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Mesmo quando a época tradicional de jardinagem começa a terminar, há legumes para plantar no outono para uma colheita na primavera. Muitas pessoas não se apercebem de que as sementes e as plantas podem crescer na neve e com temperaturas frias.

O outono pode ser uma altura de grande atividade na horta. Muitas das suas culturas de verão estão a terminar, produzindo as suas últimas colheitas. Está a dedicar algum tempo a preservar as últimas colheitas e está a preparar a horta para o inverno.

Não deixe de plantar sementes que poderá colher na primavera.

A plantação de sementes demora apenas alguns minutos e vale a pena o esforço quando se tem legumes frescos antes dos outros jardineiros da sua área.

Eis alguns conselhos, incluindo as variedades de plantas hortícolas que deve plantar no outono para uma colheita abundante na primavera.

Quando plantar sementes no outono

Normalmente, estas plantas não são colhidas no inverno, a não ser que viva num local com um clima muito ameno ou que tenha uma estrutura de frio que mantenha as plantas quentes. A maioria será colhida no início da primavera, por volta de março ou abril.

É preferível plantar as sementes quando as temperaturas ainda estão entre 50-60℉ A estas temperaturas, o solo ainda está suficientemente quente para favorecer uma germinação relativamente rápida.

Não faz mal se as temperaturas oscilarem durante o dia e a noite; não quer que a primeira geada chegue já.

Durante este período, é também uma excelente altura para plantar bolbos que florescerão na primavera, o que permite poupar algum trabalho à jardinagem de primavera!

As temperaturas do solo e do ar continuam a ser adequadas para a germinação, mas é muito mais fácil manter o solo húmido nesta altura. A precipitação tende também a tornar-se mais frequente nesta altura, o que favorece uma germinação mais rápida.

Considerar a sua região

Antes de tentar cultivar legumes no outono para uma colheita na primavera, é preciso pensar no local onde se vive. É preciso escolher os legumes certos para o inverno na sua região.

Noroeste do Pacífico e Costa Oeste

Nestas regiões, as temperaturas são moderadas, o que permite cultivar verduras e brássicas, como os brócolos e as couves. É aconselhável cultivar em canteiros elevados, pois ajuda a evitar as lesmas, que são comuns no inverno.

Sudoeste, Costa do Golfo e amp; Litoral Sul

Estas regiões são conhecidas pelos seus climas quentes, por isso é preferível plantar no outono para uma colheita de inverno do que na primavera para uma colheita de verão, porque as temperaturas são mais frescas. Os brócolos, os espinafres, as ervilhas e as folhas verdes crescem bem.

Resto das regiões

Sim, temos de juntar o resto dos Estados Unidos continentais porque os climas aqui são um risco quando se trata de plantações de primavera. Estas áreas têm neve, geada, temperaturas frias e descongelamentos frequentes que podem ser problemáticos.

O ideal é utilizar armações frias, que permitem cultivar verduras e couves durante todo o ano.

13 legumes para plantar no outono para uma colheita na primavera

Vamos dar uma vista de olhos aos diferentes tipos de legumes que pode plantar no outono e colher na primavera. Pode ficar surpreendido com tantas opções!

1) Cebola

Tanto as cebolas como os alhos pertencem à família dos alliums, e todos eles têm um longo período de crescimento. Se não plantar no outono, terá de esperar até ao inverno para poder comer se tentar esperar pela primavera para os plantar.

A plantação no outono permite colher as cebolas no verão seguinte. Sim, é preciso esse tempo para que elas cresçam e se desenvolvam! As variedades de cebolas de inverno são uma cultura de plantar e esquecer, o que as torna bastante fáceis de cultivar.

Os conjuntos de cebolas precisam de muito fertilizante e cobertura vegetal para suprimir as ervas daninhas, juntamente com um solo bem drenado. A cobertura vegetal protege os conjuntos de cebolas da neve e da geada, além de impedir o crescimento de ervas daninhas.

As cebolas precisam de tempo para que as raízes cresçam e se estabeleçam antes que o solo congele. Uma vez estabelecidas, as cebolas e as chalotas são resistentes, capazes de sobreviver e prosperar na maioria das temperaturas.

Uma dica é certificar-se de que sabe onde plantou as cebolas! Por vezes, estas podem não brotar do solo até ao início da primavera, pelo que pode acidentalmente plantar cenouras na mesma área.

Se estiver à procura de um allium ideal para o inverno, considere o cultivo da cebola egípcia que produz cachos de cebolas bebés que criam raízes.

A única desvantagem é que não produzem no primeiro ano, mas podem sobreviver a -24℉ e a serem enterradas debaixo de neve.

2) Chalotas

Se quiser uma colheita mais rápida, pode experimentar um allium mais pequeno, como as chalotas. As chalotas são um allium aglomerado, por isso crescem em grupos.

Recomenda-se guardar o maior de cada touceira para replantar no ano seguinte.

Seguem os mesmos requisitos de crescimento das cebolas e crescem onde as cebolas se dão bem.

Podem ser plantadas no outono e colhidas no início ou no fim da primavera, o que é perfeito para os pratos de primavera que quer cozinhar!

3) Alho

Quando se fala de legumes a plantar no outono para uma colheita na primavera, o alho é quase sempre a escolha da maioria dos jardineiros. Não só é um dos legumes mais comuns para utilizar na culinária, como é uma planta medicinal que pode evitar constipações e gripes.

A melhor altura para plantar alho é no final de setembro, após o equinócio de outono.

Depois de ter plantado os bolbos de alho, coloque de 15 a 20 cm de cobertura vegetal por cima dos dentes de alho, para os proteger das geadas.

Se plantar variedades de alho de pescoço duro, poderá colher os ramos de alho em maio e no início do verão. Depois, os bolbos de alho serão colhidos no verão.

Vale a pena esperar; vai conseguir perceber a diferença de sabor entre o alho cultivado em casa e o da loja. O alho cultivado em casa é delicioso!

4. cebolinhas

Muitas vezes designadas por cebolinhas ou cebolas em cacho, são um dos primeiros alimentos que se pode colher depois de a neve ter desaparecido.

As cebolinhas são uma das primeiras verduras a aparecer na sua horta, antes das rampas, que estão entre os primeiros vegetais da primavera.

As cebolinhas não são tão resistentes como as cebolas, mas na maioria dos locais, as raízes sobrevivem ao inverno. Se as semear no início do outono, pode colher no início da primavera.

A plantação no início do outono também ajuda as raízes a estabelecerem-se e a crescerem antes do inverno chegar.

5. espargos

O cultivo de espargos requer paciência e muito tempo. São necessários pelo menos dois anos para colher os primeiros espargos, mas pode demorar ainda mais tempo para ter uma colheita completa.

Uma vez estabelecida, uma planta de espargos pode produzir durante 25 anos ou mais, especialmente se for bem mantida.

6) Nabos

Atualmente, os nabos não fazem parte da lista dos legumes mais consumidos, mas há anos atrás, os jardineiros cultivavam-nos devido à sua rusticidade.

É considerada por muitos uma planta de sobrevivência ou uma planta dedicada ao consumo do gado, mas os nabos não precisam de ser um último esforço para se alimentarem.

7) Cenouras

Esta primavera, quando estava a limpar o meu canteiro, encontrei dezenas de cenouras que me tinham escapado da colheita do outono. Estas cenouras eram perfeitamente comestíveis e sobreviveram ao nosso inverno do Ohio sem qualquer problema.

As cenouras não crescem muito durante o inverno, por isso é melhor semeá-las no início do outono, dando-lhes muito tempo para crescerem antes de o tempo frio chegar à sua região.

Se quiser semear as sementes no final do inverno, espere que as verduras sejam uma das primeiras coisas a aparecer no seu jardim quando a primavera chegar.

8. alface de inverno

Normalmente, as alfaces precisam de ser cultivadas numa estufa ou numa estrutura fria, o que lhe permite ter alface fresca durante todo o ano.

Procure variedades de alface que não se importem com as temperaturas frias A alface Winter gem é conhecida pela sua rusticidade antiga, mas também pode tentar cultivar endívia, radicchio e agrião no outono.

Uma das minhas folhas de salada favoritas para cultivar é a rúcula. Tem uma germinação rápida e pode começar a colher 30 dias depois de plantar as sementes.

Outra opção é fazer a pré-sementeira de rúcula num local ensolarado para que a sua colheita possa começar a desenvolver-se assim que o tempo ficar mais quente.

Se ainda não experimentou a rúcula, é difícil não gostar dela! Tem um delicioso sabor apimentado que acrescenta um sabor fantástico às suas saladas.

9) Radicchio

Se procura uma verdura para salada com um sabor forte, o radicchio é uma escolha tolerante à geada que pode sobreviver ao inverno.

Não só confere um sabor único à sua salada, como também lhe dá cor e textura. O radicchio jovem pode ser utilizado como uma cultura de corte e recorte.

Se tiver uma estrutura de frio, pode cultivá-las durante todo o inverno, desde que não se verifiquem temperaturas negativas. As estruturas de frio mantêm as verduras vivas durante todo o ano.

10. folhas verdes

A couve e a couve-galega são duas folhas verdes que têm um sabor excelente, mas também têm a capacidade de resistir a temperaturas frias. É por isso que a couve-galega está sempre no topo da lista para aqueles que praticam a jardinagem de inverno, especialmente em estruturas frias. Pode quase sempre colher couve-galega, independentemente das temperaturas exteriores.

Não só estas plantas de outono sobrevivem ao frio e à neve, como também o seu sabor melhora com as temperaturas baixas. Outra razão pela qual deve considerar adicionar estas folhas verdes é o facto de serem plantas de corte e recorte. Pode colher durante todo o inverno até à primavera.

As verduras de folha dão-se excecionalmente bem no exterior, especialmente se aplicar uma cobertura vegetal à volta da base da planta, o que ajuda a proteger a planta das geadas frias.

11. brócolos e couve-flor

Se vive em zonas de clima médio a quente, os brócolos e a couve-flor podem ser cultivados durante o inverno e colhidos na primavera.

Vale a pena procurar variedades que se cortam e voltam a cortar em vez de uma única colheita; estas são normalmente mais fáceis de cultivar.

Quando os brócolos passam o inverno, começam a crescer e a florescer à medida que a primavera se aproxima. Pode adicionar um pouco de cobertura vegetal à volta das suas plantas para ajudar o seu crescimento a continuar.

Não se esqueça de retirar a cobertura vegetal assim que o tempo começar a aquecer. Estas culturas são de clima frio, pelo que não quer que fiquem demasiado quentes.

12. ervilhas e favas

Dependendo do local onde vive, as pessoas com zonas de clima ameno podem plantar ervilhas e favas no outono para uma colheita no início da primavera.

Se plantar ervilhas no outono, poderá fazer a colheita pelo menos um mês antes da plantação primaveril da próxima ronda de ervilhas.

Pode experimentar plantar variedades precoces e tardias de ervilhas e favas para ver o que funciona melhor no seu jardim e no seu local.

13. couve

As couves precisam de alguma proteção contra as temperaturas extremamente baixas do inverno, mas continuarão a crescer e a sobreviver aos meses frios até poderem ser colhidas na primavera.

As couves são legumes de colheita única, pelo que é normalmente uma boa ideia plantar em alturas diferentes ou plantar diferentes tipos de couves para garantir que não está a colher as cabeças todas de uma só vez. Experimente uma mistura de variedades de couves de crescimento mais curto e mais longo.

Não se esqueça de que as couves se alimentam muito, é preciso preparar os canteiros com bastante composto e praticar a rotação de culturas.

Se continuar a plantar couves na mesma zona, aumenta o risco de as doenças passarem da colheita de um ano para o outro.

Experimente a jardinagem de inverno

Mesmo que viva numa região fria, a utilização de extensores de estação, como as armações frias, pode ajudá-lo a cultivar legumes durante o inverno.

Considere estes legumes para plantar no outono para uma colheita na primavera; eles aguentam o frio. Na primavera, vai apreciar o trabalho extra que teve no outono.