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यहां तक ​​​​कि जैसे ही पारंपरिक बागवानी का मौसम खत्म होने लगता है, पौधे लगाने के लिए सब्जियां होती हैं वसंत की फसल के लिए पतझड़ में। बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं है कि बीज और पौधे बर्फ और ठंडे तापमान में विकसित हो सकते हैं।

बगीचे में पतझड़ एक व्यस्त समय हो सकता है। आपकी कई ग्रीष्मकालीन फसलें ख़त्म हो रही हैं और उनकी अंतिम फसल तैयार हो रही है। आप अपने बचे हुए इनाम को संरक्षित करने के लिए समय ले रहे हैं, और आप सर्दियों के लिए बगीचे की तैयारी कर रहे हैं।

सुनिश्चित करें कि आप बीज बोने के लिए समय निकालें जिनकी आप वसंत ऋतु में कटाई कर सकेंगे। .

बीज बोने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, और जब आपके पास अपने क्षेत्र के अन्य बागवानों से पहले ताज़ी सब्जियाँ हों तो यह प्रयास सार्थक होता है।

यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं, जिनमें सब्जियों के पौधों की किस्मों को शामिल करना शामिल है। भरपूर वसंत फसल के लिए पतझड़ में पौधे लगाएं।

पतझड़ में बीज कब लगाएं

आम तौर पर, इन पौधों की कटाई सर्दियों में नहीं की जाएगी जब तक कि आप कहीं बहुत हल्की जलवायु वाले स्थान पर न रहते हों या एक कोल्ड-फ़्रेम जो आपके पौधों को गर्म रखने में अच्छा काम करता है। अधिकांश को शुरुआती वसंत में, मार्च या अप्रैल के आसपास एकत्र किया जाएगा।

जब तापमान 50-60℉ के बीच हो तब आप बीज बोना चाहेंगे। इन तापमानों पर, मिट्टी अभी भी अपेक्षाकृत तेजी से अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त गर्म है।

यदि तापमान में उतार-चढ़ाव होता है तो यह ठीक हैदिन और रात के माध्यम से; आप नहीं चाहते कि पहली ठंढ अभी पड़े।

इस समय के दौरान बल्ब लगाने का भी एक उत्कृष्ट समय है जो वसंत ऋतु में खिलेंगे। वसंत बागवानी में कुछ काम करना पड़ता है!

मिट्टी और हवा का तापमान अभी भी अंकुरण के लिए कुशल है, लेकिन इस बिंदु पर मिट्टी को नम रखना बहुत आसान है। इस समय वर्षा भी अधिक होती है, जिससे तेजी से अंकुरण को बढ़ावा मिलता है।

अपने क्षेत्र पर विचार करें

वसंत की फसल के लिए पतझड़ में सब्जियां उगाने का प्रयास करने से पहले, आपको इस बारे में सोचने की ज़रूरत है आप कहां रहते हैं। आपको अपने क्षेत्र में सर्दियों के लिए सही सब्जियाँ चुनने की आवश्यकता है।

प्रशांत नॉर्थवेस्ट और वेस्ट कोस्ट

इन क्षेत्रों में, तापमान मध्यम होता है ताकि आप हरी सब्जियाँ और ब्रैसिका उगा सकें, जैसे कि ब्रोकोली और पत्तागोभी. ऊंचे बिस्तरों में खेती करना बुद्धिमानी है क्योंकि यह स्लग को रोकने में मदद करता है, जो सर्दियों में आम हैं।

दक्षिण-पश्चिम, खाड़ी तट और amp; तटीय दक्षिण

ये क्षेत्र अपनी गर्म जलवायु के लिए जाने जाते हैं, इसलिए वास्तव में यह पसंद किया जाता है कि आप गर्मियों की फसल के लिए वसंत ऋतु में रोपण के बजाय सर्दियों की फसल के लिए पतझड़ में पौधे लगाएं क्योंकि आपके पास ठंडा तापमान है। ब्रोकोली, पालक, मटर, और पत्तेदार सब्जियाँ अच्छी तरह से विकसित होती हैं।

बाकी क्षेत्र

हाँ, हमें महाद्वीपीय संयुक्त राज्य अमेरिका के बाकी हिस्सों को एक साथ जोड़ना होगा क्योंकि यहाँ की जलवायु एक जुआ है जब यह वसंत ऋतु में आता हैवृक्षारोपण. इन क्षेत्रों में बर्फ़, पाला, ठंडा तापमान और बार-बार पिघलना समस्याग्रस्त हो सकता है।

ठंडे फ्रेम का उपयोग करना आदर्श है, जो आपको पूरे वर्ष पत्तेदार सब्जियां और पत्तागोभी जैसी चीजें उगाने की अनुमति देता है।

वसंत की फसल के लिए पतझड़ में बोई जाने वाली 13 सब्जियां

आइए विभिन्न प्रकार की सब्जियों पर एक नज़र डालें जिन्हें आप पतझड़ में लगा सकते हैं और वसंत में काट सकते हैं। आपको आश्चर्य हो सकता है कि इतने सारे विकल्प हैं!

1. प्याज

प्याज और लहसुन दोनों एलियम परिवार से संबंधित हैं, और इन सभी का मौसम लंबा होता है। यदि आप पतझड़ में पौधे नहीं लगाते हैं, तो आपको खाने में सक्षम होने के लिए सर्दियों तक इंतजार करना होगा यदि आप उन्हें लगाने के लिए वसंत तक इंतजार करने की कोशिश करते हैं।

पतझड़ में रोपण आपको प्याज की कटाई करने की अनुमति देता है अगली गर्मियों में. हाँ, उन्हें बढ़ने और विकसित होने में इतना समय लगता है! शीतकालीन प्याज की किस्में एक पौधा हैं और उनकी फसल के बारे में भूल जाएं, जिससे उन्हें उगाना काफी आसान हो जाता है।

प्याज के सेटों को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के साथ-साथ खरपतवार को दबाने के लिए भरपूर मात्रा में उर्वरक और गीली घास की आवश्यकता होती है। मल्च प्याज के सेटों को बर्फ और पाले से बचाता है और साथ ही खरपतवार की वृद्धि को भी रोकता है।

जब आप पतझड़ में प्याज लगाते हैं तो मौसम की पहली ठंढ आने से पहले ऐसा करना सुनिश्चित करें। प्याज के सेटों को मिट्टी जमने से पहले जड़ों को बढ़ने और स्थापित होने के लिए समय की आवश्यकता होती है। एक बार स्थापित होने के बाद, प्याज और छोटे प्याज़ कठोर होते हैं, जीवित रहने में सक्षम होते हैंअधिकांश तापमानों में फलता-फूलता है।

एक युक्ति यह सुनिश्चित करना है कि आप जानते हैं कि आपने अपना प्याज कहाँ लगाया है! कभी-कभी, वे शुरुआती वसंत तक जमीन से बाहर नहीं निकल पाते। तो, आप गलती से उसी क्षेत्र में गाजर लगा सकते हैं।

यदि आप एक आदर्श ओवरविन्टर एलियम की खोज कर रहे हैं, तो मिस्र के प्याज उगाने पर विचार करें जो छोटे प्याज के समूह पैदा करता है जो जड़ें लेते हैं।

वे यह एक बारहमासी पौधा है, इसलिए घरेलू बागवानों के लिए यह एक आदर्श विकल्प है। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि वे अपने पहले वर्ष में उत्पादन नहीं करते हैं, लेकिन वे -24℉ और बर्फ के नीचे दबे रहने में जीवित रह सकते हैं।

2. शलोट

प्याज उगाने के बारे में बुरी बात यह है कि वे फसल काटने के लिए वही लेते हैं जो हमेशा के लिए लगता है। यदि आप पहले वाली फसल चाहते हैं, तो आप छोटी एलियम, जैसे कि शैलोट्स, आज़मा सकते हैं। शलोट एक गुच्छेदार एलियम हैं, इसलिए वे एक साथ समूहों में उगते हैं।

यह अनुशंसा की जाती है कि आप अगले वर्ष पुनः रोपण के लिए प्रत्येक गुच्छे में से सबसे बड़े पौधे को रोककर रखें।

वे प्याज की समान बढ़ती आवश्यकताओं का पालन करते हैं, और वे वहां उगते हैं जहां प्याज अच्छा होता है।

उन्हें पतझड़ में लगाया जा सकता है और शुरुआती से देर वसंत में काटा जा सकता है, जो वसंत के लिए एकदम सही है वे व्यंजन जिन्हें आप पकाना चाहते हैं!

3. लहसुन

जब आप वसंत की फसल के लिए पतझड़ में बोई जाने वाली सब्जियों के बारे में बात करते हैं, तो लहसुन लगभग हमेशा अधिकांश बागवानों के लिए होता है। यह न केवल खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सबसे आम सब्जियों में से एक है, बल्कि यह एक औषधीय पौधा भी हैसर्दी और फ्लू से बचें।

लहसुन में सर्दी झेलने की सबसे मजबूत क्षमता है। लहसुन बोने का सबसे अच्छा समय शरद विषुव के बाद सितंबर के अंत में है।

अपने लहसुन के बल्ब लगाने के बाद, लौंग के शीर्ष पर 6-8 इंच गीली घास बिछा दें। ऐसा करने से लहसुन की कलियाँ पाले से बच जाती हैं।

यदि आप कठोर लहसुन की किस्में लगाते हैं, तो आप मई और गर्मियों की शुरुआत में लहसुन की कटाई कर पाएंगे। फिर, लहसुन के बल्बों की कटाई गर्मियों में की जाएगी।

यह इंतजार के लायक है; आप घरेलू लहसुन और दुकान के लहसुन के स्वाद में अंतर बताने में सक्षम होंगे। घरेलू लहसुन स्वादिष्ट होता है!

4. हरा प्याज

अक्सर स्कैलियन या गुच्छी प्याज कहा जाता है, यह उन पहले खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें आप बर्फ जमने के बाद काट सकते हैं।

हरा प्याज आपके बगीचे में रैंप से पहले उगने वाली पहली सब्जियों में से एक है, जो शुरुआती वसंत सब्जियों में से एक है।

वसंत प्याज प्याज की तरह कठोर नहीं होते हैं, लेकिन अधिकांश स्थानों में, जड़ें सर्दियों में जीवित रहती हैं। यदि आप उन्हें शुरुआती पतझड़ में बोते हैं, तो आप शुरुआती वसंत में फसल काट सकते हैं।

शरद ऋतु की शुरुआत में रोपण करने से जड़ें स्थापित होने और सर्दी शुरू होने से पहले बढ़ने में भी मदद मिलती है।

5. शतावरी <7

शतावरी उगाने में धैर्य और काफी समय लगता है। आपकी पहली शतावरी की कटाई में कम से कम दो साल लगते हैं, लेकिन पूरी फसल होने में इससे भी अधिक समय लग सकता है।

ताज़ाहालाँकि, शतावरी इंतज़ार के लायक है! एक बार स्थापित होने के बाद, शतावरी का पौधा 25 साल या उससे अधिक समय तक उत्पादन कर सकता है, खासकर अगर इसकी अच्छी तरह से देखभाल की जाए।

6. शलजम

आजकल, शलजम सबसे अधिक खाई जाने वाली सब्जियों की सूची में नहीं है। , लेकिन वर्षों पहले, बागवान इसकी कठोरता के कारण इसे उगाते थे।

कई लोगों द्वारा इसे जीवित रहने वाला पौधा या पशुधन के उपभोग के लिए समर्पित पौधा माना जाता है, लेकिन भोजन के लिए शलजम को अंतिम प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है।

7. गाजर

इस वसंत में, जब मैं अपने बगीचे के बिस्तर की सफाई कर रहा था, मुझे दर्जनों गाजरें मिलीं जो मुझे पतझड़ की फसल से नहीं मिली थीं। ये गाजरें पूरी तरह से खाने योग्य थीं और बिना किसी समस्या के हमारे ओहियो सर्दियों में जीवित रहीं।

गाजर सर्दियों में ज्यादा नहीं उगते हैं, इसलिए उन्हें शुरुआती शरद ऋतु में बोना सबसे अच्छा है, जिससे आपके क्षेत्र में ठंड का मौसम आने से पहले उन्हें बढ़ने के लिए पर्याप्त समय मिल सके।

यदि आप चाहते हैं सर्दियों के अंत में बीज बोएं, बस उम्मीद करें कि वसंत आने पर आपके बगीचे में सबसे पहले हरियाली आएगी।

8. शीतकालीन सलाद

आपको शायद इसका एहसास नहीं होगा सर्दियों में सलाद उगा सकते हैं, लेकिन आप कर सकते हैं! आमतौर पर, लेट्यूस को ग्रीनहाउस या ठंडे फ्रेम में उगाने की जरूरत होती है, जिससे आपको पूरे साल ताजा लेट्यूस मिलता है।

लेटस की ऐसी किस्मों की तलाश करें, जिन्हें ठंडे तापमान से कोई फर्क नहीं पड़ता। विंटर जेम लेट्यूस अपनी पुरानी कठोरता के लिए जाना जाता है। . फिर भी, आप पतझड़ में एंडिव, रेडिकियो और वॉटरक्रेस उगाने का भी प्रयास कर सकते हैं।

अरुगुला उगाने के लिए मेरी पसंदीदा सलाद पत्तियों में से एक है। इसका अंकुरण तेजी से होता है, और आप बीज बोने के 30 दिन बाद कटाई शुरू कर सकते हैं।

आप ठंडे फ्रेम के नीचे बीज बो सकते हैं और वसंत ऋतु में कटाई कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प यह है कि कुछ अरुगुला को धूप वाले स्थान पर बोया जाए ताकि मौसम गर्म होते ही आपकी फसल का विकास शुरू हो सके।

यदि आपने अभी तक अरुगुला का प्रयास नहीं किया है, तो इसे पसंद न करना कठिन है! इसमें एक स्वादिष्ट मिर्च जैसा स्वाद है जो आपके सलाद में कुछ शानदार स्वाद जोड़ता है।

9. रैडिचियो

यदि आप एक मजबूत स्वाद वाले हरे सलाद की तलाश में हैं, तो रेडिकियो एक ठंढ-सहिष्णु विकल्प है जो सर्दी से बच सकता है।

यह न केवल आपके सलाद में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, बल्कि रंग और बनावट भी जोड़ता है। युवा रेडिकियो का उपयोग कट कर दोबारा आने वाली फसल के रूप में किया जा सकता है।

यदि आपके पास ठंडी फसल है, तो आप इसे पूरे सर्दियों में उगा सकते हैं, जब तक कि आपके पास शून्य से नीचे तापमान न हो। ठंडे फ्रेम पूरे वर्ष साग को जीवित रखते हैं।

10. पत्तेदार साग

केल और कोलार्ड दो पत्तेदार साग हैं जिनका स्वाद बहुत अच्छा होता है लेकिन उनमें ठंडे तापमान को झेलने की क्षमता भी होती है। यही कारण है कि केल हमेशा उन लोगों की सूची में सबसे ऊपर होता है जो शीतकालीन बागवानी का अभ्यास करते हैं, खासकर ठंडे मौसम में। बाहर का तापमान चाहे कितना भी हो, आप लगभग हमेशा काले की फसल काट सकते हैं।

पतझड़ में लगाए गए ये न केवल ठंड और बर्फ में जीवित रहते हैं, बल्कि ठंडे तापमान में इनका स्वाद भी बेहतर हो जाता है। एक और कारणआप इन पत्तेदार सागों को जोड़ने पर विचार करना चाहेंगे ताकि वे कट जाएं और फिर से पौधे में आ जाएं। आप पूरी सर्दी से लेकर वसंत ऋतु तक फसल काट सकते हैं।

पत्तेदार सब्जियाँ बाहर असाधारण रूप से अच्छी लगती हैं, खासकर यदि आप पौधे के आधार के चारों ओर गीली घास बिछाते हैं। ऐसा करने से पौधे को ठंडी ठंड से बचाने में मदद मिलती है।

11. ब्रोकोली और फूलगोभी

यदि आप मध्य से गर्म जलवायु क्षेत्रों में रहते हैं, तो ब्रोकोली और फूलगोभी को सर्दियों में उगाया जा सकता है और काटा जा सकता है वसंत ऋतु में।

ऐसी किस्मों की तलाश करना उचित है जो एक बार की फसल के बजाय कट जाती हैं और फिर से आती हैं; इन्हें उगाना आम तौर पर आसान होता है।

जब आप सर्दियों में ब्रोकोली का सेवन करते हैं, तो जैसे-जैसे वसंत करीब आता है, यह बढ़ने और फलने-फूलने लगती है। आप अपने पौधों के विकास को जारी रखने में मदद करने के लिए उनके चारों ओर कुछ गीली घास डाल सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि जैसे ही मौसम गर्म होना शुरू हो आप गीली घास को हटा दें। ये ठंडे मौसम की फसलें हैं, इसलिए आप नहीं चाहेंगे कि वे बहुत गर्म हों।

12. मटर और ब्रॉड बीन्स

आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, हल्के जलवायु वाले क्षेत्र वाले लोग पौधे लगा सकते हैं शुरुआती वसंत की फसल के लिए पतझड़ में मटर और चौड़ी फलियाँ।

जब आप पतझड़ में मटर लगाते हैं, तो आप मटर के अगले दौर की वसंत रोपाई से कम से कम एक महीने पहले फसल काट सकेंगे।

सर्दियों में मटर और चौड़ी फलियों की खेती के लिए एकमात्र चीज यह है कि उन्हें जल जमाव वाली मिट्टी नहीं चाहिए। आप मटर की अगेती और पछेती किस्मों की बुआई करने का प्रयास कर सकते हैंब्रॉड बीन्स यह देखने के लिए कि आपके बगीचे और स्थान में सबसे अच्छा क्या काम करता है।

13. पत्तागोभी

यह सही है; कई स्थानों पर, पतझड़ से वसंत तक गोभी उगाना कोई बड़ी बात नहीं है। पत्तागोभी को सर्दियों के अत्यधिक ठंडे तापमान से कुछ सुरक्षा की आवश्यकता होती है, लेकिन जब तक आप इसे वसंत की फसल के रूप में नहीं काट सकते, तब तक वे बढ़ती रहेंगी और ठंड के महीनों में इसे बनाए रखेंगी।

गोभी एकल-फसल वाली सब्जियां हैं, इसलिए आम तौर पर यह एक अच्छा विचार है कि या तो अलग-अलग समय पर पौधे लगाएं या विभिन्न प्रकार की गोभी लगाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप एक ही बार में सभी गोभी की कटाई नहीं कर रहे हैं। छोटी और लंबी बढ़ने वाली पत्तागोभी की किस्मों का मिश्रण आज़माएँ।

यह याद रखना सुनिश्चित करें कि पत्तागोभी भारी पोषक तत्व हैं। आपको प्रचुर मात्रा में खाद के साथ बिस्तर तैयार करने और फसल चक्र का अभ्यास करने की आवश्यकता होगी।

यदि आप एक ही क्षेत्र में गोभी लगाना जारी रखते हैं, तो आप एक वर्ष की फसल से दूसरे वर्ष की फसल में फैलने वाली बीमारियों का खतरा बढ़ा देते हैं।

शीतकालीन बागवानी का प्रयास करें

यहां तक ​​​​कि अगर आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो ठंडे फ्रेम जैसे मौसम विस्तारकों का उपयोग आपको पूरे सर्दियों में सब्जियां उगाने में मदद कर सकता है।

वसंत की फ़सल के लिए पतझड़ में बोई जाने वाली इन सब्जियों पर विचार करें; वे ठंड का सामना कर सकते हैं. वसंत आओ, आप पतझड़ में किए गए अतिरिक्त काम की सराहना करेंगे।