प्रत्येक वर्ष, आप घर के अंदर सब्जियों की पौध उगाने, उनकी देखभाल करने और उन्हें बाहर रोपने में घंटों बिताते हैं। आप अपने बगीचे की क्यारियों में सब्जियों की देखभाल के लिए और भी अधिक समय लेते हैं; इस सब में बहुत समय लगता है। आप बारहमासी सब्जियों को शामिल करके बागवानी में लगने वाले समय को कम कर सकते हैं जिन्हें एक बार लगाया जा सकता है और कई वर्षों तक उगने के लिए छोड़ा जा सकता है।

यह आपकी पीठ पर अधिक मेहनत किए बिना आपके बगीचे का विस्तार करने का एक तरीका है। एक बार जब आप बारहमासी पौधे लगा देते हैं, तो आपको बस उन्हें एक बार लगाना होता है, और फिर आप अगले कुछ वर्षों तक पौधों की देखभाल करते हैं। हर साल, आप थोड़े से काम से सब्जियाँ, फल या जड़ी-बूटियाँ उगाते हैं।

इसलिए, यदि आप खाद्य बारहमासी बागवानी में नए हैं, तो यह सोच रहे हैं कि आप जो खाद्य बारहमासी फसलें उगा सकते हैं, उन्हें खोजने में अपना समय कैसे व्यतीत करें। आप सही जगह पर आए हैं।

आसानी से उगाई जाने वाली बारहमासी सब्जियों और मेरे सत्रह पसंदीदा खाद्य बारहमासी पौधों से सर्वोत्तम लाभ कैसे प्राप्त करें, यह जानने के लिए हमारे साथ बने रहें और जिन्हें आप अपने बगीचे और कंटेनरों में उगा सकते हैं।

अपने बगीचे में बारहमासी सब्जियां जोड़ने के 4 कारण

तो, आप अपने बगीचे में बारहमासी सब्जियां क्यों जोड़ना चाहेंगे?

वार्षिक सब्जियां हैं हम अपने आधुनिक आहार में जो कुछ भी खाते हैं उसका अधिकांश भाग हम खाते हैं, लेकिन हम बारहमासी पौधों के बारे में भूल जाते हैं। वर्षों पहले, हर कोई अपने बगीचे में बारहमासी सब्जियाँ जोड़ता था, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में यह लुप्त हो गई है।

बारहमासी जोड़ने के कुछ लाभ यहां दिए गए हैंतकनीकी रूप से यह द्विवार्षिक है, लेकिन आम तौर पर इसे वार्षिक रूप में उगाया जाता है। यह आपके बगीचे की योजना के आधार पर एक बारहमासी पौधा हो सकता है।

आप इसे सर्दियों में बगीचे में छोड़ सकते हैं, पौधे को गीली घास से ढक सकते हैं, जिससे पौधा शुरुआती वसंत में फिर से उग सकता है। वसंत ऋतु में, केल नई कोंपलें भेजेगा।

9. लवेज

यहां एक जड़ी-बूटी है जो मध्य युग के दौरान काफी लोकप्रिय थी, लेकिन पिछली कुछ शताब्दियों से इसे धूल में छोड़ दिया गया है। यही कारण है कि यह आज एक छिपे हुए रहस्य की तरह लगता है।

लवेज का स्वाद अजवाइन के समान है, लेकिन यह बहुत मजबूत है, इसलिए आप इसे किसी भी तरह से अजवाइन का उपयोग कर सकते हैं।

आपको नहीं लगता' बहुत अधिक प्यार लगाना होगा; अधिकांश परिवारों के लिए कुछ पौधे पर्याप्त हैं। ये पौधे सात फीट तक ऊंचे हो सकते हैं, इसलिए इस वर्ष कई सूप और स्टू बनाने की योजना बनाएं।

यदि आप इसे ताजा उपयोग नहीं करते हैं, तो आप किसी अन्य की तरह लवेज को सूखने के लिए लटका सकते हैं। जड़ी बूटी।

10. Oca

यदि आप उत्तर में रहते हैं, तो आप इस सब्जी को उगाने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन जो लोग USDA क्षेत्र 9-10 में रहते हैं वे Oca उगाने का प्रयास कर सकते हैं। इस सब्जी को न्यूज़ीलैंड रतालू भी कहा जाता है।

नाम के बावजूद, इसकी उत्पत्ति न्यूज़ीलैंड से नहीं हुई है; यह सब्जी दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है।

ओका मोमी, रंगीन कंद पैदा करता है जो एंडियन क्षेत्र में उगते हैं। इन कंदों को सर्दियों के अंत में घर के अंदर लगाया जाना चाहिए और जब ठंढ का खतरा हो तो बाहर लगाया जाना चाहिएगायब हो जाता है।

ऐसी जगह चुनना सबसे अच्छा है जहां अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और आंशिक छाया हो। यदि संभव हो, तो ऐसी जगह ढूंढें जहां सुबह की धूप और दोपहर की छाया हो।

जानने लायक बात यह है कि ओका को नमी की अत्यधिक आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें अक्सर पानी देने की आवश्यकता होती है। यदि आप अपने बगीचे के बिस्तरों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो आप कंदों को कंटेनरों में लगा सकते हैं, लेकिन कैक्टस के लिए पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करें। वे देर से शरद ऋतु में कटाई के लिए आते हैं।

11. रेडिचियो

ज्यादातर समय, रेडिकियो, जिसे आमतौर पर लाल चिकोरी कहा जाता है, वार्षिक रूप में उगाया जाता है . यह छोटी लाल पत्तागोभी की तरह दिखती है, और यह आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में इटली में अधिक उगाई और खाई जाती है।

कोई नहीं जानता कि रेडिकियो क्या है, और अधिकांश अन्य स्थानों पर शायद ही कोई इसे अपने बगीचे में जोड़ता है।

ऐसे कई कारण हैं कि रेडिकियो एक ऐसी सब्जी है जो शीर्ष बारहमासी सब्जियों में से एक के रूप में पहचान की हकदार है।

यह न केवल ठंढ प्रतिरोधी है, बल्कि यह आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाती है। इसके कड़वे स्वाद के बावजूद, रेडिकियो में प्रचुर मात्रा में विटामिन होते हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है।

आप रेडिकियो की कटाई प्रति वर्ष दो बार कर सकते हैं - वसंत ऋतु में और फिर शुरुआती शरद ऋतु में।

12. रैम्प्स

इस सब्जी को कई नामों से जाना जाता है, जैसे रैमसन, बियर लहसुन, या जंगली लीक, लेकिन रैंप्स सबसे आम नाम है।

यह एक पत्तेदार है हरा जिसे आप जंगल से सीधे अपने पिछवाड़े में चारा प्राप्त कर सकते हैं और खा सकते हैं, या आप कर सकते हैंजानें कि अपने बगीचे में रैंप कैसे उगाएं और खेती करें।

आप पौधे के सभी हिस्सों का उपयोग व्यंजनों में कर सकते हैं। पत्तियाँ, तना और फूल खाने योग्य होते हैं, इसलिए वे आपके बगीचे में बढ़िया योगदान देते हैं!

रैंप उगाने के बारे में एकमात्र बुरी बात यह है कि उन्हें बीज से शुरू करना कठिन हो सकता है। बल्ब लगाना सबसे अच्छा है; यह साबित हुआ है कि मल्चिंग उन्हें वसंत ऋतु में अच्छी तरह से बढ़ने में मदद करती है।

13. रूबर्ब

रूबर्ब सबसे लोकप्रिय बारहमासी सब्जियों में से एक है। एक अच्छी तरह से स्थापित रूबर्ब पौधा 20 साल तक चल सकता है; यह बहुत सारी सब्जियाँ हैं!

सुनिश्चित करें कि आप पत्तियां न खाएं क्योंकि वे जहरीली होती हैं; इसके बजाय तीखे डंठलों पर टिके रहें।

आप पहले वर्ष में रूबर्ब की कटाई नहीं कर सकते; उत्पादन शुरू होने से पहले जड़ों को स्थापित करने की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे मौसम आएगा और जाएगा, पौधे बड़े होते रहेंगे।

14. सॉरेल

यहां सबसे शुरुआती हरी सब्जियों में से एक है जो वसंत ऋतु में मिट्टी से निकलेगी। इसे उगाने वाले हर व्यक्ति का कहना है कि इसका स्वाद अनोखा है, चाहे आप इसे तीखा, नींबू जैसा या ज़िंगी कहना चाहें।

इसके स्वाद को समायोजित करने में कुछ समय लगता है, लेकिन इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जिनकी आपको आवश्यकता होती है जब सर्दी समाप्त होती है।

सॉरेल हरी पत्तियों के बड़े गुच्छों में बनता है, जिसे पनपने के लिए पूर्ण सूर्य के प्रकाश या आंशिक छाया की आवश्यकता होती है।

पौधे लगाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप कुछ इंच खाद डालें। आप घर के अंदर बीजों से सॉरेल उगा सकते हैं या अपने स्थानीय से एक पौधा ले सकते हैंनर्सरी, यदि उपलब्ध हो।

दूसरा विकल्प यह है कि यदि आपको कोई मौजूदा सॉरेल पौधा मिल जाए तो उसका एक प्रभाग ले लें। गर्मियों की शुरुआत में पौधे को विभाजित करना सबसे अच्छा है, जिससे ठंड के मौसम आने से पहले इसे व्यवस्थित होने और स्थापित होने के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है।

बाहर के तापमान के आधार पर, आप जून या जुलाई तक सॉरेल के अच्छे उत्पादन की उम्मीद कर सकते हैं, और फिर इसमें फूल आना शुरू हो जाएगा।

पत्तियां हमेशा तभी तोड़ें जब वे छोटी और कोमल हों; उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

सुनिश्चित करें कि आप फूलों के मुरझाने पर उन्हें काट लें, क्योंकि, यदि वे जमीन पर गिर जाते हैं, तो पौधा स्वयं बीजारोपण करेगा और आपके पूरे बगीचे के बिस्तर पर आक्रमण करेगा।

15. सनचोक

कभी-कभी जेरूसलम आटिचोक भी कहा जाता है, सनचोक एक अन्य मूल उत्तरी अमेरिकी पौधा है जो पतझड़ में गांठदार कंद उगाता है।

यदि आप गीली घास डालते हैं तो आप सर्दियों में सनचोक की कटाई कर सकते हैं पुआल या कटी हुई पत्तियों वाला बगीचे का बिस्तर। एक अन्य विकल्प यह है कि पतझड़ में कंदों की कटाई की जाए और उन्हें अपने ठंडे जड़ तहखाने में संग्रहीत किया जाए।

संचोक वास्तव में सजावटी कारक को पूरा करते हैं; ये पौधे लंबे होते हैं और सूरजमुखी जैसे फूल होते हैं जो गर्मियों के अंत में खिलते हैं। ये फूल आपके बगीचे में सभी प्रकार के परागणकों को आकर्षित करते हैं।

जेरूसलम आटिचोक कई किस्मों में आते हैं, इसलिए आप उगाने के लिए कुछ अलग फूलों का चयन करना चाह सकते हैं क्योंकि उनके अलग-अलग रंग और कंद आकार होते हैं।

इन सब्जियों को लगाना आसान है। आपको एक बगीचे के बिस्तर की आवश्यकता हैपूर्ण सूर्य का प्रकाश और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी; वसंत के मध्य में सुंचोक का पौधा लगाएं।

अन्य पौधों से अलग या किनारे वाले स्थान को चुनना सबसे अच्छा है क्योंकि ये पौधे तेजी से फैलते हैं। कंदों को चार से पांच इंच गहरा और 18 इंच की दूरी पर लगाएं।

16. तीन कोनों वाला लीक

संभावना है कि आपने तीन के बारे में कभी नहीं सुना होगा- कोने वाले लीक क्योंकि वे एक विदेशी, देशी पौधे हैं जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उत्पन्न होते हैं। वे ऐसे पौधे हैं जिन्हें ग्रामीण बहुत पसंद करते हैं।

यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको कुछ बल्ब मिल गए हैं, तो आप उन्हें अपने बगीचे में रोप सकते हैं, ताकि आप अप्रैल में जल्दी से उनकी कटाई कर सकें। और मई जब पौधे फूलने लगते हैं। आप पत्तियों की कटाई देर से पतझड़ में कर सकते हैं जब लीक मुरझाने लगते हैं।

17. वॉटरक्रेस

क्या आपने पहले कभी वॉटरक्रेस के बारे में नहीं सुना है? आप अकेले नहीं हैं! यहां तक ​​कि अनुभवी बागवानों ने भी कभी वॉटरक्रेस उगाने की कोशिश नहीं की है, लेकिन यह धीरे-धीरे वापसी कर रहा है क्योंकि लोग सलाद के लिए नए, अनोखे साग की खोज कर रहे हैं।

वॉटक्रेस का स्वाद अरुगुला के समान होता है। यदि आप ऐसे हरे पौधे की तलाश कर रहे हैं जिसे आप अपने बगीचे में स्वाद के लिए शामिल कर सकें, तो वॉटरक्रेस एक बढ़िया विकल्प है।

वॉटक्रेस उगाने का एकमात्र नकारात्मक पहलू यह है कि इसे उगाना थोड़ा कठिन हो सकता है। घोंघे, सफ़ेद मक्खियाँ और मकड़ी के कण सहित कीट इस हरे रंग को पसंद करते हैं। हालाँकि, यह परेशानी के लायक है, क्योंकि यह अधिकांश क्षेत्रों में लगभग साल भर बढ़ सकता है, आपको प्रदान करता हैपूरे वर्ष समृद्ध पोषक तत्वों के साथ।

बारहमासी सब्जियाँ उगाने का प्रयास करें

यदि आप बिना अधिक मेहनत के अधिक भोजन उगाना चाहते हैं, तो बारहमासी सब्जियाँ शामिल करना आपकी समस्या का उत्तर है। आप इन्हें एक बार लगाते हैं, और फिर हर साल, आप अपनी ओर से अधिक काम किए बिना इनसे अधिक से अधिक फसल प्राप्त करते हैं।

1. वे आपके बगीचे की फसल का विस्तार करते हैं

अधिकांश वार्षिक सब्जियों की कटाई पूरे गर्मियों में की जा सकती है, लेकिन बारहमासी आमतौर पर वसंत ऋतु में कटाई के लिए आते हैं। उनमें से कुछ सबसे पहले कटाई योग्य सब्जियाँ हैं, जो आपके बढ़ते मौसम की शानदार शुरुआत करती हैं।

2. बारहमासी मिट्टी का निर्माण करते हैं

जब आप अपने बारहमासी पौधे लगाते हैं, तो वे वहीं रहते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप ऐसी जगह चुनें जो लंबे समय तक काम करेगी। आप इस क्षेत्र की जुताई नहीं करेंगे, इसलिए वे कुछ समय के लिए मिट्टी को बरकरार रखते हैं।

चूंकि उनकी जड़ें इतनी गहरी होती हैं, बारहमासी पौधे अन्य बगीचे की सब्जियों की तुलना में अधिक ट्रेस खनिजों को आसानी से खींच लेते हैं। इसके परिणामस्वरूप मिट्टी की संरचना स्वस्थ होती है, कीड़े, कवक और लाभकारी बैक्टीरिया के लिए वातावरण बनता है।

जैसे-जैसे अधिक समय बीतता है, पौधे मिट्टी में अधिक कार्बनिक पदार्थ जोड़ते हैं क्योंकि वे अपनी पत्तियाँ खो देते हैं। यह ऊपरी मिट्टी का निर्माण करता है, जिससे बारहमासी पौधों को बढ़ने और पनपने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

3. इन पौधों को बहुत कम या न के बराबर रखरखाव की आवश्यकता होती है

शायद बारहमासी सब्जियां जोड़ने का सबसे अच्छा कारण यह है कि उन्हें बहुत कम देखभाल की आवश्यकता होती है एक बार आप उन्हें अपने बगीचे में लगा लें।

बारहमासी पौधों की जड़ें वार्षिक की तुलना में अधिक गहरी होती हैं ताकि वे सूखे या असंगत पानी की अवधि का सामना कर सकें। साथ ही, बारहमासी पौधे कीटों और बीमारियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं।

4. वे परिदृश्य के लिए सजावट के रूप में भी कार्य करते हैं

अंतिम विचार यह है कि बारहमासी सब्जियां आपके बगीचे के बिस्तरों की सुंदरता को और बढ़ा देती हैं। कुछ काफी बड़े हैं, और आप उनका उपयोग पौधों की किनारी के रूप में या कटाव को कम करने के तरीके के रूप में कर सकते हैं।

बारहमासी सब्जी उद्यान उगाने के लिए 5 युक्तियाँ

बारहमासी सब्जियां उगाना है वार्षिक पौधे उगाने से थोड़ा अलग। आप उन्हें केवल एक बार ही रोपते हैं, इसलिए आप पहली बार में ही इसे ठीक से लगाना चाहते हैं। आपके खाने योग्य बारहमासी बगीचे में इन सब्जियों को उगाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

1. सबसे पहले अपने पौधों की ज़रूरतों पर शोध करें

पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है अपने सभी पौधों और उनकी ज़रूरतों पर शोध करना। बारहमासी सब्जियों की विशेष आवश्यकता होती है, और आपको यह भी जानना होगा कि आपके पौधे को परिपक्व होने में कितना समय लगता है। कुछ बारहमासी पौधों की फसल उनके पहले वर्ष के दौरान होती है, लेकिन अन्य पांच साल तक परिपक्व नहीं हो पाते हैं।

यह कुछ ऐसा है जो आपको जानना चाहिए!

आप यह भी सुनिश्चित करना चाहते हैं कि पौधा आपके क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित हो बढ़ता हुआ क्षेत्र।

2. प्लेसमेंट पर विचार करें

एक बार जब आप अपने बारहमासी पौधों को उनके अंतिम स्थान पर लगा देते हैं, तो उन्हें स्थानांतरित करने की सलाह नहीं दी जाती है। इन पौधों को अपनी गहरी जड़ प्रणाली विकसित करने में बहुत समय लगता है, और आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं वह है उन्हें स्थानांतरित करना क्योंकि आपको एहसास हुआ कि प्लेसमेंट सही नहीं है।

देखें कि ये बारहमासी सब्जियां कहां उगेंगी श्रेष्ठ। कुछ लोग पूर्ण सूर्य के प्रकाश को पसंद करते हैं, लेकिन कुछ आंशिक रूप से छायादार स्थान या यहां तक ​​कि वुडलैंड साइट को भी पसंद करते हैं। अगर आप चाहते हैंआपकी सब्जियों को फलने-फूलने के लिए, आपको उन्हें यथासंभव सर्वोत्तम उद्यान क्षेत्र में रोपना होगा।

3. पहले मिट्टी में संशोधन करें

आप उन्हें केवल एक बार लगाते हैं, इसलिए आप इसे सही करना चाहते हैं। मिट्टी तैयार करने में कुछ अतिरिक्त समय और प्रयास लगाएं, और आपके बारहमासी पौधे आपको धन्यवाद देंगे। बारहमासी पौधे एक ही स्थान पर वर्षों, शायद दशकों भी बिताते हैं, इसलिए अब मौजूदा मिट्टी में संशोधन करने का सबसे अच्छा समय है।

आप मौजूदा मिट्टी को निम्न चीजों को जोड़कर ठीक कर सकते हैं:

• खाद
• पुरानी खाद
• कटी हुई पत्तियाँ
• जैविक उर्वरक

4. धैर्य रखें

बारहमासी पौधे उगाने में सबसे कठिन भागों में से एक यह समझना और स्वीकार करना है कि फसल पैदा करने वाले परिपक्व आकार तक पहुंचने में कई साल लगते हैं। उस प्रकार का धैर्य रखना कठिन हो सकता है जब अधिकांश माली कुछ हफ्तों या महीनों में तैयार होने वाले वार्षिक पौधों के आदी हो जाते हैं।

5. प्रत्येक वर्ष टॉप-ड्रेस और खाद डालें

अगले वर्षों में, आपके बारहमासी पौधों को अभी भी पोषक तत्वों और ध्यान की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें वार्षिक पौधों जितनी आवश्यकता नहीं होती है। निराई-गुड़ाई जैसे नियमित कार्यों के अलावा, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने पौधों के ऊपर खाद डालें और स्वस्थ विकास को प्रोत्साहित करने के लिए वसंत ऋतु में जैविक उर्वरक का उपयोग करें।

17 खाद्य बारहमासी सब्जियाँ अपने बगीचे में पौधे लगाएं

आपने इनमें से कुछ सब्जियों के बारे में नहीं सुना होगा, लेकिन वे सभी बारहमासी सब्जियों के रूप में मान्यता के पात्र हैं। इनपौधे बढ़ते रहेंगे और अतिरिक्त मेहनत के बिना आपको पोषक तत्व प्रदान करेंगे।

आसान देखभाल, लंबे समय तक जीवित रहने वाले और उत्पादक वनस्पति उद्यान के लिए इन 17 खाद्य बारहमासी फसलों को लगाएं।

1. अमेरिकी मूंगफली

यदि आप यूएसडीए जोन 3-7 में रहते हैं, तो आप अमेरिकी मूंगफली उगा सकते हैं, एक देशी बेल वाला पौधा जो बरगंडी फूल पैदा करता है।

आप कई खा सकते हैं मूंगफली के पौधे के भाग, जिनमें फलियाँ भी शामिल हैं, जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है। युवा अंकुर भी खाने योग्य होते हैं, लेकिन अधिकांश लोग स्टार्चयुक्त कंदों का आनंद लेना पसंद करते हैं।

आजकल असामान्य होने के बावजूद, अमेरिकी मूंगफली एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे एक सशक्त पौधा हैं जो नम मिट्टी में रहता है और पनपता है। प्रकृति में, वे नदी के किनारे या जलधारा के पास जैसे क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं।

बेलें एक वर्ष में दस फीट तक लंबी हो सकती हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास उनके लिए एक समर्थन संरचना हो।

उन्हें बड़े होने के लिए एक मेहराब, एक कुंज या बाड़ की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, कंदों को परिपक्व आकार तक पहुंचने में तीन साल तक का समय लगता है।

पतझड़ के अंत में, आप कंदों की कटाई करने में सक्षम होंगे, लेकिन जब तक आपके पास कुछ कंद न हो जाएं, तब तक इंतजार करना सबसे अच्छा है। पाले का कठोर स्पर्श. वे कंदों को मीठा कर देंगे और उन्हें खाने में और भी स्वादिष्ट बना देंगे।

जब आप अमेरिकी मूंगफली की कटाई करते हैं, तो वे मनके हार की तरह दिखते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले ही उबाल लें, लेकिन फिर आप उन्हें अपनी इच्छानुसार पका सकते हैं।

2. शतावरी

यदि आपके बगीचे में अधिक जगह है, तो शतावरी के पौधे वर्षों तक फैलते हैं। पौधे चौड़े और लम्बे दोनों बढ़ते हैं, और पहले कुछ वर्षों में, पौधे धीरे-धीरे ऊपर भेजे जाने वाले भालों को बढ़ाते हैं।

शतावरी एक कठोर, लंबे समय तक जीवित रहने वाला बारहमासी पौधा है जो बीच में भाले भेजता है देर से वसंत ऋतु।

शतावरी इस बारे में चयनात्मक हो सकती है कि वे कहाँ उगते हैं। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उनके बढ़ने के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के साथ धूप वाली जगह हो।

याद रखें, आप उन्हें जहां भी लगाएं, उन्हें वहीं रहना होगा; आने वाले वर्षों में आप उन्हें स्थानांतरित नहीं कर पाएंगे।

शतावरी लगाते समय, आपको मिट्टी को 16 इंच की गहराई तक ढीला करना होगा और पौधों को 18 इंच की दूरी पर रखना होगा। पहले वर्ष के दौरान जमीन में खाद डालना और क्यारी में लगातार पानी डालना जरूरी है।

यह समझें कि अन्य सब्जियों के पौधों की तुलना में शतावरी के पौधों को उगाना कठिन होता है। यदि आपको शतावरी पसंद है, तो यह सीखने लायक हो सकता है कि इसे कैसे उगाया जाए, लेकिन बेहतर होगा कि इसे बीज से न उगाया जाए। शतावरी को नंगे जड़ वाले मुकुटों से उगाना आसान है, उन्हें सीधे जमीन में रोपना।

अपने स्थानीय उद्यान केंद्र से एक साल पुराने मुकुट खरीदना सबसे अच्छा है। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आप कम से कम दो वर्षों में फसल प्राप्त कर सकते हैं।

दूसरे वर्ष तक फसल न काटें और केवल कुछ भाले ही लें। तीसरे साल तक, आपके पास बहुत बड़ी फसल होगी जो दशकों तक बढ़ती है, और यह कोई अतिशयोक्ति नहीं है।

3. मिस्रप्याज

कभी-कभी चलने वाला प्याज या गुच्छी प्याज भी कहा जाता है, यह पौधा जड़ वाली सब्जी के बजाय पौधे के शीर्ष पर बल्ब पैदा करता है, और फिर उन बल्बों को लगाया या खाया जा सकता है। बहुत से लोग कहते हैं कि मिस्र के प्याज का स्वाद प्याज के बजाय प्याज़ जैसा होता है।

उन्हें चलने वाला प्याज कहा जाता है क्योंकि पौधे के शीर्ष पर परिपक्व बल्ब भारी हो जाते हैं, जिससे पौधा गिर जाता है। फिर, बल्ब आम तौर पर वहीं उगते हैं जहां वे लगते हैं।

पागल लगता है, है ना? औसतन, मिस्र का प्याज हर साल दो फीट तक "चल" सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके बगीचे में जगह साफ हो!

4. लहसुन

लगभग हर कोई जानता है कि आप पतझड़ में लहसुन उगा सकते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप इसे बारहमासी पौधे के रूप में जमीन में रख सकते हैं।

आप कई मौसमों के लिए बल्बों को जमीन में छोड़ सकते हैं, जिससे लहसुन अपने आप ही बढ़ जाएगा।

पूरे सिर के बजाय, आपके पास प्रचुर मात्रा में कई छोटे बल्ब होंगे लहसुन के टुकड़े जिनका उपयोग आप वसंत ऋतु में कर सकते हैं। फिर, बाद में, आप उन बल्बों को विभाजित कर सकते हैं और अलग-अलग लौंग लगा सकते हैं। यह आपको पूरे वर्ष ताजा लहसुन की कटाई जारी रखने का एक तरीका देगा।

5. ग्लोब आर्टिचोक

आर्टिचोक उतना पसंद नहीं किया जाता जितना उन्हें होना चाहिए , लेकिन यदि आप एक बारहमासी सब्जी की तलाश में हैं, तो ग्लोब आर्टिचोक आज़माएं।

यह किस्म स्वादिष्ट होने के साथ एक सुंदर पौधा हैऐसा स्वाद जो इसके लंबे बढ़ते मौसम को देखते हुए इंतजार के लायक है। आपकी पहली फसल तक पहुंचने में दो साल तक का समय लग सकता है।

आप आटिचोक को वार्षिक या बारहमासी के रूप में उगा सकते हैं। यदि आप इन्हें वार्षिक रूप से उगाना चाहते हैं, तो आपको ठंड के महीनों के दौरान इनकी रक्षा करने की आवश्यकता होगी। आपको ऐसी किस्म की तलाश करनी होगी जो आपकी बढ़ती परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त हो।

यदि आप ठंडी जलवायु के माली हैं, तो आप ग्रीनहाउस या ऊंची सुरंग में आटिचोक उगाने का प्रयास कर सकते हैं। बाहर के तापमान के आधार पर, कुछ लोग आटिचोक को बारहमासी के रूप में सफलतापूर्वक उगा सकते हैं।

आम तौर पर, आटिचोक केवल यूएसडीए क्षेत्र 7-10 के लिए बारहमासी हैं। यदि आप इन जलवायु में रहते हैं, तो आप अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाले धूप वाले बगीचे में आटिचोक लगा सकते हैं।

रोपण से पहले मिट्टी में भरपूर मात्रा में खाद डालना सुनिश्चित करें। उन्हें प्रत्येक वर्ष खाद से शीर्ष-पोषित करने की आवश्यकता होती है।

6. गुड किंग हेनरी

संभावना है कि आपने इस सब्जी के बारे में कभी नहीं सुना होगा, लेकिन इसे अक्सर गरीबों का शतावरी कहा जाता है।

यह लगभग कहीं भी अनुकूल हो सकता है, चाहे आप पोषक तत्वों से भरपूर, सुंदर बगीचा या अच्छी मिट्टी के बिना एक बुनियादी उद्यान बिस्तर रखें।

इस पौधे की दोहरी फसल होती है। शुरुआती वसंत में, पौधा मोटी पेंसिल की कोंपलें निकालता है; आप इन्हें काट सकते हैं और शतावरी की तरह उपयोग कर सकते हैं।

फिर, साग की कटाई करें, जो गुड किंग हेनरी का सबसे प्रिय हिस्सा है। पत्तियों को कच्चा या भाप में पकाकर, लेकिन कच्चा ही खाया जा सकता हैपत्तियों का स्वाद कड़वा होता है. ब्लैंचिंग या उबालने से कड़वा स्वाद खत्म हो जाता है।

गुड किंग हेनरी आंशिक छाया और पूर्ण सूर्य के प्रकाश दोनों में अच्छी तरह से बढ़ता है। आप या तो मिट्टी में संशोधन कर सकते हैं या इसे वैसे ही छोड़ सकते हैं। यह पौधा किसी भी तरह से परवाह नहीं करता है।

आप पौधे के सभी भागों की कटाई कर सकते हैं, लेकिन सभी भागों में सॉरेल और पालक के समान ऑक्सालिक एसिड की मात्रा अधिक होती है।

इसे खाना सबसे अच्छा है यह सब्जी संयमित मात्रा में। सामान्य तौर पर, इन पौधों को उचित फसल देने में दो से तीन साल लगते हैं।

7. हॉर्सरैडिश

यदि आपको अपने जीवन में थोड़े से मसाले की आवश्यकता है, तो हॉर्सरैडिश एक ऐसी चीज़ है जिसे आप व्यंजनों में थोड़ी गर्माहट लाने के लिए अपने भोजन या मसालों में जोड़ सकते हैं।

आप अपने बगीचे में सहिजन उगाकर ऐसा कर सकते हैं। यह एक बारहमासी जड़ वाली सब्जी है जिसकी आप साल भर ताजी फसल ले सकते हैं।

आप जो नहीं जानते होंगे, भले ही आपको हॉर्सरैडिश पसंद हो, वह यह है कि यह ब्रोकोली, पत्तागोभी और के साथ-साथ क्रूसीफेरा परिवार से संबंधित है। ब्रसल स्प्राउट। उन सब्जियों के विपरीत, सहिजन कठोर होता है और तापमान में व्यापक उतार-चढ़ाव का सामना करता है।

8. काले

काले को आम तौर पर वार्षिक रूप में उगाया जाता है; यह कठोर है और इसकी परिपक्वता अवधि कम है, जो इसे उगाने के लिए एक पसंदीदा पौधा बनाती है।

ज्यादातर लोग अपने वसंत के बगीचे में केल जोड़ते हैं, और कुछ लोग पतझड़ के बगीचे में केल उगाते हैं, लेकिन आप केल को सर्दियों में भी उगा सकते हैं। जब पाला पड़ने लगता है।

काली है