बागवानी के सबसे रोमांचक हिस्सों में से एक सर्दियों में बीज कैटलॉग को पलटना और उगाने के लिए नई सब्जियां ढूंढना है। जैसा कि आपको जल्द ही पता चल जाएगा, गाजर "सिर्फ एक गाजर" नहीं है, बल्कि चुनने के लिए इसकी कई किस्में हैं।

गाजर 5 प्रकार के होते हैं: नैनटेस, इम्पेरेटर, चैंटेने, डेनवर, और बॉल या मिनी गाजर, साथ ही कई स्वादिष्ट विरासती किस्में। प्रत्येक गाजर में अलग-अलग गुण और विशेषताएँ होती हैं जो हमें वास्तव में एक अनोखा विकास अनुभव प्रदान करती हैं।

कुछ दूसरों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, कुछ की जड़ें पतली या मोटी होती हैं, और कुछ अलग-अलग रंगों में उगते हैं, नारंगी से बैंगनी, या यहां तक ​​कि सफेद तक!

हालांकि, गाजर बोने से पहले इस वर्ष बीज, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपके क्षेत्र में कौन सी किस्में सबसे अच्छी उगेंगी।

हमने घर पर उगाने वाले बागवानों के लिए हमारी पसंदीदा किस्मों की एक सूची तैयार की है, जिसमें उन्हें उगाने, उनकी कटाई करने के तरीके के बारे में उपयोगी सुझाव दिए गए हैं। , और उपयोग होने तक उन्हें संग्रहित करें!

गाजर का इतिहास

आज की गाजर मध्य पूर्व की जंगली गाजर से प्राप्त होती है। यह स्पष्ट नहीं है कि खाने योग्य गाजर की उत्पत्ति कब हुई, लेकिन कुछ प्रारंभिक रिकॉर्ड प्राचीन मिस्र और फ़ारसी साम्राज्य में इसके औषधीय और पाक उपयोग का सुझाव देते हैं।

प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने इन कम स्वादिष्ट किस्मों का उपयोग औषधीय रूप से भी किया, और 13वीं शताब्दी में एशिया और यूरोप में मीठे स्वाद वाली गाजर की खेती की गई।

खुला(उठाए गए बिस्तर बढ़िया काम करते हैं), और वे छोटे मौसम के मौसम में भी प्रभावशाली आकार तक पहुंच जाएंगे।

• परिपक्वता के दिन: जब तक संभव हो जमीन में छोड़ दें<7
• परिपक्व आकार: 90 सेमी (3 फीट), उत्तरी जलवायु में 30 सेमी (1 फीट)
• कब लगाएं: शुरुआती वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: खुला परागण

19. ब्लैक नेबुला

@sevensagesdesign

ब्लैक नेबुला गाजर बाजार में सबसे गहरे रंग की गाजरों में से एक है, जिसका बैंगनी रंग अंदर तक व्याप्त है। कई गहरे रंग की गाजरों के विपरीत, ब्लैक नेबुला पकने पर भी अपना रंग बरकरार रखता है।

इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और ये विटामिन से भरपूर किस्म हैं। जूस पीने के लिए बहुत अच्छा है और इसे प्राकृतिक डाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

• परिपक्वता के दिन: 75 दिन
• परिपक्व आकार: 18-20 सेमी (7-8″)
• कब लगाएं: वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: खुला परागण

20. लॉन्ग रूज सांग

@noobgardens

एक और फ्रेंच किस्म, लॉन्ग रूज सांग गाजर दिखने में आश्चर्यजनक हैं पर, और स्वाद उतना ही अच्छा है। इन्हें कई अलग-अलग बगीचों में उगाना और पनपना आसान है।

• परिपक्वता के दिन: उपलब्ध नहीं है, लेकिन कहा जाता है कि ये तेजी से विकसित होते हैं
• परिपक्व आकार: 15-18 सेमी (6-7")
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3 -10
• हाइब्रिडस्थिति: खुला परागण

निष्कर्ष

चुनने के लिए इतने सारे अलग-अलग प्रकार की गाजरों के साथ, यह जानना मुश्किल है कि कहां से शुरू करें। या हो सकता है कि आप अनुभवी गाजर उत्पादक हों और अपने बगीचे में कुछ नया आज़माना चाहते हों। मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको अपना अगला बागवानी साहसिक कार्य चुनने में मदद करेगा।

परागित वीएस संकर (एफ1)

गाजर का बीज या तो खुला परागणित (ओपी) या संकर (एफ1) होता है। खुले परागण वाले बीज गाजर की दो समान किस्मों के बीच पराग साझा करने से उत्पन्न होते हैं। गाजर की बहुत सारी किस्में संकर हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें नए वांछनीय गुण देने के लिए अन्य किस्मों के साथ परागण किया जाता है।

संकरण आनुवंशिक संशोधन नहीं है, जो प्रयोगशाला में किया गया एक खतरनाक मानव निर्मित हेरफेर है।

गाजर के 5 प्रकार

वर्षों से, वहाँ 5 मुख्य किस्में विकसित की गई हैं, जिनमें से प्रत्येक का आकार और विशेषताएं अद्वितीय हैं:

1. नैनटेस
2. इम्परेटर
3. चांटेने
4. डेनवर
5. बॉल या मिनिएचर

1. नैनटेस

200 साल पहले, नैनटेस गाजर फ्रांसीसी तट पर उगाए जाते थे। आज, वे लोकप्रिय बने हुए हैं और जड़ें बेलनाकार और मध्यम लंबाई वाली हैं, जिनका सिरा कुंद और मीठा स्वाद है। नैनटेस की दर्जनों किस्में हैं जो कई परिस्थितियों में उगती हैं, हालांकि कुछ को उगाना मुश्किल हो सकता है।

नानटेस उगाने वाले कई किसान वास्तव में फ्रांस से गुणवत्ता वाले बीज आयात करते हैं, लेकिन अधिकांश स्थानीय बीज आपूर्तिकर्ता भी बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले बीज बेचते हैं . नैनटेस की 40 से अधिक किस्मों में से चुनने के लिए, आइए सबसे लोकप्रिय में से कुछ पर नजर डालें।

2. इम्पीरेटर

इम्पीरेटर गाजर वाणिज्यिक परिचालन द्वारा उगाई जाने वाली सबसे आम प्रकार है वे उच्च चीनी सामग्री के साथ बड़े होते हैं, और यह वही है जो आप आमतौर पर पाते हैंकिराने की दुकान की अलमारियाँ।

आम तौर पर, वे गहरी, ढीली मिट्टी में अच्छी तरह उगते हैं और बहुत मीठे होते हैं। चूंकि शीर्ष तेजी से बढ़ते हैं, इसलिए आसान निराई के लिए उन्हें जल्दी ढूंढना आसान होता है, और उन्हें बाजार के लिए अच्छी तरह से इकट्ठा किया जा सकता है।

इम्पीरेटर गाजर एक उत्कृष्ट भंडारण फसल है। वे ताजे, उबले हुए, उबले हुए और भुने हुए खाने योग्य होते हैं।

3. चेंटेनेय

@myfirsthomeandgarden

चेंटेने चौड़े और मजबूत होते हैं और उथली या भारी मिट्टी में उगाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वे अच्छे स्वाद के साथ मीठे होते हैं लेकिन सुनिश्चित करें कि उनकी कटाई समय पर की जाए अन्यथा वे वुडी हो जाएंगे। वे आम तौर पर डिब्बाबंदी के लिए उगाए जाते हैं लेकिन वे बहुत अच्छी तरह से भंडारण भी करते हैं।

4. डेनवर

@इंगर

डेनवर गाजर 1800 के दशक में मैसाचुसेट्स में विकसित किए गए थे जहां उन्हें अपना नाम मिला। वे एक घिसे-पिटे "गाजर" आकार के होते हैं, और ये आसानी से उगने वाली गाजरें अधिकांश बढ़ती परिस्थितियों में पनपती हैं और इनका स्वाद अच्छा होता है।

5. बॉल या मिनिएचर

@योशिनोहर्बफार्म

सभी गाजरों को तब तोड़ा जा सकता है जब वे छोटी हों, लेकिन कुछ किस्मों को मिनी गाजर के रूप में विकसित किया गया है। कई गोल किस्में भी हैं जो बगीचे और मेज की शोभा बढ़ाती हैं। बॉल या लघु गाजर कंटेनर में उगाने के लिए, या उथली या भारी मिट्टी वाले बगीचों के लिए एकदम सही हैं।

घर के बगीचे में उगाने के लिए गाजर की 20 लोकप्रिय किस्में

घर पर गाजर की सैकड़ों किस्में उपलब्ध हैं माली, लेकिन आप यह कैसे चुनते हैं कि किसे उगाना है? रखनाविभिन्न गाजरों के बारे में जानने के लिए और कौन सी आपके बगीचे के लिए सबसे उपयुक्त है, यह जानने के लिए पढ़ें।

1. स्कारलेट नैनटेस

स्कार्लेट नैनटेस को उगाना आसान है और यह गाजर की कई अन्य नैनटेस किस्मों से बेहतर प्रदर्शन करती है। परिपक्व होने पर, वे अपेक्षाकृत एक समान 18 सेमी (7″) के होते हैं, लेकिन वे छोटे गाजर के रूप में काटे जाने के लिए जल्दी मीठे भी हो जाते हैं। स्कारलेट नैनटेस ठंड के लिए अच्छे हैं और अच्छी तरह से संग्रहित होते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 65 से 70 दिन
• परिपक्व आकार: 18 सेमी ( 7″)
• कब लगाएं: वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: खुला परागण

2. नेपोली

@growersblend

नेपोली गाजर अतिरिक्त-प्रारंभिक संकर हैं जो वसंत और पतझड़ में पनपते हैं। वे लंबे समय तक चलने वाले मौसम में जल्दी बुआई या देर से कटाई के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।

इनका आकार, बनावट और स्वाद उत्कृष्ट है, जो पतझड़ के ठंढों के बाद बहुत मीठे हो जाते हैं, और इन्हें अक्सर समशीतोष्ण जलवायु में "शीतकालीन गाजर" के रूप में उपयोग किया जाता है। आप नेपोली की फसल शिशु गाजर के रूप में भी ले सकते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 58 दिन (शरद ऋतु की बुआई के लिए अधिक समय)
• परिपक्व आकार: 18 सेमी (7″)
• कब लगाएं: वसंत और पतझड़
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: हाइब्रिड (F1)

3. बोलेरो

@binchoyaki

बोलेरो उत्कृष्ट स्वाद वाले हाइब्रिड हैं जिन्हें स्टोर करना आसान है और यहां तक ​​कि सर्दियों में भी अच्छी तरह से रखा जा सकता है तापमान जलवायु में जमीन में. इसके अतिरिक्त, वे हैंख़स्ता फफूंदी और अन्य सामान्य गाजर रोगों के प्रति प्रतिरोधी। बोलेरो गाजर चमकीले नारंगी, मोटे और भारी होते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 75 दिन
• परिपक्व आकार: 20 सेमी (8) ″)
• कब लगाएं: वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: हाइब्रिड (एफ1)

4. लिटिल फिंगर्स

@stacyreilene

ये एक बेहतरीन बेबी गाजर हैं और इसमें सुनहरे-नारंगी छिलके हैं। वे मीठे हैं और उनकी बनावट अच्छी है। लिटिल फिंगर्स कंटेनरों में उगाने के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त हैं और भारी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ते हैं। वे बगीचे से बाहर ही बहुत अच्छे हैं और अचार बनाने के लिए अच्छे आकार और बनावट वाले हैं।

• परिपक्वता के दिन: 60 दिन
• परिपक्व आकार : 10 सेमी (4″) या अगेती गाजर की कटाई 8-9 सेमी (3-3.5″) पर करें
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: खुला परागण

5. सफेद साटन

सफेद साटन गाजर वास्तव में डेनवर आकार वाला नैनटेस/इम्परेटर क्रॉस है। लेकिन वे उल्लेख के लायक हैं क्योंकि वे कुरकुरा, रसदार हैं, और विभिन्न परिस्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। वे अधिकांश बगीचों में अच्छी तरह उगते हैं और अच्छे स्वाद के साथ रसीले और कुरकुरे होते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 65 से 68 दिन
• परिपक्व आकार : 25 सेमी (10″)
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: हाइब्रिड (एफ1)

6. शुगरस्नैक्स 54

इन मीठी गाजरों में मीठे स्वाद और अच्छी बनावट के साथ सीधी, एक समान जड़ें होती हैं। सुगरस्नेक्स 54 में बहुत सारे बीटा कैरोटीन के कारण अच्छा नारंगी रंग होता है, और वे कई गाजर ब्लाइट के प्रति काफी प्रतिरोधी होते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 68 दिन
• परिपक्व आकार: 24 सेमी (9″)
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3- 10
• हाइब्रिड स्थिति: हाइब्रिड (एफ1)

7. येलोबंच

ये एक पीली गाजर है जो बहुत मीठी होती है। वे ताजा खाने के लिए बहुत अच्छे हैं, और पकाने के बाद भी उनका सुंदर स्वाद और रंग बरकरार रहता है।

यह सभी देखें: अगले साल के फूलों का त्याग किए बिना फोर्सिथिया की छँटाई कब और कैसे करें

• परिपक्वता के दिन: 75 दिन
• परिपक्व आकार: 20 सेमी (8″)
• कब लगाएं: वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: हाइब्रिड (एफ1)

8. वाइपर

वाइपर गाजर बहुत संकीर्ण और लंबी, पतली गाजर होती हैं, जो उन्हें घने रोपण के लिए आदर्श बनाती हैं। . वे अपेक्षाकृत कोरलेस होते हैं और बहुत कुरकुरे होते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 120 दिन
• परिपक्व आकार: 30 सेमी (12″)
• कब लगाएं: शुरुआती वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: हाइब्रिड (एफ1)

9. रॉयल चैंटेने

ये शाही नाम वाली गाजर एक लोकप्रिय रस निकालने वाली गाजर हैं, लेकिन डिब्बाबंदी और फ्रीजिंग के लिए भी बहुत अच्छी हैं। परिपक्वता के समय वे बहुत बड़े और चौड़े होते हैं लेकिन फिर भी बहुत प्यारे होते हैं। वे आम तौर पर बहुत समान होते हैं औरकिसान बाज़ार में बेचने के लिए आकर्षक हैं।

यह सभी देखें: जल्दी फसल, अधिक पैदावार और अधिक उपज के लिए काली मिर्च के पौधों की छँटाई कैसे और कब करें? स्वस्थ पौधे

• परिपक्वता के दिन: 70 दिन
• परिपक्व आकार: 12-15 सेमी (5) -6″)
• कब लगाएं: वसंत और गर्मियों की शुरुआत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: खुला परागण

10. कुरोदा नोवा

@veggie_bin

कुरोदा गाजर को अक्सर पूर्व में विकसित गाजर का एक अलग प्रकार माना जाता है, लेकिन कई बीज कंपनियाँ उन्हें चैंटेने की एक किस्म के रूप में सूचीबद्ध करती हैं।

वे ताजा खाने और जूस बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं, और उन्हें बेबी गाजर के रूप में भी काटा जा सकता है। जब भी आप उन्हें तोड़ें, कुरोदा नोवा एक बहुत ही मीठी और कोमल गाजर है।

• परिपक्वता के दिन: 68 से 110 दिन
• परिपक्व आकार: 18-20 सेमी (7-8″)
• कब लगाएं: वसंत और गर्मी
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: खुला परागण

11. हरक्यूलिस

@schenkhomesteadfarm

पुराने नायक के रूप में प्रभावशाली, हरक्यूलिस गाजर हैं एक लोकप्रिय किस्म जो अच्छी तरह संग्रहित होती है और ताजा खाने पर उत्कृष्ट होती है। उनका स्वाद, रंग और सममित शंकु आकार अच्छा है।

• परिपक्वता के दिन: 65 दिन
• परिपक्व आकार: 18 सेमी (7")
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: हाइब्रिड (एफ1)

12. ड्रैगन गाजर

ड्रैगन गाजर में नारंगी रंग के साथ बैंगनी त्वचा होती है और इसमें संतोषजनक कुरकुरापन होता हैऔर स्वादिष्ट. इन्हें ताजा ही खाना सबसे अच्छा है क्योंकि पकने पर बैंगनी रंग फीका होकर नारंगी हो जाता है (लेकिन स्वाद वही रहता है)।

• परिपक्वता के दिन: 75 दिन
• परिपक्व आकार: 12-18 सेमी (5-7")
• कब लगाएं: वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: खुला परागण

13. डेनवर 126

@simply_home_grown

यह किस्म संभवतः है सबसे मधुर डेनवर उपलब्ध। वे गर्मी को सहन करते हैं फिर भी समशीतोष्ण जलवायु में भी अधिक सर्दी बिताते हैं। वे वास्तव में अच्छी तरह से भंडारण भी करते हैं और हर तरह से अच्छी गाजर हैं।

• परिपक्वता के दिन: 65-75 (वसंत/ग्रीष्म), 84-97 (पतझड़/सर्दी) )
• परिपक्व आकार: 15-18सेमी (6-7")
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: खुला परागण

14. डेनवर आधा-लंबा

@amateur_urban_farm

ये डेनवर्स 126 के समान हैं, सिवाय आधे-लंबे के और भी तेजी से परिपक्व होने के लिए (इसलिए नाम)। उनका आकार अच्छा है, और बनावट और स्वाद भी बेहतर है।

• परिपक्वता के दिन: 55 दिन
• परिपक्व आकार: 15-18 सेमी (6-7")
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• हाइब्रिड स्थिति: खुला परागण

15. पेरिस बाजार

@lovemybackyardgarden

पैसियन बाजार भी कहा जाता है, ये नारंगी मूली की तरह दिखते हैं लेकिन बहुत हैं प्यारा सा छोटागाजर। इन्हें पूरे स्टू या सूप में मिलाया जा सकता है, और ये ताज़ा या उबले हुए भी बहुत अच्छे होते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 65-70 दिन
• परिपक्व आकार: 3 सेमी (1") गोलाकार
• कब लगाएं: वसंत
• कठोरता क्षेत्र: 3-10 <7
• हाइब्रिड स्थिति: खुला परागण

16. बैबेट

बेबेट गाजर की खेती फ्रांस में की जाती थी और इसे पूर्ण रूप से उगाया जा सकता है। आकार की गाजर, लेकिन जल्दी काटे जाने पर यह सबसे स्वादिष्ट बेबी गाजरों में से एक होती है।

• परिपक्वता के दिन: बेबी गाजर के लिए 55 दिन, पूर्ण आकार की गाजर के लिए 70 दिन।<7
• परिपक्व आकार: 7-10 सेमी (3-4”) बेबी गाजर
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: खुला परागण

17. लघु 'एन मीठा

@ allhisblessingsfarm

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह एक बहुत ही प्यारी बेबी गाजर है। शॉर्ट 'एन स्वीट' चांटेने की एक किस्म है जिसे अच्छे स्वाद के साथ छोटी गाजर के रूप में काटा जाता है। इन्हें उगाना आसान है और ये खराब मिट्टी में भी अच्छी तरह उगते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 68 दिन
• परिपक्व आकार: 10 सेमी (4")
• कब लगाएं: वसंत और ग्रीष्म
• कठोरता क्षेत्र: 3-10
• संकर स्थिति: खुला परागण

18. मनपुकुजी

@greenladymeg

मनपुकुजी गाजर एक उल्लेखनीय आकार तक बढ़ सकते हैं और 400 से अधिक वर्षों से मौजूद हैं। मनपुकुजी गाजर को बहुत गहरी मिट्टी की आवश्यकता होती है