ガーデニングの醍醐味のひとつは、冬に種子のカタログをめくって新しい野菜を見つけることだ。 すぐにわかるように、ニンジンは「ただのニンジン」ではなく、数多くの品種から選ぶことができる。

ナント、インペラトール、シャンテネー、ダンバース、ボール、ミニニンジンの5種類に加え、多くの美味しい家宝品種がある。 どのニンジンも異なる性質と特徴を持っており、私たちに実にユニークな栽培体験を与えてくれる。

甘みが強いもの、根が細いもの、太いもの、さらにオレンジや紫、白など、さまざまな色のものがある！

関連項目: カラテア16品種とお手入れ方法

しかし、今年ニンジンの種を蒔く前に、お住まいの地域でどの品種が最もよく育つかを知っておくことが大切です。

家庭菜園で栽培するのにお勧めの種類をリストアップし、栽培方法、収穫方法、使うまでの保存方法など、役立つヒントをご紹介します！

ニンジンの歴史

現在のニンジンは、中東の野生ニンジンに由来している。 食用ニンジンの起源がいつかははっきりしないが、古代エジプトやペルシャ帝国では薬用や食用として使われていたことを示唆する初期の記録もある。

関連項目: 植物コレクションに加えたいカランコエ25種

古代ギリシャやローマでは、こうしたあまりおいしくない品種を薬用としても利用しており、13世紀にはアジアやヨーロッパでニンジンが甘い味の根菜として栽培されるようになった。

開放受粉 VS ハイブリッド(F1)

ニンジンの種には、開放受粉種（OP）と交配種（F1）があります。 開放受粉種は、似たようなニンジン品種同士で花粉を分け合うことで生まれます。 多くのニンジン品種は交配種で、他の品種と受粉させることで新しい望ましい形質を持たせています。

ハイブリダイゼーションは遺伝子組み換えではなく、実験室で行われる危険な人為的操作である。

5種類のニンジン

長年にわたり、5つの主要品種が開発され、それぞれがユニークな形と特徴を持っている：

1. ナント
2. インペラトール
3. シャンテネイ
4. ダンバース
5. ボールまたはミニチュア

1.ナント

200年以上前、フランスの海岸で栽培されていたナント・キャロットは、現在でも人気があり、根は円筒形で中くらいの長さがあり、先端は鈍く、甘味がある。 ナント・キャロットの品種は何十種類もあり、様々な条件で育つが、中には栽培が難しいものもある。

ナントを栽培している農家の多くは、フランスから高品質の種を輸入しているが、地元の種苗業者も非常に品質の良い種を販売している。 40種類以上のナントの中から、最も人気のある品種をいくつか紹介しよう。

2.インペラトール

インペレーター・キャロットは、糖度が高く大きく育つため、商業経営で栽培される最も一般的なタイプで、食料品店の棚に並んでいるのはたいていこれだ。

一般的に、深く緩い土壌でよく育ち、とても甘い。 トップの成長が早いので、除草がしやすいように早めに場所を決め、市場用にきれいに束ねることができる。

インペラトール・キャロットは貯蔵性に優れた作物で、生食、茹で、蒸し、ローストして食べることができる。

3.シャンテネイ

マイ・ファースト・ホーム・アンド・ガーデン

シャンテネは幅が広く、ずんぐりとした形をしており、浅い土壌や重い土壌での栽培に適している。 甘く、風味が良いが、収穫期を守らないと木質化してしまう。 一般的には缶詰用に栽培されるが、保存性も高い。

4.ダンバース

インガー

ダンバース・キャロットは、1800年代にマサチューセッツ州で開発されたニンジンで、その名前の由来となった。 ありきたりな "ニンジン "の形をしており、ほとんどの栽培条件で生育し、風味も良い、育てやすいニンジンだ。

5.ボールまたはミニチュア

吉野ハーブファーム

どのニンジンも小さいうちに収穫できるが、ミニニンジンとして優れた品種も開発されている。 また、庭や食卓を華やかにする丸い品種も数多くある。 玉ニンジンやミニニンジンは、コンテナ栽培や、土が浅かったり重かったりする庭に最適だ。

家庭菜園で育てたい人気のニンジン20品種

家庭菜園には何百種類ものニンジンがありますが、どの品種を選べばいいのでしょうか？ ニンジンの種類と、どの品種があなたの庭に最適かについて、読み進めてください。

1.スカーレット・ナント

スカーレット・ナントは栽培が容易で、他のナント種のニンジンよりも優れている。 成熟すると、比較的均一な18cmになるが、早くから甘くなり、ベビー・キャロットとして収穫することもできる。 スカーレット・ナントは冷凍保存に適しており、保存性も高い。

• 成熟までの日数： 65～70日
• 成熟したサイズ： 18cm (7″)
• いつ植えるか： 春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

2.ナポリ

グロワーズブレンド

ナポリニンジンは、春と秋に生育する極早生品種で、特に早蒔きや収穫時期の延長に適しています。

形、食感、味に優れ、秋の霜が降りるととても甘くなるので、温帯地域では「冬ニンジン」としてよく使われる。 ナポリはベビーキャロットとしても収穫できる。

• 成熟までの日数： 58日（秋蒔きの場合はそれ以上）
• 成熟したサイズ： 18cm (7″)
• いつ植えるか： 春と秋
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： ハイブリッド（F1）

3.ボレロ

びんちょう焼き

ボレロは、貯蔵性に優れ、気温の高い地域では地中で越冬も可能な、優れた味の交配種です。 さらに、うどんこ病やその他の一般的なニンジンの病気にも耐性があります。 ボレロのニンジンは、鮮やかなオレンジ色で、太く、重いのが特徴です。

• 成熟までの日数： 75日
• 成熟したサイズ： 20cm (8″)
• いつ植えるか： 春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： ハイブリッド（F1）

4.リトル・フィンガーズ

ステイシー・レイリーン

リトル・フィンガーズはコンテナ栽培に最適で、重い土でもよく育ちます。 庭から出してすぐに食べられ、ピクルスにちょうどいいサイズと食感です。

• 成熟までの日数： 60日
• 成熟したサイズ： 10cm または8～9cmの早生ニンジンを収穫
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

5.ホワイト・サテン

ホワイト・サテンのニンジンは、ナントとインペレーターの交配種で、ダンバースの形をしています。 しかし、シャキシャキとしてジューシーで、さまざまな条件でよく育つので、特筆に値します。 ほとんどの庭でよく育ち、ジューシーでシャキシャキ、風味もよいです。

• 成熟までの日数： 65～68日
• 成熟したサイズ： 25cm (10″)
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： ハイブリッド（F1）

6.シュガースナックス 54

シュガースナックス54は、βカロテンを多く含むためオレンジ色が美しく、多くのニンジン疫病に耐性があります。

• 成熟までの日数： 68日
• 成熟したサイズ： 24cm (9″)
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： ハイブリッド（F1）

7.イエローバンチ

甘みの強い黄色いニンジンで、生食はもちろん、調理しても美しい風味と色を保つ。

• 成熟までの日数： 75日
• 成熟したサイズ： 20cm (8″)
• いつ植えるか： 春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： ハイブリッド（F1）

8.バイパー

バイパー・キャロットは非常に細長いニンジンで、密植栽培に最適。 比較的芯がなく、歯切れがよい。

• 成熟までの日数： 120日
• 成熟したサイズ： 30cm (12″)
• いつ植えるか： 早春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： ハイブリッド（F1）

9.ロイヤル・シャントネ

この立派な名前のニンジンは、ジュース用として人気が高いが、缶詰や冷凍にも最適だ。 成熟すると非常に大きく、幅も広くなるが、それでも非常に甘い。 一般的に非常に均一で、ファーマーズ・マーケットで売るには魅力的だ。

• 成熟までの日数： 70日
• 成熟したサイズ： 12～15cm（5～6インチ）
• いつ植えるか： 春と初夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

10.黒田ノヴァ

ベジビン

黒田ニンジンは東部で開発された別種のニンジンとみなされることが多いが、多くの種苗会社ではシャンテネの品種として掲載している。

生食やジュースに最適で、ベビーキャロットとしても収穫できる。 いつ収穫しても、黒田ノヴァはとても甘く柔らかいニンジンだ。

• 成熟までの日数： 68～110日
• 成熟したサイズ： 18-20cm (7-8″)
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

11.ヘラクレス

シェンク・ホームステッド・ファーム

昔の英雄のように印象的なヘラクレス・キャロットは、保存がきき、新鮮なうちに食べると最高です。 香り、色、左右対称の円錐形が特徴です。

• 成熟までの日数： 65日
• 成熟したサイズ： 18cm（7インチ）
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： ハイブリッド（F1）

12.ドラゴンキャロット

ドラゴン・キャロットは、皮が紫色で中がオレンジ色をしており、歯ごたえと風味がある。 調理すると紫色がオレンジ色に退色するので（風味は変わらない）、新鮮なうちに食べるのがベストだ。

• 成熟までの日数： 75日
• 成熟したサイズ： 12～18cm（5～7インチ）
• いつ植えるか： 春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

13.ダンバース126

シンプリー・ホーム・グロウン

この品種は、おそらくダンバースの中で最も甘い。 暑さに強く、温暖な気候では越冬もできる。 保存もきく、万能ニンジンだ。

• 成熟までの日数： 65-75（春夏）、84-97（秋冬）
• 成熟したサイズ： 15～18cm（6～7インチ）
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

14.ダンバース・ハーフロング

@amateur_urban_farm

これはダンバース126によく似ているが、ハーフロングの方が熟成が早い（これが名前の由来）。 形が良く、食感も味もさらに良い。

• 成熟までの日数： 55日
• 成熟したサイズ： 15～18cm（6～7インチ）
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

15.パリ・マーケット

ラヴ・マイ・バックヤード・ガーデン

パイジアン・マーケットとも呼ばれ、見た目はオレンジ色の大根のようだが、とても甘い小さなニンジンだ。 シチューやスープに丸ごと加えてもいいし、生でも茹でても美味しい。

• 成熟までの日数： 65～70日
• 成熟したサイズ： 3cm（1インチ）球形
• いつ植えるか： 春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

16.バベット

バベット・キャロットはフランスで栽培されたニンジンで、一回り大きく育つが、早めに収穫すると最もおいしいベビー・キャロットのひとつである。

• 成熟までの日数： ベビーキャロットは55日、フルサイズは70日。
• 成熟したサイズ： 7～10cm（3～4インチ）のベビーキャロット
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

17.ショート・アンド・スウィート

@allhisblessingsfarm

その名の通り、とても甘いベビーキャロットです。 ショートン・スイートはシャンテネの品種で、風味の良い小さなニンジンとして収穫されます。 育てやすく、痩せた土壌でもよく育ちます。

• 成熟までの日数： 68日
• 成熟したサイズ： 10cm（4インチ）
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

18.万福寺

グリーンレディメグ

万福寺にんじんは、400年以上の歴史があり、驚くほどの大きさに成長する。 万福寺にんじんは、非常に深い土を必要とし（レイズドベッドが効果的）、短日気候の地域でも驚くほどの大きさになる。

• 成熟までの日数： できるだけ長く地中に残す
• 成熟したサイズ： 90cm（3フィート）、北部気候では30cm（1フィート
• いつ植えるか： 早春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

19.黒い星雲

セブンサージュ・デザイン

ブラック・ネビュラ・キャロットは、市場に出回っているニンジンの中で最も色が濃く、芯まで紫色が浸透している。 多くの濃い色のニンジンとは異なり、ブラック・ネビュラ・キャロットは調理しても色が落ちない。

風味がよく、ビタミンが豊富で、果汁は飲用に適し、天然の染料としても利用できる。

• 成熟までの日数： 75日
• 成熟したサイズ： 18-20cm (7-8″)
• いつ植えるか： 春
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

20.ロング・ルージュ・サン

ヌーブガーデンズ

フレッシュのもうひとつの品種、ロンゲ・ルージュ・サンは、見た目も美しく、味も素晴らしい。 育てやすく、さまざまな庭で育つ。

• 成熟までの日数： 入手不可能だが、開発スピードは速いと言われている
• 成熟したサイズ： 15～18cm（6～7インチ）
• いつ植えるか： 春と夏
• 適応ゾーン 3-10
• ハイブリッドの状態： 開放受粉

結論

ニンジンの種類はたくさんあって、何から始めたらいいのか迷ってしまう。 あるいは、ニンジンの栽培に慣れていて、庭で何か新しいことをやってみたいと思っている人もいるかもしれない。 この記事が、次のガーデニングの冒険を選ぶ参考になれば幸いだ。