Una delle parti più emozionanti del giardinaggio è sfogliare i cataloghi di semi in inverno e trovare nuovi ortaggi da coltivare. Come scoprirete rapidamente, una carota non è "solo una carota", ma ci sono numerose varietà tra cui scegliere.

Esistono 5 tipi di carote: Nantes, Imperator, Chantenay, Danvers e Ball o mini carote, oltre a molte deliziose varietà di cimeli. Ogni carota ha qualità e caratteristiche diverse per offrirci un'esperienza di coltivazione davvero unica.

Alcune sono più dolci di altre, alcune hanno radici più sottili o più grasse e alcune crescono anche in colori diversi, dall'arancione al viola o addirittura al bianco!

Tuttavia, prima di piantare i semi di carota quest'anno, è importante sapere quali sono le varietà che crescono meglio nella vostra zona.

Abbiamo compilato un elenco dei nostri tipi preferiti per la coltivazione in casa, con consigli utili su come coltivarli, raccoglierli e conservarli fino al momento dell'uso!

La storia della carota

Le carote odierne derivano dalle carote selvatiche del Medio Oriente. Non è chiaro quando la carota commestibile abbia avuto origine, ma alcune prime testimonianze ne suggeriscono l'uso medicinale e culinario nell'antico Egitto e nell'Impero persiano.

Gli antichi greci e romani utilizzavano queste varietà meno saporite anche a scopo medico e nel XIII secolo le carote venivano coltivate in Asia e in Europa per ottenere radici dal sapore dolce.

Ibridi aperti VS ibridi (F1)

Un seme di carota può essere a impollinazione libera (OP) o ibrida (F1). I semi a impollinazione libera sono prodotti dalla condivisione del polline tra due varietà di carota simili. Molte varietà di carota sono ibride, cioè vengono impollinate con altre varietà per conferire loro nuove caratteristiche desiderabili.

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L'ibridazione non è una modificazione genetica, che è una pericolosa manipolazione fatta dall'uomo in laboratorio.

I 5 tipi di carote

Nel corso degli anni sono state sviluppate 5 cultivar principali, ognuna con una forma e caratteristiche uniche:

1. Nantes
2. Imperatore
3. Chantenay
4. Danvers
5. Palla o miniatura

1. Nantes

Oltre 200 anni fa, le carote di Nantes venivano coltivate sulla costa francese. Oggi sono ancora molto popolari e le radici sono cilindriche e di media lunghezza, con un'estremità smussata e un sapore dolce. Esistono decine di varietà di Nantes che crescono in molte condizioni, anche se alcune possono essere difficili da coltivare.

Molti coltivatori di Nantes importano semi di qualità dalla Francia, ma anche la maggior parte dei fornitori di semi locali vende semi di ottima qualità. Con oltre 40 varietà di Nantes tra cui scegliere, diamo un'occhiata ad alcune delle più popolari.

2. Imperator

Le carote Imperator sono il tipo di carota più comunemente coltivato dalle aziende commerciali, in quanto crescono grandi con un alto contenuto di zuccheri, e sono quelle che di solito si trovano sugli scaffali dei negozi di alimentari.

Poiché le cime crescono rapidamente, è facile individuarle precocemente per facilitare le operazioni di diserbo e possono essere raggruppate per il mercato.

Le carote Imperator sono un'eccellente coltura da conservazione e sono commestibili fresche, bollite, cotte al vapore e arrostite.

3. Chantenay

@myfirsthomeandgarden

Le Chantenay sono larghe e robuste e si prestano bene alla coltivazione in terreni poco profondi o pesanti. Sono dolci e hanno un buon sapore, ma bisogna assicurarsi di raccoglierle per tempo o diventano legnose. Vengono generalmente coltivate per l'inscatolamento, ma si conservano molto bene.

4. Danvers

@inger

Le carote Danvers sono state sviluppate nel Massachusetts nell'Ottocento, dove hanno preso il loro nome. La loro forma è quella tipica della "carota" e sono facili da coltivare, prosperano nella maggior parte delle condizioni di coltivazione e hanno un sapore gradevole.

5. Palla o miniatura

@yoshinoherbfarm

Tutte le carote possono essere raccolte quando sono piccole, ma alcune varietà sono state sviluppate per eccellere come carote in miniatura. Esistono anche diverse varietà rotonde che aggiungono fascino all'orto e alla tavola. Le carote a palla o in miniatura sono perfette per la coltivazione in contenitore o per gli orti con terreni poco profondi o pesanti.

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Esistono centinaia di varietà di carote a disposizione del giardiniere domestico, ma come si fa a scegliere quale coltivare? Continuate a leggere per conoscere le diverse carote e quale è la più adatta al vostro giardino.

1. Scarlatto Nantes

Le Nantes scarlatte sono facili da coltivare e superano molte altre varietà di carote Nantes. Quando sono mature, hanno una dimensione relativamente uniforme di 18 cm (7″), ma si addolciscono presto per essere raccolte come carote baby. Le Nantes scarlatte sono ottime per la congelazione e si conservano bene.

• Giorni di maturazione: 65-70 giorni
• Dimensione matura: 18 cm (7″)
• Quando piantare: Primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

2. Napoli

@growersblend

Le carote Napoli sono ibridi extra-precoci che crescono in primavera e in autunno, particolarmente adatti per semine precoci o raccolti tardivi in stagioni prolungate.

Hanno una forma, una consistenza e un sapore eccellenti, diventano molto dolci dopo le gelate autunnali e sono spesso utilizzate come "carote invernali" nei climi temperati. È possibile raccogliere le Napoli anche come carote baby.

• Giorni di maturazione: 58 giorni (più a lungo per la semina autunnale)
• Dimensione matura: 18 cm (7″)
• Quando piantare: Primavera e autunno
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Ibrido (F1)

3. Bolero

@binchoyaki

Le carote Bolero sono ibridi dal gusto eccellente, facili da conservare e in grado di svernare bene nel terreno nei climi più freddi. Inoltre, sono resistenti all'oidio e ad altre malattie comuni delle carote. Le carote Bolero sono di colore arancione brillante, spesse e pesanti.

• Giorni di maturazione: 75 giorni
• Dimensione matura: 20 cm (8″)
• Quando piantare: Primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Ibrido (F1)

4. Dita piccole

@stacyreilene

Sono ottime carote novelle, con buccia arancione-dorata, dolci e di buona consistenza. Le Little Fingers sono ideali per la coltivazione in contenitore e crescono bene anche in terreni pesanti. Sono ottime appena uscite dall'orto e sono di buone dimensioni e consistenza per la conservazione in salamoia.

• Giorni di maturazione: 60 giorni
• Dimensione matura: 10 cm (4″) o raccogliere carote precoci a 8-9 cm (3-3,5″)
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

5. Raso bianco

Le carote White Satin sono in realtà un incrocio Nantes/Imperator con una forma Danvers, ma sono degne di nota perché sono croccanti, succose e crescono bene in diverse condizioni. Crescono bene nella maggior parte dei giardini e sono succose e croccanti con un buon sapore.

• Giorni di maturazione: Da 65 a 68 giorni
• Dimensione matura: 25 cm (10″)
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Ibrido (F1)

6. Sugarsnax 54

Queste carote dolci hanno radici dritte e uniformi, con un sapore dolce e una buona consistenza. Le Sugarsnax 54 hanno un bel colore arancione dovuto alla presenza di molto beta-carotene e sono abbastanza resistenti a molte pesti delle carote.

• Giorni di maturazione: 68 giorni
• Dimensione matura: 24 cm (9″)
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Ibrido (F1)

7. Grappolo giallo

Sono carote gialle molto dolci, ottime da mangiare fresche e che conservano il loro bel sapore e colore anche dopo la cottura.

• Giorni di maturazione: 75 giorni
• Dimensione matura: 20 cm (8″)
• Quando piantare: Primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Ibrido (F1)

8. Vipera

Le carote Viper sono carote molto strette, lunghe e sottili, ideali per le piantagioni dense. Sono relativamente prive di torsolo e sono molto croccanti.

• Giorni di maturazione: 120 giorni
• Dimensione matura: 30 cm (12″)
• Quando piantare: Inizio primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Ibrido (F1)

9. Chantenay reale

Queste carote dal nome regale sono molto apprezzate per la spremitura, ma sono anche ottime per l'inscatolamento e la surgelazione. A maturità sono molto grandi e larghe, ma sono ancora molto dolci. In genere sono molto uniformi e sono interessanti da vendere al mercato contadino.

• Giorni di maturazione: 70 giorni
• Dimensione matura: 12-15 cm (5-6″)
• Quando piantare: Primavera e inizio estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

10. Kuroda Nova

@veggie_bin

Le carote Kuroda sono spesso considerate un tipo di carota a sé stante sviluppato in Oriente, ma molte aziende produttrici di sementi le indicano come varietà di Chantenay.

Sono ottime per il consumo fresco e per i succhi, e possono essere raccolte anche come carote baby. Quando le si raccoglie, le Kuroda Nova sono carote molto dolci e tenere.

• Giorni di maturazione: Da 68 a 110 giorni
• Dimensione matura: 18-20 cm (7-8″)
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

11. Ercole

@schenkhomesteadfarm

Imponenti come l'eroe di un tempo, le carote Hercules sono una varietà molto apprezzata, che si conserva bene ed è ottima se consumata fresca, con un sapore, un colore e una forma a cono simmetrica.

• Giorni di maturazione: 65 giorni
• Dimensione matura: 18 cm (7")
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Ibrido (F1)

12. Carote di drago

Le carote del drago hanno la buccia viola e l'interno arancione, sono croccanti e saporite e si consumano preferibilmente fresche perché il colore viola sfuma in arancione quando vengono cotte (ma il sapore rimane invariato).

• Giorni di maturazione: 75 giorni
• Dimensione matura: 12-18 cm (5-7")
• Quando piantare: Primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

13. Danvers 126

@simply_home_grown

Questa varietà è probabilmente la più dolce tra le Danvers disponibili. Tollera il caldo ma sverna anche nei climi temperati, si conserva molto bene ed è un'ottima carota per tutti i gusti.

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• Giorni di maturazione: 65-75 (primavera/estate), 84-97 (autunno/inverno)
• Dimensione matura: 15-18 cm (6-7")
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

14. Mezzo lungo di Danvers

@agricoltura_urbana_amatoriale

Sono molto simili alle Danvers 126, con la differenza che la metà lunga matura ancora più velocemente (da qui il nome). Hanno una bella forma e una consistenza e un sapore ancora migliori.

• Giorni di maturazione: 55 giorni
• Dimensione matura: 15-18 cm (6-7")
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

15. Mercato di Parigi

@lovemybackyardgarden

Chiamate anche Paisian Market, hanno l'aspetto di ravanelli arancioni ma sono piccole carote molto dolci, che possono essere aggiunte intere a stufati o zuppe, ma sono ottime anche fresche o bollite.

• Giorni di maturazione: 65-70 giorni
• Dimensione matura: 3 cm (1") sferico
• Quando piantare: Primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

16. Babette

Le carote Babette sono state coltivate in Francia e possono essere coltivate fino a diventare carote a grandezza naturale, ma sono una delle carote baby più deliziose se raccolte precocemente.

• Giorni di maturazione: 55 giorni per le carote baby, 70 giorni per quelle a grandezza naturale.
• Dimensione matura: 7-10 cm (3-4") di carote baby
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

17. Breve e dolce

@allhisblessingsfarm

Come suggerisce il nome, si tratta di carote baby molto dolci. Le Short 'n Sweet sono una varietà di Chantenay che si raccolgono come carote piccole dal buon sapore. Sono facili da coltivare e si adattano molto bene ai terreni poveri.

• Giorni di maturazione: 68 giorni
• Dimensione matura: 10 cm (4")
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

18. Manpukuji

@greenladymeg

Le carote Manpukuji possono raggiungere dimensioni notevoli e sono diffuse da oltre 400 anni. Le carote Manpukuji hanno bisogno di un terreno molto profondo (le aiuole rialzate vanno benissimo) e raggiungono dimensioni impressionanti anche in climi di bassa stagione.

• Giorni di maturazione: Lasciare nel terreno il più a lungo possibile
• Dimensione matura: 90 cm (3 piedi), 30 cm (1 piede) nei climi settentrionali
• Quando piantare: Inizio primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

19. Nebulosa nera

@sevensagesdesign

Le carote Black Nebula sono tra le carote più scure sul mercato, con il loro colore viola che permea il cuore. A differenza di molte carote scure, le Black Nebula mantengono il loro colore anche durante la cottura.

Hanno un ottimo sapore e sono una varietà ricca di vitamine. Il succo è ottimo da bere e può anche essere usato come colorante naturale.

• Giorni di maturazione: 75 giorni
• Dimensione matura: 18-20 cm (7-8″)
• Quando piantare: Primavera
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

20. Longue Rouge Sang

@noobgardens

Un'altra cultivar di Frech, le carote Longue Rouge Sang sono bellissime da vedere e altrettanto buone nel sapore. Sono facili da coltivare e si adattano a molti giardini diversi.

• Giorni di maturazione: Non disponibile, ma si dice che sia uno sviluppatore veloce
• Dimensione matura: 15-18 cm (6-7")
• Quando piantare: Primavera e estate
• Zona di resistenza: 3-10
• Stato ibrido: Impollinazione aperta

Conclusione

Con tanti tipi diversi di carote tra cui scegliere, è difficile sapere da dove cominciare. O forse siete già coltivatori esperti di carote e volete provare qualcosa di nuovo nel vostro giardino. Spero che questo articolo vi aiuti a scegliere la vostra prossima avventura di giardinaggio.