园艺最令人兴奋的部分之一就是在冬季翻阅种子目录，寻找新的蔬菜种植。 您很快就会发现，胡萝卜并不是 "普通的胡萝卜"，而是有许多品种可供选择。

胡萝卜有5种类型：南特胡萝卜、英佩拉特胡萝卜、香特奈胡萝卜、丹佛斯胡萝卜、球形胡萝卜或迷你胡萝卜，还有许多美味的传家品种。 每种胡萝卜都有不同的品质和特性，给我们带来真正独特的种植体验。

有的比其他的甜，有的根部较细或较粗，有的甚至生长出不同的颜色，从橙色到紫色，甚至白色！

然而，在您今年播种胡萝卜种子之前，重要的是要了解哪些品种在您所在的地区生长最好。

我们为家庭园艺爱好者编制了一份我们最喜爱的种植类型清单，并提供了有关如何种植、收获和储存直至使用的有用提示！

胡萝卜的历史

今天的胡萝卜是由中东的野生胡萝卜演变而来的。 食用胡萝卜的确切起源时间尚不清楚，但一些早期的记载表明，古埃及和波斯帝国曾将其用于药用和烹饪。

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古希腊和古罗马人还将这些味道较差的品种用于药用，13世纪，胡萝卜在亚洲和欧洲被栽培成甜味根茎。

开放授粉VS杂交种（F1）

胡萝卜种子要么是开放授粉的（OP），要么是杂交种（F1）。 开放授粉的种子是由两个相似的胡萝卜品种共享花粉产生的。 许多胡萝卜品种是杂交种，这意味着它们与其他品种授粉，使其具有新的理想性状。

杂交不是转基因，转基因是在实验室中进行的危险的人为操作。

5种胡萝卜

多年来，已经形成了5个主要栽培品种，每个品种都有独特的形状和特征：

1. 南特
2. 大帝
3. 尚特奈
4. 丹佛斯
5. 球形或微型

1. 南特

200多年前，南特胡萝卜在法国沿海地区种植。 如今，它们仍然很受欢迎，根呈圆柱形，中等长度，末端钝，味道甜美。 南特胡萝卜有几十个品种，可在多种条件下生长，但有些品种的生长比较困难。

许多种植南特的农民实际上是从法国进口优质种子的，但大多数当地种子供应商也出售非常优质的种子。 南特有40多个品种可供选择，让我们来看看其中最受欢迎的几个品种。

2. Imperator

英普拉托胡萝卜是商业化种植的最常见类型，因为它们长得大，含糖量高，这就是您通常在杂货店货架上看到的胡萝卜。

一般来说，它们在深厚、疏松的土壤中生长良好，而且非常甜。 由于顶端生长迅速，很容易及早找到它们，便于除草，而且它们可以很好地捆成一束上市。

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英普拉托胡萝卜是一种优良的贮藏作物，可鲜食、煮食、蒸食和烤食。

3.尚特奈

@myfirsthomeandgarden

Chantenay宽而粗壮，非常适合在浅土或重土中生长。 它们味道甜美，但要确保按时采收，否则会变得木质化。 它们通常用于制作罐头，但也非常适合储存。

4.丹弗斯

@inger

丹弗斯胡萝卜是19世纪在马萨诸塞州种植的，其名字就来源于此。 这种胡萝卜的形状很像 "胡萝卜"，易于种植，在大多数生长条件下都能茁壮成长，而且味道鲜美。

5.球形或微型

@yoshinoherbfarm

所有的胡萝卜都可以在小的时候采摘，但有些品种已经被培育成迷你胡萝卜。 还有一些圆形品种为花园和餐桌增添了亮点。 球形或迷你胡萝卜非常适合在容器中种植，或者在土壤较浅或较厚的花园中种植。

在家庭花园种植的20个受欢迎的胡萝卜品种

家庭园艺师可以选择的胡萝卜品种有数百种，但如何选择种植哪一种呢？ 请继续阅读，了解不同的胡萝卜以及哪一种最适合您的花园。

1.血色南特

血色南特胡萝卜易于种植，其品质优于许多其他南特胡萝卜品种。 成熟时，它们的长宽相对一致，均为18厘米（7英寸），但它们也会提早变甜，可作为小胡萝卜收获。 血色南特胡萝卜适合冷冻，储存性能良好。

• 成熟天数 65至70天
• 成熟尺寸： 18厘米（7英寸）
• 何时种植： 春季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

2.那不勒斯

@growersblend

那不勒斯胡萝卜是在春季和秋季生长旺盛的特早熟杂交种，特别适合在季节延长的情况下早播或晚收。

它们具有极佳的形状、质地和口感，秋霜过后会变得非常甜，在温带气候条件下常被用作 "冬季胡萝卜"。 您也可以将拿波里胡萝卜作为小胡萝卜收获。

• 成熟天数 58天（秋播时间更长）
• 成熟尺寸： 18厘米（7英寸）
• 何时种植： 春季和秋季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 杂交种 (F1)

3. 博莱罗

@binchoyaki

博莱罗胡萝卜是口感极佳的杂交品种，易于储藏，在温度较高的气候条件下甚至可以在地里很好地越冬。 此外，它们还能抵抗白粉病和其他常见的胡萝卜病害。 博莱罗胡萝卜呈亮橙色，粗壮而重。

• 成熟天数 75天
• 成熟尺寸： 20厘米（8英寸）
• 何时种植： 春季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 杂交种 (F1)

4.小手指

@stacyreilene

这些胡萝卜是很好的小胡萝卜，表皮呈金橘色。 它们味道甜美，质地良好。 小手指非常适合在容器中种植，在厚重的土壤中也能生长良好。 它们刚从园子里出来就很好吃，大小和质地都很适合腌制。

• 成熟天数 60天
• 成熟尺寸： 10厘米（4英寸）或收获8-9厘米（3-3.5英寸）的早熟胡萝卜
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

5.白缎

白缎胡萝卜实际上是南特（Nantes）/英普拉特（Imperator）杂交的丹弗斯（Danvers）胡萝卜，但值得一提的原因是它们脆嫩多汁，在各种条件下都能生长良好。 它们在大多数花园中都能生长良好，脆嫩多汁，风味良好。

• 成熟天数 65至68天
• 成熟尺寸： 25厘米（10英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 杂交种 (F1)

6.蔗糖 54

这些甜胡萝卜的根部笔直、均匀，味道甜美，质地良好。 Sugarsnax 54因含有大量β胡萝卜素而呈现出漂亮的橙色，对许多胡萝卜疫病具有很强的抵抗力。

• 成熟天数 68天
• 成熟尺寸： 24厘米（9英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 杂交种 (F1)

7.黄束

这是一种黄色胡萝卜，非常甜。 它们非常适合新鲜食用，烹饪后还能保持其美丽的味道和颜色。

• 成熟天数 75天
• 成熟尺寸： 20厘米（8英寸）
• 何时种植： 春季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 杂交种 (F1)

8.毒蛇

蝰蛇胡萝卜是一种非常窄且细长的胡萝卜，非常适合密植。 它们相对无核，非常脆。

• 成熟天数 120天
• 成熟尺寸： 30厘米（12英寸）
• 何时种植： 早春
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 杂交种 (F1)

9.皇家尚特奈

这些被冠以高贵名字的胡萝卜是一种很受欢迎的榨汁胡萝卜，也非常适合制作罐头和冷冻。 它们成熟时又大又宽，但仍然非常甜。 它们通常非常均匀，在农贸市场上销售时很有吸引力。

• 成熟天数 70天
• 成熟尺寸： 12-15厘米（5-6英寸）
• 何时种植： 春季和初夏
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

10.黑田新星

@veggie_bin

黑田胡萝卜通常被认为是在东部开发的一种单独的胡萝卜类型，但许多种子公司将其列为Chantenay的一个品种。

无论何时采摘，黑田新星都是非常甜嫩的胡萝卜。

• 成熟天数 68至110天
• 成熟尺寸： 18-20厘米（7-8英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

11.海格力斯

@schenkhomesteadfarm

赫拉克勒斯胡萝卜就像古代的英雄一样令人印象深刻，是一种很受欢迎的品种，可以很好地储存，新鲜食用时味道极佳。 它们有很好的味道、颜色和对称的圆锥形。

• 成熟天数 65天
• 成熟尺寸： 18厘米（7英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 杂交种 (F1)

12.龙萝卜

龙须菜表皮为紫色，内里为橙色，口感酥脆，味道鲜美，最好新鲜食用，因为龙须菜煮熟后紫色会变为橙色（但味道不变）。

• 成熟天数 75天
• 成熟尺寸： 12-18厘米（5-7英寸）
• 何时种植： 春季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

13.丹弗斯 126

@simply_home_grown

该品种可能是最甜的丹弗斯胡萝卜。 它们耐高温，但也能在温带气候中越冬。 它们还非常耐储存，是一种很好的全能型胡萝卜。

• 成熟天数 65-75（春/夏），84-97（秋/冬）
• 成熟尺寸： 15-18厘米（6-7英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

14.丹弗斯半长跑

@amateur_urban_farm

它们与丹弗斯126非常相似，只是半长型成熟得更快（因此而得名）。 它们的形状很好，口感和味道更好。

• 成熟天数 55天
• 成熟尺寸： 15-18厘米（6-7英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

巴黎市场

@lovemybackyardgarden

它们也被称为Paisian Market，看起来像橙色的萝卜，但却是非常甜的小胡萝卜。 它们可以整根加入炖菜或汤中，新鲜或煮着吃也很不错。

• 成熟天数 65-70天
• 成熟尺寸： 3厘米（1英寸）球形
• 何时种植： 春季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

16.芭贝特

芭贝特胡萝卜在法国种植，可以长成一个完整的胡萝卜，但如果采收早，它们是最美味的小胡萝卜之一。

• 成熟天数 小胡萝卜55天，大胡萝卜70天。
• 成熟尺寸： 7-10厘米（3-4英寸）小胡萝卜
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

17.短小精悍

@allhisblessingsfarm

顾名思义，这是一种非常甜的小胡萝卜。 Short 'n Sweet是Chantenay的一个品种，收获的胡萝卜个头小，味道好。 它们很容易种植，在贫瘠的土壤中也能生长得很好。

• 成熟天数 68天
• 成熟尺寸： 10厘米（4英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

18.万福寺

@greenladymeg

万福寺胡萝卜可以长到非常大，并且已经有400多年的历史。 万福寺胡萝卜需要非常深的土壤（高床非常适合），在短季节气候条件下，它们甚至可以长到非常大。

• 成熟天数 尽可能长时间留在地里
• 成熟尺寸： 90厘米（3英尺），北方气候30厘米（1英尺
• 何时种植： 早春
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

19.黑星云

@sevensagesdesign

黑星云胡萝卜是市场上颜色最深的胡萝卜之一，其紫色渗透到核心部位。 与许多深色胡萝卜不同的是，黑星云胡萝卜在烹饪时也能保持其颜色。

果汁非常适合饮用，甚至可以用作天然染料。

• 成熟天数 75天
• 成熟尺寸： 18-20厘米（7-8英寸）
• 何时种植： 春季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

20.长红桑

@noobgardens

Frech公司的另一个栽培品种Longue Rouge Sang胡萝卜不仅外观漂亮，而且口感也很好。 它们很容易种植，在许多不同的花园中都能茁壮成长。

• 成熟天数 不可用，但据说开发速度很快
• 成熟尺寸： 15-18厘米（6-7英寸）
• 何时种植： 春季和夏季
• 耐寒区： 3-10
• 杂交状态： 开放授粉

结论

有这么多不同种类的胡萝卜可供选择，很难知道从哪里开始。 或者您是一个经验丰富的胡萝卜种植者，想在您的花园里尝试一些新的东西。 我希望这篇文章能帮助您选择您的下一个园艺冒险。