साल्सा सीज़न के चरम पर सीलेंट्रो बोल्टिंग देश भर के बागवानों के लिए एक निराशाजनक समस्या है। कई बागवान आश्चर्य करते हैं कि धनिया के पौधे को फूलने और/या बीज लगने से बचाने के लिए उन्हें धनिया के बारे में क्या करना चाहिए।

पत्ती उत्पादन को लम्बा करने के लिए आप सीताफल के फूल के डंठल को काट सकते हैं, लेकिन एक बार फूल आना शुरू हो जाने के बाद पौधे की सहज प्रवृत्ति में कोई बदलाव नहीं होता है।

इसके बजाय, आप अधिक धनिया क्रम की योजना बना सकते हैं, बगीचे में सीधे बीज लगा सकते हैं, प्रचुर मात्रा में पानी उपलब्ध करा सकते हैं, और अपनी धनिया पत्ती की फसल को लम्बा करने के लिए बोल्ट-प्रतिरोधी किस्मों का चयन कर सकते हैं।

बोल्टिंग क्या है?

पौधे प्राकृतिक रूप से अपनी संतान को यथासंभव दूर-दूर तक फैलाने और फैलाने के लिए बने होते हैं। बोल्टिंग वानस्पतिक वृद्धि (पत्तियां, तना, जड़ें) से प्रजनन वृद्धि (फूल और बीज) की ओर बदलाव है।

हालाँकि इसका परिणाम एक सुंदर शो हो सकता है, लेकिन अपने पौधों की पत्तियों की कटाई की उम्मीद करने वाले सब्जी माली के लिए यह हमेशा अच्छा नहीं होता है।

बोल्टिंग से पौधे की आकृति विज्ञान (भौतिक गुण) के साथ-साथ स्वाद और बनावट भी बदल जाती है। सीलेंट्रो सहित कई पौधे, तोड़ने पर अपना स्वाद खो देते हैं क्योंकि उनकी सारी ऊर्जा फूलों और बीजों में चली जाती है।

मेरा सीलेंट्रो पौधा क्यों फूल रहा है?

सिलेंट्रो ( कोरियनड्रम सैटिवम ) ठंडे मौसम का पौधा है जो वसंत और शरद ऋतु के मौसम का आनंद लेता है। जीवित रहने के लिए सीलेंट्रो गर्म मौसम में तेजी से आगे बढ़ेगातंत्र।

पौधा बदलते तापमान और दिन के उजाले को महसूस करता है, इसलिए यह अपने जीवनचक्र के समाप्त होने से पहले प्रजनन की कोशिश करने के लिए अपने फूल के डंठल को भेजता है।

सौभाग्य से, आप धनिया को फूलने से रोकने के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं ताकि आप अपने बगीचे में अधिकांश मौसम में स्वादिष्ट धनिया पा सकें।

जब धनिया खराब हो जाए तो क्या करें <3

जब गर्म मौसम की बात आती है (विडंबना यह है कि जब हम टमाटर और मिर्च के साथ इसका आनंद लेना चाहते हैं) तो सीलेंट्रो बहुत ही बारीक है।

सीलेंट्रो को बीजना और उसकी देखभाल करना वास्तव में निराशाजनक हो सकता है, लेकिन गर्मियों की पहली गर्मी की लहर आते ही इसे बंद कर देना चाहिए। बीज बोने के लिए बोल्ट लगाना माली भाषा का शब्द है, और यह अनिवार्य रूप से पत्तियों का स्वाद खराब कर देता है।

1: फूल के डंठल को काट दें

फूल के डंठल को काटने से बोल्ट लगाने में देरी हो सकती है यदि आप भाग्यशाली हैं तो एक और सप्ताह के लिए, लेकिन एक बार जब पौधा अपनी फूल प्रक्रिया में बहुत आगे निकल जाता है तो आप बहुत कुछ नहीं कर सकते। सौभाग्य से, बगीचे में सीलेंट्रो बोल्टिंग के कई छिपे हुए फायदे हैं...

2: ताजा धनिया की कटाई

उज्ज्वल पक्ष पर, बोल्टेड सीलेंट्रो एक भव्य और कार्यात्मक उद्यान फूल बनाता है। युवा बीज के सिरों को "हरा धनिया" के रूप में जाना जाता है और यह एशियाई, मैक्सिकन, थाई और भारतीय व्यंजनों में एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

आप सफेद फूलों के मुरझाने के तुरंत बाद सीताफल के बीज की कटाई कर सकते हैं और उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। परिपक्व बीज(धनिया) को सुखाकर मसाले के जार में पूरी सर्दी भर रखा जा सकता है।

3: इसे बायोकंट्रोल के लिए उपयोग करें

बगीचे में बायोकंट्रोल के लिए सीलेंट्रो के फूल भी अद्भुत हैं। नाभि के आकार के ये गाजर-परिवार के फूल परजीवी ततैया और होवरफ्लाइज़ सहित लाभकारी कीड़ों की बहुतायत को आकर्षित करते हैं। ये लाभकारी तत्व स्वस्थ उद्यान पारिस्थितिकी को बढ़ावा देकर कीटों को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं।

4: परागणकों को आकर्षित करें

इसके अलावा, सीताफल के फूल स्पष्ट रूप से बहुत सारे परागणकों को आकर्षित करते हैं। देशी मधुमक्खियों को मीठा रसदार रस बहुत पसंद होता है और आप अक्सर उन्हें सीलेंट्रो पैच के चारों ओर भिनभिनाते हुए पाएंगे।

यदि आप अपने बगीचे में प्रचुर मात्रा में स्क्वैश, टमाटर, मिर्च, या अन्य मधुमक्खी-परागण वाली सब्जियां होने की उम्मीद करते हैं, तो आपको बोल्टेड सीलेंट्रो रखने में खुशी होगी।

लेकिन अंत में दिन के समय, सुंदर सीताफल के फूलों और बीजों के लिए ये सभी उपयोग आपको प्रतिष्ठित सीताफल की पत्ती के साथ खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा नहीं करते हैं।

हर्बल स्वाद से भरपूर सीताफल की पत्तियां उगाने के लिए, आपको धनिया को टूटने से बचाने के लिए कुछ कदम उठाने होंगे।

सीलेंट्रो को बोल्टिंग से कैसे रोकें

यदि आप इसके हर्बल स्वाद का आनंद लेने से पहले सीलेंट्रो बोल्टिंग से बीमार हैं, तो चिंता न करें! यह सबसे अनुभवी किसानों और बागवानों के लिए भी एक आम समस्या है। सीताफल के पौधों को बीज बनने से रोकने के लिए यहां कुछ रणनीतियाँ दी गई हैं।

1: ठंडे मौसम में पौधा लगाएं

सिलेंट्रो वसंत और पतझड़ के ठंडे तापमान में पनपता है। यह वास्तव में काफी ठंढ प्रतिरोधी है और आखिरी ठंढ से कुछ सप्ताह पहले ही इसकी बुआई की जा सकती है।

यह 50 और 80°F के बीच तापमान पसंद करता है, लेकिन एक बार स्थापित होने पर 10°F तक सहन कर लेता है।

लेकिन इससे उन बागवानों को मदद नहीं मिलती जो अपने ताजे चुने हुए टमाटरों के साथ धनिया का आनंद लेना चाहते हैं।

अपने पर्यावरण के आधार पर, आप बगीचे के थोड़े छायादार क्षेत्रों में (बहुत अधिक छाया नहीं!) रोपण करके या सबसे गर्म गर्मी के दिनों में इसे ठंडा रखने के लिए छायादार कपड़े और ऊपरी सिंचाई का उपयोग करके धनिया को ठंडा वातावरण दे सकते हैं। .

2: जल तनाव से बचें

जब सीलेंट्रो को पर्याप्त पानी नहीं मिलता है, तो यह तनावग्रस्त हो जाता है और समय से पहले खराब हो सकता है। तापमान गर्म होने पर धनिया के लिए नम (लेकिन कभी भी गीली नहीं) मिट्टी ढूंढना महत्वपूर्ण है।

3: उत्तराधिकार रोपण

किसी बगीचे की फसल की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए पूरे मौसम में कई रोपण तिथियों को चुनने के लिए उत्तराधिकार रोपण सिर्फ एक फैंसी शब्द है।

सीलान्ट्रो रोपण के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि, अपना सारा समय और प्रयास एक ही फसल में निवेश करने के बजाय, आप सफलता की अधिक संभावनाओं के लिए क्रमबद्ध तरीके से रोपण कर सकते हैं।

सीलान्ट्रो का क्रमवार रोपण करने के लिए , गर्मी की शुरुआत में हर 2-3 सप्ताह में सीधे बीज बोएं और गर्मी के अंत या शरद ऋतु की शुरुआत में फिर से बीज बोना शुरू करें।

आप कई उत्तराधिकारियों में निचोड़ सकते हैंअधिकांश उत्पादक क्षेत्रों में धनिया का। जैसे ही एक पौधारोपण शुरू होता है, आपके पास धनिया पौधों का एक और सेट कटाई के लिए लगभग तैयार होगा (और आपको शायद उस समय एक और बीज भी बोना चाहिए)।

4: बगीचे में सीधे बीज <10

सीलेंट्रो बोल्टिंग को रोकने के लिए, आपको हमेशा गार्डन की दोमट, अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में लगभग ¼” से ½” गहराई तक सीताफल के बीज बोने चाहिए।

क्योंकि यह ठंडा प्रतिरोधी है और जल्दी से अंकुरित होता है, इसलिए सीलेंट्रो को घर के अंदर शुरू करने या प्रत्यारोपण खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है।

5: उचित दूरी

जब पौधे एक-दूसरे के बहुत करीब होते हैं तो वे थोड़ा तनावग्रस्त हो जाते हैं। वे स्थान, प्रकाश, पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं।

तनाव भी बोल्टिंग का एक कारक हो सकता है क्योंकि पौधा सहज रूप से अपने जीवन चक्र को अधिक तेजी से पूरा करने की कोशिश कर रहा है, इसलिए उसके पास प्रजनन करने का बेहतर मौका है।

सिलेंट्रो पौधों को पर्याप्त रूप से सघन रूप से लगाया जाना चाहिए खरपतवारों से मुकाबला करें, लेकिन व्यक्तिगत पौधों के पनपने के लिए पर्याप्त जगह के साथ। सीलेंट्रो के लिए आदर्श दूरी पौधों के बीच ¼” से 1/2” और पंक्तियों के बीच 3” से 4” है।

6: बार-बार कटाई करें

सिलेंट्रो को वास्तव में चुना जाना पसंद है क्योंकि यह अधिक पत्ती वृद्धि को प्रोत्साहित करता है। यदि आप बार-बार कटाई करते हैं, तो आप वानस्पतिक अवस्था को लम्बा खींच देंगे और धनिया को बहुत तेजी से पकने से रोकेंगे।

नीचे से शुरू करके बड़ी पत्तियों को नियमित रूप से काटने के लिए अपनी उंगलियों या टुकड़ों का उपयोग करेंपौधा।

सिलेंट्रो पैच पर बार-बार जाने से यह भी सुनिश्चित होगा कि आप युवा फूलों के डंठल को जल्दी पकड़ सकते हैं और उन्हें कली में काट सकते हैं। इससे पत्तियों की लंबी कटाई के लिए बोल्टिंग में देरी होगी।

7: बोल्ट-प्रतिरोधी किस्मों का चयन करें

पौधे प्रजनक कई दशकों से कड़ी मेहनत कर रहे हैं और उगाने के लिए बोल्ट-प्रतिरोधी सीलेंट्रो को उपयुक्त बनाने की कोशिश कर रहे हैं। व्यावसायिक पैमाने पर.

यही कारण है कि आप गर्मी के दिनों में भी किराने की दुकानों और किसान बाजारों में धनिया पा सकते हैं। बोल्ट-प्रतिरोधी किस्मों को गर्मी के तनाव का सामना करने के लिए सबसे अधिक लचीला बनाने के लिए अक्सर खुले परागणित बीज भंडार से संकरण या चयन किया जाता है।

बोल्ट-प्रतिरोधी सीलेंट्रो किस्में

ध्यान रखें कि बोल्ट-प्रतिरोधी का मतलब यह नहीं है कि यह कभी बोल्ट नहीं लगाएगा; इन पौधों को केवल बोल्टिंग प्रक्रिया को धीमा करने के लिए पाला गया है ताकि आपको लंबी फसल मिल सके।

'कैरिब'

यह एक अत्यधिक प्रतिष्ठित ग्रीनहाउस सीलेंट्रो किस्म है क्योंकि यह गहरे हरे सीलेंट्रो के सुगंधित गुच्छों का उत्पादन करती है जो लंबे समय तक खड़े रहते हैं और बहुत बोल्ट-सहिष्णु होते हैं। इसे परिपक्व होने में 55 दिन लगते हैं और इसमें खूबसूरत घने पत्तों के साथ पतले तने होते हैं।

'कैलिप्सो'

एक किसान प्रधान, 'कैलिप्सो' अधिकांश किस्मों की तुलना में 3 सप्ताह धीमी है। इसे परिपक्व होने में 50-55 दिन लगते हैं और यह सीलेंट्रो जितना बोल्ट-प्रतिरोधी है।

'क्रूजर'

इस किस्म में सुव्यवस्थित, सीधे बढ़ने की आदत और उत्कृष्ट बोल्ट हैंप्रतिरोध। पत्तियाँ बड़ी और तना मजबूत होता है। इसे परिपक्व होने में 50-55 दिन लगते हैं और यह दक्षिणी जलवायु की गर्मी को सहन कर लेता है।

क्या आप बोल्ट लगा हुआ धनिया खा सकते हैं?

धनिया पौधे के सभी भाग विकास के सभी चरणों के दौरान खाने योग्य होते हैं। हालाँकि, एक बार जब सीताफल पक जाता है तो पत्तियाँ कड़वी और सख्त हो जाती हैं। ताजे हरे बीज शीर्ष एक आनंददायक हरा धनिया बनाते हैं, या आप बीजों को सूखे धनिये में परिपक्व होने दे सकते हैं।

क्या सीलेंट्रो बोल्टिंग के बाद वापस उग आएगा?

दुर्भाग्य से, एक बार सीलेंट्रो बोल्ट हो जाने के बाद, आप इसे पत्ती उत्पादन में वापस नहीं ले जा सकते। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह पहले ही वानस्पतिक विकास (पत्तियां और तना) से प्रजनन विकास (फूल और बीज) में परिवर्तित हो चुका है। सबसे अच्छी शर्त यह है कि क्रमबद्ध फसल के लिए हर 1-2 सप्ताह में लगातार धनिया का पौधा लगाया जाए।

आप बोल्टेड सीलेंट्रो के साथ क्या करते हैं?

बोल्टेड सीलेंट्रो टॉप को ताजे हरे धनिये (एशियाई, इतालवी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक स्वादिष्ट व्यंजन) के रूप में खाया जा सकता है। जैव नियंत्रण कीटों और परागणकों के लिए लाभकारी आवास प्रदान करने के लिए इसे बगीचे में भी छोड़ा जा सकता है।

क्या सीलेंट्रो बोल्टिंग खराब है?

ठंडे मौसम वाले वार्षिक पौधे के रूप में, सीलेंट्रो बोल्टिंग पौधे के जीवन चक्र का एक स्वाभाविक हिस्सा है। दुर्भाग्य से इसके कारण पत्तियाँ कड़वी और सख्त हो जाती हैं।

सीलेंट्रो को मौसम के ठंडे भागों में उगाएं, क्रमिक रोपण का अभ्यास करें, और पत्तेदार जड़ी-बूटी को लम्बा करने के लिए बोल्ट-प्रतिरोधी किस्मों का चयन करें।फसल काटना।

निष्कर्ष

सिलेंट्रो उन जड़ी-बूटियों में से एक है जिन्हें लोग पसंद करते हैं या नफरत करते हैं। हममें से उन लोगों के लिए जिनके पास "साबुन धनिया स्वाद" जीन नहीं है, धनिया साल्सा, पेस्टो, या हमारे पसंदीदा व्यंजनों पर गार्निश के लिए एक बगीचे का मुख्य उत्पाद है।

यह अपनी तेज़ गंध से कीटों को दूर भगाता है, लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करता है और रसोई में मौजूद कई सब्जियों की तारीफ करता है।

अगली बार जब आप धनिया का पौधा लगाएं, तो बोल्टिंग को रोकने के लिए इनमें से कुछ कदम उठाएं ताकि आप पूरे मौसम में इस जड़ी बूटी का आनंद ले सकें।

इस बात पर ध्यान देना न भूलें कि क्या सबसे अच्छा काम करता है ताकि आप अगले साल के बगीचे में अद्भुत धनिया उगा सकें।

खुशहाल विकास!