Het uitlopen van cilantro net op het hoogtepunt van het salsaseizoen is een frustrerend probleem voor tuiniers in het hele land. Veel tuiniers vragen zich af wat ze moeten doen aan cilantro om te voorkomen dat de plant gaat bloeien en/of zaad gaat vormen.

Je kunt de bloemstengel van de koriander afknippen om te proberen de bladproductie te verlengen, maar je kunt het aangeboren instinct van de plant echt niet omkeren als hij eenmaal begint te bloeien.

In plaats daarvan kun je plannen voor meer cilantro successies, direct zaaien in de tuin, voldoende water geven en kiezen voor schieterresistente variëteiten om je cilantro bladoogst te verlengen.

Wat is bouten?

Planten zijn van nature gemaakt om zich voort te planten en hun nakomelingen zo ver en wijd mogelijk te verspreiden. Uitschieten is de verschuiving van vegetatieve groei (bladeren, stengels, wortels) naar reproductieve groei (bloemen en zaden).

Hoewel dit kan resulteren in een prachtige show, is het niet altijd geweldig voor een moestuinier die hoopt de bladeren van zijn planten te oogsten.

Doorschieten verandert de morfologie (fysieke kenmerken) van de plant en ook de smaak en textuur. Veel planten, waaronder koriander, verliezen hun smaak wanneer ze doorschieten omdat alle energie naar de bloemen en zaden gaat.

Waarom bloeit mijn Cilantroplant?

Cilantro ( Coriandrum sativum ) is een plant voor koel weer die geniet van lente- en herfstweer. Cilantro schiet snel door bij heet weer als overlevingsmechanisme.

De plant voelt de veranderende temperaturen en het daglicht, dus stuurt ze haar bloemstengel omhoog om te proberen zich voort te planten voordat haar levenscyclus eindigt.

Gelukkig zijn er een paar stappen die je kunt nemen om te voorkomen dat koriander gaat bloeien, zodat je het grootste deel van het seizoen lekkere koriander in je tuin hebt.

Wat te doen als bloemkool uitloopt

Cilantro is nogal kieskeurig als het op warm weer aankomt (ironisch genoeg wanneer we ervan willen genieten naast tomaten en paprika's).

Het kan heel frustrerend zijn om cilantro te zaaien en te verzorgen, maar dat het uitloopt zodra de eerste hittegolven in de zomer komen. Uitlopen is tuinierjargon voor uitlopen, en het verpest in wezen de smaak van de bladeren.

1: Snijd de bloemstengel af

Het afknippen van de bloemstengel kan het doorschieten nog een week uitstellen als je geluk hebt, maar als de plant eenmaal te ver is in het bloeiproces kun je niet veel meer doen. Gelukkig zijn er veel verborgen voordelen aan het doorschieten van koriander in de tuin...

2: Oogst verse koriander

De jonge zaadhoofden staan bekend als "groene koriander" en zijn een delicatesse in Aziatische, Mexicaanse, Thaise en Indiase keukens.

Je kunt de zaadhoofden van koriander oogsten net nadat de witte bloemen zijn vervaagd en ze in verschillende gerechten gebruiken. De rijpe zaden (koriander) kunnen worden gedroogd en de hele winter in kruidenpotjes worden bewaard.

3: Gebruik het voor biocontrole

Cilantrobloemen zijn ook geweldig voor biocontrole in de tuin. Deze schermvormige bloesems van de wortelfamilie trekken een overvloed aan nuttige insecten aan, waaronder sluipwespen en zweefvliegen. Deze nuttige insecten helpen ongedierte in toom te houden door een gezonde tuinecologie te bevorderen.

4: Bestuivers aantrekken

Bovendien trekken korianderbloemen natuurlijk veel bestuivers aan. Inheemse bijen zijn dol op de zoete, sappige nectar en je zult ze vaak zien rondzoemen in een korianderveld.

Als je hoopt op een overvloed aan pompoenen, tomaten, paprika's of andere bijenbestoven groenten in je tuin, zul je blij zijn als je koriander in de buurt hebt.

Maar uiteindelijk heb je niet veel aan al deze toepassingen voor de mooie korianderbloemen en -zaadjes als je kookt met het felbegeerde korianderblad.

Om cilantrobladeren te kweken die vol kruidensmaak zitten, moet je een paar stappen nemen om te voorkomen dat cilantro doorschiet.

Het uitlopen van kiezelantro tegengaan

Als je het zat bent dat cilantro doorschiet voordat je van zijn kruidige smaak kunt genieten, maak je dan geen zorgen! Dit is een veelvoorkomend probleem voor zelfs de meest ervaren boeren en tuiniers. Hier zijn een paar strategieën om te voorkomen dat cilantroplanten doorschieten.

1: Plant bij koel weer

Cilantro gedijt goed bij de koele temperaturen in de lente en herfst. Het is eigenlijk heel vorstbestendig en kan al een paar weken voor de laatste vorst worden gezaaid.

Ze verkiest temperaturen tussen 50 en 80°F, maar tolereert een temperatuur tot 10°F wanneer ze eenmaal gevestigd is.

Maar dit helpt tuiniers niet die naast hun versgeplukte tomaten ook van koriander willen genieten.

Afhankelijk van je omgeving kun je koriander een koelere omgeving geven door op iets schaduwrijkere plekken in de tuin te planten (niet te veel schaduw!) of door schaduwdoeken en irrigatie te gebruiken om de koriander koel te houden op de heetste zomerdagen.

2: Vermijd waterstress

Als koriander niet genoeg water krijgt, raakt het gestrest en kan het voortijdig doorschieten. Het is belangrijk om vochtige (maar nooit drassige) grond te vinden voor koriander als de temperaturen opwarmen.

3: Successiebeplanting

Successiebeplanting is gewoon een mooi woord voor het kiezen van verschillende plantdata gedurende het seizoen om een continue aanvoer van een bepaald gewas in de tuin te garanderen.

Cilantro is een geweldige optie voor successiebeplanting omdat je, in plaats van al je tijd en moeite te investeren in één gewas, de beplanting kunt spreiden voor meer kans op succes.

Om koriander in de successie te planten, zaai je elke 2-3 weken zaadjes in de vroege zomer en begin je opnieuw in de late zomer of vroege herfst.

In de meeste groeizones kun je verschillende korianderplanten kweken. Net als de ene plant begint door te schieten, heb je een andere set korianderplanten die bijna klaar is om te oogsten (en je moet waarschijnlijk op dat moment ook nog een andere plant zaaien).

4: Zaaien in de tuin

Om korianderboutjes te voorkomen, moet je korianderzaadjes altijd direct ongeveer ¼" tot ½" diep zaaien in leemachtige, goed gedraineerde tuingrond.

Omdat de koriander winterhard is en snel ontkiemt, is het niet nodig om binnen te beginnen met koriander of om transplantaten te kopen.

5: Juiste tussenruimte

Als planten te dicht op elkaar staan, raken ze een beetje gestrest. Ze concurreren om ruimte, licht, water en voedingsstoffen.

Stress kan ook een rol spelen bij het doorschieten, omdat de plant instinctief probeert om zijn levenscyclus sneller te voltooien zodat hij een betere kans heeft om zich voort te planten.

Cilantroplanten moeten dicht genoeg worden geplant om onkruid te verdringen, maar met genoeg ruimte voor individuele planten om te gedijen. De ideale afstand voor cilantro is ¼" tot 1/2" tussen de planten en 3" tot 4" tussen de rijen.

6: Vaak oogsten

Cilantro wordt graag geplukt omdat het meer bladgroei stimuleert. Als je vaak oogst, verleng je de vegetatieve fase en voorkom je dat de koriander te snel doorschiet.

Gebruik je vingers of een kniptang om regelmatig de grotere bladeren af te knippen, te beginnen onderaan de plant.

Deze regelmatige bezoeken aan de cilantro zorgen er ook voor dat je jonge bloeiende stengels vroeg kunt vangen en in de kiem kunt smoren. Dit vertraagt het uitlopen en zorgt voor een langere bladoogst.

7: Kies variëteiten die bestand zijn tegen schoten

Plantenveredelaars zijn al tientallen jaren hard aan het werk om de schimmelresistente koriander te perfectioneren voor commerciële teelt.

Dit is de reden waarom je cilantro nog steeds kunt vinden in supermarkten en op boerenmarkten, zelfs tijdens hete zomers. Bolt-resistente variëteiten zijn vaak gehybridiseerd of geselecteerd uit open bestoven zaden om het meest veerkrachtig te zijn bij hittestress.

Bolt-resistente Cilantro variëteiten

Houd in gedachten dat boutresistent niet betekent dat het nooit zal schieten; deze planten zijn gewoon gekweekt om het schietproces te vertragen zodat je een langer oogstvenster krijgt.

Caribe

Dit is een zeer begeerde korianderras voor in de kas omdat het aromatische bossen diepgroene koriander oplevert die lang blijven staan en zeer schottolerant zijn. Het duurt 55 dagen om te rijpen en heeft slanke stengels met prachtige dichte bladeren.

Calypso

Calypso', een nietje voor de boer, schiet 3 weken langzamer door dan de meeste variëteiten. Het duurt 50-55 dagen om te rijpen en is zo schieterresistent als koriander maar kan zijn.

Cruiser

Deze variëteit heeft een nette, rechtopstaande groeiwijze en een uitstekende weerstand tegen doorschieten. De bladeren zijn groot en de stengels zijn stevig. Het duurt 50-55 dagen om te rijpen en verdraagt de hitte van zuidelijke klimaten.

Kun je koriander eten die is doorgeschoten?

Alle delen van de korianderplant zijn eetbaar tijdens alle groeistadia. Als koriander echter is doorgeschoten, worden de bladeren bitter en taai. De verse groene zaadhoofden maken een heerlijke groene koriander, of je kunt de zaden laten rijpen tot droge koriander.

Groeit koriander terug na het uitlopen?

Helaas kun je cilantro, zodra het doorschiet, niet meer terug laten keren naar bladproductie, omdat het al is overgegaan van vegetatieve groei (bladeren en stengels) naar reproductieve groei (bloemen en zaden). De beste gok is om cilantro elke 1-2 weken na elkaar te planten voor gespreide oogsten.

Wat doe je met koriander?

Geschroeide koriander toppen kunnen worden gegeten als verse groene koriander (een delicatesse in de Aziatische, Italiaanse en Mediterrane keuken). Het kan ook in de tuin worden gelaten om een nuttige habitat te bieden voor biocontrole insecten en bestuivers.

Is koriander slecht?

Als eenjarige in koel weer is koriander een natuurlijk onderdeel van de levenscyclus van de plant. Helaas zorgt het ervoor dat de bladeren bitter en taai worden.

Kweek koriander in de koelere delen van het seizoen, plant na elkaar en kies schieterresistente variëteiten om de oogst van het bladkruid te verlengen.

Conclusie

Cilantro is een van die kruiden waar mensen van houden of die ze haten. Voor degenen onder ons zonder het "zeepachtige cilantrosmaak"-gen is cilantro een basiskruid in de tuin voor salsa, pesto of om onze favoriete recepten mee te garneren.

Het weert ongedierte met zijn sterke geur, trekt nuttige insecten aan en past bij zoveel groenten in de keuken.

Als je de volgende keer koriander plant, neem dan een paar van deze stappen om doorschieten te voorkomen, zodat je het hele seizoen van dit kruid kunt genieten.

Vergeet niet te noteren wat het beste werkt, zodat je volgend jaar in de tuin geweldige koriander kunt kweken.

Veel kweekplezier!