Килантро само на врхунцу сезоне салсе представља фрустрирајући проблем за баштоване широм земље. Многи баштовани се питају шта треба да ураде са цилантром да би биљка цилантроа спречила цветање и/или семена.

Можете да одсечете стабљику цвета коријандера да бисте покушали да продужите производњу листова, али заиста нема преокретања урођеног инстинкта биљке када почне да цвета.

Уместо тога, можете планирати више сукцесија коријандера, усмерити семе у башту, обезбедити доста воде и одабрати сорте отпорне на шрафове да бисте продужили жетву листова коријандера.

Шта је Болтинг?

Биљке су природно повезане да размножавају и шире своје потомство што је даље могуће. Болтинг је прелазак са вегетативног раста (листови, стабљике, корени) на репродуктивни раст (цвеће и семе).

Иако ово може да резултира прелепом представом, није увек сјајно за повртара који се нада да ће убрати лишће својих биљака.

Учвршћивање мења морфологију (физичке атрибуте) биљке, као и укус и текстуру. Многе биљке, укључујући цилантро, губе свој укус када се заврте јер сва њихова енергија одлази у цвеће и семе.

Зашто моја биљка цилантро цвета?

Килантро ( Цориандрум сативум ) је биљка за хладно време која ужива у пролећном и јесењем времену. Цилантро ће брзо скочити по врућем времену као опстанакмеханизам.

Биљка осећа променљиве температуре и дневну светлост, па шаље своју цветну стабљику да покуша да се репродукује пре него што се њен животни циклус заврши.

На срећу, постоји неколико корака које можете да предузмете да спречите цветање коријандера како бисте могли да имате укусан цилантро у својој башти током већег дела сезоне.

Шта учинити када цилантро процвета

Килантро је прилично избирљив када је у питању топло време (иронично када желимо да уживамо у њему поред парадајза и паприке).

Може бити заиста фрустрирајуће сејати и тежити цилантру само да би се распали чим прођу први летњи топлотни таласи. Увртање је баштовански жаргон за одлазак у семе, и оно у суштини уништава укус лишћа.

1: Одсеците цветну стабљику

Одсецање цветне стабљике може да одложи зарезивање још недељу дана ако будете имали среће, али када је биљка предалеко у процесу цветања, не можете много да урадите. Срећом, постоје многе скривене предности фиксирања коријандера у башти…

2: Берба свежег коријандера

Са друге стране, цилантро са шрафовима чини прекрасан и функционалан баштенски цвет. Младе главице семена познате су као „зелени коријандер“ и посластица су у азијској, мексичкој, тајландској и индијској кухињи.

Можете убрати главице семена коријандера одмах након што бели цветови избледе и користити их у разним јелима. Зрело семе(коријандер) се може сушити и чувати у теглама за зачине током целе зиме.

3: Користите га за Биоцонтрол

Цветови цилантро су такође невероватни за биоконтролу у башти. Ови цветови породице шаргарепе у облику кишобрана привлаче обиље корисних инсеката, укључујући паразитске осе и мухе. Ове благодати помажу да се штеточине држе под контролом тако што промовишу здраву екологију баште.

4: Привлаче опрашиваче

Поред тога, цветови цилантра очигледно привлаче много опрашивача. Домаће пчеле воле слатки сочни нектар и често ћете их затећи како зује око закрпа цилантро.

Ако се надате да ћете у својој башти имати обиље тиквица, парадајза, паприке или другог поврћа које се опрашује пчелама, биће вам драго да држите цилантро са шрафовима.

Али на крају дана, све ове употребе љупких цветова и семенки коријандера вам не доносе много користи за кување са жељеним листом цилантроа.

Да бисте узгајали листове цилантроа који су пуни биљног укуса, мораћете да предузмете неколико корака како бисте спречили да се цилантро не зарасте.

Како да спречите цилантро да се увија

Ако вам је мука од цилантра пре него што почнете да уживате у његовом биљном укусу, не брините! Ово је уобичајено питање чак и за најискусније фармере и баштоване. Ево неколико стратегија за спречавање биљака цилантроа да оду у семе.

1: Садите по хладном времену

Килантро успева на ниским температурама пролећа и јесени. Заправо је прилично отпоран на мраз и може се засејати већ неколико недеља пре последњег мраза.

Преферира температуре између 50 и 80°Ф, али толерише и до 10°Ф када се успостави.

Али ово не помаже баштованима који желе да уживају у цилантру поред свеже убраног парадајза.

У зависности од вашег окружења, можете да обезбедите цилантро хладније окружење тако што ћете га посадити у мало сеновитијим деловима баште (не превише сенке!) или користити тканину за сенку и наводњавање изнад главе да би се охладио у најтоплијим летњим данима .

2: Избегавајте стрес са водом

Када цилантро не добије довољно воде, он постаје под стресом и може прерано да се појави. Важно је пронаћи влажно (али никад влажно) тло за цилантро како се температуре загреју.

3: Сукцесијска садња

Сукцесијска садња је само фенси реч за одабир неколико датума садње током целе сезоне како би се обезбедило континуирано снабдевање датим баштенским усевом.

Килантро је одлична опција за сукцесивну садњу јер, уместо да улажете све своје време и труд у један усев, можете да распоредите засаде за више шанси за успех.

Да бисте посадили цилантро сукцесивно , директно посејте семе сваке 2-3 недеље у рано лето и почните поново крајем лета или почетком јесени.

Можете стискати у неколико низовакоријандера у већини зона узгоја. Баш када једна садња почне да напредује, имаћете још један сет биљака коријандера који је скоро спреман за бербу (и вероватно би требало да посадите још једну у том тренутку).

4: Директно семе у башти

Да бисте спречили увртање цилантроа, увек треба да сејете семе коријандера око ¼” до ½” дубоко у иловасто добро дренирано баштенско земљиште.

Пошто је отпоран на мраз и брзо клија, нема потребе да покрећете цилантро у затвореном простору или купујете трансплантацију.

5: Одговарајући размак

Када су биљке пренатрпане преблизу једна другој, оне имају тенденцију да буду мало под стресом. Они се такмиче за простор, светлост, воду и хранљиве материје.

Стрес такође може бити фактор у везивању вијака јер биљка инстинктивно покушава да брже заврши свој животни циклус како би имала веће шансе за репродукцију.

Биљке цилантро треба да буду посађене довољно густо да надмашују коров, али са довољно простора за напредовање појединих биљака. Идеалан размак за цилантро је ¼” до 1/2” између биљака и 3” до 4” између редова.

6: Честа берба

Килантро заиста воли да га бере јер подстиче већи раст листова. Ако често берете, продужићете вегетативну фазу и спречити да цилантро пребрзо не зарасте.

Користите прсте или маказе да редовно сечете веће листове, почевши од днабиљка.

Ове честе посете цилантро закрпи ће такође обезбедити да рано ухватите младе цветне стабљике и да их угризете у пупољку. Ово ће одгодити завртње за дуже бербе листова.

7: Изаберите сорте отпорне на шрафове

Оплемењивачи биљака су напорно радили много деценија покушавајући да усаврше цилантро отпоран на шрафове за узгој у комерцијалним размерама.

Због тога још увек можете пронаћи цилантро у продавницама прехрамбених производа и на пољопривредним пијацама чак и током врућих лета. Сорте отпорне на шрафове се често хибридизују или бирају из семена отвореног опрашивања како би биле најотпорније на топлотни стрес.

Сорте цилантро отпорне на шрафове

Имајте на уму да отпоран на завртње не значи да се никада неће зашрафити; ове биљке су једноставно узгајане да успоре процес причвршћивања тако да добијете дужи период жетве.

'Царибе'

Ово је веома пожељна сорта коријандера у стакленицима јер даје ароматичне гроздове тамнозеленог коријандера који су дуго постојани и веома толерантни. Потребно је 55 дана да сазре и има танке стабљике са прелепим густим листовима.

'Цалипсо'

Основни производ за фармере, 'Цалипсо' се 3 недеље спорије развија од већине сорти. Потребно је 50-55 дана да сазре и отпоран је на шрафове колико цилантро може да добије.

'Цруисер'

Ова сорта има уредан, усправан навику раста и одличан вијакотпор. Листови су велики, а стабљике чврсте. Потребно је 50-55 дана да сазре и толерише врућину јужне климе.

Можете ли да једете цилантро који је оборио?

Сви делови биљке цилантро су јестиви током свих фаза раста. Међутим, када се цилантро учврсти, листови постају горки и чврсти. Од свеже зелене главице семена прави се диван зелени коријандер, или можете дозволити да семе сазре у суви коријандер.

Хоће ли цилантро поново израсти након шрафљења?

Нажалост, када се цилантро заврти, не можете га натерати да се врати производњи листова. То је зато што је већ прешао са вегетативног раста (листови и стабљике) на репродуктивни раст (цвеће и семе). Најбоље је да се сукцесивно садите цилантро сваке 1-2 недеље за постепене жетве.

Шта радите са цилантром са шрафовима?

Врхови цилантроа могу се јести као свеж зелени коријандер (посластица у азијској, италијанској и медитеранској кухињи). Такође се може оставити у башти како би се обезбедило корисно станиште за инсекте и опрашиваче за биоконтролу.

Да ли је цилантро лоше причвршћивање?

Као годишња биљка по хладном времену, цилантро је природни део животног циклуса биљке. Нажалост, то узрокује да листови постану горки и жилави.

Гајите цилантро у хладнијим деловима сезоне, вежбајте узастопну садњу и бирајте сорте отпорне на завртње да бисте продужили лиснату биљкужетва.

Закључак

Килантро је једна од оних биљака које људи воле или мрзе. За оне од нас без гена за „укус сапунастог цилантроа“, цилантро је основна намирница у башти за салсу, песто или украс за наше омиљене рецепте.

Одбија штеточине својим јаким мирисом, привлачи корисне инсекте и допуњује толико поврћа у кухињи.

Следећи пут када садите цилантро, предузмите неколико од ових корака како бисте спречили шрафљење како бисте могли да уживате у овој биљци током целе сезоне.

Не заборавите да узмете у обзир шта најбоље функционише како бисте могли да узгајате невероватан цилантро у башти следеће године.

Срећан раст!