香菜在辣调味汁种植旺季抽薹是全国各地园艺师面临的一个令人沮丧的问题。 许多园艺师想知道他们应该如何处理香菜，以防止香菜植株开花和/或结籽。

您可以剪掉香菜的花茎以延长叶片的产量，但一旦开始开花，就无法逆转植物与生俱来的本能。

相反，您可以规划更多的香菜连作，在花园里直接播种，提供充足的水分，并选择抗栓品种，以延长香菜叶的收获期。

什么是螺栓连接？

萌芽是植物从无性生殖（叶、茎、根）向生殖生长（花和种子）的转变。

虽然这可以带来美丽的花展，但对于希望收获植物叶片的蔬菜种植者来说并不总是好事。

萌芽会改变植物的形态（物理属性）以及风味和质地。 包括香菜在内的许多植物在萌芽时会失去风味，因为它们的所有能量都用于开花和结籽。

为什么我的香菜植株开花了？

香菜 ( 香菜 香菜在高温天气下会迅速枯萎，这是一种生存机制。

植物感知温度和日光的变化，因此在生命周期结束之前，它将花茎送出，试图繁殖后代。

幸运的是，您可以采取一些措施来防止香菜开花，这样您就可以在大部分季节里在花园里种植美味的香菜。

当香菜枯萎时该怎么办？

在温暖的天气里（讽刺的是，当我们想与西红柿和辣椒一起享用香菜时），香菜是非常挑剔的。

在播种和养护香菜的过程中，一旦夏季的第一波热浪来袭，香菜就会枯萎，这实在令人沮丧。 枯萎是园艺术语，意为结籽，它基本上会破坏叶子的风味。

1: 切断花茎

如果运气好的话，剪掉花茎可能会将茎叶脱落的时间再推迟一周，但是一旦植株在开花过程中走得太远，你就无能为力了。 幸运的是，香菜在花园里茎叶脱落有许多隐性的好处......

2: 收获新鲜香菜

从好的方面看，栓皮香菜是一种华丽而实用的花园花卉。 其幼嫩的种子头被称为 "绿芫荽"，是亚洲、墨西哥、泰国和印度菜肴中的美味佳肴。

您可以在白色花朵凋谢后收获香菜种子，并将其用于各种菜肴。 成熟的种子（芫荽）可以晒干，并在香料罐中储存一整个冬天。

3: 用于生物防治

香菜花在花园中的生物防治方面也很出色。 这些伞形的胡萝卜科花朵能吸引大量益虫，包括寄生蜂和食蚜蝇。 这些益虫通过促进健康的花园生态，帮助控制害虫。

4: 吸引授粉昆虫

此外，香菜花还能吸引大量的授粉者。 本地蜜蜂喜欢甜美多汁的花蜜，您会经常发现它们在栓有香菜的地块周围嗡嗡叫。

如果您希望在菜园里种植大量的南瓜、西红柿、辣椒或其他蜜蜂授粉的蔬菜，您会很高兴在周围种植栓皮香菜。

但归根结底，所有这些可爱的香菜花和籽的用途对您使用令人垂涎的香菜叶烹饪并无多大益处。

为了种植出充满草本风味的香菜叶，您需要采取一些措施防止香菜抽薹。

如何防止香菜抽薹

如果您讨厌香菜在享受其草本风味之前就枯萎了，别担心！即使是最有经验的农民和园艺师也会遇到这个问题。 以下是一些防止香菜植株结籽的策略。

1: 在凉爽的天气种植

香菜在春季和秋季的低温条件下生长旺盛，抗霜冻能力很强，最早可在最后一次霜冻前几周播种。

它喜欢华氏50至80度之间的温度，但成活后可耐华氏10度以下的低温。

但这对那些想在采摘新鲜西红柿的同时享用香菜的园艺家来说并没有帮助。

根据环境的不同，您可以将香菜种植在花园中稍微荫凉的地方（不要太阴！），或者使用遮阳布和高架灌溉，使其在最炎热的夏天也能保持凉爽。

2: 避免水压力

当气温回升时，为香菜寻找湿润（但绝不是潮湿）的土壤非常重要。

3: 继代种植

继代种植是一个花哨的词，指的是在整个季节中选择多个种植日期，以确保特定园艺作物的持续供应。

香菜是连作种植的最佳选择，因为您不必将所有时间和精力都投入到单一作物上，而是可以错开时间种植，这样成功的几率会更大。

接种香菜时，每隔2-3周将种子直播到初夏，然后在夏末或初秋再开始播种。

在大多数种植区，您可以连续种植几批香菜。 当一株香菜开始枯萎时，另一株香菜几乎就可以采收了（这时您可能还应该再播种一株）。

4: 花园直播

为防止香菜抽薹，应将香菜种子直接播种在排水良好的疏松园土中，播种深度为1/4英寸至1/2英寸。

由于香菜耐寒且发芽快，因此无需在室内种植或购买移栽植物。

5: 正确的间距

当植物挤得太近时，它们往往会感到有些压力。 它们在争夺空间、光照、水分和养分。

压力也可能是栓系的一个因素，因为植物本能地试图更快地完成其生命周期，以便有更好的繁殖机会。

香菜的种植密度应足以与杂草竞争，但要留出足够的空间让单株植物茁壮成长。 香菜的理想株距为株间1/4英寸至1/2英寸，行间距为3英寸至4英寸。

6: 经常收获

香菜非常喜欢采摘，因为采摘可以促进更多的叶片生长。 如果经常采摘，可以延长植株生长期，防止香菜过快抽薹。

从植株底部开始，用手指或剪子定期剪掉较大的叶子。

经常巡视香菜地还能确保您及早捕捉嫩花茎并将其扼杀在萌芽状态。 这将延缓抽薹，从而延长叶片收获期。

7: 选择抗栓塞品种

几十年来，植物育种人员一直在努力完善抗栓塞香菜，以实现商业化种植。

这就是为什么即使在炎热的夏天，您仍然可以在杂货店和农贸市场找到香菜的原因。 抗猝倒病品种通常是从开放授粉的种群中杂交或选育出来的，在热胁迫下具有最强的抗逆性。

抗栓塞香菜品种

请记住，抗栓塞并不意味着不会栓塞；这些植株只是经过培育，以减缓栓塞过程，从而延长收获期。

加勒比

这是一个令人垂涎的温室香菜品种，因为它能结出一串串芳香浓郁的深绿色香菜，生长期长，耐栓塞。 它的成熟期为55天，茎纤细，叶片华丽浓密。

卡吕普索

Calypso "是农户的主打品种，比大多数品种的抽薹期慢3周，需要50-55天成熟，是抗抽薹的香菜品种。

巡洋舰

该品种具有整齐、直立的生长习性和出色的抗栓性。 叶片大，茎秆粗壮。 成熟期为50-55天，可耐受南方气候的炎热。

您能食用已经脱落的香菜吗？

香菜植株的各个生长阶段均可食用。 不过，一旦香菜抽薹，叶片就会变得又苦又硬。 新鲜的绿色种子头可制成令人愉悦的绿色芫荽，也可以让种子成熟后制成干芫荽。

香菜抽薹后还能重新生长吗？

不幸的是，香菜一旦抽薹，就不能再继续长叶，因为它已经从无性生殖（叶和茎）过渡到生殖生长（花和种子）。 最好的办法是每隔1-2周接种一次香菜，错开收获期。

您如何处理带刺的香菜？

蒴果香菜顶端可作为新鲜的绿色芫荽食用（亚洲、意大利和地中海菜肴中的佳肴）。 它也可留在花园中，为生物防治昆虫和传粉昆虫提供有益的栖息地。

香菜抽薹不好吗？

作为一种凉爽的一年生植物，香菜抽薹是其生命周期的一个自然组成部分。 不幸的是，它会导致叶片变苦变硬。

在较凉爽的季节种植香菜，实行连作种植，并选择抗栓品种，以延长多叶香草的收获期。

结论

香菜是一种让人又爱又恨的草本植物，对于没有 "香菜肥皂味 "基因的人来说，香菜是花园里的主食，可以用来制作辣调味汁、香蒜酱，或者作为我们最喜欢的菜谱上的点缀。

它以其强烈的气味驱赶害虫，吸引益虫，与厨房中的许多蔬菜相得益彰。

下一次种植香菜时，请采取以下几个步骤来防止栓塞，这样您就可以整季享用这种香草了。

不要忘记记下最有效的方法，这样您就可以在明年的菜园里种植出美味的香菜。

快乐成长！