يعتبر انزلاق الكزبرة في ذروة موسم السالسا مشكلة محبطة للبستانيين في جميع أنحاء البلاد. يتساءل العديد من البستانيين عما يجب عليهم فعله بشأن الكزبرة للحفاظ على نبات الكزبرة من الإزهار و / أو وضع البذور.

يمكنك قطع ساق زهرة الكزبرة لمحاولة إطالة إنتاج الأوراق ، ولكن لا يوجد حقًا عكس الغريزة الفطرية للنبات بمجرد أن يبدأ في الإزهار.

بدلاً من ذلك ، يمكنك التخطيط لمزيد من تعاقب الكزبرة ، وتوجيه البذور في الحديقة ، وتوفير الكثير من الماء ، واختيار أصناف مقاومة للبراغي لإطالة حصاد أوراق الكزبرة.

ما هو البراغي؟

يتم توصيل الأسلاك بشكل طبيعي لتتكاثر وتنتشر ذريتها إلى أقصى حد ممكن. الاندفاع هو التحول من النمو الخضري (الأوراق والسيقان والجذور) إلى النمو التناسلي (الزهور والبذور).

في حين أن هذا يمكن أن يؤدي إلى عرض جميل ، إلا أنه ليس دائمًا رائعًا لبستاني الخضروات الذي يأمل في حصاد أوراق نباتاته.

يغير البراغي الشكل المورفولوجي (الصفات الفيزيائية) للنبات بالإضافة إلى النكهة والملمس. العديد من النباتات ، بما في ذلك الكزبرة ، تفقد مذاقها عندما تنفصل لأن كل طاقتها تذهب إلى الزهور والبذور.

لماذا تزهر نبتة الكزبرة؟

الكزبرة ( Coriandrum sativum ) هي نبات بارد الطقس يتمتع بطقس الربيع والخريف. سوف تندفع الكزبرة بسرعة في الطقس الحار كبقاء على قيد الحياةآلية.

يستشعر النبات درجات الحرارة المتغيرة وضوء النهار ، لذلك يرسل ساق الأزهار لمحاولة التكاثر قبل انتهاء دورة حياته.

لحسن الحظ ، هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها لمنع ازدهار الكزبرة حتى تتمكن من الحصول على كزبرة لذيذة في حديقتك لمعظم الموسم.

ماذا تفعل عندما براغي الكزبرة

الكزبرة صعبة للغاية عندما يتعلق الأمر بالطقس الدافئ (ومن المفارقات عندما نريد الاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع الطماطم والفلفل).

قد يكون من المحبط حقًا أن تزرع الكزبرة وتغذيها فقط لتثبيتها بمجرد ظهور موجات الحر الأولى في الصيف. البراغي هي اصطلاح بستاني للذهاب إلى البذور ، وهو يفسد بشكل أساسي نكهة الأوراق.

1: قطع ساق الزهرة

قد يؤدي قطع ساق الزهرة إلى تأخير الانغلاق. لمدة أسبوع آخر إذا كنت محظوظًا ، ولكن بمجرد أن يمر النبات بعيدًا جدًا في عملية الإزهار ، فلن يكون هناك الكثير مما يمكنك فعله. لحسن الحظ ، هناك العديد من الفوائد الخفية لانزلاق الكزبرة في الحديقة ...

2: حصاد الكزبرة الطازجة

على الجانب المشرق ، فإن الكزبرة المعلقة تصنع زهرة حديقة رائعة وعملية. تُعرف رؤوس البذور الصغيرة باسم "الكزبرة الخضراء" وهي طعام شهي في المأكولات الآسيوية والمكسيكية والتايلاندية والهندية.

يمكنك حصاد رؤوس بذور الكزبرة بعد تلاشي الأزهار البيضاء واستخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. البذور الناضجةيمكن تجفيف (الكزبرة) وتخزينها في مرطبانات التوابل طوال فصل الشتاء.

3: استخدمها في Biocontrol

كما أن زهور الكزبرة مدهشة للتحكم البيولوجي في الحديقة. تجذب أزهار عائلة الجزرة على شكل أومب وفرة من الحشرات المفيدة ، بما في ذلك الدبابير الطفيلية والحوامات. تساعد هذه الفوائد في الحفاظ على الآفات تحت السيطرة من خلال تعزيز بيئة الحديقة الصحية.

4: جذب الملقحات

بالإضافة إلى ذلك ، من الواضح أن أزهار الكزبرة تجذب الكثير من الملقحات. يحب النحل الأصلي رحيق العصير الحلو وغالبًا ما تجده يطن حول رقعة كزبرة مثبتة بمسامير.

إذا كنت تأمل في الحصول على وفرة من القرع أو الطماطم أو الفلفل أو غيرها من الخضروات الملقحة بالنحل في حديقتك ، فسوف يسعدك الاحتفاظ بالكزبرة حولها.

ولكن في النهاية في اليوم ، كل هذه الاستخدامات لزهور وبذور الكزبرة الجميلة لا تفيدك كثيرًا في الطهي باستخدام أوراق الكزبرة المرغوبة.

من أجل زراعة أوراق الكزبرة المليئة بالنكهة العشبية ، ستحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات لمنع الكزبرة من الانغلاق.

كيفية منع الكزبرة من الالتصاق

إذا كنت سئمت من انزلاق الكزبرة قبل الاستمتاع بنكهة الأعشاب ، فلا تقلق! هذه مشكلة شائعة حتى بالنسبة للمزارعين والبستانيين الأكثر خبرة. فيما يلي بعض الاستراتيجيات لمنع نباتات الكزبرة من الذهاب إلى البذور.

1: زرع في طقس بارد

تزدهر الكزبرة في درجات الحرارة الباردة في الربيع والخريف. إنه في الواقع مقاوم تمامًا للصقيع ويمكن زرع بذوره في وقت مبكر قبل أسابيع قليلة من الصقيع الأخير.

يفضل درجات حرارة تتراوح بين 50 و 80 درجة فهرنهايت ، لكنه يتحمل ما يصل إلى 10 درجات فهرنهايت بمجرد إنشائه.

لكن هذا لا يساعد البستانيين الذين يرغبون في الاستمتاع بالكزبرة جنبًا إلى جنب مع الطماطم الطازجة.

اعتمادًا على بيئتك ، يمكنك منح الكزبرة بيئة أكثر برودة عن طريق الزراعة في مناطق أكثر ظلًا من الحديقة (ليس هناك الكثير من الظل!) أو استخدام قماش الظل والري العلوي للحفاظ على البرودة في أيام الصيف الحارة .

2: تجنب الإجهاد المائي

عندما لا تحصل الكزبرة على كمية كافية من الماء ، فإنها تتعرض للإجهاد وقد تنفجر قبل الأوان. من المهم العثور على تربة رطبة (ولكن ليس منديًا) للكزبرة مع ارتفاع درجات الحرارة.

3: زراعة الخلافة

زراعة التعاقب هي مجرد كلمة خيالية لاختيار عدة مواعيد زراعة طوال الموسم من أجل ضمان الإمداد المستمر لمحصول حديقة معين.

تعد الكزبرة خيارًا رائعًا للزراعة المتتالية لأنه ، بدلاً من استثمار كل وقتك وجهدك في محصول واحد ، يمكنك ترتيب المزروعات للحصول على المزيد من فرص النجاح.

لتعاقب نبات الكزبرة ، قم بزرع البذور مباشرة كل 2-3 أسابيع في أوائل الصيف وابدأ مرة أخرى في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.

يمكنك الضغط على عدة تتابعاتمن الكزبرة في معظم مناطق النمو. بمجرد أن تبدأ زراعة واحدة في الظهور ، سيكون لديك مجموعة أخرى من نباتات الكزبرة جاهزة تقريبًا للحصاد (ومن المحتمل أن تزرع واحدة أخرى في هذه المرحلة أيضًا).

4: البذور المباشرة في الحديقة

لمنع انزلاق الكزبرة ، يجب عليك دائمًا توجيه بذور الكزبرة حوالي "إلى ½" في أعماق تربة الحديقة الطفيلية جيدة التصريف.

نظرًا لأنه بارد جدًا وينبت بسرعة ، فلا داعي لبدء الكزبرة في الداخل أو شراء عمليات زرع.

5: التباعد المناسب

عندما تكون النباتات مزدحمة قريبة جدًا من بعضها فإنها تميل إلى الشعور بالتوتر قليلاً. إنهم يتنافسون على الفضاء والضوء والماء والمغذيات.

يمكن أن يكون الإجهاد أيضًا عاملاً في الانزلاق لأن النبات يحاول غريزيًا إكمال دورة حياته بسرعة أكبر بحيث يكون لديه فرصة أفضل في التكاثر.

يجب أن تزرع نباتات الكزبرة بكثافة كافية تتفوق على الحشائش ، ولكن مع وجود مساحة كافية للنباتات الفردية لتزدهر. التباعد المثالي للكزبرة هو ¼ "إلى 1/2" بين النباتات و 3 "إلى 4" بين الصفوف.

6: الحصاد بشكل متكرر

تحب الكزبرة حقًا أن يتم قطفها لأن يشجع على نمو الأوراق. إذا كنت تحصد بشكل متكرر ، فسوف تطيل المرحلة الخضرية وتمنع الكزبرة من الانغلاق بسرعة كبيرة.

استخدم أصابعك أو قصاصاتك لقص الأوراق الكبيرة بانتظام ، بدءًا من أسفلالنبات.

ستضمن هذه الزيارات المتكررة إلى رقعة الكزبرة أيضًا أنه يمكنك التقاط السيقان الصغيرة المزهرة مبكرًا وقضمها في مهدها. سيؤدي ذلك إلى تأخير الانغلاق للحصول على حصاد أطول للأوراق.

7: اختر أصناف مقاومة للبراغي

لقد عمل مربي النباتات بجد لعقود عديدة في محاولة لإتقان زراعة الكزبرة المقاومة للمسامير على نطاق تجاري.

لهذا السبب لا يزال بإمكانك العثور على الكزبرة في محلات البقالة وأسواق المزارعين حتى خلال فصل الصيف الحار. غالبًا ما يتم تهجين الأصناف المقاومة للبراغي أو اختيارها من مخزون البذور المفتوحة التلقيح لتكون أكثر مرونة في مواجهة الإجهاد الحراري.

أنواع الكزبرة المقاومة للبراغي

ضع في اعتبارك أن مقاومة الترباس لا تعني أنها لن تفلت من أي وقت مضى ؛ تم تربية هذه النباتات ببساطة لإبطاء عملية الاغلاق بحيث تحصل على نافذة حصاد أطول.

"Caribe"

هذا هو نوع من أنواع الكزبرة الدفيئة المرغوبة للغاية لأنه ينتج عناقيد عطرية من الكزبرة الخضراء العميقة التي تدوم طويلاً وتتحمل بشدة الترباس. يستغرق 55 يومًا لتنضج ولها سيقان رفيعة بأوراق كثيفة رائعة.

"كاليبسو"

غذاء للمزارعين ، "كاليبسو" أبطأ بثلاثة أسابيع في الترباس من معظم الأصناف. يستغرق الأمر من 50 إلى 55 يومًا حتى تنضج وتكون مقاومة للمسامير بقدر ما يمكن أن تحصل عليه الكزبرة.

"Cruiser"

هذا التنوع له عادة مرتبة ومستقيمة ومسامير ممتازةمقاومة. الأوراق كبيرة والسيقان قوية. يستغرق الأمر من 50 إلى 55 يومًا حتى تنضج وتتحمل حرارة المناخات الجنوبية.

هل يمكنك تناول الكزبرة التي انفصلت؟

جميع أجزاء نبات الكزبرة صالحة للأكل خلال جميع مراحل النمو. ومع ذلك ، بمجرد أن تنفصل الكزبرة ، تصبح الأوراق مريرة وقاسية. تصنع رؤوس البذور الخضراء الطازجة كزبرة خضراء لذيذة ، أو يمكنك ترك البذور تنضج لتصبح كزبرة جافة.

هل ستنمو الكزبرة مرة أخرى بعد الانغلاق؟

لسوء الحظ ، بمجرد مسامير الكزبرة ، لا يمكنك العودة إلى إنتاج الأوراق. هذا لأنه قد انتقل بالفعل من النمو الخضري (الأوراق والسيقان) إلى النمو التناسلي (الزهور والبذور). أفضل رهان هو تعاقب نبات الكزبرة كل أسبوع إلى أسبوعين في حالة الحصاد المتقطع.

ماذا تفعل بالكزبرة المثبتة بمسامير؟

يمكن أن تؤكل قمم الكزبرة المسدودة مثل الكزبرة الخضراء الطازجة (طعام شهي في المطبخ الآسيوي والإيطالي والمتوسطي). يمكن أيضًا تركه في الحديقة لتوفير موطن مفيد للحشرات والملقحات المكافحة الحيوية.

هل انغلاق الكزبرة سيء؟

باعتباره سنويًا في الطقس البارد ، يعتبر صهر الكزبرة جزءًا طبيعيًا من دورة حياة النبات. لسوء الحظ ، يتسبب في جعل الأوراق مرارة وقاسية.

زراعة الكزبرة في الأجزاء الباردة من الموسم ، وممارسة الزراعة المتتالية ، واختيار أصناف مقاومة للبراغي لإطالة أمد العشب المورقمحصول.

الاستنتاج

الكزبرة هي واحدة من تلك الأعشاب التي يحبها الناس أو يكرهونها. بالنسبة لأولئك منا الذين ليس لديهم جين "طعم الكزبرة والصابون" ، فإن الكزبرة هي عنصر أساسي في حديقة السالسا أو البيستو أو مقبلات على وصفاتنا المفضلة.

يصد الآفات برائحته القوية ، ويجذب الحشرات النافعة ، ويكمل الكثير من الخضروات في المطبخ.

في المرة القادمة التي تزرع فيها الكزبرة ، اتخذ بعضًا من هذه الخطوات لمنع الانغلاق حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه العشبة طوال الموسم.

لا تنس أن تدون ما هو الأفضل حتى تتمكن من زراعة كزبرة مذهلة في حديقة العام المقبل.

زراعة سعيدة!