சல்சா பருவத்தின் உச்சக்கட்டத்தில் கொத்தமல்லி போல்டிங் செய்வது நாடு முழுவதும் உள்ள தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு வெறுப்பூட்டும் பிரச்சனையாகும். பல தோட்டக்காரர்கள் கொத்தமல்லி செடியை பூக்காமல் மற்றும்/அல்லது விதைகளை அமைக்காமல் இருக்க கொத்தமல்லி பற்றி என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசிக்கிறார்கள்.

கொத்தமல்லி பூவின் தண்டுகளை வெட்டி இலை உற்பத்தியை நீடிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அது பூக்க ஆரம்பித்தவுடன் அதன் உள்ளார்ந்த உள்ளுணர்வை உண்மையில் மாற்ற முடியாது.

மாறாக, நீங்கள் அதிக கொத்தமல்லி வாரிசுகளை திட்டமிடலாம், தோட்டத்தில் நேரடி விதைகள் செய்யலாம், ஏராளமான தண்ணீரை வழங்கலாம் மற்றும் உங்கள் கொத்தமல்லி இலை அறுவடையை நீடிக்க போல்ட்-எதிர்ப்பு வகைகளை தேர்வு செய்யலாம்.

போல்டிங் என்றால் என்ன?

தாவரங்கள் இயற்கையாகவே அவற்றின் சந்ததியை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கும், முடிந்தவரை பரந்த அளவில் பரப்புவதற்கும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. போல்டிங் என்பது தாவர வளர்ச்சியிலிருந்து (இலைகள், தண்டுகள், வேர்கள்) இனப்பெருக்க வளர்ச்சிக்கு (பூக்கள் மற்றும் விதைகள்) மாறுதல் ஆகும்.

இது ஒரு அழகான நிகழ்ச்சியை விளைவித்தாலும், தங்கள் தாவரங்களின் இலைகளை அறுவடை செய்யும் நம்பிக்கையில் ஒரு காய்கறி தோட்டக்காரருக்கு இது எப்போதும் சிறந்ததல்ல.

போல்டிங் தாவரத்தின் உருவ அமைப்பையும் (உடல் பண்புக்கூறுகள்) சுவை மற்றும் அமைப்பையும் மாற்றுகிறது. கொத்தமல்லி உட்பட பல தாவரங்கள் போல்ட் செய்யும் போது அவற்றின் சுவையை இழக்கின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் ஆற்றல் அனைத்தும் பூக்கள் மற்றும் விதைகளுக்குள் செல்கிறது.

எனது கொத்தமல்லி செடி ஏன் பூக்கிறது?

கொத்தமல்லி ( கொத்தமல்லி சாடிவம் ) என்பது வசந்த கால மற்றும் இலையுதிர் காலநிலையை அனுபவிக்கும் ஒரு குளிர் காலநிலை தாவரமாகும். கொத்தமல்லி வெப்பமான காலநிலையில் உயிர்வாழ்வதற்காக விரைவாக உருண்டுவிடும்பொறிமுறை.

தாவரமானது மாறிவரும் வெப்பநிலையையும் பகல் நேரத்தையும் உணர்கிறது, அதனால் அதன் வாழ்நாள் முடிவதற்குள் இனப்பெருக்கம் செய்ய அதன் பூக்களைத் தண்டு மேலே அனுப்புகிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, கொத்தமல்லி பூப்பதைத் தடுக்க நீங்கள் சில படிகளை எடுக்கலாம், இதன் மூலம் உங்கள் தோட்டத்தில் பெரும்பாலான சீசனில் சுவையான கொத்தமல்லியைப் பெறலாம்.

கொத்தமல்லி போல்ட் செய்யும்போது என்ன செய்வது

வெப்பமான காலநிலைக்கு வரும்போது கொத்தமல்லி மிகவும் நுணுக்கமாக இருக்கும் (தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து அதை நாம் அனுபவிக்க விரும்பும்போது முரண்பாடாக).

கோடையின் முதல் வெப்ப அலைகள் வந்தவுடனேயே கொத்தமல்லியை விதைப்பது மிகவும் வெறுப்பாக இருக்கும். போல்டிங் என்பது விதைக்குச் செல்வதற்கான தோட்டக்காரர்-வாசகமாகும், மேலும் இது இலைகளின் சுவையை அழிக்கிறது.

1: பூவின் தண்டுகளை வெட்டுவது

பூவின் தண்டு வெட்டுவது போல்டிங்கை தாமதப்படுத்தலாம். நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால் மற்றொரு வாரத்திற்கு, ஆனால் ஆலை அதன் பூக்கும் செயல்முறையில் வெகு தொலைவில் இருந்தால், உங்களால் அதிகம் செய்ய முடியாது. அதிர்ஷ்டவசமாக தோட்டத்தில் கொத்தமல்லி போல்டிங்கில் பல மறைவான நன்மைகள் உள்ளன…

2: அறுவடை புதிய கொத்தமல்லி

பிரகாசமான பக்கத்தில், போல்ட் செய்யப்பட்ட கொத்தமல்லி ஒரு அழகான மற்றும் செயல்பாட்டு தோட்ட பூவை உருவாக்குகிறது. இளம் விதைத் தலைகள் "பச்சை கொத்தமல்லி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஆசிய, மெக்சிகன், தாய் மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளில் ஒரு சுவையான உணவாகும்.

வெள்ளை பூக்கள் வாடிய பிறகு கொத்தமல்லி விதை தலைகளை அறுவடை செய்து பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். முதிர்ந்த விதைகள்(கொத்தமல்லி) குளிர்காலம் முழுவதும் மசாலா ஜாடிகளில் காயவைத்து சேமிக்கலாம்.

3: பயோகண்ட்ரோலுக்கு இதைப் பயன்படுத்தவும்

கொத்தமல்லி பூக்கள் தோட்டத்தில் உயிரியக்கக் கட்டுப்பாட்டிற்கு அற்புதமானவை. இந்த முல்லை வடிவ கேரட்-குடும்பப் பூக்கள், ஒட்டுண்ணி குளவிகள் மற்றும் மிதவை பூச்சிகள் உட்பட ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கின்றன. இந்த நன்மைகள் ஆரோக்கியமான தோட்ட சூழலியலை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் பூச்சிகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

4: மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்க

மேலும், கொத்தமல்லி பூக்கள் ஏராளமான மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்கின்றன. பூர்வீக தேனீக்கள் இனிமையான ஜூசி தேனை விரும்புகின்றன, மேலும் அவை கொத்தமல்லித் துண்டுகளைச் சுற்றி ஒலிப்பதை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம்.

உங்கள் தோட்டத்தில் பூசணி, தக்காளி, மிளகுத்தூள் அல்லது தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட பிற காய்கறிகள் ஏராளமாக இருக்கும் என நீங்கள் நம்பினால், கொத்தமல்லியை சுற்றி வைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்.

ஆனால் இறுதியில் அன்றைய தினம், அழகான கொத்தமல்லி பூக்கள் மற்றும் விதைகளுக்கான இந்த அனைத்து பயன்பாடுகளும் விரும்பப்படும் கொத்தமல்லி இலையுடன் சமைப்பதற்கு உங்களுக்கு அதிக நன்மை செய்யாது.

மூலிகைச் சுவை நிறைந்த கொத்தமல்லி இலைகளை வளர்க்க, கொத்தமல்லி காய்ந்து விடாமல் தடுக்க சில நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.

கொத்தமல்லியை போல்டிங்கிலிருந்து நிறுத்துவது எப்படி

கொத்தமல்லி போல்டிங்கினால் அதன் மூலிகைச் சுவையை அனுபவிக்கும் முன் உங்களுக்கு நோய் இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம்! மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த விவசாயிகள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களுக்கு கூட இது ஒரு பொதுவான பிரச்சினை. கொத்தமல்லி செடிகள் விதைக்குச் செல்வதைத் தடுப்பதற்கான சில உத்திகள் இங்கே உள்ளன.

1: குளிர்ந்த காலநிலையில் தாவரங்கள்

கொத்தமல்லி இளவேனிற்காலம் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் செழித்து வளரும். இது உண்மையில் மிகவும் உறைபனியை எதிர்க்கும் மற்றும் கடைசி உறைபனிக்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பே விதைக்கலாம்.

இது 50 முதல் 80°F வரையிலான வெப்பநிலையை விரும்புகிறது, ஆனால் நிறுவப்பட்டவுடன் 10°F வரை தாங்கும்.

ஆனால், புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் கொத்தமல்லியை அனுபவிக்க விரும்பும் தோட்டக்காரர்களுக்கு இது உதவாது.

உங்கள் சூழலைப் பொறுத்து, கொத்தமல்லிக்கு குளிர்ச்சியான சூழலைத் தரலாம் .

2: நீர் அழுத்தத்தைத் தவிர்க்கவும்

கொத்தமல்லிக்கு போதுமான தண்ணீர் கிடைக்காதபோது, ​​அது மன அழுத்தத்திற்கு உள்ளாகி, முன்கூட்டியே உருண்டுவிடும். வெப்பநிலை சூடாக இருப்பதால், கொத்தமல்லிக்கு ஈரமான (ஆனால் ஒருபோதும் ஈரமான) மண்ணைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம்.

3: வாரிசு நடவு

வாரிசு நடவு என்பது கொடுக்கப்பட்ட தோட்டப் பயிரின் தொடர்ச்சியான விநியோகத்தை உறுதி செய்வதற்காக பருவம் முழுவதும் பல நடவு தேதிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ஒரு ஆடம்பரமான வார்த்தையாகும்.

கொத்தமல்லி வாரிசு நடவுக்கான சிறந்த வழி, ஏனெனில், உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் ஒரே பயிரில் முதலீடு செய்வதற்குப் பதிலாக, வெற்றிக்கான அதிக வாய்ப்புகளுக்காக நடவுகளைத் தடுமாறச் செய்யலாம்.

தொடர்ந்து கொத்தமல்லியை நடவு செய்ய வேண்டும். , கோடையின் தொடக்கத்தில் ஒவ்வொரு 2-3 வாரங்களுக்கும் விதைகளை நேரடியாக விதைத்து, கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் மீண்டும் தொடங்கவும்.

நீங்கள் பல வரிசைகளில் அழுத்தலாம்பெரும்பாலான வளரும் மண்டலங்களில் கொத்தமல்லி. ஒரு நடவு முளைக்கத் தொடங்குவது போல், நீங்கள் மற்றொரு கொத்தமல்லிச் செடிகளை அறுவடைக்குத் தயாராக வைத்திருப்பீர்கள் (மேலும் அந்த நேரத்தில் நீங்கள் மற்றொன்றையும் விதைக்க வேண்டும்).

4: தோட்டத்தில் நேரடி விதை

கொத்தமல்லி போல்டிங்கைத் தடுக்க, களிமண் நன்கு வடிகட்டிய தோட்ட மண்ணில் ¼” முதல் ½” வரை கொத்தமல்லி விதைகளை எப்போதும் விதைக்க வேண்டும்.

இது குளிர்ச்சியைத் தாங்கும் தன்மையுடையது மற்றும் விரைவாக முளைக்கும் என்பதால், கொத்தமல்லியை வீட்டிற்குள் தொடங்கவோ அல்லது மாற்று சிகிச்சைகளை வாங்கவோ தேவையில்லை.

5: சரியான இடைவெளி

தாவரங்கள் மிக நெருக்கமாக கூட்டமாக இருக்கும் போது அவை கொஞ்சம் மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாகின்றன. அவர்கள் இடம், ஒளி, நீர் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக போட்டியிடுகின்றனர்.

அழுத்தம் கூட ஒரு காரணியாக இருக்கலாம், ஏனெனில் ஆலை உள்ளுணர்வாக அதன் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை விரைவாக முடிக்க முயல்கிறது, அதனால் அது இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான சிறந்த வாய்ப்பு உள்ளது.

கொத்தமல்லி செடிகளை போதுமான அளவு அடர்த்தியாக நடவு செய்ய வேண்டும். களைகளை வெல்கின்றன, ஆனால் தனிப்பட்ட தாவரங்கள் செழிக்க போதுமான இடவசதியுடன். கொத்தமல்லிக்கு செடிகளுக்கு இடையே ¼” முதல் 1/2” மற்றும் வரிசைகளுக்கு இடையே 3” முதல் 4” வரை இடைவெளி உள்ளது.

6: அடிக்கடி அறுவடை

கொத்தமல்லி உண்மையில் பறிக்க விரும்புகிறது. இது அதிக இலை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. நீங்கள் அடிக்கடி அறுவடை செய்தால், நீங்கள் தாவர நிலையை நீடிப்பீர்கள் மற்றும் கொத்தமல்லி மிக விரைவாக உருகுவதைத் தடுக்கலாம்.

உங்கள் விரல்கள் அல்லது துணுக்குகளைப் பயன்படுத்தி, பெரிய இலைகளின் அடிப்பகுதியில் இருந்து தொடர்ந்து வெட்டவும்.செடி.

கொத்தமல்லிப் பகுதிக்கு அடிக்கடி வருகை தருவது, நீங்கள் இளம் பூக்கும் தண்டுகளை சீக்கிரமாகப் பிடித்து மொட்டில் நட்டுவதையும் உறுதி செய்யும். இது நீண்ட இலை அறுவடைக்கு போல்ட் செய்வதை தாமதப்படுத்தும்.

7: போல்ட்-எதிர்ப்பு ரகங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தாவர வளர்ப்பாளர்கள் பல தசாப்தங்களாக கடினமாக உழைத்து, போல்ட்-எதிர்ப்பு கொத்தமல்லியை வளர்ப்பதற்கு ஏற்ற முயற்சியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். வணிக அளவில்.

இதனால்தான் கொத்தமல்லியை மளிகைக் கடைகளிலும், உழவர் சந்தைகளிலும் வெயில் காலத்திலும் காணலாம். போல்ட்-எதிர்ப்பு வகைகள் பெரும்பாலும் கலப்பினப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட விதை இருப்புகளிலிருந்து வெப்ப அழுத்தத்தை எதிர்கொள்வதற்காக மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும்.

போல்ட்-எதிர்ப்பு கொத்தமல்லி வகைகள்

நினைவில் கொள்ளுங்கள் போல்ட்-ரெசிஸ்டண்ட் என்றால் அது எப்போதும் போல்ட் ஆகாது என்று அர்த்தமல்ல; இந்த தாவரங்கள் போல்டிங் செயல்முறையை மெதுவாக்குவதற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் நீங்கள் நீண்ட அறுவடை சாளரத்தைப் பெறுவீர்கள்.

'கரிபே'

இது மிகவும் விரும்பப்படும் கிரீன்ஹவுஸ் கொத்தமல்லி வகையாகும், ஏனெனில் இது ஆழமான பச்சை கொத்தமல்லியின் நறுமணக் கொத்துகளை விளைவிக்கிறது, அவை நீண்ட கால நிலை மற்றும் மிகவும் போல்ட்-சகிப்புத்தன்மை கொண்டவை. இது முதிர்ச்சியடைய 55 நாட்கள் ஆகும் மற்றும் அழகான அடர்த்தியான இலைகளுடன் மெல்லிய தண்டுகள் இருக்கும்.

‘கலிப்ஸோ’

ஒரு விவசாயியின் பிரதான உணவு, ‘கலிப்ஸோ’ பெரும்பாலான ரகங்களை விட 3 வாரங்கள் மெதுவாக போல்ட் ஆகும். இது முதிர்ச்சியடைய 50-55 நாட்கள் ஆகும் மற்றும் கொத்தமல்லியைப் பெறுவது போல் போல்ட்-எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது.

‘க்ரூஸர்’

இந்த ரகமானது நேர்த்தியான, நிமிர்ந்து வளரும் பழக்கம் மற்றும் சிறந்த போல்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.எதிர்ப்பு. இலைகள் பெரியதாகவும், தண்டுகள் உறுதியானதாகவும் இருக்கும். இது முதிர்ச்சியடைய 50-55 நாட்கள் ஆகும் மற்றும் தெற்கு காலநிலையின் வெப்பத்தை பொறுத்துக்கொள்ளும்.

போல்ட் செய்யப்பட்ட கொத்தமல்லி சாப்பிட முடியுமா?

கொத்தமல்லி செடியின் அனைத்து பகுதிகளும் வளர்ச்சியின் அனைத்து நிலைகளிலும் உண்ணக்கூடியவை. இருப்பினும், கொத்தமல்லியை உருட்டியவுடன், இலைகள் கசப்பாகவும் கடினமாகவும் மாறும். புதிய பச்சை விதைத் தலைகள் ஒரு மகிழ்ச்சியான பச்சை கொத்தமல்லியை உருவாக்குகின்றன அல்லது விதைகளை உலர்ந்த கொத்தமல்லியாக முதிர்ச்சியடைய அனுமதிக்கலாம்.

போல்ட் செய்த பிறகு கொத்தமல்லி மீண்டும் வளருமா?

துரதிருஷ்டவசமாக, கொத்தமல்லி போல்ட் ஆனதும், அதை மீண்டும் இலை உற்பத்திக்கு கொண்டு செல்ல முடியாது. ஏனெனில் இது ஏற்கனவே தாவர வளர்ச்சியிலிருந்து (இலைகள் மற்றும் தண்டுகள்) இனப்பெருக்க வளர்ச்சிக்கு (பூக்கள் மற்றும் விதைகள்) மாறிவிட்டது. நிலையான அறுவடைக்கு 1-2 வாரங்களுக்கு ஒருமுறை கொத்தமல்லியை பயிரிடுவதே சிறந்த பந்தயம்.

போல்ட் செய்யப்பட்ட கொத்தமல்லியை என்ன செய்வீர்கள்?

போல்ட் செய்யப்பட்ட கொத்தமல்லி டாப்ஸை புதிய பச்சை கொத்தமல்லியாக உண்ணலாம் (ஆசிய, இத்தாலிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளில் இது ஒரு சுவையானது). உயிர்க்கட்டுப்பாட்டு பூச்சிகள் மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கைகளுக்கு நன்மை பயக்கும் வாழ்விடத்தை வழங்கவும் தோட்டத்தில் விடலாம்.

கொத்தமல்லி போல்டிங் கெட்டதா?

குளிர்ந்த காலநிலை ஆண்டுதோறும், கொத்தமல்லி போல்டிங் என்பது தாவரத்தின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் இயல்பான பகுதியாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக இது இலைகளை கசப்பாகவும் கடினமாகவும் மாற்றுகிறது.

சீசனில் குளிர்ச்சியான பகுதிகளில் கொத்தமல்லியை வளர்க்கவும், அடுத்தடுத்து நடவு செய்யவும், இலை மூலிகையை நீடிக்க போல்ட்-எதிர்ப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.அறுவடை.

முடிவு

மக்கள் விரும்பும் அல்லது வெறுக்கும் மூலிகைகளில் கொத்தமல்லியும் ஒன்று. "சோப்பு கொத்தமல்லி சுவை" மரபணு இல்லாத நம்மில், கொத்தமல்லி சல்சா, பெஸ்டோ அல்லது நமக்குப் பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒரு அழகுபடுத்தும் தோட்டத்தில் பிரதானமாகும்.

அது அதன் கடுமையான வாசனையால் பூச்சிகளை விரட்டுகிறது, நன்மை செய்யும் பூச்சிகளை ஈர்க்கிறது மற்றும் சமையலறையில் உள்ள பல காய்கறிகளைப் பாராட்டுகிறது.

அடுத்த முறை நீங்கள் கொத்தமல்லியை நடும் போது, ​​இந்த மூலிகையை சீசன் முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும்.

அடுத்த ஆண்டு தோட்டத்தில் அற்புதமாக கொத்தமல்லியை விளைவிக்கலாம்