การลงผักชีเฉพาะในช่วงสูงสุดของฤดูซัลซ่าเป็นปัญหาที่น่าหงุดหงิดสำหรับชาวสวนทั่วประเทศ ชาวสวนหลายคนสงสัยว่าพวกเขาควรทำอย่างไรกับผักชีเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นผักชีออกดอกและ/หรือตั้งเมล็ด

คุณสามารถตัดก้านดอกผักชีออกเพื่อพยายามยืดอายุการผลิตใบ แต่แท้จริงแล้วไม่มีการฝืนสัญชาตญาณโดยกำเนิดของพืชเมื่อมันเริ่มออกดอก

แต่คุณสามารถวางแผนสำหรับการปลูกผักชีจำนวนมากขึ้น เพาะเมล็ดโดยตรงในสวน จัดหาน้ำปริมาณมาก และเลือกพันธุ์ที่ต้านทานต่อสายฟ้าเพื่อยืดอายุการเก็บเกี่ยวใบผักชีของคุณ

การลงกลอนคืออะไร

พืชมีสายใยตามธรรมชาติเพื่อขยายพันธุ์และกระจายพันธุ์ให้กว้างไกลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การโบลต์คือการเปลี่ยนจากการเจริญเติบโตทางพืช (ใบ ลำต้น ราก) ไปเป็นการเจริญเติบโตทางระบบสืบพันธุ์ (ดอกและเมล็ด)

แม้ว่าสิ่งนี้จะส่งผลให้มีการแสดงที่สวยงาม แต่ก็ไม่ได้ดีเสมอไปสำหรับชาวสวนผักที่หวังจะเก็บเกี่ยวใบพืชของตน

การโบลต์จะเปลี่ยนลักษณะทางสัณฐานวิทยา (คุณลักษณะทางกายภาพ) ของพืช ตลอดจนรสชาติและเนื้อสัมผัส พืชหลายชนิด รวมทั้งผักชี สูญเสียรสชาติเมื่อปอกเพราะพลังงานทั้งหมดจะเข้าสู่ดอกไม้และเมล็ดพืช

ทำไมต้นผักชีของฉันถึงออกดอก?

ผักชี ( Coriandrum sativum ) เป็นพืชที่มีอากาศเย็นที่ชอบอากาศฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง Cilantro จะพุ่งอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศร้อนเพื่อเป็นการเอาชีวิตรอดกลไก.

พืชรับรู้ถึงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและแสงแดด ดังนั้นมันจึงส่งก้านดอกขึ้นไปเพื่อพยายามขยายพันธุ์ก่อนที่วงจรชีวิตของมันจะสิ้นสุดลง

โชคดีที่มีขั้นตอนสองสามขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้ผักชีออกดอก เพื่อให้คุณได้มีผักชีอร่อยๆ ในสวนของคุณเกือบตลอดฤดูกาล

จะทำอย่างไรเมื่อผักชีหยุดทำงาน

ผักชีค่อนข้างจู้จี้จุกจิกเมื่อพูดถึงสภาพอากาศที่อบอุ่น (แดกดันเมื่อเราอยากจะกินคู่กับมะเขือเทศและพริก)

การเพาะเมล็ดและดูแลผักชีอาจเป็นเรื่องที่น่าหงุดหงิดมาก แต่จะต้องเด็ดออกทันทีที่คลื่นความร้อนระลอกแรกของฤดูร้อนผ่านเข้ามา การลงกลอนเป็นศัพท์เฉพาะของชาวสวนสำหรับการเด็ดเมล็ด และโดยพื้นฐานแล้วจะทำให้รสชาติของใบเสียหาย

1: ตัดก้านดอก

การตัดก้านดอกอาจทำให้การลงกลอนล่าช้า ถ้าคุณโชคดีก็กินเวลาต่อไปอีกสักสัปดาห์ แต่เมื่อพืชนั้นอยู่ในระยะออกดอกมากเกินไป คุณก็ทำอะไรไม่ได้มาก โชคดีที่มีประโยชน์ที่ซ่อนอยู่มากมายในการใส่ผักชีในสวน…

2: เก็บเกี่ยวผักชีสด

ในแง่ดี ผักชีที่มัดเป็นเกลียวทำให้เป็นสวนดอกไม้ที่สวยงามและมีประโยชน์ หัวเมล็ดอ่อนเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ผักชีเขียว" และเป็นอาหารอันโอชะในอาหารเอเชีย เม็กซิกัน ไทย และอินเดีย

คุณสามารถเก็บหัวเมล็ดผักชีได้หลังจากที่ดอกสีขาวร่วงโรยแล้วนำไปใช้ในอาหารต่างๆ ได้ เมล็ดที่แก่เต็มที่(ผักชี) สามารถตากให้แห้งและเก็บไว้ในขวดใส่เครื่องเทศได้ตลอดฤดูหนาว

3: ใช้สำหรับไบโอคอนโทรล

ดอกผักชียังเป็นพืชที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับไบโอคอนโทรลในสวน ดอกตระกูลแครอทที่มีรูปทรงคล้ายอูมเหล่านี้ดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งตัวต่อและแมลงหวี่ ประโยชน์เหล่านี้ช่วยควบคุมศัตรูพืชด้วยการส่งเสริมระบบนิเวศน์วิทยาในสวนที่ดี

4: ดึงดูดแมลงผสมเกสร

นอกจากนี้ ดอกผักชียังดึงดูดแมลงผสมเกสรจำนวนมากอย่างเห็นได้ชัด ผึ้งพื้นเมืองชอบน้ำหวานหวานฉ่ำ และคุณมักจะพบว่าพวกมันบินหึ่งรอบๆ ผักชีที่ปิดสนิท

หากคุณหวังว่าจะมีสควอช มะเขือเทศ พริก หรือผักผสมผึ้งอื่นๆ มากมายในสวนของคุณ คุณยินดีที่จะเก็บผักชีไว้รอบๆ

แต่ในตอนท้าย ในแต่ละวัน การใช้ดอกผักชีและเมล็ดผักชีที่น่ารักทั้งหมดนี้ไม่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารด้วยใบผักชีที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของ

เพื่อที่จะปลูกผักชีที่เต็มไปด้วยรสชาติของสมุนไพร คุณจะต้องดำเนินการสองสามขั้นตอนเพื่อป้องกันไม่ให้ผักชีออกผล

วิธีหยุดผักชีจากการโบลต์

หากคุณเบื่อการโบลต์ผักชีก่อนที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของสมุนไพร ไม่ต้องกังวล! นี่เป็นปัญหาทั่วไปสำหรับเกษตรกรและชาวสวนที่มีประสบการณ์มากที่สุด ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์บางประการในการป้องกันไม่ให้ต้นผักชีกลายเป็นเมล็ด

1: ปลูกในที่อากาศเย็น

ผักชีเติบโตได้ดีในอุณหภูมิที่เย็นสบายของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง จริงๆแล้วมันค่อนข้างทนความเย็นจัดและสามารถเพาะได้เร็วที่สุดสองสามสัปดาห์ก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย

ชอบอุณหภูมิระหว่าง 50 ถึง 80°F แต่ทนได้ถึง 10°F เมื่อตั้งค่าแล้ว

แต่สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยชาวสวนที่ต้องการรับประทานผักชีควบคู่ไปกับมะเขือเทศที่เก็บมาสดๆ

ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมของคุณ คุณสามารถทำให้ผักชีมีสภาพแวดล้อมที่เย็นลงได้โดยการปลูกในบริเวณที่มีร่มเงาเล็กน้อยของสวน (อย่าให้มีร่มเงามากเกินไป!) หรือใช้ผ้าบังแดดและการชลประทานเหนือศีรษะเพื่อให้มันเย็นในวันฤดูร้อนที่ร้อนที่สุด .

2: หลีกเลี่ยงความเครียดจากน้ำ

เมื่อผักชีได้รับน้ำไม่เพียงพอ ผักชีจะเครียดและอาจผลร่วงก่อนเวลาอันควร สิ่งสำคัญคือต้องหาดินที่ชื้น (แต่ไม่แฉะ) สำหรับปลูกผักชีเมื่ออุณหภูมิอุ่นขึ้น

3: การปลูกแบบสืบทอด

การปลูกแบบสืบทอดเป็นเพียงคำแฟนซีสำหรับการเลือกวันที่เพาะปลูกหลายวันตลอดฤดูกาล เพื่อให้แน่ใจว่ามีพืชสวนที่กำหนดอย่างต่อเนื่อง

ผักชีเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกแบบต่อเนื่อง เพราะแทนที่จะใช้เวลาและความพยายามทั้งหมดของคุณไปกับการปลูกพืชเพียงชนิดเดียว คุณสามารถสลับการปลูกเพื่อเพิ่มโอกาสประสบความสำเร็จได้

ปลูกผักชีแบบสืบทอด หว่านเมล็ดโดยตรงทุก 2-3 สัปดาห์ในช่วงต้นฤดูร้อนและเริ่มอีกครั้งในปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถบีบได้หลายครั้งของผักชีในพื้นที่ปลูกส่วนใหญ่ เมื่อการปลูกต้นหนึ่งเริ่มออกผล คุณก็จะมีต้นผักชีอีกชุดที่เกือบจะพร้อมเก็บเกี่ยว (และคุณน่าจะเพาะต้นอื่น ณ จุดนั้นด้วย)

4: Direct Seed In Garden

เพื่อป้องกันการถอนผักชี คุณควรหว่านเมล็ดผักชีลึกประมาณ ¼” ถึง ½” ลงในดินสวนที่มีการระบายน้ำดีเสมอ

เนื่องจากทนความเย็นและงอกได้เร็ว จึงไม่จำเป็นต้องปลูกผักชีในร่มหรือซื้อต้นปลูก

5: ระยะห่างที่เหมาะสม

เมื่อต้นไม้อยู่รวมกันแน่นเกินไป ต้นไม้มักจะเครียดเล็กน้อย พวกมันกำลังแข่งขันกันเพื่อพื้นที่ แสง น้ำ และสารอาหาร

ความเครียดยังเป็นปัจจัยหนึ่งในการเร่งรัดเนื่องจากพืชพยายามทำให้วงจรชีวิตของมันสมบูรณ์เร็วขึ้นโดยสัญชาตญาณ ดังนั้นมันจึงมีโอกาสขยายพันธุ์ได้ดีกว่า

ควรปลูกผักชีให้หนาแน่นพอที่จะ กำจัดวัชพืช แต่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับพืชแต่ละชนิดที่จะเจริญเติบโต ระยะห่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักชีคือ ¼” ถึง 1/2” ระหว่างต้นและ 3” ถึง 4” ระหว่างแถว

6: เก็บเกี่ยวบ่อย ๆ

ผักชีชอบให้เด็ดเพราะ มันส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบมากขึ้น หากคุณเก็บเกี่ยวบ่อย ๆ คุณจะยืดระยะการเจริญเติบโตและป้องกันไม่ให้ผักชีออกเร็วเกินไป

ใช้นิ้วหรือกรรไกรตัดใบไม้ที่ใหญ่กว่าเป็นประจำ โดยเริ่มจากด้านล่างของใบปลูก

การไปตรวจแปลงปลูกผักชีบ่อยๆ จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณสามารถจับก้านดอกอ่อนได้เร็วและเด็ดยอดออก การทำเช่นนี้จะทำให้การลงกลอนล่าช้าสำหรับการเก็บเกี่ยวใบที่นานขึ้น

7: เลือกพันธุ์ที่ต้านทานสายฟ้า

นักปรับปรุงพันธุ์พืชทำงานหนักมาหลายสิบปีเพื่อพยายามปลูกผักชีที่ต้านทานสายฟ้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในระดับการค้า

นี่คือเหตุผลที่คุณยังคงพบผักชีในร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรได้แม้ในช่วงฤดูร้อน พันธุ์ที่ต้านทานต่อสายฟ้ามักถูกผสมหรือคัดเลือกจากต้นพันธุ์ผสมเกสรแบบเปิดเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากที่สุดเมื่อเผชิญกับความเครียดจากความร้อน

พันธุ์ผักชีที่ต้านทานต่อสายฟ้า

โปรดทราบว่า สลักเกลียวไม่ได้หมายความว่าจะไม่สลักเกลียว พืชเหล่านี้ได้รับการอบรมมาเพื่อให้กระบวนการขันน็อตช้าลง เพื่อให้คุณมีเวลาเก็บเกี่ยวที่นานขึ้น

'Caribe'

นี่คือพันธุ์ผักชีที่เป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากให้ผักชีสีเขียวเข้มที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีอายุยืนยาวและทนต่อแรงกระแทกได้ดี ใช้เวลา 55 วันในการเจริญเติบโตและมีลำต้นที่บางและมีใบหนาแน่นสวยงาม

'Calypso'

วัตถุดิบหลักของเกษตรกร 'Calypso' แตกกอช้ากว่าพันธุ์ส่วนใหญ่ 3 สัปดาห์ มันใช้เวลา 50-55 วันในการโตเต็มที่และทนทานต่อสายฟ้าได้มากเท่าที่ผักชีสามารถรับได้

'ครุยเซอร์'

พันธุ์นี้มีระเบียบเรียบร้อย เติบโตตั้งตรงและมีโบลต์ที่ยอดเยี่ยมความต้านทาน. ใบมีขนาดใหญ่และลำต้นแข็งแรง ใช้เวลา 50-55 วันในการเจริญเติบโตและทนความร้อนของสภาพอากาศทางใต้

คุณสามารถกินผักชีที่ปอกแล้วได้หรือไม่?

ทุกส่วนของต้นผักชีสามารถรับประทานได้ในทุกระยะการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม เมื่อผักชีเด็ดใบออกจะขมและเหนียว หัวเมล็ดสีเขียวสดทำให้ผักชีสีเขียวสวยงาม หรือคุณสามารถปล่อยให้เมล็ดเติบโตเป็นผักชีแห้ง

ผักชีจะงอกขึ้นใหม่หลังจากการโบลต์หรือไม่?

น่าเสียดายที่เมื่อผักชีหยุดทำงานแล้ว คุณจะไม่สามารถกลับไปผลิตใบได้อีก นี่เป็นเพราะมันได้เปลี่ยนจากการเจริญเติบโตของพืช (ใบและลำต้น) ไปสู่การเจริญเติบโตของระบบสืบพันธุ์ (ดอกและเมล็ด) ทางออกที่ดีที่สุดคือการปลูกผักชีต่อเนื่องทุกๆ 1-2 สัปดาห์สำหรับการเก็บเกี่ยวที่เซ

คุณทำอะไรกับผักชีสับ?

ยอดผักชีแบบเกลียวสามารถรับประทานเป็นผักชีสีเขียวสดได้ (อาหารอันโอชะในอาหารเอเชีย อิตาเลียน และเมดิเตอร์เรเนียน) นอกจากนี้ยังสามารถทิ้งไว้ในสวนเพื่อเป็นที่อยู่อาศัยที่เป็นประโยชน์สำหรับแมลงและแมลงผสมเกสร

การใส่ผักชีไม่ดีหรือไม่?

เนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็นเป็นประจำทุกปี การปอกผักชีจึงเป็นส่วนหนึ่งของวงจรชีวิตตามธรรมชาติของพืช น่าเสียดายที่มันทำให้ใบมีรสขมและแข็ง

ปลูกผักชีในช่วงที่เย็นกว่าของฤดูกาล ฝึกฝนการปลูกต่อเนื่อง และเลือกพันธุ์ที่ต้านทานต่อสายฟ้าเพื่อยืดอายุของสมุนไพรใบเก็บเกี่ยว.

สรุป

ผักชีเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่คนรักหรือเกลียด สำหรับพวกเราที่ไม่มียีน "ผักชีฝรั่งรสสบู่" ผักชีเป็นวัตถุดิบในสวนสำหรับซัลซ่า เพสโต้ หรือเครื่องปรุงในสูตรอาหารที่เราโปรดปราน

มันไล่แมลงศัตรูพืชด้วยกลิ่นแรง ดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์ และชมเชยผักมากมายในครัว

ในครั้งต่อไปที่คุณปลูกผักชี ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้สองสามขั้นตอนเพื่อป้องกันการแตกกอ คุณจะได้เพลิดเพลินกับสมุนไพรนี้ตลอดทั้งฤดูกาล

อย่าลืมจดสิ่งที่ได้ผลดีที่สุดเพื่อที่คุณจะสามารถปลูกผักชีที่น่าทึ่งในสวนปีหน้าได้

ขอให้มีความสุขในการปลูก