A koriander éppen a salsa-szezon csúcsán történő kivirágzása frusztráló probléma a kertészek számára az egész országban. Sok kertész azon tűnődik, mit tegyen a korianderrel, hogy megakadályozza a koriander növény virágzását és/vagy magvetését.

Levághatja a koriander virágszárát, hogy megpróbálja meghosszabbítani a levéltermést, de a növény veleszületett ösztönét nem lehet visszafordítani, ha egyszer elkezd virágozni.

Ehelyett tervezzen több koriandert, vesse el közvetlenül a kertben, biztosítson bőséges vizet, és válasszon bimbóálló fajtákat, hogy meghosszabbítsa a korianderlevelek betakarítását.

Mi az a csavarozás?

A növények természetüknél fogva arra vannak beállítva, hogy szaporodjanak, és utódaikat minél messzebbre és szélesebb körben terjesszék. A bontás a vegetatív növekedésről (levelek, szárak, gyökerek) a reproduktív növekedésre (virágok és magvak) való áttérés.

Bár ez gyönyörű látványt eredményezhet, nem mindig jó a zöldségkertészeknek, akik a növényeik leveleit szeretnék betakarítani.

A bimbózás megváltoztatja a növény morfológiáját (fizikai tulajdonságait), valamint ízét és szerkezetét. Sok növény, köztük a koriander, elveszíti ízét a bimbózáskor, mivel minden energiája a virágokra és a magokra megy.

Miért virágzik a koriander növényem?

Koriander ( Coriandrum sativum ) hűvös időjárású növény, amely kedveli a tavaszi és őszi időjárást. A koriander forró időben gyorsan elszárad, mint egy túlélési mechanizmus.

A növény érzékeli a változó hőmérsékletet és napfényt, ezért virágszárát felküldi, hogy megpróbáljon szaporodni, mielőtt életciklusa véget érne.

Szerencsére van néhány lépés, amellyel megakadályozhatja a koriander virágzását, így a szezon nagy részében ízletes koriander maradhat a kertjében.

Mi a teendő, ha a koriander csavarodik

A koriander elég kényes, ha meleg időjárásról van szó (ironikus módon akkor, amikor paradicsommal és paprikával együtt akarjuk élvezni).

Igazán frusztráló lehet, ha a koriandert csak azért vetjük el, hogy a nyár első hőhullámai beköszöntsenek, mert a magvetés a kertész szakzsargonban a magvetést jelenti, és ez lényegében tönkreteszi a levelek ízét.

1: Vágja le a virágszárat

A virágszár levágása még egy héttel késleltetheti a virágzást, ha szerencsénk van, de ha a növény már túl messze jár a virágzásban, nem sokat tehetünk. Szerencsére a koriander virágzásának számos rejtett előnye van a kertben....

2: Friss koriander betakarítása

A koriander virága gyönyörű és funkcionális kerti virág. A fiatal magfejeket "zöld koriander" néven ismerik, és az ázsiai, mexikói, thaiföldi és indiai konyhák csemegéi közé tartoznak.

A koriandermagfejeket közvetlenül a fehér virágok elhalványulása után szedheti le, és számos ételhez felhasználhatja őket. Az érett magok (koriander) megszáríthatók és fűszeres üvegekben egész télen tárolhatók.

3: Használja biokontrollra

A koriander virágai a kertben is csodálatosak a biológiai védekezés szempontjából. Ezek az ernyő alakú, sárgarépa családba tartozó virágok rengeteg hasznos rovart vonzanak, köztük parazita darazsakat és légpárnás legyeket. Ezek a hasznos élőlények segítenek kordában tartani a kártevőket az egészséges kerti ökológia elősegítésével.

4: Vonzza a beporzókat

Emellett a koriander virágai nyilvánvalóan rengeteg beporzót vonzanak. Az őshonos méhek szeretik az édes, lédús nektárt, és gyakran találhatod őket a koriander virágai körül zümmögve.

Ha azt reméli, hogy a kertjében bőségesen lesz tök, paradicsom, paprika vagy más méhbeporzású zöldség, akkor örülni fog, ha a koriandert a közelben tartja.

De a nap végén a koriander virágainak és magjainak mindezek a felhasználási módjai nem sokat segítenek a korianderlevéllel való főzésben.

Annak érdekében, hogy a korianderlevelek tele legyenek gyógynövényes ízzel, meg kell tennie néhány lépést, hogy megakadályozza a koriander kivirágzását.

Hogyan állítsuk meg a koriander bontását

Ha már unja, hogy a koriander virágzik, mielőtt élvezhetné a gyógynövényes ízét, ne aggódjon! Ez még a legtapasztaltabb gazdák és kertészek számára is gyakori probléma. Íme néhány stratégia a koriandernövények magról való elvetésének megakadályozására.

1: Hűvös időben ültessük

A koriander a tavaszi és őszi hűvös hőmérsékleten is jól érzi magát. Valójában eléggé fagyálló, és már néhány héttel az utolsó fagy előtt el lehet vetni.

50 és 80 °F közötti hőmérsékletet kedveli, de ha már megtelepedett, akár 10 °F-ot is elvisel.

Ez azonban nem segít azoknak a kertészeknek, akik a koriandert a frissen szedett paradicsom mellett szeretnék élvezni.

Környezetétől függően a koriandert hűvösebb környezetbe ültetheti, ha a kert kissé árnyékosabb részébe ülteti (nem túlságosan árnyékos helyre!), vagy árnyékszövetet és felülről történő öntözést használ, hogy a legforróbb nyári napokon is hűvösen tartsa.

2: Kerülje a vízstresszt

Ha a koriander nem kap elég vizet, stresszes lesz, és idő előtt elfogyhat. Fontos, hogy a koriander számára nedves (de soha nem nedves) talajt találjunk, ahogy melegszik a hőmérséklet.

3: Szukcessziós ültetés

Az egymást követő ültetés csak egy divatos szó arra, hogy a szezon során több ültetési időpontot választunk, hogy biztosítsuk egy adott kerti növény folyamatos ellátását.

A koriander nagyszerű lehetőség az egymást követő ültetésre, mert ahelyett, hogy minden idejét és energiáját egyetlen növénybe fektetné, a siker nagyobb esélye érdekében szakaszosan ültetheti el a növényeket.

A koriander szukcessziós ültetéséhez 2-3 hetente vethetünk magokat kora nyáron, és késő nyáron vagy kora ősszel kezdhetjük újra.

A legtöbb termesztési zónában több koriandert is ültethetsz. Amint az egyik ültetés elkezd bimbózni, egy másik koriander növény már majdnem kész lesz a betakarításra (és valószínűleg ekkor már egy másikat is el kell vetned).

4: Közvetlen vetés a kertben

A koriandermagvak elszáradásának megelőzése érdekében a koriandermagokat mindig közvetlenül kell elvetni, körülbelül ¼" és ½" mélyen a vályogos, jó vízelvezetésű kerti talajba.

Mivel hidegtűrő és gyorsan csírázik, nincs szükség a koriander beltéren történő termesztésére vagy palánták vásárlására.

5: Megfelelő távolságtartás

Ha a növények túl szorosan vannak egymás mellett, hajlamosak egy kicsit stresszesek lenni. Versengenek a helyért, a fényért, a vízért és a tápanyagokért.

A stressz is szerepet játszhat a kivágásban, mivel a növény ösztönösen igyekszik gyorsabban befejezni az életciklusát, hogy nagyobb esélye legyen a szaporodásra.

A koriander növényeket elég sűrűn kell ültetni ahhoz, hogy a gyomokat kiszorítsák, de elegendő helyet kell hagyni az egyes növényeknek a virágzáshoz. A koriander ideális távolsága a növények között ¼" és 1/2" között, a sorok között pedig 3" és 4" között.

6: Gyakori betakarítás

A koriander nagyon szereti, ha szedjük, mert ez ösztönzi a levelek további növekedését. Ha gyakran szedjük, meghosszabbítjuk a vegetatív szakaszt, és megakadályozzuk, hogy a koriander túl gyorsan elvirágozzon.

A nagyobb leveleket az ujjaival vagy a metszőollóval rendszeresen vágja le, a növény aljától kezdve.

A korianderföld gyakori látogatása azt is biztosítja, hogy a fiatal virágzó szárakat korán elkapja, és rügyben lecsípje. Ez késlelteti a virágzást, így hosszabb lesz a levéltermés.

7: Válasszon reteszálló fajtákat

A növénynemesítők már évtizedek óta keményen dolgoznak azon, hogy tökéletesítsék a koriandert, amely ellenáll a bolthajtásoknak, és kereskedelmi méretekben termeszthető.

Ez az oka annak, hogy a koriandert még a forró nyárban is megtalálhatjuk az élelmiszerboltokban és a termelői piacokon. A bolttűrő fajtákat gyakran hibridizálják vagy szabadbeporzású magállományokból szelektálják, hogy a hőstresszel szemben a legellenállóbbak legyenek.

Bolttűrő koriander fajták

Ne feledje, hogy a bimbómentesség nem jelenti azt, hogy a növény nem fog bimbózni; ezeket a növényeket egyszerűen úgy nemesítették, hogy lelassítsák a bimbózás folyamatát, így hosszabb betakarítási időt kap.

'Caribe'

Ez egy nagyon áhított üvegházi korianderfajta, mert aromás, mélyzöld korianderfürtöket hoz, amelyek hosszú ideig állnak és nagyon jól tűrik a csavarodást. 55 nap alatt érik be, vékony szárú, gyönyörű, sűrű levelekkel.

'Calypso'

A 'Calypso' a gazdák egyik alapnövénye, a legtöbb fajtánál 3 héttel lassabban érik be, mint a legtöbb fajta. 50-55 nap alatt érik be, és a koriander a lehető legjobban ellenáll a beérésnek.

'Cruiser'

Ez a fajta rendezett, egyenes növekedésű és kiválóan ellenáll a csavarodásnak. A levelek nagyok, a szárak erősek. 50-55 nap alatt érik be, és jól tűri a déli éghajlat melegét.

Meg lehet enni a koriandert, amelyik elszáradt?

A koriander növény minden része ehető a növekedés minden szakaszában. Azonban, ha a koriander már elvirágzott, a levelek keserűvé és keménnyé válnak. A friss zöld magfejekből kellemes zöld koriandert készíthetünk, vagy hagyhatjuk, hogy a magokból száraz koriandert érleljünk.

Visszanő a koriander, miután elszáradt?

Sajnos, ha a koriander egyszer kihajt, nem lehet visszaváltani a levéltermelésre. Ez azért van, mert a vegetatív növekedésről (levelek és szárak) már átállt a reproduktív növekedésre (virágok és magok). A legjobb megoldás, ha a koriandert 1-2 hetente váltva ültetjük, hogy a termést szakaszosan takarítsuk be.

Mit csinálsz a csavaros korianderrel?

A koriander friss zöld korianderként fogyasztható (az ázsiai, olasz és mediterrán konyha csemegéje), de a kertben is meghagyható, hogy hasznos élőhelyet biztosítson a biológiai védekező rovarok és a beporzók számára.

Rossz a koriander csavarodása?

Mivel a koriander egynyári, hűvös időjárású növény, a levelek elnyílása a növény életciklusának természetes része. Sajnos a levelek keserűvé és keménnyé válnak.

Termessze a koriandert a szezon hűvösebb időszakában, gyakorolja az egymást követő ültetést, és válasszon bimbóálló fajtákat, hogy meghosszabbítsa a leveles fűszernövény betakarítását.

Következtetés

A koriander egyike azoknak a fűszernövényeknek, amelyeket az emberek szeretnek vagy utálnak. Azok számára, akik nem rendelkeznek a "szappanos korianderíz" génnel, a koriander a kertben a salsa, a pesto vagy a kedvenc receptjeink díszítőeleme.

Erős illatával elriasztja a kártevőket, vonzza a hasznos rovarokat, és a konyhában nagyon sok zöldséget kiegészít.

Amikor legközelebb koriandert ültet, tegyen meg néhány lépést a következő lépések közül, hogy megelőzze a bimbósodást, és így egész szezonban élvezhesse ezt a fűszernövényt.

Ne felejtse el megjegyezni, hogy mi működik a legjobban, hogy jövőre a kertben csodálatos koriandert termeszthessen.

Boldog növekedést!