Pembuatan ketumbar hanya pada kemuncak musim salsa merupakan masalah yang mengecewakan bagi tukang kebun di seluruh negara. Ramai tukang kebun tertanya-tanya apa yang perlu mereka lakukan tentang ketumbar untuk memastikan tumbuhan ketumbar tidak berbunga dan/atau menetapkan benih.

Anda boleh memotong tangkai bunga ketumbar untuk cuba memanjangkan pengeluaran daun, tetapi sebenarnya tidak ada pembalikan naluri semula jadi tumbuhan sebaik sahaja ia mula berbunga.

Sebaliknya, anda boleh merancang lebih banyak penggantian daun ketumbar, teruskan benih di taman, sediakan air yang banyak dan pilih varieti tahan bolt untuk memanjangkan penuaian daun ketumbar anda.

Apakah Bolting?

Tumbuhan secara semula jadi berwayar untuk membiak dan menyebarkan keturunannya sejauh mungkin. Bolting ialah peralihan daripada pertumbuhan vegetatif (daun, batang, akar) kepada pertumbuhan pembiakan (bunga dan biji).

Walaupun ini boleh menghasilkan persembahan yang cantik, ia tidak selalunya bagus untuk tukang kebun sayur yang ingin menuai daun tanaman mereka.

Bolt mengubah morfologi (sifat fizikal) tumbuhan serta rasa dan tekstur. Banyak tumbuh-tumbuhan, termasuk ketumbar, kehilangan rasa apabila diikat kerana semua tenaga mereka masuk ke dalam bunga dan biji.

Mengapa Tumbuhan Cilantro saya Berbunga?

Cilantro ( Coriandrum sativum ) ialah tumbuhan bercuaca sejuk yang menikmati cuaca musim bunga dan musim luruh. Ketumbar akan meletus dengan cepat dalam cuaca panas sebagai kelangsungan hidupmekanisme.

Tumbuhan merasakan perubahan suhu dan cahaya siang, jadi ia menghantar tangkai bunganya untuk cuba membiak sebelum kitaran hayatnya tamat.

Nasib baik, terdapat beberapa langkah yang boleh anda ambil untuk mengelakkan ketumbar daripada berbunga supaya anda boleh menikmati ketumbar yang enak di taman anda sepanjang musim.

Perkara yang Perlu Dilakukan Apabila Ketumbar Bolt

Cilantro agak cerewet apabila cuaca panas (ironinya apabila kita ingin menikmatinya bersama tomato dan lada).

Adalah mengecewakan untuk menyemai dan cenderung hanya menanam ketumbar sebaik sahaja gelombang haba pertama musim panas datang. Bolting ialah jargon tukang kebun untuk menanam benih, dan pada asasnya ia merosakkan rasa daun.

1: Memotong Tangkai Bunga

Memotong tangkai bunga boleh melambatkan pelekatan untuk seminggu lagi jika anda bernasib baik, tetapi apabila tumbuhan itu terlalu jauh dalam proses berbunganya, tidak banyak yang boleh anda lakukan. Nasib baik terdapat banyak faedah tersembunyi untuk pelekatan daun ketumbar di taman…

2: Tuai Ketumbar Segar

Secara terangnya, ketumbar berbolted menghasilkan bunga taman yang cantik dan berfungsi. Kepala benih muda dikenali sebagai "ketumbar hijau" dan merupakan makanan istimewa dalam masakan Asia, Mexico, Thai dan India.

Anda boleh menuai kepala biji ketumbar sejurus selepas bunga putih pudar dan menggunakannya dalam pelbagai hidangan. Benih yang matang(ketumbar) boleh dikeringkan dan disimpan dalam balang rempah sepanjang musim sejuk.

3: Gunakannya untuk Biocontrol

Bunga ketumbar juga menakjubkan untuk kawalan bio di taman. Bunga keluarga lobak merah berbentuk umbel ini menarik banyak serangga yang bermanfaat, termasuk tebuan parasit dan lalat hover. Faedah ini membantu mengawal perosak dengan menggalakkan ekologi taman yang sihat.

4: Menarik Pendebunga

Selain itu, bunga ketumbar jelas menarik banyak pendebunga. Lebah asli menyukai nektar berair yang manis dan anda akan sering mendapati mereka berdengung di sekitar tompok daun ketumbar.

Jika anda berharap untuk mempunyai banyak labu, tomato, lada atau sayur-sayuran lain yang didebungakan lebah di taman anda, anda akan gembira untuk menyimpan daun ketumbar di sekelilingnya.

Tetapi pada akhirnya Pada hari ini, semua kegunaan untuk bunga dan biji ketumbar yang indah ini tidak memberi manfaat kepada anda untuk memasak dengan daun ketumbar yang diidamkan.

Untuk menanam daun ketumbar yang penuh dengan rasa herba, anda perlu mengambil beberapa langkah untuk mengelakkan daun ketumbar daripada meletus.

Cara Menghentikan Ketumbar daripada Mengikat

Jika anda bosan dengan ketumbar bolting sebelum anda dapat menikmati rasa herbanya, jangan risau! Ini adalah isu biasa walaupun petani dan tukang kebun yang paling berpengalaman. Berikut ialah beberapa strategi untuk menghalang tumbuhan ketumbar daripada menjadi biji.

1: Menanam dalam Cuaca Sejuk

Cilantro tumbuh subur dalam suhu sejuk musim bunga dan musim luruh. Ia sebenarnya agak tahan fros dan boleh disemai seawal beberapa minggu sebelum fros terakhir.

Ia lebih suka suhu antara 50 dan 80°F, tetapi bertolak ansur hingga 10°F setelah ditetapkan.

Tetapi ini tidak membantu tukang kebun yang ingin menikmati ketumbar bersama tomato yang dipetik segar mereka.

Bergantung pada persekitaran anda, anda boleh memberikan ketumbar persekitaran yang lebih sejuk dengan menanam di kawasan taman yang sedikit teduh (tidak terlalu teduh!) atau menggunakan kain teduh dan pengairan atas untuk memastikan ia sejuk pada hari musim panas yang paling panas .

2: Elakkan Tekanan Air

Apabila ketumbar tidak mendapat air yang mencukupi, ia akan tertekan dan mungkin meletus sebelum waktunya. Adalah penting untuk mencari tanah lembap (tetapi tidak pernah basah) untuk ketumbar kerana suhu hangat.

3: Penanaman berturut-turut

Penanaman berturut-turut hanyalah perkataan yang menarik untuk memilih beberapa tarikh penanaman sepanjang musim untuk memastikan bekalan berterusan tanaman taman tertentu.

Ketumbar ialah pilihan yang bagus untuk penanaman berturut-turut kerana, daripada melaburkan semua masa dan usaha anda ke dalam satu tanaman, anda boleh berperingkat-peringkat penanaman untuk lebih banyak peluang untuk berjaya.

Untuk menanam ketumbar penggantian , menyemai benih terus setiap 2-3 minggu ke awal musim panas dan bermula semula pada akhir musim panas atau awal musim gugur.

Anda boleh memerah dalam beberapa urutanketumbar di kebanyakan zon tumbuh. Sama seperti satu penanaman mula bolt, anda akan mempunyai satu lagi set tanaman ketumbar hampir sedia untuk dituai (dan anda mungkin perlu menyemai satu lagi pada ketika itu juga).

4: Benih Terus Di Taman

Untuk mengelakkan ketumbar bolting, anda hendaklah sentiasa menabur benih ketumbar kira-kira ¼” hingga ½” jauh di dalam tanah taman yang bersaliran baik.

Oleh kerana ia tahan sejuk dan cepat bercambah, tidak perlu memulakan ketumbar di dalam rumah atau membeli pemindahan.

5: Jarak yang Betul

Apabila tumbuhan sesak terlalu rapat, mereka cenderung untuk sedikit tertekan. Mereka bersaing untuk mendapatkan ruang, cahaya, air dan nutrien.

Tekanan juga boleh menjadi faktor dalam bolting kerana tumbuhan itu secara naluri cuba melengkapkan kitaran hayatnya dengan lebih cepat supaya ia mempunyai peluang yang lebih baik untuk membiak.

Tumbuhan ketumbar harus ditanam dengan cukup padat untuk mengatasi rumpai, tetapi dengan ruang yang cukup untuk tumbuhan individu untuk berkembang maju. Jarak ideal untuk daun ketumbar ialah ¼” hingga 1/2” antara tumbuhan dan 3” hingga 4” antara baris.

6: Kerap Menuai

Ketumbar sangat suka dipetik kerana ia menggalakkan lebih banyak pertumbuhan daun. Jika anda kerap menuai, anda akan memanjangkan peringkat vegetatif dan menghalang ketumbar daripada meletus terlalu cepat.

Gunakan jari atau snip anda untuk kerap memotong daun yang lebih besar, bermula di bahagian bawahtumbuhan.

Lawatan kerap ke tompok daun ketumbar ini juga akan memastikan anda dapat menangkap tangkai bunga muda lebih awal dan menggigitnya sejak awal. Ini akan menangguhkan penyotan untuk penuaian daun yang lebih lama.

7: Pilih Varieti Tahan Bolt

Penternak tumbuhan telah bekerja keras selama beberapa dekad cuba menyempurnakan ketumbar tahan bolt untuk penanaman pada skala komersial.

Inilah sebabnya anda masih boleh menemui ketumbar di kedai runcit dan di pasar tani walaupun semasa musim panas. Varieti tahan bolt selalunya dihibridkan atau dipilih daripada stok benih pendebungaan terbuka untuk menjadi paling berdaya tahan menghadapi tekanan haba.

Varieti Cilantro Tahan Bolt

Perlu diingat bahawa tahan bolt tidak bermakna ia tidak akan pernah bolt; tumbuhan ini hanya dibiakkan untuk melambatkan proses bolting supaya anda mendapat tetingkap penuaian yang lebih lama.

‘Caribe’

Ini adalah varieti ketumbar rumah hijau yang sangat diidamkan kerana ia menghasilkan tandan aromatik ketumbar hijau tua yang tahan lama dan sangat tahan bolt. Ia mengambil masa 55 hari untuk matang dan mempunyai batang langsing dengan daun lebat yang cantik.

'Calypso'

Ruji petani, 'Calypso' adalah 3 minggu lebih perlahan untuk dibolt daripada kebanyakan varieti. Ia mengambil masa 50-55 hari untuk matang dan tahan bolt seperti yang boleh diperolehi oleh daun ketumbar.

‘Cruiser’

Varieti ini mempunyai tabiat tumbuh yang kemas, tegak dan bolt yang sangat baikrintangan. Daunnya besar dan batangnya tegap. Ia mengambil masa 50-55 hari untuk matang dan bertolak ansur dengan haba iklim selatan.

Bolehkah anda makan ketumbar yang telah meletus?

Semua bahagian tumbuhan ketumbar boleh dimakan semasa semua peringkat pertumbuhan. Walau bagaimanapun, apabila daun ketumbar telah meleleh daun menjadi pahit dan keras. Kepala benih hijau segar menghasilkan ketumbar hijau yang menarik, atau anda boleh membenarkan benih matang menjadi ketumbar kering.

Adakah ketumbar tumbuh semula selepas bolt?

Malangnya, setelah ketumbar bolt, anda tidak boleh membuatnya kembali ke pengeluaran daun. Ini kerana ia telah pun beralih daripada pertumbuhan vegetatif (daun dan batang) kepada pertumbuhan pembiakan (bunga dan biji). Pertaruhan terbaik ialah menanam ketumbar penggantian setiap 1-2 minggu untuk penuaian berperingkat.

Apa yang anda lakukan dengan ketumbar berbolted?

Puncak ketumbar bolt boleh dimakan sebagai ketumbar hijau segar (makanan istimewa dalam masakan Asia, Itali dan Mediterranean). Ia juga boleh ditinggalkan di taman untuk menyediakan habitat yang bermanfaat untuk serangga biokawalan dan pendebunga.

Adakah ketumbar bolting tidak baik?

Sebagai musim sejuk tahunan, ketumbar bolting adalah bahagian semula jadi dalam kitaran hayat tumbuhan. Malangnya ia menyebabkan daun menjadi pahit dan keras.

Tanam ketumbar di bahagian musim yang lebih sejuk, amalkan penanaman berturut-turut dan pilih varieti tahan bolt untuk memanjangkan herba berdaunmenuai.

Kesimpulan

Ketumbar adalah salah satu herba yang orang suka atau benci. Bagi kita yang tidak mempunyai gen "rasa ketumbar sabun", ketumbar ialah ruji taman untuk salsa, pesto atau hiasan pada resipi kegemaran kami.

Ia menghalau perosak dengan bau yang kuat, menarik serangga yang bermanfaat dan memuji banyak sayur-sayuran di dapur.

Lain kali anda menanam daun ketumbar, ambil beberapa langkah ini untuk mengelakkan bolting supaya anda boleh menikmati herba ini sepanjang musim.

Jangan lupa ambil perhatian tentang perkara yang paling berkesan supaya anda boleh menanam ketumbar yang menakjubkan di taman tahun depan.

Selamat berkembang!