پیچ و مهره گشنیز درست در اوج فصل سالسا یک مشکل ناامید کننده برای باغداران در سراسر کشور است. بسیاری از باغبانان تعجب می کنند که در مورد گشنیز چه کاری باید انجام دهند تا گیاه گشنیز را از گلدهی و/یا بذر تشکیل ندهد.

شما می توانید ساقه گل گشنیز را جدا کنید تا تولید برگ را طولانی تر کنید، اما واقعاً وقتی گیاه شروع به گل دادن کرد، غریزه ذاتی گیاه معکوس نمی شود.

در عوض، می‌توانید برای جانشینی بیشتر گشنیز برنامه‌ریزی کنید، بذر را در باغ هدایت کنید، آب زیادی تهیه کنید، و گونه‌های مقاوم در برابر پیچ و مهره را برای طولانی‌تر کردن برداشت برگ گشنیز انتخاب کنید.

Bolting چیست؟

گیاهان به طور طبیعی برای تکثیر و پخش نتاج خود تا آنجا که ممکن است سیم کشی می شوند. بولتینگ تغییر از رشد رویشی (برگ، ساقه، ریشه) به رشد زایشی (گل و دانه) است.

در حالی که این می تواند به یک نمایش زیبا منجر شود، برای باغبان سبزیجاتی که امیدوار است برگ های گیاهان خود را برداشت کند، همیشه عالی نیست.

پیچ کردن مورفولوژی (ویژگی های فیزیکی) گیاه و همچنین طعم و بافت را تغییر می دهد. بسیاری از گیاهان، از جمله گشنیز، طعم خود را از دست می دهند، زیرا تمام انرژی آنها به گل ها و دانه ها می رود.

چرا گیاه گشنیز من گل می دهد؟

Cilantro ( Coriandrum sativum ) گیاهی با هوای خنک است که از هوای بهاری و پاییزی لذت می برد. گشنیز به سرعت در هوای گرم به عنوان یک بقا پیچ می شودسازوکار.

گیاه تغییرات دما و نور روز را حس می کند، بنابراین ساقه گل خود را می فرستد تا قبل از پایان چرخه زندگی خود تولید مثل کند.

خوشبختانه، چند قدم وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از گلدهی گشنیز انجام دهید تا بتوانید در بیشتر فصول گشنیز خوش طعمی را در باغ خود داشته باشید.

وقتی پیچ گشنیز می شود چه باید کرد

وقتی صحبت از آب و هوای گرم به میان می آید، گشنیز بسیار سخت است (از قضا وقتی می خواهیم از آن در کنار گوجه فرنگی و فلفل لذت ببریم).

می‌تواند واقعاً ناامیدکننده باشد که بذر گشنیز را بکارید و به آن بپرورانید فقط به محض اینکه اولین موج گرمای تابستان از راه می‌رسد. پیچ کردن یک اصطلاح باغبانی برای کاشت دانه است و اساساً طعم برگ ها را از بین می برد.

1: ساقه گل را قطع کنید

قطع کردن ساقه گل ممکن است پیچ شدن را به تاخیر بیندازد. اگر خوش شانس باشید، یک هفته دیگر، اما زمانی که گیاه در روند گلدهی خود بسیار دور شد، کار زیادی نمی توانید انجام دهید. خوشبختانه مزایای پنهان زیادی برای بستن گشنیز در باغ وجود دارد...

2: برداشت گشنیز تازه

از جنبه روشن، گشنیز پیچ شده یک گل باغچه ای زیبا و کاربردی ایجاد می کند. دانه های جوان به نام گشنیز سبز شناخته می شود و در غذاهای آسیایی، مکزیکی، تایلندی و هندی یک غذای لذیذ است.

می‌توانید سر بذر گشنیز را درست پس از محو شدن گل‌های سفید برداشت کنید و از آن‌ها در غذاهای مختلف استفاده کنید. دانه های بالغ(گشنیز) را می توان در تمام زمستان خشک کرد و در شیشه های ادویه نگهداری کرد.

3: از آن برای کنترل زیستی استفاده کنید

گل گشنیز نیز برای کنترل زیستی در باغ شگفت انگیز است. این شکوفه های خانواده هویج چتری شکل، تعداد زیادی حشرات مفید از جمله زنبورهای انگلی و مگس ها را جذب می کنند. این فواید با ترویج اکولوژی باغ سالم به کنترل آفات کمک می کند.

4: گرده افشان ها را جذب کنید

علاوه بر این، گل های گشنیز آشکارا گرده افشان های زیادی را جذب می کنند. زنبورهای بومی عاشق شهد آبدار شیرین هستند و اغلب آنها را در اطراف یک تکه گشنیز پیچ‌دار وزوز می‌بینید.

اگر امیدوارید در باغ خود مقدار زیادی کدو، گوجه فرنگی، فلفل یا سایر سبزیجات گرده افشانی زنبور عسل داشته باشید، خوشحال خواهید شد که گشنیز پیچ شده را در اطراف نگهداری کنید.

اما در پایان در روز، همه این موارد استفاده از گل‌ها و دانه‌های زیبای گشنیز برای پخت و پز با برگ دلخواه گشنیز مفید نیست.

برای رشد برگهای گشنیز که مملو از عطر و طعم گیاهی هستند، باید چند قدم برای جلوگیری از پیچ خوردن گشنیز انجام دهید.

چگونه می توان گشنیز را از پیچ و تاب کردن جلوگیری کرد

اگر قبل از اینکه از طعم گیاهی آن لذت ببرید از پیچ و تاب زدن گشنیز خسته شده اید، نگران نباشید! این موضوع حتی برای با تجربه ترین کشاورزان و باغداران نیز رایج است. در اینجا چند استراتژی برای جلوگیری از بذر شدن گیاهان گشنیز وجود دارد.

1: در هوای خنک بکارید.

گشنیز در دماهای خنک بهار و پاییز رشد می کند. در واقع کاملاً در برابر سرما مقاوم است و می توان آن را چند هفته قبل از آخرین یخبندان بذر داد.

دمای بین 50 تا 80 درجه فارنهایت را ترجیح می‌دهد، اما پس از استقرار تا 10 درجه فارنهایت را تحمل می‌کند.

اما این به باغبانانی که می خواهند از گشنیز در کنار گوجه فرنگی تازه چیده شده خود لذت ببرند، کمکی نمی کند.

بسته به محیط خود، می‌توانید با کاشت در مناطق کمی سایه‌تر باغ (نه خیلی سایه!) یا استفاده از پارچه سایه‌بان و آبیاری سربار برای خنک نگه داشتن آن در گرم‌ترین روزهای تابستان، محیط خنک‌تری به گشنیز بدهید. .

2: از استرس آبی اجتناب کنید

وقتی گشنیز به اندازه کافی آب دریافت نمی کند، تحت فشار قرار می گیرد و ممکن است زودتر بپیچد. یافتن خاک مرطوب (اما هرگز خیس) برای گشنیز بسیار مهم است زیرا دما گرم است.

3: کاشت جانشینی

کاشت جانشینی فقط یک کلمه فانتزی برای انتخاب چندین تاریخ کاشت در طول فصل به منظور اطمینان از عرضه مداوم یک محصول باغی است.

گیاه گشنیز یک گزینه عالی برای کاشت جانشینی است زیرا به جای اینکه تمام وقت و تلاش خود را صرف یک محصول کنید، می توانید برای شانس موفقیت بیشتر، کاشت را تلنگر کنید.

برای کاشت جانشینی گشنیز کاشت بذر را هر 2-3 هفته یکبار در اوایل تابستان مستقیماً کاشت و دوباره در اواخر تابستان یا اوایل پاییز شروع می شود.

می توانید پشت سر هم فشار دهیدگشنیز در اکثر مناطق رشد. درست زمانی که یک کاشت شروع به پیچیدن می کند، مجموعه دیگری از گیاهان گشنیز تقریباً آماده برای برداشت خواهید بود (و احتمالاً باید یکی دیگر را نیز در آن مرحله بکارید).

4: بذر مستقیم در باغ

برای جلوگیری از پیچ‌خوردگی گشنیز، همیشه باید بذر گشنیز را حدود ¼ تا ½ اینچ در عمق خاک لومی با زهکشی خوب باغچه بکارید.

از آنجایی که به سرما مقاوم است و به سرعت جوانه می زند، نیازی به شروع گشنیز در داخل خانه یا خرید پیوند نیست.

5: فاصله مناسب

وقتی گیاهان خیلی نزدیک به هم شلوغ هستند، کمی تحت استرس قرار می گیرند. آنها برای فضا، نور، آب و مواد مغذی با هم رقابت می کنند.

استرس همچنین می تواند عاملی در پیچ و مهره باشد زیرا گیاه به طور غریزی در تلاش است تا چرخه زندگی خود را با سرعت بیشتری کامل کند، بنابراین شانس بیشتری برای تولید مثل دارد.

گیاه گشنیز باید به اندازه کافی متراکم کاشته شوند تا با علف های هرز رقابت می کند، اما فضای کافی برای رشد گیاهان دارد. فاصله ایده آل برای گشنیز ¼ تا 1/2 اینچ بین بوته ها و 3 اینچ تا 4 اینچ بین ردیف ها است.

6: برداشت مکرر

گشنیز واقعاً دوست دارد که چیده شود زیرا رشد بیشتر برگ را تشویق می کند. اگر مرتب برداشت کنید، مرحله رویشی را طولانی می‌کنید و از پیچیدن سریع گشنیز جلوگیری می‌کنید.

از انگشتان یا برش‌های خود برای جدا کردن منظم برگ‌های بزرگ‌تر، از پایین برگ‌ها استفاده کنید.گیاه.

این بازدیدهای مکرر از تکه گشنیز همچنین تضمین می‌کند که می‌توانید ساقه‌های جوان گلدار را زودتر بگیرید و آنها را در جوانه بگیرید. این امر باعث به تعویق افتادن پیچ و مهره برای برداشت برگ های طولانی تر می شود.

7: گونه های مقاوم در برابر پیچ و مهره را انتخاب کنید

پرورش دهندگان گیاهان برای چندین دهه تلاش کرده اند تا گشنیز مقاوم به پیچ را برای رشد کامل کنند. در مقیاس تجاری

به همین دلیل است که حتی در تابستان‌های گرم هنوز هم می‌توانید گشنیز را در فروشگاه‌های مواد غذایی و در بازارهای کشاورزان پیدا کنید. واریته های مقاوم به پیچ اغلب هیبرید می شوند یا از ذخایر بذر گرده افشانی باز انتخاب می شوند تا در مواجهه با تنش گرمایی مقاوم ترین باشند.

گونه های گشنیز مقاوم به پیچ مقاوم در برابر پیچ و مهره به این معنی نیست که هرگز پیچ نخواهد شد. این گیاهان به سادگی پرورش داده شده اند تا روند پیچ ​​و مهره را کندتر کنند تا پنجره برداشت طولانی تری داشته باشید.

"Caribe"

این یک نوع گشنیز گلخانه ای بسیار مورد علاقه است زیرا دسته های معطری از گشنیز سبز تیره تولید می کند که ماندگاری طولانی دارند و بسیار مقاوم به پیچ و مهره هستند. بالغ شدن آن 55 روز طول می کشد و دارای ساقه های باریک با برگ های متراکم و زیبا است.

"Calypso"

یکی از محصولات اصلی کشاورز، "Calypso" 3 هفته کندتر از سایر گونه ها پیچ می شود. بالغ شدن آن 50 تا 55 روز طول می کشد و به همان اندازه که گشنیز می تواند در برابر پیچ و مهره مقاوم است.

"Cruiser"

این گونه دارای عادت رشد منظم و راست و پیچ و مهره عالی است.مقاومت. برگ ها بزرگ و ساقه های آن محکم است. بالغ شدن آن 50-55 روز طول می کشد و گرمای آب و هوای جنوبی را تحمل می کند.

آیا می توانید گشنیز را که پیچ شده است بخورید؟

تمام قسمت های گیاه گشنیز در تمام مراحل رشد قابل خوردن است. با این حال، هنگامی که گشنیز پیچ خورد، برگ ها تلخ و سفت می شوند. سر دانه سبز تازه یک گشنیز سبز لذت بخش می سازد، یا می توانید اجازه دهید دانه ها به گشنیز خشک بالغ شوند.

آیا گشنیز پس از پیچ شدن دوباره رشد می کند؟

متأسفانه، هنگامی که گشنیز پیچ شد، نمی توانید آن را به تولید برگ برگردانید. این به این دلیل است که قبلاً از رشد رویشی (برگ و ساقه) به رشد زایشی (گل ها و دانه ها) تبدیل شده است. بهترین گزینه کاشت جانشین گشنیز هر 1 تا 2 هفته برای برداشت های متوالی است.

با گشنیز پیچ شده چه می کنید؟

بالاهای گشنیز پیچ شده را می توان به عنوان گشنیز سبز تازه (یک غذای لذیذ در غذاهای آسیایی، ایتالیایی و مدیترانه ای) مصرف کرد. همچنین می توان آن را در باغ رها کرد تا زیستگاه مفیدی برای حشرات کنترل زیستی و گرده افشان ها فراهم کند.

آیا پیچ و مهره گشنیز بد است؟

به عنوان یک گیاه سالانه در هوای خنک، پیچ و مهره گشنیز بخشی طبیعی از چرخه زندگی گیاه است. متأسفانه باعث تلخی و سفت شدن برگها می شود.

گیاه گشنیز را در قسمت‌های خنک‌تر فصل بکارید، کاشت پیاپی را تمرین کنید، و گونه‌های مقاوم در برابر پیچ و مهره را برای طولانی‌تر کردن گیاه برگ‌دار انتخاب کنید.محصول.

نتیجه

گشنیز یکی از آن گیاهانی است که مردم دوست دارند یا از آن متنفرند. برای آن دسته از ما که ژن «طعم گشنیز صابونی» را نداریم، گشنیز یک غذای اصلی باغچه برای سالسا، پستو، یا چاشنی دستور العمل های مورد علاقه ما است.

با بوی قوی خود آفات را دفع می کند، حشرات مفید را جذب می کند، و بسیاری از سبزیجات را در آشپزخانه تعریف می کند.

دفعه بعد که گشنیز را کاشتید، چند مورد از این مراحل را برای جلوگیری از پیچ خوردن انجام دهید تا بتوانید در تمام فصل از این گیاه لذت ببرید.

فراموش نکنید که به آنچه بهتر عمل می کند توجه داشته باشید تا بتوانید گشنیز شگفت انگیز را در باغ سال آینده پرورش دهید.

رشدتان مبارک!