Сальса улирлын оргил үед цилантро боолт хийх нь улс орны цэцэрлэгчдийн хувьд бухимдалтай асуудал юм. Олон цэцэрлэгчид килантро ургамлыг цэцэглэж, үр суулгахгүйн тулд юу хийх ёстойг гайхдаг.

Навчны ургалтыг уртасгахын тулд та цилантро цэцгийн ишийг тайрч болно, гэхдээ ургамал цэцэглэж эхэлмэгц төрөлхийн зөн совингоо эргүүлэх ямар ч боломжгүй.

Үүний оронд та цилантро дарааллаар нь төлөвлөж, цэцэрлэгт шууд үржүүлж, их хэмжээний усаар хангаж, цилантроны навчны ургацыг уртасгахын тулд боолтонд тэсвэртэй сортуудыг сонгож болно.

Болтинг гэж юу вэ?

Ургамал үр удмаа аль болох хол газар тарааж үржүүлэхийн тулд байгалиасаа утастай байдаг. Болтинг гэдэг нь ургамлын өсөлтөөс (навч, иш, үндэс) нөхөн үржихүйн өсөлт (цэцэг, үр) рүү шилжих явдал юм.

Үүний үр дүнд үзэсгэлэнтэй шоу гарч болох ч ургамлын навчийг хураана гэж найдаж буй хүнсний ногоо тариалагчдад тийм ч таатай байдаггүй.

Боолт нь ургамлын морфологи (физик шинж чанар), амт, бүтэцийг өөрчилдөг. Олон ургамал, түүний дотор cilantro нь бүх энерги нь цэцэг, үрэнд ордог тул боолт хийх үед амтаа алддаг.

Миний цилантро ургамал яагаад цэцэглэдэг вэ?

Цилантро ( Coriandrum sativum ) нь хавар, намрын улиралд дуртай, сэрүүн цаг агаартай ургамал юм. Амьд үлдэхийн тулд цилантро халуун цаг агаарт хурдан шурганамеханизм.

Ургамал температур, өдрийн гэрлийн өөрчлөлтийг мэдэрдэг тул амьдралынхаа мөчлөг дуусахаас өмнө үржихийн тулд цэцгийн ишээ илгээдэг.

Аз болоход та цилантро цэцэглэхээс урьдчилан сэргийлэх хэд хэдэн арга хэмжээ байдаг бөгөөд ингэснээр та улирлын ихэнх улиралд цэцэрлэгтээ амттай килантро байлгах боломжтой.

Цилантро боолт хийхэд юу хийх вэ

Цилантро нь дулаан цаг агаарт (улаан лооль, чинжүүтэй хамт амтлахыг хүсдэг бол хачирхалтай нь) маш нарийн байдаг.

Зуны анхны халуун давалгаанд орж ирэнгүүт л килантро тариалж, ургуулах нь үнэхээр урам хугарах болно. Боолт нь үржүүлэхэд зориулагдсан цэцэрлэгчийн хэллэг бөгөөд энэ нь навчны амтыг алдагдуулдаг.

1: Цэцгийн ишийг таслах

Цэцгийн ишийг таслах нь боолт хийх хугацааг хойшлуулж болзошгүй. Хэрэв та азтай бол дахиад долоо хоног, гэхдээ ургамал цэцэглэх явцдаа хэтэрхий хол байгаа бол та хийж чадах зүйлгүй болно. Аз болоход, цэцэрлэгт цилантро боолт хийх нь олон далд ашиг тустай байдаг...

2: Шинэхэн кориандрын ургац хураах

Гэгээн талдаа боолттой килантро нь гоёмсог, үйл ажиллагаатай цэцэрлэгийн цэцэг болгодог. Залуу үрийн толгойг "ногоон кориандра" гэж нэрлэдэг бөгөөд Ази, Мексик, Тайланд, Энэтхэгийн хоолны амттан юм.

Цагаан цэцэг бүдгэрсний дараа та цилантроны үрийн толгойг хурааж аваад төрөл бүрийн хоолонд хэрэглэж болно. Боловсорч гүйцсэн үр(кориандр)-ыг өвлийн турш халуун ногоотой саванд хийж хатааж, хадгалах боломжтой.

3: Биоконтролд хэрэглээрэй

Цилантро цэцэг нь цэцэрлэгт хүрээлэн буй орчныг хянах чадвартай. Эдгээр шүхэр хэлбэртэй луувангийн овгийн цэцэг нь шимэгч хорхой, ховерфлэй зэрэг олон ашигтай шавжийг татдаг. Эдгээр ашиг тус нь цэцэрлэгийн эрүүл экологийг дэмжих замаар хортон шавьжийг хяналтанд байлгахад тусалдаг.

4: Тоосжилтыг татах

Үүнээс гадна килантро цэцэг олон тооны тоос хүртэгчдийг татдаг нь ойлгомжтой. Уугуул зөгий нь чихэрлэг шүүслэг нектарт дуртай бөгөөд та тэдгээрийг боолттой килантро талбайн эргэн тойронд шуугиж байхыг олж харах болно.

Хэрвээ та цэцэрлэгтээ хулуу, улаан лооль, чинжүү эсвэл зөгий тоос хүртдэг бусад ногоо элбэгтэй байх гэж найдаж байгаа бол эргэн тойронд нь боолттой килантро хадгалахад таатай байх болно.

Гэхдээ эцэст нь Өдрийн турш энэ бүх төрлийн цилантро цэцэг, үрийг ашиглах нь таны хүссэн килантро навчаар хоол хийхэд тийм ч сайн зүйл болохгүй.

Ургамлын амттай килантро навч ургуулахын тулд та цилантро боолт хийхээс сэргийлэхийн тулд хэд хэдэн алхам хийх хэрэгтэй.

Cilantro-г боолт хийхээс хэрхэн сэргийлэх вэ

Хэрэв та цилантроны амтыг мэдрэхээсээ өмнө өвдөж байгаа бол санаа зовох хэрэггүй! Энэ нь хамгийн туршлагатай тариаланчид, цэцэрлэгчид ч гэсэн нийтлэг асуудал юм. Цилантро ургамлыг үржүүлэхээс сэргийлэх хэд хэдэн стратеги энд байна.

1: Сэрүүн цаг агаарт тарих

Цилантро нь хавар, намрын сэрүүн температурт ургадаг. Энэ нь үнэндээ хүйтэнд тэсвэртэй бөгөөд сүүлийн хяруунаас хэдхэн долоо хоногийн өмнө тарьж болно.

Энэ нь 50-80°F-ийн температурыг илүүд үздэг боловч тогтсоны дараа 10°F хүртэл тэсвэрлэдэг.

Гэхдээ энэ нь шинэхэн түүсэн улаан лоольтойгоо хамт килантро амтлахыг хүсдэг цэцэрлэгчдэд тус болохгүй.

Та хүрээлэн буй орчноосоо шалтгаалаад цилантрог цэцэрлэгийн бага зэрэг сүүдэртэй хэсэгт тарьж (хэт их сүүдэрлэхгүй!) эсвэл зуны хамгийн халуун өдрүүдэд сэрүүн байлгахын тулд сүүдэртэй даавуу, дээд усалгаа ашиглан цилантро сэрүүн орчин болгож болно. .

2: Усны дарамтаас зайлсхий

Цилантро хангалттай ус авч чадахгүй бол стресст орж, хугацаанаас нь өмнө унадаг. Температур дулаарч байгаа тул килантрод чийгтэй (гэхдээ хэзээ ч чийгтэй биш) хөрс олох нь чухал юм.

3: Залгамж тариалалт

Салгамж тарих гэдэг нь тухайн цэцэрлэгийн ургацыг тасралтгүй нийлүүлэхийн тулд улирлын туршид хэд хэдэн тарих хугацааг сонгоход зориулагдсан зүгээр л гоёмсог үг юм.

Цилантро нь ээлж дараалан тарих маш сайн сонголт юм, учир нь та бүх цаг зав, хүчээ нэг ургацанд зарцуулахын оронд үржүүлснээр үр дүнд хүрэх боломжийг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Цилантро дараалан тарих , зуны эхэн үе хүртэл 2-3 долоо хоног тутамд үрийг шууд тарьж, зуны сүүл эсвэл намрын эхэн үед дахин тарина.

Та хэд хэдэн дарааллаар шахаж болноихэнх өсөн нэмэгдэж буй бүсэд килантро . Нэг тарьж эхэлмэгц та хураахад бэлэн өөр нэг цилантро ургамалтай болно (мөн энэ үед та өөр нэгийг тарих хэрэгтэй байж магадгүй).

4: Цэцэрлэгт шууд үржүүлэх

Цилантро боолт хийхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та үргэлж шавранцар, сайн хатсан цэцэрлэгийн хөрсөнд ¼"-ээс ½" гүнд килантроны үрийг тарих хэрэгтэй.

Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй, хурдан соёолдог тул дотор нь килантро эхлүүлэх, шилжүүлэн суулгах шаардлагагүй.

5: Зөв зай

Ургамал бие биендээ хэт ойр байх үед тэд бага зэрэг стресст ордог. Тэд орон зай, гэрэл, ус, шим тэжээлийн төлөө өрсөлдөж байна.

Стресс нь мөн боолт хийх хүчин зүйл байж болно, учир нь ургамал нь амьдралын мөчлөгөө илүү хурдан дуусгахыг зөнгөөрөө хичээж байгаа тул нөхөн үржих нь илүү өндөр байдаг.

Цилантро ургамлыг хангалттай нягт тарих хэрэгтэй. хогийн ургамлыг даван туулах чадвартай, гэхдээ бие даасан ургамал ургахад хангалттай зайтай. Цилантроны хамгийн тохиромжтой зай нь ургамлын хооронд ¼"-ээс 1/2", эгнээ хооронд 3"-аас 4" зайтай байна.

6: Ургац байнга хураадаг

Цилантро үнэхээр түүж авах дуртай байдаг. Энэ нь илүү их навчны өсөлтийг өдөөдөг. Хэрэв та ойр ойрхон ургац хураах юм бол ургамлын үеийг уртасгаж, cilantro маш хурдан боолт хийхээс сэргийлнэ.

Том навчийг доод хэсгээс эхлэн тогтмол тайрч авахын тулд хуруу эсвэл хайч ашиглана.ургамал.

Цилантро талбай дээр ойр ойрхон очиж үзэх нь залуу цэцэглэж буй ишийг эрт барьж, нахиалах боломжтой болно. Энэ нь урт навч хураахын тулд боолт хийх ажлыг хойшлуулах болно.

7: Боолтод тэсвэртэй сортуудыг сонгох

Ургамал үржүүлэгчид боолтонд тэсвэртэй килантро ургуулахын тулд олон арван жилийн турш шаргуу ажиллаж ирсэн. арилжааны хэмжээнд.

Ийм учраас та халуун зун ч гэсэн хүнсний дэлгүүр, фермерийн захаас цилантро олж болно. Боолтод тэсвэртэй сортууд нь ихэвчлэн эрлийзжсэн эсвэл ил тоостой үрийн нөөцөөс сонгон авч, дулааны стресст хамгийн тэсвэртэй байдаг.

Боолтод тэсвэртэй цилантро сортууд

Үүнийг санаарай. боолт тэсвэртэй гэдэг нь хэзээ ч боолт хийхгүй гэсэн үг биш юм; Эдгээр ургамлыг боолт хийх процессыг удаашруулахын тулд үржүүлсэн бөгөөд ингэснээр та илүү урт ургац хураах цонхтой болно.

'Caribe'

Энэ нь хүлэмжийн цилантроны маш их эрэлт хэрэгцээтэй сорт юм, учир нь энэ нь урт удаан хугацаанд хадгалагддаг, маш тэсвэртэй, анхилуун үнэртэй гүн ногоон килантро өгдөг. Энэ нь боловсорч гүйцэхэд 55 хоног шаардлагатай бөгөөд гоёмсог өтгөн навчтай нарийхан иштэй.

'Калипсо'

Фермерийн гол нэрийн бүтээгдэхүүн болох 'Calypso' нь ихэнх сортуудаас 3 долоо хоногоор удаан байдаг. Энэ нь боловсорч гүйцэхэд 50-55 хоног шаардагддаг бөгөөд килантро авч чаддаг шиг боолтонд тэсвэртэй байдаг.

'Круйзер'

Энэ сорт нь эмх цэгцтэй, босоо ургах зуршилтай, маш сайн боолттой.эсэргүүцэл. Навч нь том, иш нь бат бөх байдаг. 50-55 хоног боловсорч гүйцдэг бөгөөд өмнөд нутгийн халуунд тэсвэрлэдэг.

Боолттой килантро идэж болох уу?

Цилантро ургамлын бүх хэсгийг өсөлтийн бүх үе шатанд идэж болно. Гэсэн хэдий ч cilantro боолттой болсны дараа навч нь гашуун, хатуу болдог. Шинэхэн ногоон үрийн толгой нь гайхалтай ногоон кориандра үүсгэдэг, эсвэл та үрийг нь хуурай кориандра болгон боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрч болно.

Боолт хийсний дараа килантро дахин ургах уу?

Харамсалтай нь нэгэнт цилантро боолттой болгочихвол навчны үйлдвэрлэл рүү буцах боломжгүй. Учир нь энэ нь ургамлын ургалтаас (навч, иш) нөхөн үржихүйн өсөлт (цэцэг, үр) рүү аль хэдийн шилжсэнтэй холбоотой юм. Хамгийн сайн бооцоо бол шаталсан ургац авахын тулд 1-2 долоо хоног тутамд килантро дараалан тарих явдал юм.

Та боолттой килантро юу хийдэг вэ?

Боолттой цилантро оройг шинэхэн ногоон кориандра (Ази, Итали, Газар дундын тэнгисийн хоолны амттан) болгон идэж болно. Био хяналттай шавж, тоос хүртэгчдийн амьдрах орчныг бүрдүүлэхийн тулд цэцэрлэгт үлдээж болно.

Килантро боолт хийх нь муу юу?

Сэрүүн цаг агаарт жил бүр цилантро боолт хийх нь ургамлын амьдралын мөчлөгийн байгалийн хэсэг юм. Харамсалтай нь энэ нь навчийг гашуун, хатуу болгодог.

Улиралын сэрүүн газар килантро тарьж, дараалан тариалах дасгал хийж, навчит өвслөг ургамлыг уртасгахын тулд боолтонд тэсвэртэй сортуудыг сонго.ургац хураах.

Дүгнэлт

Цилантро бол хүмүүсийн дуртай эсвэл үзэн яддаг ургамлуудын нэг юм. "Савантай килантро амт" генгүй бидний хувьд килантро бол салса, песто эсвэл бидний дуртай жороор чимэглэсэн цэцэрлэгийн гол хоол юм.

Өөрийн хурц үнэрээрээ хортон шавьжийг үргээж, ашигтай шавжийг өөртөө татаж, гал тогооны өрөөнд маш олон ногоог магтдаг.

Дараагийн удаа та цилантро тарихдаа энэ өвсийг бүх улирлын турш амтлахын тулд боолт хийхээс сэргийлэхийн тулд эдгээр алхмуудыг хийгээрэй.

Ирэх жилийн цэцэрлэгт гайхалтай цилантро ургуулахын тулд юу хамгийн сайн болохыг анхаарахаа бүү мартаарай.

Аз жаргалтай ургаж байна!