साल्सा हंगामाच्या अगदी शिखरावर कोथिंबीर फोडणे ही देशभरातील गार्डनर्ससाठी एक निराशाजनक समस्या आहे. कोथिंबीरचे रोप फुलण्यापासून आणि/किंवा बियाणे तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी कोथिंबीरीचे काय करावे याबद्दल अनेक गार्डनर्सना आश्चर्य वाटते.

पानांचे उत्पादन वाढवण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी तुम्ही कोथिंबीरच्या फुलाचा देठ कापून टाकू शकता, परंतु एकदा फुलायला सुरुवात झाली की वनस्पतीच्या जन्मजात प्रवृत्तीला खरोखरच उलट करता येत नाही.

त्याऐवजी, तुम्ही कोथिंबीरीच्या अधिक उत्तरादाखल योजना करू शकता, बागेत थेट बियाणे देऊ शकता, भरपूर पाणी देऊ शकता आणि तुमची कोथिंबीर पानांची कापणी लांबणीवर टाकण्यासाठी बोल्ट-प्रतिरोधक वाण निवडू शकता.

बोल्टिंग म्हणजे काय?

वनस्पती नैसर्गिकरित्या पुनरुत्पादित करण्यासाठी आणि त्यांच्या संततीचा शक्य तितक्या दूरवर प्रसार करण्यासाठी वायर्ड असतात. बोल्टिंग म्हणजे वनस्पतिवृद्धी (पाने, देठ, मुळे) पासून पुनरुत्पादक वाढीकडे (फुले आणि बिया) बदल.

याचा परिणाम एक सुंदर शोमध्ये होऊ शकतो, परंतु भाजीपाल्याच्या झाडांची पाने कापण्याची आशा बाळगणाऱ्यांसाठी हे नेहमीच चांगले नसते.

बोल्टिंगमुळे वनस्पतीचे आकारविज्ञान (भौतिक गुणधर्म) तसेच चव आणि पोत बदलतात. कोथिंबीरसह अनेक झाडे बोल्ट करताना त्यांची चव गमावतात कारण त्यांची सर्व ऊर्जा फुले आणि बियांमध्ये जात असते.

माझी कोथिंबीर का फुलली आहे?

कोथिंबीर ( कोरिअँड्रम सॅटिव्हम ) ही थंड हवामानातील वनस्पती आहे जी वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील हवामानाचा आनंद घेते. कोथिंबीर उष्ण हवामानात जगण्यासाठी झपाट्याने बोल्ट होईलयंत्रणा

वनस्पतीला बदलते तापमान आणि दिवसाचा प्रकाश जाणवतो, म्हणून ती त्याचे जीवनचक्र संपण्यापूर्वी पुनरुत्पादन करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी फुलांचा देठ पाठवते.

सुदैवाने, कोथिंबीर फुलण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्ही काही पावले उचलू शकता जेणेकरुन तुम्हाला तुमच्या बागेत बहुतेक हंगामात चवदार कोथिंबीर मिळू शकेल.

कोथिंबीर बोल्ट करताना काय करावे <3

उबदार हवामानाचा विचार केल्यास कोथिंबीर खूपच नाजूक असते (विडंबन म्हणजे जेव्हा आपल्याला टोमॅटो आणि मिरपूड सोबत त्याचा आनंद घ्यायचा असतो).

उन्हाळ्याच्या पहिल्या उष्णतेच्या लाटा येताच बियाणे आणि कोथिंबीर पेरणे खरोखरच निराशाजनक असू शकते. बोल्टिंग हे बियाण्यांकडे जाण्यासाठी माळी-जार्गन आहे, आणि ते मूलत: पानांची चव नष्ट करते.

1: फुलांचा देठ कापून टाका

फुलांचा देठ कापून टाकल्याने बोल्ट होण्यास उशीर होऊ शकतो. जर तुम्ही भाग्यवान असाल तर दुसर्‍या आठवड्यासाठी, परंतु एकदा वनस्पती फुलांच्या प्रक्रियेत खूप दूर गेली तर तुम्ही फार काही करू शकत नाही. सुदैवाने बागेत कोथिंबीर बोल्ट करण्याचे बरेच छुपे फायदे आहेत...

2: ताजी कोथिंबीर काढणी

उज्ज्वल बाजूने, बोल्ट केलेली कोथिंबीर बागेतील एक सुंदर आणि कार्यक्षम फुल बनवते. कोवळ्या बियांचे डोके "हिरवे धणे" म्हणून ओळखले जातात आणि आशियाई, मेक्सिकन, थाई आणि भारतीय पाककृतींमध्ये ते स्वादिष्ट पदार्थ आहेत.

पांढरी फुले कोमेजल्यानंतर तुम्ही कोथिंबीरच्या बियांची कापणी करू शकता आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरू शकता. परिपक्व बियाणे(धणे) संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये वाळवून मसाल्याच्या बरणीत ठेवता येते.

3: बायोकंट्रोलसाठी वापरा

बागेतील बायोकंट्रोलसाठी कोथिंबीरीची फुले देखील आश्चर्यकारक आहेत. या छत्रीच्या आकाराच्या गाजर-कुटुंबीय फुलांमध्ये परोपजीवी भंडी आणि होव्हरफ्लायसह भरपूर फायदेशीर कीटक आकर्षित होतात. हे फायदेशीर बागेतील पर्यावरणाला प्रोत्साहन देऊन कीटकांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात.

4: परागकणांना आकर्षित करा

याव्यतिरिक्त, कोथिंबीरची फुले साहजिकच भरपूर परागकणांना आकर्षित करतात. नेटिव्ह मधमाश्यांना गोड रसाळ अमृत आवडते आणि तुम्हाला ते अनेकदा कोथिंबीरच्या कोथिंबीरच्या चकत्याभोवती गुंजताना दिसतील.

तुम्हाला तुमच्या बागेत स्क्वॅश, टोमॅटो, मिरपूड किंवा इतर मधमाशी-परागकण भाज्या भरपूर प्रमाणात मिळतील अशी आशा असल्यास, बोल्ट केलेली कोथिंबीर ठेवण्यास तुम्हाला आनंद होईल.

पण शेवटी आजकाल, कोथिंबीरच्या सुंदर फुलांचे आणि बियांचे हे सर्व उपयोग तुम्हाला कोथिंबीरच्या पानांसह शिजवण्यासाठी फारसे चांगले करत नाहीत.

हर्बल चवींनी परिपूर्ण कोथिंबीरची पाने वाढवण्यासाठी, कोथिंबीर गळू नये यासाठी तुम्हाला काही पावले उचलावी लागतील.

कोथिंबीर बोल्ट करण्यापासून कसे थांबवायचे

तुम्हाला कोथिंबीर बोल्टिंगचा हर्बल स्वाद घेण्यापूर्वी त्रास होत असेल तर काळजी करू नका! अगदी अनुभवी शेतकरी आणि गार्डनर्ससाठी ही एक सामान्य समस्या आहे. कोथिंबीरच्या रोपांना बियाण्यापासून रोखण्यासाठी येथे काही धोरणे आहेत.

1: थंड हवामानात लागवड करा

स्प्रिंग आणि शरद ऋतूतील थंड तापमानात कोथिंबीर फुलते. हे खरं तर दंव प्रतिरोधक आहे आणि शेवटच्या दंवच्या काही आठवड्यांपूर्वी बीजारोपण केले जाऊ शकते.

ते 50 आणि 80°F दरम्यान तापमानाला प्राधान्य देते, परंतु एकदा स्थापित झाल्यानंतर 10°F पर्यंत ते सहन करते.

पण ज्या बागायतदारांना त्यांच्या ताज्या पिकलेल्या टोमॅटोसोबत कोथिंबीरचा आनंद घ्यायचा आहे त्यांना हे मदत करत नाही.

तुमच्या वातावरणावर अवलंबून, तुम्ही कोथिंबीर बागेच्या किंचित सावलीच्या भागात (जास्त सावली नाही!) लागवड करून किंवा उन्हाळ्याच्या सर्वात उष्ण दिवसांमध्ये थंड ठेवण्यासाठी सावलीचे कापड आणि ओव्हरहेड सिंचन वापरून थंड वातावरण देऊ शकता. .

2: पाण्याचा ताण टाळा

जेव्हा कोथिंबीरला पुरेसे पाणी मिळत नाही, तेव्हा ते ताणतणाव घेते आणि अकाली बोल्ट होऊ शकते. तापमान उबदार असल्याने कोथिंबीरसाठी ओलसर (परंतु कधीही ओलसर नसलेली) माती शोधणे महत्त्वाचे आहे.

3: उत्तराधिकार लागवड

उत्तराधिकार लागवड हा केवळ बागेच्या पिकाचा सतत पुरवठा सुनिश्चित करण्यासाठी संपूर्ण हंगामात लागवडीच्या अनेक तारखा निवडण्यासाठी एक भन्नाट शब्द आहे.

कोथिंबीर हा एकापाठोपाठ लागवडीसाठी एक उत्तम पर्याय आहे कारण, तुमचा सर्व वेळ आणि मेहनत एकाच पिकात गुंतवण्याऐवजी, तुम्ही यशस्वी होण्याच्या अधिक शक्यतांसाठी लागवडीत गडबड करू शकता.

कोथिंबीर लावण्यासाठी , प्रत्येक 2-3 आठवड्यांनी उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस थेट बिया पेरा आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी किंवा शरद ऋतूच्या सुरुवातीस पुन्हा सुरू करा.

तुम्ही अनेक क्रमाने दाबू शकताबहुतेक वाढणाऱ्या झोनमध्ये कोथिंबीर. ज्याप्रमाणे एक पेरणी सुरू होते, त्याचप्रमाणे तुमच्याकडे कोथिंबीर रोपांचा आणखी एक संच कापणीसाठी जवळजवळ तयार असेल (आणि तुम्ही कदाचित त्या वेळी दुसरे बीजही पेरले पाहिजे).

4: बागेत थेट बियाणे <10

कोथिंबीर बोल्ट होण्यापासून रोखण्यासाठी, तुम्ही नेहमी कोथिंबीरच्या बिया सुमारे ¼” ते ½” चिकणमाती चांगल्या निचरा झालेल्या बागेच्या जमिनीत पेरल्या पाहिजेत.

ते थंडगार असल्याने आणि लवकर उगवते, घरामध्ये कोथिंबीर सुरू करण्याची किंवा प्रत्यारोपण खरेदी करण्याची गरज नाही.

5: योग्य अंतर

जेव्हा झाडे खूप जवळ असतात तेव्हा त्यांना थोडा ताण येतो. ते जागा, प्रकाश, पाणी आणि पोषक तत्वांसाठी स्पर्धा करत आहेत.

बोल्टिंगमध्ये ताण हा देखील एक घटक असू शकतो कारण वनस्पती सहजतेने आपले जीवन चक्र अधिक वेगाने पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करत असते त्यामुळे त्याला पुनरुत्पादनाची चांगली संधी असते.

कोथिंबीरची रोपे पुरेशा घनतेने लावावीत अप्रतिम तण, परंतु वैयक्तिक झाडे वाढण्यासाठी पुरेशी जागा. कोथिंबीरसाठी आदर्श अंतर रोपांमध्ये ¼” ते 1/2” आणि ओळींमधील 3” ते 4” आहे.

6: वारंवार काढणी करा

कोथिंबीर निवडायला खूप आवडते कारण ते अधिक पानांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. जर तुम्ही वारंवार कापणी केली तर तुम्ही वनस्पतिवत् होणारी अवस्था लांबणीवर टाकाल आणि कोथिंबीर लवकर बोल्ट होण्यापासून प्रतिबंधित कराल.

तुमच्या बोटांनी किंवा स्निप्सचा वापर करून नियमितपणे मोठी पाने कापून टाका.रोप.

कोथिंबीरच्या पॅचला वारंवार भेट दिल्याने तुम्ही फुलांच्या कोवळ्या देठांना लवकर पकडू शकता आणि त्यांना कळीमध्ये बुडवू शकता. यामुळे जास्त काळ पानांची कापणी होण्यास उशीर होईल.

7: बोल्ट-प्रतिरोधक वाण निवडा

बोल्ट-प्रतिरोधक कोथिंबीर वाढवण्यासाठी वनस्पती प्रवर्धक अनेक दशकांपासून कठोर परिश्रम घेत आहेत. व्यावसायिक स्तरावर.

म्हणूनच उन्हाळ्यातही तुम्हाला किराणा दुकानात आणि शेतकऱ्यांच्या बाजारात कोथिंबीर मिळू शकते. बोल्ट-प्रतिरोधक वाण बहुतेक वेळा संकरित केले जातात किंवा उष्णतेच्या तणावाचा सामना करण्यासाठी सर्वात लवचिक होण्यासाठी खुल्या-परागकित बियाण्यांमधून निवडले जातात.

बोल्ट-प्रतिरोधक कोथिंबीर जाती

लक्षात ठेवा बोल्ट-प्रतिरोधक याचा अर्थ असा नाही की तो कधीही बोल्ट होणार नाही; बोल्टिंग प्रक्रिया मंद करण्यासाठी या वनस्पतींचे प्रजनन केले गेले आहे जेणेकरुन तुम्हाला कापणीची लांब खिडकी मिळेल.

‘कॅरिब’

ही ग्रीनहाऊस कोथिंबीरची एक अत्यंत प्रतिष्ठित जात आहे कारण ती खोल हिरव्या कोथिंबीरचे सुगंधी गुच्छ देते जे दीर्घकाळ टिकते आणि खूप बोल्ट-सहिष्णु असते. परिपक्व होण्यास ५५ दिवस लागतात आणि दाट पानांसह सडपातळ देठ असते.

‘कॅलिप्सो’

शेतकरी स्टेपल, ‘कॅलिप्सो’ बहुतेक जातींपेक्षा 3 आठवडे कमी आहे. ते परिपक्व होण्यास 50-55 दिवसांचा कालावधी लागतो आणि कोथिंबीर मिळू शकेल इतके बोल्ट-प्रतिरोधक आहे.

'क्रूझर'

या जातीमध्ये नीटनेटके, सरळ वाढणारी सवय आणि उत्कृष्ट बोल्ट आहेप्रतिकार पाने मोठी आणि देठ मजबूत असतात. परिपक्व होण्यासाठी 50-55 दिवस लागतात आणि दक्षिणेकडील हवामानातील उष्णता सहन करते.

तुम्ही बोल्ट झालेली कोथिंबीर खाऊ शकता का?

कोथिंबीर वनस्पतीचे सर्व भाग वाढीच्या सर्व टप्प्यात खाण्यायोग्य असतात. मात्र, कोथिंबीर घातली की पाने कडू आणि कडक होतात. ताज्या हिरव्या बियांचे डोके एक आनंददायक हिरवे धणे बनवतात किंवा तुम्ही बिया कोरड्या कोथिंबीरमध्ये परिपक्व होऊ देऊ शकता.

कोथिंबीर बोल्ट केल्यावर परत वाढेल का?

दुर्दैवाने, एकदा कोथिंबीर बोल्ट झाली की, तुम्ही ते पानांच्या उत्पादनाकडे परत जाऊ शकत नाही. याचे कारण असे की ते आधीच वनस्पतिवृद्धी (पाने आणि देठ) पासून पुनरुत्पादक वाढीकडे (फुले आणि बिया) संक्रमण झाले आहे. स्थिर कापणीसाठी दर 1-2 आठवड्यांनी कोथिंबीर लावणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

बोल्ट केलेल्या कोथिंबीरचे तुम्ही काय करता?

बोल्ट केलेले कोथिंबीरचे टॉप ताजे हिरवे धणे म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात (आशियाई, इटालियन आणि भूमध्यसागरीय पाककृतींमध्ये एक स्वादिष्ट पदार्थ). बायोकंट्रोल कीटक आणि परागकणांसाठी फायदेशीर निवासस्थान प्रदान करण्यासाठी ते बागेत सोडले जाऊ शकते.

कोथिंबीर बोल्ट करणे वाईट आहे का?

वार्षिक थंड हवामान म्हणून, कोथिंबीर बोल्टिंग हा वनस्पतीच्या जीवनचक्राचा नैसर्गिक भाग आहे. दुर्दैवाने यामुळे पाने कडू आणि कडक होतात.

हंगामच्या थंड भागात कोथिंबीर वाढवा, सलग लागवडीचा सराव करा आणि पालेदार औषधी वनस्पती लांबणीवर टाकण्यासाठी बोल्ट-प्रतिरोधक वाण निवडाकापणी.

निष्कर्ष

कोथिंबीर ही त्या औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे ज्यांना लोक आवडतात किंवा तिरस्कार करतात. आमच्यापैकी "साबणयुक्त कोथिंबीर चव" जनुक नसलेल्यांसाठी, कोथिंबीर हे साल्सा, पेस्टो किंवा आमच्या आवडत्या पाककृतींवरील गार्निशसाठी बागेचे मुख्य पदार्थ आहे.

ते त्याच्या तीव्र वासाने कीटकांना दूर करते, फायदेशीर कीटकांना आकर्षित करते आणि स्वयंपाकघरातील अनेक भाज्यांचे कौतुक करते.

पुढील वेळी तुम्ही कोथिंबीर लावाल तेव्हा बोल्ट होण्यापासून रोखण्यासाठी यापैकी काही पावले उचला जेणेकरून तुम्ही संपूर्ण हंगामात या औषधी वनस्पतीचा आनंद घेऊ शकता.

पुढील वर्षीच्या बागेत तुम्हाला अप्रतिम कोथिंबीर उगवता यावी म्हणून काय चांगले काम करते याची नोंद घ्यायला विसरू नका.

उगवण्याच्या आनंदात!