• Pinterest 49
• Facebook 1
• Twitter

Ревенът е лесен за отглеждане зеленчук от хладния сезон, който трябва да има място във всяка домашна градина. Въпреки че се използва в безброй десерти, ревенът всъщност е зеленчук и това устойчиво многогодишно растение ще ви даде няколко реколти всяка година.

Но преди да вземете берачките и да се отправите към градината, е важно да знаете кога да берете ревен за най-добър вкус и качество на плодовете и как правилно да събирате стъблата. , така че те ще се връщат всяка година.

Най-подходящото време за прибиране на реколтата от ревен е, когато стъблата достигнат дължина 12 и 18 инча (30 и 46 см) и 1⁄ ₂ и 1 инч (1,3 и 2,5 см), а зрелият ревен може да се бере от ранна пролет до средата на юли. При прибиране на реколтата издърпването на стъблата вместо рязането им ще направи растението ревен по-здраво и по-продуктивно.

В тази статия ще обсъдим как да определим кога е узрял ревенът и как да откъснем стъблата от растението ревен за продължителна реколта.

Какви части от ревен мога да ям?

Ревенът е кисел зеленчук, годен за консумация. Не трябва да се ядат листата, тъй като те съдържат голямо количество оксалова киселина, която може да доведе до повръщане, диария и в крайна сметка до бъбречна недостатъчност.

Оксаловата киселина всъщност се съдържа във всички части на растението, включително и в стъблата, откъдето идва и киселият вкус.

Все пак количеството ревен, което консумирате, трябва да е много голямо, за да предизвика проблеми. Ето връзка към статия, в която се обсъждат други здравословни проблеми, свързани с консумацията на листа от ревен.

Ревенът става ли отровен през есента? Много от нас са израснали, като са ни казвали, че след лятото ревенът става отровен.

Стара традиция, която се основава на убеждението, че оксаловата киселина се увеличава през лятото. Вероятно това не е вярно и аз съм ял ревен от моята градина през август без лоши последици.

Някои данни обаче сочат, че оксаловата киселина може да се прехвърли върху дръжките, когато листата на ревена увяхват или измръзват.

Възможно ли е да се прибере реколтата от ревен през първия сезон?

Отговорът на този въпрос може да варира в зависимост от това какъв метод сте използвали за отглеждане на ревен. За отглеждане на ревен могат да се използват коренови резници, растения с голи корени, растения в саксии или семена, като за всяко от тях е необходимо различно време, за да се установят, преди да бъдат събрани.

• Рязане на корени : Най-разпространеният и най-бърз начин за отглеждане на ревен е отрязването на корен или корона. Част от корена на растението просто се отрязва, а новите корони обикновено се засаждат през есента или рано напролет. През първата година реколтата обикновено е слаба.
• Голи корени или разсадници : Възможно е в разсадника да има и голи корени или малки саксии с ревен, които можете да закупите. Не се препоръчва да се прибират тези растения през първата година. На втората година те могат да се прибират леко и както обикновено всяка следваща година.
• Семена : Отглеждането на ревен от семена обикновено отнема 2 до 3 години, преди да порасне достатъчно, за да се прибере реколтата.

Кога е най-добрият месец за събиране на реколтата от ревен?

Събирайте реколтата от ревен от ранна пролет до средата на юли. След това растежът и качеството му намаляват, а стъблата на ревена бързо увяхват и загниват в жегата.

По време на пика на растежа през пролетта и началото на лятото има няколко различни начина за събиране на реколтата от ревен.

• Избирайте стъблата, ако е необходимо : Събирайте стръковете на растението през вегетационния период, когато са ви необходими за готвене или печене. Това ще помогне и за разреждането на растението и ще предотврати прекомерното узряване на някои от по-големите стръкове.
• Съберете първата реколта: Ревенът вероятно ще бъде готов за голяма реколта в средата или в края на пролетта. Оставете няколко от малките стъбла и листа на растението, тъй като по този начин растенията могат да се възстановят по-бързо.
• Съберете втората реколта: Новите листа ще се появят само няколко дни след първата реколта. До началото на лятото ревенът ще порасне достатъчно, за да се прибере втора реколта. Този път не оставяйте листа. Въпреки бавното израстване през лятото и есента растението все още ще произвежда достатъчно листа, за да се предпази през зимата.

Може би ще имате късмет да получите трета реколта, преди да настъпи лятото. Климатът в нашата зона 2b ни позволява да берем стъблата в края на май и първата реколта обикновено е в средата на юни, а втората - в началото до средата на юли.

По кое време на деня се бере ревен?

За да се постигнат най-добри резултати, ревенът трябва да се бере сутрин. През хладните нощи растенията поемат вода и използват скорбяла, за да създадат захар, която на сутринта все още е в растението.

Поради дебелите си листа и здравите си стъбла ревенът е по-малко склонен да изсъхне от горещините, отколкото някои от по-деликатните зеленчуци в градината. Когато събирате реколтата през лятото, дръжте току-що откъснатите стъбла на сянка, за да ги предпазите от изсъхване.

Колко дава едно растение ревен?

Добивът от растението ревен ще се различава значително в зависимост от сорта, условията на отглеждане и климата. Според повечето онлайн справки трябва да засадите 2 до 3 растения на човек, а добивът от всяко растение трябва да варира между 1 и 3 килограма (2-6 фунта).

От нашата градина получаваме до 10 кг на реколта, така че едно растение е повече от достатъчно за нас.

Как да разберете дали ревенът е готов за бране?

Размерите на стъблата на ревена са най-добрият показател за това кога ревенът е узрял и готов за бране.

Можете да разберете дали ревенът е готов за бране или не, като проверите следното:

• Изберете най-добрия размер : При прибирането на реколтата стъблата на ревена трябва да са дълги около 30 см и да имат диаметър от 1,25 до 2,5 см. Въпреки това сме събирали и много по-малки стъбла (те са най-подходящи за консумация в суров вид), а някои са дълги повече от метър.
• Не разчитайте на цвят : Цветът не показва зрелостта на ревена. Цветът се определя от сорта ревен, който отглеждате. В зависимост от сорта ревенът може да бъде зелен, тъмночервен или червено-зелен.
• Изчакайте, докато се появят достатъчно стъбла : Преди да приберете реколтата, трябва да изчакате, докато растението има поне десет стъбла, в противен случай ще се забави израстването ѝ. Това е особено важно, ако става въпрос за млади растения или ако сезонът е още много ранен.

Влияят ли цветовете на ревена върху реколтата?

Вероятно можете да очаквате, че в даден момент растението ви ще започне да цъфти и да се разсажда. Обикновено ревенът цъфти през лятото, но късно през пролетта често започва да пуска цветни стъбла.

Стъблата на самите цветове са неядливи и дървесни, но от останалите стъбла може да се получи добра реколта.

Веднага след като цветето разцъфне, цялата енергия на растението се изразходва за производството на семена. За да се насърчи растежът на нови стъбла, най-добре е да се премахнат цветните пъпки в началото на сезона.

След като приключите с брането, можете да оставите пъпките да се развият или да ги отстраните. Отстраняването или оставянето на пъпките е еднакво успешно.

Как да събираме реколтата от ревен по правилния начин

Ревенът се събира лесно на ръка. Ето няколко прости стъпки за бране на ревен.

• Започнете първо с най-големите стъбла, а след това преминете към по-малките.
• Като общо правило оставяйте около 1/3 от стъблата на растението.
• Хванете здраво стъблото възможно най-близо до основата му. Повечето стъбла ще се извадят с леко издърпване.
• Ако стъблото е упорито, завъртете го, докато го дърпате. Понякога трябва наистина да дърпате силно, за да го извадите.
• По-добре е стъблата да се отстраняват чрез усукване, отколкото чрез рязане. Усукването на стъблата може да стимулира израстването на нови листа, докато отрязването им оставя стрък, който бързо загнива.
• Отстранете листата, като ги усучете или отрежете. Можете да ги усучете, като хванете стъблото с две ръце точно под листата и го усучете, като същевременно разтворите ръцете си. Можете също така да опитате да ги отрежете с градинска ножица или остър нож.
• Добавете листата в кофата за компост или мулчирайте градината си с по-големите, за да предпазите почвата и да потиснете плевелите.
• Когато откъснете стъблото, в основата му понякога има малка луковица. Откъснете я или я изрежете и я добавете в кофата за компост.
• След като приключите с прибирането на реколтата през юли, това е добър момент да добавите малко компост. Сега можете да оставите растението да си почине и да се възстанови до края на лятото.
• Разбира се, ако имате нужда от листа през лятото и есента, все още можете да ги измъкнете.

Съхраняване и консервиране на реколтата от ревен

Освен че се съхранява много добре, ревенът се запазва и добре. Можете да запазите реколтата си по следните начини:

• В хладилника : В хладилника пресният ревен ще издържи от две до четири седмици. Стъблата трябва да се оставят немити (или добре изсушени) и по възможност цели.
• Замразени : Ревенът трябва да се нареже на парчета с широчина 1 см (1/2 инча). Те трябва да се замразят върху хартия за печене, преди да се поставят в херметически затворен контейнер. Освен ако не се заледи или не изгори във фризера, замразеният ревен ще издържи около една година.
• Дехидратиран : Можете да дехидратирате ревена, като го нарежете на парчета с ширина около 1 cm (5/8 инча) и следвате инструкциите за вашия дехидратор. Можете също така да го дехидратирате във фурната. Ревенът може да се съхранява за около една година в херметически затворен буркан.
• Консерви : Ревенът може да се консервира по няколко различни начина и да се приготвят много вкусни рецепти. Спазвайте внимателно указанията на консервната си кутия.

Заключение

Много от растенията ревен раждат повече от 20 години. Важно е да знаете кога и как да събирате реколтата от това многогодишно растение, за да можете да му се наслаждавате година след година.

Надявам се, че тази статия ви е дала достатъчно информация, за да можете да се възползвате максимално от плодородното си растение ревен.

Сега е време да купите много захар и да започнете да печете!