• Пинтерест 49
• Фацебоок 1
• Твиттер

Рабарбара је поврће које се лако узгаја у хладној сезони које би требало да има место у сваки кућни врт. Упркос томе што се користи у безбројним десертима, рабарбара је заправо поврће и ова издржљива трајница ће вам дати неколико жетви сваке године.

Али, пре него што одведете своје бераче и кренете у башту, важно је да знате када да уберете рабарбару за најбољи укус и квалитет плода и како правилно берете стабљике , како би се оне вратиле годину за годином.

Најбоље време за бербу биљке рабарбаре је када стабљике достигну 12 и 18 инча (30 и 46 цм) дугачке и 1⁄ ₂ и 1 инч (1,3 и 2,5 цм) ширине, а зрела рабарбара се може брати од раног пролећа до средине јула. За бербу, извлачење стабљика уместо да их сечете, учиниће биљку рабарбаре здравијом и продуктивнијом.

Рабарбару је лако убрати као и узгајати. У овом чланку ћемо разговарати о томе како да знате када је ваша рабарбара зрела и како да уберете стабљике са биљке рабарбаре за континуирану бербу.

Које делове рабарбаре могу да једем?

Петељка (или стабљика) рабарбаре је кисело, јестиво поврће. Не треба јести листове, јер садрже велике количине оксалне киселине, што може довести до повраћања, дијареје и на крају отказивања бубрега.

Оксална киселина се заправо налази у свим деловима биљке,укључујући и стабљике, и отуда долази киселкаст укус.

Ипак, количина рабарбаре коју конзумирате би морала бити веома велика да би изазвала проблеме. Ево везе до чланка који говори о даљим здравственим проблемима конзумирања листова рабарбаре.

Да ли рабарбара постаје отровна на јесен? Многи од нас су одрасли када су говорили да је рабарбара после лета постаје отрован.

Стара традиција, заснована је на веровању да ће се оксална киселина повећати током лета. То је вероватно нетачно, и јео сам рабарбару из своје баште у августу без икаквих штетних ефеката.

Међутим, неки докази сугеришу да би оксална киселина могла да пређе на стабљике када листови рабарбаре увену или постану смрзнути

Да ли је могуће убрати рабарбару у првој сезони?

У зависности од тога који сте метод користили да започнете своју рабарбару, одговор на ово питање може да варира. Резнице корена, биљке са голим кореном, биљке у саксијама или семе се могу користити за узгој рабарбаре, а сваком је потребно различито време да се успостави пре него што се може убрати.

• Сечење корена : Узгајање рабарбаре из корена или круне, сечење је најчешћи и најбржи начин да започнете рабарбару. Комад корена биљке се једноставно одсече, а нове круне се обично саде у јесен или рано пролеће. Жетве прве године обично дају слаб род.
• Голи корен или расадник : Расадник можетакође имају голо корење или мале саксије рабарбаре које можете купити. Није препоручљиво да се бере ни једно од ових у првој години. Друге године могу да се беру лагано и као и обично сваке године након тога.
• Семенке : Почињање рабарбаре из семена обично траје 2 до 3 године пре него што постане довољно велико за бербу.

Када је најбољи месец за бербу рабарбаре?

Берите рабарбару од раног пролећа до средине јула. Након тога, њен раст и квалитет су смањени, а стабљике рабарбаре ће брзо увенути и трунути на врућини.

Током свог врхунског раста у пролеће и рано лето, постоји неколико различитих начина за бербу рабарбаре.

• Бирајте стабљике по потреби : берите стабљике биљке током вегетације јер су вам потребне за кување или печење. Ово ће такође помоћи да се биљка прореди и спречи претерано сазревање неких већих стабљика.
• Жерба први усев: Рабарбара ће вероватно бити спремна за велику жетву средином до касно пролеће. Оставите неколико малих стабљика и листова на биљци и биљке ће брже расти ако се то уради.
• Жерба други усев: Нови листови ће никнути за само неколико дана после ваше прве жетве. Рабарбара ће поново израсти до почетка лета за другу жетву. Овог пута не остављајте лишће. Упркос спором поновном расту током лета и јесени, биљка ћејош увек производи довољно лишћа да га заштити током зиме.

Можда ћете имати среће да добијете трећу жетву пре лета. Клима у нашој зони 2б нам омогућава да беремо стабљике крајем маја и наша прва берба је углавном средином јуна, а затим друга берба је почетком до средине јула.

У које доба дана се бере рабарбара?

За најбоље резултате, рабарбару треба брати ујутру. У хладним ноћима, биљке узимају воду и користе скроб за стварање шећера који је ујутру још увек у биљци.

Због дебелих листова и чврстих стабљика, биљке рабарбаре ће мање увенути од врућине него неко деликатније поврће у вашој башти. Приликом бербе током лета, држите новоубране стабљике у сенци да се не би осушиле.

Колико производи рабарбара?

Принос ваше биљке рабарбаре ће се значајно разликовати у зависности од сорте, услова узгоја и климе. Према већини онлајн референци, требало би да посадите 2 до 3 биљке по особи, а принос сваке биљке треба да се креће између 1 килограма и 3 килограма (2-6 фунти).

Добијамо више од 10 кг по жетви (22 фунте) из наше баште, тако да нам је једна биљка више него довољна.

Како знати да ли је рабарбара спремна за брање?

Величине стабљика рабарбаре најбољи су показатељ када је рабарбара зрела и спремна за бербу.

Можете рећи да ли је ваша рабарбара спремна за тобирајте или не тако што ћете проверити следеће:

• Одаберите најбољу величину : Приликом бербе, стабљике рабарбаре треба да буду дугачке око 30 цм (12 инча) и око 1,25 цм до 2,5 цм (1/2 до 1 инча) у пречнику. Упркос томе, убрали смо их много мање (ове је најбоље јести сирове) и неке дуже од метра.
• Не ослањајте се на боју : Боја не указује на рабарбару зрелости. Боја је одређена сортом рабарбаре коју узгајате. У зависности од сорте, рабарбара може бити зелена, тамно црвена или црвено/зелена.
• Сачекајте док има довољно стабљика : Требало би да сачекате да биљка има најмање десет стабљика пре бербе или ће поновни раст биљке бити одложен. Посебно је важно ако је за младе биљке или ако је још веома рано у сезони.

Да ли цветови рабарбаре утичу на жетву?

Вероватно можете очекивати да ће ваша биљка рабарбаре у неком тренутку дати цвеће и отићи у семе. Лето је обично када рабарбара цвета, али касно пролеће је често када почиње да шаље цветне стабљике.

Сама стабљике цвећа су нејестиве и дрвенасте, али и даље можете добити добар род од остатака стабљика.

Чим цвет процвета, сва енергија биљке троши се на производњу семена. Да би се подстакао нови раст стабљике, најбоље је уклонити пупољке цвећа рано у сезони.

Чим се жетва заврши,можете или оставити пупољке да оду у семе или их уклонити. Подједнако је успешно било уклањање или остављање пупољака.

Како на прави начин убрати рабарбару

Рабарбара се лако бере ручно. Ево неколико једноставних корака за брање рабарбаре.

• Прво почните са највећим стабљикама. Затим пређите на мање.
• Као опште правило, оставите око 1/3 стабљика још на биљци.
• Чврсто ухватите дршку што је могуће ближе бази. Већина стабљика ће изаћи нежним потезом.
• Ако је стабљика тврдоглава, уврните стабљику док је вучете. Понекад заиста морате јако да се повучете да бисте га извукли.
• Стабљике се боље уклањају увртањем него сечењем. Одстрањивање стабљика може подстаћи раст нових листова, док их сечењем оставља комадић који брзо трули.
• Уклоните листове тако што ћете их уврнути или одрезати. Можете их одвојити тако што ћете ухватити стабљику обема рукама одмах испод листа и увијати док раздвојите руке. Алтернативно, можда бисте желели да покушате да га одсечете баштенским маказама или оштрим ножем.
• Додајте лишће у канту за компост или малчирајте башту већим да бисте заштитили земљу и угушили коров.
• Када одвојите стабљику, понекад ће у дну бити мала сијалица. Окрените или одрежите ово и додајте у канту за компост.
• Пошто завршите бербу у јулу, ово је добровреме је да додате мало компоста. Сада можете пустити биљку да се одмори и опорави до краја лета.
• Наравно, још увек можете да извадите неколико листова ако вам затребају током лета и током јесени.

Чување и очување жетве рабарбаре

Поред тога што се добро чува, рабарбара се такође добро чува. Своју жетву можете чувати на следеће начине:

• У фрижидеру : У вашем фрижидеру, свежа рабарбара ће трајати две до четири недеље. Стабљике треба оставити неопране (или правилно осушене) и целе ако је могуће.
• Замрзнуте : Рабарбару треба исећи на комаде ширине 1 цм (1/2 инча). Треба их замрзнути на плеху за колаче пре него што се стави у херметички затворену посуду. Осим ако се не заледи или изгори у замрзивачу, смрзнута рабарбара ће трајати око годину дана.
• Дехидрирана : Можете дехидрирати рабарбару тако што ћете је исећи на комаде од око 1 цм (5/8 инча) широк и пратећи упутства за ваш дехидратор. Можете их и дехидрирати у рерни. Рабарбара се може чувати око годину дана у херметички затвореној тегли.
• Конзерва : Рабарбара се може конзервисати на неколико различитих начина и може се направити много укусних рецепата. Пажљиво пратите упутства на свом уређају за конзервирање.

Закључак

Многе биљке рабарбаре ће производити више од 20 година. Важно је знати када и како убрати ову трајницу да бисте могли уживати у њој из године у годину.

Надам се да вам је овај чланак дао довољно информација како бисте на најбољи начин искористили своју плодну биљку рабарбаре.

Сада је време да купите много шећера и почнете да се печете!