• Pinterest 49
• Facebook 1
• Twitter

El ruibarbre és una hortalissa fàcil de créixer i de temporada fresca que hauria de tenir lloc a cada jardí de casa. Tot i que s'utilitza en innombrables postres, el ruibarbre és en realitat una verdura i aquesta planta perenne resistent us donarà diverses collites cada any.

Però, abans d'agafar els recol·lectors i dirigir-se al jardí, és important saber quan s'ha de recollir el ruibarbre per obtenir el millor sabor i qualitat de la fruita i com es collita correctament , perquè tornin. any rere any.

El millor moment per collir la planta de ruibarbre és quan les tiges aconsegueixen 12 i 18 polzades (30 i 46 cm) de llarg i 1⁄ ₂ i 1 polzada (1,3). i 2,5 cm) d'amplada, i el ruibarbre madur es pot collir des de principis de primavera fins a mitjans de juliol. Per collir, treure les tiges en lloc de tallar-les farà que la planta de ruibarbre sigui més saludable i productiva.

El ruibarbre és tan fàcil de collir com de créixer. En aquest article, parlarem de com saber quan el ruibarbre està madur i com escollir les tiges d'una planta de ruibarbre per a una collita contínua.

Quines parts del ruibarbre puc menjar?

El pecíol (o tija) del ruibarbre és una hortalissa àcida i comestible. No s'han de menjar les fulles, ja que contenen grans quantitats d'àcid oxàlic, que pot provocar vòmits, diarrea i, finalment, insuficiència renal.

L'àcid oxàlic es troba realment a totes les parts de la planta,incloent les tiges, i d'aquí ve el gust àcid.

No obstant això, la quantitat de ruibarbre que consumeix hauria de ser molt alta per causar problemes. Aquí teniu un enllaç a un article que tracta sobre els problemes de salut relacionats amb menjar fulles de ruibarbre.

El ruibarbre es torna verinós a la tardor? Molts de nosaltres vam créixer en diuen que després de l'estiu, el ruibarbre esdevé verinosa.

Antiga tradició, es basa en la creença que l'àcid oxàlic augmentarà durant l'estiu. Probablement no és cert, i he menjat ruibarbre del meu jardí a l'agost sense efectes nocius.

Algunes proves suggereixen, però, que l'àcid oxàlic es pot transferir a les tiges quan les fulles de ruibarbre es marceixen o es gelen

És possible collir ruibarbre en la seva primera temporada?

Depenent del mètode que hàgiu utilitzat per començar el ruibarbre, la resposta a aquesta pregunta pot variar. Els esqueixos d'arrel, les plantes d'arrel nua, les plantes en test o les llavors es poden utilitzar per fer créixer el ruibarbre, i cadascun triga una quantitat de temps diferent a establir-se abans de poder ser collit. : el cultiu de ruibarbre a partir d'una arrel o corona, el tall és la manera més comuna i ràpida de començar el ruibarbre. Simplement es talla un tros de l'arrel d'una planta i les noves corones es planten normalment a la tardor o a principis de primavera. Les collites del primer any solen donar un cultiu lleuger.

Quan és el millor mes per collir ruibarbre?

Coll el ruibarbre des de principis de primavera fins a mitjans de juliol. Després d'això, el seu creixement i qualitat es redueixen, i les tiges del ruibarbre es marciran i podriran ràpidament a la calor.

Durant el seu creixement màxim a la primavera i principis d'estiu, hi ha diverses maneres diferents de collir el ruibarbre.

• Treu tiges segons sigui necessari : collita tiges de la planta durant la temporada de creixement, ja que les necessiteu per cuinar o coure. Això també ajudarà a aprimar la planta i evitarà que algunes de les tiges més grans madurin en excés.
• Colleta la primera collita: És probable que el ruibarbre estigui llest per a una gran collita a mitjans o finals de primavera. Deixeu algunes de les tiges i fulles petites a la planta i les plantes podran tornar a créixer més ràpidament si això es fa.
• Colleta la segona collita: Les fulles noves brotaran només uns quants dies. després de la teva primera collita. El ruibarbre haurà crescut prou a principis d'estiu per a una segona collita. No deixeu enrere aquesta vegada. Malgrat el creixement lent durant l'estiu i la tardor, la planta ho faràencara produeixen prou fullatge per protegir-lo durant l'hivern.

Potser tindreu la sort d'obtenir una tercera collita abans que arribi l'estiu. El clima de la nostra zona 2b ens permet collir tiges a finals de maig i la nostra primera collita és generalment a mitjans de juny, i després la segona collita és de principis a mitjans de juliol.

A quina hora del dia es collita el ruibarbre?

Per obtenir els millors resultats, el ruibarbre s'ha de collir al matí. A les nits fresques, les plantes agafen aigua i utilitzen midons per crear sucre que encara hi ha a la planta al matí.

A causa de les seves fulles gruixudes i les tiges dures, les plantes de ruibarbre tenen menys probabilitats de marcir-se per la calor. que algunes de les verdures més delicades del teu jardí. Quan colliu durant l'estiu, mantingueu les tiges recentment collides a l'ombra per evitar que s'assequin.

Quant produeix una planta de ruibarbre?

El rendiment de la vostra planta de ruibarbre variarà molt segons la varietat, les condicions de creixement i el clima. Segons la majoria de referències en línia, hauríeu de plantar de 2 a 3 plantes per persona i el rendiment de cada planta hauria d'oscilar entre 1 quilogram i 3 quilograms (2-6 lliures).

Rebem més de 10 kg per collita (22 lliures) del nostre jardí, de manera que una planta és més que suficient per a nosaltres.

Com saber si el ruibarbre està llest per collir?

La mida de les tiges del ruibarbre és la millor indicació de quan el ruibarbre està madur i llest per collir.

Pots saber si el teu ruibarbre està preparattrieu o no marcant el següent:

• Trieu la millor mida : a la collita, les tiges del ruibarbre han de fer uns 30 cm (12 polzades) de llarg i uns 1,25 cm. 2,5 cm (1/2 a 1 polzada) de diàmetre. Malgrat això, els hem collit molt més petits (és millor que es mengen crus) i alguns de més d'un metre de llargada.
• No et fiis del color : el color no indica ruibarbre maduresa. El color ve determinat per la varietat de ruibarbre que esteu cultivant. Depenent de la varietat, el ruibarbre pot ser verd, vermell intens o vermell/verd.
• Espereu fins que hi hagi prou tiges : heu d'esperar fins que la planta tingui almenys deu tiges abans de collir-la. o el rebrot de la planta es retardarà. És especialment important si es tracta de plantes joves o si encara és molt aviat a la temporada.

Les flors de ruibarbre afecten la collita?

Probablement podeu esperar que la vostra planta de ruibarbre produeixi flors i vagi a sembrar en algun moment. L'estiu sol ser quan floreix el ruibarbre, però a finals de primavera és sovint quan comença a pujar tiges de flors.

Les tiges de les flors són no comestibles i llenyoses, però encara podeu obtenir una bona collita de la resta de les tiges.

Tan aviat com una flor floreix, tota l'energia de la planta es gasta en la producció de llavors. Per tal de promoure el creixement de la tija nova, el millor és eliminar els brots de flors a principis de la temporada.

Tan aviat com s'acabi la collita,pots deixar els brots per anar a la llavor o treure'ls. Ha tingut igual èxit eliminar o deixar els cabdells.

Com collir el ruibarbre de la manera correcta

El ruibarbre es collir fàcilment a mà. Aquests són alguns passos senzills per recollir el ruibarbre.

• Comenceu primer amb les tiges més grans. Després passa als més petits.
• Com a regla general, deixeu aproximadament 1/3 de les tiges encara a la planta.
• Agafeu fermament la tija el més a prop possible de la base. La majoria de les tiges sortiran amb un estiró suau.
• Si la tija és tossuda, gira-la mentre estira. De vegades, realment has d'estirar fort per treure'l.
• Les tiges s'eliminen millor girant que tallant. Retorçar les tiges pot afavorir el creixement de fulles noves, mentre que tallar-les deixa un tall que es podreix ràpidament.
• Traieu les fulles girant-les o tallant-les. Podeu torçar-los agafant la tija amb les dues mans just a sota de la fulla i girant-les mentre separeu les mans. Alternativament, podeu provar de tallar-lo amb unes tisores de jardí o un ganivet afilat.
• Afegiu les fulles al vostre compostador o encolxeu el vostre jardí amb les més grans per protegir el sòl i sufocar les males herbes.
• Quan torceu la tija, de vegades hi haurà una petita bombeta a la base. Gireu-lo o talleu-lo i afegiu-lo a la paperera.
• Després d'acabar de collir al juliol, això és bohora d'afegir una mica de compost. Ara podeu deixar que la planta reposi i es recuperi durant la resta de l'estiu.
• Per descomptat, encara podeu treure algunes fulles si les necessiteu durant l'estiu i a la tardor.

Emmagatzematge i conservació de la collita de ruibarbre

A més d'emmagatzemar molt bé, el ruibarbre també es conserva bé. Podeu conservar la collita de les següents maneres:

• A la nevera : a la nevera, el ruibarbre fresc durarà entre dues i quatre setmanes. Les tiges s'han de deixar sense rentar (o assecar correctament) i senceres si és possible.
• Congelada : el ruibarbre s'ha de tallar en trossos d'1 cm (1/2 polzada) d'ample. S'han de congelar en una safata de galetes abans de posar-les en un recipient hermètic. A menys que es geli o es cremi al congelador, el ruibarbre congelat durarà aproximadament un any.
• Deshidratat : podeu deshidratar el ruibarbre tallant-lo a trossos d'uns 1 cm (5/8 de polzada). ample i seguint les instruccions del vostre deshidratador. També les podeu deshidratar al forn. El ruibarbre es pot emmagatzemar durant un any aproximadament en un pot hermètic.
• Conservat : el ruibarbre es pot conservar de diverses maneres diferents i es poden fer moltes receptes delicioses. Seguiu acuradament les instruccions de la vostra llauna.

Conclusió

Moltes plantes de ruibarbre produiran durant més de 20 anys. És important saber quan i com collir aquesta planta perenne per poder gaudir-ne any rere any.

Espero que aquest article us hagi donat prou informació perquè pugueu treure el màxim profit de la vostra prolífica planta de ruibarbre.

Ara és el moment de comprar molt de sucre i posar-vos al forn!