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大黄是一种易于种植的冷季型蔬菜，每个家庭的菜园中都应该有它的一席之地。 尽管大黄被用于制作数不清的甜点，但它实际上是一种蔬菜，这种多年生的耐寒蔬菜每年都会给您带来数次收成。

但是，在您带着采摘工具前往花园之前，重要的是要知道何时采摘大黄以获得最佳风味和果实质量，以及如何正确采摘茎秆。 , 因此，他们将年复一年地回来。

当大黄的茎秆长到12-18英寸（30-46厘米），1⁄2英寸（1.5-1.7厘米）时，是收获大黄的最佳时期。 ₂ 采收时，拔出茎秆而不是切断，会使大黄植株更健康、产量更高。

在本文中，我们将讨论如何判断大黄的成熟期，以及如何从大黄植株上摘取茎秆以便连续收获。

我可以吃大黄的哪些部分？

大黄的叶柄（或茎）是一种酸味的可食用蔬菜。 您不应该吃叶子，因为它们含有大量草酸，会导致呕吐、腹泻，最终导致肾衰竭。

实际上，草酸存在于包括茎秆在内的植物的所有部分，这就是酸味的来源。

以下是一篇文章的链接，其中讨论了食用大黄叶对健康的进一步影响。

大黄在秋季是否有毒？ 我们中的许多人从小就被告知，夏天过后，大黄就会变得有毒。

这是一个古老的传统，因为人们相信草酸在夏季会增加。 这可能是不真实的，我在八月份吃过我花园里的大黄，没有任何不良反应。

然而，一些证据表明，当大黄叶片枯萎或结霜时，草酸可能会转移到茎秆上。

第一季大黄可以收获吗？

扦插根茎、裸根植物、盆栽植物或种子都可以用来种植大黄，每种方法都需要不同的时间来建立自己的根系，然后才能收获。

• 切根 从根部或树冠切块种植大黄是最常见、最快速的大黄种植方法。 只需将植株的根部切下一大块，新树冠通常在秋季或早春种植。 第一年的收成通常较少。
• 裸根或苗木 ：苗圃也可能有裸根或小盆栽大黄，您可以购买。 不建议第一年采收这两种大黄。 第二年可以少量采收，以后每年照常采收。
• 种子 从种子开始种植大黄，通常需要2至3年才能长到足够大，可以收获。

什么时候收获大黄最好？

从早春到7月中旬收获大黄，之后大黄的生长和质量都会下降，大黄茎会在高温下迅速枯萎和腐烂。

在春季和初夏的大黄生长高峰期，有几种不同的方法可以收获大黄。

• 根据需要采摘茎秆 采收：在生长季节，根据烹饪或烘焙的需要采收茎秆，这也有助于稀疏植株，防止一些较大的茎秆过度成熟。
• 收获第一茬作物： 大黄可在春季中后期大量收获。 留一些小茎秆和叶子在植株上，这样植株可以更快地重新生长。
• 收获第二茬作物： 第一次采收后几天，大黄将长出新叶。 到初夏时，大黄将重新长出足够的叶片，可以进行第二次采收。 这次不要留下任何叶片。 尽管夏季和秋季大黄生长缓慢，但植株仍将长出足够的叶片，以保护其越冬。

我们的2b区气候允许我们在5月下旬采摘茎秆，我们的第一次收获一般在6月中旬，然后第二次收获在7月初至7月中旬。

大黄什么时候收获？

为了达到最佳效果，大黄应在早晨采收。 在凉爽的夜晚，植物吸收水分并利用淀粉制造糖分，这些糖分在早晨仍在植物体内。

由于大黄叶片厚实、茎秆坚韧，因此与花园中一些较为娇嫩的蔬菜相比，大黄不易因高温而枯萎。 夏季采收时，应将新采摘的茎秆放在阴凉处，以防干枯。

大黄的产量是多少？

大黄的产量因品种、种植条件和气候的不同而有很大差异。 根据大多数在线参考资料，每人应种植2至3株，每株产量应在1公斤至3公斤（2至6磅）之间。

我们的菜园每次可收获10公斤（22磅）以上的蔬菜，所以一株蔬菜对我们来说绰绰有余。

如何判断大黄是否可以采摘？

大黄茎秆的大小是大黄何时成熟、何时可以收获的最佳标志。

您可以通过检查以下内容来判断大黄是否可以采摘：

• 选择最佳尺寸 大黄：收获时，大黄茎秆应长约30厘米（12英寸），直径约1.25厘米至2.5厘米（1/2至1英寸）。 尽管如此，我们收获的大黄茎秆要小得多（生吃效果最好），有的超过一米长。
• 不要依赖颜色 颜色并不代表大黄的成熟度。 颜色由您种植的大黄品种决定。 根据品种的不同，大黄可以是绿色、深红色或红/绿色。
• 直到有足够的秸秆 这一点对于幼苗或季节尚早的植株尤为重要。

大黄花会影响收获吗？

大黄通常在夏季开花，但春末也是大黄开始开花的季节。

花茎本身不能食用且木质化，但您仍然可以从剩余的花茎中获得很好的收获。

当花朵绽放时，植物的所有能量都用于生产种子。 为了促进新花茎的生长，最好在花季初期摘除花蕾。

采收结束后，您可以让花蕾继续结籽，也可以将其摘除。 摘除或留下花蕾的效果都很好。

如何以正确的方式收获大黄

采摘大黄的简单步骤如下。

• 先从最大的茎秆开始，然后是较小的茎秆。
• 一般来说，植株上应保留约1/3的茎秆。
• 紧紧抓住茎秆，尽可能靠近基部，轻轻一拉，大多数茎秆就会脱出。
• 如果茎秆很顽固，在拔茎时扭转茎秆，有时必须用力拔才能拔出来。
• 扭断茎秆可促进新叶生长，而切断茎秆则会留下很快腐烂的残茎。
• 用扭转或剪切的方法摘除叶子。 您可以用双手抓住叶子下方的茎秆，一边扭转一边将双手拉开，这样就可以将叶子扭转下来。 或者，您也可以尝试用园艺剪或锋利的刀将叶子剪掉。
• 将树叶放入堆肥箱或用较大的树叶覆盖花园，以保护土壤并抑制杂草。
• 拧下茎秆后，有时会在基部发现一个小球茎。 将其拧下或剪下并放入堆肥箱中。
• 七月采收结束后，是添加堆肥的好时机。 现在您可以让植物在夏季剩余时间内休息和恢复。
• 当然，如果您在夏季和秋季需要的话，您还可以偷偷摘下一些树叶。

储存和保存您收获的大黄

大黄不仅可以很好地储存，还可以很好地保存。 您可以通过以下方式保存收获的大黄：

• 冰箱中 在冰箱中，新鲜大黄可保存2至4周。 茎秆应尽可能不清洗（或适当晾干）并保持完整。
• 冷冻 冷冻大黄：大黄应切成1厘米（1/2英寸）宽的小块。 在放入密闭容器之前，应先将其放在饼干板上冷冻。 除非大黄结冰或在冷冻室烧焦，否则冷冻大黄可保存一年左右。
• 脱水 脱水：您可以将大黄切成约1厘米（5/8英寸）宽的块，然后按照脱水机的说明进行脱水。 您也可以在烤箱中进行脱水。 大黄可以在密封罐中储存一年左右。
• 罐装 大黄罐头：大黄可以用几种不同的方法制成罐头，可以制作出许多美味的食谱。 请仔细按照罐头盒上的说明操作。

结论

许多大黄植株可生长20年以上，因此了解这种多年生植物的采收时间和方法非常重要，这样您就可以年复一年地享用它。

希望这篇文章能为您提供足够的信息，以便您能充分利用多产的大黄植株。

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