• Pinterest 49
• Facebook 1
• Twitter

Rebarbora je ľahko pestovateľná zelenina chladného ročného obdobia, ktorá by mala mať miesto v každej domácej záhrade. Napriek tomu, že sa rebarbora používa v nespočetných dezertoch, je to vlastne zelenina a táto odolná trvalka vám poskytne niekoľko úrod ročne.

Skôr ako sa vyberiete do záhrady, je dôležité vedieť, kedy zbierať rebarboru, aby mala najlepšiu chuť a kvalitu plodov, a ako správne zbierať stonky. , takže sa budú vracať rok čo rok.

Najlepší čas na zber rebarbory je, keď stonky dosiahnu dĺžku 12 a 18 palcov (30 a 46 cm) a 1⁄ ₂ a 1 palec (1,3 a 2,5 cm) a zrelú rebarboru možno zbierať od skorej jari do polovice júla. Pri zbere je potrebné vytrhávať stonky namiesto rezania, aby bola rastlina rebarbory zdravšia a produktívnejšia.

Rebarbora sa dá zbierať rovnako ľahko ako pestovať. V tomto článku sa budeme venovať tomu, ako zistiť, kedy je rebarbora zrelá, a ako zbierať stonky z rastliny rebarbory, aby ste mohli zbierať úrodu priebežne.

Ktoré časti rebarbory môžem jesť?

Rebarbora je kyslá, jedlá zelenina. Listy by ste nemali jesť, pretože obsahujú veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže viesť k zvracaniu, hnačke a nakoniec k zlyhaniu obličiek.

Kyselina šťaveľová sa v skutočnosti nachádza vo všetkých častiach rastliny vrátane stoniek a odtiaľ pochádza jej kyslá chuť.

Množstvo skonzumovanej rebarbory by však muselo byť veľmi vysoké, aby spôsobilo problémy. Tu je odkaz na článok, ktorý sa zaoberá ďalšími zdravotnými problémami spojenými s konzumáciou rebarborových listov.

Je rebarbora na jeseň jedovatá? Mnohí z nás vyrastali s tým, že rebarbora je po lete jedovatá.

Stará tradícia vychádza z presvedčenia, že v lete sa zvýši obsah kyseliny šťaveľovej. Pravdepodobne to nie je pravda a ja som v auguste jedol rebarboru z mojej záhrady bez akýchkoľvek škodlivých účinkov.

Niektoré dôkazy však naznačujú, že kyselina šťaveľová sa môže preniesť na stonky, keď listy rebarbory zvädnú alebo zmrznú.

Dá sa rebarbora zbierať počas prvej sezóny?

Odpoveď na túto otázku sa môže líšiť v závislosti od toho, akú metódu ste použili na založenie rebarbory. Na pestovanie rebarbory možno použiť koreňové odrezky, rastliny bez koreňov, rastliny v kvetináčoch alebo semená a každému z nich trvá iný čas, kým sa udomácni, kým sa môže zbierať.

• Rezanie koreňov : Pestovanie rebarbory z koreňa alebo korunky je najbežnejším a najrýchlejším spôsobom, ako začať pestovať rebarboru. Časť koreňa rastliny sa jednoducho odreže a nové korunky sa zvyčajne vysádzajú na jeseň alebo skoro na jar. Úroda v prvom roku zvyčajne prináša malú úrodu.
• Holý koreň alebo škôlkarský materiál : V škôlke môžu byť k dispozícii aj holé korene alebo malé kvetináče rebarbory, ktoré si môžete kúpiť. V prvom roku sa neodporúča zberať ani jeden z nich. V druhom roku sa môžu zbierať zľahka a potom každý rok ako zvyčajne.
• Semená : Rebarbora zo semien zvyčajne rastie 2 až 3 roky, kým je dostatočne veľká na zber.

Kedy je najlepší mesiac na zber rebarbory?

Rebarboru zberajte od začiatku jari do polovice júla. Potom sa jej rast a kvalita znížia a stonky rebarbory v horúčavách rýchlo zvädnú a zhnijú.

Rebarbora sa počas svojho vrcholu rastu na jar a začiatkom leta dá zbierať niekoľkými rôznymi spôsobmi.

• Stonky vyberajte podľa potreby : Stonky rastliny zbierajte počas vegetačného obdobia podľa toho, ako ich potrebujete na varenie alebo pečenie. Pomôže to tiež preriediť rastlinu a zabrániť nadmernému dozrievaniu niektorých väčších stoniek.
• Zbierajte prvú úrodu: Rebarbora bude pravdepodobne pripravená na veľkú úrodu v polovici alebo koncom jari. Ak ponecháte na rastline niekoľko malých stoniek a listov, rastliny môžu rýchlejšie odrastať.
• Zbierajte druhú úrodu: Nové listy vyrastú už niekoľko dní po prvom zbere. Začiatkom leta rebarbora odrastie dostatočne na druhý zber. Tentoraz nenechávajte žiadne listy. Napriek pomalému odrastaniu počas leta a jesene rastlina vytvorí dostatok listov, ktoré ju budú chrániť počas zimy.

Možno sa vám pošťastí získať tretiu úrodu ešte pred príchodom leta. V našej klimatickej zóne 2b môžeme zbierať stonky koncom mája a prvá úroda je spravidla v polovici júna, druhá úroda je potom začiatkom až v polovici júla.

V akom dennom čase sa zberá rebarbora?

Na dosiahnutie najlepších výsledkov by sa rebarbora mala zbierať ráno. Počas chladných nocí rastliny prijímajú vodu a pomocou škrobov vytvárajú cukor, ktorý je ráno ešte v rastline.

Rebarbora vďaka svojim hrubým listom a tvrdým stonkám menej vädne v horúčavách ako niektoré chúlostivejšie druhy zeleniny v záhrade. Pri zbere počas leta udržujte čerstvo natrhané stonky v tieni, aby nevyschli.

Koľko plodí rebarba?

Úroda rebarbory sa výrazne líši v závislosti od odrody, podmienok pestovania a podnebia. Podľa väčšiny internetových odkazov by ste mali vysadiť 2 až 3 rastliny na osobu a úroda každej rastliny by sa mala pohybovať v rozmedzí od 1 kg do 3 kg.

Z našej záhrady získame až 10 kg úrody (22 libier), takže jedna rastlina je pre nás viac ako dosť.

Ako zistiť, či je rebarbora pripravená na zber?

Veľkosť rebarborových stoniek je najlepším ukazovateľom toho, kedy je rebarbora zrelá na zber.

Rebarbora je alebo nie je pripravená na zber podľa nasledujúcich údajov:

• Výber najlepšej veľkosti : Pri zbere by mali byť stonky rebarbory dlhé asi 30 cm a v priemere by mali mať 1,25 cm až 2,5 cm. Napriek tomu sme ich zbierali aj oveľa menšie (tie sú najlepšie konzumovať surové) a niektoré boli dlhé viac ako meter.
• Nespoliehajte sa na farbu : Farba neznamená zrelosť rebarbory. Farba závisí od odrody rebarbory, ktorú pestujete. V závislosti od odrody môže byť rebarbora zelená, tmavočervená alebo červeno-zelená.
• Počkajte, kým bude dostatok stoniek : Pred zberom by ste mali počkať, kým rastlina nebude mať aspoň desať stoniek, inak sa odrastanie rastliny oneskorí. Je to dôležité najmä v prípade mladých rastlín alebo ak je ešte veľmi skoro.

Ovplyvňujú kvety rebarbory úrodu?

Pravdepodobne môžete očakávať, že vaša rebarbora niekedy začne kvitnúť a vysemení sa. Rebarbora zvyčajne kvitne v lete, ale koncom jari často začína vysielať kvetné stonky.

Samotné stonky kvetov sú nejedlé a drevnaté, ale zo zvyšku stoniek sa dá získať dobrá úroda.

Hneď ako kvet rozkvitne, všetka energia rastliny sa spotrebuje na tvorbu semien. Aby sa podporil rast nových stoniek, je najlepšie odstrániť púčiky na začiatku sezóny.

Hneď po ukončení zberu môžete puky nechať vysemeniť alebo ich odstrániť. Rovnako úspešné je odstránenie alebo ponechanie pukov.

Ako správne zbierať rebarboru

Rebarbora sa dá ľahko zbierať ručne. Tu je niekoľko jednoduchých postupov zberu rebarbory.

• Najprv začnite s najväčšími stonkami a potom prejdite na menšie.
• Všeobecne platí pravidlo, že na rastline ponechajte približne 1/3 stoniek.
• Pevne uchopte stonku čo najbližšie k jej základni. Väčšina stoniek sa uvoľní jemným potiahnutím.
• Ak je stonka tvrdohlavá, pri ťahaní ju otočte. Niekedy musíte ťahať naozaj silno, aby ste ju vytiahli.
• Stonky je lepšie odstraňovať skrútením ako odrezaním. Skrútenie stoniek môže podporiť rast nových listov, zatiaľ čo ich odrezanie zanechá zvyšky, ktoré rýchlo zhnijú.
• Listy odstráňte skrútením alebo odstrihnutím. Môžete ich skrútiť tak, že stonku uchopíte oboma rukami tesne pod listom a skrútite, pričom ruky ťaháte od seba. Prípadne ich môžete skúsiť odstrihnúť záhradnými nožnicami alebo ostrým nožom.
• Pridávajte listy do kompostu alebo nimi mulčujte záhradu, aby ste chránili pôdu a potlačili burinu.
• Keď stonku odkrútite, niekedy sa na jej báze objaví malá cibuľka. Tú odkrúťte alebo odrežte a pridajte do kompostovacieho zásobníka.
• Po ukončení zberu v júli je vhodný čas na pridanie kompostu. Teraz môžete nechať rastlinu odpočívať a zotavovať sa po zvyšok leta.
• Samozrejme, ak budete počas leta a jesene potrebovať niekoľko listov, môžete ich ešte prepašovať von.

Skladovanie a konzervovanie úrody rebarbory

Okrem toho, že sa rebarbora veľmi dobre skladuje, dá sa aj dobre konzervovať. Úrodu môžete uchovať nasledujúcimi spôsobmi:

• V chladničke : Čerstvá rebarbora vydrží v chladničke dva až štyri týždne. Stonky by mali zostať neumyté (alebo riadne osušené) a pokiaľ možno celé.
• Zmrazené : Rebarbora by mala byť nakrájaná na 1 cm široké kúsky. Pred vložením do vzduchotesnej nádoby by sa mala zmraziť na plechu na pečenie. Pokiaľ nie je ľadová alebo spálená v mrazničke, zmrazená rebarbora vydrží približne rok.
• Dehydrované : Rebarboru môžete dehydrovať tak, že ju nakrájate na kúsky široké asi 1 cm (5/8 palca) a postupujete podľa návodu na dehydrátor. Môžete ju tiež dehydrovať v rúre. Rebarboru môžete skladovať približne rok vo vzduchotesnej nádobe.
• Konzervy : Rebarboru možno konzervovať niekoľkými rôznymi spôsobmi a pripraviť z nej mnoho chutných receptov. Dôkladne sa riaďte pokynmi na konzervárni.

Záver

Mnohé rastliny rebarbory plodia viac ako 20 rokov. Je dôležité vedieť, kedy a ako zbierať túto trvalku, aby ste si ju mohli vychutnávať rok čo rok.

Dúfam, že vám tento článok poskytol dostatok informácií, aby ste mohli čo najlepšie využiť svoju plodnú rastlinu rebarboru.

Teraz je čas kúpiť veľa cukru a pustiť sa do pečenia!