• Pinterest 49
• Facebook 1
• Twitter

Rebarbora je snadno pěstovatelná zelenina chladného ročního období, která by měla mít místo v každé domácí zahradě. Přestože se rebarbora používá do nesčetných dezertů, je to vlastně zelenina a tato odolná trvalka vám poskytne několik sklizní ročně.

Než se však vydáte na zahradu, je důležité vědět, kdy rebarboru sklízet, aby měla nejlepší chuť a kvalitu plodů, a jak správně sklízet stonky. , takže se budou vracet rok co rok.

Rebarbora se nejlépe sklízí, když stonky dosáhnou délky 12 a 18 palců (30 a 46 cm) a 1⁄. ₂ a 1 palec (1,3 a 2,5 cm) široké a zralou rebarboru lze sklízet od časného jara do poloviny července. Při sklizni je třeba vytrhávat stonky místo řezání, aby byla rostlina rebarbory zdravější a produktivnější.

Rebarbora se sklízí stejně snadno jako pěstuje. V tomto článku se dozvíte, jak poznat, kdy je rebarbora zralá, a jak sklízet stonky z rostliny rebarbory pro průběžnou sklizeň.

Jaké části rebarbory mohu jíst?

Řapík (neboli stonek) rebarbory je kyselá jedlá zelenina. Listy byste neměli jíst, protože obsahují velké množství kyseliny šťavelové, která může vést ke zvracení, průjmu a nakonec k selhání ledvin.

Kyselina šťavelová se ve skutečnosti nachází ve všech částech rostliny, včetně stonků, a odtud pochází její kyselá chuť.

Množství rebarbory, které zkonzumujete, by však muselo být velmi vysoké, aby způsobilo problémy. Zde je odkaz na článek, který se zabývá dalšími zdravotními problémy spojenými s konzumací listů rebarbory.

Je rebarbora na podzim jedovatá? Mnozí z nás vyrůstali s tím, že rebarbora je po létě jedovatá.

Stará tradice vychází z přesvědčení, že během léta se zvýší obsah kyseliny šťavelové. Pravděpodobně to není pravda a já jsem v srpnu jedl rebarboru ze své zahrádky bez jakýchkoli špatných účinků.

Některé důkazy však naznačují, že kyselina šťavelová může přecházet do stonků, když listy rebarbory vadnou nebo namrzají.

Je možné sklízet rebarboru během první sezóny?

Odpověď na tuto otázku se může lišit v závislosti na tom, jakou metodu jste použili k založení rebarbory. K pěstování rebarbory lze použít kořenové řízky, prostokořenné rostliny, rostliny v květináčích nebo semena a u každého z nich trvá různě dlouho, než se ujme, než je možné ji sklízet.

• Řezání kořenů : Nejběžnějším a nejrychlejším způsobem, jak začít s pěstováním rebarbory, je odřezávání kořenů nebo korunky. Stačí odříznout kousek kořene rostliny a nové korunky se obvykle vysazují na podzim nebo brzy na jaře. První rok se obvykle sklízí malá úroda.
• Holé kořeny nebo školkařské výpěstky : Ve školce mohou být k dispozici také holé kořeny nebo malé květináče s rebarborou, které si můžete zakoupit. V prvním roce se nedoporučuje sklízet ani jednu z nich. Druhý rok je lze sklízet lehce a poté každý rok jako obvykle.
• Semena : Založení rebarbory ze semen trvá obvykle 2 až 3 roky, než je dostatečně velká pro sklizeň.

Kdy je nejlepší měsíc pro sklizeň rebarbory?

Rebarboru sklízejte od začátku jara do poloviny července. Poté se její růst a kvalita sníží a stonky rebarbory v horku rychle vadnou a hnijí.

Rebarboru můžete sklízet různými způsoby v době jejího největšího růstu na jaře a začátkem léta.

• Stonky seberte podle potřeby : Během vegetace sklízejte stonky rostliny podle toho, jak je potřebujete na vaření nebo pečení. Tím se rostlina prořeže a zabrání se přezrání některých větších stonků.
• Sklízejte první úrodu: Rebarbora bude pravděpodobně připravena k velké sklizni v polovině nebo na konci jara. Ponechte na rostlině několik malých stonků a listů, rostliny tak mohou rychleji odrůstat.
• Sklízejte druhou úrodu: Nové listy vyraší již několik dní po první sklizni. Rebarbora do začátku léta odroste natolik, že ji budete moci sklízet podruhé. Tentokrát již žádné listy nenechávejte. I přes pomalé odrůstání během léta a podzimu bude rostlina vytvářet dostatek listů, které ji ochrání i přes zimu.

Možná budete mít štěstí, že se vám podaří sklidit třetí úrodu ještě před nástupem léta. Naše klimatické pásmo 2b nám umožňuje sklízet stonky koncem května a první sklizeň je obvykle v polovině června, druhá sklizeň pak začátkem až v polovině července.

V jakou denní dobu se sklízí rebarbora?

Pro dosažení nejlepších výsledků by se rebarbora měla sklízet ráno. Za chladných nocí rostliny přijímají vodu a pomocí škrobů vytvářejí cukr, který je ráno ještě v rostlině.

Rebarbora díky svým silným listům a pevným stonkům méně podléhá vadnutí v horku než některé choulostivější druhy zeleniny na zahradě. Při sklizni v létě udržujte čerstvě sklizené stonky ve stínu, aby nevyschly.

Kolik plodí rostlina rebarbory?

Výnosy vaší rebarbory se budou značně lišit podle odrůdy, podmínek pěstování a podnebí. Podle většiny internetových odkazů byste měli vysadit 2 až 3 rostliny na osobu a výnosy z každé rostliny by se měly pohybovat mezi 1 a 3 kilogramy.

Z naší zahrady máme až 10 kg na sklizeň, takže nám jedna rostlina bohatě stačí.

Jak zjistit, zda je rebarbora připravena ke sklizni?

Velikost stonků rebarbory je nejlepším ukazatelem toho, kdy je rebarbora zralá ke sklizni.

Zda je rebarbora připravena ke sklizni, poznáte podle následujících údajů:

• Výběr nejlepší velikosti : Při sklizni by měly být stonky rebarbory dlouhé asi 30 cm a v průměru by měly mít 1,25 až 2,5 cm. Přesto jsme sklízeli i stonky mnohem menší (ty se nejlépe konzumují syrové) a některé i více než metr dlouhé.
• Nespoléhejte na barvu : Barva neoznačuje zralost rebarbory. Barva je dána odrůdou rebarbory, kterou pěstujete. V závislosti na odrůdě může být rebarbora zelená, tmavě červená nebo červenozelená.
• Počkejte, až bude dostatek stonků : Před sklizní byste měli počkat, až bude mít rostlina alespoň deset stonků, jinak se její obrůstání zpozdí. Je to důležité zejména v případě mladých rostlin nebo pokud je sezóna ještě velmi brzy.

Mají květy rebarbory vliv na sklizeň?

Pravděpodobně můžete očekávat, že vaše rebarbora někdy začne kvést a vysemení se. Rebarbora obvykle kvete v létě, ale koncem jara často začíná vysazovat květní stvoly.

Samotné stonky květů jsou nejedlé a dřevnaté, ale ze zbytku stonků lze získat dobrou úrodu.

Jakmile květina vykvete, veškerá energie rostliny se spotřebuje na tvorbu semen. Aby se podpořil růst nových stonků, je nejlepší odstranit květní pupeny na začátku sezóny.

Jakmile sklizeň skončí, můžete nechat poupata vysemenit, nebo je odstranit. Stejně úspěšné je odstranění i ponechání poupat.

Jak správně sklízet rebarboru

Rebarboru lze snadno sklízet ručně. Zde je několik jednoduchých postupů pro sklizeň rebarbory.

• Nejprve začněte s největšími stonky a pak přejděte k menším.
• Obecně platí pravidlo, že na rostlině ponechávejte přibližně 1/3 stonků.
• Pevně uchopte stonek co nejblíže základně. Většina stonků se uvolní jemným škubnutím.
• Pokud je stonek tvrdohlavý, při vytahování jím otáčejte. Někdy musíte opravdu silně zatáhnout, abyste ho dostali ven.
• Stonky je lepší odstraňovat kroucením než řezáním. Kroucení stonků může podpořit růst nových listů, zatímco po řezání zůstane pahýl, který rychle uhnije.
• Listy odstraníte zkroucením nebo odstřižením. Můžete je zkroutit tak, že stonek uchopíte oběma rukama těsně pod listem a zkroutíte, přičemž ruce táhnete od sebe. Případně je můžete zkusit odstřihnout zahradnickými nůžkami nebo ostrým nožem.
• Listy přidejte do kompostu nebo jimi zamulčujte zahradu, abyste chránili půdu a potlačili plevel.
• Když stonek odkroutíte, někdy se na jeho bázi objeví malá cibulka. Tu odkroutíte nebo odříznete a přidáte do kompostu.
• Po ukončení sklizně v červenci je vhodná doba na přidání kompostu. Nyní můžete rostlinu nechat odpočívat a zotavovat se po zbytek léta.
• Samozřejmě, že pokud budete potřebovat listí, můžete si ho přes léto a na podzim ještě párkrát propašovat.

Skladování a uchovávání úrody rebarbory

Kromě toho, že se rebarbora velmi dobře skladuje, se také dobře konzervuje. Úrodu můžete uchovat následujícími způsoby:

• V lednici : Čerstvá rebarbora vydrží v chladničce dva až čtyři týdny. Stonky by měly zůstat neumyté (nebo řádně osušené) a pokud možno celé.
• Frozen : Rebarbora by měla být nakrájena na kousky široké 1 cm (1/2 palce). Před vložením do vzduchotěsné nádoby by měla být zmražena na plechu na sušenky. Pokud nezledovatí nebo se nespálí v mrazáku, vydrží zmražená rebarbora asi rok.
• Dehydratované : Rebarboru můžete dehydratovat tak, že ji nakrájíte na kousky široké asi 1 cm (5/8 palce) a postupujete podle návodu k dehydrátoru. Rebarboru můžete také dehydratovat v troubě. Rebarboru lze skladovat asi rok ve vzduchotěsné sklenici.
• Konzervy : Rebarboru lze zavařovat několika různými způsoby a připravit z ní mnoho chutných receptů. Pečlivě se řiďte pokyny na zavařovacím hrnci.

Závěr

Mnohé rostliny rebarbory plodí více než 20 let. Je důležité vědět, kdy a jak tuto trvalku sklízet, abyste si ji mohli užívat rok co rok.

Doufám, že vám tento článek poskytl dostatek informací, abyste mohli svou plodnou rebarboru co nejlépe využít.

Teď je čas nakoupit spoustu cukru a pustit se do pečení!