Συγκομιδή ραβέντι: Πώς και πότε να μαζέψετε τους μίσχους ραβέντι σας

 Συγκομιδή ραβέντι: Πώς και πότε να μαζέψετε τους μίσχους ραβέντι σας

Timothy Walker
50 μετοχές
  • Pinterest 49
  • Facebook 1
  • Twitter

Το ραβέντι είναι ένα λαχανικό ψυχρής εποχής, εύκολο στην καλλιέργεια, που πρέπει να έχει θέση σε κάθε κήπο του σπιτιού. Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιείται σε αμέτρητα επιδόρπια, το ραβέντι είναι στην πραγματικότητα λαχανικό και αυτό το ανθεκτικό πολυετές φυτό θα σας δώσει αρκετές συγκομιδές κάθε χρόνο.

Αλλά, προτού πάρετε τα μαχαίρια σας και πάτε στον κήπο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε να μαζέψετε το ραβέντι για την καλύτερη γεύση και ποιότητα των καρπών και πώς να συγκομίζετε σωστά τα κοτσάνια. , ώστε να επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο.

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του ραβέντι είναι όταν οι μίσχοι φτάσουν σε μήκος 12 και 18 ίντσες (30 και 46 cm) και 1⁄ 2 και 1 ίντσα (1,3 και 2,5 cm) πλάτος και το ώριμο ραβέντι μπορεί να συγκομιστεί από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα Ιουλίου. Για τη συγκομιδή, το τράβηγμα των μίσχων αντί για το κόψιμο θα κάνει το φυτό ραβέντι πιο υγιές και πιο παραγωγικό.

Το ραβέντι είναι τόσο εύκολο στη συγκομιδή όσο και στην καλλιέργειά του. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε πώς να καταλάβετε πότε το ραβέντι σας είναι ώριμο και πώς να μαζεύετε τα κοτσάνια από ένα φυτό ραβέντι για συνεχή συγκομιδή.

Ποια μέρη του ραβέντι μπορώ να φάω;

Ο μίσχος (ή μίσχος) του ραβέντι είναι ένα ξινό, βρώσιμο λαχανικό. Δεν πρέπει να τρώτε τα φύλλα, καθώς περιέχουν υψηλές ποσότητες οξαλικού οξέος, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε εμετό, διάρροια και τελικά σε νεφρική ανεπάρκεια.

Το οξαλικό οξύ βρίσκεται στην πραγματικότητα σε όλα τα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, και από εκεί προέρχεται η ξινή γεύση.

Δείτε επίσης: Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε ραπανάκια σε δοχεία & γλάστρες

Ωστόσο, η ποσότητα ραβέντι που καταναλώνετε θα πρέπει να είναι πολύ υψηλή για να προκαλέσει προβλήματα. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος σε ένα άρθρο που αναλύει περαιτέρω ανησυχίες για την υγεία από την κατανάλωση φύλλων ραβέντι.

Το ραβέντι γίνεται δηλητηριώδες το φθινόπωρο; Πολλοί από εμάς μεγαλώσαμε λέγοντας ότι μετά το καλοκαίρι το ραβέντι γίνεται δηλητηριώδες.

Πρόκειται για μια παλιά παράδοση, που βασίζεται στην πεποίθηση ότι το οξαλικό οξύ θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Είναι μάλλον αναληθές, και έχω φάει ραβέντι από τον κήπο μου τον Αύγουστο χωρίς κακές συνέπειες.

Ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν, ωστόσο, ότι το οξαλικό οξύ μπορεί να μεταφερθεί στους μίσχους όταν τα φύλλα του ραβέντι μαραίνονται ή παγώνουν.

Είναι δυνατή η συγκομιδή ραβέντι στην πρώτη του εποχή;

Ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιήσατε για να ξεκινήσετε το ραβέντι σας, η απάντηση σε αυτή την ερώτηση μπορεί να διαφέρει. Μοσχεύματα ρίζας, γυμνά φυτά, φυτά σε γλάστρες ή σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια ραβέντι και το καθένα χρειάζεται διαφορετικό χρονικό διάστημα για να εγκατασταθεί πριν από τη συγκομιδή.

  • Κοπή ρίζας : Η καλλιέργεια ραβέντι από ρίζα, ή κόμη, είναι ο πιο συνηθισμένος και ταχύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε το ραβέντι σας. Ένα κομμάτι της ρίζας ενός φυτού απλά κόβεται και οι νέες κόμες φυτεύονται συνήθως το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη. Οι συγκομιδές του πρώτου έτους συνήθως αποδίδουν μια μικρή σοδειά.
  • Γυμνή ρίζα ή φυτώριο : Το φυτώριο μπορεί επίσης να έχει γυμνές ρίζες ή μικρές γλάστρες με ραβέντι που μπορείτε να αγοράσετε. Δεν συνιστάται η συγκομιδή κανενός από αυτά τον πρώτο χρόνο. Τον δεύτερο χρόνο, μπορούν να συγκομιστούν ελαφρά και ως συνήθως κάθε χρόνο στη συνέχεια.
  • Σπόροι : Το ραβέντι από σπόρο χρειάζεται συνήθως 2 έως 3 χρόνια μέχρι να γίνει αρκετά μεγάλο για συγκομιδή.

Πότε είναι ο καλύτερος μήνας για τη συγκομιδή ραβέντι;

Μαζέψτε το ραβέντι σας από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα Ιουλίου. Μετά από αυτό, η ανάπτυξη και η ποιότητά του μειώνονται και οι μίσχοι του ραβέντι θα μαραθούν και θα σαπίσουν γρήγορα στη ζέστη.

Κατά τη διάρκεια της αιχμής της ανάπτυξής του την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να συγκομίσετε το ραβέντι σας.

  • Μαζέψτε τα κοτσάνια ανάλογα με τις ανάγκες : Μαζέψτε τα κοτσάνια του φυτού κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, όταν τα χρειάζεστε για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να αραιώσει το φυτό και να αποτρέψει την υπερωρίμανση ορισμένων από τα μεγαλύτερα κοτσάνια.
  • Συγκομιδή της πρώτης σοδειάς: Το ραβέντι είναι πιθανό να είναι έτοιμο για μεγάλη συγκομιδή στα μέσα ή στα τέλη της άνοιξης. Αφήστε μερικούς από τους μικρούς μίσχους και τα φύλλα στο φυτό και τα φυτά μπορούν να αναγεννηθούν ταχύτερα αν γίνει αυτό.
  • Συγκομιδή της δεύτερης σοδειάς: Τα νέα φύλλα θα βγουν μόλις λίγες ημέρες μετά την πρώτη σας συγκομιδή. Το ραβέντι θα έχει ξαναφυτρώσει αρκετά μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού για μια δεύτερη συγκομιδή. Μην αφήσετε φύλλα πίσω αυτή τη φορά. Παρά την αργή αναβλάστηση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, το φυτό θα παράγει αρκετό φύλλωμα για να το προστατεύσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Μπορεί να είστε αρκετά τυχεροί ώστε να έχετε μια τρίτη συγκομιδή πριν από το καλοκαίρι. Το κλίμα της ζώνης 2b μας επιτρέπει να μαζεύουμε τα στελέχη στα τέλη Μαΐου και η πρώτη μας συγκομιδή είναι γενικά στα μέσα Ιουνίου, ενώ η δεύτερη συγκομιδή είναι στις αρχές έως τα μέσα Ιουλίου.

Τι ώρα της ημέρας συγκομίζεται το ραβέντι;

Για καλύτερα αποτελέσματα, το ραβέντι πρέπει να συγκομίζεται το πρωί. Τις δροσερές νύχτες, τα φυτά απορροφούν νερό και χρησιμοποιούν άμυλο για να δημιουργήσουν ζάχαρη, η οποία βρίσκεται ακόμα στο φυτό το πρωί.

Λόγω των παχιών φύλλων και των σκληρών στελεχών του, τα φυτά ραβέντι είναι λιγότερο πιθανό να μαραθούν από τη ζέστη από ό,τι μερικά από τα πιο ευαίσθητα λαχανικά του κήπου σας. Όταν συγκομίζετε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, κρατήστε τα μόλις συλλεχθέντα στελέχη σκιερά για να μην ξεραθούν.

Πόσο παράγει ένα φυτό ραβέντι;

Η απόδοση του φυτού σας με ραβέντι θα διαφέρει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και το κλίμα. Σύμφωνα με τις περισσότερες διαδικτυακές αναφορές, θα πρέπει να φυτεύετε 2 έως 3 φυτά ανά άτομο και η απόδοση κάθε φυτού θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 1 και 3 κιλών.

Παίρνουμε πάνω από 10 κιλά ανά συγκομιδή (22 λίβρες) από τον κήπο μας, οπότε ένα φυτό είναι υπεραρκετό για εμάς.

Πώς να καταλάβετε αν το ραβέντι είναι έτοιμο για συλλογή;

Το μέγεθος των στελεχών του ραβανιού είναι η καλύτερη ένδειξη για το πότε το ραβέντι είναι ώριμο και έτοιμο για συγκομιδή.

Μπορείτε να καταλάβετε αν το ραβέντι σας είναι έτοιμο για μάζεμα ή όχι ελέγχοντας τα εξής:

  • Επιλέξτε το καλύτερο μέγεθος : Κατά τη συγκομιδή, οι μίσχοι του ραβέντι πρέπει να έχουν μήκος περίπου 30 εκατοστά και διάμετρο περίπου 1,25 έως 2,5 εκατοστά. Παρά τα παραπάνω, έχουμε συγκομίσει πολύ μικρότερα (αυτά τρώγονται καλύτερα ωμά) και μερικά έχουν μήκος μεγαλύτερο από ένα μέτρο.
  • Μην βασίζεστε στο χρώμα : Το χρώμα δεν υποδηλώνει την ωριμότητα του ραβανιού. Το χρώμα καθορίζεται από την ποικιλία ραβανιού που καλλιεργείτε. Ανάλογα με την ποικιλία, το ραβέντι μπορεί να είναι πράσινο, βαθύ κόκκινο ή κόκκινο/πράσινο.
  • Περιμένετε μέχρι να υπάρχουν αρκετά στελέχη : Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το φυτό να έχει τουλάχιστον δέκα στελέχη πριν από τη συγκομιδή, αλλιώς η αναβλάστηση του φυτού θα καθυστερήσει. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν πρόκειται για νεαρά φυτά ή αν είναι ακόμα πολύ νωρίς στην εποχή.

Επηρεάζουν τα λουλούδια του ραβέντι τη συγκομιδή;

Μπορείτε πιθανώς να περιμένετε ότι το φυτό σας ραβέντι θα παράγει λουλούδια και θα σπείρει κάποια στιγμή. Το καλοκαίρι είναι συνήθως η εποχή που το ραβέντι ανθίζει, αλλά στα τέλη της άνοιξης είναι συχνά η εποχή που αρχίζει να στέλνει ανθοφόρους μίσχους.

Οι μίσχοι των ίδιων των λουλουδιών δεν τρώγονται και είναι ξυλώδεις, αλλά μπορείτε να έχετε μια εξαιρετική συγκομιδή από τους υπόλοιπους μίσχους.

Μόλις ανθίσει ένα λουλούδι, όλη η ενέργεια του φυτού δαπανάται για την παραγωγή σπόρων. Για να προωθήσετε την ανάπτυξη νέων μίσχων, είναι καλύτερο να αφαιρείτε τα μπουμπούκια των ανθέων νωρίς στην εποχή.

Μόλις ολοκληρωθεί η συγκομιδή σας, μπορείτε είτε να αφήσετε τα μπουμπούκια να βγάλουν σπόρους είτε να τα αφαιρέσετε.

Πώς να συγκομίζετε ραβέντι με τον σωστό τρόπο

Το ραβέντι συλλέγεται εύκολα με το χέρι. Ακολουθούν μερικά απλά βήματα για τη συλλογή ραβέντι.

  • Ξεκινήστε πρώτα με τα μεγαλύτερα στελέχη και στη συνέχεια προχωρήστε στα μικρότερα.
  • Κατά γενικό κανόνα, αφήστε περίπου το 1/3 των στελεχών στο φυτό.
  • Πιάστε σταθερά τον μίσχο όσο το δυνατόν πιο κοντά στη βάση. Οι περισσότεροι μίσχοι θα βγουν με ένα ελαφρύ τράβηγμα.
  • Αν το κοτσάνι είναι πεισματάρικο, στρίψτε το κοτσάνι ενώ το τραβάτε. Μερικές φορές πρέπει πραγματικά να τραβήξετε δυνατά για να το βγάλετε.
  • Το στρίψιμο των μίσχων μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη νέων φύλλων, ενώ η κοπή τους αφήνει ένα πρέμνο που σαπίζει γρήγορα.
  • Μπορείτε να τα στρίψετε, πιάνοντας το μίσχο με τα δύο χέρια ακριβώς κάτω από το φύλλο και στρίβοντας, ενώ τραβάτε τα χέρια σας μακριά. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα κόψετε με ψαλίδι κήπου ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
  • Προσθέστε τα φύλλα στον κάδο κομποστοποίησης ή καλύψτε τον κήπο σας με τα μεγαλύτερα φύλλα για να προστατεύσετε το έδαφος και να καταπνίξετε τα ζιζάνια.
  • Όταν στρίβετε τον μίσχο, μερικές φορές θα υπάρχει ένας μικρός βολβός στη βάση. Στρίψτε ή κόψτε τον και προσθέστε τον στον κάδο κομποστοποίησης.
  • Αφού τελειώσετε τη συγκομιδή τον Ιούλιο, είναι μια καλή στιγμή για να προσθέσετε λίγη κομπόστα. Τώρα μπορείτε να αφήσετε το φυτό να ξεκουραστεί και να ανακάμψει για το υπόλοιπο του καλοκαιριού.
  • Φυσικά, μπορείτε να βγάλετε κρυφά μερικά φύλλα, αν τα χρειάζεστε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και το φθινόπωρο.

Αποθήκευση και συντήρηση της συγκομιδής ραβέντι σας

Το ραβέντι, εκτός του ότι αποθηκεύεται πολύ καλά, συντηρείται επίσης καλά. Μπορείτε να διατηρήσετε τη σοδειά σας με τους ακόλουθους τρόπους:

  • Στο ψυγείο : Στο ψυγείο σας, το φρέσκο ραβέντι θα διατηρηθεί δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Τα κοτσάνια πρέπει να παραμείνουν άπλυτα (ή κατάλληλα αποξηραμένα) και αν είναι δυνατόν ολόκληρα.
  • Κατεψυγμένο : Το ραβέντι θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια πλάτους 1 cm (1/2 ίντσας). Θα πρέπει να καταψυχθεί σε ένα φύλλο μπισκότων πριν τοποθετηθεί σε αεροστεγές δοχείο. Εκτός αν παγώσει ή καεί στην κατάψυξη, το κατεψυγμένο ραβέντι θα διατηρηθεί για περίπου ένα χρόνο.
  • Αφυδατωμένο : Μπορείτε να αφυδατώσετε το ραβέντι κόβοντάς το σε κομμάτια πλάτους περίπου 1 cm (5/8 ίντσας) και ακολουθώντας τις οδηγίες του αφυγραντήρα σας. Μπορείτε επίσης να το αφυδατώσετε στο φούρνο. Το ραβέντι μπορεί να διατηρηθεί για περίπου ένα χρόνο σε αεροστεγές βάζο.
  • Κονσέρβες : Το ραβέντι μπορεί να κονσερβοποιηθεί με μερικούς διαφορετικούς τρόπους και να γίνουν πολλές νόστιμες συνταγές. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες του κονσερβοποιητή σας.

Συμπέρασμα

Πολλά φυτά ραβέντι παράγουν για πάνω από 20 χρόνια. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε και πώς να συγκομίζετε αυτό το πολυετές φυτό, ώστε να μπορείτε να το απολαμβάνετε χρόνο με το χρόνο.

Δείτε επίσης: Πώς να αναγνωρίζετε, να αντιμετωπίζετε και να προλαμβάνετε την πρώιμη κηλίδα στα φυτά τομάτας

Ελπίζω αυτό το άρθρο να σας έδωσε αρκετές πληροφορίες ώστε να μπορέσετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το παραγωγικό σας φυτό ραβέντι.

Τώρα ήρθε η ώρα να αγοράσετε πολλή ζάχαρη και να αρχίσετε να ψήνετε!

Timothy Walker

Ο Jeremy Cruz είναι ένας άπληστος κηπουρός, κηπουρός και λάτρης της φύσης που προέρχεται από τη γραφική ύπαιθρο. Με έντονο μάτι για τη λεπτομέρεια και βαθύ πάθος για τα φυτά, ο Jeremy ξεκίνησε ένα ισόβιο ταξίδι για να εξερευνήσει τον κόσμο της κηπουρικής και να μοιραστεί τις γνώσεις του με άλλους μέσω του ιστολογίου του, Gardening Guide And Horticulture Advice By Experts.Η γοητεία του Τζέρεμι με την κηπουρική ξεκίνησε από την παιδική του ηλικία, καθώς περνούσε αμέτρητες ώρες δίπλα στους γονείς του φροντίζοντας τον οικογενειακό κήπο. Αυτή η ανατροφή όχι μόνο ενθάρρυνε την αγάπη για τη ζωή των φυτών, αλλά ενστάλαξε επίσης μια ισχυρή εργασιακή ηθική και μια δέσμευση για βιολογικές και βιώσιμες πρακτικές κηπουρικής.Μετά την ολοκλήρωση ενός πτυχίου στη φυτοκομία από ένα διάσημο πανεπιστήμιο, ο Jeremy αλίευσε τις δεξιότητές του δουλεύοντας σε διάφορους διάσημους βοτανικούς κήπους και φυτώρια. Η πρακτική του εμπειρία, σε συνδυασμό με την ακόρεστη περιέργειά του, του επέτρεψαν να βουτήξει βαθιά στις περιπλοκές των διαφόρων ειδών φυτών, στο σχεδιασμό κήπων και στις τεχνικές καλλιέργειας.Τροφοδοτημένος από την επιθυμία να εκπαιδεύσει και να εμπνεύσει άλλους λάτρεις της κηπουρικής, ο Jeremy αποφάσισε να μοιραστεί την τεχνογνωσία του στο blog του. Καλύπτει σχολαστικά ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, συμπεριλαμβανομένης της επιλογής φυτών, της προετοιμασίας του εδάφους, του ελέγχου των παρασίτων και των εποχιακών συμβουλών κηπουρικής. Το στυλ γραφής του είναι ελκυστικό και προσιτό, καθιστώντας τις σύνθετες έννοιες εύκολα εύπεπτες τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς.Πέρα από το δικό τουblog, ο Jeremy συμμετέχει ενεργά σε κοινοτικά έργα κηπουρικής και διεξάγει εργαστήρια για να ενδυναμώσει τα άτομα με τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να δημιουργήσουν τους δικούς τους κήπους. Πιστεύει ακράδαντα ότι η σύνδεση με τη φύση μέσω της κηπουρικής δεν είναι μόνο θεραπευτική αλλά και απαραίτητη για την ευημερία των ατόμων και του περιβάλλοντος.Με τον μολυσματικό ενθουσιασμό του και τη σε βάθος τεχνογνωσία του, ο Jeremy Cruz έχει γίνει μια αξιόπιστη αρχή στην κηπουρική κοινότητα. Είτε πρόκειται για την αντιμετώπιση προβλημάτων ενός άρρωστου φυτού είτε για την παροχή έμπνευσης για τον τέλειο σχεδιασμό κήπου, το ιστολόγιο του Jeremy χρησιμεύει ως βασικός πόρος για συμβουλές κηπουρικής από έναν αληθινό ειδικό στην κηπουρική.