• Pinterest 49
• Facebook 1
• Twitter

روبرب ایک آسان اگنے والی، ٹھنڈے موسم کی سبزی ہے جس میں جگہ ہونی چاہیے۔ ہر گھر کا باغ۔ لاتعداد میٹھوں میں استعمال ہونے کے باوجود، روبرب دراصل ایک سبزی ہے اور یہ مشکل بارہماسی ہر سال آپ کو کئی فصلیں دیتی ہے۔

لیکن، اس سے پہلے کہ آپ اپنے چننے والوں کو لے کر باغ کی طرف جائیں، یہ جاننا ضروری ہے کہ بہترین ذائقے اور پھلوں کے معیار کے لیے روبرب کب چننا ہے اور ڈنٹھل کی کٹائی کیسے مناسب طریقے سے ہوتی ہے , تاکہ وہ واپس آجائیں۔ سال بہ سال۔

روبرب کے پودے کی کٹائی کا بہترین وقت وہ ہے جب ڈنٹھل 12 اور 18 انچ (30 اور 46 سینٹی میٹر) لمبے اور 1⁄ ₂ اور 1 انچ (1.3) تک پہنچ جائیں۔ اور 2.5 سینٹی میٹر) چوڑا، اور پکے ہوئے روبرب کی فصل بہار کے اوائل سے جولائی کے وسط تک کاٹی جا سکتی ہے۔ کٹائی کے لیے، ڈنڈوں کو کاٹنے کے بجائے باہر نکالنا روبرب کے پودے کو صحت مند اور زیادہ پیداواری بنا دے گا۔

روبرب کاشت کرنا اتنا ہی آسان ہے جتنا اسے اگانا ہے۔ اس مضمون میں، ہم اس بات پر تبادلہ خیال کریں گے کہ آپ کا روبرب کب پک جائے گا، اور مسلسل کٹائی کے لیے روبرب کے پودے سے ڈنٹھل کیسے چنیں۔

میں روبرب کے کون سے حصے کھا سکتا ہوں؟

روبرب کی ڈنٹھلی (یا ڈنٹھل) ایک کھٹی، خوردنی سبزی ہے۔ آپ کو پتے نہیں کھانے چاہئیں، کیونکہ ان میں آکسیلک ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو الٹی، اسہال اور بالآخر گردے کی خرابی کا باعث بن سکتی ہے۔

آکسالک ایسڈ دراصل پودے کے تمام حصوں میں پایا جاتا ہے،ڈنٹھل سمیت، اور یہیں سے کھٹا ذائقہ آتا ہے۔

اس کے باوجود آپ جو روبرب کھاتے ہیں اس کی مقدار مسائل پیدا کرنے کے لیے بہت زیادہ ہونی چاہیے۔ یہاں ایک مضمون کا لنک ہے جس میں روبرب کے پتے کھانے سے صحت کے مزید مسائل پر بات کی گئی ہے۔

کیا موسم خزاں میں روبرب زہریلا ہو جاتا ہے؟ ہم میں سے بہت سے لوگوں کو یہ کہا جاتا ہے کہ گرمیوں کے بعد روبرب زہریلا ہو جاتا ہے.

ایک پرانی روایت، یہ اس عقیدے پر مبنی ہے کہ گرمیوں کے دوران آکسالک ایسڈ میں اضافہ ہوگا۔ یہ شاید غلط ہے، اور میں نے اگست میں اپنے باغ سے روبرب کو بغیر کسی مضر اثرات کے کھایا ہے۔

تاہم، کچھ شواہد بتاتے ہیں کہ جب روبرب کے پتے مرجھا جاتے ہیں یا ٹھنڈ پڑ جاتے ہیں تو آکسالک ایسڈ ڈنڈوں میں منتقل ہو سکتا ہے

کیا روبرب کو اس کے پہلے سیزن میں کاٹنا ممکن ہے؟

اس پر منحصر ہے کہ آپ نے اپنا روبرب شروع کرنے کے لیے کیا طریقہ استعمال کیا، اس سوال کا جواب مختلف ہو سکتا ہے۔ روبرب اگانے کے لیے جڑوں کی کٹنگیں، ننگی جڑوں کے پودے، گملے والے پودے، یا بیج استعمال کیے جا سکتے ہیں، اور ہر ایک کو کٹائی سے پہلے خود کو قائم کرنے میں مختلف وقت لگتا ہے۔

• جڑ کی کٹائی : روبرب کو جڑ سے اگانا، یا کاٹنا آپ کے روبرب کو شروع کرنے کا سب سے عام اور تیز ترین طریقہ ہے۔ پودے کی جڑ کا ایک ٹکڑا آسانی سے کاٹ دیا جاتا ہے، اور نئے تاج عام طور پر موسم خزاں یا موسم بہار کے شروع میں لگائے جاتے ہیں۔ پہلے سال کی فصل عام طور پر ہلکی فصل دیتی ہے۔
• بیئر روٹ یا نرسری اسٹاک : نرسری ہو سکتی ہے۔آپ کی ننگی جڑیں یا روبرب کے چھوٹے برتن بھی ہیں جو آپ خرید سکتے ہیں۔ پہلے سال میں ان میں سے کسی ایک کی بھی کٹائی کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ دوسرے سال، اس کے بعد ہر سال ہلکے اور معمول کے مطابق کٹائی جا سکتی ہے۔
• بیج : بیج سے روبرب شروع کرنے میں عام طور پر 2 سے 3 سال لگتے ہیں اس سے پہلے کہ اس کی کٹائی کافی ہو۔<2

روبرب کی کٹائی کا بہترین مہینہ کب ہے؟

اپنے روبرب کو ابتدائی موسم بہار سے وسط جولائی تک کاشت کریں۔ اس کے بعد، اس کی نشوونما اور معیار کم ہو جاتا ہے، اور روبرب کے ڈنٹھل گرمی میں تیزی سے مرجھا کر سڑ جاتے ہیں۔

موسم بہار اور ابتدائی موسم گرما میں اپنی چوٹی کی نشوونما کے دوران، آپ کے روبرب کی کٹائی کے کئی مختلف طریقے ہیں۔

• ضرورت کے مطابق ڈنٹھل چنیں : پودے کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران لگائیں جیسا کہ آپ کو کھانا پکانے یا بیکنگ کے لیے ان کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس سے پودے کو پتلا کرنے اور کچھ بڑے ڈنڈوں کو زیادہ پختہ ہونے سے روکنے میں بھی مدد ملے گی۔
• پہلی فصل کی کٹائی کریں: روبرب کے وسط میں بڑی فصل کے لیے تیار ہونے کا امکان ہے۔ دیر سے موسم بہار. پودے پر کچھ چھوٹے ڈنٹھل اور پتے چھوڑ دیں اور اگر ایسا کیا جائے تو پودے زیادہ تیزی سے دوبارہ اگ سکتے ہیں۔
• دوسری فصل کی کٹائی کریں: نئے پتے صرف چند دنوں میں نکلیں گے۔ آپ کی پہلی فصل کے بعد. روبرب دوسری فصل کے لیے موسم گرما کے اوائل تک کافی حد تک دوبارہ اگ جائے گا۔ اس وقت کوئی پتا نہ چھوڑیں۔ موسم گرما اور موسم خزاں میں آہستہ آہستہ ترقی کے باوجود، پودا کرے گاسردیوں میں اس کی حفاظت کے لیے اب بھی کافی پودوں کی پیداوار ہوتی ہے۔

ہو سکتا ہے کہ آپ اتنے خوش قسمت ہوں کہ گرمیوں کی آمد سے قبل تیسری فصل حاصل کر لیں۔ ہمارا زون 2b آب و ہوا ہمیں مئی کے آخر میں ڈنٹھل چننے کی اجازت دیتی ہے اور ہماری پہلی فصل عام طور پر جون کے وسط میں ہوتی ہے، پھر دوسری فصل جولائی کے وسط تک ہوتی ہے۔

دن کے کس وقت روبرب کی کٹائی کی جائے؟

بہترین نتائج کے لیے روبرب کو صبح کے وقت کاٹنا چاہیے۔ ٹھنڈی راتوں میں، پودے پانی لیتے ہیں اور نشاستہ کا استعمال کرتے ہوئے چینی پیدا کرتے ہیں جو کہ پودے میں صبح کے وقت بھی موجود رہتی ہے۔

اس کے گھنے پتوں اور سخت ڈنڈوں کی وجہ سے، روبرب کے پودوں کے گرمی سے مرجھانے کا امکان کم ہوتا ہے۔ آپ کے باغ کی کچھ زیادہ نازک سبزیوں سے۔ موسم گرما میں کٹائی کرتے وقت، نئے چنے ہوئے ڈنڈوں کو سایہ دار رکھیں تاکہ وہ خشک نہ ہوں۔

ایک روبرب پلانٹ کتنی پیداوار دیتا ہے؟

آپ کے روبرب پلانٹ کی پیداوار مختلف قسم، بڑھتے ہوئے حالات اور آب و ہوا کے لحاظ سے بہت مختلف ہوگی۔ زیادہ تر آن لائن حوالوں کے مطابق، آپ کو فی شخص 2 سے 3 پودے لگانے چاہئیں، اور ہر پودے کی پیداوار 1 کلوگرام سے 3 کلوگرام (2-6 پاؤنڈ) کے درمیان ہونی چاہیے۔

ہمیں اپنے باغ سے 10 کلوگرام فی فصل (22 پونڈ) سے زیادہ حاصل ہوتا ہے، اس لیے ہمارے لیے ایک پودا کافی ہے۔

یہ کیسے بتایا جائے کہ کیا روبرب چننے کے لیے تیار ہے؟

روبرب کے ڈنٹھوں کے سائز اس بات کا بہترین اشارہ ہیں کہ کب روبرب پکنے کے لیے تیار ہے۔

آپ بتا سکتے ہیں کہ آیا آپ کا روبرب تیار ہے۔منتخب کریں یا نہ کریں درج ذیل کو چیک کر کے:

• بہترین سائز کا انتخاب کریں : کٹائی کے وقت روبرب کے ڈنٹھل تقریباً 30 سینٹی میٹر (12 انچ) لمبے اور تقریباً 1.25 سینٹی میٹر ہونے چاہئیں۔ 2.5 سینٹی میٹر (1/2 سے 1 انچ) قطر میں۔ اس کے باوجود، ہم نے ان کی کاشت بہت کم کی ہے (یہ سب سے بہتر کچی کھائی جاتی ہیں) اور کچھ ایک میٹر سے زیادہ لمبی ہیں۔
• رنگ پر بھروسہ نہ کریں : رنگ روبرب کی نشاندہی نہیں کرتا پکنا رنگ کا تعین آپ کے روبرب کی مختلف اقسام سے ہوتا ہے۔ مختلف قسم کے لحاظ سے، روبرب سبز، گہرا سرخ، یا سرخ/سبز ہو سکتا ہے۔
• انتظار کریں جب تک کہ کافی ڈنٹھل نہ ہوں : کٹائی سے پہلے آپ کو اس وقت تک انتظار کرنا چاہیے جب تک کہ پودے میں کم از کم دس ڈنٹھل نہ ہوں۔ یا پلانٹ کی دوبارہ نشوونما میں تاخیر ہو جائے گی۔ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر نوجوان پودوں کے لیے یا اگر یہ ابھی بھی موسم میں بہت جلد ہے۔

کیا روبرب کے پھول فصل کو متاثر کرتے ہیں؟

آپ شاید توقع کر سکتے ہیں کہ آپ کے روبرب کے پودے سے پھول نکلیں گے اور کسی وقت بیج پر جائیں گے۔ موسم گرما عام طور پر اس وقت ہوتا ہے جب روبرب کے پھول ہوتے ہیں، لیکن موسم بہار کے آخر میں اکثر ایسا ہوتا ہے جب یہ پھولوں کے ڈنٹھل بھیجنا شروع کر دیتا ہے۔

پھولوں کے ڈنٹھل خود کھانے کے قابل نہیں اور لکڑی والے ہوتے ہیں، لیکن آپ پھر بھی باقی ماندہ ڈنڈوں سے اچھی فصل حاصل کر سکتے ہیں۔

جیسے ہی پھول کھلتا ہے، پودے کی ساری توانائی بیج پیدا کرنے پر خرچ کیا جاتا ہے۔ نئی ڈنٹھل کی افزائش کو فروغ دینے کے لیے، موسم کے اوائل میں کھلنے والی کلیوں کو نکال دینا بہتر ہے۔

جیسے ہی آپ کی کٹائی مکمل ہو جائے،آپ یا تو کلیوں کو بیج میں جانے کے لیے چھوڑ سکتے ہیں یا انہیں نکال سکتے ہیں۔ یہ کلیوں کو نکالنے یا چھوڑنے میں بھی اتنا ہی کامیاب رہا ہے۔

روبرب کو صحیح طریقے سے کیسے حاصل کیا جائے

روبرب کو ہاتھ سے آسانی سے کاٹا جاتا ہے۔ روبرب چننے کے لیے کچھ آسان اقدامات یہ ہیں۔

• سب سے پہلے سب سے بڑے ڈنڈوں سے شروع کریں۔ پھر چھوٹے کی طرف بڑھیں۔
• عام اصول کے طور پر، پودے پر تقریباً 1/3 ڈنٹھل چھوڑ دیں۔
• تنے کو مضبوطی سے جتنا ممکن ہو بیس کے قریب پکڑیں۔ زیادہ تر ڈنٹھل نرم ٹگ کے ساتھ باہر آئیں گے۔
• اگر ڈنٹھل ضدی ہے تو اسے کھینچتے وقت ڈنٹھل مروڑ دیں۔ کبھی کبھی آپ کو واقعی اسے باہر نکالنے کے لئے سختی سے کھینچنا پڑتا ہے۔
• ڈنڈوں کو کاٹنے سے بہتر طور پر مروڑ کر ہٹایا جاتا ہے۔ ڈنٹھل کو مروڑنا نئے پتوں کو اگنے کی ترغیب دے سکتا ہے جب کہ ان کو کاٹنے سے ایک سٹب بن جاتا ہے جو تیزی سے سڑ جاتا ہے۔
• پتوں کو مروڑ کر یا کاٹ کر ہٹا دیں۔ آپ پتے کے بالکل نیچے دونوں ہاتھوں سے ڈنٹھل پکڑ کر اور اپنے ہاتھوں کو الگ کرتے ہوئے گھما کر انہیں مڑ سکتے ہیں۔ متبادل طور پر، آپ اسے باغ کی کینچی یا تیز چاقو سے کاٹنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔
• پتے کو اپنے کمپوسٹ بن میں شامل کریں یا اپنے باغ کو بڑے پتوں کے ساتھ ملچ کریں تاکہ مٹی کو بچایا جا سکے اور گھاس کو ختم کیا جا سکے۔
<1 اسے موڑ دیں یا کاٹ دیں اور اسے کمپوسٹ بن میں شامل کریں۔
• جولائی میں کٹائی ختم کرنے کے بعد، یہ اچھا ہے۔کچھ کھاد شامل کرنے کا وقت۔ اب آپ موسم گرما کے بقیہ حصے میں پودے کو آرام اور صحت یاب ہونے دے سکتے ہیں۔
• یقیناً، اگر آپ کو گرمیوں اور موسم خزاں میں ان کی ضرورت ہو تو آپ اب بھی کچھ پتے چھپ کر نکال سکتے ہیں۔
<3 12 آپ اپنی فصل کو درج ذیل طریقوں سے رکھ سکتے ہیں:
• فریج میں : آپ کے ریفریجریٹر میں، تازہ روبرب دو سے چار ہفتے تک چلے گا۔ اگر ممکن ہو تو ڈنٹھلوں کو بغیر دھوئے (یا مناسب طریقے سے خشک) اور مکمل چھوڑ دیا جائے۔
• جمے ہوئے : روبرب کو 1 سینٹی میٹر (1/2 انچ) چوڑے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے۔ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ڈالنے سے پہلے انہیں کوکی شیٹ پر منجمد کیا جانا چاہئے۔ جب تک یہ برفانی یا فریزر میں جل نہ جائے، منجمد روبرب تقریباً ایک سال تک رہے گا۔
• ڈی ہائیڈرڈ : آپ روبرب کو تقریباً 1 سینٹی میٹر (5/8 انچ) کے ٹکڑوں میں کاٹ کر پانی کی کمی کر سکتے ہیں۔ وسیع اور اپنے ڈی ہائیڈریٹر کی ہدایات پر عمل کریں۔ آپ انہیں تندور میں پانی کی کمی بھی کر سکتے ہیں۔ روبرب کو ایک ایئر ٹائٹ جار میں تقریباً ایک سال تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
• ڈبے میں بند : روبرب کو کچھ مختلف طریقوں سے ڈبہ بند کیا جا سکتا ہے، اور بہت سی مزیدار ترکیبیں بنائی جا سکتی ہیں۔ اپنے کینر پر دی گئی ہدایات پر احتیاط سے عمل کریں۔

نتیجہ

روبرب کے بہت سے پودے 20 سال سے زیادہ عرصے تک پیدا کریں گے۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ اس بارہماسی کی کٹائی کب اور کیسے کی جائے تاکہ آپ سال بہ سال اس سے لطف اندوز ہو سکیں۔

مجھے امید ہے کہ اس مضمون نے آپ کو کافی معلومات فراہم کی ہیں تاکہ آپ اپنے پھلدار روبرب پلانٹ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھا سکیں۔

اب بہت ساری چینی خریدنے اور بیکنگ کرنے کا وقت ہے!