• Pinterest 49
• Facebook 1
• Twitter

Rabarberi ir viegli audzējams vēsā gadalaika dārzenis, kuram vajadzētu atrast vietu katrā mājas dārzā. Lai gan rabarberi tiek izmantoti neskaitāmos desertos, patiesībā tie ir dārzeņi, un šis izturīgais daudzgadīgais augs katru gadu sniegs vairākas ražas.

Taču, pirms paņemat ķiršus un dodaties uz dārzu, ir svarīgi zināt, kad rabarberus novākt, lai iegūtu vislabāko garšu un augļu kvalitāti, un kā pareizi novākt rabarberu stublājus. , lai viņi atgrieztos gadu pēc gada.

Labākais laiks rabarberu ražas novākšanai ir tad, kad stublāji sasniedz 12 un 18 collu (30 un 46 cm) garumu un 1⁄1. ₂ un 1 collas (1,3 un 2,5 cm) platumā, un nogatavojušos rabarberus var novākt no agra pavasara līdz jūlija vidum. Lai novāktu rabarberu ražu, stublājus nevis nogrieztu, bet izvilktu, rabarberu augs būs veselīgāks un ražīgāks.

Rabarberus ir tikpat viegli novākt, cik tos audzēt. Šajā rakstā mēs aplūkosim, kā noteikt, kad rabarberi ir nogatavojušies, un kā novākt rabarberu stublājus no rabarberu auga, lai raža būtu vienmērīga.

Kādas rabarbera daļas var ēst?

Rabarbera lapotne (jeb kātiņš) ir skābs, ēdams dārzenis. Lapas nevajadzētu ēst, jo tās satur lielu daudzumu skābeņskābes, kas var izraisīt vemšanu, caureju un visbeidzot nieru mazspēju.

Skābeņskābe patiesībā ir atrodama visās auga daļās, tostarp kātiņos, un tieši no turienes rodas skāba garša.

Tomēr rabarberu daudzums, ko lietojat uzturā, būtu ļoti liels, lai radītu problēmas. Šeit ir saite uz rakstu, kurā aprakstītas rabarberu lapu lietošanas radītās veselības problēmas.

Vai rabarberi rudenī kļūst indīgi? Daudzi no mums ir uzauguši, dzirdot, ka pēc vasaras rabarberi kļūst indīgi.

Tā ir sena tradīcija, kuras pamatā ir uzskats, ka vasarā palielinās skābeņskābes daudzums. Iespējams, tā nav taisnība, un es esmu ēdis rabarberus no sava dārza augustā bez jebkādām kaitīgām sekām.

Tomēr daži pierādījumi liecina, ka skābeņskābe var pāriet uz kātiņiem, kad rabarberu lapas nokalst vai apsalst.

Vai ir iespējams novākt rabarberu ražu pirmajā sezonā?

Atbilde uz šo jautājumu var atšķirties atkarībā no tā, kādu metodi izmantojāt, lai uzsāktu rabarberu audzēšanu. Rabarberu audzēšanai var izmantot sakņu spraudeņus, kailsakņu stādus, stādus podos vai sēklas, un katram no tiem ir nepieciešams atšķirīgs laiks, lai nostiprinātos, pirms tos var novākt.

• Sakņu griešana : Rabarberu audzēšana no sakņu jeb vainaga griezuma ir visizplatītākais un ātrākais veids, kā sākt rabarberu audzēšanu. Gabaliņu auga saknes vienkārši nogriež, un jaunos vainagus parasti stāda rudenī vai agrā pavasarī. Pirmā gada ražas parasti dod nelielu ražu.
• Bare Root vai stādaudzētavas materiāls : Stādaudzētavā var būt arī kailsaknes vai mazi rabarberu podiņi, kurus var iegādāties. Pirmajā gadā nav ieteicams novākt rabarberu ražu. Otrajā gadā rabarberus var novākt viegli un pēc tam katru gadu novākt kā parasti.
• Sēklas : Rabarberu audzēšana no sēklām parasti ilgst 2 līdz 3 gadus, līdz tie kļūst pietiekami lieli, lai novāktu ražu.

Kad ir labākais mēnesis rabarberu ražas novākšanai?

Rabarberus novāciet no agra pavasara līdz jūlija vidum. Pēc tam to augšana un kvalitāte samazinās, un rabarberu stublāji karstumā ātri vīst un sapūst.

Rabarberu augšanas kulminācijas laikā pavasarī un vasaras sākumā rabarberus var novākt dažādos veidos.

• Pēc vajadzības noplūkt kātiņus : Augšanas sezonas laikā novāciet auga stublājus, kad tie nepieciešami ēdiena gatavošanai vai cepšanai. Tas arī palīdzēs izretināt augu un novērsīs dažu lielāku stublāju pārziedēšanu.
• Novāciet pirmo ražu: Rabarberi, visticamāk, būs gatavi bagātīgai ražai pavasara vidū vai pavasara beigās. Atstājiet uz auga dažus mazos kātiņus un lapas, un augi var ātrāk ataugt, ja tas tiek darīts.
• Novāciet otro ražu: Jau dažas dienas pēc pirmās ražas novākšanas uzziedēs jaunas lapas. Līdz vasaras sākumam rabarberi būs atauguši pietiekami daudz, lai novāktu otro ražu. Šoreiz neatstājiet lapas. Neskatoties uz lēnu ataugšanu vasarā un rudenī, augs joprojām veidos pietiekami daudz lapu, lai pasargātu to ziemas laikā.

Iespējams, jums paveiksies, ka trešo ražu varēsiet novākt pirms vasaras iestāšanās. 2.b zonas klimats ļauj mums novākt stiebrus maija beigās, un pirmā raža parasti tiek novākta jūnija vidū, bet otrā - jūlija sākumā vai vidū.

Kādā diennakts laikā jānovāc rabarberi?

Lai iegūtu labākos rezultātus, rabarberi jānovāc no rīta. Vēsās naktīs augi uzņem ūdeni un izmanto cieti, lai radītu cukuru, kas no rīta vēl ir augā.

Rabarberu augi biezo lapu un stingro stublāju dēļ karstumā vīst retāk nekā citi maigāki dārza dārzeņi. Novācot rabarberus vasarā, tikko novāktos stublājus turiet ēnā, lai tie neizžūtu.

Cik daudz ražo rabarbera augs?

Rabarbera auga raža ļoti atšķirsies atkarībā no šķirnes, audzēšanas apstākļiem un klimata. Saskaņā ar lielāko daļu tiešsaistes atsauksmju vajadzētu stādīt 2 līdz 3 augus uz vienu cilvēku, un katra auga ražai vajadzētu būt no 1 līdz 3 kilogramiem (2-6 mārciņas).

No mūsu dārza mēs iegūstam līdz pat 10 kg no ražas (22 kg), tāpēc mums ar vienu augu ir vairāk nekā pietiekami.

Kā noteikt, vai rabarberi ir gatavi novākšanai?

Rabarberu stublāju izmēri ir labākais rādītājs tam, kad rabarberi ir gatavi ražas novākšanai.

To, vai rabarberi ir gatavi novākšanai, var noteikt, pārbaudot šādus rādītājus:

• Izvēlieties labāko izmēru : Novācot rabarberu rabarberu kātiņiem jābūt aptuveni 30 cm gariem un aptuveni 1,25 cm līdz 2,5 cm diametrā. Neskatoties uz to, mēs esam novākuši daudz mazākus rabarberus (tos vislabāk ēst neapstrādātus), un daži ir garāki par metru.
• Nepaļaujieties uz krāsu : Krāsa nenorāda rabarberu gatavību. Krāsu nosaka audzējamā rabarberu šķirne. Atkarībā no šķirnes rabarberi var būt zaļi, tumši sarkani vai sarkani/zaļi.
• Pagaidiet, līdz ir pietiekami daudz kātiņu. : Pirms ražas novākšanas jānogaida, līdz augam ir vismaz desmit stublāji, citādi auga ataugšana aizkavēsies. Tas ir īpaši svarīgi, ja tas attiecas uz jauniem augiem vai ja sezona vēl ir ļoti agra.

Vai rabarberu ziedi ietekmē ražu?

Iespējams, ka rabarberi kādreiz ziedēs un izlauzīs sēklas. Parasti rabarberi zied vasarā, bet vēlā pavasarī tie bieži vien sāk veidot ziedu stublājus.

Paši ziedu kātiņi ir neēdami un koksnaini, taču no pārējiem kātiņiem var iegūt labu ražu.

Tiklīdz zieds uzzied, visa auga enerģija tiek tērēta sēklu ražošanai. Lai veicinātu jauna stublāja augšanu, vislabāk sezonas sākumā noņemt ziedpumpurus.

Tiklīdz raža ir novākta, varat atstāt pumpurus sēklām vai arī tos izņemt. Vienlīdz veiksmīgi ir izdevies gan izņemt, gan atstāt pumpurus.

Kā pareizi novākt rabarberus

Rabarberus var viegli novākt ar rokām. Lūk, daži vienkārši soļi rabarberu novākšanai.

• Vispirms sāciet ar lielākajiem stublājiem, pēc tam pāriet pie mazākiem.
• Parasti atstājiet apmēram 1/3 stublāju uz auga.
• Stublāju stingri satveriet pēc iespējas tuvāk pamatnei. Lielākā daļa stublāju izkļūs, viegli pavelkot.
• Ja kātiņš ir spītīgs, vilkšanas laikā to pagrieziet. Dažreiz patiešām ir jāvelk spēcīgi, lai to izvilktu.
• Stublājus ir labāk noņemt, tos pagriežot, nevis nogriežot. Pagriežot stublājus, var veicināt jaunu lapu augšanu, bet nogriežot paliek atzarojums, kas ātri sapūst.
• Lapas noņemiet, tās savācot vai nogriežot. Lapas var nogriezt, satverot stublāju ar abām rokām tieši zem lapas un savelkot, vienlaikus atdalot rokas. Var arī mēģināt tās nogriezt ar dārza šķēres vai asu nazi.
• Pievienojiet lapas komposta tvertnē vai mulčējiet dārzu ar lielākām lapām, lai pasargātu augsni un nomāktu nezāles.
• Nogriežot kātiņu, pie pamatnes dažkārt var būt neliels sīpols. Nogrieziet vai nogrieziet to un pievienojiet komposta tvertnei.
• Pēc ražas novākšanas beigām jūlijā ir īstais brīdis, lai pievienotu kompostu. Tagad jūs varat ļaut augam atpūsties un atjaunoties līdz vasaras beigām.
• Protams, ja vasarā un rudenī jums vajadzīgas lapas, jūs joprojām varat izvilkt dažas lapas.

Rabarberu ražas uzglabāšana un konservēšana

Rabarberi ne tikai ļoti labi uzglabājas, bet arī labi konservējas. Savu ražu var saglabāt šādos veidos:

• Ledusskapī : Svaigi rabarberi ledusskapī uzglabājas divas līdz četras nedēļas. Stublāji jāatstāj nemazgāti (vai pienācīgi izžāvēti) un, ja iespējams, veseli.
• Saldēts : Rabarberi jāsagriež 1 cm (1/2 collas) platos gabaliņos. Pirms ievietošanas hermētiskā traukā tie jāsasaldē uz cepumu veidlapas. Ja vien tie nav apledojuši vai apdeguši saldētavā, saldēti rabarberi kalpos apmēram gadu.
• Dehidratēts : Rabarberus var dehidrēt, sagriežot apmēram 1 cm (5/8 collas) platos gabaliņos un ievērojot dehidratora lietošanas instrukciju. Tos var dehidrēt arī cepeškrāsnī. Rabarberus var uzglabāt apmēram gadu hermētiskā burkā.
• Konservi : Rabarberus var konservēt dažādos veidos, un var pagatavot daudzas gardas receptes. Rūpīgi ievērojiet norādījumus uz sava konservu trauka.

Secinājums

Daudzi rabarberu augi ražo rabarberus vairāk nekā 20 gadus. Ir svarīgi zināt, kad un kā novākt rabarberu ražu, lai to varētu baudīt gadu no gada.

Es ceru, ka šis raksts jums ir sniedzis pietiekami daudz informācijas, lai jūs varētu izmantot savu ražīgo rabarberu augu.

Tagad ir laiks iegādāties daudz cukura un ķerties pie cepšanas!