Kilantrobolting akkurat på toppen av salsasesongen er et frustrerende problem for gartnere rundt om i landet. Mange gartnere lurer på hva de bør gjøre med koriander for å forhindre at korianderplanter blomstrer og/eller setter frø.

Du kan klippe av korianderblomststilken for å prøve å forlenge bladproduksjonen, men det er virkelig ingen mulighet til å reversere plantens medfødte instinkt når den først begynner å blomstre.

I stedet kan du planlegge for flere koriandersuksjoner, lede frø i hagen, gi rikelig med vann og velge boltbestandige varianter for å forlenge korianderbladhøsten.

Hva er Bolting?

Planter er naturlig koblet til å reprodusere og spre avkom så langt og bredt som mulig. Bolting er skiftet fra vegetativ vekst (blader, stilker, røtter) til reproduktiv vekst (blomster og frø).

Selv om dette kan resultere i et vakkert show, er det ikke alltid bra for en grønnsaksgartner som håper å høste bladene til plantene sine.

Bulting endrer plantens morfologi (fysiske egenskaper) så vel som smak og tekstur. Mange planter, inkludert koriander, mister smaken når de bolter seg fordi all energien deres går inn i blomstene og frøene.

Hvorfor blomstrer korianderplanten min?

Cilantro ( Coriandrum sativum ) er en kjølig plante som nyter vår- og høstvær. Cilantro vil raskt boltre seg i varmt vær som en overlevelsemekanisme.

Planten registrerer skiftende temperaturer og dagslys, så den sender opp blomsterstilken for å prøve å reprodusere seg før livssyklusen tar slutt.

Heldigvis er det noen få skritt du kan ta for å hindre koriander i å blomstre, slik at du kan ha velsmakende koriander i hagen din for det meste av sesongen.

Hva du skal gjøre når koriander bolter seg

Cilantro er ganske kresen når det kommer til varmt vær (ironisk nok når vi vil nyte det sammen med tomater og paprika).

Det kan være veldig frustrerende å så og pleie koriander bare å få den til å boltre seg så snart sommerens første hetebølger kommer gjennom. Bolting er gartner-sjargong for å gå til frø, og det ødelegger i hovedsak smaken av bladene.

1: Kutt av blomsterstilken

Å skjære av blomsterstilken kan forsinke boltingen en uke til hvis du er heldig, men når planten først er for langt i blomstringsprosessen er det ikke mye du kan gjøre. Heldigvis er det mange skjulte fordeler med korianderbolting i hagen...

2: Høst fersk koriander

På den lyse siden gir boltet koriander en nydelig og funksjonell hageblomst. De unge frøhodene er kjent som "grønn koriander" og er en delikatesse i asiatiske, meksikanske, thailandske og indiske retter.

Du kan høste korianderfrøhoder like etter at de hvite blomstene har falmet og bruke dem i en rekke retter. De modne frøene(koriander) kan tørkes og oppbevares i krydderglass hele vinteren.

3: Bruk den til Biocontrol

Kilantroblomster er også fantastiske for biokontroll i hagen. Disse skjermformede gulrotfamilieblomstene tiltrekker seg en overflod av nyttige insekter, inkludert snylteveps og svevefluer. Disse fordelene hjelper til med å holde skadedyr i sjakk ved å fremme en sunn hageøkologi.

4: Tiltrekk pollinatorer

I tillegg tiltrekker korianderblomster åpenbart mange pollinatorer. Innfødte bier elsker den søte, saftige nektaren, og du vil ofte finne dem surre rundt en boltet korianderlapp.

Hvis du håper å ha en overflod av squash, tomater, paprika eller andre bie-pollinerte grønnsaker i hagen din, vil du gjerne ha boltet koriander rundt.

Men på slutten om dagen, alle disse bruksområdene for de vakre korianderblomstene og frøene gjør deg ikke mye bra for matlaging med det ettertraktede korianderbladet.

For å dyrke korianderblader som er fulle av urtesmak, må du ta noen få skritt for å forhindre at koriander bolter seg.

Slik stopper du koriander fra bolting

Hvis du er lei av cilantro-bolting før du kan nyte urtesmaken, ikke bekymre deg! Dette er et vanlig problem for selv de mest erfarne bønder og gartnere. Her er noen strategier for å forhindre at korianderplanter går til frø.

1: Plant i kjølig vær

Cilantro trives i de kjølige temperaturene på våren og høsten. Den er faktisk ganske frostbestandig og kan settes til så tidlig som noen uker før siste frost.

Den foretrekker temperaturer mellom 50 og 80°F, men tåler ned til 10°F når den først er etablert.

Men dette hjelper ikke gartnere som ønsker å nyte koriander sammen med sine ferske plukkede tomater.

Avhengig av miljøet ditt, kan du gi koriander et kjøligere miljø ved å plante i litt mer skyggefulle områder av hagen (ikke for mye skygge!) eller bruke skyggeduk og overvann for å holde den kjølig på de varmeste sommerdagene .

2: Unngå vannbelastning

Når koriander ikke får nok vann, blir den stresset og kan boltre seg for tidlig. Det er viktig å finne fuktig (men aldri fuktig) jord for koriander når temperaturene blir varmere.

3: Planting i rekkefølge

Suksesjonsplanting er bare et fancy ord for å velge flere plantedatoer gjennom sesongen for å sikre en kontinuerlig tilførsel av en gitt hageavling.

Cilantro er et flott alternativ for etterfølgende planting fordi, i stedet for å investere all din tid og krefter på en enkelt avling, kan du forskyve plantingene for flere sjanser for suksess.

Til suksessplante koriander , direkte så frø hver 2.-3. uke inn forsommeren og begynne på nytt på sensommeren eller tidlig høst.

Du kan presse inn flere rekkefølgerav koriander i de fleste vekstsoner. Akkurat som en planting begynner å boltre seg, vil du ha et annet sett med korianderplanter nesten klare til å høstes (og du bør sannsynligvis så en annen på det tidspunktet også).

4: Direkte frø i hagen

For å forhindre at koriander bolter seg, bør du alltid så korianderfrø omtrent ¼" til ½" dypt i den leire godt drenerte hagejorden.

Fordi den er kaldbestandig og spirer raskt, er det ikke nødvendig å starte koriander innendørs eller kjøpe transplantasjoner.

5: Riktig avstand

Når planter er overfylt for tett sammen har de en tendens til å bli litt stresset. De konkurrerer om plass, lys, vann og næringsstoffer.

Stress kan også være en faktor i bolting fordi planten instinktivt prøver å fullføre livssyklusen sin raskere, slik at den har en bedre sjanse til å reprodusere seg.

Kilantroplanter bør plantes tett nok til å utkonkurrerer ugress, men med nok plass til at enkeltplanter kan trives. Den ideelle avstanden for koriander er ¼" til 1/2" mellom plantene og 3" til 4" mellom radene.

6: Høst ofte

Cilantro liker veldig godt å bli plukket fordi det oppmuntrer til mer bladvekst. Hvis du høster ofte, vil du forlenge det vegetative stadiet og forhindre at korianderen bolter seg for raskt.

Bruk fingrene eller klippene til å kutte av de større bladene regelmessig, med start nederst påplante.

Disse hyppige besøkene til korianderlappen vil også sikre at du kan fange unge blomstrende stilker tidlig og nappe dem i knoppen. Dette vil forsinke bolting for lengre bladhøster.

7: Velg boltresistente varianter

Planteforedlere har jobbet hardt i mange tiår med å prøve å perfeksjonere boltbestandig koriander for dyrking i kommersiell skala.

Dette er grunnen til at du fortsatt kan finne koriander i dagligvarebutikker og på bondemarkeder selv under varme somre. Boltresistente varianter hybridiseres ofte eller velges fra åpne-pollinerte frøbestander for å være mest motstandsdyktige i møte med varmestress.

Boltresistente Cilantro-varianter

Husk at bolt-bestandig betyr ikke at det aldri vil bolte; disse plantene har ganske enkelt blitt avlet frem for å bremse bolteprosessen slik at du får et lengre høstevindu.

‘Caribe’

Dette er en svært ettertraktet variant av drivhuskoriander fordi den gir aromatiske bunter av dypgrønn koriander som er langvarige og svært bolttolerante. Den tar 55 dager å modnes og har slanke stilker med nydelige tette blader.

'Calypso'

En bondestift, 'Calypso' er 3 uker langsommere å bolte enn de fleste varianter. Det tar 50-55 dager å modnes og er så boltebestandig som koriander kan bli.

'Cruiser'

Denne sorten har en ryddig, oppreist vekstvane og utmerket boltmotstand. Bladene er store og stilkene er solide. Det tar 50-55 dager å modnes og tåler varmen fra sørlige klimaer.

Kan du spise koriander som har boltet seg?

Alle deler av korianderplanten er spiselige under alle vekststadier. Men når koriander har boltet seg, blir bladene bitre og seige. De friske grønne frøhodene gir en herlig grønn koriander, eller du kan la frøene modnes til tørr koriander.

Vil koriander vokse tilbake etter bolting?

Dessverre, når koriander bolter seg, kan du ikke få den til å gå tilbake til bladproduksjon. Dette er fordi det allerede har gått over fra vegetativ vekst (blader og stilker) til reproduktiv vekst (blomster og frø). Det beste alternativet er å etterfølge plante koriander hver 1-2 uke for forskjøvet høsting.

Hva gjør du med boltet koriander?

Skrutte koriandertopper kan spises som fersk grønn koriander (en delikatesse i asiatisk, italiensk og middelhavsmat). Den kan også stå i hagen for å gi et gunstig habitat for biokontrollinsekter og pollinatorer.

Er korianderbolting dårlig?

Som en årsak i kjølig vær er korianderbolting en naturlig del av plantens livssyklus. Dessverre gjør det at bladene blir bitre og seige.

Druk koriander i kjøligere deler av sesongen, øv på rekkeplanting og velg boltebestandige varianter for å forlenge den bladrike urteninnhøsting.

Konklusjon

Cilantro er en av de urtene folk elsker eller hater. For de av oss uten "såpeaktig koriandersmak"-genet, er koriander en hagestift for salsa, pesto eller et pynt på favorittoppskriftene våre.

Den frastøter skadedyr med sin sterke lukt, tiltrekker seg nyttige insekter og komplimenterer så mange grønnsaker på kjøkkenet.

Neste gang du planter koriander, ta noen av disse trinnene for å forhindre bolting slik at du kan nyte denne urten hele sesongen.

Ikke glem å legge merke til hva som fungerer best, slik at du kan dyrke fantastisk koriander i neste års hage.

Lykkelig med å vokse!