अधिकांश टमाटर उत्पादकों ने अनुभव किया होगा कि उनके पहले से स्वस्थ, मोटे टमाटरों में अचानक उनकी त्वचा पर या फल के चारों ओर वृत्ताकार आकृतियों में बड़े-बड़े टुकड़े विकसित हो जाते हैं।

टमाटरों का बेल पर टूटना बेहद निराशाजनक हो सकता है, खासकर जब से यह उस विशेष टमाटर के त्वरित विनाश में योगदान करने के लिए बीमारी या कीटों के लिए एक रास्ता बनाता है।

लेकिन आपके टमाटरों की बेल पर दरार पड़ने या फटने का कारण क्या है? अनिवार्य रूप से, मिट्टी में पानी की मात्रा में अचानक परिवर्तन से टमाटर फट जाएगा या टूट जाएगा, जिससे आंतरिक फल टमाटर की त्वचा की तुलना में अधिक तेजी से बढ़ और फैल सकता है, जिससे वह टूट जाएगा (या टूट जाएगा)।

फटे टमाटरों के कुछ मामले दूसरों की तुलना में खराब हो सकते हैं, और कभी-कभी यह सिर्फ एक कॉस्मेटिक मुद्दा होता है जो वास्तविक फल को प्रभावित नहीं करेगा।

सबसे खराब स्थिति में, आपका टमाटर सड़ना शुरू हो जाएगा या खुले हिस्से के अंदर कीट पैदा हो सकते हैं और लार्वा निकल सकता है।

किसी भी तरह से, जब संभव हो तो टमाटरों को फटने से बचाना निश्चित रूप से बेहतर है, खासकर क्योंकि टमाटरों के फटने का कोई इलाज या इलाज नहीं है। लेकिन वास्तव में ऐसा क्या है जिसके कारण टमाटर फटते या टूटते हैं, अपने टमाटरों को फटने से कैसे बचाएं और क्या फटे हुए टमाटर खाने के लिए सुरक्षित हैं या नहीं।

टमाटर क्यों फटते और फटते हैं?

आपकी त्वचा की तरह, टमाटर की पतली त्वचा थोड़े से पानी के साथ शुष्क हो जाएगी। यह ध्यान देने योग्य भी नहीं हो सकता है, लेकिनजब उन्हें अचानक बड़ी मात्रा में पानी मिलता है (जैसे कि भारी बारिश के दौरान) तो फलों के मांसल अंदरूनी हिस्से अचानक पानी से फूल जाएंगे और आपके टमाटरों की पहले से ही सूखी त्वचा खिंच जाएगी और फट जाएगी।

टमाटर हरे या पके किसी भी समय फट सकते हैं, लेकिन यह आपके क्षेत्र के मौसम के पैटर्न और जलवायु के आधार पर एक निश्चित चरण में अधिक आम हो सकता है।

अक्सर, आप विशेष रूप से भारी बारिश की घटना के बाद अपने बगीचे में टमाटरों को फटा हुआ पाएंगे, लेकिन एक माली के लिए अनियमित सिंचाई पैटर्न के कारण टमाटरों के फटने की समस्या भी संभव है।

टमाटर पर दो प्रकार के विभाजन हो सकते हैं।

• रेडियल क्रैकिंग तब होता है जब टमाटर नीचे की ओर एक ऊर्ध्वाधर विभाजन विकसित करता है, और सबसे गंभीर होता है।
• कंसेंट्रिक क्रैकिंग है जब फल के चारों ओर गोलाकार विभाजन खुल जाते हैं, आमतौर पर फल के शीर्ष के करीब।

ऐसा महसूस हो सकता है कि सूखे की अवधि के बाद भारी वर्षा को नियंत्रित करने के लिए आप बहुत कुछ नहीं कर सकते हैं, लेकिन ऐसी कई प्रभावी रोकथाम रणनीतियाँ हैं जो आपको इस कष्टप्रद फटे टमाटर की समस्या से बचने में मदद कर सकती हैं।

अपने टमाटरों को फटने से कैसे रोकें

चूंकि टमाटरों के फटने का मुख्य कारण पानी का अनियमित पैटर्न है, इसलिए अधिकांश रोकथाम एक मिट्टी का वातावरण बनाने पर केंद्रित है जो कि नहीं होगा सूखे या भारी बारिश से भी सदमे में हूं.

यहां 5 युक्तियां दी गई हैं कि कैसे करेंअपने टमाटरों को पकने के दौरान फटने से रोकें:

टमाटर के पौधों के चारों ओर गीली घास डालें

अपने टमाटरों की क्यारियों पर मल्चिंग करने से कई लाभ मिल सकते हैं, जिनमें से एक है बेहतर मृदा जल धारण।

अधिकांश मल्चिंग सामग्रियां (लकड़ी के टुकड़े, पुआल, खाद) मिट्टी की सतह को ठंडा करती हैं और गर्म दिन में सिंचाई के बाद पानी को तुरंत वाष्पित होने से रोक सकती हैं।

गीली घास की एक इंच परत भी एक प्रकार का धीमा रिलीज प्रभाव प्रदान करेगी, जहां नमी धीरे-धीरे मिट्टी और पौधे की जड़ों में अधिक तेजी से रिसती है।

यह आपके टमाटर के पौधों को सूखे की अवधि में प्रवेश करने से रोकता है, और सूखा पड़ने के बाद उनके टूटने की संभावना कम हो जाती है।

अपने टमाटर के पौधों के लिए एक नियमित पानी देने की दिनचर्या बनाएं<3

आपको अपने टमाटरों को सप्ताह में लगभग दो बार अच्छे, गहरे पेय के साथ पानी देना चाहिए, लेकिन आपको अपने क्षेत्र की जलवायु के आधार पर इसे थोड़ा कम या ज्यादा करना पड़ सकता है।

ओवरहेड सिंचाई से बचने का प्रयास करें और जड़ों तक पानी सीधे पहुंचाने के लिए ड्रिप सिंचाई या ब्लैडर का उपयोग करें।

गर्म दिन में स्प्रिंकलर से पानी देना प्रतिकूल हो सकता है, क्योंकि अधिकांश पानी हवा में वाष्पित हो जाएगा और आपके पौधे अभी भी सूखे में जा सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी में अच्छी जल निकासी है

यदि आपकी संपत्ति पर मिट्टी बहुत दलदली है तो अपने टमाटरों को जल निकासी छेद वाले कंटेनरों या ऊंचे बिस्तरों में लगाने पर विचार करें।

यह हो सकता हैजब आपके टमाटर की जड़ों के लिए लगातार नमी के स्तर को बनाए रखने की बात आती है, तो एक बड़ा बदलाव करें, अन्यथा भारी बारिश आपके पौधे को पूरी तरह से बाढ़ कर सकती है और टमाटर फटने का कारण बन सकती है, जो वस्तुतः जमीन पर ही फट जाएगा।

क्रैक-प्रतिरोधी टमाटर की किस्में उगाएं

हो सकता है कि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हों, जहां असंगत मौसम का खतरा हो और आपने अपनी गिनती से अधिक बार टमाटरों के फटने का अनुभव किया हो।

टकट प्रतिरोधी टमाटर की किस्मों को खरीदने का प्रयास करें, जिनमें से कुछ की त्वचा स्वाभाविक रूप से अधिक लोचदार हो सकती है, और कुछ को टूटने से बचाने के लिए पाला गया है।

इसकी कोई 100% गारंटी नहीं है कि ये टमाटर फटेंगे नहीं, लेकिन शोध से पता चलता है कि इसकी संभावना काफी कम है। 'स्वीट मिलियन' और 'बिग बीफ' दोनों लोकप्रिय दरार प्रतिरोधी टमाटर हैं।

आगे की योजना बनाएं और मौसम का पूर्वानुमान देखें

यदि आप विशेष रूप से गर्म और शुष्क मौसम को देख रहे हैं, तो तदनुसार अपना सिंचाई कार्यक्रम बढ़ाएँ। सूखे से बचें.

इसी तरह, यदि किसी बड़ी बारिश की भविष्यवाणी की गई है तो ऐसे टमाटर चुनें जो लगभग पक चुके हों और उन्हें इस प्रक्रिया को घर के अंदर खत्म करने दें, जहां वे फटने से सुरक्षित रहेंगे। यह वास्तव में प्रभावित होने वाले फलों की मात्रा को कम कर सकता है!

क्या आप विभाजित टमाटर खा सकते हैं?

यदि आप इस लेख को बहुत देर से पढ़ रहे हैं और आपको पहले ही पता चल गया है कि आपके टमाटर फट गए हैं, तो चिंता न करें! आपआप निश्चित रूप से अभी भी फटे हुए टमाटर खा सकते हैं, और कुछ मामलों में आप उन्हें पकने के लिए बेल पर भी छोड़ सकते हैं।

यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि विभाजन कितना गंभीर है, और क्या इसने फल के आंतरिक मांस को पूरी तरह से उजागर कर दिया है या यदि यह सिर्फ एक सतही दरार है जिसने सील को नहीं तोड़ा है।

यदि दरारें चिपचिपी और रसदार हैं, जो रेडियल दरारों के मामले में लगभग हमेशा होता है, तो कटाई करें और उन्हें अंदर ले आएं।

उन्हें उस रात या अगले कुछ दिनों में खाने की कोशिश करें, क्योंकि वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे। यहां तक ​​कि अगर वे हरे हैं, तो आपको उनकी कटाई करने की आवश्यकता होगी यदि उनके टुकड़े खराब हैं - तले हुए हरे टमाटर बनाने का प्रयास करें!

यदि आप दरारें देख सकते हैं, लेकिन वे चिपचिपी नहीं हैं और अच्छी तरह से सील हुई दिखती हैं, तो आप उन्हें पकने के लिए पौधे पर छोड़ सकते हैं और वे ठीक हो जाएंगे। यह गाढ़ा दरारों के साथ अधिक आम है, जो एक सिले हुए, फ्रेंकस्टीन-जैसे सीम को विकसित कर सकता है।

बस यह सुनिश्चित करने के लिए उन पर अतिरिक्त ध्यान दें कि वे आगे न फटें और कीटों या रोग रोगजनकों के प्रवेश के लिए जगह न बनाएं।

जब संदेह हो, तो बाद में काटने के बजाय पहले ही टमाटरों की कटाई कर लें, और वे हमेशा सॉस और साल्सा बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प होते हैं!