Większość hodowców pomidorów doświadczyła, że u ich wcześniej zdrowych, dorodnych pomidorów nagle pojawiły się duże pęknięcia skórki lub okręgi wokół owocu.

Rozwarstwianie się pomidorów na winorośli może być niezwykle frustrujące, zwłaszcza że stwarza to pole dla chorób lub szkodników, które mogą przyczynić się do szybkiej śmierci danego pomidora.

Ale co sprawia, że pomidory pękają lub pękają na winorośli? Zasadniczo pomidory pękają lub pękają w wyniku nagłych zmian zawartości wody w glebie, co może powodować, że wewnętrzne owoce rosną i rozszerzają się szybciej niż skórka pomidora, powodując jego pęknięcie (lub pęknięcie).

Niektóre przypadki rozdwajania się pomidorów mogą być gorsze niż inne, a czasami jest to tylko kwestia kosmetyczna, która nie wpływa na owoce.

W najgorszym przypadku pomidor zacznie gnić lub szkodniki mogą wykluć się wewnątrz otworu i mogą pojawić się larwy.

Tak czy inaczej, z pewnością lepiej jest unikać rozłupywania pomidorów, gdy tylko jest to możliwe, zwłaszcza że nie ma lekarstwa na rozłupywanie pomidorów. Ale co dokładnie powoduje rozłupywanie lub pękanie pomidorów, jak zapobiegać pękaniu pomidorów i czy pęknięte pomidory są bezpieczne do spożycia, czy nie.

Dlaczego pomidory dzielą się i pękają?

Podobnie jak skóra, cienka skórka pomidorów wysycha w okresie, w którym jest mało wody. Może to być nawet niezauważalne, ale gdy nagle otrzymają dużą ilość wody (np. podczas ulewy), mięsiste wnętrze owoców zostanie nagle wypełnione wodą, a już sucha skórka pomidorów rozciągnie się i pęknie.

Pomidory mogą pękać w dowolnym momencie, zarówno zielone, jak i dojrzałe, ale może to być bardziej powszechne na pewnym etapie, w zależności od wzorców pogodowych i klimatu danego regionu.

Rozwarstwienie pomidorów w ogrodzie często występuje po szczególnie obfitych opadach deszczu, ale ogrodnik może również spowodować rozszczepienie pomidorów w wyniku nieregularnego nawadniania.

Istnieją dwa rodzaje pęknięć, które mogą wystąpić na pomidorach.

• Pękanie promieniowe jest wtedy, gdy pomidor rozwija pionowe pęknięcie z boku i jest najbardziej dotkliwy.
• Pękanie koncentryczne jest wtedy, gdy okrągłe pęknięcia otwierają się wokół owocu, zwykle blisko wierzchołka owocu.

Może się wydawać, że niewiele można zrobić, aby kontrolować obfite opady deszczu po okresie suszy, ale istnieje wiele skutecznych strategii zapobiegawczych, które mogą pomóc uniknąć tego irytującego problemu z rozdwojonymi pomidorami.

Jak zapobiegać pękaniu pomidorów?

Ponieważ główną przyczyną pękania pomidorów są nieregularne wzorce nawadniania, większość działań zapobiegawczych koncentruje się na tworzeniu środowiska glebowego, które nie będzie zbytnio wstrząśnięte suszą lub obfitymi opadami deszczu.

Oto 5 wskazówek, jak zapobiegać pękaniu dojrzewających pomidorów:

Ściółka wokół pomidorów

Ściółkowanie grządek pomidorów może przynieść wiele korzyści, a jedną z nich jest lepsze zatrzymywanie wody w glebie.

Większość materiałów do ściółkowania (zrębki, słoma, kompost) chłodzi powierzchnię gleby i może zapobiegać natychmiastowemu odparowywaniu wody po nawadnianiu w upalny dzień.

Jednocalowa warstwa ściółki zapewni również efekt powolnego uwalniania, w którym wilgoć powoli przenika do gleby i korzeni rośliny.

Zapobiega to wchodzeniu pomidorów w okresy suszy i sprawia, że są one mniej podatne na pękanie, gdy susza zostanie przerwana.

Stwórz regularną rutynę podlewania dla swoich pomidorów

Pomidory należy podlewać kilka razy w tygodniu, dobrze je nawadniając, ale w zależności od klimatu w danym regionie może być konieczne dostosowanie tej dawki do potrzeb.

Staraj się unikać nawadniania napowietrznego i używaj nawadniania kropelkowego lub pęcherzy, aby dostarczyć wodę bezpośrednio do korzeni.

Podlewanie za pomocą zraszaczy w upalny dzień może przynieść efekt przeciwny do zamierzonego, ponieważ większość wody wyparuje w powietrzu, a rośliny nadal mogą być narażone na suszę.

Upewnij się, że gleba ma dobry drenaż

Rozważ sadzenie pomidorów w pojemnikach z otworami drenażowymi lub na podwyższonych grządkach, jeśli gleba na Twojej posesji jest bardzo podmokła.

Może to mieć duże znaczenie, jeśli chodzi o utrzymanie stałego poziomu wilgotności korzeni pomidora, ponieważ w przeciwnym razie obfite opady deszczu mogą całkowicie zalać roślinę i spowodować pękanie pomidorów, które dosłownie pękają w szwach.

Odmiany pomidorów odporne na pękanie

Być może mieszkasz na obszarze, który jest bardzo podatny na zmienną pogodę i doświadczyłeś rozłupywania pomidorów więcej razy, niż jesteś w stanie zliczyć.

Spróbuj kupić odmiany pomidorów odporne na pękanie, niektóre z nich mogą mieć skórkę, która jest naturalnie bardziej elastyczna, a niektóre zostały wyhodowane tak, aby były odporne na pękanie.

Nie ma 100% gwarancji, że pomidory te nie pękną, ale badania pokazują, że jest to znacznie mniej prawdopodobne. 'Sweet Million' i 'Big Beef' to popularne pomidory odporne na pękanie.

Planuj z wyprzedzeniem Sprawdź prognozy pogody

Jeśli zauważysz, że zbliża się szczególnie gorący i suchy okres, odpowiednio zwiększ harmonogram nawadniania, aby uniknąć suszy.

Podobnie, jeśli prognozowane są duże opady deszczu, zbierz wszystkie pomidory, które są prawie dojrzałe lub dojrzałe i pozwól im zakończyć proces w pomieszczeniu, w którym będą bezpieczne przed pęknięciem. Może to naprawdę zmniejszyć liczbę dotkniętych owoców!

Czy można jeść podzielone pomidory?

Jeśli czytasz ten artykuł trochę za późno i już zauważyłeś, że twoje pomidory pękły, nie martw się! Z pewnością nadal możesz jeść pęknięte pomidory, a w niektórych przypadkach możesz nawet pozostawić je na winorośli, aby dokończyć dojrzewanie.

To naprawdę zależy od tego, jak poważne jest pęknięcie i czy w pełni odsłoniło wewnętrzny miąższ owocu, czy też jest to tylko pęknięcie powierzchniowe, które nie złamało pieczęci.

Jeśli pęknięcia są lepkie i soczyste, co prawie zawsze ma miejsce w przypadku pęknięć promieniowych, należy je zebrać i wnieść do środka.

Postaraj się zjeść je tej samej nocy lub w ciągu kilku następnych dni, ponieważ nie przetrwają długo. Nawet jeśli są zielone, będziesz musiał je zebrać, jeśli mają złe pęknięcia - spróbuj zrobić smażone zielone pomidory!

Jeśli widoczne są pęknięcia, ale nie są one lepkie i wyglądają na dobrze uszczelnione, można pozostawić je na roślinie, aby zakończyły dojrzewanie i powinny być w porządku. Jest to bardziej powszechne w przypadku koncentrycznych pęknięć, które mogą tworzyć szew przypominający Frankensteina.

Po prostu zwróć na nie szczególną uwagę, aby upewnić się, że nie pękają dalej i nie tworzą otworu dla szkodników lub patogenów chorobotwórczych.

Jeśli masz wątpliwości, zbieraj pomidory dzielone raczej wcześniej niż później, a zawsze są one świetną opcją do robienia sosów i salsy!