Большинство томатоводов сталкивались с тем, что на их ранее здоровых и упитанных помидорах внезапно появлялись крупные расколы через кожицу или в виде кругов по всему плоду.

Расщепление томатов на лозе может быть чрезвычайно неприятным, особенно если учесть, что при этом открывается возможность для болезней или вредителей, способствующих быстрой гибели конкретного томата.

Но что заставляет ваши помидоры раскалываться или трескаться на лозе? По сути, томаты раскалываются или трескаются от резкого изменения содержания воды в почве, что может привести к тому, что внутренние плоды будут расти и расширяться быстрее, чем кожица томата, что приведет к их разрыву (или раскалыванию).

Некоторые случаи расщепления томатов могут быть хуже, чем другие, а иногда это просто косметическая проблема, которая не влияет на реальный плод.

В худшем случае помидоры начнут гнить или внутри отверстия могут завестись вредители и вылупиться личинки.

В любом случае, конечно, лучше избегать растрескивания, если это возможно, тем более что лекарства от растрескивания помидоров не существует. Но что именно вызывает растрескивание помидоров, как предотвратить растрескивание помидоров и безопасны ли растрескавшиеся помидоры для употребления в пищу.

Почему томаты раскалываются и трескаются?

Как и кожа, тонкая кожица томатов в период недостатка воды становится сухой. Этого можно даже не заметить, но когда на плоды внезапно попадает большое количество воды (например, во время ливня), мясистые внутренности плодов резко раздуваются от воды, и без того сухая кожица томатов растягивается и трескается.

Томаты могут расщепляться в любой момент, как зеленые, так и спелые, но чаще всего это происходит на определенной стадии в зависимости от погодных условий и климата вашего региона.

Зачастую расщепленные томаты можно обнаружить в саду после особенно сильного дождя, но не исключено, что расщепление может быть вызвано нерегулярным поливом.

На томатах могут возникать два типа расщепления.

• Радиальное растрескивание это когда на томате образуется вертикальный раскол по бокам, который является наиболее сильным.
• Концентрическое растрескивание это когда вокруг плода открываются кольцевые расколы, обычно вблизи верхушки плодов.

Может показаться, что мало что можно сделать для борьбы с обильными осадками после периода засухи, однако существует ряд эффективных профилактических мер, которые помогут избежать этой досадной проблемы с расщеплением томатов.

Как предотвратить растрескивание томатов

Поскольку основной причиной расщепления томатов является неравномерное распределение влаги, большая часть профилактических мер направлена на создание почвенной среды, которая не будет испытывать сильных потрясений от засухи или обильных осадков.

Вот 5 советов, как предотвратить растрескивание томатов во время их созревания:

Мульчирование вокруг растений томатов

Мульчирование томатных грядок дает много преимуществ, одно из которых - лучшее удержание влаги в почве.

Большинство мульчирующих материалов (древесная щепа, солома, компост) охлаждают поверхность почвы и могут предотвратить мгновенное испарение воды после полива в жаркий день.

Слой мульчи в один дюйм также обеспечит своеобразный эффект медленного высвобождения влаги, при котором влага медленно просачивается в почву и корни растений более устойчивы.

Это предотвращает наступление засухи и делает растения менее восприимчивыми к растрескиванию после выхода из засухи.

Обеспечение регулярного полива растений томатов

Помидоры следует поливать примерно пару раз в неделю хорошей, глубокой водой, но в зависимости от климата вашего региона, возможно, придется корректировать этот показатель в большую или меньшую сторону.

Старайтесь избегать верхнего полива, используйте капельное орошение или лейки, чтобы вода поступала прямо к корням растений.

Полив с помощью дождевальных установок в жаркий день может оказаться неэффективным, так как большая часть воды испарится в воздухе, и растения могут остаться в засухе.

Убедитесь, что почва имеет хороший дренаж

Если почва на вашем участке сильно заболочена, подумайте о посадке томатов в контейнеры с дренажными отверстиями или в приподнятые грядки.

Это может иметь большое значение для поддержания постоянного уровня влажности корней томатов, так как в противном случае сильный дождь может полностью затопить растение и привести к появлению лопающихся томатов, которые буквально разойдутся по швам.

Выращивание устойчивых к растрескиванию сортов томатов

Возможно, вы живете в районе с переменчивой погодой и сталкивались с проблемой растрескивания помидоров большее количество раз, чем можно сосчитать.

Попробуйте приобрести устойчивые к растрескиванию сорта томатов, у некоторых из которых кожица от природы более эластична, а некоторые выведены для защиты от растрескивания.

Нет 100% гарантии, что эти томаты не растрескаются, но исследования показывают, что вероятность этого значительно ниже. 'Sweet Million' и 'Big Beef' - популярные томаты, устойчивые к растрескиванию.

Планируйте заранее И проверять прогнозы погоды

Если вы заметили, что на вашем участке надвигается особенно жаркая и сухая погода, увеличьте график полива, чтобы избежать засухи.

Аналогично, если прогнозируются сильные дожди, соберите почти созревшие или созревшие помидоры и дайте им дозреть в помещении, где они будут в безопасности от растрескивания. Это может реально снизить количество пострадавших плодов!

Можно ли есть разрезанные помидоры?

Если вы читаете эту статью слишком поздно и уже обнаружили, что ваши помидоры раскололись, не волнуйтесь! Помидоры с трещинами можно есть, а в некоторых случаях их даже можно оставить на лозе для дозревания.

Это зависит от того, насколько серьезен раскол, полностью ли он обнажил внутреннюю мякоть плода или это просто поверхностная трещина, которая не нарушила герметичность.

Если трещины липкие и сочные, что почти всегда происходит с радиальными трещинами, соберите урожай и занесите его в дом.

Постарайтесь съесть их в тот же вечер или в ближайшие пару дней, так как они долго не пролежат. Даже если они зеленые, вам придется собрать их, если они плохо раскалываются - попробуйте приготовить жареные зеленые помидоры!

Если вы видите трещины, но они не липкие и выглядят хорошо запечатанными, то их можно оставить на растении для дозревания, и они будут в порядке. Чаще всего это происходит при наличии концентрических трещин, которые могут образовать шов, похожий на шов Франкенштейна.

Только следите за ними, чтобы они не растрескались еще больше и не создали отверстие для проникновения вредителей или возбудителей болезней.

Если есть сомнения, собирайте помидоры раньше, а не позже, и они всегда будут отличным вариантом для приготовления соуса и сальсы!