La cebolla roja es una de las variedades de cebolla más utilizadas en platos culinarios, aparte de la amarilla. Es una opción muy apreciada por su sabor suave y dulce y su magnífico color, pero demasiados jardineros rehúyen aprender a cultivar y cosechar cebollas rojas.

Las cebollas rojas no son difíciles de cultivar. Independientemente del tipo de cebolla que cultives, todas las cebollas son bienales, lo que significa que tardan dos años en completar su ciclo vital. En el primer año, la semilla crece y forma pequeños bulbos. Después, en el segundo año, los bulbos maduran.

• Las cebollas rojas crecen mejor en suelos arenosos sueltos y bien drenados.
• Enmiende el suelo con compost y abono granulado antes de plantar para obtener los nutrientes adecuados.
• Siembre las semillas de cebolla roja en interior entre 8 y 12 semanas antes de la última fecha media de heladas.
• Las plantas de cebolla roja necesitan pleno sol, así que elige un lugar que reciba entre seis y ocho horas de sol al día.
• Asegúrate de regar tus cebollas rojas con constancia; se recomienda hacerlo una o dos veces por semana por la mañana.
• Puede cosechar las cebollas rojas cuando las hojas empiecen a ponerse marrones y a marchitarse. Retire con cuidado los bulbos maduros de la tierra.

Las cebollas rojas son tan fáciles de cultivar como las amarillas y las blancas. No requieren ningún tratamiento ni cuidado especial, así que si has cultivado un tipo de cebolla, puedes cultivarlas todas. Aprendamos a cultivar y cosechar cebollas rojas en tu huerto este año.

Variedades de cebollas rojas para cultivar

Antes de aprender a cultivar y cosechar cebollas rojas, debes elegir las variedades que te gustaría cultivar. Asegúrate de mirar los días hasta la madurez y compáralos con cuántos días tienes en tu temporada de cultivo.

He aquí algunas variedades populares de cebolla roja.

Torpedo italiano

Se trata de una variedad única con piel de color rojo rosado y forma alargada. Las cebollas Torpedo italianas son un cultivar de día largo que tiene un sabor dulce y suave. Estas cebollas tardan unos 110 días en alcanzar la madurez.

Rojo Borgoña

Se trata de una cebolla globo de día corto que produce bulbos de tres a cuatro pulgadas con anillos rojos y piel de color rojo oscuro. Red Burgundy es una cebolla de herencia con un sabor suave y dulce, y si tiene problemas con la enfermedad de la raíz rosada, estas cebollas son resistentes.

Globo rojo de Southport

Si desea una cebolla roja de conservación, pruebe la Southport Red Globe. Se trata de una cebolla reliquia de día largo que produce bulbos grandes de piel morada y carne rosada. Estas cebollas son ideales para los jardineros del norte; necesitan unos 100-120 días para alcanzar la madurez.

Cómo cultivar cebollas rojas De la siembra a la cosecha

Aunque las cebollas son bienales, son resistentes en las zonas USDA 5 a 10. Puedes cultivar cebollas rojas en primavera, verano o invierno en zonas con climas templados. Si quieres añadir cebollas rojas a tu huerto, aquí tienes nuestra guía de siembra a cosecha de cebollas rojas.....

1. Enmendar el suelo para las cebollas

Una de las claves para cultivar cebollas rojas es empezar con buen pie y con la mejor tierra posible. La tierra debe drenar bien; el agua estancada hará que los bulbos se pudran.

• Mezcla primero cinco centímetros de abono orgánico en el suelo, lo que proporcionará a tus cebollas el aporte inicial de nutrientes necesarios para crecer.
• Mezcla un fertilizante orgánico o de liberación prolongada en el suelo antes de plantar. El fertilizante debe estar bajo el surco de plantación, lo que se denomina anillado. Quieres que los nutrientes estén donde las raíces de la cebolla más los necesitan.
• El suelo debe estar entre 6,0 y 6,8. Puedes analizar tu suelo con un medidor de pH para determinar cuál es el de tu jardín.

Para empezar bien tu semillero de cebollas, asegúrate de utilizar un rastrillo o una azada duros para aflojar la tierra. Retira también todas las piedras y malas hierbas. Los cultivos de raíces necesitan tierra suelta para crecer en el suelo.

2. Plántelos en el lugar adecuado

Las cebollas rojas necesitan mucha luz solar para crecer correctamente. Crecen mejor cuando reciben entre seis y ocho horas de luz solar al día.

Busca un lugar que no tenga suelo arcilloso. Si el lugar del que dispones es arcilloso, tendrás que plantearte utilizar bancales elevados o hileras para crear un suelo más esponjoso.

3. Semillas de cebolla roja

Las cebollas rojas se pueden cultivar con semillas o con cebollas rojas en rama. Aunque las cebollas en rama son más fáciles de cultivar, las semillas son una opción económica para los jardineros, pero cultivar cebollas rojas a partir de semillas requiere mucha paciencia.

• Plante las semillas de cebolla roja en el interior entre 8 y 10 semanas antes de la fecha de la última helada de su zona. En ese momento las plantará en el exterior. Las semillas deben sembrarse a ¼ de pulgada de profundidad en sus contenedores.
• Las semillas de cebolla tardan entre cuatro y diez días en germinar cuando se siembran en interior, pero crecen lentamente, por lo que hay que tener mucha paciencia.
• Cuando las trasplantes al exterior, elige un lugar abierto y soleado, con tierra fértil y un drenaje adecuado.
• No moverás estas plantas durante dos años, así que asegúrate de espaciarlas correctamente. Cada plántula de cebolla debe plantarse a 15 cm de distancia.

4. Plantar cebollas rojas en el huerto

La mayoría de los jardineros prefieren plantar cebollas rojas en rama en lugar de semillas porque es mucho más rápido. Recuerde que las semillas tardan un año entero en crear un bulbo, por lo que, si no utiliza ramos, tendrá que esperar dos años para cosechar; utilizar cebollas en rama le ayuda a alcanzar la madurez más rápidamente.

• Antes de plantar, selecciona las cebollas rojas y busca las más pequeñas o las que tengan mal aspecto. Son preferibles las más grandes, porque crecerán mejor y producirán bulbos más grandes.
• Coloca cada cebolla roja a uno o dos centímetros de profundidad; quieres que las raíces queden bien cubiertas, pero el cuello no debe quedar demasiado hundido.
• Cuando plantes tus esquejes, asegúrate de que apuntan hacia arriba para que el brote pueda crecer por encima del suelo.
• Cada bulbito debe tener una separación de 15 cm y las hileras deben tener una separación de 30 cm.
• Una vez plantadas todas las cebollas rojas en el huerto, debes regarlas hasta que estén húmedas pero no saturadas.

Cómo cuidar las cebollas rojas

Las cebollas rojas no requieren demasiados cuidados especiales en comparación con otras hortalizas, pero hay algunas cosas que debes recordar sobre el cuidado de estas plantas en tu jardín.

1. Riegue constantemente sus cebollas rojas

Las raíces de la cebolla roja son poco profundas en comparación con otras hortalizas, por lo que necesitan un suministro constante de agua. Las raíces están más cerca de la superficie que en profundidad. Si las capas superiores de la tierra están secas, es hora de regar.

• Riega tus plantas de cebolla roja una o dos veces por semana. Si los tres o cinco centímetros superiores de la tierra están secos, es hora de regar.
• Las cebollas rojas necesitan alrededor de una pulgada de agua a la semana.
• Asegúrate de no regar en exceso tus plantas, ya que el riego excesivo provoca la aparición de hongos o la pudrición del bulbo.
• El mejor momento para regar las cebollas es por la mañana; hay que evitar dejarlas mojadas toda la noche.

2. Extienda una capa de mantillo sobre sus cebollas rojas

Esparcir una capa de mantillo alrededor de tus cebollas rojas puede ayudarte a retener parte de la humedad necesaria.

• Una vez que las cebollas hayan brotado y sepas dónde están las filas, prueba a esparcir una ligera capa de recortes de hierba alrededor de las cebollas. El mantillo debe permanecer alejado de la parte superior de las cebollas, ya que éstas necesitan plena luz solar.
• Colocar mantillo también ayuda a reducir las malas hierbas del huerto, que compiten con las cebollas rojas por los nutrientes.

3. Cuidado con las malas hierbas

Las malas hierbas compiten con las cebollas, por lo que son un obstáculo en el huerto. Siempre hay que prestar atención al crecimiento de las malas hierbas porque se llevarán todos los nutrientes de la tierra que hayas añadido para tus cebollas.

• Se recomienda desherbar el huerto de cebollas una vez a la semana.
• Pasar una azada alrededor de las cebollas también puede ayudar a mantener la tierra libre. Hazlo también una vez a la semana.

Cómo y cuándo cosechar cebollas rojas

Esperar todos estos meses para cosechar tus cebollas rojas puede parecer una eternidad, ¡pero es lo que has estado esperando todo este tiempo! Puede que empieces a preguntarte cuándo cosechar las cebollas rojas.

Al cabo de unas semanas, puedes arrancar las cebollas rojas verdes y utilizarlas como cebolletas en tus recetas, pero los bulbos de cebolla roja de tamaño completo tardan meses en crecer y madurar. Dependiendo de cuándo los haya plantado, los bulbos de cebolla roja deberían estar listos entre finales de agosto y principios de octubre.

Las cebollas rojas están listas para la cosecha cuando los bulbos son grandes y las puntas verdes empiezan a amarillear y caerse.

• Las cebollas rojas están listas para la cosecha cuando notes que alrededor del 10% de las puntas se caen, es el momento de dejar de regarlas. En este punto, puedes cosechar las cebollas o dejarlas en el suelo para que se recojan cuando sea necesario.
• Cosechar cebollas rojas es muy fácil: basta con desenterrarlas con las manos o con una pala de jardinería. Cuando recojas cebollas rojas, procura no cortar los bulbos y sacude la tierra.
• Coloque las cebollas rojas en un lugar cálido y con buena circulación de aire para que se curen con la parte superior todavía unida. Colóquelas sobre un biombo grande. Las cebollas deben permanecer secas durante este proceso.

Cuando las cebollas rojas se secan y empiezan a curarse, las raíces se arrugan y los cuellos se secan. El curado dura entre siete y diez días.

En ese momento, puede trenzar las partes superiores para facilitar su almacenamiento o quitarlas con tijeras y guardarlas en un lugar fresco y seco. Las cebollas rojas se conservan mejor cuando están en un lugar entre 35-50℉.

Plagas y enfermedades comunes que afectan a las cebollas rojas

Aunque las cebollas rojas sean fáciles de cultivar, eso no significa que no estén exentas de problemas. Las plagas y enfermedades adoran las cebollas, por lo que hay que luchar contra ellas. Éstas son algunas de las plagas y enfermedades más comunes que puede encontrar en su huerto de cebollas.

Mildiú velloso

Uno de los hongos más comunes que pueden molestar a tus plantas de cebolla roja es el mildiu. Si los tallos de tus cebollas están constantemente húmedos, el hongo puede desarrollarse; le encantan las zonas húmedas sin mucha circulación de aire.

Sabrás que tus cebollas tienen mildiu porque los tallos empiezan a ponerse grises y a producir un crecimiento extraño y velloso. Puedes cortar las zonas afectadas para salvar tus plantas.

Minadores de hojas

Si encuentra rastros de agujeros en las hojas, es posible que tenga minadores. Las infestaciones graves pueden provocar manchas blancas en las hojas y la caída prematura de las hojas de la planta. Una infestación temprana podría reducir su rendimiento.

Los minadores de las hojas son unas pequeñas moscas negras y amarillas que ponen sus huevos en las hojas y luego las larvas eclosionan y se alimentan de ellas.

Asegúrate de retirar las plantas del jardín después de la cosecha para que no tengan espacio para crecer y poblar en invierno y primavera. Es mejor evitar rociar con un insecticida hasta que la infestación sea fuerte; puedes probar con aceite de neem como espray orgánico.

Ácaros

A nadie le gusta lidiar con los ácaros. Pueden hacer que tus plantas tengan un crecimiento atrofiado y que los bulbos se pudran en el suelo o en el almacén.

Los ácaros son plagas diminutas, que miden menos de un milímetro de longitud. Son de color blanco cremoso y parecen pequeñas perlas con patas. Es esencial ocuparse del problema porque una infestación de ácaros hará que tu planta sea vulnerable a patógenos y bacterias que podrían matarla por completo.

Algunas personas consideran que el aceite de neem es una forma eficaz de tratar las poblaciones de ácaros.

Gusanos de la cebolla

Si observas que las plántulas están atrofiadas o marchitas, es posible que tengas gusanos de la cebolla. Estas plagas pueden hacer que las plantas se rompan en el suelo si intentas arrancarlas. Si la infestación se produce pronto, verás que los bulbos se deforman y son incapaces de almacenarse durante mucho tiempo.

Los adultos del gusano de la cebolla son una mosca gris que pone huevos blancos y alargados alrededor de la base de las plantas. Las larvas que emergen perforarán las plantas.

La gestión de los gusanos de la cebolla depende de un saneamiento adecuado; asegúrese de retirar todos los bulbos de cebolla al final de la temporada de cultivo porque los gusanos los utilizan como fuente de alimento en invierno. Puede probar con pulverizaciones insecticidas o utilizar cubiertas flotantes en las hileras cuando plante las cebollas para impedir que los gusanos adultos de la cebolla pongan huevos en las plantas.

Pudrición del cuello de la cebolla

Causada por la botrytis allii hongos, éste es otro problema común que experimentan las plantas de cebolla. Si ves un hongo gris y borroso creciendo en la cabeza de tu cebolla, tienes la podredumbre del cuello de la cebolla. A medida que avanza, la cabeza de la cebolla se pudre y se vuelve negra.

Es difícil tratar la podredumbre del cuello de la cebolla una vez que se instala, pero ésta es una de las razones por las que es esencial rotar los cultivos de cebollas. Asegúrese de plantar siempre sus cebollas en lugares diferentes cada año.

Raíces rosas

Si encuentras raíces de color rosa claro que se oscurecen y se vuelven moradas, tienes raíces rosas. Con el tiempo, las raíces se vuelven transparentes y se empapan de agua, y puede parecer que tus plantas tienen una carencia de nutrientes. Las plantas afectadas pueden experimentar un retraso en el crecimiento.

La raíz rosada está causada por un hongo que se absorbe a través de las puntas de las raíces y puede vivir en las profundidades del suelo. Esta enfermedad es más grave cuando las cebollas se plantan continuamente en la misma zona, por lo que debes rotar los cultivos. También puedes plantar variedades resistentes a la enfermedad.

Mancha púrpura

Este hongo causa pequeñas lesiones empapadas de agua en las hojas o tallos de su planta con centros blancos. Con el tiempo, esas lesiones crecen y se vuelven de color marrón a púrpura. Algunas de las lesiones más grandes pueden matar el tejido entre ellas, y las plantas gravemente infectadas morirán.

Esta enfermedad tiende a aparecer cuando el follaje permanece húmedo y las noches tienen una humedad elevada. Los jardineros deben asegurarse de no regar por la noche y espaciar las plantas para que circule el aire adecuadamente.

Puede intentar aplicar un fungicida orgánico si sus plantas tienen mancha púrpura, pero puede que no funcione. La defensa más eficaz es rotar los cultivos y dejar que se sequen durante el día.

Cultivo de la cebolla roja

Si ha cultivado cebollas blancas, seguro que puede aprender a cultivar y cosechar cebollas rojas. Crecen y se cosechan igual, y no son más complicadas que las variedades blancas o amarillas. Las cebollas rojas tienen un sabor suave y dulce que las convierte en una excelente adición a su huerto.