Les herbes en conteneur sont généralement beaucoup plus accessibles que celles cultivées en pleine terre, car elles peuvent être conservées sur un rebord de fenêtre ou juste à l'extérieur de la porte de votre cuisine et vous permettre d'y accéder facilement lorsque vous cuisinez.

De nombreuses herbes sont un peu difficiles à cultiver, surtout si elles ne sont pas originaires de votre région. La culture en conteneur vous permet donc de créer le sol idéal à partir de zéro.

En outre, les plantes tentaculaires et agressives - comme la mélisse ou toute autre plante de la famille de la menthe - sont plus faciles à gérer dans des conteneurs, où vous pouvez contrôler la taille des herbes anarchiques et éviter qu'elles ne deviennent envahissantes dans votre jardin.

Dans les appartements urbains ou les petites maisons, les herbes peuvent être la seule chose pour laquelle vous avez de la place, et les conteneurs vous donnent la flexibilité de les déplacer lorsqu'ils sont gênants.

Cet article vous donnera des conseils sur la manière d'entretenir votre jardin d'herbes aromatiques en conteneur et vous fournira une source d'inspiration avec une liste des meilleures herbes aromatiques pour les conteneurs.

Conseils et astuces pour cultiver des herbes aromatiques en conteneur

Chaque herbe de la liste ci-dessous a ses propres besoins en matière de soins et doit être cultivée en conséquence, mais voici quelques règles générales qui s'appliquent à toutes les herbes cultivées dans des conteneurs :

• Choisissez le bon contenant : Lorsque vous choisissez un pot pour faire pousser des herbes aromatiques, veillez à ce qu'il soit au moins un tiers plus haut que l'herbe adulte et au moins la moitié plus large. Des pots plus grands permettent également à vos herbes de mieux s'isoler du froid en hiver.
• Choisissez un bon endroit pour planter votre jardin d'herbes aromatiques en pot : La plupart des plantes aromatiques ont besoin de plein soleil et de chaleur pour prospérer, mais selon la zone de culture, elles peuvent avoir besoin d'un peu d'ombre l'après-midi.
• Un arrosage régulier est essentiel : Les pots se dessèchent plus rapidement que les herbes en pleine terre. Veillez à arroser régulièrement et à ne pas laisser vos herbes mourir de soif. La plupart des herbes supportent bien la sécheresse, mais certaines, comme la menthe, ont besoin d'être arrosées plus fréquemment.
• Plantez-les dans deux pots : Si vous avez la place, cultivez vos herbes préférées dans deux pots à la fois. Cela vous permet de récolter beaucoup dans l'un, et une fois qu'il est clairsemé, vous pouvez le laisser se reposer et se rétablir pendant que vous récoltez dans l'autre. De cette façon, vous aurez un approvisionnement constant et frais de vos herbes préférées.
• Nourrissez régulièrement les herbes en conteneur : Les herbes en pot ont besoin d'être fertilisées davantage que les herbes en pleine terre. En général, les herbes sont assez robustes et vous n'avez pas l'habitude de les amender pendant la saison de croissance. Comme le sol et les nutriments sont limités dans un pot, assurez-vous de donner un coup de pouce à vos herbes avec un peu de compost ou de matière organique lors de la plantation et ensuite tous les deux mois.
• Pincez les fleurs : Lorsqu'une herbe en pot commence à produire des fleurs, les feuilles perdent de leur saveur. Il faut donc régulièrement pincer les têtes et s'assurer que le pot ne se trouve pas dans un endroit qui stresse la plante et la fait faner prématurément. La plupart des herbes ont des fleurs comestibles, vous pouvez donc les manger aussi !

12 des meilleures herbes à cultiver en pots et en conteneurs

Il existe de nombreux types d'herbes aromatiques, mais vous devez avant tout prévoir de cultiver celles que vous utiliserez et avec lesquelles vous cuisinerez.

La liste ci-dessous contient 12 herbes populaires qui poussent bien dans des conteneurs, la plupart d'entre elles étant des plantes vivaces qui persisteront pendant plusieurs saisons et offriront de longues récoltes.

1. le basilic

Savoureux et apprécié dans la cuisine italienne, le basilic est une herbe annuelle qui se prête bien à la culture en pot, car elle réagit bien à une taille fréquente. Pincez souvent une grappe de feuilles du nœud supérieur pour encourager une nouvelle croissance, et les feuilles se congèlent bien pour une utilisation en hiver.

Le basilic a besoin d'une bonne circulation d'air entre les plantes, donc si vous mettez plus d'un plant de basilic dans un conteneur, assurez-vous de les garder à une distance d'environ 10 pouces l'un de l'autre. Le basilic doit être planté dans des pots qui contiennent 5 gallons de terre et qui ont une profondeur d'au moins 10-12 pouces, car les plantes peuvent atteindre jusqu'à 2 pieds de haut lorsqu'elles sont matures.

• Le sol : Bien drainé et riche en nutriments, il peut être amendé avec de l'engrais liquide à base d'algues ou du compost.
• Soleil : 6 à 8 heures d'ensoleillement direct par jour
• L'eau : Le sol doit conserver une certaine humidité mais ne pas devenir détrempé. Enfoncez un doigt dans le sol jusqu'à la deuxième articulation, et s'il est sec à cette profondeur, il a besoin d'être arrosé.

2. la menthe

Il existe de nombreuses variétés de menthe qui peuvent être cultivées, et toutes sont plus faciles à gérer lorsqu'elles sont confinées dans l'espace limité d'un conteneur. La menthe se répand comme une traînée de poudre dans le jardin et commence à concurrencer d'autres plantes et à les évincer.

En les confinant dans un pot, vous vous épargnerez beaucoup de travail à long terme, tout en dégageant des odeurs parfumées et en attirant de nombreux pollinisateurs.

La menthe verte, la menthe poivrée ou la menthe chocolatée sont des variétés populaires qui peuvent être mélangées dans le même contenant. Plus le pot est grand, mieux c'est, mais assurez-vous qu'il mesure au moins 8 pouces de large et 10 à 12 pouces de profondeur.

• Le sol : Sol riche composé d'une combinaison de terreau et de compost.
• Soleil : Flexible et variable selon le type, mais environ 4 à 6 heures par jour suffisent. Elle tolère mieux l'ombre que d'autres herbes.
• L'eau : La menthe aime les sols humides, il faut donc pailler autour de la base de la plante pour retenir l'eau.

3. thym

Le thym est un choix populaire pour les jardins d'herbes aromatiques en conteneur parce qu'il ne pousse que jusqu'à environ 10 pouces de haut et qu'il est assez rustique. Une plante vivace qui convient bien aux espaces très restreints, les plus petites variétés de thym n'ont besoin que d'un conteneur de 4 pouces de haut et de 6 pouces de large.

La plante peut s'étendre et déborder du bord du pot, vous devrez donc éventuellement la rempoter. Les petites feuilles sont parfumées et citronnées, et sont un ajout populaire aux soupes et aux rôtis.

• Le sol : Tolère les sols pauvres en nutriments, mais meurt dans les sols humides.
• Soleil : Plein soleil, de préférence 8 heures par jour.
• L'eau : Le thym est tolérant à la sécheresse et apprécie les conditions sèches. N'arrosez que lorsque le sol est sec au toucher.

4. romarin

Le romarin est une plante vivace ligneuse originaire de la région méditerranéenne. Le romarin doit être cultivé dans un conteneur si vous vivez dans une région où les hivers sont froids, afin que vous puissiez facilement le rentrer à l'intérieur lorsque le temps change.

Il existe un certain nombre de variétés, dont la plupart poussent directement vers le haut, mais il y en a quelques-unes qui tombent en cascade et qui sont particulièrement jolies dans les pots.

Les variétés érigées peuvent atteindre la taille d'un petit buisson à 3 pieds de haut, mais il est préférable de les démarrer dans un pot plus petit d'environ 6 à 8 pouces de profondeur et de les rempoter au fur et à mesure que la plante grandit.

• Le sol : Sol légèrement acide et à drainage rapide avec du gravier.
• Soleil : Plein soleil, de préférence 8 heures par jour.
• L'eau : Le romarin est tolérant à la sécheresse et n'apprécie pas un sol constamment humide. N'arrosez que lorsque le sol est sec au toucher.

5. persil

Le persil est une herbe bisannuelle qui se prête bien à la culture en conteneur, car il peut se propager à partir d'une simple bouture de tige. Il est sensible aux températures trop élevées ou trop basses, c'est pourquoi il est idéal de le conserver en pot afin de pouvoir le changer d'emplacement en cas de besoin.

Les deux principales variétés sont le persil plat et le persil frisé, et elles sont toutes deux de bonnes plantes compagnes pour un certain nombre de fleurs ornementales. Si vous les cultivez en tant qu'annuelles, vous pouvez choisir un pot d'environ 8 pouces de profondeur, mais si vous les cultivez en tant que bisannuelles, optez pour un pot d'au moins 10 pouces de profondeur.

• Le sol : Terreau limoneux à drainage rapide.
• Soleil : Plein soleil environ 6 heures par jour, tolère l'ombre. Dans les climats chauds, placez le persil dans un endroit où il reçoit un peu d'ombre l'après-midi.
• L'eau : Arrosez régulièrement et souvent, sans jamais laisser le sol s'assécher complètement. Attention à ne pas trop arroser, car le sol ne doit jamais être détrempé non plus.

6) Sage

La sauge est une plante vivace parfumée, appréciée des pollinisateurs et souvent utilisée comme moyen de dissuasion contre les insectes nuisibles. Elle aime les sols bien drainés, ce qui en fait un bon candidat pour les pots où l'on peut micro-gérer les conditions du sol.

Il existe de nombreuses variétés, mais leurs feuilles vertes argentées ont généralement une teinte violette, et elles sont connues pour être robustes et résistantes une fois établies. Choisissez un pot d'environ 10 pouces de large et 8-10 pouces de profondeur, ou plantez-les dans un pot plus grand avec d'autres herbes afin d'éloigner les parasites gênants.

• Le sol : Bon drainage, sol sablonneux & humide ; sol limoneux. pH optimal 6,0 - 7,0.
• Soleil : Plein soleil, 6 à 8 heures par jour.
• L'eau : Tolérant à la sécheresse. Arroser peu fréquemment avec un bon trempage. Si les feuilles sont flétries, il a besoin d'eau.

7. origan

Une autre herbe originaire de la Méditerranée, l'origan a une saveur puissante souvent utilisée dans la cuisine italienne. Il pousse bien dans un conteneur où vous pouvez contrôler sa croissance, car il peut devenir assez touffu s'il est laissé à lui-même dans le sol.

En pot, l'origan atteint généralement une taille maximale de 12 à 18 pouces et doit être planté dans un récipient d'au moins 8 à 10 pouces de profondeur. Il existe des variétés à croissance plus lente, comme l'origan rampant, qui fonctionnent mieux dans des récipients peu profonds et larges, tels que les jardinières.

• Le sol : Sol bien drainant et friable avec beaucoup de matière organique.
• Soleil : Plein soleil dans les climats tempérés et frais, ombre l'après-midi dans les climats chauds.
• L'eau : Tolérant à la sécheresse, il faut l'arroser peu fréquemment et bien l'imbiber lorsque la surface du sol est complètement sèche.

8. marjolaine

La marjolaine est une autre plante vivace que l'on cultive généralement comme une annuelle et qui est étroitement liée à l'origan mais dont la saveur est plus douce. Elle pousse bien en pot car elle ne dépasse généralement pas 12 pouces et convient bien aux jardiniers débutants qui cultivent des herbes en pot car elle demande peu d'entretien.

Le contenant initial doit avoir une largeur et une profondeur d'au moins 6 pouces, et vous pouvez le rempoter au besoin. Des boutures de tiges peuvent être prélevées pour la propagation à l'automne et de nouvelles plantes peuvent être démarrées à l'intérieur pendant l'hiver.

• Le sol : Terreau bien drainant et meuble avec du compost, pH neutre de 6,0-7,0.
• Soleil : Plein soleil dans les climats tempérés et frais, ombre l'après-midi dans les climats chauds.
• L'eau : Arrosez fréquemment pendant que la marjolaine s'établit, et seulement lorsque le sol est sec au toucher.

9. ciboulette

La ciboulette est une plante vivace dont la saveur rappelle celle de l'oignon et qui a une valeur ornementale lorsqu'elle monte en graine avec ses grandes fleurs violettes hérissées. La ciboulette est relativement simple à cultiver en pot et se renouvelle rapidement, en quelques semaines seulement, ce qui en fait l'une des herbes aromatiques les plus précoces de votre jardin en conteneur.

Elles ne sont pas très exigeantes et constituent un bon complément à une collection d'herbes aromatiques afin que vous puissiez vous concentrer sur les plantes nécessitant plus d'entretien. Échelonnez les plantations et cultivez-en plusieurs en même temps pour obtenir des herbes aromatiques fraîches et continues tout au long de la saison. Choisissez un pot d'au moins 8 pouces de profondeur, et vous pouvez semer plusieurs plantes ensemble dans le même pot à une distance d'environ 6 pouces.

• Le sol : Sol léger et poreux avec un peu de fumier ou de compost vieilli. La ciboulette tolère de nombreux types de sol.
• Soleil : Tolère l'ombre mais doit recevoir au moins 6 heures de soleil par jour pour de meilleurs résultats.
• L'eau : Le sol doit être maintenu légèrement humide, mais il ne faut pas trop l'arroser. Un bon trempage une fois par semaine suffit.

10. aneth

L'aneth est une herbe bisannuelle, généralement cultivée uniquement comme une plante annuelle, avec des feuilles plumeuses et une saveur nettement forte souvent utilisée dans les marinades. Elle convient bien à la culture en conteneur car il y a quelques ravageurs souterrains (chenilles, vers de la tomate) qui aiment la dévorer et qui auront plus de mal à atteindre la plante lorsqu'elle est en pot.

Il est encore mieux de le planter dans un pot avec du thym ou d'autres plantes compagnes, car il est connu pour son effet dissuasif sur les parasites des autres plantes. L'aneth peut atteindre 2 ou même 4 pieds de haut, et développe une longue racine pivotante, alors plantez-le dans un pot de 5 gallons à au moins 12 pouces de profondeur. Vous devrez peut-être le tuteurer pour éviter que la plante ne s'affaisse, ou choisir une variété naine.

• Le sol : Bien drainé, avec de la matière organique et un pH légèrement acide de 5,5 à 6,5.
• Soleil : Plein soleil pendant au moins 6 heures par jour. Tolère un peu d'ombre mais la plante deviendra moins touffue.
• L'eau : Le sol doit être maintenu légèrement humide en été, arroser le sol juste avant qu'il ne se dessèche. Arroser à la base de la plante pour éviter les infections fongiques sur les feuilles.

11. mélisse

Dans la famille de la menthe, la mélisse a des feuilles douces en forme de cœur qui sont un ajout parfumé à votre jardin d'herbes aromatiques et offrent une légère saveur citronnée aux recettes. Il est préférable de les conserver en pots car elles deviennent souvent envahissantes lorsqu'elles sont cultivées en pleine terre, et peuvent prendre le contrôle de votre jardin très rapidement si elles ne sont pas maintenues d'une main ferme.

Lorsqu'elle est conservée en pot, la mélisse devient un buisson attrayant qui offre une récolte continue tout au long de la saison. Plantez la mélisse dans un pot d'au moins 8 pouces de profondeur, et plus il est large, mieux c'est. Récoltez les brins lorsqu'ils atteignent 8 pouces de hauteur.

• Le sol : Tolérant tous les types de sol, choisir un terreau avec de la vermiculite pour la rétention d'eau.
• Soleil : Tolère l'ombre mais a besoin d'au moins 5 heures de soleil par jour. Un ensoleillement trop direct peut entraîner une perte de couleur des feuilles.
• L'eau : Comme la menthe, elle doit être maintenue assez humide, surtout en été où elle peut avoir besoin d'être arrosée tous les jours, avec un paillis autour de la base de la plante.

12. coriandre

La coriandre est une plante annuelle rustique qui bénéficie de la mobilité d'une culture en conteneur, car elle est sensible à la température. Cultivée à la fois pour ses feuilles et ses graines, les graines de coriandre sont appelées coriandre et sont souvent broyées et utilisées comme épice. Si vous cultivez la coriandre pour ses feuilles, veillez à la protéger des fortes chaleurs, qui la feraient faner.

Cependant, si vous la cultivez dans le but de conserver des graines de coriandre, vous aurez besoin qu'elle germe et vous devrez la placer dans un endroit chaud et ensoleillé. Lorsqu'elle est conservée dans un pot, vous pouvez prolonger la récolte des feuilles en la gardant à l'ombre partielle, puis lorsque vous décidez de récolter les graines, déplacez-la dans un endroit plus ensoleillé. Il est préférable de la cultiver dans un récipient de 15 pouces de large et de 8 à 10 pouces de profondeur.

• Le sol : Cultiver dans un sol bien drainé et au pH neutre, amendé avec du compost riche en azote.
• Soleil : Comme indiqué ci-dessus, il a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour, mais une exposition prolongée au soleil et à des températures élevées entraînera la formation de boulons.
• L'eau : Aime l'humidité régulière du sol, mais évite de mettre de l'eau sur les feuilles qui sont sensibles à la moisissure.

Comment et quand tailler vos plantes aromatiques

Les plantes annuelles et herbacées poussent dans l'espace que vous leur donnez dans le pot, et la fraîcheur est encouragée par des récoltes fréquentes.

Les herbes ligneuses comme certaines variétés de sauge, de romarin ou de thym doivent être taillées avant que les tiges ligneuses ne deviennent trop hautes et ne cessent de produire de nouvelles pousses.

Voici comment tailler les herbes pour qu'elles continuent à pousser :

1. Le meilleur moment pour tailler vos herbes ligneuses est le printemps, mais si vous avez manqué ce moment, vous pouvez aussi les tailler après leur floraison en été.

2. Effectuez vos coupes juste au-dessus d'un nœud inférieur, en supprimant environ le tiers supérieur de vos branches.

3. Les parties fraîchement coupées et les nouvelles pousses sensibles seront tuées par le gel. Si vous avez trop attendu et que le temps a déjà changé, il est préférable d'attendre le printemps prochain pour procéder à la taille.

4. Vous pouvez tailler légèrement les plantes à d'autres moments de la saison de croissance pour obtenir la forme souhaitée, mais veillez à effectuer les coupes principales aux moments spécifiés ci-dessus.

5. Même si vos pots sont à l'intérieur, ils doivent toujours être taillés pour maximiser une croissance saine et éviter que votre buisson compact ne devienne une collection de bâtons.

Entretien du jardin d'herbes aromatiques pour l'automne et l'hiver

Vous pouvez prolonger la saison des herbes en pot en les rentrant à l'intérieur et en les plaçant dans un endroit ensoleillé, comme un rebord de fenêtre.

Mais le cycle de vie de l'herbe vous obligera à suivre les étapes suivantes pour l'hivernage de votre jardin d'herbes en conteneur, qui sont différentes pour les herbes annuelles et vivaces.

1. Pour les plantes annuelles, vous pouvez conserver les graines et jeter la plante sur votre tas de compost. Il se peut également que la plante se soit auto-ensemencée dans le pot, vous pouvez donc attendre le printemps et voir ce qui se passe. Sinon, désinfectez le pot avec de l'eau et du savon et laissez-le sécher complètement avant de le ranger.

2. Si vous les laissez en pot à l'extérieur pour l'hiver, placez-les dans un endroit où il ne gèle pas et taillez les plantes herbacées jusqu'à ce qu'elles atteignent quelques centimètres de hauteur.

3. Si vous laissez des pots à l'extérieur pendant l'hiver, ils doivent être en plastique, car la plupart des pots en argile se fissurent sous l'effet des cycles de gel/dégel.

Continuez à construire votre jardin d'herbes aromatiques en pot !

Maintenant que vous connaissez les bases, continuez à ajouter de nouvelles herbes ou de nouvelles variétés d'herbes à votre collection. De nombreuses herbes poussent bien ensemble dans le même récipient, alors envisagez de les regrouper par cuisine pour pouvoir cuisiner en une seule fois.

Par exemple, un bac d'herbes italiennes peut contenir de l'origan, du basilic et de la sauge, créant ainsi une excellente base de goût pour les sauces pour pâtes !

N'oubliez pas de choisir des pots et un sol bien drainés et de placer votre jardin d'herbes aromatiques dans un endroit ensoleillé, et vous aurez un jardin d'herbes aromatiques en conteneur parfumé et bourdonnant en un rien de temps !