Kruiden in potten zijn meestal veel toegankelijker dan kruiden die in de grond groeien, omdat ze op een vensterbank of net buiten je keukendeur kunnen staan en je er gemakkelijk bij kunt tijdens het koken.

Er zijn veel kruiden die een beetje kieskeurig zijn wat betreft de bodemgesteldheid, vooral als je kruiden kweekt die niet inheems zijn in jouw streek, dus als je ze in een container kweekt, kun je de ideale bodem vanaf nul opbouwen.

Bovendien zijn woekerende en agressieve verspreiders - zoals citroenmelisse of alles uit de mintfamilie - gemakkelijker te beheren in containers, waar je de grootte van wetteloze kruiden in toom kunt houden en kunt voorkomen dat ze invasief worden in je tuin.

Voor stadsappartementen of kleine huizen zijn kruiden misschien het enige waar je ruimte voor hebt, en containers geven je de flexibiliteit om ze te verplaatsen wanneer ze in de weg staan.

Dit artikel geeft tips over hoe je een kruidentuin in een container moet onderhouden en geeft je wat inspiratie met een lijst van de beste kruiden voor containers.

Tips & trucs voor het kweken van kruiden in potten

Elk kruid in de lijst hieronder heeft zijn eigen specifieke verzorgingsbehoeften en moet dienovereenkomstig gekweekt worden, maar hier zijn enkele algemene regels die gelden voor alle kruiden die in containers gekweekt worden:

• Kies de juiste verpakking: Als je een pot kiest om kruiden in te kweken, zorg er dan voor dat die minstens een derde zo hoog is als het volwassen kruid zal worden, en minstens half zo breed. Grotere potten zorgen er ook voor dat je kruiden beter geïsoleerd zijn tegen de kou in de winter.
• Kies een goede plek om je kruidentuin in potten te planten: Kruiden in potten hebben het extra voordeel dat ze verplaatsbaar zijn, dus als je plek niet ideaal blijkt te zijn, kun je hem altijd nog veranderen. De meeste kruiden hebben volle zon en warmte nodig om goed te gedijen, maar afhankelijk van je groeizone kan wat schaduw in de namiddag nodig zijn.
• Consequent water geven is essentieel: Potten zullen sneller uitdrogen dan kruiden in de grond. Zorg ervoor dat je bovenop het water geven blijft en laat je kruiden niet sterven van de dorst. De meeste kruiden kunnen goed tegen droogte, maar er zijn er, zoals munt, die vaker water nodig hebben.
• Plant ze in twee potten: Als je de ruimte hebt, kweek je favoriete kruiden dan in twee potten tegelijk. Zo kun je flink oogsten van de ene, en als hij eenmaal schaars is, kun je hem laten rusten en herstellen terwijl je oogst van de andere. Op deze manier heb je een constante, verse voorraad van je favoriete kruiden.
• Geef bakkruiden regelmatig te eten: Kruiden in potten moeten meer bemest worden dan kruiden in de grond. Kruiden zijn meestal vrij winterhard en je hoeft ze meestal niet aan te passen tijdens het groeiseizoen. Omdat de grond en voedingsstoffen in een pot beperkt zijn, moet je je kruiden een boost geven met wat compost of organisch materiaal bij het planten en daarna om de paar maanden.
• Knijp bloemen: Wanneer een kruid in een pot bloemen begint te produceren, zullen de bladeren minder smaakvol worden, dus knijp de bloemhoofdjes er regelmatig af en zorg ervoor dat je pot niet op een plek staat waar de plant stress heeft en vroegtijdig uitloopt. De meeste kruiden hebben eetbare bloemen, dus die kun je ook eten!

12 van de beste kruiden om in potten en bakken te kweken

Met zoveel soorten kruiden die er zijn, moet je eerst en vooral de kruiden kweken die je gaat gebruiken en waarmee je gaat koken.

De onderstaande lijst bevat 12 populaire kruiden die goed in containers groeien. De meeste van deze kruiden zijn vaste planten die vele seizoenen blijven groeien en een lange oogst opleveren.

1. Basilicum

Basilicum is smakelijk en geweldig in de Italiaanse keuken. Het is een eenjarig kruid dat zeer geschikt is om in een pot te kweken, omdat het goed reageert op regelmatig terugsnoeien. Knijp vaak een trosje bladeren van de bovenste node af om verse groei te stimuleren en de bladeren kunnen goed worden ingevroren voor gebruik in de winter.

Basilicum heeft een goede luchtstroom tussen de planten nodig, dus als je meer dan één basilicumplant in een pot zet, zorg er dan voor dat ze ongeveer 10 centimeter uit elkaar staan. Basilicum moet worden geplant in potten met 10 liter grond en minstens 10-12 centimeter diep, omdat de planten tot 2ft hoog kunnen worden als ze volwassen zijn.

• Bodem: Goed afwaterend en rijk aan voedingsstoffen. Aanvullen met vloeibare zeewiermeststof of compost.
• Zon: 6-8 uur direct zonlicht per dag
• Water: De grond moet wat vocht vasthouden, maar mag niet drassig worden. Steek een vinger in de grond tot aan de tweede knokkel en als het op die diepte droog is, moet er water gegeven worden.

2. Munt

Er zijn veel soorten munt die gekweekt kunnen worden, en ze zijn allemaal het makkelijkst te beheren als ze beperkt blijven tot de beperkte ruimte van een container. Munt verspreidt zich als een lopend vuurtje in de tuin en zal beginnen te concurreren met andere planten en ze verdringen.

Door ze in een pot te houden, bespaar je op de lange termijn een hoop werk, terwijl je toch geuren verspreidt en veel bestuivers aantrekt.

Munt, pepermunt of chocolademunt zijn populaire variëteiten en kunnen door elkaar gebruikt worden in dezelfde pot. Hoe groter de pot, hoe beter, maar zorg ervoor dat hij minstens 8 inch breed en 10-12 inch diep is.

• Bodem: Rijke grond gemaakt van een combinatie van potgrond en compost.
• Zon: Flexibel en varieert afhankelijk van het type, maar ongeveer 4-6 uur per dag is voldoende. Het is meer schaduwtolerant dan andere kruiden.
• Water: Munt houdt van vochtige grond, dus mulch rond de basis van de plant om water vast te houden.

3. Tijm

Tijm is een populaire keuze voor kruidentuinen in bakken, omdat het maar ongeveer 10 centimeter hoog wordt en vrij winterhard is. De kleinere tijmvariëteiten, een vaste plant die zeer geschikt is voor extra kleine ruimtes, hebben maar een bak van 15 centimeter hoog en 15 centimeter breed nodig.

De plant kan uitdijen en over de rand van de pot heen groeien, dus het kan nodig zijn om hem uiteindelijk te verpotten. De kleine blaadjes zijn geurig en citroenachtig, en zijn een populaire toevoeging aan soepen en gebraad.

• Bodem: Verdraagt slechte voedingsstoffen, maar gaat dood op natte grond.
• Zon: Volle zon, optimaal 8 uur per dag.
• Water: Tijm is droogtetolerant en houdt van droge omstandigheden. Geef alleen water als de grond droog aanvoelt.

4. Rozemarijn

Rozemarijn is een houtachtige vaste plant die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Rozemarijn moet in een container worden gekweekt als je in een klimaat met koude winters woont, zodat je het gemakkelijk naar binnen kunt halen als het weer omslaat.

Er zijn een aantal variëteiten, waarvan de meeste recht omhoog groeien, maar er zijn er ook die naar beneden vallen en er bijzonder mooi uitzien in potten.

De rechtopstaande variëteiten kunnen de grootte van een kleine struik bereiken als ze 3ft hoog zijn, maar je moet ze in een kleinere pot beginnen die ongeveer 6-8 inch diep is en ze oppotten naarmate de plant groeit.

• Bodem: Licht zure en snel drainerende grond met grind.
• Zon: Volle zon, optimaal 8 uur per dag.
• Water: Rozemarijn is droogtetolerant en houdt niet van constant vochtige grond. Geef alleen water als de grond droog aanvoelt.

5. Peterselie

Peterselie is een tweejarig kruid dat zeer geschikt is voor containers, omdat het kan worden vermeerderd vanaf slechts een stengel. Het is gevoelig voor te hoge of te lage temperaturen, dus het is ideaal om het in een pot te houden, zodat je de locatie kunt veranderen als dat nodig is.

De twee belangrijkste variëteiten zijn platte peterselie en krulbladige peterselie, en ze zijn allebei goede partnerplanten voor een aantal sierbloemen. Als je ze als eenjarige plant kweekt, kun je een pot van ongeveer 8 cm diep kiezen, maar als je ze als tweejarige plant kweekt, kies dan voor een pot van minstens 10 cm diep.

• Bodem: Snel drainerende, leemachtige potgrond.
• Zon: Volle zon, ongeveer 6 uur per dag, schaduw tolerant. In warme klimaten, plaats peterselie op een plek waar het wat middagschaduw krijgt.
• Water: Geef gelijkmatig en vaak water, laat de grond nooit helemaal uitdrogen. Wees voorzichtig met overbewatering, want de grond mag ook nooit drassig zijn.

6. Salie

Salie is een geurige vaste plant die geliefd is bij bestuivers en vaak wordt gebruikt als een afschrikmiddel voor insectenplagen. Het houdt van grond met een goede drainage, waardoor het een goede kandidaat is voor potten waar je de bodemcondities op microniveau kunt regelen.

Er zijn veel variëteiten, maar ze hebben meestal een paarse tint op hun zilvergroene bladeren en staan bekend als winterhard en veerkrachtig als ze eenmaal gevestigd zijn. Kies een pot van ongeveer 10 centimeter breed en 8-10 centimeter diep, of plant ze in een grotere pot met andere kruiden om hinderlijk ongedierte weg te houden.

• Bodem: Goede drainage, zanderige & leemgrond. Optimale pH is 6,0 - 7,0.
• Zon: Volle zon met 6-8 uur per dag.
• Water: Droogtetolerant, weinig water geven en goed laten weken. Als de bladeren verwelken, heeft hij water nodig.

7. Oregano

Oregano is ook een kruid dat oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt en heeft een krachtige smaak die vaak in de Italiaanse keuken wordt gebruikt. Het groeit goed in een container waar je de groei kunt controleren, want als je het in de volle grond laat groeien, kan het behoorlijk uit de kluiten gewassen worden.

In potten wordt oregano meestal maximaal zo'n 12-18 centimeter, en moet in een bak van minstens 8-10 centimeter diep worden geplant. Er zijn lager groeiende variëteiten zoals kruipende oregano die beter werken in ondiepe en brede bakken zoals bloembakken.

• Bodem: Goed drainerende en kruimelige grond met veel organisch materiaal.
• Zon: Volle zon in gematigde, koelere klimaten. In warme klimaten 's middags schaduw.
• Water: Droogtetolerant, weinig water geven en goed laten weken als het grondoppervlak helemaal droog is.

8. Marjolein

Marjolein is nog zo'n vaste plant die meestal als eenjarige wordt gekweekt, en is nauw verwant aan oregano maar heeft een mildere smaak. Het groeit goed in potten omdat het meestal niet groter wordt dan 12 centimeter en is goed voor beginnende container tuiniers omdat het vrij weinig onderhoud vergt.

De eerste bak moet minstens 6 inch breed en diep zijn, en je kunt hem oppotten als dat nodig is. In de herfst kun je stengelstekken nemen voor vermeerdering en in de winter kun je binnen met nieuwe planten beginnen.

• Bodem: Goed doorlatende en losse potgrond met compost. Neutrale pH van 6,0-7,0.
• Zon: Volle zon in gematigde, koelere klimaten. In warme klimaten 's middags schaduw.
• Water: Geef regelmatig water terwijl marjolein zich aan het vestigen is, en dan alleen als de grond droog aanvoelt.

9. Bieslook

Bieslook is een vaste plant die een geweldige, ui-achtige smaak heeft en sierwaarde heeft als ze gaat zaaien met grote paarse stekelige bloemen. Bieslook is relatief eenvoudig te kweken in potten en heeft een snelle omloopsnelheid van slechts een paar weken, waardoor het een van de vroegst producerende kruiden in je containertuin is.

Ze zijn niet erg kieskeurig en vormen een mooie aanvulling op een kruidenverzameling, zodat je je aandacht kunt richten op de planten die meer onderhoud vergen. Verspreid de aanplant en kweek er veel tegelijk, zodat je het hele seizoen door verse kruiden hebt. Kies een pot die minstens 8 centimeter diep is en je kunt veel planten samen in dezelfde pot zaaien op ongeveer 6 centimeter van elkaar.

• Bodem: Lichte en poreuze grond met wat oude mest of compost. Bieslook verdraagt veel grondsoorten.
• Zon: Verdraagt schaduw, maar moet minstens 6 uur zon per dag krijgen voor de beste resultaten.
• Water: De grond moet licht vochtig worden gehouden, maar vermijd overbewatering. Eén keer per week goed weken is voldoende.

10. Dille

Dille is een tweejarig kruid, dat meestal alleen als eenjarige wordt gekweekt, met vederlichte bladeren en een uitgesproken sterke smaak die vaak wordt gebruikt bij het inmaken. Het is zeer geschikt voor de containerteelt omdat er een paar ondergrondse plagen (rupsen, tomatenhoornwormen) zijn die er graag op kauwen en die het moeilijker zullen hebben om bij de plant te komen als hij in potten staat.

Nog beter is het als je het in een pot plant met tijm of andere planten, omdat het bekend staat als een afschrikmiddel voor ongedierte van andere planten. Dille kan 2 of zelfs 4ft hoog worden en ontwikkelt een lange penwortel, dus plant het in een 5 gallon pot van minstens 12 inch diep. Je moet het misschien staken om te voorkomen dat de plant omvalt, of kies een dwergvariëteit.

• Bodem: Goed gedraineerd en met organisch materiaal en een licht zure pH van 5,5 -6,5.
• Zon: Volle zon met minstens 6 uur per dag. Verdraagt wat schaduw maar de plant zal minder bossig worden.
• Water: Grond moet licht vochtig gehouden worden in de zomer, geef de grond water net voordat het uitdroogt. Geef water aan de basis van de plant om schimmelinfecties op de bladeren te voorkomen.

11. Citroenmelisse

In de mintfamilie heeft citroenmelisse zachte, hartvormige bladeren die een geurige toevoeging zijn aan je kruidentuin en een milde citroenachtige smaak geven aan recepten. Ze kunnen het beste in potten worden gehouden, omdat ze vaak invasief worden als ze in de grond worden gekweekt en je tuin snel kunnen overnemen als je ze niet stevig onder controle houdt.

Wanneer citroenmelisse in een pot wordt gehouden, wordt het een aantrekkelijke struik die het hele seizoen door een continue oogst oplevert. Plant citroenmelisse in een pot die minstens 8 centimeter diep is en hoe breder, hoe beter. Oogst takjes wanneer ze 8 centimeter hoog zijn.

• Bodem: Tolerant voor alle grondsoorten, kies een potgrond met vermiculiet om water vast te houden.
• Zon: Verdraagt schaduw, maar heeft minstens 5 uur zon per dag nodig. Te veel direct zonlicht kan ervoor zorgen dat de bladeren hun kleur verliezen.
• Water: Net als munt, moet de plant goed vochtig worden gehouden, vooral in de zomer wanneer hij elke dag water nodig heeft. Mulch rond de basis van de plant.

12. Cilantro

Cilantro is een winterharde eenjarige die er baat bij heeft om in een container gekweekt te worden, omdat het gevoelig is voor temperatuur. Cilantro wordt gekweekt voor zowel de bladeren als de zaden, en de zaden worden koriander genoemd en worden vaak geplet en gebruikt als specerij. Als je cilantro kweekt voor de bladeren, zorg er dan voor dat je het uit de buurt van grote hitte houdt, want dan kan het doorschieten.

Als je het echter kweekt om korianderzaadjes te sparen, moet het doorschieten en moet je het op een warme, zonnige plek zetten. Als je het in een pot houdt, kun je de bladoogst verlengen door het in gedeeltelijke schaduw te houden en als je eenmaal besluit dat je de zaadjes wilt oogsten, verplaats je het naar een zonniger plek. Je kweekt het best in een kom met een breedte van 15 inch en een diepte van 8-10 inch.

• Bodem: Kweek in grond met een goede drainage en een neutrale pH. Aanvullen met stikstofrijke compost.
• Zon: Zoals hierboven vermeld, heeft de plant minstens 6 uur zon per dag nodig, maar langere blootstelling aan zonlicht en hoge temperaturen kan leiden tot doorschieten.
• Water: Houdt van gelijkmatige vochtigheid in de grond, maar vermijd water op de bladeren die gevoelig zijn voor meeldauw.

Hoe en wanneer je kruiden snoeien

De enige kruiden die meestal gesnoeid moeten worden, zijn houtachtige vaste planten. Eenjarigen en kruidachtige kruiden groeien naar de ruimte die je ze geeft in je pot, en verse groei wordt aangemoedigd door regelmatig te oogsten.

Houtachtige kruiden zoals sommige soorten salie, rozemarijn of tijm moeten gesnoeid worden voordat de houtachtige stengels te hoog worden en geen nieuwe groei meer produceren.

Zo trim je kruiden zodat ze blijven groeien:

1. De beste tijd om je houtachtige kruiden te snoeien is in de lente, maar als je die periode gemist hebt, kun je ze ook terugsnoeien nadat ze in de zomer bloeien.

2. Snijd net boven een lagere knobbel en verwijder ongeveer het bovenste derde deel van je takken.

3. Pas gesnoeide plekken en gevoelige nieuwe groei zullen worden gedood door vorst, dus als je te lang hebt gewacht en het weer is al omgeslagen, kun je beter wachten tot volgend voorjaar om je snoeiwerk te doen.
   Zie ook: Lavendelplanten binnenshuis kweken
4. Je kunt de planten op andere momenten in het groeiseizoen lichtjes bijknippen om de vorm te krijgen die je wilt, maar zorg ervoor dat je de belangrijkste snoeibeurten uitvoert op de hierboven gespecificeerde tijdstippen.

5. Zelfs als je potten binnen staan, moeten ze gesnoeid worden om een gezonde groei te maximaliseren en te voorkomen dat je compacte struik een verzameling stokken wordt.

Kruidentuinonderhoud voor herfst en winter

Je kunt het seizoen van kruiden in potten verlengen door ze naar binnen te halen en ze op een zonnige plek zoals een vensterbank te zetten.

Maar uiteindelijk zal de levenscyclus van het kruid vereisen dat je deze stappen volgt om je container kruidentuin winterklaar te maken, die verschillend zijn voor eenjarige en meerjarige kruiden.

1. Voor eenjarigen kun je de zaden bewaren en de plant op je composthoop gooien. Het kan ook zijn dat de plant zichzelf heeft uitgezaaid in de pot, dus je kunt altijd wachten tot de lente en kijken wat er dan weer opkomt. Desinfecteer anders de pot met water en zeep en laat volledig drogen voordat je hem opbergt.

2. Knip bij vaste planten bruine bladeren of dode stengels weg bij houtachtige struiken. Als je ze in potten buiten laat staan voor de winter, verplaats ze dan naar een plek waar het niet vriest en snoei kruidachtige planten tot een paar centimeter hoog.

3. Als je potten in de winter buiten laat staan, moeten het plastic potten zijn, omdat de meeste kleipotten barsten in vorst-dooicycli.

Ga door met het aanleggen van je kruidentuin in potten!

Nu je de basis kent, kun je nieuwe kruiden of verschillende kruidenvariëteiten aan je verzameling toevoegen. Veel kruiden groeien goed samen in hetzelfde potje, dus overweeg om ze per keuken te groeperen voor een eenpansstop tijdens het koken.

In een Italiaanse kruidencontainer kunnen bijvoorbeeld oregano, basilicum en salie samen groeien - een geweldige smaakbasis voor pastasauzen!

Vergeet niet om potten en grond te kiezen met een goede drainage en om je kruidentuin op een zonnige plek te zetten, en je hebt in een mum van tijd een geurige, bruisende kruidentuin!