Krydderurter i krukker er som regel meget mere tilgængelige end dem, der dyrkes i jorden, da de kan stå i vindueskarmen eller lige uden for køkkendøren og give dig nem adgang, mens du laver mad.

Der er mange krydderurter, der er lidt kræsne med jordforholdene, især hvis du dyrker dem, der ikke er hjemmehørende i dit område, så ved at dyrke dem i en beholder kan du opbygge den ideelle jord fra bunden.

Derudover er det lettere at håndtere spredte og aggressive planter - som citronmelisse eller andet i myntefamilien - i krukker, hvor du kan holde størrelsen på de lovløse urter i skak og undgå, at de bliver invasive i din have.

I bylejligheder eller små hjem er krydderurter måske det eneste, du har plads til, og containere giver dig fleksibiliteten til at flytte rundt på dem, når de er i vejen.

I denne artikel får du tips til, hvordan du passer din urtehave, og du får inspiration med en liste over de bedste krydderurter til krukker.

Tips og tricks til dyrkning af krydderurter i krukker

Hver urt på listen længere nede har sine egne specifikke plejebehov og bør dyrkes i overensstemmelse hermed, men her er nogle generelle regler, der gælder for alle urter, der dyrkes i krukker:

• Vælg den rigtige beholder: Når du vælger en krukke til krydderurter, skal du sørge for, at den er mindst en tredjedel så høj som den modne krydderurt og mindst halvt så bred. Større krukker giver også dine krydderurter bedre isolering mod kulden om vinteren.
• Vælg et godt sted at plante din urtehave: Urtebeholdere har den ekstra fordel, at de kan flyttes, så hvis dit sted ikke er helt ideelt, kan du altid skifte det ud. De fleste urter har brug for fuld sol og varme for at trives, men afhængigt af din vækstzone kan de have brug for lidt eftermiddagsskygge.
• Konsekvent vanding er afgørende: Krukker tørrer hurtigere ud end krydderurter i jorden. Sørg for at holde styr på vandingen og lad ikke dine krydderurter dø af tørst. De fleste krydderurter er ret tørketolerante, men der er nogle, som f.eks. mynte, der skal vandes hyppigere.
• Plant dem i to potter: Hvis du har plads, kan du dyrke dine yndlingsurter i to potter på én gang. Det giver dig mulighed for at høste kraftigt fra den ene, og når den er sparsom, kan du lade den hvile og komme sig, mens du høster fra den anden. På den måde har du en konstant, frisk forsyning af dine yndlingsurter.
• Giv regelmæssigt foder til krydderurterne: Krydderurter i potter skal gødes mere end krydderurter i jorden. Normalt er krydderurter ret hårdføre, og man plejer ikke at ændre dem i vækstsæsonen. Da jord og næringsstoffer er begrænsede i en potte, skal du sørge for at give dine krydderurter et boost med lidt kompost eller organisk materiale, når du planter dem, og derefter hver anden måned.
• Knib blomster: Når en potteurt begynder at producere blomster, bliver bladene mindre smagfulde, så knib regelmæssigt hovederne af, og sørg for, at din potte ikke står et sted, der stresser planten og får den til at springe ud for tidligt. De fleste urter har spiselige blomster, så dem kan du også spise!

12 af de bedste krydderurter at dyrke i krukker og beholdere

Der findes så mange forskellige slags krydderurter, at du først og fremmest bør planlægge at dyrke dem, du vil bruge og lave mad med.

Listen nedenfor indeholder 12 populære krydderurter, der vokser godt i krukker, og de fleste af dem er stauder, der holder i mange sæsoner og giver lang høst.

1. Basilikum

Basilikum er smagfuld og god i italiensk madlavning, og det er en enårig urt, der er velegnet til at dyrke i en krukke, fordi den reagerer godt på at blive trimmet ofte. Knib ofte en klynge blade af den øverste knude for at tilskynde til frisk vækst, og bladene fryser godt ned til vinterbrug.

Den har brug for god luftgennemstrømning mellem planterne, så hvis du sætter mere end én basilikumplante i en beholder, skal du sørge for at holde dem omkring 10 cm fra hinanden. Basilikum skal plantes i potter, der rummer 5 liter jord og er mindst 10-12 cm dybe, da planterne kan blive op til 2 meter høje, når de er modne.

• Jord: Godt drænende og næringsrig. Suppler med flydende tanggødning eller kompost.
• Sol: 6-8 timers direkte sollys om dagen
• Vand: Jorden skal holde på fugten, men må ikke blive blød. Stik en finger i jorden op til den anden kno, og hvis den er tør i den dybde, skal den vandes.

2. Mynte

Der findes mange sorter af mynte, og de er alle nemmest at håndtere, når de holdes på begrænset plads i en beholder. Mynte spreder sig som en steppebrand i haven og vil begynde at konkurrere med andre planter og fortrænge dem.

Hvis du holder den begrænset til en krukke, sparer du en masse arbejde i det lange løb, samtidig med at den stadig dufter og tiltrækker masser af bestøvere.

Spearmint, pebermynte eller chokolademynte er populære sorter, og de kan blandes og matches i den samme krukke. Jo større krukke, jo bedre, men sørg for, at den er mindst 20 cm bred og 10-12 cm dyb.

• Jord: Rig jord lavet af en kombination af pottemuld og kompost.
• Sol: Fleksibel og varierer afhængigt af typen, men omkring 4-6 timer om dagen er tilstrækkeligt. Den er mere skyggetolerant end andre krydderurter.
• Vand: Mynte kan godt lide fugtig jord, så dæk med barkflis omkring bunden af planten for at holde på vandet.

3. Timian

Timian er et populært valg til urtehaver, fordi den kun bliver omkring 10 cm høj og er ret hårdfør. En staude, der er velegnet til ekstra små rum, og de mindre sorter af timian behøver kun en beholder, der er 4 cm høj og 6 cm bred.

Planten kan brede sig ud over pottekanten, så det kan blive nødvendigt at potte den om. De små blade er duftende og citronagtige og er populære i supper og stege.

• Jord: Tolerant over for næringsfattig jord, men vil dø i våd jord.
• Sol: Fuld sol, optimalt 8 timer om dagen.
• Vand: Timian er tørketolerant og kan godt lide tørre forhold. Vand først, når jorden føles tør at røre ved.

4. Rosmarin

Rosmarin er en træagtig staude, der stammer fra Middelhavsområdet. Rosmarin bør dyrkes i en krukke, hvis du bor i et klima med kolde vintre, så du nemt kan tage den med indendørs, når vejret skifter.

Der findes en række sorter, hvoraf de fleste vokser lige op, men der er også nogle få, der vælter ned og er særligt flotte i krukker.

De opretstående sorter kan nå en størrelse som en lille busk på 3 fod, men du bør starte dem i en mindre potte, der er omkring 6-8 tommer dyb og potte op, når planten vokser.

• Jord: Let sur og hurtigt drænende jord med grus.
• Sol: Fuld sol, optimalt 8 timer om dagen.
• Vand: Rosmarin er tørketålende og har ikke godt af konstant fugtig jord. Vand først, når jorden føles tør at røre ved.

5. persille

Persille er en toårig urt, der er velegnet til krukker, da den kan formeres fra blot en stængel. Den er følsom over for for høje eller for lave temperaturer, så det er ideelt at holde den i en krukke, så du kan ændre dens placering efter behov.

De to vigtigste sorter er flad- og kruspersille, og de er begge gode ledsagerplanter til en række prydblomster. Hvis du dyrker dem som etårige planter, kan du vælge en potte, der er omkring 20 cm dyb, men hvis du dyrker dem som toårige planter, skal du vælge en, der er mindst 10 cm dyb.

• Jord: Hurtigt drænende, lerholdig pottemuld.
• Sol: Fuld sol i ca. 6 timer om dagen, tåler skygge. I varme klimaer skal persillen placeres et sted, hvor den får lidt eftermiddagsskygge.
• Vand: Vand jævnt og ofte, lad aldrig jorden tørre helt ud. Pas på med at overvande, da jorden heller aldrig må være fugtig.

6. Salvie

Salvie er en velduftende staude, der er elsket af bestøvere og ofte bruges som afskrækkelsesmiddel mod skadedyr. Den kan lide jord med god dræning, hvilket gør den til en god kandidat til krukker, hvor du kan mikromanage jordforholdene.

Der er mange sorter, men de har normalt en lilla nuance på deres sølvgrønne blade, og de er kendt for at være hårdføre og modstandsdygtige, når de først har etableret sig. Vælg en krukke, der er omkring 10 cm bred og 8-10 cm dyb, eller plant i en større krukke med andre urter for at holde generende skadedyr væk.

• Jord: God dræning, sandet & leret jord. Optimal pH er 6,0 - 7,0.
• Sol: Fuld sol 6-8 timer om dagen.
• Vand: Tørketålende, vandes sjældent og gennemblødes godt. Hvis bladene er visne, har den brug for vand.

7. Oregano

Oregano er en anden urt, der stammer fra Middelhavet, og den har en kraftig smag, der ofte bruges i italiensk madlavning. Den vokser godt i en krukke, hvor du kan kontrollere dens vækst, da den kan blive ret busket, hvis den overlades til sig selv i jorden.

I potter vil oregano typisk nå op på omkring 12-18 tommer og skal plantes i en beholder, der er mindst 8-10 tommer dyb. Der er sorter, der vokser langsommere, som krybende oregano, der fungerer bedre i lave og brede beholdere som vindueskasser.

• Jord: Godt drænet og smuldrende jord med masser af organisk materiale.
• Sol: Fuld sol i tempererede, køligere klimaer. I varme klimaer skal den have eftermiddagsskygge.
• Vand: Tørketålende, vandes sjældent med en god gennemblødning, når jordoverfladen er helt tør.

8. Merian

Merian er en anden staude, der normalt dyrkes som enårig, og den er nært beslægtet med oregano, men har en mildere smag. Den vokser godt i krukker, da den normalt ikke bliver større end 12 cm, og den er god til nybegyndere, der dyrker krydderurter i krukker, da den ikke kræver ret meget vedligeholdelse.

Den første beholder skal være mindst 15 cm bred og dyb, og du kan potte den op efter behov. Stiklinger kan tages til formering om efteråret, og nye planter kan startes indendørs i løbet af vinteren.

• Jord: Veldrænende og løs pottemuld med kompost. Neutral pH-værdi på 6,0-7,0.
• Sol: Fuld sol i tempererede, køligere klimaer. I varme klimaer skal den have eftermiddagsskygge.
• Vand: Vand ofte, mens merianen er ved at etablere sig, og kun når jorden er tør at røre ved.

9. Purløg

Purløg er stauder, der giver en god, løglignende smag og har prydværdi, når de går i frø med store piggede lilla blomster. Purløg er relativt nemt at dyrke i potter og har en hurtig omsætning på kun et par uger, hvilket vil gøre det til en af de tidligst producerende urter i din containerhave.

De er ikke særlig kræsne og en god tilføjelse til en urtesamling, så du kan fokusere på de planter, der kræver mere vedligeholdelse. Forskyd plantningerne, og dyrk mange sammen på én gang, så du får friske krydderurter hele sæsonen. Vælg en potte, der er mindst 20 cm dyb, og du kan så mange planter sammen i den samme potte med ca. 15 cm mellemrum.

• Jord: Let og porøs jord med lidt gammel gødning eller kompost. Purløg er tolerant over for mange typer jord.
• Sol: Tåler skygge, men skal have mindst 6 timers sol om dagen for at opnå de bedste resultater.
• Vand: Jorden skal holdes let fugtig, men undgå overvanding. En god gennemblødning en gang om ugen vil være tilstrækkeligt.

10. Dild

Dild er en toårig urt, der typisk kun dyrkes som enårig, med fjerformede blade og en udpræget stærk smag, der ofte bruges til syltning. Den er velegnet til at dyrke i krukker, fordi der er et par underjordiske skadedyr (larver, tomathornorme), der kan lide at gumle på den, og som vil have sværere ved at komme til planten, når den er i krukker.

Endnu bedre er det, hvis du planter den i en krukke med timian eller andre ledsagere, da den er kendt for at være afskrækkende for skadedyr på andre planter. Dild kan blive 2 eller endda 4 fod høj og udvikler en lang pælerod, så plant den i en 5 gallon krukke, der er mindst 12 tommer dyb. Det kan være nødvendigt at sætte en pæl i for at forhindre, at planten falder ned, eller vælge en dværgsort.

• Jord: Godt drænet og med organisk materiale og en let sur pH-værdi på 5,5-6,5.
• Sol: Fuld sol med mindst 6 timer om dagen. Tåler lidt skygge, men planten bliver mindre busket.
• Vand: Jorden skal holdes let fugtig om sommeren, vand jorden lige før den tørrer ud. Vand ved bunden af planten for at undgå svampeinfektioner på bladene.

11. Citronmelisse

I myntefamilien har citronmelisse bløde, hjerteformede blade, som er en velduftende tilføjelse til din urtehave og giver en mild citronsmag til opskrifter. De holdes bedst i potter, da de ofte bliver invasive, når de dyrkes i jorden, og kan overtage din have meget hurtigt, hvis de ikke holdes under en fast hånd.

Når citronmelissen holdes i en krukke, bliver den en attraktiv busk, der giver en kontinuerlig høst gennem hele sæsonen. Plant citronmelissen i en krukke, der er mindst 15 cm dyb, og jo bredere, jo bedre. Høst kvistene, når de er 15 cm høje.

• Jord: Tåler alle jordtyper, men vælg en pottemuld med vermiculite for at holde på vandet.
• Sol: Skyggetålende, men har brug for mindst 5 timers sol om dagen. For meget direkte sollys kan få bladene til at miste farve.
• Vand: I lighed med mynte skal den holdes tilpas fugtig, især om sommeren, hvor den kan have brug for vanding hver dag. Mulch omkring bunden af planten.

12. Koriander

Koriander er en hårdfør enårig plante, som har godt af at blive dyrket i en beholder, da den er følsom over for temperatur. Korianderfrø dyrkes både for bladene og frøene og kaldes koriander og knuses ofte og bruges som krydderi. Hvis du dyrker koriander for bladene, skal du sørge for at holde den væk fra høj varme, som vil få den til at gå i stok.

Men hvis du dyrker den med det formål at gemme korianderfrø, skal du bruge den til at skyde og placere den et varmt, solrigt sted. Når den står i en potte, kan du forlænge bladhøsten ved at holde den i delvis skygge, og når du beslutter dig for at høste frøene, flytter du den til et mere solrigt sted. Den dyrkes bedst i en skålbeholder, der er 15 cm bred og 8-10 cm dyb.

• Jord: Dyrk i jord med god dræning og en neutral pH-værdi. Suppler med kompost, der er rig på kvælstof.
• Sol: Som nævnt ovenfor har den brug for mindst 6 timers sol om dagen, men længere tids udsættelse for sollys og høje temperaturer vil få den til at gå i stok.
• Vand: Kan lide jævn fugtighed i jorden, men undgå at få vand på bladene, som er modtagelige for meldug.

Hvordan og hvornår du skal beskære dine krydderurter

De eneste krydderurter, der typisk skal beskæres, er træagtige stauder. Enårige og urteagtige krydderurter vil vokse til den plads, du giver dem i din krukke, og frisk vækst fremmes ved hyppig høst.

Træagtige urter som salvie, rosmarin og timian skal beskæres, før de træagtige stængler bliver for høje og holder op med at producere ny vækst.

Sådan trimmer du krydderurter, så de bliver ved med at vokse:

1. Det bedste tidspunkt at beskære dine træagtige krydderurter er om foråret, men hvis du ikke nåede det, kan du også beskære dem, når de blomstrer om sommeren.

2. Skær lige over en nedre knude, og fjern omkring den øverste tredjedel af grenene.

3. Nyklippede pletter og følsom nyvækst vil blive dræbt af frost, så hvis du har ventet for længe, og vejret allerede er vendt, er det bedre at vente til næste forår med at beskære.

4. Du kan trimme planterne let på andre tidspunkter i vækstsæsonen for at opnå den form, du ønsker, men sørg for at foretage de større nedskæringer på de tidspunkter, der er angivet ovenfor.

5. Selv om dine krukker står indendørs, skal de stadig beskæres for at maksimere den sunde vækst og forhindre, at din kompakte busk bliver en samling pinde.

Vedligeholdelse af urtehaven om efteråret og vinteren

Du kan forlænge sæsonen for krydderurter i potter ved at tage dem indendørs og placere dem et solrigt sted, f.eks. i vindueskarmen.

Men i sidste ende vil urtens livscyklus kræve, at du følger disse trin for at overvintre din urtehave, som er forskellige for etårige og flerårige urter.

1. For enårige planter kan du gemme frøene og derefter smide planten på kompostbunken. Den kan også have sået sig selv i potten, så du kan altid vente til foråret og se, hvad der dukker op igen. Ellers skal du desinficere potten med vand og sæbe og lade den tørre helt, før du opbevarer den.

2. Trim brune blade eller døde stængler væk på træagtige buske. Hvis du lader dem stå udendørs i potter vinteren over, så flyt dem til et sted, hvor de ikke kommer under frysepunktet, og trim urteagtige planter ned til et par centimeters højde.

3. Hvis man lader krukker stå ude om vinteren, bør de være af plast, da de fleste lerkrukker revner ved frost/tø-cyklusser.

Fortsæt med at bygge din urtehave i potter!

Nu hvor du kender det grundlæggende, kan du blive ved med at tilføje nye krydderurter eller forskellige sorter til din samling. Mange krydderurter vokser godt sammen i den samme beholder, så overvej at gruppere dem efter køkken, så du kun skal bruge én gryde, når du laver mad.

For eksempel kan en italiensk urtebeholder have oregano, basilikum og salvie voksende sammen - hvilket skaber en fantastisk smagsbase til pastasaucer!

Bare husk at vælge potter og jord med god dræning og at placere din urtehave på et solrigt sted, så har du en velduftende, summende urtehave på ingen tid!