De fleste af os kender til tomater, der er determinerede eller indeterminerede, og selv nogle bønner vil producere enten lange spredte vinstokke eller korte stumpede buske.

Men hvad med kartofler? Har de virkelig vinstokke? Er nogle kartofler virkelig determinate? Og hvad betyder det for høsten, når vi graver vores kartofler op?

Ubestemte kartofler er sene sorter, der kan producere meget høje spredte stængler, der typisk tager omkring 110-135 dage at modne. Omvendt er bestemte kartofler tidlige og mellemsæson sorter, der vokser hurtigt på omkring 70 til 90 dage med kortere planter. Begge producerer kartofler på samme måde, selvom ubestemte kan have et lidt større udbytte på grund af deres evne til at producereflere lag af knolde, mens determinate kartofler typisk producerer knolde i et enkelt lag.

Så det er virkelig vigtigt at vide, hvilken kartoffelsort du skal dyrke, for de vokser på forskellige måder.

Lad os se på alle forskellene mellem ubestemte og bestemte kartofler, herunder deres vækstvaner, udbytte, og hvordan du kan bruge dette til din fordel i din have.

Hvad er ubestemte kartofler?

Ubestemte kartofler er generelt sene kartofler, hvilket betyder, at de er klar til høst efter mellem 120 og 135 dage. De kan producere planter, der er over 2,1 meter høje, og disse lange stængler kan være grunden til, at mange gartnere omtaler kartofler som vinstokke.

Ubestemte sorter bruger dette imponerende løv til at absorbere masser af energi fra solen, så de har potentiale til at dyrke kartofler, der er dejligt store. Den længere vækstsæson for ubestemte kartofler er en anden grund til, at de kan have et større udbytte end bestemte typer.

Mens de fleste mennesker høster deres kartofler om efteråret, eller når frosten slår planten ihjel, kan ubestemte kartofler blive liggende i jorden, og de vil fortsætte med at vokse i lang tid.

Men hvordan får ubestemmelige sorter så høje planter? Ligesom en tomat med vinranke, får ubestemmelige kartofler en hovedstængel, som producerer sidestængler.

Blomsterne springer ud på sidebladene, og hovedstænglen fortsætter med at vokse. Efterhånden som stænglen kryber opad, producerer den flere og flere sideblade og flere og flere blomster.

Disse blomster producerer bær, som ligner små grønne tomater, så en ubestemt kartoffel har potentiale til at producere masser af bær.

Det har fået mange til at hævde, at ubestemte planter også giver masser af kartofler, men desværre for os definerer den ubestemte vækst plantens vækst og ikke knoldene nedenunder.

Sådan dyrker du ubestemte kartofler

Dyrk ubestemte kartofler som enhver anden kartoffel. Start med en spiret kartoffel (kaldet en læggekartoffel), læg den i bunden af en lav grøft, og dæk den 10 cm med en skovl fuld af jord.

Når planten begynder at vokse ud af grøften og er ca. 15 cm høj, lægger du kartoflen op ved at dække den igen med 5 til 10 cm jord, halm eller visne blade. Nogle avlere har større succes med at lægge kartoflerne op en gang til.

Høst ubestemte kartofler, når planterne er begyndt at visne ned. Hvis du bor i et meget tempereret klima, kan ubestemte kartofler fortsætte med at vokse i meget lang tid.

For mere detaljerede instruktioner om dyrkning af kartofler, se denne guide.

Sorter af ubestemte kartofler

Det er meget svært at klassificere en kartoffel som ubestemt, men her er de kartoffelsorter, der oftest anses for at være ubestemte:

• Russet Burbank
• Ranger Russet
• Alturas
• Century Russet
• Russet Nugget
• Tysk Butterball
• Jordbærpote
• Green Mountain
• Canela Russet
• Bintje
• Rød Pontiac
• Maris Piper
• Lehigh
• Rød Maria
• Butte
• Elba
• Rød sky
• Katahdin
• Desiree
• Russisk blå
• Butte
• Carola
• Kennebec
• Nicola

Hvad er faste kartofler?

Bestemte kartofler er buske i kartoffelverdenen. De bliver kun et par meter høje, omkring 60 cm til 1 meter, og hver stængel ender med en blomsterklynge.

Fordi den ikke producerer sideblade, har determinate kartofler færre blomster, hvilket resulterer i færre bær. De har dog normalt lige så mange kartofler gemt nedenunder som en ubestemt type.

Fordi determinate planter har én høst af bær, der kommer på samme tid, har det fået folk til at sige, at planterne kun producerer et enkelt lag kartofler. Men bare rolig, determinate typer producerer kartofler ligesom deres ubestemte fætre.

En anden egenskab ved den determinate kartoffel er, at den modner ret hurtigt, generelt mellem 75 og 120 dage. På grund af dette er de fleste tidlige kartofler og mellemsæsonkartofler determinate.

Sådan dyrker du kartofler med bestemt væksttidspunkt

Bestemte kartofler dyrkes præcis som ubestemte kartofler (se ovenfor). Nogle siger, at man ikke behøver at dyrke bestemte sorter, fordi de kun producerer et enkelt lag kartofler, men sådan vokser de ikke.

I virkeligheden behøver du ikke at lægge alle kartofler, men at lægge kartofler mindst én gang kan have en positiv indvirkning på dine kartoffelplanters vækst og udbytte, uanset om de er bestemte eller ubestemte,

Varianter af bestemte kartofler

Ligesom ubestemt er det meget svært at sige, at en bestemt sort kun har bestemte egenskaber. Her er dog de kartofler, som de fleste avlere betragter som determinerede eller tidlige sorter:

• Caribe
• Norland
• Russet Norkotah
• Red Norland
• Ratte Kartofler
• Høvding
• Yukon Gold
• Sierra Rose
• Sierra Gold
• Guldfeber
• Adirondack blå
• Adirondack rød
• Tranebærrød
• Fingerling
• Onaway
• Reddale
• Rød Pontiac
• Overlegen
• Viking

Ubestemt og bestemt: Hvad er forskellen?

Så hvad er egentlig forskellen på ubestemte og bestemte kartofler?

Her er et hurtigt kig på de vigtigste forskelle mellem ubestemte og bestemte kartofler, så du har en idé om, hvad du har med at gøre:

Ubestemmelig :

• Sorter med lang sæson
• Modnes generelt på over 120 dage
• Lange, hængende stilke
• Blomsterne produceres på laterale stilke
• Masser af blomster
• Bær hele sæsonen
• Muligvis større høst på grund af flere lag af knolde

Bestemt :

• Tidligt på sæsonen eller midt på sæsonen
• Modner på 75 til 120 dage
• Korte stilke og 'busklignende'
• Blomster for enden af hver stilk
• Færre blomsterklaser
• En høst af bær på én gang

Hvordan kan jeg kende forskel på bestemte og ubestemte kartofler?

Meget få frøfirmaer eller havehandlere vil nogensinde skelne mellem determinate eller indeterminate kartofler, fordi det gør meget lidt forskel for gartneren. Og da de fleste sorter er en krydsning mellem de to med egenskaber fra hver, er det meget svært at mærke en kartoffel korrekt som den ene eller den anden.

(Du vil måske også bemærke, at nogle steder anføres en sort som bestemt, mens en anden kilde anfører den samme sort som ubestemt af samme grund).

Der er dog et par måder, hvorpå man kan identificere, hvilken type man dyrker. Det er umuligt at se på selve kartoflerne, men hvis man kigger på planten, kan man ofte se det:

• Dage til modenhed: Dette er normalt en god indikator, da tidligt modne sorter er determinate, mens kartofler med lang sæson ofte er indeterminate.
• P højde: Kortere planter vil være determinate, og høje eller langstilkede planter vil være indeterminate.
• Blomsterklynger: Blomsterklaser i spidsen af en stilk vil være determinerede, men hvis stilken fortsætter med at vokse forbi blomsterne, er den sandsynligvis ubestemt.
• Bærsæson: Bestemte kartofler producerer størstedelen af deres bær på én gang. Ubestemte planter bliver ved med at producere bær, mens de vokser.

Hvis du hele tiden lægger dine kartofler på højkant i løbet af sæsonen, vil du sandsynligvis have svært ved at afgøre, hvilken type du dyrker, da det afslørende løv vil være begravet under jorden!

Skal du plante bestemte eller ubestemte kartofler?

Medmindre du er interesseret i at dyrke og høste kartoffelbær, skal du ikke bekymre dig om, hvorvidt dine kartofler er determinate eller indeterminate. Da det meste af forskellen er over jorden, vil det ikke gøre nogen forskel for din høst, om du vælger det ene eller det andet.

Den måske mest afgørende faktor for, hvilken kartoffelsort du skal dyrke, er "dage til modenhed". Det fortæller dig, om du har tid nok til at få en god høst, før frosten dræber dine frostfølsomme kartoffelplanter.

Hvis du har en kort vækstsæson og vælger tidligt modne sorter, vil du indirekte ende med en afgrøde af determinate kartofler. Men hvis du bor i et land med en lang vækstsæson, vil nogle af dine kartofler sandsynligvis være ubestemte, da du dyrker langmodne sorter.

QA

Her er nogle almindelige spørgsmål, som mange gartnere har om deres kartoflers holdbarhed:

Q: Skal man lægge kartofler, der er bestemt til optagning?

A: Uanset om kartoflen er bestemt eller ubestemt, har alle kartofler godt af at blive lagt i jorden. Alternativt behøver man ikke at lægge kartofler i jorden, men kan stadig høste en rigelig høst.

Nogle kilder siger fejlagtigt, at determinate kartofler kun vokser et enkelt lag kartofler, så de ikke behøver at blive fræset.

Q: Bliver der flere kartofler af ubestemte kartofler?

A: I modsætning til, hvad mange tror, vil de uafbrudt voksende stokke af ubestemmelige kartofler producere flere bær men ikke nødvendigvis mere kartofler Fordi de har en længere vækstsæson, kan udbyttet fra ubestemte sorter være højere, fordi kartoflerne har mere tid til at vokse, men de dyrker ikke flere lag kartofler, som nogle hævder.

Q: Har ubestemte kartofler brug for espalier?

A: Nej, selv om planterne får lange stængler, behøver de ikke at stå på espalier.

Spørgsmål: Hvor lang tid tager det at dyrke ubestemte planter?

A Ubestemte kartofler er normalt længere end 120 dage om at nå modenhed.

Q: Hvor lang tid tager det at dyrke determinate?

A: Bestemte kartofler modner mellem 75 og 120 dage.

Q: Vil et frøkatalog sige, om sorten er determineret eller ej?

A: De fleste frøfirmaer oplyser ikke, om en kartoffelsort er determineret eller ubestemt.

Konklusion

Da jeg først dyrkede kartofler, havde jeg ingen anelse om, at kartofler kunne være ubestemte eller bestemte. Da vi dyrker i et koldt klima med en kort vækstsæson, har vi næsten altid dyrket bestemte typer uden at vide det.

Et år eksperimenterede vi med nye sorter og kom ved et uheld til at dyrke kartofler med lang sæson (ubestemte) og blev skuffede over en lille høst, fordi planterne ikke havde tid nok til at modne.

Selvom forskellen mellem ubestemte og bestemte kartofler er relativt ligegyldig for den almindelige gartner, er det fascinerende at se alle naturens forviklinger og få en bedre forståelse af den mad, vi spiser.