Всяка година прекарвате часове в засаждане на зеленчуков разсад на закрито, грижи за него и засаждането му навън. Отделяте още повече време, за да се грижите за зеленчуците в градинските си лехи; всичко това отнема много време. Можете да намалите времето, което трябва да отделяте за градинарство, като добавите многогодишни зеленчуци, които могат да бъдат засадени веднъж и оставени да растат в продължение на много години.

Това е един от начините да разширите градината си, без да увеличавате работата си. След като засадите трайните насаждения, трябва само да ги засадите веднъж, а след това да се грижите за растенията през следващите няколко години. Всяка година събирате реколта от зеленчуци, плодове или билки с малко работа.

Ако сте начинаещи в областта на трайните насаждения и мислите как да прекарате времето си в търсене на трайни насаждения, които можете да отглеждате, сте попаднали на правилното място.

Останете с нас, за да научите как да извлечете най-доброто от лесните за отглеждане многогодишни зеленчуци и седемнадесет от любимите ми ядливи многогодишни растения, които можете да отглеждате в градината и контейнерите си.

4 причини да добавите многогодишни зеленчуци в градината си

И така, защо искате да добавите многогодишни зеленчуци в градината си?

Едногодишните зеленчуци са по-голямата част от това, което ядем в съвременната ни диета, но забравяме за многогодишните. Преди години всеки добавяше многогодишни зеленчуци в градината си, но с годините това сякаш се губи.

Ето някои предимства на добавянето на многогодишни култури в градинските лехи

1. Те удължават реколтата в градината ви

По-голямата част от едногодишните зеленчуци могат да се прибират през цялото лято, но многогодишните обикновено се прибират през пролетта. Някои от тях са най-ранните зеленчуци, които могат да се прибират, което е фантастично начало на вашия вегетационен сезон.

2. Многогодишните растения изграждат почва

Когато засаждате многогодишните растения, те ще останат там, така че се уверете, че сте избрали място, което ще работи в дългосрочен план. Няма да обработвате тази площ, така че те запазват почвата непокътната за момента.

Тъй като имат толкова дълбоки корени, многогодишните растения извличат по-лесно повече микроелементи, отколкото другите градински зеленчуци. Това води до по-здрава структура на почвата, създавайки среда за червеи, гъбички и полезни бактерии.

С напредването на времето растенията добавят повече органични вещества в почвата, тъй като губят листата си. Това изгражда горния почвен слой, насърчавайки многогодишните растения да растат и да се развиват.

3. Тези растения изискват малка или никаква поддръжка

Може би най-добрата причина да добавите многогодишни зеленчуци е, че те не изискват много грижи от вас, след като ги засадите в градината си.

Многогодишните растения имат по-дълбоки корени от едногодишните, така че могат да издържат на периоди на суша или непостоянно поливане. В същото време многогодишните растения са по-устойчиви на вредители и болести.

4. Те действат и като декорация на пейзажа

Последното съображение е, че многогодишните зеленчуци придават повече красота на градинските лехи. Някои от тях са доста големи и можете да ги използвате като растения за оформяне на бордюри или като начин за намаляване на ерозията.

5 съвета за отглеждане на многогодишна зеленчукова градина

Отглеждането на многогодишни зеленчуци е малко по-различно от отглеждането на едногодишни растения. Те се засаждат само веднъж, така че искате да се справите от първия път. Ето някои съвети за отглеждането на тези зеленчуци в ядливата ви многогодишна градина.

1. Първо проучете нуждите на растенията си

Първото нещо, което трябва да направите, е да проучите всички растения и техните нужди. Многогодишните зеленчуци имат специфични нужди, а също така трябва да знаете колко време е необходимо на вашето растение, за да узрее. Някои многогодишни растения дават реколта още през първата си година, но други може да узреят чак след пет години.

Това е нещо, което трябва да знаете!

Освен това трябва да се уверите, че растението ще расте добре във вашата зона на отглеждане.

2. Обмислете разположението

След като засадите трайните насаждения на окончателното им място, не се препоръчва да ги премествате. Тези растения се нуждаят от много време, за да развият дълбоката си коренова система, и последното нещо, което искате да направите, е да ги преместите, защото сте разбрали, че мястото не е идеално.

Погледнете къде тези многогодишни зеленчуци ще растат най-добре. Някои предпочитат пълна слънчева светлина, но други предпочитат частично засенчено място или дори горска местност. Ако искате зеленчуците ви да виреят добре, трябва да ги засадите във възможно най-добрата зона на градината.

3. Първо променете почвата

Засаждате ги само веднъж, така че искате да се справите правилно. Вложете малко повече време и усилия в подготовката на почвата и вашите многогодишни растения ще ви благодарят. Многогодишните растения прекарват години, може би дори десетилетия, на едно и също място, така че сега е най-подходящото време да промените съществуващата почва.

Можете да поправите съществуващата почва, като добавите следните неща:

• Компост
• Отлежал оборски тор
• Раздробени листа
• Органични торове

4. Имайте търпение

Една от най-трудните части на отглеждането на многогодишни растения е да се разбере и приеме, че са необходими няколко години, за да се достигне зрял размер, който да даде реколта. Трудно е да се прояви такова търпение, когато повечето градинари са свикнали с едногодишни растения, които дават реколта за няколко седмици или месеци.

5. Подхранване и торене всяка година

През следващите години многогодишните растения все още се нуждаят от хранителни вещества и внимание, но не толкова много, колкото едногодишните. Освен рутинните задачи, като плевене, се препоръчва да подхранвате растенията с компост и да използвате органични торове през пролетта, за да насърчите здравословния им растеж.

17 Ядливи многогодишни зеленчуци, които да засадите в градината си

Може би не сте чували за някои от тези зеленчуци, но всички те заслужават признание като многогодишни зеленчуци. Тези растения ще продължат да растат и да ви осигуряват хранителни вещества без допълнителна работа.

Засадете тези 17 ядливи многогодишни култури за лесна за поддържане, дълготрайна и продуктивна зеленчукова градина.

1. Американски фъстък

Ако живеете в зоните 3-7 на USDA, можете да отглеждате американски фъстък - местно увивно растение, което дава бордолистни цветове.

Можете да консумирате няколко части на фъстъците, включително бобчетата, които трябва да се сварят. Младите филизи също са годни за консумация, но повечето хора предпочитат да се наслаждават на нишестените грудки.

Въпреки че в днешно време са рядко срещани, американските фъстъци са чудесно допълнение. Те са енергично растение, което живее и вирее във влажна почва. В природата обичат да растат на места като брега на река или в близост до поток.

За една година лозите могат да достигнат дължина до десет метра, така че трябва да се уверите, че имате опорна конструкция за тях.

Те се нуждаят от арка, беседка или ограда, за да израснат. Докато растат, грудките достигат зрял размер за период до три години.

В края на есента ще можете да събирате грудките, но най-добре е да изчакате да минат няколко силни слани. Те ще подсладят грудките и ще ги направят още по-вкусни за консумация.

Когато събирате американските фъстъци, те приличат на огърлица от мъниста. Не забравяйте да ги сварите предварително, но след това можете да ги приготвите както искате.

2. Аспержи

Ако разполагате с повече пространство в градината си, растенията аспержи се разпростират с течение на годините. Растежите растат както на широчина, така и на височина, а през първите няколко години растенията бавно увеличават изпратените нагоре копия.

Аспержите са издръжливо, дълготрайно многогодишно растение, което пуска копия в средата или в края на пролетта.

Аспержите могат да бъдат придирчиви към мястото на отглеждане. Трябва да се уверите, че имат слънчево място за отглеждане с добре дренирана почва.

Не забравяйте, че където и да ги засадите, те трябва да останат; няма да можете да ги преместите след години.

Когато засаждате аспержи, трябва да разрохкате почвата на дълбочина 16 инча и да разположите растенията на разстояние 18 инча едно от друго. Почвата трябва да се подобри с компост и да се поддържа лехата постоянно политаща през първата година.

Осъзнайте, че аспержите са трудни за отглеждане в сравнение с други зеленчукови растения. Ако обичате аспержи, може да си струва да се научите да ги отглеждате, но най-добре е да не ги отглеждате от семена. По-лесно е да отглеждате аспержи от корони с голи корени, като ги засаждате директно в земята.

Най-добре е да закупите едногодишни корони от местния градински център. Ако го направите, можете да получите реколта само след две години.

Не събирайте реколтата до втората година и вземете само няколко копия. До третата година ще имате много по-голяма реколта, която ще расте десетилетия, и това не е преувеличение.

3. Египетски лук

Понякога наричан ходещ лук или лук на гроздове, това растение произвежда луковици в горната част на растението, а не като кореноплоден зеленчук, и след това тези луковици могат да бъдат засадени или консумирани. Много хора казват, че вкусът на египетския лук прилича повече на шалот, отколкото на лук.

Наричат ги ходещ лук, защото зрелите луковици в горната част на растението стават тежки и предизвикват преобръщане на растението. След това луковиците обикновено се засаждат там, където се приземят.

Звучи налудничаво, нали? Средно египетският лук може да се "разхожда" до два метра всяка година, така че се погрижете да освободите място в градината си!

4. Чесън

Почти всеки знае, че може да отглежда чесън през есента, но не всеки знае, че може да го запази в земята като многогодишно растение.

Можете да оставите луковиците в земята за няколко сезона, като оставите чесъна да се размножава сам.

Вместо цяла глава ще получите няколко малки луковици и много стръкове чесън, които можете да използвате през пролетта. По-късно можете да разделите тези луковици и да засадите отделните скилидки. Така ще можете да продължите да събирате пресен чесън през цялата година.

5. Глобусни артишоци

Артишокът не е толкова обичан, колкото би трябвало да бъде, но ако търсите многогодишен зеленчук, опитайте с артишок.

Този сорт е красиво растение с вкусен аромат, което си заслужава чакането, като се има предвид дългият му вегетационен период. Достигането на първата реколта може да отнеме до две години.

Можете да отглеждате артишок като едногодишно или многогодишно растение. Ако искате да отглеждате артишок като едногодишно растение, ще трябва да го предпазвате през студените месеци. Трябва да потърсите сорт, който е най-подходящ за вашите условия на отглеждане.

Ако сте градинар със студен климат, можете да опитате да отглеждате артишок в оранжерия или висок тунел. В зависимост от температурите навън някои могат да отглеждат артишок успешно като многогодишни растения.

Обикновено артишокът е многогодишно растение само за зоните 7-10 на USDA. Ако живеете в тези климатични зони, можете да засадите артишок в слънчева градинска леха с добре дренирана почва.

Преди засаждане не забравяйте да подмените почвата с много компост. Те трябва да се подхранват с компост всяка година.

6. Добрият крал Хенри

Вероятно никога не сте чували за този зеленчук, но той често е наричан "аспержите на бедните".

Тя може да се адаптира почти навсякъде, независимо дали имате красива градина, богата на хранителни вещества, или обикновена леха без добра почва.

Това растение има двойна реколта. През ранната пролет растението пуска гъсти издънки с молив; можете да ги събирате и използвате като аспержи.

След това съберете зелените листа, които са най-обичаната част от "Добрият крал Хенри". Листата могат да се консумират сурови или приготвени на пара, но суровите листа имат горчив вкус. Бланширането или варенето премахва горчивия вкус.

Добрият крал Хенри расте добре както на частична сянка, така и на пълна слънчева светлина. Можете да промените почвата или да я оставите такава, каквато е. На това растение не му пука и в двата случая.

Можете да събирате всички части на растението, но всички части са с високо съдържание на оксалова киселина, подобно на киселеца и спанака.

Най-добре е да консумирате този зеленчук в умерени количества. По принцип са необходими две до три години, за да могат тези растения да предложат разумна реколта.

7. Хрян

Ако имате нужда от малко подправки в живота си, хрянът е нещо, което можете да добавите към ястията или подправките, за да придадете малко топлина на ястията.

Можете да направите това, като отглеждате хрян в градината си. Това е многогодишен кореноплоден зеленчук, който можете да събирате пресен през по-голямата част от годината.

Това, което може би не знаете, дори и да обичате хряна, е, че той принадлежи към семейство Cruciferae заедно с броколите, зелето и брюкселското зеле. За разлика от тези зеленчуци, хрянът е издръжлив и издържа на големи температурни колебания.

8. Кейл

Обикновено зелето се отглежда като едногодишно растение; то е издръжливо и има кратко време за узряване, което го прави любимо растение за отглеждане.

Повечето хора добавят зеле в пролетната си градина, а някои отглеждат зеле в есенната градина, но можете да отглеждате зеле и през зимата, дори когато започнат да се появяват слани.

Технически кейлът е двугодишно растение, но обикновено се отглежда като едногодишно. В зависимост от плановете ви за градината той може да бъде многогодишно растение.

Можете да го оставите в градината през зимата, като покриете растението с мулч, което ще му позволи да се възстанови през ранната пролет. През пролетта зелето ще пусне нови филизи.

9. Ловаж

Ето една билка, която е била доста популярна през Средновековието, но през последните няколко века е оставена в прахта. Ето защо днес тя изглежда като скрита тайна.

Ароматът на лавандулата е подобен на този на целината, но е много по-силен, така че можете да я използвате по всякакъв начин, както бихте използвали целина.

Не е необходимо да засаждате твърде много ливадник; няколко растения са достатъчни за повечето семейства. Тези растения могат да достигнат до седем метра височина, така че планирайте да приготвяте много супи и яхнии тази година.

Ако не използвате всичкото количество в прясно състояние, можете да окачите ливадния чай за сушене както всяка друга билка.

10. Oca

Ако живеете на север, няма да можете да отглеждате този зеленчук, но тези, които живеят в зоните 9-10 на USDA, могат да опитат да отглеждат ока. Този зеленчук се нарича още новозеландски батат.

Въпреки името си, той не произхожда от Нова Зеландия, а от Южна Америка.

Oca произвежда восъчни, цветни клубени, които растат в района на Андите. Тези клубени трябва да се засадят в края на зимата на закрито и да се засадят навън, когато изчезне опасността от измръзване.

Най-добре е да изберете място с добре дренираща се почва и частична сянка. Ако е възможно, намерете място, което има сутрешна слънчева светлина и следобедна сянка.

Нещо друго, което трябва да знаете, е, че ока има голяма нужда от влага, така че често трябва да се поливат. Можете да засадите грудките в контейнери, ако не искате да използвате градинските си лехи, но използвайте смес за саксии за кактуси. Те идват за реколта в края на есента.

11. Radicchio

В повечето случаи цикорията, обикновено наричана червена цикория, се отглежда като едногодишно растение. Тя прилича на малко червено зеле и се отглежда и консумира по-често в Италия, отколкото в Съединените щати.

Никой не знае какво е цикория и почти никой не я добавя в градината си на повечето други места.

Има много причини, поради които цикорията е зеленчук, който заслужава признание като един от най-добрите многогодишни зеленчуци.

Не само, че е устойчив на замръзване, но е и здравословно допълнение към диетата ви. Въпреки горчивия си вкус, цикорията съдържа много витамини, от които тялото ви се нуждае.

Можете да прибирате реколтата от цикория два пъти годишно - през пролетта и след това в началото на есента.

12. Рампи

Този зеленчук се нарича с няколко имена, като например рампа, мечи чесън или див праз, но най-често срещаното име е рампа.

Това са зелени листа, които можете да събирате и консумирате направо от гората в задния си двор или да се научите как да отглеждате и култивирате рампи в градината си.

Можете да използвате всички части на растението в ястия. Листата, стъблата и цветовете са ядливи, така че са чудесно допълнение към вашата градина!

Единственото лошо нещо при отглеждането на рапани е, че те трудно могат да бъдат засадени от семена. Най-добре е да засадите луковици; доказано е, че мулчирането помага за доброто им развитие през пролетта.

13. Ревен

Един от най-популярните многогодишни зеленчуци е ревенът. Добре засаденото растение ревен може да издържи до 20 години - това е много зеленчуци!

Уверете се, че не ядете листата, защото са отровни, а се придържайте към тръпчивите стъбла.

Не можете да събирате реколтата от ревен през първата година; корените трябва да се утвърдят, преди да започне производството. Растенията ще продължат да се увеличават с настъпването и отминаването на сезоните.

14. Киселец

Това е една от най-ранните зелени култури, които ще изникнат от почвата през пролетта. Всички, които отглеждат тази култура, казват, че тя има уникален вкус, независимо дали искате да го наречете пикантен, лимонов или тръпчив.

Отнема известно време, за да свикнете с вкуса, но пък съдържа тонове хранителни вещества, от които се нуждаете в края на зимата.

Киселецът образува големи кичури със зелени листа, като се нуждае от пълна слънчева светлина или частична сянка, за да вирее добре.

Преди да засадите, не забравяйте да добавите няколко сантиметра компост. Можете да отгледате киселец от семена на закрито или да вземете растение от местния разсадник, ако има такъв.

Друг вариант е да вземете част от съществуващо растение киселец, ако намерите такова. Най-добре е да разделите растението в началото на лятото, за да му дадете достатъчно време да се настани и да се утвърди преди настъпването на студеното време.

Можете да очаквате, че киселецът ще дава добри плодове до юни или юли, в зависимост от външните температури, а след това ще започне да цъфти.

Винаги берете листата, когато са млади и нежни; те имат най-добър вкус.

Уверете се, че отрязвате цветовете, когато увяхнат, защото ако паднат на земята, растението ще се самозасее и ще навлезе в цялата ви градинска леха.

15. Слънчогледи

Понякога наричани йерусалимски артишок, сунчоките са друго местно северноамериканско растение, което през есента отглежда бухнали грудки.

Ако мулчирате градинската леха със слама или натрошени листа, можете да събирате реколтата от суншоки и през зимата. Друг вариант е да събирате грудките през есента и да ги съхранявате в студеното си мазе за корени.

Слънчогледите са наистина декоративни; тези растения са високи и имат цветове, подобни на слънчогледи, които цъфтят в края на лятото. Тези цветове привличат в градината ви всякакви опрашители.

Йерусалимските артишоци се предлагат в няколко разновидности, така че може да изберете няколко различни, които да отглеждате, защото имат различни цветове и форми на грудките.

Засаждането на тези зеленчуци е лесно. Нуждаете се от градинска леха с пълна слънчева светлина и добре дренирана почва; засадете чушките в средата на пролетта.

Най-добре е да изберете място, изолирано или оградено от други растения, тъй като тези растения се разпространяват силно. Засадете грудките на 4-5 инча дълбочина и на 18 инча разстояние една от друга.

16. Праз с три ъгъла

Вероятно никога не сте чували за триъгълния праз, защото той е екзотично местно растение, което произхожда от Средиземноморския регион. Това е растение, което фуражките обичат.

Ако имате късмет да се сдобиете с няколко луковици, можете да ги пресадите в градината си, така че да можете да ги съберете бързо през април и май, когато растенията започнат да цъфтят. Можете да съберете листата в края на есента, когато празът започне да избледнява.

17. Крес

Дори опитни градинари никога не са опитвали да отглеждат кресон, но той бавно се завръща, тъй като хората откриват нови, уникални зелени подправки за салати.

Кресонът има пиперлив вкус, подобен на този на руколата. Ако търсите зелено растение, което да добавите в градината си, за да придадете повече вкус, кресонът е чудесен избор.

Единственият отрицателен момент при отглеждането на кресон е, че може да бъде малко труден за отглеждане. Вредителите обичат този зелен цвят, включително охлюви, белокрилки и паяжини. Струва си обаче да се справите с проблема, защото може да расте почти целогодишно в повечето зони, като ви осигурява богати хранителни вещества през цялата година.

Опитайте да отглеждате многогодишни зеленчуци

Ако искате да отглеждате повече храна, без да се налага да полагате повече труд, отговорът на проблема е добавянето на многогодишни зеленчуци. Засаждате ги еднократно, а след това всяка година събирате все повече и повече реколта от тях, без да полагате повече труд.