Každý rok strávite hodiny zakladaním sadeníc zeleniny v interiéri, ich ošetrovaním a sadením vonku. Ešte viac času vám zaberie starostlivosť o zeleninu na záhradných záhonoch; to všetko zaberie veľa času. Množstvo času, ktorý potrebujete venovať záhradkárčeniu, môžete znížiť pridaním viacročnej zeleniny, ktorú môžete zasadiť raz a nechať ju rásť mnoho rokov.

Je to jeden zo spôsobov, ako rozšíriť záhradu bez toho, aby ste si pridali viac práce. Po vysadení trvaliek stačí raz zasadiť a potom sa o rastliny starať niekoľko ďalších rokov. Každý rok tak bez väčšej námahy zberáte zeleninu, ovocie alebo bylinky.

Ak ste v oblasti jedlých trvaliek nováčikom a premýšľate, ako najlepšie stráviť čas hľadaním jedlých trvaliek, ktoré môžete pestovať, ste na správnom mieste.

Zostaňte s nami a naučte sa, ako získať to najlepšie z ľahko pestovateľnej trvalkovej zeleniny a sedemnástich mojich obľúbených jedlých trvaliek, ktoré môžete pestovať vo svojej záhrade a nádobách.

4 dôvody, prečo pridať do záhrady trvalkovú zeleninu

Prečo by ste teda mali do svojej záhrady pridať viacročnú zeleninu?

Jednoročná zelenina tvorí väčšinu toho, čo jeme v našom modernom jedálničku, ale zabúdame na trvalky. Pred rokmi každý pridával do svojej záhrady trvalkovú zeleninu, ale zdá sa, že sa to rokmi stratilo.

Tu sú niektoré výhody pridania trvaliek do záhradných záhonov

1. Predlžujú úrodu v záhrade

Väčšinu jednoročnej zeleniny možno zbierať počas celého leta, ale trvalky sa zvyčajne zberajú na jar. Niektoré z nich sú najskôr zberateľnou zeleninou, čo predstavuje fantastický začiatok vašej pestovateľskej sezóny.

2. Trvalky budujú pôdu

Keď zasadíte trvalky, majú tam zostať, preto si vyberte miesto, ktoré bude fungovať dlhodobo. Túto plochu nebudete obrábať, takže si zatiaľ udržia neporušenú pôdu.

Keďže majú tak hlboké korene, trvalky ľahšie vyťahujú viac stopových minerálov ako iné druhy záhradnej zeleniny. Výsledkom je zdravšia štruktúra pôdy, ktorá vytvára prostredie pre červy, huby a prospešné baktérie.

S pribúdajúcim časom rastliny pridávajú do pôdy viac organickej hmoty, pretože strácajú listy. Tvorí sa tak vrchná vrstva pôdy, čo podporuje rast a prosperitu trvaliek.

3. Tieto rastliny vyžadujú len malú alebo žiadnu údržbu

Azda najlepším dôvodom na pridanie trvalkovej zeleniny je to, že po vysadení do záhrady si nevyžaduje veľa starostlivosti.

Trvalky majú hlbšie korene ako jednoročné rastliny, takže vydržia obdobia sucha alebo nestáleho zavlažovania. Zároveň sú trvalky odolnejšie voči škodcom a chorobám.

4. Pôsobia aj ako dekorácia krajiny

Posledným faktorom je, že trvalková zelenina dodá záhradným záhonom viac krásy. Niektoré sú pomerne veľké a môžete ich použiť ako okrajové rastliny alebo ako spôsob, ako znížiť eróziu.

5 tipov na pestovanie trvaliek v zeleninovej záhrade

Pestovanie viacročnej zeleniny je trochu odlišné od pestovania jednoročných rastlín. Sadíte ich len raz, takže chcete, aby sa vám to podarilo hneď na prvýkrát. Tu je niekoľko tipov na pestovanie tejto zeleniny v jedlej viacročnej záhrade.

1. Najprv preskúmajte potreby svojich rastlín

Najskôr si musíte zistiť všetky svoje rastliny a ich potreby. Trvalky majú špecifické potreby a musíte tiež vedieť, ako dlho trvá, kým rastlina dozrie. Niektoré trvalky majú úrodu už v prvom roku, ale iné môžu dozrieť až o päť rokov.

To by ste mali vedieť!

Tiež sa uistite, že rastlina bude dobre rásť vo vašej pestovateľskej zóne.

2. Zvážte umiestnenie

Po vysadení trvaliek na ich konečné miesto sa neodporúča s nimi hýbať. Tieto rastliny potrebujú veľa času na to, aby si vytvorili hlboký koreňový systém, a posledná vec, ktorú chcete urobiť, je premiestniť ich, pretože ste zistili, že ich umiestnenie nie je ideálne.

Pozrite sa na to, kde bude táto trvalková zelenina najlepšie rásť. Niektoré majú radšej plné slnečné svetlo, ale niektoré uprednostňujú čiastočne zatienené miesto alebo dokonca lesné stanovište. Ak chcete, aby sa vašej zelenine darilo, musíte ju zasadiť do čo najlepšej záhradnej zóny.

3. Najprv zmeňte pôdu

Sadíte ich len raz, preto si dajte záležať na tom, aby ste to urobili správne. Venujte príprave pôdy trochu viac času a úsilia a vaše trvalky sa vám poďakujú. Trvalky trávia na tom istom mieste roky, možno aj desaťročia, preto je teraz najlepší čas na úpravu existujúcej pôdy.

Existujúcu pôdu môžete upraviť pridaním týchto vecí:

• Kompost
• Starší hnoj
• Drvené listy
• Organické hnojivá

4. Majte trpezlivosť

Jednou z najťažších častí pestovania trvaliek je pochopiť a akceptovať, že trvá niekoľko rokov, kým dosiahnu zrelú veľkosť, ktorá prinesie úrodu. Môže byť ťažké mať takúto trpezlivosť, keď väčšina záhradkárov je zvyknutá na jednoročné rastliny, ktoré prinášajú úrodu za niekoľko týždňov alebo mesiacov.

5. Každoročný top-dress a hnojenie

V nasledujúcich rokoch vaše trvalky stále potrebujú živiny a pozornosť, ale nepotrebujú ich toľko ako jednoročné rastliny. Okrem bežných úkonov, ako je napríklad pletie, sa odporúča, aby ste na jar rastliny posypali kompostom a použili organické hnojivo na podporu zdravého rastu.

17 Jedlá trvalková zelenina na výsadbu v záhrade

O niektorých z nich ste možno nepočuli, ale všetky si zaslúžia uznanie ako viacročné zeleniny. Tieto rastliny budú naďalej rásť a poskytovať vám živiny bez ďalšej práce.

Vysaďte týchto 17 jedlých trvaliek, aby ste si vytvorili zeleninovú záhradu s jednoduchou starostlivosťou, dlhou životnosťou a produktivitou.

1. Arašid americký

Ak žijete v zónach 3-7 USDA, môžete pestovať americký podzemok, pôvodnú popínavú rastlinu, ktorá vytvára bordové kvety.

Konzumovať môžete viaceré časti arašidov, vrátane fazule, ktorú je potrebné uvariť. Jedlé sú aj mladé výhonky, ale väčšina si radšej pochutnáva na škrobnatých hľuzách.

Napriek tomu, že sú v dnešnej dobe nezvyčajné, americké podzemky sú skvelým doplnkom. Sú to vitálne rastliny, ktoré žijú a darí sa im vo vlhkej pôde. V prírode radi rastú na miestach, ako je breh rieky alebo v blízkosti potoka.

Vinič môže v priebehu roka dosiahnuť dĺžku až desať metrov, preto sa musíte uistiť, že máte preň oporu.

Potrebujú oblúk, altánok alebo plot, aby mohli rásť. Keď rastú, trvá až tri roky, kým hľuzy dosiahnu zrelú veľkosť.

V neskorej jeseni budete môcť zbierať hľuzy, ale najlepšie je počkať na niekoľko silných mrazov. Tie hľuzy osladia a urobia ich ešte chutnejšími na konzumáciu.

Keď pozbierate americké arašidy, vyzerajú ako korálkový náhrdelník. Nezabudnite ich predtým uvariť, ale potom ich môžete uvariť, ako chcete.

2. Špargľa

Ak máte v záhrade viac miesta, rastliny špargle sa v priebehu rokov rozrastajú. Rastú do šírky aj do výšky a v prvých rokoch rastliny pomaly zväčšujú počet vyslaných oštepov.

Špargľa je mrazuvzdorná, dlhoveká trvalka, ktorá v polovici až na konci jari vysiela oštepy.

Špargľa môže byť náročná na miesto, kde rastie. Musíte sa uistiť, že má slnečné miesto s dobre odvodnenou pôdou.

Pamätajte, že kdekoľvek ich zasadíte, musia zostať; v nasledujúcich rokoch ich už nebudete môcť premiestniť.

Pri výsadbe špargle je potrebné uvoľniť pôdu do hĺbky 16 cm a rastliny rozmiestniť vo vzdialenosti 18 cm od seba. Pôdu je potrebné doplniť kompostom a počas prvého roka udržiavať záhon neustále zavlažovaný.

Uvedomte si, že špargľa je v porovnaní s inými zeleninovými rastlinami náročná na pestovanie. Ak máte špargľu radi, môže sa vám oplatiť naučiť sa ju pestovať, ale najlepšie je nepestovať ju zo semien. Jednoduchšie je pestovať špargľu z korún s holými koreňmi, ktoré sa sadia priamo do zeme.

Najlepšie je kúpiť si jednoročné korunky v miestnom záhradnom centre. Ak to urobíte, môžete mať úrodu už za dva roky.

Zberajte úrodu až v druhom roku a vezmite si len niekoľko oštepov. V treťom roku budete mať oveľa väčšiu úrodu, ktorá bude rásť desiatky rokov, a to nie je prehnané.

3. Egyptská cibuľa

Táto rastlina, ktorá sa niekedy nazýva cibuľa kráčajúca alebo cibuľa zväzková, vytvára cibuľky na vrchole rastliny, a nie ako koreňová zelenina, a tieto cibuľky sa potom môžu sadiť alebo jesť. Mnohí ľudia hovoria, že egyptská cibuľa chutí skôr ako šalotka než cibuľa.

Nazývajú sa kráčajúce cibule, pretože zrelé cibule na vrchole rastliny sú ťažké a spôsobujú, že rastlina sa prevráti. Potom sa cibule zvyčajne zasadia tam, kde dopadnú.

Znie to bláznivo, však? Egyptská cibuľa dokáže v priemere "prejsť" až dva metre ročne, preto sa uistite, že máte na záhrade voľný priestor!

4. Cesnak

Takmer každý vie, že cesnak môžete pestovať aj na jeseň, ale nie každý vie, že ho môžete mať v zemi ako trvalku.

Cibuľky môžete nechať v zemi niekoľko sezón, aby sa cesnak sám rozmnožoval.

Namiesto celej hlavy vám nakoniec zostane viacero malých cibuliek spolu s množstvom stoniek cesnaku, ktoré môžete použiť na jar. Neskôr môžete tieto cibuľky rozdeliť a zasadiť jednotlivé strúčiky. Získate tak možnosť pokračovať v zbere čerstvého cesnaku počas celého roka.

5. Artičoky

Artičoky nie sú tak obľúbené, ako by mali byť, ale ak hľadáte viacročnú zeleninu, vyskúšajte artičoky.

Táto odroda je krásna rastlina s lahodnou chuťou, na ktorú sa oplatí počkať vzhľadom na jej dlhé vegetačné obdobie. Na prvú úrodu môže čakať až dva roky.

Artičoky môžete pestovať buď ako jednoročky, alebo ako trvalky. Ak ich chcete pestovať ako jednoročky, budete ich musieť počas chladných mesiacov chrániť. Musíte však hľadať odrodu, ktorá sa najlepšie hodí pre vaše podmienky pestovania.

Ak patríte k záhradkárom s chladným podnebím, môžete skúsiť pestovať artičoky v skleníku alebo vysokom tuneli. V závislosti od vonkajších teplôt môžu niektorí úspešne pestovať artičoky ako trvalky.

Artičoky sú zvyčajne trvalkou len pre zóny USDA 7-10. Ak žijete v týchto klimatických podmienkach, môžete artičoky vysadiť na slnečný záhon s dobre odvodnenou pôdou.

Pred výsadbou nezabudnite pôdu doplniť veľkým množstvom kompostu. Každoročne ich treba kompostom prihnojiť.

6. Dobrý kráľ Henrich

Je pravdepodobné, že ste o tejto zelenine nikdy nepočuli, ale často sa nazýva špargľa chudobných.

Prispôsobí sa takmer všade, či už máte krásnu záhradu bohatú na živiny, alebo len základný záhon bez dobrej pôdy.

Táto rastlina má dvojakú úrodu. Skoro na jar rastlina vysiela silné ceruzkové výhonky; môžete ich zbierať a používať ako špargľu.

Potom zozbierajte zelené listy, ktoré sú najobľúbenejšou časťou Dobrého kráľa Henricha. Listy sa môžu jesť surové alebo dusené, ale surové listy majú horkú chuť. Blanšírovanie alebo varenie ich zbaví horkej chuti.

Dobrý kráľ Henrich dobre rastie v polotieni aj na plnom slnku. Pôdu môžete buď upraviť, alebo ju nechať takú, aká je. Tejto rastline je to jedno v oboch prípadoch.

Môžete zbierať všetky časti rastliny, ale všetky časti majú vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, podobne ako šťaveľ a špenát.

Túto zeleninu je najlepšie konzumovať s mierou. Vo všeobecnosti trvá dva až tri roky, kým tieto rastliny ponúknu primeranú úrodu.

7. Chren

Ak potrebujete do svojho života trochu korenia, chren môžete pridať do jedál alebo korenín a dodať tak jedlám trochu tepla.

Môžete to urobiť tak, že si na záhrade vypestujete chren. Ide o viacročnú koreňovú zeleninu, ktorú môžete zbierať čerstvú po väčšinu roka.

Možno neviete, aj keď chren milujete, že patrí do čeľade kríčkovitých (Cruciferae) spolu s brokolicou, kapustou a ružičkovým kelom. Na rozdiel od týchto druhov zeleniny je chren odolný a znesie veľké výkyvy teplôt.

8. Kapusta

Kapusta sa zvyčajne pestuje ako jednoročná rastlina; je odolná a má krátky čas dozrievania, čo z nej robí obľúbenú rastlinu na pestovanie.

Väčšina ľudí pridáva kapustu do jarnej záhrady a niektorí ju pestujú v jesennej záhrade, ale kapustu môžete pestovať aj v zime, keď sa začnú objavovať mrazy.

Kapusta je technicky dvojročná rastlina, ale zvyčajne sa pestuje ako jednoročná. V závislosti od vašich záhradných plánov môže byť trvalkou.

Cez zimu ju môžete nechať v záhrade a prikryť ju mulčovaním, vďaka čomu rastlina skoro na jar znovu vyrastie. Na jar kapusta vypučí nové výhonky.

9. Lovage

Tu je bylina, ktorá bola v stredoveku pomerne obľúbená, ale posledných niekoľko storočí sa na ňu uprášilo. Preto sa dnes javí ako skryté tajomstvo.

Ľubovník má podobnú chuť ako zeler, ale je oveľa silnejší, takže ho môžete použiť rovnako ako zeler.

Nemusíte sadiť príliš veľa láskavca, väčšine rodín postačí niekoľko rastlín. Tieto rastliny môžu dosiahnuť výšku až sedem metrov, takže tento rok plánujte pripraviť veľa polievok a dusených jedál.

Ak nespotrebujete všetku bylinu čerstvú, môžete ju zavesiť na sucho rovnako ako ostatné bylinky.

10. Oca

Ak žijete na severe, túto zeleninu nebudete môcť pestovať, ale tí, ktorí žijú v zónach USDA 9-10, môžu skúsiť pestovať oca. Táto zelenina sa nazýva aj novozélandské bataty.

Napriek názvu nepochádza z Nového Zélandu, ale z Južnej Ameriky.

Oca produkuje voskovité, farebné hľuzy, ktoré rastú v andskej oblasti. Tieto hľuzy je potrebné zasadiť koncom zimy do interiéru a vysadiť von, keď zmizne nebezpečenstvo mrazov.

Najlepšie je vybrať miesto s dobre odvodnenou pôdou a čiastočným tieňom. Ak je to možné, nájdite miesto, ktoré má ranné slnečné svetlo a popoludňajší tieň.

Treba ešte vedieť, že oca má vysokú potrebu vlahy, takže ju treba často zalievať. Ak nechcete použiť záhradné záhony, môžete hľuzy zasadiť do nádob, ale použite zmes na pestovanie kaktusov. Na zber prichádzajú koncom jesene.

11. Radicchio

Väčšinou sa čakanka, zvyčajne nazývaná červená čakanka, pestuje ako jednoročná rastlina. Vyzerá ako malá červená kapusta a bežne sa pestuje a konzumuje skôr v Taliansku ako v Spojených štátoch.

Nikto nevie, čo je to čakanka, a na väčšine iných miest ju do záhrady pridáva len málokto.

Existuje mnoho dôvodov, prečo je čakanka zeleninou, ktorá si zaslúži uznanie ako jedna z najlepších trvaliek.

Nielenže je odolná voči mrazu, ale je aj zdravým doplnkom vášho jedálnička. Napriek svojej horkej chuti obsahuje čakanka množstvo vitamínov, ktoré vaše telo potrebuje.

Čakanku môžete zbierať dvakrát ročne - na jar a potom ešte raz začiatkom jesene.

12. Rampy

Táto zelenina má viacero názvov, napríklad barančeky, medvedí cesnak alebo divoký pór, ale najčastejšie sa používa názov rampa.

Je to zelený list, ktorý si môžete vypestovať a zjesť priamo v lese na záhrade, alebo sa môžete naučiť pestovať a kultivovať rampu vo svojej záhrade.

Do jedál môžete použiť všetky časti rastliny. Listy, stonky a kvety sú jedlé, takže sú skvelým doplnkom vašej záhrady!

Jediná zlá vec pri pestovaní rampúšov je, že sa ťažko zakladajú zo semien. Najlepšie je vysadiť cibuľky; je dokázané, že mulčovanie im na jar pomáha dobre rásť.

13. Rebarbora

Jednou z najobľúbenejších viacročných druhov zeleniny je rebarbora. Dobre založená rastlina rebarbory môže vydržať až 20 rokov, čo je veľa zeleniny!

Dbajte na to, aby ste nejedli listy, pretože sú jedovaté; radšej sa držte koláčovitých stoniek.

Rebarboru nemôžete zbierať v prvom roku; korene sa musia usadiť skôr, ako sa začne produkcia. Rastliny sa budú zväčšovať podľa toho, ako budú prichádzať a odchádzať ročné obdobia.

14. Šťaveľ

Tu je jedna z prvých zelených rastlín, ktoré sa na jar objavia v pôde. Každý, kto ju pestuje, hovorí, že má jedinečnú chuť, či už ju nazveme štipľavou, citrónovou alebo cviklovou.

Chvíľu trvá, kým si zvyknete na jej chuť, ale obsahuje množstvo živín, ktoré potrebujete, keď sa končí zima.

Šťaveľ sa formuje do veľkých trsov so zelenými listami a potrebuje buď plné slnečné svetlo, alebo polotieň, aby sa mu darilo.

Pred výsadbou nezabudnite pridať niekoľko centimetrov kompostu. Šťaveľ si môžete vypestovať zo semien v interiéri alebo si môžete vziať rastlinu z miestnej škôlky, ak je k dispozícii.

Ďalšou možnosťou je oddeliť už existujúcu rastlinu šťaveľu, ak ju nájdete. Najlepšie je rastlinu rozdeliť začiatkom leta, aby mala dostatok času usadiť sa a zakoreniť pred príchodom chladného počasia.

V závislosti od vonkajších teplôt môžete očakávať, že šťaveľ bude dobre rodiť až do júna alebo júla a potom začne kvitnúť.

Listy zbierajte vždy, keď sú mladé a jemné; majú najlepšiu chuť.

Uistite sa, že ste kvety odstrihli, keď zvädli, pretože ak spadnú na zem, rastlina sa sama vysemení a napadne celý záhon.

15. Slnečnice

Sunchokes, niekedy nazývaný topinambur, je ďalšia pôvodná severoamerická rastlina, ktorá na jeseň pestuje hrboľaté hľuzy.

Hľuzy môžete zbierať aj v zime, ak záhon mulčujete slamou alebo drveným lístím. Ďalšou možnosťou je zbierať hľuzy na jeseň a uskladniť ich v chladnej pivnici.

Slnečnice sú skutočne okrasné; tieto rastliny sú vysoké a koncom leta kvitnú kvetmi podobnými slnečnici. Tieto kvety priťahujú do záhrady všetky druhy opeľovačov.

Topinambury sa vyrábajú v niekoľkých odrodách, takže si možno budete chcieť vybrať niekoľko rôznych odrôd, pretože majú rôzne farby a tvary hľúz.

Výsadba tejto zeleniny je jednoduchá. Potrebujete záhradný záhon s plným slnečným svetlom a dobre priepustnou pôdou; chocholík vysádzajte v polovici jari.

Najlepšie je vybrať miesto izolované alebo ohraničené od ostatných rastlín, pretože tieto rastliny sa intenzívne šíria. Hľuzy vysádzajte štyri až päť centimetrov hlboko a 18 centimetrov od seba.

16. Pór s tromi rohmi

Je pravdepodobné, že ste nikdy nepočuli o póre trojfarebnom, pretože ide o exotickú, pôvodnú rastlinu, ktorá pochádza z oblasti Stredozemného mora. Je to rastlina, ktorú milujú zberači.

Ak sa vám pošťastí zohnať niekoľko cibuliek, môžete ich presadiť do záhrady, aby ste ich mohli rýchlo zozbierať v apríli a máji, keď rastliny začnú kvitnúť. Listy môžete zbierať koncom jesene, keď pór začne blednúť.

17. Žerucha

Nikdy ste nepočuli o žeruche? Nie ste sami! Dokonca aj skúsení záhradkári nikdy neskúšali pestovať žeruchu, ale pomaly sa vracia, pretože ľudia objavujú nové, jedinečné druhy zelene do šalátov.

Žerucha má štipľavú chuť, podobne ako rukola. Ak hľadáte zeleninu, ktorú môžete pridať do záhrady a dodať jej chuť, žerucha je skvelou voľbou.

Jediným negatívom pestovania žeruchy je, že jej pestovanie môže byť trochu náročné. Túto zelenú rastlinu milujú škodcovia vrátane slimákov, bielych mušiek a roztočov. Stojí však za námahu, pretože vo väčšine zón môže rásť takmer celoročne a poskytuje vám bohaté živiny počas celého roka.

Skúste pestovať viacročnú zeleninu

Ak chcete vypestovať viac potravín bez väčšej práce, odpoveďou na váš problém je pridanie viacročnej zeleniny. Tú zasadíte jednorazovo a potom z nej každý rok zberáte viac a viac bez toho, aby ste museli vynaložiť viac práce.