17 Πολυετή λαχανικά για να φυτέψετε μία φορά και να συγκομίζετε για χρόνια

 17 Πολυετή λαχανικά για να φυτέψετε μία φορά και να συγκομίζετε για χρόνια

Timothy Walker

Πίνακας περιεχομένων

Κάθε χρόνο, ξοδεύετε ώρες για να ξεκινήσετε φυτά λαχανικών σε εσωτερικούς χώρους, να τα φροντίσετε και να τα φυτέψετε έξω. Αφιερώνετε ακόμη περισσότερο χρόνο για να φροντίσετε τα λαχανικά στα παρτέρια του κήπου σας- όλα αυτά απαιτούν πολύ χρόνο. Μπορείτε να μειώσετε τον χρόνο που χρειάζεται να αφιερώσετε στην κηπουρική προσθέτοντας πολυετή λαχανικά που μπορούν να φυτευτούν μία φορά και να αναπτυχθούν για πολλά χρόνια.

Είναι ένας τρόπος για να επεκτείνετε τον κήπο σας χωρίς να προσθέσετε περισσότερη δουλειά στην πλάτη σας. Μόλις φυτέψετε τα πολυετή φυτά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα φυτέψετε μία φορά, και στη συνέχεια φροντίζετε τα φυτά για τα επόμενα χρόνια. Κάθε χρόνο, συγκεντρώνετε λαχανικά, φρούτα ή βότανα με λίγη δουλειά.

Έτσι, αν είστε νέοι στην πολυετή βρώσιμη κηπουρική και σκέφτεστε πώς να ξοδέψετε καλύτερα το χρόνο σας για να βρείτε τις βρώσιμες πολυετείς καλλιέργειες που μπορείτε να καλλιεργήσετε, ήρθατε στο σωστό μέρος.

Δείτε επίσης: Γιατί κατσαρώνουν τα φύλλα του Pothos μου; και τι να κάνω

Μείνετε μαζί μας για να μάθετε πώς να παίρνετε το καλύτερο από τα εύκολα στην καλλιέργεια πολυετή λαχανικά και δεκαεπτά από τα αγαπημένα μου βρώσιμα πολυετή φυτά και που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο και τα δοχεία σας.

4 λόγοι για να προσθέσετε πολυετή λαχανικά στον κήπο σας

Γιατί λοιπόν να θέλετε να προσθέσετε πολυετή λαχανικά στον κήπο σας;

Τα ετήσια λαχανικά αποτελούν την πλειονότητα των όσων τρώμε στη σύγχρονη διατροφή μας, αλλά ξεχνάμε τα πολυετή. Πριν από χρόνια, όλοι προσέθεταν πολυετή λαχανικά στον κήπο τους, αλλά φαίνεται ότι αυτό χάνεται με τα χρόνια.

Ακολουθούν ορισμένα οφέλη από την προσθήκη πολυετών καλλιεργειών στα παρτέρια του κήπου σας

1. Επεκτείνουν τη συγκομιδή του κήπου σας

Η πλειονότητα των ετήσιων λαχανικών μπορεί να συγκομιστεί καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά τα πολυετή λαχανικά συνήθως συγκομίζονται την άνοιξη. Ορισμένα από αυτά είναι τα νωρίτερα συγκομιζόμενα λαχανικά, αποτελώντας μια φανταστική αρχή για την καλλιεργητική σας περίοδο.

2. Τα πολυετή φυτά δημιουργούν έδαφος

Όταν φυτεύετε τα πολυετή φυτά σας, είναι εκεί για να μείνουν, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα σημείο που θα λειτουργήσει μακροπρόθεσμα. Δεν θα καλλιεργήσετε την περιοχή αυτή, οπότε διατηρούν το έδαφος ανέπαφο προς το παρόν.

Δεδομένου ότι έχουν τόσο βαθιές ρίζες, τα πολυετή φυτά απορροφούν ευκολότερα περισσότερα ιχνοστοιχεία από ό,τι άλλα λαχανικά κήπου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια υγιέστερη δομή του εδάφους, δημιουργώντας ένα περιβάλλον για σκουλήκια, μύκητες και ωφέλιμα βακτήρια.

Δείτε επίσης: Πώς να απαλλαγείτε από τους γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια στον κήπο και να τα σταματήσετε από το να τρώνε τα φυτά σας

Όσο περνάει ο καιρός, τα φυτά προσθέτουν περισσότερη οργανική ύλη στο έδαφος καθώς χάνουν τα φύλλα τους. Αυτό δημιουργεί το ανώτερο έδαφος, ενθαρρύνοντας τα πολυετή φυτά να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν.

3. Αυτά τα φυτά απαιτούν ελάχιστη έως καθόλου συντήρηση

Ίσως ο καλύτερος λόγος για να προσθέσετε πολυετή λαχανικά είναι ότι απαιτούν ελάχιστη φροντίδα από εσάς μόλις τα φυτέψετε στον κήπο σας.

Τα πολυετή φυτά έχουν βαθύτερες ρίζες από τα ετήσια, ώστε να αντέχουν σε περιόδους ξηρασίας ή ασυνεχούς ποτίσματος. Ταυτόχρονα, τα πολυετή φυτά είναι πιο ανθεκτικά στα παράσιτα και τις ασθένειες.

4. Λειτουργούν ως διακοσμητικά στοιχεία για το τοπίο, καθώς και

Η τελευταία σκέψη είναι ότι τα πολυετή λαχανικά προσθέτουν περισσότερη ομορφιά στα παρτέρια του κήπου σας. Ορισμένα είναι αρκετά μεγάλα και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως φυτά μπορντούρας ή ως τρόπο μείωσης της διάβρωσης.

5 συμβουλές για την καλλιέργεια πολυετούς λαχανόκηπου

Η καλλιέργεια πολυετών λαχανικών είναι λίγο διαφορετική από την καλλιέργεια ετήσιων φυτών. Τα φυτεύετε μόνο μία φορά, οπότε θέλετε να το κάνετε σωστά από την πρώτη φορά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την καλλιέργεια αυτών των λαχανικών στον βρώσιμο πολυετή κήπο σας.

1. Ερευνήστε πρώτα τις ανάγκες των φυτών σας

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ερευνήσετε όλα τα φυτά σας και τις ανάγκες τους. Τα πολυετή λαχανικά έχουν ιδιαίτερες ανάγκες και πρέπει επίσης να γνωρίζετε πόσος χρόνος χρειάζεται για να ωριμάσει το φυτό σας. Ορισμένα πολυετή φυτά έχουν συγκομιδή κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, αλλά άλλα μπορεί να μην ωριμάσουν για πέντε χρόνια.

Αυτό είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζετε!

Θέλετε επίσης να βεβαιωθείτε ότι το φυτό θα αναπτυχθεί καλά στη ζώνη καλλιέργειάς σας.

2. Εξετάστε την τοποθέτηση

Μόλις φυτέψετε τα πολυετή φυτά σας στην τελική τους θέση, δεν συνιστάται να τα μετακινήσετε. Αυτά τα φυτά χρειάζονται πολύ χρόνο για να αναπτύξουν το βαθύ ριζικό τους σύστημα και το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να τα μετακινήσετε επειδή συνειδητοποιήσατε ότι η τοποθέτηση δεν είναι τέλεια.

Κοιτάξτε πού θα αναπτυχθούν καλύτερα αυτά τα πολυετή λαχανικά. Ορισμένα προτιμούν το πλήρες ηλιακό φως, αλλά κάποια προτιμούν μια μερικώς σκιασμένη θέση ή ακόμη και μια δασική τοποθεσία. Αν θέλετε τα λαχανικά σας να ευδοκιμήσουν, πρέπει να τα φυτέψετε στην καλύτερη δυνατή ζώνη κήπου.

3. Τροποποιήστε πρώτα το έδαφος

Τα φυτεύετε μόνο μία φορά, οπότε θέλετε να το κάνετε σωστά. Βάλτε λίγο παραπάνω χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία του εδάφους και τα πολυετή φυτά σας θα σας ευχαριστήσουν. Τα πολυετή φυτά περνούν χρόνια, ίσως και δεκαετίες, στο ίδιο σημείο, οπότε τώρα είναι η καλύτερη στιγμή για να βελτιώσετε το υπάρχον έδαφος.

Μπορείτε να διορθώσετε το υπάρχον έδαφος προσθέτοντας πράγματα όπως:

  • Κομπόστ
  • Παλαιωμένη κοπριά
  • Τεμαχισμένα φύλλα
  • Οργανικά λιπάσματα

4. Υπομονή

Ένα από τα πιο δύσκολα μέρη της καλλιέργειας πολυετών φυτών είναι να κατανοήσετε και να αποδεχτείτε ότι χρειάζονται αρκετά χρόνια για να φτάσουν σε ένα ώριμο μέγεθος που θα παράγει σοδειά. Μπορεί να είναι δύσκολο να έχετε αυτό το είδος υπομονής όταν οι περισσότεροι κηπουροί έχουν συνηθίσει σε ετήσια φυτά που παράγουν σε λίγες εβδομάδες ή μήνες.

5. Επιφανειακή λίπανση και λίπανση κάθε χρόνο

Τα επόμενα χρόνια, τα πολυετή φυτά σας εξακολουθούν να χρειάζονται θρεπτικά στοιχεία και προσοχή, αλλά δεν χρειάζονται τόσο πολύ όσο τα ετήσια φυτά. Εκτός από τις εργασίες ρουτίνας, όπως το ξεχορτάριασμα, συνιστάται να γεμίζετε τα φυτά σας με κομπόστ και να χρησιμοποιείτε οργανικό λίπασμα την άνοιξη για να ενθαρρύνετε την υγιή ανάπτυξη.

17 Βρώσιμα πολυετή λαχανικά για να φυτέψετε στον κήπο σας

Μπορεί να μην έχετε ακούσει για κάποια από αυτά τα λαχανικά, αλλά όλα τους αξίζουν την αναγνώριση ως πολυετή λαχανικά. Αυτά τα φυτά θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να σας παρέχουν θρεπτικά συστατικά χωρίς επιπλέον εργασία.

Φυτέψτε αυτές τις 17 βρώσιμες πολυετείς καλλιέργειες για έναν εύκολο στη φροντίδα, μακρόβιο και παραγωγικό λαχανόκηπο.

1. Αμερικάνικο αραχίδα

Αν ζείτε στις ζώνες 3-7 του USDA, μπορείτε να καλλιεργήσετε την αμερικανική αραχίδα, ένα αυτοφυές φυτό με βίνους που παράγει μπορντό λουλούδια.

Μπορείτε να φάτε διάφορα μέρη του φυτού αραχίδας, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, τα οποία πρέπει να μαγειρευτούν. Οι νεαροί βλαστοί τρώγονται επίσης, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να απολαμβάνουν τους αμυλούχους κονδύλους.

Παρά το γεγονός ότι είναι ασυνήθιστο στις μέρες μας, τα αμερικανικά φιστίκια είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Είναι ένα ζωηρό φυτό που ζει και ευδοκιμεί σε υγρό έδαφος. Στη φύση, τους αρέσει να αναπτύσσονται σε περιοχές όπως μια όχθη ποταμού ή κοντά σε ρέμα.

Τα αμπέλια μπορούν να φτάσουν μέχρι και τα τρία μέτρα μήκος σε ένα χρόνο, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια δομή στήριξης γι' αυτά.

Χρειάζονται μια αψίδα, μια κληματαριά ή έναν φράχτη για να αναπτυχθούν. Καθώς αναπτύσσονται, οι κόνδυλοι χρειάζονται έως και τρία χρόνια για να φτάσουν σε ώριμο μέγεθος.

Στα τέλη του φθινοπώρου, θα μπορείτε να συγκομίζετε τους κονδύλους, αλλά είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να περάσουν μερικοί σκληροί παγετοί. Αυτοί θα γλυκάνουν τους κονδύλους και θα τους κάνουν ακόμα πιο νόστιμους για κατανάλωση.

Όταν μαζεύετε τα αμερικανικά αραχίδια, μοιάζουν με κολιέ από χάντρες. Φροντίστε να τα βράσετε προηγουμένως, αλλά στη συνέχεια μπορείτε να τα μαγειρέψετε όπως θέλετε.

2. Σπαράγγια

Εάν έχετε περισσότερο χώρο στον κήπο σας, τα φυτά σπαραγγιού εξαπλώνονται με την πάροδο των ετών. Τα φυτά αναπτύσσονται τόσο σε πλάτος όσο και σε ύψος, και τα πρώτα χρόνια τα φυτά αυξάνουν σιγά-σιγά τις λόγχες που στέλνουν προς τα πάνω.

Τα σπαράγγια είναι ένα ανθεκτικό, μακρόβιο πολυετές φυτό που βγάζει βέργες στα μέσα έως τα τέλη της άνοιξης.

Τα σπαράγγια μπορεί να είναι επιλεκτικά ως προς το μέρος που αναπτύσσονται. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχουν ένα ηλιόλουστο σημείο για να αναπτυχθούν με καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Θυμηθείτε, όπου και αν τα φυτέψετε, πρέπει να παραμείνουν- δεν θα μπορείτε να τα μετακινήσετε τα επόμενα χρόνια.

Κατά τη φύτευση σπαραγγιών, πρέπει να χαλαρώσετε το έδαφος σε βάθος 16 ιντσών και να τοποθετήσετε τα φυτά σε απόσταση 18 ιντσών μεταξύ τους. Το έδαφος πρέπει να τροποποιηθεί με κομπόστ και να διατηρείτε το παρτέρι σταθερά ποτισμένο κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους.

Συνειδητοποιήστε ότι τα φυτά σπαραγγιών είναι δύσκολο να καλλιεργηθούν σε σύγκριση με άλλα λαχανικά. Αν αγαπάτε τα σπαράγγια, μπορεί να αξίζει να μάθετε πώς να τα καλλιεργείτε, αλλά είναι καλύτερο να μην τα καλλιεργείτε από σπόρους. Είναι ευκολότερο να καλλιεργείτε σπαράγγια από γυμνές ρίζες, φυτεύοντάς τα απευθείας στο έδαφος.

Είναι καλύτερο να αγοράζετε κορώνες ενός έτους από το τοπικό σας κέντρο κήπου. Αν το κάνετε αυτό, μπορείτε να έχετε συγκομιδή σε μόλις δύο χρόνια.

Μη συγκομίζετε μέχρι το δεύτερο έτος και πάρτε μόνο μερικά δόρατα. Μέχρι το τρίτο έτος, θα έχετε μια πολύ μεγαλύτερη συγκομιδή που θα μεγαλώνει για δεκαετίες, και αυτό δεν είναι υπερβολή.

3. Αιγυπτιακά κρεμμύδια

Ορισμένες φορές αποκαλούμενο κρεμμύδι που περπατάει ή κρεμμύδι που μαζεύεται, αυτό το φυτό παράγει βολβούς στην κορυφή του φυτού και όχι ως λαχανικό με ρίζα, και στη συνέχεια οι βολβοί αυτοί μπορούν να φυτευτούν ή να καταναλωθούν. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι τα αιγυπτιακά κρεμμύδια έχουν γεύση περισσότερο σαν κρεμμύδι παρά σαν κρεμμύδι.

Ονομάζονται κρεμμύδια που περπατούν επειδή οι ώριμοι βολβοί στην κορυφή του φυτού γίνονται βαριά, με αποτέλεσμα το φυτό να πέφτει. Στη συνέχεια, οι βολβοί συνήθως φυτεύονται μόνοι τους εκεί όπου προσγειώνονται.

Ακούγεται τρελό, έτσι δεν είναι; Κατά μέσο όρο, τα αιγυπτιακά κρεμμύδια μπορούν να "περπατήσουν" μέχρι και δύο μέτρα κάθε χρόνο, οπότε φροντίστε να έχετε τον απαραίτητο χώρο στον κήπο σας!

4. Σκόρδο

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε σκόρδο το φθινόπωρο, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να το διατηρήσετε στο έδαφος ως πολυετές φυτό.

Μπορείτε να αφήσετε τους βολβούς στο έδαφος για αρκετές εποχές, αφήνοντας τα σκόρδα να πολλαπλασιαστούν μόνα τους.

Αντί για ένα ολόκληρο κεφάλι, θα καταλήξετε με πολλούς μικρούς βολβούς μαζί με άφθονες σκελίδες σκόρδου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την άνοιξη. Στη συνέχεια, αργότερα, μπορείτε να διαιρέσετε αυτούς τους βολβούς και να φυτέψετε τις μεμονωμένες σκελίδες. Θα σας δώσει έναν τρόπο να συνεχίσετε να συγκεντρώνετε φρέσκο σκόρδο όλο το χρόνο.

5. Αγκινάρες σφαίρας

Οι αγκινάρες δεν είναι τόσο αγαπητές όσο θα έπρεπε, αλλά αν ψάχνετε για ένα πολυετές λαχανικό, δοκιμάστε τις αγκινάρες.

Αυτή η ποικιλία είναι ένα όμορφο φυτό με νόστιμη γεύση που αξίζει την αναμονή, λαμβάνοντας υπόψη τη μακρά περίοδο ανάπτυξής της. Μπορεί να χρειαστούν έως και δύο χρόνια για να φτάσετε στην πρώτη σας συγκομιδή.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε αγκινάρες είτε ως ετήσιες είτε ως πολυετείς. Αν θέλετε να τις καλλιεργήσετε ως ετήσιες, θα πρέπει να τις προστατεύετε κατά τους κρύους μήνες. Πρέπει να αναζητήσετε μια ποικιλία που να ταιριάζει καλύτερα στις συνθήκες καλλιέργειάς σας.

Εάν είστε κηπουρός με ψυχρό κλίμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε αγκινάρες σε θερμοκήπιο ή τούνελ. Ανάλογα με τις εξωτερικές θερμοκρασίες, κάποιοι μπορούν να καλλιεργήσουν αγκινάρες ως πολυετή φυτά με επιτυχία.

Συνήθως, οι αγκινάρες είναι πολυετή φυτά μόνο για τις ζώνες USDA 7-10. Αν τυχαίνει να ζείτε σε αυτά τα κλίματα, μπορείτε να φυτέψετε αγκινάρες σε ένα ηλιόλουστο παρτέρι με καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Φροντίστε να βελτιώσετε το έδαφος με άφθονο κομπόστ πριν από τη φύτευση. Χρειάζεται να συμπληρώνετε το χώμα με κομπόστ κάθε χρόνο.

6. Καλός βασιλιάς Ερρίκος

Το πιθανότερο είναι ότι δεν έχετε ακούσει ποτέ γι' αυτό το λαχανικό, αλλά συχνά το αποκαλούν σπαράγγι του φτωχού.

Μπορεί να προσαρμοστεί σχεδόν οπουδήποτε, είτε έχετε έναν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όμορφο κήπο είτε ένα απλό παρτέρι χωρίς καλό έδαφος.

Αυτό το φυτό έχει διπλή συγκομιδή. Στις αρχές της άνοιξης, το φυτό βγάζει χοντρούς βλαστούς- μπορείτε να τους συγκομίσετε και να τους χρησιμοποιήσετε όπως τα σπαράγγια.

Στη συνέχεια, μαζέψτε τα χόρτα, τα οποία είναι το πιο αγαπημένο μέρος του Good King Henry. Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή στον ατμό, αλλά τα ωμά φύλλα έχουν πικρή γεύση. Το μπλανσάρισμα ή το βράσιμο αφαιρεί την πικρή γεύση.

Καλή Το King Henry αναπτύσσεται καλά τόσο στη μερική σκιά όσο και στο πλήρες ηλιακό φως. Μπορείτε είτε να τροποποιήσετε το έδαφος είτε να το αφήσετε όπως είναι. Αυτό το φυτό δεν ενδιαφέρεται για κανέναν από τους δύο τρόπους.

Μπορείτε να συλλέξετε όλα τα μέρη του φυτού, αλλά όλα τα μέρη του έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, παρόμοια με το λάχανο και το σπανάκι.

Είναι προτιμότερο να τρώτε αυτό το λαχανικό με μέτρο. Σε γενικές γραμμές, χρειάζονται δύο έως τρία χρόνια για να προσφέρουν αυτά τα φυτά μια λογική συγκομιδή.

7. χρένο

Αν χρειάζεστε λίγο καρύκευμα στη ζωή σας, το χρένο είναι κάτι που μπορείτε να προσθέσετε στα γεύματα ή στα καρυκεύματα σας για να δώσετε λίγη ζεστασιά στα πιάτα.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλλιεργώντας χρένο στον κήπο σας. Πρόκειται για ένα πολυετές λαχανικό με ρίζες που μπορείτε να συγκομίζετε φρέσκο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε, ακόμη και αν αγαπάτε το χρένο, είναι ότι ανήκει στην οικογένεια Cruciferae μαζί με το μπρόκολο, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Σε αντίθεση με αυτά τα λαχανικά, το χρένο είναι ανθεκτικό και αντέχει σε μεγάλες διακυμάνσεις θερμοκρασιών.

8. Λάχανο

Το λάχανο καλλιεργείται συνήθως ως ετήσιο φυτό.Είναι ανθεκτικό και έχει σύντομο χρόνο ωρίμανσης, καθιστώντας το ένα αγαπημένο φυτό για καλλιέργεια.

Οι περισσότεροι άνθρωποι προσθέτουν το λάχανο στον ανοιξιάτικο κήπο τους και κάποιοι καλλιεργούν λάχανο στον φθινοπωρινό κήπο, αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε λάχανο το χειμώνα, ακόμη και όταν αρχίζει να εμφανίζεται ο παγετός.

Το λάχανο είναι τεχνικά διετές φυτό, αλλά συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο. Μπορεί να είναι πολυετές φυτό ανάλογα με τα σχέδια του κήπου σας.

Μπορείτε να το αφήσετε στον κήπο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καλύπτοντας το φυτό με εδαφοβελτιωτικό, το οποίο θα το αφήσει να αναγεννηθεί νωρίς την άνοιξη. Την άνοιξη, το λάχανο θα βγάλει νέους βλαστούς.

9. Λάχανο

Εδώ είναι ένα βότανο που ήταν αρκετά δημοφιλές κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, αλλά έμεινε στη σκόνη τους τελευταίους αιώνες. Γι' αυτό και σήμερα μοιάζει με κρυμμένο μυστικό.

Το φασκόμηλο έχει γεύση παρόμοια με το σέλινο, αλλά είναι πολύ πιο δυνατό, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με όποιον τρόπο θα χρησιμοποιούσατε το σέλινο.

Δεν χρειάζεται να φυτέψετε πάρα πολύ λουβάγκο- μερικά φυτά είναι αρκετά για τις περισσότερες οικογένειες. Αυτά τα φυτά μπορούν να φτάσουν σε ύψος μέχρι και δύο μέτρα, οπότε σχεδιάστε να φτιάξετε πολλές σούπες και βραστά φέτος.

Αν δεν το χρησιμοποιήσετε όλο φρέσκο, μπορείτε να κρεμάσετε το φασκόμηλο για να στεγνώσει όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο βότανο.

10. Oca

Εάν ζείτε στα βόρεια, δεν θα μπορέσετε να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό, αλλά όσοι ζουν στις ζώνες 9-10 του USDA μπορούν να δοκιμάσουν να καλλιεργήσουν oca. Αυτό το λαχανικό ονομάζεται επίσης γλυκοπατάτα Νέας Ζηλανδίας.

Παρά το όνομά του, δεν προέρχεται από τη Νέα Ζηλανδία- αυτό το λαχανικό είναι ιθαγενές της Νότιας Αμερικής.

Η Oca παράγει κηρώδεις, πολύχρωμους κονδύλους που αναπτύσσονται στην περιοχή των Άνδεων. Αυτοί οι κόνδυλοι πρέπει να φυτεύονται στα τέλη του χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους και να φυτεύονται έξω όταν εξαφανιστεί ο κίνδυνος παγετού.

Το καλύτερο είναι να επιλέξετε ένα σημείο με καλά στραγγιζόμενο έδαφος και μερική σκιά. Αν είναι δυνατόν, βρείτε ένα μέρος που να έχει πρωινή ηλιοφάνεια και απογευματινή σκιά.

Κάτι άλλο που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι η oca έχει μεγάλη ανάγκη για υγρασία, οπότε χρειάζεται συχνά πότισμα. Μπορείτε να φυτέψετε τους κονδύλους σε δοχεία αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα παρτέρια του κήπου σας, αλλά χρησιμοποιήστε ένα μείγμα γλάστρας για κάκτους. Έρχονται για συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου.

11. Ραδίκιο

Τις περισσότερες φορές, το ραντίτσιο, που συνήθως ονομάζεται κόκκινο ραδίκι, καλλιεργείται ως ετήσιο. Μοιάζει με ένα μικρό κόκκινο λάχανο και καλλιεργείται και τρώγεται συνήθως στην Ιταλία περισσότερο από ό,τι στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Κανείς δεν ξέρει τι είναι το ραντίτσιο και σχεδόν κανείς δεν το προσθέτει στον κήπο του στις περισσότερες άλλες περιοχές.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το ραντίτσιο είναι ένα λαχανικό που αξίζει να αναγνωριστεί ως ένα από τα κορυφαία πολυετή λαχανικά.

Δεν είναι μόνο ανθεκτικό στον παγετό, αλλά αποτελεί μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Παρά την πικρή του γεύση, το ραδίκι περιέχει πολλές βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός σας.

Μπορείτε να συγκομίζετε το ραδίκι δύο φορές το χρόνο - την άνοιξη και ξανά στις αρχές του φθινοπώρου.

12. Ράμπες

Αυτό το λαχανικό έχει διάφορες ονομασίες, όπως ραμψάκια, σκόρδο αρκούδας ή άγρια πράσα, αλλά η πιο κοινή ονομασία είναι ράμφη.

Είναι ένα πράσινο φυλλώδες φυτό που μπορείτε να συλλέξετε και να φάτε κατευθείαν από το δάσος στην αυλή σας ή μπορείτε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε και να καλλιεργείτε ράμπες στον κήπο σας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μέρη του φυτού στα πιάτα. Τα φύλλα, οι μίσχοι και τα άνθη είναι βρώσιμα, οπότε αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στον κήπο σας!

Το μόνο κακό με την καλλιέργεια της ράμπας είναι ότι μπορεί να είναι δύσκολο να ξεκινήσετε από σπόρους. Είναι καλύτερο να φυτέψετε βολβούς- το μούλιασμα έχει αποδειχθεί ότι τις βοηθά να αναπτυχθούν καλά την άνοιξη.

13. Ραβέντι

Ένα από τα πιο δημοφιλή πολυετή λαχανικά είναι το ραβέντι. Ένα καλά εγκατεστημένο φυτό ραβέντι μπορεί να διαρκέσει έως και 20 χρόνια, δηλαδή πολλά λαχανικά!

Βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε τα φύλλα γιατί είναι δηλητηριώδη- προτιμήστε τους πικρούς μίσχους.

Δεν μπορείτε να συγκομίσετε ραβέντι τον πρώτο χρόνο- οι ρίζες πρέπει να εγκατασταθούν πριν αρχίσει η παραγωγή. Τα φυτά θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν καθώς οι εποχές έρχονται και φεύγουν.

14. Σόρπελο

Εδώ είναι ένα από τα πρώτα χόρτα που θα βγουν από το χώμα την άνοιξη. Όλοι όσοι το καλλιεργούν λένε ότι έχει μοναδική γεύση, είτε θέλετε να το αποκαλέσετε πικάντικο, λεμονάτο ή πικάντικο.

Χρειάζεται λίγος χρόνος για να προσαρμοστείτε στη γεύση, αλλά έχει τόνους θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε όταν τελειώνει ο χειμώνας.

Το σορβάλι σχηματίζει μεγάλες συστάδες με πράσινα φύλλα και χρειάζεται είτε πλήρη ηλιοφάνεια είτε μερική σκιά για να ευδοκιμήσει.

Πριν φυτέψετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει μερικά εκατοστά λίπασμα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε το αλμυρίκι από σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή να πάρετε ένα φυτό από το τοπικό σας φυτώριο, αν υπάρχει.

Μια άλλη επιλογή είναι η διαίρεση από ένα ήδη υπάρχον φυτό αλμυρίδας, αν μπορείτε να βρείτε ένα. Είναι καλύτερο να διαιρέσετε το φυτό στις αρχές του καλοκαιριού, ώστε να έχει αρκετό χρόνο να εγκατασταθεί και να εδραιωθεί πριν από την άφιξη του κρύου καιρού.

Μπορείτε να περιμένετε ότι το σόργο θα παράγει καλά μέχρι τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, ανάλογα με τις εξωτερικές θερμοκρασίες, και στη συνέχεια θα αρχίσει να ανθίζει.

Μαζεύετε πάντα τα φύλλα όταν είναι νεαρά και τρυφερά- έχουν την καλύτερη γεύση.

Βεβαιωθείτε ότι κόβετε τα λουλούδια καθώς μαραίνονται, διότι, αν πέσουν στο έδαφος, το φυτό θα αυτοσπείρεται και θα εισβάλει σε ολόκληρο το παρτέρι του κήπου σας.

15. Σούντσοκς

Ορισμένες φορές αποκαλούνται αγκινάρες Ιερουσαλήμ, αλλά είναι ένα άλλο αυτοφυές φυτό της Βόρειας Αμερικής που αναπτύσσει κονδύλους το φθινόπωρο.

Μπορείτε να συγκομίζετε γλιστρίδα μέχρι το χειμώνα, αν καλύψετε το παρτέρι του κήπου με άχυρο ή τεμαχισμένα φύλλα. Μια άλλη επιλογή είναι να συγκομίζετε τους κονδύλους το φθινόπωρο και να τους αποθηκεύετε στο κρύο κελάρι σας.

Τα φυτά αυτά είναι ψηλά με άνθη που μοιάζουν με ηλιοτρόπια και ανθίζουν στα τέλη του καλοκαιριού. Αυτά τα άνθη προσελκύουν όλα τα είδη επικονιαστών στον κήπο σας.

Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ κυκλοφορούν σε διάφορες ποικιλίες, οπότε μπορεί να θέλετε να επιλέξετε μερικές διαφορετικές για να τις καλλιεργήσετε, επειδή έχουν διαφορετικά χρώματα και σχήματα κονδύλων.

Η φύτευση αυτών των λαχανικών είναι εύκολη. Χρειάζεστε ένα παρτέρι με άπλετο ηλιακό φως και καλά στραγγιζόμενο χώμα.Φυτέψτε τα γλιστρίδα στα μέσα της άνοιξης.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σημείο απομονωμένο ή οριοθετημένο μακριά από άλλα φυτά, επειδή τα φυτά αυτά εξαπλώνονται έντονα. Φυτέψτε τους κονδύλους σε βάθος 4 έως 5 ίντσες και σε απόσταση 18 ίντσες μεταξύ τους.

16. Πράσο με τρεις γωνίες

Το πιθανότερο είναι ότι δεν έχετε ακούσει ποτέ για τα τριγωνικά πράσα, επειδή είναι ένα εξωτικό, ενδημικό φυτό που προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Είναι ένα φυτό που αγαπούν οι συλλέκτες.

Αν είστε αρκετά τυχεροί για να πάρετε στα χέρια σας μερικούς βολβούς, μπορείτε να τους μεταφυτεύσετε στον κήπο σας, ώστε να μπορείτε να τους συλλέξετε γρήγορα τον Απρίλιο και τον Μάιο, όταν τα φυτά αρχίσουν να ανθίζουν. Μπορείτε να συλλέξετε τα φύλλα στα τέλη του φθινοπώρου, όταν τα πράσα αρχίζουν να ξεθωριάζουν.

17. Νεροκάρδαμο

Δεν έχετε ξανακούσει ποτέ για το νεροκάρδαμο; Δεν είστε οι μόνοι! Ακόμη και έμπειροι κηπουροί δεν έχουν προσπαθήσει ποτέ να καλλιεργήσουν νεροκάρδαμο, αλλά κάνει μια αργή επιστροφή, καθώς οι άνθρωποι εξερευνούν νέα, μοναδικά χόρτα για σαλάτες.

Το νεροκάρδαμο έχει πιπεράτη γεύση, παρόμοια με τη ρόκα. Αν ψάχνετε για ένα πράσινο που μπορείτε να προσθέσετε στον κήπο σας για να δώσετε γεύση, το νεροκάρδαμο είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Το μόνο αρνητικό στην καλλιέργεια του νεροκάρδαμου είναι ότι μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να καλλιεργηθεί. Τα παράσιτα λατρεύουν αυτό το πράσινο, συμπεριλαμβανομένων των σαλιγκαριών, των λευκών μυγών και των ακάρεων της αράχνης. Αξίζει τον κόπο, όμως, επειδή μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν όλο το χρόνο στις περισσότερες ζώνες, παρέχοντάς σας πλούσια θρεπτικά συστατικά καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Δοκιμάστε την καλλιέργεια πολυετών λαχανικών

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε περισσότερα τρόφιμα χωρίς περισσότερη δουλειά, η προσθήκη πολυετών λαχανικών είναι η λύση στο πρόβλημά σας. Τα φυτεύετε μία φορά και στη συνέχεια, κάθε χρόνο, συγκεντρώνετε όλο και περισσότερα από αυτά χωρίς να κάνετε περισσότερη δουλειά από την πλευρά σας.

Timothy Walker

Ο Jeremy Cruz είναι ένας άπληστος κηπουρός, κηπουρός και λάτρης της φύσης που προέρχεται από τη γραφική ύπαιθρο. Με έντονο μάτι για τη λεπτομέρεια και βαθύ πάθος για τα φυτά, ο Jeremy ξεκίνησε ένα ισόβιο ταξίδι για να εξερευνήσει τον κόσμο της κηπουρικής και να μοιραστεί τις γνώσεις του με άλλους μέσω του ιστολογίου του, Gardening Guide And Horticulture Advice By Experts.Η γοητεία του Τζέρεμι με την κηπουρική ξεκίνησε από την παιδική του ηλικία, καθώς περνούσε αμέτρητες ώρες δίπλα στους γονείς του φροντίζοντας τον οικογενειακό κήπο. Αυτή η ανατροφή όχι μόνο ενθάρρυνε την αγάπη για τη ζωή των φυτών, αλλά ενστάλαξε επίσης μια ισχυρή εργασιακή ηθική και μια δέσμευση για βιολογικές και βιώσιμες πρακτικές κηπουρικής.Μετά την ολοκλήρωση ενός πτυχίου στη φυτοκομία από ένα διάσημο πανεπιστήμιο, ο Jeremy αλίευσε τις δεξιότητές του δουλεύοντας σε διάφορους διάσημους βοτανικούς κήπους και φυτώρια. Η πρακτική του εμπειρία, σε συνδυασμό με την ακόρεστη περιέργειά του, του επέτρεψαν να βουτήξει βαθιά στις περιπλοκές των διαφόρων ειδών φυτών, στο σχεδιασμό κήπων και στις τεχνικές καλλιέργειας.Τροφοδοτημένος από την επιθυμία να εκπαιδεύσει και να εμπνεύσει άλλους λάτρεις της κηπουρικής, ο Jeremy αποφάσισε να μοιραστεί την τεχνογνωσία του στο blog του. Καλύπτει σχολαστικά ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, συμπεριλαμβανομένης της επιλογής φυτών, της προετοιμασίας του εδάφους, του ελέγχου των παρασίτων και των εποχιακών συμβουλών κηπουρικής. Το στυλ γραφής του είναι ελκυστικό και προσιτό, καθιστώντας τις σύνθετες έννοιες εύκολα εύπεπτες τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς.Πέρα από το δικό τουblog, ο Jeremy συμμετέχει ενεργά σε κοινοτικά έργα κηπουρικής και διεξάγει εργαστήρια για να ενδυναμώσει τα άτομα με τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να δημιουργήσουν τους δικούς τους κήπους. Πιστεύει ακράδαντα ότι η σύνδεση με τη φύση μέσω της κηπουρικής δεν είναι μόνο θεραπευτική αλλά και απαραίτητη για την ευημερία των ατόμων και του περιβάλλοντος.Με τον μολυσματικό ενθουσιασμό του και τη σε βάθος τεχνογνωσία του, ο Jeremy Cruz έχει γίνει μια αξιόπιστη αρχή στην κηπουρική κοινότητα. Είτε πρόκειται για την αντιμετώπιση προβλημάτων ενός άρρωστου φυτού είτε για την παροχή έμπνευσης για τον τέλειο σχεδιασμό κήπου, το ιστολόγιο του Jeremy χρησιμεύει ως βασικός πόρος για συμβουλές κηπουρικής από έναν αληθινό ειδικό στην κηπουρική.