În fiecare an, petreceți ore întregi pentru a începe răsadurile de legume în interior, pentru a le îngriji și pentru a le planta afară. Vă luați și mai mult timp pentru a avea grijă de legumele din straturile de grădină; toate acestea necesită mult timp. Puteți reduce timpul pe care trebuie să-l petreceți cu grădinăritul adăugând legume perene care pot fi plantate o singură dată și lăsate să crească timp de mai mulți ani.

Este o modalitate de a vă extinde grădina fără a adăuga mai multă muncă în spate. Odată ce plantați plantele perene, tot ce trebuie să faceți este să le plantați o singură dată, iar apoi vă ocupați de plante în următorii ani. În fiecare an, veți recolta legume, fructe sau ierburi aromatice cu puțină muncă.

Așadar, dacă sunteți nou în grădinăritul perene comestibile și vă gândiți cum să vă petreceți cel mai bine timpul pentru a găsi culturile perene comestibile pe care le puteți cultiva, ați ajuns la locul potrivit.

Rămâneți cu noi pentru a afla cum să obțineți cele mai bune legume perene ușor de cultivat și șaptesprezece dintre plantele mele perene comestibile preferate și pe care le puteți cultiva în grădină și în containere.

4 motive pentru a adăuga legume perene în grădina ta

Deci, de ce ați dori să adăugați legume perene în grădina dumneavoastră?

Legumele anuale reprezintă majoritatea alimentelor pe care le consumăm în dieta noastră modernă, dar uităm de cele perene. Cu ani în urmă, toată lumea adăuga legume perene în grădina lor, dar se pare că acest lucru s-a pierdut de-a lungul anilor.

Iată câteva beneficii ale adăugării culturilor perene în straturile de grădină

1. Îți prelungesc recolta din grădină

Majoritatea legumelor anuale pot fi recoltate pe tot parcursul verii, dar legumele perene se recoltează de obicei primăvara. Unele dintre ele sunt cele mai timpurii legume care pot fi recoltate, ceea ce reprezintă un început fantastic pentru sezonul de creștere.

2. Plantele perene construiesc solul

Atunci când plantezi plantele perene, acestea sunt acolo pentru a rămâne, așa că asigură-te că alegi un loc care va funcționa pe termen lung. Nu vei lucra această zonă, așa că ele păstrează solul intact pentru moment.

Deoarece au rădăcini atât de adânci, plantele perene extrag mai ușor oligoelemente decât alte legume de grădină, ceea ce duce la o structură mai sănătoasă a solului, creând un mediu propice pentru viermi, ciuperci și bacterii benefice.

Pe măsură ce trece mai mult timp, plantele adaugă mai multă materie organică în sol, pe măsură ce își pierd frunzele, ceea ce formează stratul superior al solului, încurajând plantele perene să crească și să se dezvolte.

3. Aceste plante necesită puțină sau deloc întreținere

Poate că cel mai bun motiv pentru a adăuga legume perene este faptul că acestea necesită puțină îngrijire din partea dumneavoastră odată ce le plantați în grădină.

Plantele perene au rădăcini mai adânci decât cele anuale, astfel încât pot rezista la perioade de secetă sau la udări inconsistente. În același timp, plantele perene sunt mai rezistente la dăunători și boli.

4. Ele acționează și ca decorațiuni pentru peisaj

Ultimul considerent este că legumele perene adaugă mai multă frumusețe paturilor din grădină. Unele sunt destul de mari și le puteți folosi ca plante de bordură sau ca o modalitate de a reduce eroziunea.

5 sfaturi pentru cultivarea grădinii de legume perene

Cultivarea legumelor perene este puțin diferită de cultivarea plantelor anuale. Le plantați doar o singură dată, așa că doriți să faceți bine de prima dată. Iată câteva sfaturi pentru cultivarea acestor legume în grădina dvs. perene comestibile.

1. Cercetați mai întâi nevoile plantelor dvs.

Primul lucru pe care trebuie să îl faceți este să vă documentați asupra tuturor plantelor și a nevoilor acestora. Legumele perene au nevoi speciale și trebuie să știți și cât timp îi ia plantei dvs. să se maturizeze. Unele plante perene au o recoltă în primul an, dar altele s-ar putea să nu se maturizeze decât peste cinci ani.

Asta e ceva ce ar trebui să știți!

De asemenea, trebuie să vă asigurați că planta va crește bine în zona dumneavoastră de creștere.

2. Luați în considerare plasarea

Odată ce ați plantat plantele perene în locul lor final, nu este recomandat să le mutați. Aceste plante au nevoie de mult timp pentru a-și dezvolta sistemul de rădăcini adânci și ultimul lucru pe care doriți să îl faceți este să le mutați pentru că v-ați dat seama că amplasarea nu este perfectă.

Uitați-vă unde vor crește cel mai bine aceste legume perene. Unele preferă lumina deplină a soarelui, dar altele preferă o locație parțial umbrită sau chiar un loc împădurit. Dacă doriți ca legumele dvs. să prospere, trebuie să le plantați în cea mai bună zonă de grădină posibilă.

3. Modificați mai întâi solul

Le plantați doar o singură dată, așa că doriți să faceți totul cum trebuie. Acordați ceva timp și efort suplimentar pregătirii solului, iar plantele perene vă vor mulțumi. Plantele perene petrec ani, poate chiar decenii, în același loc, așa că acum este cel mai bun moment pentru a modifica solul existent.

Puteți repara solul existent prin adăugarea unor elemente precum:

• Compost
• Gunoi de grajd învechit
• Frunze mărunțite
• Îngrășăminte organice

4. Aveți răbdare

Una dintre cele mai dificile părți ale cultivării plantelor perene este înțelegerea și acceptarea faptului că este nevoie de mai mulți ani pentru a ajunge la o dimensiune matură care să producă o recoltă. Poate fi greu să ai acest tip de răbdare când majoritatea grădinarilor sunt obișnuiți cu plantele anuale care produc în câteva săptămâni sau luni.

5. Top-Dress și fertilizați în fiecare an

În anii următori, plantele perene au în continuare nevoie de nutrienți și de atenție, dar nu la fel de mult ca plantele anuale. În afară de sarcinile de rutină, cum ar fi plivitul, se recomandă să vă acoperiți plantele cu compost și să folosiți îngrășăminte organice primăvara pentru a încuraja o creștere sănătoasă.

17 Legume comestibile perene de plantat în grădina ta

S-ar putea să nu fi auzit de unele dintre aceste legume, dar toate merită să fie recunoscute ca legume perene. Aceste plante vor continua să crească și să vă ofere substanțe nutritive, fără muncă suplimentară.

Plantați aceste 17 culturi perene comestibile pentru o grădină de legume ușor de îngrijit, de lungă durată și productivă.

1. Arahidele americane

Dacă locuiți în zonele USDA 3-7, puteți cultiva arahidele americane, o plantă nativă care produce flori de culoare burgundă.

Se pot consuma mai multe părți ale plantei de arahide, inclusiv boabele, care trebuie gătite. Lăstarii tineri sunt și ei comestibili, dar majoritatea preferă să se bucure de tuberculii cu amidon.

În ciuda faptului că sunt mai puțin frecvente în zilele noastre, arahidele americane sunt un adaos grozav. Sunt o plantă viguroasă care trăiește și prosperă în solul umed. În natură, le place să crească în zone precum malul unui râu sau în apropierea unui pârâu.

Vița de vie poate ajunge până la trei metri lungime într-un an, așa că trebuie să vă asigurați că aveți o structură de susținere pentru ea.

Au nevoie de o boltă, de un foișor sau de un gard pentru a crește. Pe măsură ce cresc, tuberculii au nevoie de până la trei ani pentru a ajunge la o dimensiune matură.

La sfârșitul toamnei, veți putea recolta tuberculii, dar cel mai bine este să așteptați până când veți avea câteva atingeri puternice de îngheț. Acestea vor îndulci tuberculii și îi vor face să fie și mai delicioși de mâncat.

Când culegi arahidele americane, acestea arată ca un colier de mărgele. Ai grijă să le fierbi înainte, dar apoi le poți găti cum vrei.

2. Sparanghelul

Dacă aveți mai mult spațiu în grădină, plantele de sparanghel se întind pe parcursul anilor. Plantele cresc atât în lățime, cât și în înălțime, iar în primii ani, plantele cresc încet-încet numărul de sulițe trimise în sus.

Sparanghelul este o plantă perenă rezistentă, cu viață lungă, care trimite sulițe la mijlocul sau la sfârșitul primăverii.

Sparanghelul poate fi pretențios în ceea ce privește locul în care crește. Trebuie să vă asigurați că are un loc însorit pentru a crește, cu un sol bine drenat.

Nu uitați, oriunde le plantați, trebuie să rămână; nu le veți putea muta în anii următori.

Când plantați sparanghelul, trebuie să afânați solul până la o adâncime de 16 centimetri și să spațiați plantele la o distanță de 18 centimetri între ele. Solul trebuie amendat cu compost și să mențineți patul constant udat în primul an.

Realizați că plantele de sparanghel sunt greu de cultivat în comparație cu alte plante de legume. Dacă vă place sparanghelul, poate merita să învățați cum să îl cultivați, dar cel mai bine este să nu îl cultivați din semințe. Este mai ușor să cultivați sparanghelul din coroane cu rădăcini goale, plantându-le direct în pământ.

Cel mai bine este să cumpărați coroane de un an de la centrul de grădinărit local. Dacă faceți acest lucru, puteți avea o recoltă în doar doi ani.

Nu culegeți decât în anul doi și luați doar câteva sulițe. În anul trei, veți avea o recoltă mult mai mare, care crește timp de zeci de ani, și nu este o exagerare.

3. Ceapă egipteană

Numită uneori ceapă de mers pe jos sau ceapă în ciorchine, această plantă produce bulbi în vârful plantei, mai degrabă decât ca o legumă rădăcinoasă, iar apoi acești bulbi pot fi plantați sau mâncați. Mulți oameni spun că ceapa egipteană are mai degrabă gustul unei șalote decât al unei cepe.

Se numește ceapă de mers, deoarece bulbii maturi din vârful plantei devin grei, ceea ce face ca planta să cadă. Apoi, bulbii se plantează de obicei acolo unde aterizează.

Sună nebunesc, nu-i așa? În medie, ceapa egipteană poate "umbla" până la un metru și jumătate în fiecare an, așa că asigurați-vă că aveți spațiul liber în grădină!

4. Usturoi

Aproape toată lumea știe că se poate cultiva usturoi toamna, dar nu toată lumea știe că îl puteți păstra în pământ ca plantă perenă.

Puteți lăsa bulbii în pământ timp de mai multe sezoane, lăsând usturoiul să se înmulțească singur.

În loc de o căpățână întreagă, veți obține mai mulți bulbi mici, împreună cu o mulțime de căpățâni de usturoi pe care le puteți folosi primăvara. Apoi, mai târziu, puteți împărți acei bulbi și planta cățeii individuali. Veți avea astfel o modalitate de a continua să recoltați usturoi proaspăt tot anul.

5. Anghinare Globe Artichokes

Anghinarele nu sunt atât de iubite pe cât ar trebui să fie, dar dacă sunteți în căutarea unei legume perene, încercați anghinarele globulare.

Acest soi este o plantă frumoasă, cu o aromă delicioasă, care merită așteptarea, având în vedere perioada lungă de creștere. Poate dura până la doi ani pentru a ajunge la prima recoltă.

Puteți cultiva anghinarele fie ca plante anuale, fie ca plante perene. Dacă doriți să le cultivați ca plante anuale, va trebui să le protejați în timpul lunilor reci. Trebuie să căutați un soi care funcționează cel mai bine pentru condițiile de creștere.

Dacă sunteți un grădinar cu climă rece, puteți încerca să cultivați anghinare într-o seră sau într-un tunel înalt. În funcție de temperaturile de afară, unii pot cultiva anghinare ca plante perene cu succes.

În mod obișnuit, anghinarea este o plantă perenă doar pentru zonele USDA 7-10. Dacă se întâmplă să locuiți în aceste zone climatice, puteți planta anghinare într-un pat de grădină însorit, cu un sol bine drenat.

Asigurați-vă că solul este amendat cu mult compost înainte de plantare. Trebuie să fie completat cu compost în fiecare an.

6. Bunul rege Henric

Sunt șanse să nu fi auzit niciodată de această legumă, dar este adesea numită sparanghelul săracului.

Se poate adapta aproape oriunde, indiferent dacă aveți o grădină frumoasă și bogată în nutrienți sau un pat de grădină de bază fără sol bun.

Această plantă are o recoltă dublă. La începutul primăverii, planta trimite lăstari groși de creion; îi puteți recolta și folosi ca pe sparanghel.

Apoi, culegeți verdețurile, care sunt partea cea mai iubită a Regelui Henry cel Bun. Frunzele pot fi consumate crude sau fierte la aburi, dar frunzele crude au un gust amar. Albirea sau fierberea înlătură aroma amară.

Good King Henry crește bine atât la umbră parțială, cât și în plin soare. Puteți fie să modificați solul, fie să îl lăsați așa cum este. Acestei plante nu-i pasă în niciun caz.

Se pot recolta toate părțile plantei, dar toate părțile sunt bogate în acid oxalic, la fel ca sorbul și spanacul.

Cel mai bine este să consumați această legumă cu moderație. În general, este nevoie de doi-trei ani pentru ca aceste plante să ofere o recoltă rezonabilă.

7. Hreanul

Dacă aveți nevoie de un pic de condiment în viața dumneavoastră, hreanul este ceva ce puteți adăuga la mesele sau condimentele dumneavoastră pentru a aduce puțină căldură mâncărurilor.

Puteți face acest lucru cultivând hreanul în grădina dvs. Aceasta este o legumă rădăcinoasă perenă pe care o puteți recolta în stare proaspătă în cea mai mare parte a anului.

Ceea ce s-ar putea să nu știi, chiar dacă iubești hreanul, este că acesta face parte din familia Cruciferae, alături de broccoli, varză și varza de Bruxelles. Spre deosebire de aceste legume, hreanul este rezistent și rezistă la o fluctuație mare de temperaturi.

8. Kale

Kale este de obicei cultivată ca plantă anuală; este rezistentă și are un timp scurt de maturitate, ceea ce o face o plantă foarte îndrăgită.

Cei mai mulți oameni adaugă varza kale în grădina de primăvară, iar unii o cultivă în grădina de toamnă, dar puteți cultiva varza kale și iarna, chiar și atunci când începe să apară înghețul.

Kale este, din punct de vedere tehnic, o plantă bienală, dar este cultivată de obicei ca plantă anuală. Poate fi o plantă perenă, în funcție de planurile dumneavoastră de grădină.

Puteți să o lăsați în grădină peste iarnă, acoperind planta cu mulci, ceea ce îi permite să crească din nou la începutul primăverii. Primăvara, varza kale va trimite lăstari noi.

9. Lovage

Iată o plantă care a fost destul de populară în Evul Mediu, dar care a fost lăsată în paragină în ultimele secole. De aceea, astăzi pare a fi un secret ascuns.

Lovage are o aromă asemănătoare cu cea a țelinei, dar este mult mai puternică, așa că o puteți folosi în orice mod ați folosi țelina.

Nu trebuie să plantați prea mult lobodă; câteva plante sunt suficiente pentru majoritatea familiilor. Aceste plante pot ajunge până la doi metri înălțime, așa că plănuiți să faceți multe supe și tocănițe în acest an.

Dacă nu o folosiți pe toată în stare proaspătă, puteți atârna leușteanul la uscat ca pe orice altă plantă.

10. Oca

Dacă locuiți în nord, nu veți putea cultiva această legumă, dar cei care locuiesc în zonele USDA 9-10 pot încerca să cultive oca. Această legumă se mai numește și igname din Noua Zeelandă.

În ciuda numelui, nu provine din Noua Zeelandă; această legumă este originară din America de Sud.

Oca produce tuberculi cearați, colorați, care cresc în regiunea andină. Acești tuberculi trebuie plantați la sfârșitul iernii în interior și plantați afară când dispare pericolul de îngheț.

Cel mai bine este să alegeți un loc cu sol bine drenat și umbră parțială. Dacă este posibil, găsiți un loc care să aibă lumina soarelui dimineața și umbră după-amiaza.

Un alt lucru de știut este că oca are o nevoie mare de umiditate, așa că trebuie adesea udate. Puteți planta tuberculii în containere dacă nu doriți să folosiți straturile de grădină, dar folosiți un amestec de ghiveci pentru cactuși. Se recoltează la sfârșitul toamnei târzii.

11. Radicchio

De cele mai multe ori, radicchio, numită în mod obișnuit cicoare roșie, este cultivată ca plantă anuală, seamănă cu o varză roșie mică și este cultivată și consumată mai mult în Italia decât în Statele Unite.

Nimeni nu știe ce este radicchio și aproape nimeni nu le adaugă în grădina lor în majoritatea celorlalte locații.

Există multe motive pentru care radicchio este o legumă care merită să fie recunoscută ca fiind una dintre legumele perene de top.

Nu numai că este tolerantă la ger, dar este un adaos sănătos la dieta ta. În ciuda gustului său amar, radicchio conține o mulțime de vitamine de care organismul tău are nevoie.

Puteți recolta radicchio de două ori pe an - primăvara și apoi din nou la începutul toamnei.

12. Rampe

Această legumă poartă mai multe nume, cum ar fi rampon, usturoi de urs sau praz sălbatic, dar ramponul este cel mai comun.

Este o frunză verde pe care o puteți culege și mânca direct din pădurea din curtea dumneavoastră sau puteți învăța cum să creșteți și să cultivați rampele în grădina dumneavoastră.

Puteți folosi toate părțile plantei în mâncăruri. Frunzele, tulpinile și florile sunt comestibile, așa că sunt un plus excelent pentru grădina dumneavoastră!

Singurul lucru rău în ceea ce privește cultivarea rampelor este că acestea pot fi greu de pornit din semințe. Cel mai bine este să plantați bulbi; s-a dovedit că mulcirea le ajută să crească bine în primăvară.

13. Rabarbă

Una dintre cele mai populare legume perene este rubarba. O plantă de rubarbă bine stabilită poate rezista până la 20 de ani, ceea ce înseamnă o mulțime de legume!

Aveți grijă să nu mâncați frunzele, deoarece sunt otrăvitoare; în schimb, rămâneți la tulpinile de tartă.

Nu puteți recolta rubarbă în primul an; rădăcinile trebuie să se stabilească înainte de a începe producția. Plantele vor continua să se mărească pe măsură ce sezonul se schimbă.

14. Sorrel

Iată una dintre cele mai timpurii verdețuri care vor ieși din pământ primăvara. Toți cei care o cultivă spun că are o aromă unică, fie că vreți să o numiți picantă, cu lămâie sau cu gust picant.

Este nevoie de ceva timp pentru a te obișnui cu gustul, dar are tone de nutrienți de care ai nevoie când se termină iarna.

Sorrelul se formează în tufe mari de frunze verzi, având nevoie fie de lumină solară, fie de umbră parțială pentru a se dezvolta.

Înainte de a planta, asigurați-vă că adăugați câțiva centimetri de compost. Puteți cultiva sorcova din semințe în interior sau puteți lua o plantă de la pepiniera locală, dacă este disponibilă.

O altă opțiune este de a lua o diviziune de la o plantă de agriș existentă, dacă găsiți una. Cel mai bine este să divizați planta la începutul verii, ceea ce îi oferă suficient timp să se stabilească și să se fixeze înainte de sosirea vremii reci.

Vă puteți aștepta ca sorcova să producă bine până în iunie sau iulie, în funcție de temperaturile exterioare, iar apoi va începe să înflorească.

Alegeți întotdeauna frunzele când sunt tinere și fragede; acestea au cea mai bună aromă.

Asigurați-vă că tăiați florile pe măsură ce se ofilesc, deoarece, dacă acestea cad la pământ, planta se va autoînsămânța și va invada întregul pat de grădină.

15. Sunchokes

Uneori numite topinambur, sunchokes sunt o altă plantă nativă din America de Nord care crește toamna cu tuberculi noduroși.

Poți recolta sunchokes până în timpul iernii, dacă acoperi patul de grădină cu paie sau frunze mărunțite. O altă opțiune este să recoltezi tuberculii toamna și să îi depozitezi în pivnița rece pentru rădăcini.

Sunchokes realizează cu adevărat factorul ornamental; aceste plante sunt înalte, cu flori asemănătoare florilor de floarea-soarelui care înfloresc la sfârșitul verii. Aceste flori atrag tot felul de polenizatori în grădina dvs.

Topinambururile există în mai multe varietăți, așa că ar fi bine să alegeți câteva soiuri diferite pentru a le cultiva, deoarece au culori și forme diferite de tuberculi.

Plantarea acestor legume este ușoară. Aveți nevoie de un pat de grădină cu lumină solară și sol bine drenat; plantați sunchokes la mijlocul primăverii.

Cel mai bine este să alegeți un loc izolat sau mărginit de alte plante, deoarece aceste plante se răspândesc viguros. Plantați tuberculii la o adâncime de 10-15 centimetri și la o distanță de 18 centimetri unul de celălalt.

16. Praz cu trei colțuri

Sunt șanse să nu fi auzit niciodată de prazul cu trei colțuri, deoarece este o plantă exotică, nativă, originară din regiunea mediteraneană. Este o plantă îndrăgită de către fornățuitori.

Dacă sunteți suficient de norocos să puneți mâna pe câțiva bulbi, îi puteți transplanta în grădină, astfel încât să îi puteți recolta rapid în aprilie și mai, când plantele încep să înflorească. Frunzele le puteți recolta la sfârșitul toamnei, când prazul începe să se ofilească.

17. Creson de apă

Nici măcar grădinarii experimentați nu au încercat vreodată să cultive creson de apă, dar acesta revine încet, pe măsură ce oamenii explorează verdețuri noi și unice pentru salate.

Crețișoara are un gust piperat, asemănător cu rucola. Dacă sunteți în căutarea unei verdețuri pe care să o adăugați în grădină pentru a da un plus de aromă, crețișoara este o opțiune excelentă.

Singurul aspect negativ al cultivării cresonului de apă este că poate fi un pic cam greu de cultivat. Dăunătorii adoră această verdeață, inclusiv melcii, muștele albe și acarienii păianjenului. Merită totuși efortul, pentru că poate crește aproape tot timpul anului în majoritatea zonelor, oferindu-vă nutrienți bogați pe tot parcursul anului.

Încercați să creșteți legume perene

Dacă doriți să cultivați mai multă hrană fără mai multă muncă, adăugarea legumelor perene este răspunsul la problema dvs. Le plantați o singură dată, iar apoi, în fiecare an, veți recolta din ce în ce mai mult de la ele, fără a face mai multă muncă din partea dvs.