Vsako leto porabite več ur za vzgojo sadik zelenjave v zaprtih prostorih, njihovo oskrbo in sajenje zunaj. Še več časa porabite za nego zelenjave na vrtnih gredicah; vse to vam vzame veliko časa. Čas, ki ga morate porabiti za vrtnarjenje, lahko zmanjšate z dodajanjem trajnih vrtnin, ki jih lahko posadite enkrat in jih pustite rasti več let.

To je eden od načinov, kako razširiti vrt, ne da bi si na hrbtu naložili še več dela. Ko trajnice posadite, jih morate posaditi le enkrat, nato pa za rastline skrbite naslednjih nekaj let. Vsako leto z malo dela pridelate zelenjavo, sadje ali zelišča.

Če ste novinec na področju vrtnarjenja z užitnimi trajnicami in razmišljate, kako najbolje porabiti čas za iskanje užitnih trajnic, ki jih lahko gojite, ste prišli na pravo mesto.

Bodite z nami, da se naučite, kako pridobiti najboljše iz enostavno rastočih trajnic in sedemnajst mojih najljubših užitnih trajnic, ki jih lahko gojite na svojem vrtu in v posodah.

4 razlogi za dodajanje trajne zelenjave na vrt

Zakaj bi torej želeli na svoj vrt dodati trajnice?

V sodobni prehrani je večina enoletne zelenjave, pozabljamo pa na trajnice. Pred leti je vsakdo na svoj vrt dodajal trajnice, vendar se zdi, da se je to z leti izgubilo.

Tukaj je nekaj prednosti dodajanja trajnic na vrtne gredice.

1. Podaljšajo vaš vrtni pridelek

Večino enoletnih vrtnin lahko pobiramo vse poletje, vendar so trajnice običajno na vrsti za spravilo spomladi. Nekatere med njimi so najzgodnejše vrtnine za spravilo, kar je odličen začetek vaše rastne sezone.

2. Večletne rastline gradijo zemljo

Ko posadite trajnice, bodo tam ostale, zato izberite mesto, ki bo delovalo dolgoročno. Tega območja ne boste obdelovali, zato bodo za zdaj ohranile nedotaknjeno zemljo.

Ker imajo tako globoke korenine, trajnice lažje črpajo več mineralov v sledovih kot druge vrtnine. Posledica tega je bolj zdrava struktura tal, ki ustvarja okolje za črve, glive in koristne bakterije.

Sčasoma rastline, ki izgubljajo liste, dodajajo v tla več organskih snovi. To ustvarja zgornji sloj tal, kar spodbuja rast in uspevanje trajnih rastlin.

3. Te rastline zahtevajo malo ali nič vzdrževanja

Morda je najboljši razlog za dodajanje večletnih vrtnin ta, da ko jih posadite na svoj vrt, ne potrebujejo veliko nege.

Trajnice imajo globlje korenine kot enoletnice, zato lahko prenesejo obdobja suše ali nerednega zalivanja. Hkrati so trajnice bolj odporne proti škodljivcem in boleznim.

4. Delujejo tudi kot okras za pokrajino

Zadnji pomislek je, da trajnice dodajo več lepote vašim vrtnim gredicam. Nekatere so precej velike in jih lahko uporabite kot obrobne rastline ali kot način za zmanjšanje erozije.

5 nasvetov za gojenje večletnega zelenjavnega vrta

Gojenje večletnih vrtnin je nekoliko drugačno od gojenja enoletnih rastlin. Sadite jih le enkrat, zato želite, da vam uspe že prvič. Tukaj je nekaj nasvetov za gojenje teh vrtnin na vašem jedilnem večletnem vrtu.

1. Najprej preučite potrebe svojih rastlin

Najprej morate raziskati vse svoje rastline in njihove potrebe. Trajnice imajo posebne potrebe, poleg tega pa morate vedeti, koliko časa potrebuje vaša rastlina, da dozori. Nekatere trajnice dajo pridelek že prvo leto, druge pa lahko dozorijo šele čez pet let.

To morate vedeti!

Prepričajte se tudi, da bo rastlina dobro rasla v vašem rastnem območju.

2. Razmislite o umestitvi

Ko trajnice posadite na končno mesto, jih ni priporočljivo premikati. Te rastline potrebujejo veliko časa, da razvijejo globok koreninski sistem, in zadnja stvar, ki si jo želite, je, da bi jih premaknili, ker ste ugotovili, da postavitev ni popolna.

Poglejte, kje bodo te trajne vrtnine najbolje rasle. Nekatere imajo raje polno sončno svetlobo, druge pa delno zasenčeno mesto ali celo gozd. Če želite, da bo zelenjava dobro uspevala, jo morate posaditi v najboljši možni vrtni prostor.

3. Najprej spremenite tla

Posadite jih le enkrat, zato si želite, da bi bilo vse prav. V pripravo tal vložite nekaj več časa in truda, pa vam bodo trajnice hvaležne. Trajnice preživijo leta, morda celo desetletja, na istem mestu, zato je zdaj najboljši čas, da spremenite obstoječo zemljo.

Obstoječo zemljo lahko popravite tako, da ji dodate naslednje stvari:

• Kompostiranje
• Starani gnoj
• Zdrobljeni listi
• Organska gnojila

4. Bodite potrpežljivi

Eden najtežjih delov gojenja trajnic je razumevanje in sprejemanje dejstva, da je potrebnih več let, da dosežejo zrelo velikost, ki bo omogočila pridelek. Težko je biti potrpežljiv, ko je večina vrtnarjev navajena na enoletne rastline, ki dajo pridelek v nekaj tednih ali mesecih.

5. Vsako leto poškropite in pognojite

V naslednjih letih trajnice še vedno potrebujejo hranila in pozornost, vendar ne potrebujejo toliko kot enoletne rastline. Poleg rutinskih opravil, kot je pletje, je priporočljivo, da rastline posujete s kompostom in spomladi uporabite organska gnojila, da spodbudite zdravo rast.

17 Užitna trajna zelenjava za sajenje na vrtu

Morda za nekatere od teh vrtnin še niste slišali, vendar si vse zaslužijo priznanje kot večletne vrtnine. Te rastline bodo še naprej rasle in vam zagotavljale hranila brez dodatnega dela.

Posadite teh 17 užitnih trajnic za enostaven, dolgotrajen in produktiven zelenjavni vrt.

1. Ameriški arašid

Če živite v območjih USDA 3-7, lahko gojite ameriški arašid, avtohtono vinogradniško rastlino, ki cveti v bordo barvi.

Jedo se lahko različni deli arašidov, vključno s fižolom, ki ga je treba skuhati. Tudi mladi poganjki so užitni, vendar večina raje uživa škrobnate gomolje.

Kljub temu da so ameriški arašidi danes redki, so odličen dodatek. So močna rastlina, ki živi in uspeva v vlažni zemlji. V naravi radi rastejo na območjih, kot je obrežje reke ali v bližini potoka.

V enem letu lahko trte dosežejo dolžino do deset metrov, zato morate poskrbeti, da bodo imele podporno konstrukcijo.

Za svojo rast potrebujejo lok, drevored ali ograjo. Med rastjo gomolji potrebujejo do tri leta, da dosežejo zrelo velikost.

Pozno jeseni boste lahko pobrali gomolje, vendar je najbolje počakati, da vas nekajkrat preseneti močna pozeba. Ta bo gomolje posladkala in bodo še bolj okusni za uživanje.

Ko naberete ameriške arašide, so videti kot ogrlica iz biserov. Poskrbite, da jih prej skuhate, potem pa jih lahko pripravite, kakor želite.

2. Šparglji

Če imate na vrtu več prostora, se rastline špargljev z leti razširijo. Rastline zrastejo tako v širino kot v višino, v prvih nekaj letih pa rastline počasi povečujejo število kopij, ki jih pošiljajo navzgor.

Šparglji so trpežna, dolgo živeča trajnica, ki sredi in pozno spomladi požene kopja.

Šparglji so lahko zahtevni glede rasti. Poskrbeti morate, da imajo sončno rastišče z dobro odcedno zemljo.

Ne pozabite, da morajo ostati tam, kamor jih posadite; čez leta jih ne boste mogli premakniti.

Pri sajenju špargljev je treba zemljo zrahljati do globine 16 centimetrov, rastline pa postaviti 18 centimetrov narazen. Zemljo je treba dopolniti s kompostom in prvo leto gredo stalno zalivati.

Zavedajte se, da je šparglje v primerjavi z drugimi zelenjadnicami težko gojiti. Če imate radi šparglje, se jih je vredno naučiti gojiti, vendar jih raje ne gojite iz semen. Šparglje je lažje gojiti iz golih korenin, ki jih posadite neposredno v tla.

Najbolje je kupiti enoletne krošnje v lokalnem vrtnarskem centru. Če to storite, lahko pridelek pridelate že v dveh letih.

Do drugega leta ne pobirajte pridelka in vzemite le nekaj kopij. V tretjem letu boste imeli veliko večji pridelek, ki bo rasel desetletja, in to ni pretiravanje.

3. Egipčanska čebula

Ta rastlina, ki ji včasih pravijo tudi hodeča čebula ali čebula v šopih, ne raste kot koreninska zelenjava, temveč kot čebulice na vrhu rastline, ki jih lahko sadimo ali jemo. Mnogi pravijo, da ima egipčanska čebula okus bolj podoben šalotki kot čebuli.

Čebuli se reče hodeča čebula, ker zrele čebulice na vrhu rastline postanejo težke, zaradi česar se rastlina prevrne. Nato se čebulice navadno posadijo na mestu, kjer pristanejo.

Sliši se noro, kajne? Egipčanska čebula lahko v povprečju vsako leto "prehodi" do dva metra, zato poskrbite, da bo na vašem vrtu dovolj prostora!

4. Česen

Skoraj vsi vedo, da lahko česen gojite jeseni, ne vedo pa, da ga lahko kot trajno rastlino obdržite v zemlji.

Čebulice lahko pustite v zemlji več sezon, da se česen sam razmnožuje.

Namesto cele glave boste na koncu dobili več majhnih čebulic in veliko česnovih strokov, ki jih lahko uporabite spomladi. Pozneje lahko te čebulice razdelite in posadite posamezne stroke. Tako boste lahko vse leto pridelovali svež česen.

5. Globusne artičoke

Artičoke niso tako priljubljene, kot bi morale biti, vendar če iščete trajno zelenjavo, poskusite z globusnimi artičokami.

Ta sorta je čudovita rastlina s slastnim okusom, na katero se splača počakati zaradi dolge rastne dobe. Do prvega pridelka lahko pretečeta tudi dve leti.

Artičoke lahko gojite kot enoletnice ali trajnice. Če jih želite gojiti kot enoletnice, jih morate v hladnih mesecih zaščititi. Poiskati morate sorto, ki je najbolj primerna za vaše rastne razmere.

Če pridelujete v hladnem podnebju, lahko poskusite artičoke gojiti v rastlinjaku ali visokem tunelu. Glede na zunanje temperature lahko nekateri uspešno gojijo artičoke kot trajnice.

Običajno so artičoke trajnice le za območja USDA 7-10. Če živite v teh podnebnih območjih, lahko artičoke posadite na sončno vrtno gredo z dobro odcedno zemljo.

Pred sajenjem poskrbite, da zemljo obogatite s kompostom. Vsako leto jih je treba dodatno obložiti s kompostom.

6. Dobri kralj Henrik

Verjetno še nikoli niste slišali za to zelenjavo, vendar jo pogosto imenujejo šparglji za revne.

Prilagodi se lahko skoraj povsod, ne glede na to, ali imate čudovit vrt z veliko hranil ali osnovno vrtno gredico brez dobre zemlje.

Zgodaj spomladi rastlina požene debele poganjke, ki jih lahko poberete in uporabite kot šparglje.

Nato naberite zelenje, ki je najbolj priljubljen del dobrega kralja Henrika. Liste lahko jemo surove ali kuhane na pari, vendar imajo surovi listi grenak okus. Blanširanje ali kuhanje odpravi grenak okus.

Good King Henry dobro raste tako v polsenci kot na polni sončni svetlobi. Zemljo lahko spremenite ali pa jo pustite takšno, kakršna je. Tej rastlini je vseeno.

Nabirate lahko vse dele rastline, vendar vsi deli vsebujejo veliko oksalne kisline, podobno kot kislica in špinača.

To zelenjavo je najbolje uživati zmerno. Na splošno traja dve do tri leta, da te rastline ponudijo primeren pridelek.

7. Hren

Če v svojem življenju potrebujete malo začimbe, lahko jedi ali začimbam dodate hren, ki bo jedi dodal nekaj topline.

To lahko storite tako, da na vrtu gojite hren. To je večletna koreninska zelenjava, ki jo lahko svežo pridelujete skoraj vse leto.

Morda ne veste, tudi če imate radi hren, da spada v družino križnic (Cruciferae) skupaj z brokolijem, zeljem in brstičnim ohrovtom. Za razliko od teh vrtnin je hren odporen in prenese velika temperaturna nihanja.

8. Ohrovt

Ohrovt se običajno goji kot enoletna rastlina; je odporen in ima kratek čas zorenja, zato je priljubljena rastlina za gojenje.

Večina ljudi goji ohrovt na spomladanskem vrtu, nekateri ga gojijo tudi na jesenskem vrtu, vendar ga lahko gojite tudi pozimi, ko se začne pojavljati mraz.

Strokovno gledano je ohrovt dvoletna rastlina, vendar ga običajno gojimo kot enoletno rastlino. Glede na vaše vrtne načrte je lahko tudi trajnica.

Čez zimo ga lahko pustite na vrtu in rastlino prekrijete z mulčem, da se rastlina zgodaj spomladi obnovi. Spomladi bo ohrovt pognal nove poganjke.

9. Lovage

Tu je zelišče, ki je bilo v srednjem veku precej priljubljeno, vendar je bilo zadnjih nekaj stoletij zapuščeno. Zato se zdi, da je danes skrita skrivnost.

Lovage ima podoben okus kot zelena, vendar je veliko močnejši, zato ga lahko uporabljate tako kot zeleno.

Ni vam treba posaditi prevelike količine ljuljke; nekaj rastlin zadostuje za večino družin. Te rastline lahko dosežejo do sedem metrov višine, zato načrtujte, da boste letos pripravili veliko juh in enolončnic.

Če ne porabite vsega svežega, lahko lovraž obesite, da se posuši, tako kot katero koli drugo zelišče.

10. Oca

Če živite na severu, te zelenjave ne boste mogli gojiti, vendar lahko tisti, ki živijo v območjih USDA 9-10, poskusijo gojiti oca. Ta zelenjava se imenuje tudi novozelandski jam.

Kljub imenu ne izvira iz Nove Zelandije, temveč je ta zelenjava doma v Južni Ameriki.

Oca proizvaja voščene, barvite gomolje, ki rastejo na območju Andov. Te gomolje je treba posaditi pozno pozimi v zaprtih prostorih in jih posaditi zunaj, ko izgine nevarnost zmrzali.

Najbolje je izbrati prostor z dobro odcedno zemljo in delno senco. Če je mogoče, poiščite prostor z jutranjo sončno svetlobo in popoldansko senco.

Vedeti morate še to, da oca potrebuje veliko vlage, zato jo je treba pogosto zalivati. Če ne želite uporabiti vrtnih gredic, lahko gomolje posadite v posode, vendar uporabite mešanico za lončnice za kaktuse. Na trgatev pridejo pozno jeseni.

11. Radič

Večinoma se radič, ki ga običajno imenujemo rdeči radič, goji kot enoletnica. Izgleda kot majhno rdeče zelje in ga pogosteje gojijo in jedo v Italiji kot v Združenih državah Amerike.

Nihče ne ve, kaj je radič, in v večini drugih krajev ga skoraj nihče ne doda na svoj vrt.

Veliko je razlogov, zakaj je radič zelenjava, ki si zasluži priznanje kot ena najboljših trajnih vrtnin.

Ne le da je odporen na mraz, temveč je tudi zdrav dodatek k vaši prehrani. Kljub grenkemu okusu radič vsebuje veliko vitaminov, ki jih vaše telo potrebuje.

Radič lahko nabiramo dvakrat na leto - spomladi in zgodaj jeseni.

12. Rampe

Ta zelenjava ima več imen, kot so ramsoni, medvedji česen ali divji por, vendar je najpogostejše ime rams.

Gre za zeleno listje, ki ga lahko naberete in jeste naravnost iz gozda na svojem dvorišču, lahko pa se naučite, kako gojiti in vzgajati rampe na svojem vrtu.

V jedi lahko uporabite vse dele rastline. Listi, stebla in cvetovi so užitni, zato so odličen dodatek na vašem vrtu!

Edina slaba stvar pri gojenju rampe je, da jo je težko vzgojiti iz semen. Najbolje je posaditi čebulice; dokazano je, da jim mulčenje pomaga pri dobri rasti spomladi.

13. Rabarbara

Ena najbolj priljubljenih trajnih vrtnin je rabarbara. Dobro zasajena rastlina rabarbara lahko raste tudi do 20 let; to je veliko zelenjave!

Prepričajte se, da ne jeste listov, ker so strupeni, temveč se raje držite trpežnih stebel.

V prvem letu rabarbare ne morete pobirati, saj se morajo korenine pred začetkom pridelave ukoreniniti. Rastline se bodo z vsakim letom povečevale.

14. Sresen

To je ena od najzgodnejših zelenih rastlin, ki spomladi priraste iz zemlje. Vsi, ki jo gojijo, pravijo, da ima edinstven okus, ki mu lahko rečemo pikanten, limonin ali zingy.

Nekaj časa traja, da se prilagodite okusu, vendar ima veliko hranilnih snovi, ki jih potrebujete ob koncu zime.

Škrlatnik se oblikuje v velike kupe zelenih listov, za uspevanje pa potrebuje polno sončno svetlobo ali delno senco.

Pred sajenjem dodajte nekaj centimetrov komposta. Ščepec lahko vzgojite iz semen v zaprtih prostorih ali vzamete rastlino v lokalni drevesnici, če je na voljo.

Druga možnost je, da rastlino ločite od obstoječe rastline kislice, če jo najdete. Rastlino je najbolje razdeliti v začetku poletja, da bo imela dovolj časa, da se pred prihodom hladnega vremena ustali in uveljavi.

Pričakujete lahko, da bo kislica dobro rodila do junija ali julija, odvisno od zunanjih temperatur, nato pa bo začela cveteti.

Liste vedno nabirajte, ko so mladi in mehki; imajo najboljši okus.

Poskrbite, da boste obrezali cvetove, ko bodo odcveteli, saj bo rastlina, če bodo padli na tla, sama zasevala in napadla celotno vrtno gredico.

15. Sunchokes

Včasih jih imenujemo tudi topinambur in so še ena avtohtona severnoameriška rastlina, ki jeseni zraste z gomoljastimi gomolji.

Gomolje lahko nabiramo tudi pozimi, če vrtno gredico zmulčimo s slamo ali zdrobljenim listjem. Druga možnost je, da gomolje naberemo jeseni in jih shranimo v hladni koreninski kleti.

Sončnice so resnično okrasne; te rastline so visoke in imajo cvetove, podobne sončnicam, ki cvetijo pozno poleti. Ti cvetovi na vaš vrt privabijo vse vrste opraševalcev.

Topinambur je na voljo v več sortah, zato boste morda želeli izbrati nekaj različnih sort, saj imajo različne barve in oblike gomoljev.

Sajenje te zelenjave je preprosto. Potrebujete vrtno gredo s polno sončno svetlobo in dobro odcedno zemljo, ki jo posadite sredi pomladi.

Najbolje je izbrati mesto, ki je odmaknjeno od drugih rastlin, saj se te rastline močno širijo. Gomolje posadite štiri do pet centimetrov globoko in 18 centimetrov narazen.

16. Por s tremi roglji

Verjetno še nikoli niste slišali za trikotni por, saj gre za eksotično, avtohtono rastlino, ki izvira iz Sredozemlja. Je rastlina, ki jo obožujejo pridelovalci hrane.

Če imate srečo, da vam uspe dobiti nekaj čebulic, jih lahko presadite na svoj vrt, tako da jih boste lahko hitro pobrali aprila in maja, ko bodo rastline začele cveteti. Liste lahko poberete pozno jeseni, ko začne por bledeti.

17. Vodna kreša

Še nikoli niste slišali za vodno krešo? Niste sami! Tudi izkušeni vrtnarji še nikoli niso poskusili gojiti vodne kreše, vendar se ta počasi vrača, saj ljudje odkrivajo nove, edinstvene zelene rastline za solate.

Vodna kreša ima pekoč okus, podoben okusu rukole. Če iščete zeleno rastlino, ki jo lahko dodate na svoj vrt in tako poskrbite za okus, je vodna kreša odlična izbira.

Edina negativna stran gojenja vodne kreše je, da jo je težko gojiti. Ta zelena rastlina je zelo priljubljena za škodljivce, vključno s polži, belimi mušicami in pajkovimi pršicami. Vendar je vredna truda, saj lahko v večini območij raste skoraj vse leto in vam skozi vse leto zagotavlja bogata hranila.

Poskusite gojiti trajno zelenjavo

Če želite pridelati več hrane brez več dela, je odgovor na vašo težavo dodajanje trajnih vrtnin. Te posadite enkrat, nato pa vsako leto poberete več in več, ne da bi se pri tem dodatno trudili.