Minden évben órákat tölt azzal, hogy a zöldségpalántákat beltérben ülteti el, gondozza őket, és kiülteti őket a szabadba. Még több időt fordít a kerti ágyásokban lévő zöldségek gondozására; mindez sok időt vesz igénybe. Csökkentheti a kertészkedésre fordítandó idő mennyiségét, ha olyan évelő zöldségeket ültet, amelyeket egyszer elültethet, és sok éven át hagyhatja növekedni.

Ez az egyik módja annak, hogy bővítse kertjét anélkül, hogy több munkát kellene a hátára vennie. Ha egyszer elülteti az évelőket, csak egyszer kell elültetnie őket, majd a következő néhány évben gondozza a növényeket. Minden évben kevés munkával szüretelhet zöldséget, gyümölcsöt vagy fűszernövényt.

Tehát, ha új vagy az ehető évelő kertészkedésben, és azon gondolkodsz, hogyan tölthetnéd a legjobban az idődet, hogy megtaláld a termeszthető ehető évelő növényeket. a legjobb helyre jöttél.

Maradjon velünk, hogy megtudja, hogyan lehet a legjobbat kihozni a könnyen termeszthető évelő zöldségekből és tizenhét kedvenc ehető évelő növényemből, és hogy a kertben és a konténerekben is termeszthet.

4 ok, amiért érdemes évelő zöldségeket a kertbe tenni

Miért érdemes tehát évelő zöldségeket telepíteni a kertbe?

Modern étrendünkben az egynyári zöldségek teszik ki a legtöbbet, de elfeledkezünk az évelőkről. Évekkel ezelőtt mindenki évelő zöldségeket tett a kertjébe, de úgy tűnik, ez az évek során elveszett.

Íme néhány előnye az évelő növények hozzáadásának a kerti ágyásokhoz

1. Meghosszabbítják a kerti termést

Az egynyári zöldségek többsége egész nyáron betakarítható, de az évelők jellemzően tavasszal kerülnek betakarításra. Néhányuk a legkorábban betakarítható zöldségek közé tartozik, így fantasztikusan indítja a termesztési szezont.

2. Évelők építsék fel a talajt

Amikor elülteted az évelő növényeket, azok ott maradnak, ezért mindenképpen olyan helyet válassz, amely hosszú távon is működni fog. Ezt a területet nem fogod megművelni, így egyelőre érintetlenül tartják a talajt.

Mivel az évelő növényeknek ilyen mély gyökereik vannak, több nyomelemet vonnak fel könnyebben, mint más kerti zöldségek. Ez egészségesebb talajszerkezetet eredményez, ami környezetet teremt a férgek, gombák és hasznos baktériumok számára.

Ahogy telik az idő, a növények a leveleik elvesztésével egyre több szerves anyagot juttatnak a talajba. Ez építi a felső talajt, és ösztönzi az évelő növények növekedését és virágzását.

3. Ezek a növények kevés vagy semmilyen karbantartást nem igényelnek

Talán a legjobb ok az évelő zöldségek beültetésére az, hogy kevés gondoskodást igényelnek Öntől, ha már egyszer elültette őket a kertjében.

Az évelő növények gyökerei mélyebben gyökereznek, mint az egynyáriaké, így ellenállnak a szárazságnak vagy a következetlen öntözésnek. Ugyanakkor az évelők ellenállóbbak a kártevőkkel és betegségekkel szemben.

4. A táj díszeként is működnek

Az utolsó szempont, hogy az évelő zöldségek még szebbé teszik a kerti ágyásokat. Némelyikük elég nagy, és használhatja őket szegélynövényként vagy az erózió csökkentésére.

5 tipp az évelő zöldségeskert termesztéséhez

Az évelő zöldségek termesztése egy kicsit más, mint az egynyári növények termesztése. Csak egyszer ülteti őket, ezért első alkalommal jól akarja csinálni. Íme néhány tipp, hogyan termesztheti ezeket a zöldségeket az évelő kertben.

1. Először kutassa fel a növények igényeit

Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy utánanéz az összes növényének és igényeinek. Az évelő zöldségeknek különleges igényeik vannak, és azt is tudnia kell, hogy mennyi idő alatt érik be a növénye. Egyes évelők már az első évben betakarítanak, de előfordulhat, hogy mások csak öt év múlva érnek be.

Ezt tudnod kell!

Arról is meg kell győződnie, hogy a növény jól fog nőni az Ön termesztési övezetében.

2. Tekintse az elhelyezést

Miután elültette az évelőket a végleges helyükre, nem tanácsos elmozdítani őket. Ezeknek a növényeknek sok időbe telik, mire kialakul a mély gyökérzetük, és az utolsó dolog, amit szeretne, hogy elmozdítsa őket, mert rájött, hogy az elhelyezés nem tökéletes.

Nézze meg, hogy ezek az évelő zöldségek hol fejlődnek a legjobban. Néhányan a teljes napfényt kedvelik, de vannak, akik a részlegesen árnyékos helyet vagy akár az erdős területet. Ha azt szeretné, hogy a zöldségei jól fejlődjenek, a lehető legjobb kerti zónába kell ültetnie őket.

3. Először a talaj módosítása

Csak egyszer ülteti őket, ezért szeretné, ha jól csinálná. Fordítson némi extra időt és erőfeszítést a talaj előkészítésére, és évelő növényei hálásak lesznek érte. Az évelők éveket, sőt talán évtizedeket töltenek ugyanazon a helyen, ezért most van itt a legjobb alkalom a meglévő talaj módosítására.

A meglévő talajt olyan dolgok hozzáadásával javíthatja, mint például:

• Komposzt
• Elöregedett trágya
• Aprított levelek
• Szerves műtrágyák

4. Legyen türelem

Az évelő növények termesztésének egyik legnehezebb része annak megértése és elfogadása, hogy több évbe telik, amíg elérik azt az érett méretet, amely termést hoz. Nehéz lehet ilyen türelemmel lenni, amikor a legtöbb kertész egynyári növényekhez szokott, amelyek néhány hét vagy hónap alatt termést hoznak.

5. Minden évben trágyázzunk és trágyázzunk

Az évelő növényeknek a következő években is szükségük van tápanyagra és figyelemre, de nem annyira, mint az egynyári növényeknek. A rutinfeladatokon, például a gyomláláson kívül ajánlott komposzttal feltölteni a növényeket, és tavasszal szerves trágyát használni az egészséges növekedés elősegítése érdekében.

17 Ehető évelő zöldségek a kertben való ültetéshez

Lehet, hogy ezek közül néhány zöldségféléről még nem hallottál, de mind megérdemlik az évelő zöldségfélék elismerését. Ezek a növények tovább nőnek, és extra munka nélkül látnak el tápanyagokkal.

Ültesse el ezt a 17 ehető évelő növényt, hogy könnyen gondozható, hosszú életű és termő zöldségeskertet alakítson ki.

1. Amerikai földimogyoró

Ha a 3-7-es USDA-zónában él, termesztheti az amerikai földimogyorót, egy őshonos, bordó virágokat hozó kocsányos növényt.

A földimogyoró növény több része is fogyasztható, beleértve a babot, amelyet meg kell főzni. A fiatal hajtások is ehetők, de a legtöbben inkább a keményítőtartalmú gumókat szeretik.

Annak ellenére, hogy manapság nem gyakori, az amerikai földimogyoró nagyszerű kiegészítő. Erőteljes növény, amely nedves talajban él és fejlődik. A természetben olyan területeken szeret nőni, mint a folyópart vagy egy patak közelében.

Az indák egy év alatt akár tíz láb hosszúra is megnőhetnek, ezért gondoskodni kell arról, hogy legyen egy tartószerkezetük.

Növekedéséhez boltívre, lugasra vagy kerítésre van szükségük. Ahogy nőnek, a gumóknak akár három évbe is beletelik, mire elérik az érett méretet.

Késő ősszel már leszedheted a gumókat, de a legjobb, ha megvárod, amíg néhány kemény fagyot nem kaptál. Ezek megédesítik a gumókat, és még finomabbá teszik a fogyasztásukat.

Amikor az amerikai földimogyorót betakarítod, úgy néz ki, mint egy gyöngyös nyaklánc. Mindenképpen főzd meg előtte, de aztán főzd meg, ahogy akarod.

2. Spárga

Ha több hely van a kertben, a spárganövények az évek során elterjednek. A növények szélesre és magasra is nőnek, és az első néhány évben a növények lassan növelik a felszálló lándzsákat.

A spárga szívós, hosszú életű évelő növény, amely tavasz közepén vagy késő tavasszal hajtja ki a hajtásokat.

A spárga válogatós tud lenni a termőhelyét illetően. Biztosítani kell, hogy napos helyen, jó vízelvezetésű talajban nőjön.

Ne feledje, hogy bárhová ülteti őket, ott kell maradniuk; évek múlva már nem tudja majd áthelyezni őket.

A spárga ültetésekor a talajt 16 hüvelyk mélységig kell fellazítani, és a növényeket egymástól 18 hüvelyk távolságra kell elhelyezni. A talajt komposzttal kell kiegészíteni, és az első évben az ágyást folyamatosan öntözni kell.

Vedd tudomásul, hogy a spárganövényeket más zöldségnövényekhez képest nehéz termeszteni. Ha szereted a spárgát, érdemes lehet megtanulni a termesztését, de a legjobb, ha nem magról neveled. Egyszerűbb a spárgát csupasz gyökerű koronából termeszteni, közvetlenül a földbe ültetve.

A legjobb, ha egyéves koronákat vásárol a helyi kertészeti központból. Ha így tesz, akár két év alatt is szüretelhet.

A második év előtt ne szüretelj, és csak néhány lándzsát szedj. A harmadik évben már sokkal nagyobb termésed lesz, amely évtizedekig terem, és ez nem túlzás.

3. Egyiptomi hagyma

Néha sétáló hagymának vagy fürtös hagymának is nevezik, ez a növény inkább a növény tetején termel hagymákat, mint gyökérzöldségként, és ezeket a hagymákat el lehet ültetni vagy meg lehet enni. Sokan azt mondják, hogy az egyiptomi hagyma íze inkább hasonlít a mogyoróhagymára, mint a hagymára.

Azért hívják sétáló hagymának, mert a növény tetején lévő érett hagymák elnehezülnek, ami miatt a növény felborul. Ezután a hagymák jellemzően elültetik magukat ott, ahol földet érnek.

Őrültségnek hangzik, ugye? Átlagosan az egyiptomi hagyma évente akár két métert is "sétálhat", ezért gondoskodj arról, hogy a kertedben legyen szabad hely!

4. Fokhagyma

Szinte mindenki tudja, hogy ősszel is lehet fokhagymát termeszteni, de azt nem mindenki tudja, hogy évelő növényként a földben is tartható.

A hagymákat több szezonon keresztül a földben hagyhatja, hagyva, hogy a fokhagyma magától szaporodjon.

Ahelyett, hogy egy egész fejet termesztene, több kis hagymát és rengeteg fokhagymacsutkát kap, amelyeket tavasszal felhasználhat. Később aztán szétválaszthatja ezeket a hagymákat, és elültetheti az egyes gerezdeket. Így egész évben folytathatja a friss fokhagyma szüretelését.

5. Articsóka

Az articsókát nem szeretik annyira, mint amennyire kellene, de ha évelő zöldséget keres, próbálja ki a gömb articsókát.

Ez a fajta gyönyörű növény, ízletes ízzel, amely hosszú tenyészidejét tekintve megéri a várakozást. Az első termés eléréséhez akár két év is szükséges lehet.

Az articsókát egynyári vagy évelő növényként is termesztheti. Ha egynyári növényként szeretné termeszteni, akkor a hideg hónapokban védenie kell őket. Olyan fajtát kell keresnie, amely a legjobban megfelel az Ön termesztési körülményeinek.

Ha Ön hideg éghajlaton kertészkedik, megpróbálkozhat az articsóka üvegházban vagy magas alagútban történő termesztésével. A kinti hőmérséklettől függően egyesek sikeresen termeszthetik az articsókát évelő növényként.

Az articsóka általában csak a 7-10-es USDA-zónában évelő növény. Ha Ön véletlenül ilyen éghajlaton él, akkor az articsókát napos, jó vízelvezető talajú kerti ágyásba ültetheti.

Ültetés előtt gondoskodjon a talaj bőséges komposzttal történő javításáról. Minden évben komposzttal kell pótolni a talajt.

6. Jó Henrik király

Valószínűleg még sosem hallottál erről a zöldségről, de gyakran nevezik a szegény ember spárgájának.

Szinte bárhová alkalmazkodik, akár tápanyagban gazdag, szép kertje van, akár egy egyszerű, jó talaj nélküli kerti ágyás.

Ez a növény kettős termést hoz: kora tavasszal a növény vastag ceruzahajtásokat hajt; ezeket a spárgához hasonlóan lehet betakarítani és felhasználni.

Ezután szedje le a zöldfűszereket, amelyek a Good King Henry legkedveltebb részei. A levelek nyersen vagy párolva is fogyaszthatók, de a nyers leveleknek keserű íze van. A fehérítés vagy a főzés elveszi a keserű ízt.

A Good King Henry jól fejlődik részleges árnyékban és teljes napfényben egyaránt. A talajt vagy módosíthatja, vagy hagyhatja úgy, ahogy van. Ezt a növényt egyik sem érdekli.

A növény minden része betakarítható, de minden része magas oxálsavtartalmú, hasonlóan a sóska és a spenót esetében.

A legjobb, ha ezt a zöldséget mértékkel fogyasztjuk. Általában két-három évbe telik, amíg ezek a növények ésszerű termést hoznak.

7. Torma

Ha szüksége van egy kis fűszerre az életében, a tormát hozzáadhatja ételeihez vagy fűszerezéséhez, hogy egy kis melegséget vigyen az ételekbe.

Ezt megteheti, ha tormát termeszt a kertjében. Ez egy évelő gyökérzöldség, amelyet az év nagy részében frissen szüretelhet.

Amit talán nem tudsz, még ha szereted is a tormát, az az, hogy a brokkolival, a káposztával és a kelbimbóval együtt a keresztesvirágúak családjába tartozik. Ezekkel a zöldségekkel ellentétben a torma szívós és ellenáll a hőmérséklet széles ingadozásának.

8. Kelkáposzta

A kelkáposztát jellemzően egynyári növényként termesztik; szívós és rövid érési idővel rendelkezik, így kedvelt termesztett növény.

A legtöbb ember a kelkáposztát a tavaszi kertjébe teszi, néhányan pedig az őszi kertben termesztik, de télen is termeszthetünk kelkáposztát, még akkor is, amikor már a fagyok kezdenek megjelenni.

A kelkáposzta technikailag kétnyári növény, de általában egynyári növényként termesztik. Kertészeti terveitől függően évelő növény is lehet.

A tél folyamán a kertben hagyhatja, és a növényt mulccsal takarhatja le, így kora tavasszal a növény újranőhet. Tavasszal a kelkáposzta új hajtásokat hajt ki.

9. Lovage

Íme egy gyógynövény, amely a középkorban igen népszerű volt, de az elmúlt évszázadok során a háttérbe szorult. Ezért tűnik ma rejtett titoknak.

A zsálya íze hasonló a zelleréhez, de sokkal erősebb, így bárhogyan használhatod, ahogy a zellert is használnád.

Nem kell túl sok zsályát ültetni, a legtöbb család számára néhány növény is elegendő. Ezek a növények akár két méter magasra is megnőhetnek, ezért idén sok levest és pörköltet tervezhetünk készíteni.

Ha nem használjuk fel az egészet frissen, a zsályát ugyanúgy felakaszthatjuk száradni, mint bármely más fűszernövényt.

10. Oca

Ha északon él, nem tudja termeszteni ezt a zöldséget, de akik a USDA 9-10-es zónájában élnek, megpróbálkozhatnak az oca termesztésével. Ezt a zöldséget új-zélandi jamszgyökérnek is nevezik.

Neve ellenére nem Új-Zélandról származik; ez a zöldség Dél-Amerikában honos.

Az Oca viaszos, színes gumókat termel, amelyek az Andok vidékén teremnek. Ezeket a gumókat késő télen kell elültetni beltérbe, és akkor kell kiültetni, amikor a fagyveszély megszűnik.

A legjobb, ha olyan helyet választunk, ahol a talaj jó vízelvezetésű és részlegesen árnyékos. Ha lehetséges, keressünk olyan helyet, ahol a délelőtti napfény és a délutáni árnyék is megtalálható.

Amit még tudni kell, hogy az oca nagy nedvességigényű, ezért gyakran kell öntözni őket. A gumókat konténerekbe is ültetheted, ha nem akarod használni a kerti ágyásodat, de használj a kaktuszoknak való virágkeveréket. Késő ősszel jönnek a szüretre.

11. Radicchio

A radicchiót, amelyet általában vörös cikóriának neveznek, többnyire egynyári növényként termesztik. Úgy néz ki, mint egy kis vörös káposzta, és Olaszországban gyakrabban termesztik és fogyasztják, mint az Egyesült Államokban.

Senki sem tudja, mi az a radicchio, és a legtöbb helyen aligha teszi valaki a kertjébe.

Számos oka van annak, hogy a radicchio olyan zöldség, amely megérdemli, hogy az évelő zöldségek között elismerést kapjon.

Nemcsak fagytűrő, de egészséges kiegészítője is az étrendnek. Kesernyés íze ellenére a radicchio rengeteg vitamint tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

A radicchiót évente kétszer lehet betakarítani: tavasszal és kora ősszel.

12. Rámpák

Ezt a zöldséget többféleképpen is nevezik, mint például koszorú, medve fokhagyma vagy vadpóréhagyma, de a rampusz a legelterjedtebb elnevezés.

Ez egy leveles zöld növény, amelyet egyenesen az erdőből gyűjthet és fogyaszthat a kertjében, vagy megtanulhatja, hogyan termeszthet és termesztheti a rámpát a kertjében.

A növény minden részét felhasználhatod az ételekben. A levelek, a szárak és a virágok ehetők, így nagyszerű kiegészítői a kertednek!

A rámpa termesztésének egyetlen rossz tulajdonsága, hogy nehéz magról indítani. A legjobb, ha hagymákat ültetünk; a mulcsozás bizonyítottan segíti a tavaszi növekedést.

13. Rebarbara

Az egyik legnépszerűbb évelő zöldségféle a rebarbara. Egy jól megtermett rebarbarapalánta akár 20 évig is elélhet; ez rengeteg zöldség!

Ügyeljünk arra, hogy a leveleket ne együk meg, mert mérgezőek; inkább a savanykás szárakhoz ragaszkodjunk.

A rebarbarát az első évben nem lehet betakarítani; a gyökereknek meg kell szilárdulniuk, mielőtt a termelés megkezdődik. A növények az évszakok előrehaladtával egyre nagyobbak lesznek.

14. Sóska

Itt van az egyik legkorábbi zöldfűszer, amely tavasszal előbújik a talajból. Mindenki, aki ezt termeszti, azt mondja, hogy egyedi íze van, akár fanyarnak, citromosnak vagy pikánsnak akarjuk nevezni.

Időbe telik, amíg hozzászoksz az ízéhez, de rengeteg tápanyagot tartalmaz, amire szükséged van, amikor véget ér a tél.

A sóska nagy, zöld levelű csomókban fejlődik, és teljes napfényt vagy részleges árnyékot igényel.

Mielőtt elültetné, győződjön meg róla, hogy néhány centiméternyi komposztot ad hozzá. A sóska magról termeszthető beltéren, vagy ha van, szerezhet növényt a helyi faiskolából.

Egy másik lehetőség, hogy egy már meglévő sóska növényről vesszük le az osztást, ha találunk egyet. A legjobb, ha kora nyáron osztjuk le a növényt, így elegendő idő áll rendelkezésére, hogy megtelepedjen és meghonosodjon a hideg időjárás beköszönte előtt.

A sóska a külső hőmérséklettől függően júniusig vagy júliusig jól terem, és akkor kezd el virágozni.

A leveleket mindig fiatalon és zsenge állapotban szedje le; ezeknek van a legjobb íze.

Ügyeljen arra, hogy a virágokat levágja, amint elhalványulnak, mert ha a földre hullanak, a növény önmaga vetésébe kezd, és elárasztja az egész kerti ágyást.

15. Sunchokes

A csicsókát néha csicsókának is nevezik, de a sunchoke egy másik őshonos észak-amerikai növény, amely ősszel gumós gumókat növeszt.

A csiperkegumót télen is szüretelheti, ha a kerti ágyást szalmával vagy aprított levelekkel mulcsozza be. Egy másik lehetőség, hogy ősszel szedi le a gumókat, és hideg gyökérpincében tárolja őket.

A szurokfű igazán díszítő jellegű; ezek a növények magasak, napraforgószerű virágokkal, amelyek késő nyáron nyílnak. Ezek a virágok mindenféle beporzót vonzanak a kertbe.

A csicsókának több fajtája létezik, ezért érdemes néhány különböző fajtát választani a termesztéshez, mivel különböző színűek és gumóformájúak.

A zöldségfélék ültetése egyszerű. Egy napfényes, jó vízelvezetésű talajjal rendelkező kerti ágyásra van szükség; a csicsókát tavasz közepén ültessük el.

A legjobb, ha más növényektől elszigetelt vagy határolt helyet választ, mert ezek a növények erőteljesen terjednek. Ültesse a gumókat négy-öt hüvelyk mélyre és 18 hüvelyk távolságra egymástól.

16. Háromszögletű póréhagyma

Valószínűleg még sosem hallottál a háromszögletű póréhagymáról, mert ez egy egzotikus, őshonos növény, amely a mediterrán térségből származik. A gyűjtögetők imádják ezt a növényt.

Ha elég szerencsés vagy, hogy hozzájutsz néhány hagymához, átültetheted őket a kertedbe, így áprilisban és májusban, amikor a növények virágzásnak indulnak, gyorsan betakaríthatod őket. A leveleket késő ősszel, amikor a póréhagyma kezd elhalványulni, betakaríthatod.

17. Vízitorma

Még sosem hallottál a vízitormáról? Nem vagy egyedül! Még a tapasztalt kertészek sem próbáltak még soha vízitormát termeszteni, de lassan visszatér, ahogy az emberek felfedezik az új, egyedi salátákhoz való zöldeket.

A vízitormának borsos íze van, hasonlóan a rukkolához. Ha olyan zöldséget keresel, amelyet a kertedbe is beilleszthetsz, hogy ízélményt nyújtson, a vízitorma nagyszerű választás.

A vízitorma termesztésének egyetlen negatívuma, hogy kissé nehézkes lehet a termesztése. A kártevők imádják ezt a zöldet, beleértve a csigákat, a fehérlegyeket és a pókhálós atkákat. Megéri azonban a fáradságot, mert a legtöbb övezetben szinte egész évben termeszthető, és egész évben gazdag tápanyagellátást biztosít.

Próbálja ki az évelő zöldségek termesztését

Ha több élelmiszert szeretne termeszteni több munka nélkül, akkor az évelő zöldségek hozzáadása a megoldás a problémájára. Ezeket egyszer ülteti el, majd minden évben egyre többet és többet szüretelhet belőlük anélkül, hogy több munkát kellene végeznie.