Щороку ви витрачаєте години на розсаду овочів у приміщенні, догляд за нею та висадку на вулицю. Ще більше часу ви витрачаєте на догляд за овочами на грядках; все це займає багато часу. Ви можете зменшити час, який вам потрібно витрачати на садівництво, додавши до нього багаторічні овочі, які можна посадити один раз і залишити рости протягом багатьох років.

Це один із способів розширити свій сад, не додаючи собі зайвої роботи. Висадивши багаторічні рослини, вам потрібно лише один раз їх посадити, а потім доглядати за ними протягом наступних кількох років. Щороку ви збиратимете врожай овочів, фруктів чи зелені, не докладаючи особливих зусиль.

Отже, якщо ви новачок у вирощуванні їстівних багаторічних рослин і думаєте, як краще витратити свій час на пошук їстівних багаторічних культур, які ви можете вирощувати, ви потрапили в потрібне місце.

Залишайтеся з нами, щоб дізнатися, як отримати найкраще з простих у вирощуванні багаторічних овочів і сімнадцяти моїх улюблених їстівних багаторічників, які ви можете вирощувати у своєму саду і в контейнерах.

4 причини додати багаторічні овочі у свій сад

Отже, чому ви хочете додати багаторічні овочі до свого саду?

Однорічні овочі - це більшість того, що ми їмо в нашому сучасному раціоні, але ми забуваємо про багаторічні. Багато років тому кожен додавав багаторічні овочі в свій сад, але з роками це, здається, було втрачено.

Ось деякі переваги додавання багаторічних культур на ваші грядки

1. вони збільшують врожай вашого саду

Більшість однорічних овочів можна збирати протягом усього літа, але багаторічні зазвичай збирають навесні. Деякі з них є найбільш ранніми овочами, які можна збирати, що дає фантастичний початок вашому вегетаційному сезону.

2. багаторічні рослини розбудовують ґрунт

Коли ви садите багаторічні рослини, вони залишаються там назавжди, тому переконайтеся, що ви вибрали місце, яке буде працювати в довгостроковій перспективі. Ви не будете обробляти цю ділянку, тому вони зберігають ґрунт недоторканим на деякий час.

Завдяки такому глибокому корінню багаторічні рослини легше витягують більше мікроелементів, ніж інші садові овочі. Це призводить до більш здорової структури ґрунту, створюючи середовище для черв'яків, грибків і корисних бактерій.

З плином часу рослини додають до ґрунту більше органічної речовини, втрачаючи листя. Це формує верхній шар ґрунту, заохочуючи багаторічні рослини рости і процвітати.

3. ці рослини майже не потребують догляду

Можливо, найкращою причиною додати багаторічні овочі є те, що вони не потребують особливого догляду після того, як ви посадите їх у своєму саду.

Багаторічні рослини мають глибше коріння, ніж однорічні, що дозволяє їм витримувати періоди посухи або нерегулярного поливу. У той же час, багаторічні рослини більш стійкі до шкідників і хвороб.

4. вони також слугують прикрасою ландшафту

І останнє: багаторічні овочі додають краси вашим грядкам. Деякі з них досить великі, і ви можете використовувати їх як бордюрні рослини або як спосіб зменшити ерозію ґрунту.

5 порад щодо вирощування багаторічних овочів

Вирощування багаторічних овочів дещо відрізняється від вирощування однорічних рослин. Ви садите їх лише один раз, тому хочете зробити все правильно з першого разу. Ось кілька порад щодо вирощування цих овочів у вашому їстівному багаторічному саду.

1. спочатку вивчіть потреби ваших рослин

Перше, що вам потрібно зробити, це вивчити всі ваші рослини та їхні потреби. Багаторічні овочі мають особливі потреби, і ви також повинні знати, скільки часу потрібно для дозрівання вашої рослини. Деякі багаторічні рослини дають урожай вже в перший рік, але інші можуть не дозрівати протягом п'яти років.

Це те, що ви повинні знати!

Ви також хочете переконатися, що рослина буде добре рости у вашій зоні вирощування.

2. розглянути можливість розміщення

Після того, як ви висадили багаторічні рослини на остаточне місце, не рекомендується їх переміщати. Цим рослинам потрібно багато часу, щоб виростити глибоку кореневу систему, і останнє, що ви хочете зробити, це перемістити їх, тому що ви зрозуміли, що розміщення не є ідеальним.

Подивіться, де ці багаторічні овочі будуть рости найкраще. Деякі з них віддають перевагу сонячному світлу, а деякі - частково затіненому місцю або навіть лісовій ділянці. Якщо ви хочете, щоб ваші овочі процвітали, вам потрібно посадити їх у найкращій садовій зоні.

3. спочатку змініть ґрунт

Ви садите їх лише один раз, тому хочете зробити все правильно. Приділіть трохи більше часу і зусиль підготовці ґрунту, і ваші багаторічники будуть вам вдячні. Багаторічники проводять роки, можливо, навіть десятиліття, на одному місці, тому зараз найкращий час для внесення змін до існуючого ґрунту.

Ви можете виправити існуючий ґрунт, додавши такі речі, як:

• Компост
• Витриманий гній
• Подрібнене листя
• Органічні добрива

4. наберіться терпіння

Одна з найскладніших частин вирощування багаторічних рослин - це розуміння і прийняття того, що потрібно кілька років, щоб досягти зрілого розміру, який дасть урожай. Буває важко мати таке терпіння, коли більшість садівників звикли до однорічних рослин, які дають плоди за кілька тижнів або місяців.

5. щороку підживлюйте та удобрюйте

У наступні роки багаторічні рослини все ще потребують поживних речовин і уваги, але не так багато, як однорічні. Окрім рутинних завдань, таких як прополювання, рекомендується підживлювати рослини компостом і використовувати органічні добрива навесні, щоб стимулювати їхній здоровий ріст.

17 Їстівні багаторічні овочі, які можна посадити на своєму городі

Можливо, ви не чули про деякі з цих овочів, але всі вони заслуговують на визнання як багаторічні овочі. Ці рослини будуть продовжувати рости і забезпечувати вас поживними речовинами без зайвих зусиль.

Посадіть ці 17 їстівних багаторічних культур, щоб отримати простий у догляді, довговічний і врожайний город.

1. американський арахіс

Якщо ви живете в 3-7 зонах USDA, ви можете вирощувати американський арахіс - місцеву ліановидну рослину, яка дає бордові квіти.

Ви можете їсти кілька частин арахісу, включаючи боби, які потрібно зварити. Молоді пагони також їстівні, але більшість вважає за краще насолоджуватися крохмалистими бульбами.

Незважаючи на те, що американський арахіс сьогодні рідко зустрічається, він є чудовим доповненням. Це сильна рослина, яка живе і процвітає у вологому ґрунті. У природі він полюбляє рости на березі річки або біля струмка.

За рік ліани можуть досягати до десяти футів у довжину, тому вам потрібно подбати про те, щоб у вас була опора для них.

Їм потрібна арка, альтанка або огорожа, щоб рости. Бульби ростуть до трьох років, поки не досягнуть зрілого розміру.

Пізньої осені ви зможете збирати бульби, але краще дочекатися кількох сильних дотиків морозу, які підсолодять бульби і зроблять їх ще смачнішими.

Коли ви збираєте американський арахіс, він схожий на намисто з бісеру. Обов'язково відваріть його заздалегідь, але потім ви можете готувати його так, як вам заманеться.

2. спаржа

Якщо у вашому саду є більше місця, рослини спаржі з роками розростаються. Рослини ростуть і в ширину, і у висоту, і в перші кілька років рослини повільно нарощують списи, які спрямовуються вгору.

Спаржа - витривала, довгоживуча багаторічна рослина, яка випускає колючки в середині або наприкінці весни.

Спаржа може бути вибагливою до місця зростання. Вам потрібно переконатися, що вона росте на сонячному місці з добре дренованим ґрунтом.

Пам'ятайте, де б ви їх не посадили, вони повинні залишитися; ви не зможете пересадити їх через роки.

При посадці спаржі потрібно розпушити ґрунт на глибину 16 дюймів і розмістити рослини на відстані 18 дюймів одна від одної. У ґрунт потрібно додати компост і постійно поливати грядку протягом першого року.

Усвідомте, що спаржу складно вирощувати порівняно з іншими овочевими рослинами. Якщо ви любите спаржу, варто навчитися її вирощувати, але краще не вирощувати її з насіння. Простіше вирощувати спаржу з голих кореневих верхівок, висаджуючи їх безпосередньо в ґрунт.

Найкраще купувати однорічні крони в місцевому садовому центрі. Якщо ви це зробите, то зможете отримати урожай вже через два роки.

Не збирайте врожай до другого року і візьміть лише кілька списів. На третій рік ви отримаєте набагато більший урожай, який буде рости десятиліттями, і це не перебільшення.

3. Єгипетська цибуля

Ця рослина, яку іноді називають ходячою цибулею або цибулею, що пучками росте, утворює цибулини на верхівці рослини, а не як коренеплід, а потім ці цибулини можна висаджувати або їсти. Багато хто каже, що за смаком єгипетська цибуля більше схожа на цибулю-шалот, ніж на цибулю ріпчасту.

Їх називають цибулею, що ходить, тому що зрілі цибулини на верхівці рослини стають важкими, через що рослина падає. Потім цибулини, як правило, самі висаджуються там, де вони приземлилися.

Звучить божевільно, правда? В середньому єгипетська цибуля може "ходити" до двох футів щороку, тому переконайтеся, що у вашому саду є вільне місце!

4. Часник

Майже всі знають, що часник можна вирощувати восени, але не всі знають, що його можна тримати в землі як багаторічну рослину.

Ви можете залишити цибулини в землі на кілька сезонів, дозволивши часнику розмножуватися самостійно.

Замість цілої головки ви отримаєте кілька маленьких цибулин, а також багато часникових лусочок, які можна використовувати навесні. Пізніше ви можете розділити ці цибулини і посадити окремі зубчики. Це дасть вам можливість збирати свіжий часник цілий рік.

5. Глобусні артишоки

Артишоки не настільки улюблені, як мали б бути, але якщо ви шукаєте багаторічний овоч, спробуйте глобулярні артишоки.

Цей сорт - красива рослина з чудовим смаком, яка варта того, щоб зачекати, враховуючи її довгий вегетаційний період. До першого врожаю може пройти до двох років.

Ви можете вирощувати артишоки як однорічні або багаторічні рослини. Якщо ви хочете вирощувати їх як однорічні, вам потрібно буде захищати їх протягом холодних місяців. Вам потрібно шукати сорт, який найкраще підходить для ваших умов вирощування.

Якщо ви живете в холодному кліматі, ви можете спробувати вирощувати артишоки в теплиці або високому тунелі. Залежно від температури на вулиці, дехто може успішно вирощувати артишоки як багаторічні рослини.

Зазвичай артишоки є багаторічною рослиною лише для 7-10 зон USDA. Якщо ви живете в цих кліматичних зонах, ви можете висаджувати артишоки на сонячній грядці з добре дренованим ґрунтом.

Перед посадкою обов'язково внесіть у ґрунт велику кількість компосту. Їх потрібно підживлювати компостом щороку.

6. Добрий король Генріх

Швидше за все, ви ніколи не чули про цей овоч, але його часто називають спаржею бідняків.

Він може пристосуватися практично до будь-якого місця, будь то багатий на поживні речовини, красивий сад або звичайна грядка без гарного ґрунту.

Ця рослина має подвійний урожай: ранньою весною рослина випускає товсті пагони у вигляді олівця, які можна збирати і використовувати як спаржу.

Потім збирають зелень, яка є найулюбленішою частиною доброго короля Генріха. Листя можна їсти сирим або приготованим на пару, але сире листя має гіркий смак. Бланшування або кип'ятіння прибирає гіркий присмак.

Good King Henry добре росте як у півтіні, так і на повному сонці. Ви можете внести зміни в ґрунт або залишити його таким, яким він є. Цій рослині байдуже в будь-якому випадку.

Ви можете збирати всі частини рослини, але всі частини мають високий вміст щавлевої кислоти, подібно до щавлю та шпинату.

Найкраще їсти цей овоч в помірних кількостях. Загалом, потрібно два-три роки, щоб ці рослини давали достатній урожай.

7. хрін

Якщо вам потрібно трохи гостроти у вашому житті, хрін - це те, що ви можете додати до страв або приправ, щоб додати трохи тепла до страв.

Ви можете зробити це, вирощуючи хрін на своєму городі. Це багаторічний коренеплід, який можна збирати у свіжому вигляді протягом більшої частини року.

Що ви можете не знати, навіть якщо любите хрін, так це те, що він належить до родини хрестоцвітних разом з броколі, капустою та брюссельською капустою. На відміну від цих овочів, хрін витривалий і витримує широкі коливання температур.

8. Капуста.

Капусту зазвичай вирощують як однорічну рослину; вона витривала і має короткий термін дозрівання, що робить її улюбленою рослиною для вирощування.

Більшість людей додають капусту до свого весняного саду, а деякі вирощують її в осінньому саду, але ви можете вирощувати капусту взимку, навіть коли починають з'являтися заморозки.

Технічно капуста є дворічною рослиною, але зазвичай її вирощують як однорічну. Вона може бути і багаторічною рослиною, залежно від ваших садових планів.

Ви можете залишити її в саду на зиму, вкривши рослину мульчею, яка дозволить рослині відрости ранньою весною. Навесні капуста пустить нові пагони.

9. Любисток

Це трава, яка була досить популярною в Середньовіччі, але за останні кілька століть вона залишилася в пилу. Ось чому сьогодні вона здається прихованою таємницею.

Любисток має смак, схожий на смак селери, але він набагато сильніший, тому його можна використовувати так само, як і селеру.

Не потрібно садити занадто багато любистку, для більшості сімей достатньо кількох рослин. Ці рослини можуть досягати до семи футів заввишки, тому плануйте приготувати багато супів і рагу цього року.

Якщо ви не використаєте весь любисток у свіжому вигляді, ви можете повісити його сушитися так само, як і будь-яку іншу траву.

10. Ока.

Якщо ви живете на півночі, ви не зможете вирощувати цей овоч, але ті, хто живе в 9-10 зонах USDA, можуть спробувати вирощувати ока. Цей овоч також називають новозеландським ямсом.

Незважаючи на назву, він походить не з Нової Зеландії, цей овоч родом з Південної Америки.

Ока дає воскові барвисті бульби, які ростуть в Андському регіоні. Ці бульби потрібно висаджувати в кінці зими в приміщенні і виносити на вулицю, коли зникне небезпека заморозків.

Найкраще вибрати місце з добре дренованим ґрунтом і півтінь. Якщо можливо, знайдіть місце, де є ранкове сонячне світло і післяобідня тінь.

Ще одне, що потрібно знати, це те, що ока має високу потребу у волозі, тому її часто потрібно поливати. Ви можете посадити бульби в контейнери, якщо не хочете використовувати свої грядки, але використовуйте грунтову суміш для кактусів. Збирати урожай приходять пізньої осені.

11. Радіккіо

Здебільшого радіккіо, який зазвичай називають червоним цикорієм, вирощують як однорічну рослину. Він схожий на маленьку червону капусту, і його вирощують і їдять в Італії більше, ніж у Сполучених Штатах.

Ніхто не знає, що таке радіккіо, і навряд чи хтось додає їх до свого саду в більшості інших місць.

Є багато причин, чому радіккіо - овоч, який заслуговує на визнання одним з найкращих багаторічних овочів.

Він не тільки морозостійкий, але й є корисним доповненням до вашого раціону. Незважаючи на свій гіркуватий смак, радіккіо містить велику кількість вітамінів, необхідних вашому організму.

Збирати радіккіо можна двічі на рік - навесні та на початку осені.

12. Пандуси

Цей овоч має кілька назв, наприклад, черемша, ведмежий часник або дикий порей, але найпоширеніша назва - черемша.

Це листяна зелень, яку можна збирати і їсти прямо з лісу на своєму подвір'ї, або ж ви можете навчитися вирощувати рампу у себе в саду.

Ви можете використовувати всі частини рослини у стравах. Листя, стебла та квіти їстівні, тому вони стануть чудовим доповненням до вашого саду!

Єдиний поганий момент у вирощуванні рампи - це те, що її важко починати з насіння. Найкраще висаджувати цибулини; доведено, що мульчування допомагає їм добре рости навесні.

13. Ревінь

Одним з найпопулярніших багаторічних овочів є ревінь. Добре укорінена рослина ревеню може проіснувати до 20 років; це дуже багато овочів!

Переконайтеся, що ви не їсте листя, бо воно отруйне, натомість їжте терпкі стебла.

Ви не зможете зібрати урожай ревеню в перший рік, коріння повинно вкоренитися, перш ніж почнеться виробництво. Рослини будуть продовжувати збільшуватися в міру того, як сезони приходять і йдуть.

14. Щавель

Це одна з найперших зелених культур, яка з'явиться з ґрунту навесні. Всі, хто вирощує її, кажуть, що вона має неповторний смак, незалежно від того, чи хочете ви назвати його пікантним, лимонним або гострим.

Потрібен деякий час, щоб звикнути до смаку, але він містить тонни поживних речовин, які вам знадобляться, коли закінчиться зима.

Щавель утворює великі пучки зеленого листя, які потребують або повного сонячного світла, або півтіні, щоб процвітати.

Перед посадкою обов'язково додайте кілька сантиметрів компосту. Ви можете виростити щавель з насіння в кімнатних умовах або взяти рослину з місцевого розплідника, якщо такий є.

Інший варіант - взяти деленку з уже існуючої рослини щавлю, якщо ви зможете її знайти. Найкраще ділити рослину на початку літа, щоб вона встигла прижитися і укорінитися до настання холодів.

Ви можете очікувати, що щавель буде добре плодоносити до червня або липня, залежно від зовнішніх температур, а потім він почне цвісти.

Завжди збирайте листя, коли вони молоді та ніжні, вони мають найкращий смак.

Обов'язково обривайте квіти, коли вони в'януть, оскільки, якщо вони впадуть на землю, рослина самозаросте і заполонить всю вашу грядку.

15. Удушення від сонця

Іноді топінамбур називають ще однією північноамериканською рослиною, яка восени вирощує вузлуваті бульби.

Ви можете заготовити сункок на зиму, якщо замульчувати грядку соломою або подрібненим листям. Інший варіант - зібрати бульби восени і зберігати їх у холодному підвалі.

Соняшник справді виконує декоративну функцію; ці рослини високі, з квітками, схожими на соняшник, які цвітуть наприкінці літа. Їхнє цвітіння приваблює у ваш сад всіляких комах-запилювачів.

Топінамбур буває декількох сортів, тому, можливо, ви захочете вибрати кілька різних сортів для вирощування, оскільки вони мають різні кольори та форми бульб.

Висаджувати ці овочі легко: вам знадобиться грядка з повним сонячним освітленням і добре дренованим ґрунтом; висаджуйте сункоки в середині весни.

Найкраще вибрати місце, ізольоване або обгороджене від інших рослин, оскільки ці рослини дуже швидко поширюються. Висаджуйте бульби на глибину від чотирьох до п'яти дюймів і на відстані 18 дюймів одна від одної.

16. Цибуля-порей трикутна

Швидше за все, ви ніколи не чули про трикутну цибулю-порей, тому що це екзотична рослина, яка походить із Середземноморського регіону. Її полюбляють фуражири.

Якщо вам пощастило дістати кілька цибулин, ви можете пересадити їх у своєму саду, щоб швидко зібрати урожай у квітні-травні, коли рослини почнуть цвісти. Листя можна збирати пізньої осені, коли цибуля-порей почне в'янути.

17. Крес-салат

Ви ніколи раніше не чули про крес-салат? Ви не самотні! Навіть досвідчені садівники ніколи не пробували вирощувати крес-салат, але він повільно повертається, оскільки люди досліджують нову, унікальну зелень для салатів.

Водяний крес має перцевий смак, схожий на руколою. Якщо ви шукаєте зелень, яку можна додати у свій сад, щоб додати аромату, водяний крес - чудовий варіант.

Єдиним недоліком вирощування крес-салату є те, що його може бути трохи важко вирощувати. Шкідники люблять цю зелень, включаючи равликів, білокрилок і павутинних кліщів. Однак це варте зусиль, оскільки він може рости майже цілий рік у більшості зон, забезпечуючи вас багатими поживними речовинами протягом усього року.

Спробуйте вирощувати багаторічні овочі

Якщо ви хочете вирощувати більше їжі без додаткових зусиль, додавання багаторічних овочів - це рішення вашої проблеми. Ви садите їх один раз, а потім щороку збираєте все більше і більше врожаю без додаткових зусиль з вашого боку.