पुदीने की गंध पहचानने में सबसे आसान सुगंधों में से एक है, जिसका उपयोग दर्जनों कैंडी और हॉलिडे डेसर्ट में किया जाता है। अधिकांश लोग पुदीना और पुदीना को पहचानते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सैकड़ों प्रकार के पुदीने के पौधे मौजूद हैं और जड़ी-बूटियों के बगीचों में अच्छी तरह उगते हैं। माली विभिन्न प्रकार के पुदीने जैसे चॉकलेट या सेब पुदीना - यम उगा सकते हैं!

जब आप तय करते हैं कि किस प्रकार के पुदीने के पौधे उगाने हैं, तो विचार करें कि आप उनका उपयोग कैसे करना चाहते हैं। पुदीने के पौधों की कुछ किस्में पाक प्रयोजनों के लिए बेहतर हैं, और अन्य औषधीय प्रयोजनों के लिए बेहतर काम करती हैं।

इस सूची में, हम आपके जड़ी-बूटी उद्यान में उगाने के लिए सबसे लोकप्रिय पुदीने की कई किस्मों पर नजर डालेंगे और आप उन्हें कैसे उगा सकते हैं और कैसे उगा सकते हैं। अद्वितीय सुगंधों और स्वादों का उपयोग करें। आप स्वादों की विस्तृत श्रृंखला से आश्चर्यचकित हो जाएंगे जिन्हें आप उगा सकते हैं।

अपने बगीचे में विभिन्न प्रकार के पुदीने के पौधे कैसे उगाएं

सभी प्रकार के पुदीने के पौधों पर विचार करने से पहले, आइए कुछ पर नजर डालें पुदीना उगाने के लिए बुनियादी आवश्यकताएँ।

माली स्पष्ट कारणों से पुदीना उगाना पसंद करते हैं। यह निस्संदेह उगाने में सबसे आसान जड़ी-बूटियों में से एक है, जिसके लिए बहुत कम या किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

एक बार रोपने के बाद, पुदीना तेजी से फैलता है और आसपास के क्षेत्रों पर कब्ज़ा कर लेता है। इस कारण से, कंटेनरों में पुदीना उगाना सबसे अच्छा है, जब तक कि आपके पास इसके विकास के लिए पूरे बगीचे के बिस्तर को समर्पित करने के लिए जगह न हो।

यहां पुदीने के पौधों की बुनियादी आवश्यकताएं हैं। अधिकांश प्रकार के पुदीने के लिए इन्हीं परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, जिससे यह आसान हो जाता हैखुशबू।

कॉर्सिकन मिंट एक लोकप्रिय बिस्तर या बॉर्डर पौधा है क्योंकि आप पौधे को मारे बिना इस पर कदम रख सकते हैं। यह काफी आक्रामक है, इसलिए जब यह बड़ा हो जाए तो सावधान रहें। यह छोटे मौवे फूल पैदा करता है जो परागणकों को आकर्षित करते हैं।

ब्रोकोली, पत्तागोभी और फूलगोभी के पास कॉर्सिकन मिंट लगाने पर विचार करें क्योंकि यह इन पौधों को परेशान करने वाले कई सामान्य कीटों को दूर भगाता है।

कॉर्सिकन मिंट को क्रीम डे मेंथे के स्वाद के रूप में जाना जाता है। अन्यथा, एंटीसेप्टिक गुणों और पेट फूलने से राहत देने की क्षमता के कारण इसका उपयोग मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

कॉर्सिकन पुदीना उगाते समय यहां कुछ बातों पर विचार करना चाहिए।

• यह किस्म पुदीना पसंद करती है पूर्ण सूर्य के प्रकाश में।
• सुनिश्चित करें कि आप इस पौधे को अधिक पानी न दें क्योंकि इसके सड़ने का खतरा है।

12. कैलामिंट

बहुतों ने कभी नहीं सुना होगा विपत्ति का; यह यूनाइटेड किंगडम का मूल निवासी है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यूएसडीए जोन पांच से नौ के बागवान इस किस्म का आनंद ले सकते हैं। कैलामिंट में गहरी शिराओं, रोएँदार पत्तियों और मोटे डंठल वाली बड़ी पत्तियाँ होती हैं। गर्मियों के अंत में हल्के गुलाबी फूलों के साथ यह दो फीट तक लंबा हो जाता है।

कैलामिंट को एक औषधीय जड़ी बूटी माना जाता है जिसका उपयोग इसकी उच्च मेन्थॉल सामग्री के कारण चोट और खरोंच के इलाज के लिए किया जाता है।

इसका पाक प्रयोजन है, आमतौर पर इसका उपयोग मांस के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। कुछ लोग तुलसी या अजवायन के फूल को कैलामिंट से बदल देते हैं।

यहां कुछ बातें दी गई हैं जिन्हें उगाने से पहले जानना जरूरी हैकैलामिंट।

• इस प्रकार का पुदीना रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह उगता है।
• गर्भवती महिलाओं को कैलामिंट का उपयोग करने से बचना चाहिए।

13. कैटमिंट

कैटमिंट और कैटनिप को भ्रमित न करें। कैटमिंट एक सजावटी जड़ी बूटी है जिसे बागवान अपने सब्जियों के बगीचों में कीटों को दूर रखने के लिए लगाते हैं। यह सीमाओं पर एक किनारे वाले पौधे के रूप में भी काम करता है क्योंकि इसमें भूरे-हरे पत्ते और नीले-लैवेंडर फूल होते हैं। चूंकि यह कीटों को दूर रखता है, इसलिए इसे अपने सब्जी के बगीचे में एक किनारे वाले पौधे के रूप में उपयोग करना उचित है।

कटनीप की तरह, कैटमिंट बिल्लियों को प्रिय है; इसमें एक ऐसा यौगिक होता है जो बिल्लियों को उत्साहपूर्ण अनुभूति देता है। मनुष्य को कैटमिंट का उपयोग करने में आनंद आता है; आप पौधे के हर हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, सूखा या ताज़ा।

पत्तियों को सॉस और सूप में मिलाया जा सकता है। अपनी नसों को शांत करने, जमाव से राहत पाने और खांसी को कम करने के लिए एक हर्बल चाय बनाएं।

यहां कैटमिंट उगाने के बारे में जानने योग्य कुछ बातें हैं।

• कैटमिंट पूरी धूप में सबसे अच्छा बढ़ता है लेकिन कुछ हद तक संभाल लेता है सूरज की रोशनी।
• यह तेजी से बढ़ता है, इसलिए इस जड़ी बूटी को मध्यम से बड़े आकार के गमले में उगाना सबसे अच्छा है।
• कैटमिंट सूखा प्रतिरोधी है, इसलिए यह सूखी या रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह से पनपता है।<6

14. लिकोरिस मिंट

यहां मिंटिंग की सबसे ऊंची किस्मों में से एक है, जो उचित परिस्थितियों में चार फीट तक लंबी हो जाती है। लिकोरिस मिंट में लैवेंडर और सफेद फूल पैदा होते हैं जो पक्षियों को बहुत पसंद आते हैं क्योंकि वे कीड़ों से भरे होते हैं। यूएसडीए क्षेत्र पांच से 11 के बागवान इस जड़ी-बूटी किस्म का आनंद ले सकते हैं।

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैंनाम के अनुसार, पत्तियों का स्वाद थोड़ा मीठा होता है जिसका स्वाद थोड़ा-थोड़ा वास्तविक लिकोरिस जैसा होता है। यह बहुत मजबूत नहीं है, इसलिए यदि लिकोरिस आपकी पसंदीदा नहीं है, तो यह अभी भी आपके बगीचे में जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट पाक जड़ी बूटी है।

लिकोरिस मिंट का उपयोग करने का सबसे आम तरीका आइसक्रीम बनाना है; यह ताजे फल के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। चिकन जैसे दुबले मांस के साथ पकाए जाने पर भी यह काम करता है।

यहां लिकोरिस मिंट उगाने के बारे में जानने योग्य कुछ बातें हैं।

• पौधों को पूर्ण सूर्य के प्रकाश में और समृद्ध, उपजाऊ उगाएं इष्टतम विकास के लिए मिट्टी।
• यदि आप चाहते हैं कि पौधे लम्बे हों तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी नम रहे। सूखी मिट्टी इन पौधों को नुकसान पहुंचाती है।

15. तुलसी पुदीना

तुलसी एक संकर प्रकार का पुदीना है जिसे बागवानों के लिए उगाना और उगाना आसान लगता है। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, तुलसी पुदीना में संकीर्ण पत्तियां होती हैं जो तुलसी और पुदीना की सुगंध पैदा करती हैं।

तुलसी पुदीना का ताजा उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे सुखाकर संग्रहीत किया जा सकता है। उम्मीद करें कि खुशबू लगभग छह महीने तक बनी रहेगी।

अधिकांश लोग तुलसी पुदीना का उपयोग पेस्टोस या फलों के सलाद में करते हैं, और यह एक शानदार हर्बल चाय भी बनाती है। चूंकि तुलसी पुदीना में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए यह पेट की खराबी और सिरदर्द के लिए बहुत अच्छा है।

यहां बताया गया है कि अपने बगीचे में तुलसी पुदीना कैसे उगाएं।

• यह पौधा आंशिक छाया पसंद करता है और उगना पसंद करता है एक कंटेनर या बगीचे के बिस्तर के किनारों के साथ।
• सुनिश्चित करें कि आप पौधे को नियमित रूप से काटते रहें क्योंकि यह तेजी से बढ़ता है।

16. अदरक पुदीना

वियतनामी पुदीना के रूप में जाना जाने वाला, अदरक पुदीना वियतनामी खाना पकाने में लोकप्रिय है, जिसे अक्सर बीफ़ और चिकन व्यंजनों में डाला जाता है।

इसे पतला मिंट या स्कॉच मिंट के रूप में भी जाना जाता है; यह क्रॉस मिंट और स्पीयरमिंट के बीच का मिश्रण है। अदरक पुदीने की गंध पुदीना के समान होती है और इसमें हल्की अदरक जैसी सूक्ष्म गंध होती है।

आप अदरक पुदीने का उपयोग रात के खाने के अलावा कई अन्य व्यंजनों में भी कर सकते हैं। यह फलों के सलाद, चाय और नींबू पानी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, या टोस्ट पर अच्छी तरह फैलाने के लिए मक्खन में कुछ सूखा अदरक पुदीना मिलाएं।

अदरक पुदीना उगाते समय ध्यान रखने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं।<1

• यह किस्म छायादार या पूर्ण छाया और उपजाऊ, दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है।
• यह मिट्टी सहित किसी भी प्रकार की मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती है, लेकिन दोमट को प्राथमिकता दी जाती है।
• अन्य प्रकार के पुदीने के पौधों की तरह, अदरक पुदीना आक्रामक रूप से बढ़ता है, इसलिए इसे कंटेनरों में उगाना सबसे अच्छा है।

17. वॉटरमिंट

जैसा कि आप इसके नाम से अनुमान लगा सकते हैं, वॉटर मिंट जलमार्गों और नदियों के पास उगने के लिए जाना जाता है। पत्ते अंडाकार और तेज़ सुगंध वाले दाँतेदार होते हैं। इस प्रकार का पुदीना कठोरता क्षेत्र आठ से 11 में सबसे अच्छा बढ़ता है; यह ठंढ प्रतिरोधी नहीं है।

वॉटर मिंट किसी भी बगीचे के लिए एक शानदार अतिरिक्त है। मोटी हरी पत्तियाँ जलधाराओं या तालाबों के पास पानी के ऊपर फैलती हैं, जिससे बैंगनी और नीले रंग के फूल उगते हैं जो परागणकों को पसंद आते हैं।

वॉटरमिंट उगाने के लिए जगह की आवश्यकता होती है क्योंकि यह धावकों के माध्यम से तेजी से फैलता है। चूँकि यह नमी में उगता हैक्षेत्रों में, सुनिश्चित करें कि पौधे में विकास के लिए आवश्यक आर्द्रता और नमी हो। इसके प्रसार को सीमित करने के लिए इसे गमलों में उगाने पर विचार करें।

हालांकि वॉटरमिंट का पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यह अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यदि आप ताजी पत्तियों को कुचलकर घावों पर लगाते हैं तो यह बैक्टीरिया से लड़ने का काम करता है।

वॉटरमिंट बाम मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाता है, या अरोमाथेरेपी के लिए सूखी पत्तियों को पोपुरी में मिलाया जा सकता है।

यहां घर पर वॉटरमिंट उगाने का तरीका बताया गया है।

• एक जगह चुनें जो नमी को अच्छी तरह से धारण करता है; कटाव से बचने के लिए इसे संरक्षित किया जाना चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि मिट्टी थोड़ी अम्लीय से दोमट हो।

18. मिस्री मिंट

क्या आप ढूंढ रहे हैं एक अद्वितीय प्रकार की टकसाल जिसके पीछे एक इतिहास है? मिस्र की टकसाल प्राचीन मिस्र की है - यह सही है, हजारों साल पहले! कुछ इतिहासकारों का तर्क है कि यह बाइबिल में प्रयुक्त वास्तविक टकसाल है।

एक पाक जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है, मिस्र के पुदीने की खुशबू सेब पुदीने के समान होती है और इसका स्वाद पुदीना और पुदीना की तुलना में हल्का होता है।

इस पौधे में एक मजबूत, सीधा तना और मुरझाई पत्तियाँ होती हैं। चूँकि यह तीन फीट तक ऊँचा होता है, इसलिए यह गमलों में या बगीचे के पीछे सबसे अच्छा होता है।

यूएसडीए क्षेत्र आठ और उससे नीचे में, मिस्र की पुदीना एक बारहमासी है। इसका उपयोग स्वादिष्ट व्यंजनों और चाय में किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग त्वचा टोनर के रूप में भी किया जाता है।

हालांकि मिस्र का पुदीना एक जंगली किस्म माना जाता है, यहां आपके बगीचे में इसकी खेती के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।

• एक स्थान चुनेंपूर्ण सूर्य के प्रकाश या आंशिक सूर्य के प्रकाश के साथ।
• पौधे तीन फीट तक ऊंचे होते हैं, इसलिए इसके लिए सोच-समझकर स्थान चुनें।

19. मकई (क्षेत्र) पुदीना

संयुक्त राज्य अमेरिका में रहने वालों को अपनी संपत्ति पर मकई टकसाल मिल सकता है; यह इस देश का मूल निवासी जंगली पुदीना है। मक्के का पुदीना चौकोर तने और हर कुछ इंच पर फूलों के छोटे-छोटे गुच्छों के साथ छह से 18 इंच लंबा होता है।

ज्यादातर लोग पाक व्यंजनों में मक्के के पुदीने का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन इसे आम लोगों के लिए एक हर्बल उपचार के रूप में जाना जाता है। ठंडा।

ताज़ी पत्तियों को चबाने से जमाव दूर हो जाता है और खांसी में आराम मिलता है। ताजी पत्तियों से बनी हर्बल चाय भी काम करती है।

यदि आप जंगल में मकई की कटाई के बजाय मकई पुदीना उगाना चाहते हैं तो यहां कुछ विचार दिए गए हैं।

• इसे समृद्ध मिट्टी पसंद है नमी को अच्छी तरह बरकरार रखता है। अधिक नमी बनाए रखने में मदद के लिए रेतीली मिट्टी में खाद डालें।
• ऐसे बढ़ते स्थान का चयन करें जहां पूर्ण से आंशिक सूर्य का प्रकाश मिलता हो।
• बार-बार डेडहेडिंग करने से इसका प्रसार कम हो जाता है।

प्रयास करें विभिन्न प्रकार के पुदीने के पौधे उगाना

कौन जानता था कि पुदीने के पौधे इतने प्रकार के होते हैं? अपने जड़ी-बूटी के बगीचे में पुदीने की इन किस्मों में से कुछ को शामिल करने का प्रयास करें।

चाहे आप हर्बल उपचार के लिए नई किस्मों को आज़माना चाहते हों या अपने पसंदीदा व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाना चाहते हों, पुदीने की ये किस्में आपके लिए उपलब्ध हैं।

• पुदीने को पूरी धूप से लेकर आंशिक छाया में उगाएं।
• अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाले स्थान का चयन करें; खड़ा पानी सड़न और मृत्यु का कारण बनेगा।
• इष्टतम विकास के लिए मिट्टी को नम रखें।
• अपनी पुदीने की किस्मों को अलग करने का प्रयास करें क्योंकि असली किस्में पास में होने पर पार-परागण करने के लिए जानी जाती हैं। इससे आपकी इच्छानुसार भिन्न विशेषताएँ उत्पन्न हो सकती हैं।

आपके जड़ी-बूटी उद्यान के लिए 19 विभिन्न प्रकार के पुदीने के पौधे

लैमियासी या लैबियाटे फूल वाले पौधों के परिवार का वैज्ञानिक, वानस्पतिक नाम है। जिसे हम मिंट कहते हैं.

पुदीना परिवार के सभी पौधे सुगंधित होते हैं लेकिन उनमें अनोखी सुगंध होती है जो उन्हें पहचानने योग्य बनाती है। पुदीना परिवार में अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी, सेज, अजवायन और लैवेंडर भी शामिल हैं।

वर्तमान में, पुदीने के पौधों की 7,500 से अधिक किस्में हैं, जिनमें पेड़, झाड़ियाँ और सजावटी पौधे शामिल हैं। सबसे आम प्रजातियाँ पेपरमिंट, स्पीयरमिंट और चॉकलेट मिंट हैं, लेकिन पुदीने की कई और आसानी से विकसित होने वाली किस्में हैं जो आपके जड़ी-बूटी के बगीचे में हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की खेती करते हैं, समझें कि सभी पुदीना हैं। आक्रामक, पूरे बगीचे की क्यारियों पर आसानी से कब्ज़ा कर लेता है। तेजी से फैलने के कारण माली अक्सर पुदीने के पौधों को कंटेनरों में उगाते हैं।

यहां विभिन्न प्रकार के पुदीने के पौधों की सूची दी गई है जो आपके जड़ी-बूटी उद्यान में हैं।

1. पुदीना

बिना किसी संदेह के, सबसे आम प्रकार पुदीना पुदीना है.यह वॉटर मिंट और स्पीयरमिंट का मिश्रण है, जो तेज़ स्वाद के साथ-साथ मीठी सुगंध पैदा करता है।

पुदीना का स्वाद ठंडा, तेज़ होता है, यही कारण है कि इसका उपयोग कैंडी, डेसर्ट और चाय में किया जाता है। इसे मीठे या नमकीन व्यंजनों में भी मिलाया जा सकता है।

पुदीना तेजी से बगीचे के बिस्तरों में फैलता है, बीज के बजाय धावकों द्वारा हर दिशा में फैलता है। इसके तेजी से विकास के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया के अन्य क्षेत्रों में पुदीना की बेतहाशा वृद्धि हुई है।

पुदीना की इन किस्मों में लाल रंग की नसों के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियाँ होती हैं। पत्तियाँ थोड़ी मुरझाई हुई लगती हैं और तने के चारों ओर मोटे, कुंद स्पाइक्स में बैंगनी रंग के फूल उगते हैं।

अपने बगीचे में पुदीना उगाते समय याद रखने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं।

• ये पौधे पहुंचते हैं तीन फीट तक लंबा।
• इष्टतम विकास के लिए पुदीना को थोड़ी छायादार जगह पर नम मिट्टी प्रदान करें।

2. पुदीना

दूसरा सबसे सामान्य पुदीना का पौधा स्पीयरमिंट है, जिसे कभी-कभी सामान्य पुदीना भी कहा जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। स्पीयरमिंट में संकरी, हरी पत्तियाँ होती हैं जिनकी सुगंध पेपरमिंट की तुलना में हल्की होती है।

स्पीयरमिंट के पौधों में लंबी, संकरी पत्तियाँ और पतले स्पाइक्स पर गुलाबी या सफेद फूल होते हैं। "स्पीयरमिंट" नाम भाले जैसी दिखने वाली पत्तियों से आया है। अन्य किस्मों की तरह, पुदीना सभी दिशाओं में आक्रामक धावकों द्वारा फैलता है, इसलिए कंटेनर सही होते हैं।

इस प्रकार के पुदीने को अक्सर मेमना टकसाल कहा जाता हैक्योंकि इसका उपयोग मेमने और आलू के व्यंजनों में किया जाता है। यदि आपने कभी भुने हुए मेमने के साथ पुदीना जेली खाई है, तो आपने पुदीना खाया होगा। पुदीना का उपयोग टूथपेस्ट, कन्फेक्शन, शैंपू और साबुन बनाने के लिए भी किया जाता है।

पुदीना उगाना अपेक्षाकृत आसान है। यहां जानने योग्य कुछ बातें हैं।

• ये पौधे तीन फीट तक ऊंचे होते हैं।
• यह पूर्ण या आंशिक सूर्य के प्रकाश के साथ नम मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।
• इस आक्रामक पौधे को कंटेनरों में उगाना सबसे अच्छा है।

3. एप्पल मिंट

कभी-कभी ऊनी मिंट या अनानास मिंट के रूप में जाना जाता है, ऐप्पल मिंट में हल्के हरे, गोल पत्ते होते हैं शीर्ष पर छोटे बाल और हल्के गुलाबी या सफेद फूल जो शुरुआती से मध्य गर्मियों तक दिखाई देते हैं। सेब पुदीना को जो चीज अद्वितीय बनाती है, वह फल का स्वाद है जो सेब के स्वाद के समान है।

सेब पुदीना एक ठंडा प्रतिरोधी पौधा है, इसलिए यह अन्य किस्मों की तुलना में कम तापमान में जीवित रहता है। यह एक बड़ा पौधा है जो तीन फीट तक ऊँचा होता है और धावकों द्वारा फैलता है।

इसके आकार और आकर्षक फूलों के कारण, कई बागवान सेब पुदीना को एक सजावटी पौधा मानते हैं, लेकिन इसका पाक प्रयोजन भी है।

सेब पुदीना का उपयोग चाय में और सलाद या अन्य व्यंजनों में सजावट के रूप में किया जाता है। चूँकि इसमें पुदीना और फल दोनों तरह के स्वाद होते हैं, इसलिए इसका उपयोग अक्सर सेब पुदीना जेली और सेब पुदीना कूसकूस बनाने के लिए किया जाता है। आप स्वादिष्ट फलयुक्त, पुदीने के स्वाद वाली चाय भी बना सकते हैं।

यहां बताया गया है कि अपने जड़ी-बूटी के बगीचे में सेब पुदीना कैसे उगाएं।

• ऐसी जगह चुनें जहां भरपूर मात्रा होसूरज की रोशनी।
• उचित विकास के लिए मिट्टी को नम रखें।
• इसे ब्रोकोली, मटर, टमाटर और गोभी के साथ उगाने से उन सब्जियों का स्वाद बढ़ जाएगा।

4. केला पुदीना

केला पुदीना के बारे में कभी नहीं सुना? कि एक शर्म की बात है! यह एक फलदार जड़ी-बूटी है जिसकी सुगंध केले के समान होती है।

मधुमक्खियों को केला पुदीना और पूरे गर्मियों में दिखाई देने वाले छोटे, बकाइन रंग के फूल पसंद हैं।

चमकीले नींबू-हरे पत्ते अत्यधिक सुगंधित होते हैं और पूरे बगीचे में फैले होते हैं। फूल इसे फूलों के बगीचे में एक आकर्षक बॉर्डर बनाते हैं।

केले पुदीना का उपयोग अक्सर कुकीज़, मफिन, आइसक्रीम और फलों के सलाद जैसे डेसर्ट में किया जाता है। खाने पर यह जड़ी-बूटी केले जैसा स्वाद छोड़ती है। यही कारण है कि इसका उपयोग बहुत सारे पेय और मिठाइयों में किया जाता है।

केले के पुदीने की खेती करते समय जानने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं।

• इस प्रकार का पुदीना आंशिक रूप से छायादार क्षेत्र में सबसे अच्छा उगता है। पूर्ण सूर्य का प्रकाश।
• केला पुदीना एक संकर है, इसलिए बीज बोने से वह स्वाद नहीं मिलेगा जिसकी आप आशा करते हैं। आपको इसे कलमों से उगाने की जरूरत है।

5. पेनिरॉयल मिंट

पेनिरॉयल का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन रोम से जुड़ा है, जहां व्यंजनों में अक्सर इस प्रकार का पुदीना शामिल होता था। और अन्य जड़ी-बूटियाँ जैसे अजवायन और धनिया।

आजकल, इसका उपयोग पाक व्यंजनों में बहुत कम किया जाता है, लेकिन यह अपने औषधीय और कीड़ों को दूर करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। अपने वनस्पति उद्यान में कुछ पौधे लगानासमस्याग्रस्त कीटों से बचाता है।

पेनिरॉयल हल्के नीले या लैवेंडर फूलों के साथ छोटी पत्तियां उगाता है। यह एक रेंगने वाली किस्म है, जो केवल छह से 12 इंच लंबी और चौड़ी होती है।

उन लोगों के लिए जो जड़ी-बूटियों के बगीचे उगाते हैं, पेनिरॉयल एक जरूरी जड़ी-बूटी है। हम जानते हैं कि इसमें कब्ज और बवासीर जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं में सहायता करने के गुण हैं। इसका उपयोग त्वचा की स्थिति और दांत दर्द के लिए भी किया जा सकता है।

यहां पेनिरॉयल की खेती के बारे में कुछ तथ्य दिए गए हैं।

• पूर्ण सूर्य के प्रकाश में रखने पर यह सबसे अच्छा बढ़ता है।
• इसे नम, दोमट मिट्टी में लगाएं जो थोड़ी अम्लीय हो।
• यह व्यापक रूप से फैलता है, केवल छह इंच की परिपक्व ऊंचाई तक पहुंचता है।

6. चॉकलेट मिंट

क्या चॉकलेट और पुदीना से भी अधिक स्वादिष्ट कोई संयोजन है? चॉकलेट मिंट अपनी मिंटी चॉकलेट-स्वाद वाली सुगंध के लिए जाना जाता है।

पूरी गर्मियों में, चॉकलेट मिंट में लैवेंडर फूलों के साथ गोल भाले के आकार के पत्ते उगते हैं। इसमें हल्के भूरे रंग के तने और पत्तियों पर भूरे रंग के निशान होते हैं, जिसकी गंध कुछ-कुछ चॉकलेट जैसी होती है।

मिल्कशेक, डेसर्ट और आइसक्रीम में चॉकलेट मिंट का उपयोग करें। चॉकलेट मिंट एक स्वादिष्ट गर्म चाय भी बनाती है। चॉकलेट-पुदीना का स्वाद जोड़ने या व्हीप्ड क्रीम में मिलाने के लिए शेफ इसका उपयोग पुडिंग और बेक किए गए सामान में करते हैं।

यहां बताया गया है कि अपने बगीचे में चॉकलेट मिंट कैसे उगाएं।

• एक क्षेत्र चुनें जिसमें दोपहर की धूप की छाया के साथ पूरी धूप हो।
• इसकी आवश्यकता हैइष्टतम विकास के लिए नम मिट्टी।

7. अनानास पुदीना

यहां आपके बगीचे में जोड़ने के लिए एक और फल-पुदीना किस्म है। अनानास पुदीना आपके बगीचे में अपनी हरी पत्तियों और सफेद किनारों के साथ-साथ गर्मियों में दिखाई देने वाले सफेद या गुलाबी फूलों के साथ अलग दिखता है।

रंग इसे यूएसडीए जोन पांच से नौ में उगाया जाने वाला एक लोकप्रिय सजावटी पौधा बनाता है। ज़ोन चार में माली सुरक्षा के साथ अनानास पुदीना उगा सकते हैं।

जैसा कि नाम से पता चलता है, अनानास पुदीना में मीठी, खट्टे सुगंध होती है जो इसे औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए लोकप्रिय बनाती है। फलों के सलाद, जेली या चाय में कुछ कुचली हुई पत्तियाँ मिलाएँ। सूखने पर, इसे फल-आधारित पोटपौरी में मिलाया जा सकता है।

अनानास पुदीना में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं, इसलिए यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और गठिया को कम करने में मदद करता है। यह एसिड रिफ्लक्स को भी कम करता है।

यहां अनानास पुदीना उगाने के बारे में कुछ बातें दी गई हैं।

• ये पौधे तीन फीट तक ऊंचे होते हैं और पूर्ण सूर्य के प्रकाश में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं।
• अनानास मिंट को समृद्ध, उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है।

8. लैवेंडर मिंट

लैवेंडर मिंट सबसे खूबसूरत प्रकार के पुदीने के पौधों में से एक है, जो मुख्य रूप से सजावटी के लिए उगाया जाता है। उद्देश्य. पौधे जमीन पर नीचे रेंगने के बजाय दो फीट तक ऊंचे होते हैं। यह एक प्रकार की बाड़ या पंक्ति में बनता है जो बगीचों के पीछे के लिए आदर्श है।

लैवेंडर मिंट उगाने के लिए एक बहुमुखी किस्म है क्योंकि इसमें औषधीय गुण भी हैंपाक प्रयोजन. इसका उपयोग नियमित रूप से चाय, शैंपू, क्रीम और लिप बाम में किया जाता है। रसोई में, लैवेंडर पुदीना स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है; कुछ को सूप, पास्ता और सलाद में मिलाएं।

लैवेंडर मिंट उगाते समय यहां कुछ बातें ध्यान में रखनी चाहिए।

• लैवेंडर मिंट ढलानों या ऊंचे क्षेत्रों पर अच्छी तरह से बढ़ता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उचित मिट्टी जल निकासी।
• यह किस्म सूखे के प्रति अर्ध-प्रतिरोधी है; पौधों के चारों ओर गीली घास डालने की सिफारिश की जाती है।
• इष्टतम विकास के लिए पूर्ण या आंशिक सूर्य के प्रकाश में पौधे लगाएं।
• उथले, बड़े कंटेनरों में लैवेंडर मिंट उगाने का प्रयास करें।

9 . चकोतरा पुदीना

क्या आपको चकोतरा पसंद है? चकोतरा पुदीने की सुगंध पुदीना मिले हुए चकोतरा के समान होती है। हरी पत्तियाँ फलों के स्वाद वाली होती हैं और फल-आधारित मिठाइयों और व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मिश्रित होती हैं। अंगूर पुदीना समुद्री भोजन और मेमने के साथ भी अच्छा लगता है।

इस प्रकार का पुदीना एक सीधी जड़ी बूटी है जो शुरुआती शरद ऋतु में लैवेंडर फूलों के साथ दो फीट तक लंबा हो जाता है।

इसे ऐसे स्थान पर लगाया जाना चाहिए जहां चार से पांच घंटे की धूप मिलती हो। ग्रेपफ्रूट मिंट कठोरता क्षेत्र छह से 11 तक पनपता है। कुछ मामलों में, यह दो फीट तक फैल जाएगा, जिससे हर जगह मिंटी साइट्रस सुगंध फैल जाएगी।

ग्रेपफ्रूट मिंट बहुत सारी पत्तियां पैदा करता है, और उन्हें संग्रहीत किया जा सकता है और महीनों तक सुखाया जाता है। फलों के सलाद, चिकन व्यंजन, मछली के व्यंजन और किसी भी चीज़ में मिलाने पर यह जड़ी-बूटी स्वादिष्ट होती हैखट्टे स्वाद।

अंगूर पुदीना उगाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

• धीमे विकास के बजाय घने विकास को प्रोत्साहित करने के लिए पौधे को बार-बार चुटकी बजाते रहें।
• पौधे को बनाए रखें पूर्ण सूर्य के प्रकाश वाले स्थान पर।

10. हॉर्समिंट

इस प्रकार का पुदीना चार फीट तक लंबा होता है, जिसमें हल्के गुलाबी या बकाइन रंग के फूलों के साथ फूल की स्पाइक्स होती हैं। . हॉर्समिंट को अक्सर सिल्वर मिंट कहा जाता है और इसका उपयोग पाककला से अधिक औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। यह किसी भी औषधीय उद्यान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

हॉर्समिंट में एक नाजुक नींबू जैसा स्वाद है जो स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ गर्म और ठंडी चाय के लिए बहुत अच्छा है। नींबू का स्वाद चिकन और मछली के साथ अच्छा लगता है। कुछ शेफ इसका उपयोग नींबू की मिठाइयों को स्वादिष्ट बनाने या नींबू-पुदीना ग्लेज़ बनाने के लिए करते हैं।

यहां आपके बगीचे में हॉर्समिंट उगाने के लिए कुछ तथ्य दिए गए हैं।

• यह उगाने में आसान किस्म है जो सहनशील है अन्य किस्मों की तुलना में सूखा बेहतर है और खराब मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह सूखी मिट्टी को पसंद करता है लेकिन भारी चिकनी मिट्टी को संभालता है।
• इष्टतम विकास के लिए हॉर्समिंट को पूरी धूप में रखें।
• बार-बार ट्रिम करें। अगर अकेला छोड़ दिया जाए, तो हॉर्समिंट बड़े समूहों में बन जाता है, जो पूरे बगीचे को घेर लेता है।

11. कोर्सीकन मिंट

कोर्सिका की मूल निवासी, यह पुदीना किस्म कम उगने वाली है, रेंगने वाली पुदीना प्रजाति, पूरे परिवार का सबसे छोटा सदस्य मानी जाती है। कोर्सीकन पुदीना में चमकीले हरे पत्ते होते हैं जो छोटे और अंडाकार आकार के होते हैं। कुचलने पर पत्तियाँ तीव्र उत्सर्जन करती हैं