পুদিনার গন্ধটি সনাক্ত করা সবচেয়ে সহজ গন্ধগুলির মধ্যে একটি, যা কয়েক ডজন ক্যান্ডি এবং ছুটির মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগই স্পিয়ারমিন্ট এবং পেপারমিন্টকে চিনেন, কিন্তু আপনি কি জানেন যে শত শত ধরণের পুদিনা গাছ রয়েছে এবং ভেষজ বাগানে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। উদ্যানপালকরা বিভিন্ন ধরণের পুদিনা জন্মাতে পারে যেমন চকলেট বা আপেল মিন্ট – ইয়াম!

আপনি যখন সিদ্ধান্ত নেন যে কোন ধরনের পুদিনা গাছ জন্মাতে হবে, তখন বিবেচনা করুন আপনি কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করতে চান৷ কিছু পুদিনা গাছের জাত রন্ধনসম্পর্কিত উদ্দেশ্যে ভাল, এবং অন্যগুলি ঔষধি উদ্দেশ্যে আরও ভাল কাজ করে৷

এই তালিকায়, আমরা আপনার ভেষজ বাগানে জন্মানোর জন্য বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় পুদিনা জাতের এবং কীভাবে আপনি বৃদ্ধি পেতে পারেন তা দেখি। অনন্য সুগন্ধি এবং স্বাদ ব্যবহার করুন। আপনি যে বিস্তৃত স্বাদের পরিসর বাড়াতে পারেন তা দেখে আপনি অবাক হয়ে যাবেন।

কিভাবে আপনার বাগানে বিভিন্ন ধরনের পুদিনা গাছের জাত বৃদ্ধি পায়

সব ধরনের পুদিনা গাছের মধ্যে ডুব দেওয়ার আগে, আসুন কিছু দেখে নেওয়া যাক পুদিনা জন্মানোর প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা।

বাগানেরা পুদিনা চাষ করতে পছন্দ করেন এবং সুস্পষ্ট কারণে। এটি নিঃসন্দেহে বেড়ে ওঠার জন্য সবচেয়ে সহজ ভেষজগুলির মধ্যে একটি, যার জন্য সামান্য থেকে বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না।

একবার রোপণ করলে, পুদিনা আশেপাশের এলাকা জুড়ে জোরেশোরে ছড়িয়ে পড়ে। সেই কারণে, পাত্রে পুদিনা জন্মানো ভাল যদি না আপনার কাছে এটির বৃদ্ধির জন্য একটি সম্পূর্ণ বাগানের বিছানা উৎসর্গ করার জায়গা না থাকে।

এখানে পুদিনা গাছের প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। অধিকাংশ ধরনের পুদিনা এই একই শর্ত প্রয়োজন, এটি সহজ করে তোলেঘ্রাণ।

করসিকান মিন্ট একটি জনপ্রিয় বিছানা বা বর্ডার উদ্ভিদ কারণ আপনি গাছটিকে হত্যা না করেই এটিতে পা রাখতে পারেন। এটি বেশ আক্রমণাত্মক, তাই এটি বড় হওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। এটি ছোট ছোট মাউভ ফুল উৎপন্ন করে যা পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করে।

ব্রোকলি, বাঁধাকপি এবং ফুলকপির কাছাকাছি কর্সিকান পুদিনা রোপণ করার কথা বিবেচনা করুন কারণ এটি এই গাছগুলিকে বিরক্ত করে এমন অনেক সাধারণ কীটপতঙ্গকে তাড়ায়৷

কর্সিকান পুদিনা ক্রিম ডি মেন্থের স্বাদ হিসাবে সবচেয়ে বেশি পরিচিত৷ অন্যথায়, এটি প্রাথমিকভাবে ওষুধের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় কারণ অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য এবং পেট ফাঁপা উপশম করার ক্ষমতা।

কর্সিকান পুদিনা বাড়ানোর সময় এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে।

• এই জাতটি পুদিনা পছন্দ করে সম্পূর্ণ সূর্যালোকের উপরে।
• নিশ্চিত করুন যে আপনি এই উদ্ভিদটিকে বেশি পানিতে দেবেন না কারণ এটি পচে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে।

12. ক্যালামিন্ট

অনেকে কখনও শুনেননি ক্যালামিন্ট; এটি যুক্তরাজ্যের স্থানীয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ইউএসডিএ জোন পাঁচ থেকে নয়টির উদ্যানপালকরা এই জাতটি উপভোগ করতে পারেন। ক্যালামিন্টের গভীর শিরা, অস্পষ্ট পাতা এবং পুরু ডালপালা সহ বড় পাতা রয়েছে। এটি গ্রীষ্মের শেষের দিকে হালকা গোলাপী ফুলের সাথে দুই ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়।

ক্যালামিন্ট একটি ঔষধি ভেষজ হিসাবে বিবেচিত হয় যা এর উচ্চ মেন্থল উপাদানের কারণে কনট্যুশন এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটির রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্য রয়েছে, সাধারণত মাংসের মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কেউ কেউ তুলসী বা থাইমকে ক্যালামিন্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করে।

বাড়তে আগে কয়েকটি বিষয় জেনে নিন।ক্যালামিন্ট।

• এই ধরনের পুদিনা বেলে মাটিতে ভালো জন্মে।
• গর্ভবতী মহিলাদের ক্যালামিন্ট ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা উচিত।

13. ক্যাটমিন্ট

ক্যাটমিন্টকে ক্যাটনিপের সাথে গুলিয়ে ফেলবেন না। ক্যাটমিন্ট হল একটি শোভাময় ভেষজ যা উদ্যানপালকরা কীটপতঙ্গ তাড়াতে তাদের উদ্ভিজ্জ বাগানে রোপণ করে। এটি সীমানা বরাবর একটি প্রান্তীয় উদ্ভিদ হিসাবেও কাজ করে কারণ এতে ধূসর-সবুজ পাতা এবং নীল-ল্যাভেন্ডার ফুল রয়েছে। যেহেতু এটি কীটপতঙ্গ দূর করে, তাই এটিকে আপনার উদ্ভিজ্জ বাগানে একটি প্রান্তীয় উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার করা অর্থপূর্ণ৷

ক্যাটনিপের মতো, ক্যাটমিন্টও বিড়ালদের প্রিয়; এটিতে একটি যৌগ রয়েছে যা বিড়ালদের একটি উচ্ছ্বসিত অনুভূতি দেয়। মানুষ ক্যাটমিন্ট ব্যবহার করে উপভোগ করে; আপনি গাছের প্রতিটি অংশ, শুকনো বা তাজা ব্যবহার করতে পারেন।

সস এবং স্যুপে পাতা যোগ করা যেতে পারে। আপনার স্নায়ুকে শান্ত করতে, ভিড় দূর করতে এবং কাশি কমাতে একটি ভেষজ চা তৈরি করুন।

ক্যাটমিন্ট বাড়ানোর বিষয়ে এখানে কিছু বিষয় জানা আছে।

• ক্যাটমিন্ট সম্পূর্ণ সূর্যের আলোতে সবচেয়ে ভালো জন্মায় কিন্তু কিছু অংশ পরিচালনা করে সূর্যালোক।
• এটি জোরালোভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই মাঝারি থেকে বড় আকারের পাত্রে এই ভেষজটি বাড়ানো ভাল।
• ক্যাটমিন্ট খরা প্রতিরোধী, তাই এটি শুষ্ক বা বালুকাময় মাটিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।<6

14. লিকোরিস মিন্ট

এখানে মিনিং করা সবচেয়ে লম্বা জাতগুলির মধ্যে একটি, সঠিক অবস্থায় চার ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়। লিকোরিস মিন্ট ল্যাভেন্ডার এবং সাদা ফুল তৈরি করে যা পাখিরা পছন্দ করে কারণ তারা বাগ পূর্ণ। USDA জোন পাঁচ থেকে 11 এর উদ্যানপালকরা এই ভেষজ জাতটি উপভোগ করতে পারেন।

আপনি অনুমান করতে পারেননাম, পাতাগুলির একটি সামান্য মিষ্টি গন্ধ রয়েছে যা প্রকৃত লিকোরিসের মতো স্বাদযুক্ত। এটি খুব শক্তিশালী নয়, তাই লিকোরিস আপনার পছন্দের না হলে, এটি এখনও আপনার বাগানে যোগ করার জন্য একটি চমৎকার রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ।

লিকোরিস মিন্ট ব্যবহার করার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল আইসক্রিম তৈরি করা; এটি তাজা ফলের সাথে ভাল মিলিত হয়। মুরগির মতো চর্বিহীন মাংস দিয়ে রান্না করলেও এটি কাজ করে।

লিকোরিস পুদিনা জন্মানোর বিষয়ে এখানে কয়েকটি বিষয় জানা আছে।

• পুরো সূর্যালোকে এবং সমৃদ্ধ, উর্বরতায় গাছপালা বাড়ান সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য মাটি।
• নিশ্চিত করুন যে মাটি স্যাঁতসেঁতে থাকে যদি আপনি চান গাছগুলি লম্বা হতে। শুষ্ক মাটি এই গাছগুলির ক্ষতি করে।

15. তুলসী পুদিনা

তুলসী হল একটি হাইব্রিড ধরনের পুদিনা যা বাগান মালিকরা সহজে বাড়ানো এবং চাষ করা বলে মনে করেন। আপনি হয়তো অনুমান করেছেন, তুলসী পুদিনার সরু পাতা রয়েছে যা একটি তুলসী এবং পুদিনার সুগন্ধ উৎপন্ন করে।

তুলসী পুদিনা সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয় তাজা, তবে এটি শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। আশা করি সুগন্ধ প্রায় ছয় মাস স্থায়ী হবে।

বেশিরভাগ পেস্টোস বা ফলের সালাদে তুলসী পুদিনা ব্যবহার করে এবং এটি একটি দুর্দান্ত ভেষজ চাও তৈরি করে। যেহেতু তুলসী পুদিনার প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি পেট খারাপ এবং মাথাব্যথার জন্য দুর্দান্ত৷

আপনার বাগানে তুলসী পুদিনা কীভাবে জন্মাতে হয় তা এখানে৷

• এই গাছটি আংশিক ছায়ায় এবং বেড়ে ওঠা পছন্দ করে৷ একটি পাত্রে বা বাগানের বিছানার প্রান্ত বরাবর।
• নিশ্চিত করুন যে আপনি নিয়মিতভাবে গাছটি ছাঁটাই করুন কারণ এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

16. আদা পুদিনা

ভিয়েতনামি মিন্ট নামে পরিচিত, আদা পুদিনা ভিয়েতনামি রান্নায় জনপ্রিয়, প্রায়ই গরুর মাংস এবং মুরগির খাবারে রাখা হয়।

এটি সরু পুদিনা বা স্কচ মিন্ট নামেও পরিচিত; এটি ক্রস মিন্ট এবং স্পিয়ারমিন্টের মধ্যে একটি ক্রস। আদা পুদিনা একটি সামান্য আদার মত সূক্ষ্ম পাঠানো সহ স্পিয়ারমিন্টের মতোই গন্ধ।

আপনি রাতের খাবারের চেয়ে বেশি খাবারে আদা পুদিনা ব্যবহার করতে পারেন। ফলের সালাদ, চা এবং লেমোনেডের সাথে এটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন, বা টোস্টের উপরে একটি সুন্দর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য মাখনের মধ্যে কিছু শুকনো আদা পুদিনা মিশিয়ে নিন।

আদা পুদিনা বাড়ানোর সময় এখানে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে।<1

• এই জাতটি ড্যাপড বা পূর্ণ ছায়াযুক্ত এবং উর্বর, দোআঁশ মাটিতে ভাল জন্মে।
• এটি কাদামাটি সহ যে কোনও ধরণের মাটিতে ভাল হয়, তবে দোআঁশ পছন্দ করা হয়।
• অন্যান্য ধরনের পুদিনা গাছের মতো, আদা পুদিনা আক্রমণাত্মকভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি পাত্রে সবচেয়ে ভালো জন্মায়।

17. ওয়াটারমিন্ট

আপনি এর নাম থেকে অনুমান করতে পারেন, জল পুদিনা জলপথে এবং নদীর কাছাকাছি ক্রমবর্ধমান জন্য পরিচিত। পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি এবং শক্তিশালী সুগন্ধযুক্ত দাঁতযুক্ত। এই ধরনের পুদিনা আট থেকে 11 দৃঢ়তা জোনে সবচেয়ে ভালো জন্মায়; এটা হিম কঠিন নয়।

জল পুদিনা যে কোনো বাগানে একটি চমত্কার সংযোজন। ঘন সবুজ পাতাগুলি স্রোত বা পুকুরের কাছাকাছি জলের উপর ছড়িয়ে পড়ে, যা পরাগায়নকারীরা পছন্দ করে এমন বেগুনি এবং নীল রঙের ফুল তৈরি করে৷

বাড়ন্ত জলপুদিনার জন্য জায়গা প্রয়োজন কারণ এটি দৌড়বিদদের মাধ্যমে প্রসারিত হয়৷ যেহেতু এটি আর্দ্রতায় বেড়ে ওঠেএলাকায়, নিশ্চিত করুন যে উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা রয়েছে। এর বিস্তার সীমিত করতে হাঁড়িতে বাড়ানোর কথা বিবেচনা করুন।

যদিও ওয়াটারমিন্টের রন্ধনসম্পর্কিত উদ্দেশ্য রয়েছে, তবে এটি এর ঔষধি গুণের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। যদি আপনি তাজা পাতা গুঁড়ো করে এবং ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করেন তবে এটি ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে কাজ করে।

একটি ওয়াটারমিন্ট বালাম পেশীর ঘা থেকে মুক্তি দেয়, বা অ্যারোমাথেরাপির জন্য শুকনো পাতা পটপুরিতে যোগ করা যেতে পারে।

বাড়িতে কীভাবে জলপুদিনা জন্মাতে হয় তা এখানে।

• একটি জায়গা বেছে নিন যা আর্দ্রতা ভাল রাখে; ক্ষয় এড়াতে এটি রক্ষা করা উচিত।
• নিশ্চিত করুন যে মাটি দোআঁশ থেকে কিছুটা অম্লীয় হয়।

18. মিশরীয় মিন্ট

আপনি কি খুঁজছেন? এর পিছনে ইতিহাস সহ একটি অনন্য ধরনের পুদিনা? মিশরীয় টাকশাল প্রাচীন মিশরে ফিরে এসেছে - এটা ঠিক, হাজার হাজার বছর! কিছু ঐতিহাসিক যুক্তি দেন যে এটিই বাইবেলে ব্যবহৃত প্রকৃত পুদিনা।

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত, মিশরীয় পুদিনা আপেল পুদিনার মতোই একটি গন্ধ এবং পেপারমিন্ট এবং স্পিয়ারমিন্টের তুলনায় একই রকমের গন্ধ।

এই উদ্ভিদের একটি শক্তিশালী, খাড়া কান্ড এবং অস্পষ্ট পাতা রয়েছে। যেহেতু এটি তিন ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়, তাই এটি পাত্রে বা বাগানের পিছনে সর্বোত্তম।

USDA জোন আট এবং নীচে, মিশরীয় পুদিনা একটি বহুবর্ষজীবী। এটি সুস্বাদু খাবার এবং চায়ে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি ত্বকের টোনার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

যদিও মিশরীয় পুদিনা একটি বন্য জাত হিসাবে বিবেচিত হয়, এখানে আপনার বাগানে এটি চাষ করার জন্য কিছু টিপস রয়েছে।

• একটি স্থান চয়ন করুনসম্পূর্ণ সূর্যালোক বা আংশিক সূর্যালোক সহ।
• গাছগুলি তিন ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়, তাই এর জন্য বুদ্ধিমানের সাথে একটি অবস্থান নির্বাচন করুন।

19. ভুট্টা (ক্ষেত্র) পুদিনা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসকারীরা তাদের সম্পত্তিতে ভুট্টা পুদিনা খুঁজে পেতে পারে; এটি এই দেশের একটি বন্য পুদিনা। ভুট্টা পুদিনা ছয় থেকে ১৮ ইঞ্চি লম্বা হয় যার একটি বর্গাকার কাণ্ড এবং প্রতি কয়েক ইঞ্চিতে ছোট ছোট ফুলের গুচ্ছ থাকে৷

বেশিরভাগ মানুষই রন্ধনসম্পর্কিত খাবারে ভুট্টা পুদিনা ব্যবহার করেন না, তবে এটি সাধারণের জন্য একটি ভেষজ প্রতিকার হিসাবে পরিচিত ঠান্ডা

তাজা পাতা চিবিয়ে রাখলে ভিড় দূর হয় এবং কাশি প্রশমিত হয়। তাজা পাতা থেকে তৈরি ভেষজ চাও কাজ করে।

আপনি যদি বুনো জায়গায় ভুট্টা পুদিনা চাষ করতে চান তবে এখানে কিছু বিবেচ্য বিষয় রয়েছে।

• এটি সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে ভাল আর্দ্রতা ধরে রাখে। আরও আর্দ্রতা ধরে রাখতে বালুকাময় মাটিতে কম্পোস্ট যোগ করুন।
• পূর্ণ থেকে আংশিক সূর্যালোক পাওয়া যায় এমন একটি ক্রমবর্ধমান স্থান নির্বাচন করুন।
• ঘন ঘন ডেডহেডিং এর বিস্তার হ্রাস করে।

চেষ্টা করুন। বিভিন্ন রকমের পুদিনা গাছ জন্মানো

কে জানত এখানে অনেক ধরনের পুদিনা গাছ আছে? আপনার ভেষজ বাগানে এই পুদিনা জাতের কয়েকটি যোগ করার চেষ্টা করুন।

• আংশিক ছায়ায় পূর্ণ সূর্যালোকে পুদিনা বাড়ান।
• ভালভাবে নিষ্কাশনকারী মাটি সহ একটি স্থান নির্বাচন করুন; দাঁড়িয়ে থাকা পানি পচন এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করবে।
• সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য মাটিকে আর্দ্র রাখুন।
• আপনার পুদিনার জাতগুলিকে আলাদা করার চেষ্টা করুন কারণ সত্যিকারের জাতগুলি কাছাকাছি থাকাকালীন পরাগায়নের জন্য পরিচিত। এটি আপনার পছন্দের চেয়ে ভিন্ন বৈশিষ্ট্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

19 আপনার ভেষজ বাগানের জন্য পুদিনা গাছের বিভিন্ন প্রকার

Lamiaceae বা Labiatae হল সপুষ্পক উদ্ভিদের পরিবারের বৈজ্ঞানিক, বোটানিক্যাল নাম যেটাকে আমরা পুদিনা বলি।

সমস্ত পুদিনা পরিবারের গাছপালা সুগন্ধযুক্ত কিন্তু অনন্য সুগন্ধি রয়েছে যা তাদের সনাক্তযোগ্য করে তোলে। পুদিনা পরিবারে তুলসী, ঋষি, ওরেগানো এবং ল্যাভেন্ডারের মতো অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত ভেষজও রয়েছে৷

বর্তমানে, গাছ, গুল্ম এবং শোভাময় গাছ সহ 7,500 টিরও বেশি জাতের পুদিনা গাছ রয়েছে৷ সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি হল পেপারমিন্ট, স্পিয়ারমিন্ট এবং চকলেট মিন্ট, তবে আপনার ভেষজ বাগানে এমন আরও অনেক সহজে বাড়তে পারে এমন পুদিনা জাত রয়েছে।

আপনি যে ধরনের চাষ করেন না কেন, বুঝুন যে সব আক্রমণাত্মক, আরামে পুরো বাগানের বিছানা দখল করে নিচ্ছে। উদ্যানপালকরা প্রায়শই পাত্রে পুদিনা গাছ জন্মায় কারণ তাদের দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।

আপনার ভেষজ বাগানের বিভিন্ন ধরনের পুদিনা গাছের তালিকা এখানে রয়েছে।

1. পেপারমিন্ট

কোন সন্দেহ ছাড়াই, সবচেয়ে সাধারণ ধরনের পুদিনা পেপারমিন্ট।এটি জলের পুদিনা এবং স্পিয়ারমিন্টের মিশ্রণ, একটি শক্তিশালী স্বাদ তৈরি করে তবে মিষ্টি সুবাস।

পেপারমিন্টের একটি ঠাণ্ডা, মজবুত স্বাদ রয়েছে, যে কারণে এটি ক্যান্ডি, ডেজার্ট এবং চায়ে ব্যবহৃত হয়। এটি মিষ্টি বা সুস্বাদু খাবারের সাথেও যোগ করা যেতে পারে।

পিপারমিন্ট বাগানের বিছানা জুড়ে জোরালোভাবে ছড়িয়ে পড়ে, বীজের পরিবর্তে দৌড়বিদদের দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে। এর দ্রুত বৃদ্ধি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চল জুড়ে পিপারমিন্টের বন্য বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে।

এই পুদিনার জাতগুলির লালচে শিরাগুলির সাথে গাঢ় সবুজ পাতা রয়েছে। পাতাগুলি কিছুটা অস্পষ্ট বোধ করে এবং পুরু, ভোঁতা স্পাইকে স্টেমের চারপাশে বেগুনি ফুল ফোটে৷

আপনার বাগানে পুদিনা বাড়ানোর সময় এখানে কয়েকটি জিনিস মনে রাখতে হবে৷

• এই গাছগুলি পৌঁছায় তিন ফুট পর্যন্ত লম্বা।
• সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য একটি প্রান্তিক ছায়াময় এলাকায় আর্দ্র মাটি দিয়ে পিপারমিন্ট সরবরাহ করুন।

2. স্পিয়ারমিন্ট

দ্বিতীয় সর্বাধিক সাধারণ পুদিনা উদ্ভিদ হল স্পিয়ারমিন্ট, কখনও কখনও সাধারণ পুদিনা বলা হয়। এটি সাধারণত রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। স্পিয়ারমিন্টের সরু, সবুজ পাতা রয়েছে যার সুগন্ধি সুগন্ধি পেপারমিন্টের চেয়ে হালকা।

স্পিয়ারমিন্ট গাছের লম্বা, সরু পাতা এবং সরু স্পাইকে গোলাপী বা সাদা ফুল থাকে। "স্পারমিন্ট" নামটি একটি বর্শার মতো পাতা থেকে এসেছে। অন্যান্য জাতের মতো, স্পিয়ারমিন্ট আক্রমণাত্মক দৌড়বিদদের দ্বারা সমস্ত দিকে ছড়িয়ে পড়ে, তাই পাত্রগুলি নিখুঁত।

এই ধরনের পুদিনাকে প্রায়ই ভেড়ার পুদিনা বলা হয়কারণ এটি ভেড়ার মাংস এবং আলুর খাবারে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি কখনও ভাজা ভেড়ার সাথে পুদিনা জেলি খেয়ে থাকেন তবে আপনি স্পিয়ারমিন্ট খেয়েছেন। স্পিয়ারমিন্ট টুথপেস্ট, মিষ্টান্ন, শ্যাম্পু এবং সাবান তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়।

স্পিয়ারমিন্ট বাড়ানো তুলনামূলকভাবে সহজ। এখানে জানার জন্য কয়েকটি বিষয় রয়েছে।

• এই গাছগুলি তিন ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়।
• এটি সম্পূর্ণ বা আংশিক সূর্যালোক সহ আর্দ্র মাটিতে ভাল জন্মে।
• এই আক্রমণাত্মক উদ্ভিদটি পাত্রে বাড়ানো ভাল।

3. আপেল মিন্ট

কখনও কখনও উলি পুদিনা বা আনারস পুদিনা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, আপেল পুদিনা হালকা সবুজ, গোলাকার পাতা রয়েছে উপরে ছোট চুল এবং ফ্যাকাশে গোলাপী বা সাদা ফুল যা গ্রীষ্মের শুরু থেকে মাঝামাঝি পর্যন্ত দেখা যায়। আপেল মিন্টকে যেটি অনন্য করে তোলে তা হল ফলের আফটারটেস্ট যা আপেলের স্বাদের মতো।

আপেল পুদিনা একটি ঠান্ডা-হার্ডি উদ্ভিদ, তাই এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় কম তাপমাত্রায় বেঁচে থাকে। এটি একটি বড় উদ্ভিদ যা তিন ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় এবং দৌড়বিদদের দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে।

এর আকার এবং আকর্ষণীয় ফুলের কারণে, অনেক উদ্যানপালক আপেল পুদিনাকে একটি শোভাময় উদ্ভিদ বলে মনে করেন, তবে এর রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্য রয়েছে।

আপেল পুদিনা চা এবং সালাদ বা অন্যান্য খাবারে সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটিতে পুদিনা এবং ফলের উভয় স্বাদ রয়েছে, এটি প্রায়শই আপেল মিন্ট জেলি এবং আপেল মিন্ট কুসকুস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি একটি মুখরোচক ফল, পুদিনা-স্বাদের চাও তৈরি করতে পারেন।

আপনার ভেষজ বাগানে আপেল পুদিনা কীভাবে বাড়বেন তা এখানে দেওয়া হল।

• পুরোপুরি আছে এমন একটি জায়গা বেছে নিনসূর্যালোক।
• সঠিক বৃদ্ধির জন্য মাটিকে আর্দ্র রাখুন।
• ব্রোকলি, মটর, টমেটো এবং বাঁধাকপি দিয়ে তা চাষ করলে সেই সবজির স্বাদ বৃদ্ধি পাবে।

4. কলা মিন্ট

কলা পুদিনা শুনেননি? এটা লজ্জার! এটি একটি সুগন্ধযুক্ত একটি ফলের ভেষজ যা একটি কলার কাছাকাছি।

মৌমাছিরা কলা পুদিনা এবং ছোট, লিলাক রঙের ফুল পছন্দ করে যা গ্রীষ্ম জুড়ে দেখা যায়।

উজ্জ্বল চুন-সবুজ পাতাগুলি প্রচণ্ড সুগন্ধযুক্ত এবং বাগান জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। ফুলগুলি এটিকে একটি ফুলের বাগানে একটি আকর্ষণীয় সীমানা তৈরি করে৷

কলা পুদিনা প্রায়শই কুকিজ, মাফিন, আইসক্রিম এবং ফলের সালাদগুলির মতো মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়৷ যখন খাওয়া হয়, এই ভেষজটি কলার মতোই আফটারটেস্ট ছেড়ে দেয়। এই কারণেই এটি অনেক পানীয় এবং মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয়৷

কলা পুদিনা বাড়ানোর সময় এখানে কিছু জিনিস জানা দরকার৷

• এই ধরনের পুদিনা আংশিক ছায়াযুক্ত জায়গায় ভাল জন্মে সম্পূর্ণ সূর্যালোক।
• কলা পুদিনা একটি হাইব্রিড, তাই বীজ রোপণ করলে আপনার আশা করা স্বাদ পাওয়া যাবে না। আপনাকে এটি কাটা থেকে বাড়াতে হবে।

5. পেনিরয়্যাল মিন্ট

পেনিরয়্যালের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যা প্রাচীন রোম থেকে শুরু করে, যেখানে রেসিপিগুলিতে প্রায়শই এই ধরনের পুদিনা অন্তর্ভুক্ত ছিল। এবং অন্যান্য ভেষজ যেমন অরেগানো এবং ধনিয়া।

আজকাল, এটি খুব কমই রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে ব্যবহৃত হয় তবে এটি এর ঔষধি এবং পোকামাকড় তাড়ানোর বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। আপনার উদ্ভিজ্জ বাগান জুড়ে কয়েকটি গাছ যোগ করাসমস্যাযুক্ত কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করে।

পেনিরয়্যাল ফ্যাকাশে নীল বা ল্যাভেন্ডার ফুলের সাথে ছোট পাতা জন্মায়। এটি একটি লতানো জাত, মাত্র ছয় থেকে 12 ইঞ্চি লম্বা এবং প্রশস্ত হয়।

যারা ভেষজ বাগান গড়ে তোলেন তাদের জন্য পেনিরয়্যাল একটি আবশ্যকীয় ভেষজ। আমরা জানি এটির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেমোরয়েডের সাথে সহায়তা করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ত্বকের অবস্থা এবং দাঁতের ব্যথার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

পেনিরয়্যাল জন্মানোর কিছু তথ্য এখানে রয়েছে।

• পুরো থেকে আংশিক সূর্যালোকে রাখলে এটি সবচেয়ে ভালো বৃদ্ধি পায়।
• এটি আর্দ্র, দোআঁশ মাটিতে রোপণ করুন যা সামান্য অম্লীয়।
• এটি প্রশস্তভাবে ছড়িয়ে পড়ে, মাত্র ছয় ইঞ্চি পরিপক্ক উচ্চতায় পৌঁছায়।

6. চকোলেট মিন্ট

চকোলেট এবং পুদিনার চেয়ে বেশি সুস্বাদু কোন সংমিশ্রণ আছে কি? চকলেট পুদিনা তার পুদিনা চকোলেট-গন্ধযুক্ত সুবাসের জন্য পরিচিত।

সমগ্র গ্রীষ্ম জুড়ে, চকলেট পুদিনা ল্যাভেন্ডার ফুলের সাথে গোলাকার বর্শা-আকৃতির পাতা গজায়। এটির পাতায় সামান্য বাদামী কান্ড এবং বাদামী চিহ্ন রয়েছে, কিছুটা চকোলেটের মতো গন্ধ।

মিল্কশেক, ডেজার্ট এবং আইসক্রিমে চকলেট মিন্ট ব্যবহার করুন। চকোলেট পুদিনা একটি সুস্বাদু কাপ গরম চাও তৈরি করে। শেফরা এটিকে পুডিং এবং বেকড পণ্যে ব্যবহার করে চকোলেট-মিন্টের স্বাদ যোগ করতে বা হুইপড ক্রিমে ব্লেন্ড করে।

আপনার বাগানে কীভাবে চকোলেট মিন্ট বাড়ানো যায় তা এখানে।

• একটি এলাকা বেছে নিন যেখানে বিকেলের সূর্যালোক থেকে ছায়া সহ পূর্ণ সূর্যালোক রয়েছে।
• এর প্রয়োজনসর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য আর্দ্র মাটি।

7. আনারস পুদিনা

আপনার বাগানে যোগ করার জন্য এখানে আরেকটি ফল-পুদিনা রয়েছে। আনারস পুদিনা আপনার বাগানে তার সবুজ পাতা এবং সাদা প্রান্ত এবং গ্রীষ্মে সাদা বা গোলাপী ফুলের সাথে দেখা যায়।

কালারিং এটিকে ইউএসডিএ জোনে পাঁচ থেকে নয় পর্যন্ত একটি জনপ্রিয় শোভাময় উদ্ভিদ করে তোলে। জোন চারের উদ্যানপালকরা সুরক্ষার সাথে আনারস পুদিনা জন্মাতে পারেন।

নাম থেকেই বোঝা যায়, আনারস পুদিনার একটি মিষ্টি, সাইট্রাস গন্ধ রয়েছে যা এটিকে ঔষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে জনপ্রিয় করে তোলে। ফলের সালাদ, জেলি বা চায়ে কিছু চূর্ণ পাতা যোগ করুন। শুকিয়ে গেলে, এটি ফল-ভিত্তিক পটপউরিতে যোগ করা যেতে পারে।

আনারস পুদিনার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, তাই এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এবং আর্থ্রাইটিস কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি অ্যাসিড রিফ্লাক্স কমায়।

আনারস পুদিনা বাড়ানোর বিষয়ে এখানে কিছু বিষয় রয়েছে।

• এই গাছগুলি তিন ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় এবং পূর্ণ সূর্যের আলোতে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।
• আনারস পুদিনার জন্য সমৃদ্ধ, উর্বর মাটি প্রয়োজন।

8. ল্যাভেন্ডার মিন্ট

ল্যাভেন্ডার মিন্ট হল সবচেয়ে সুন্দর ধরনের পুদিনা গাছের একটি, যা মূলত সাজানোর জন্য জন্মে উদ্দেশ্য গাছপালা মাটিতে নিচু হওয়ার পরিবর্তে দুই ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়। এটি এক ধরণের হেজ বা সারিতে তৈরি হয় যা বাগানের পিছনের জন্য আদর্শ৷

ল্যাভেন্ডার পুদিনা জন্মানোর জন্য একটি বহুমুখী জাত কারণ এর ঔষধি গুণ রয়েছেরন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে। এটি নিয়মিত চা, শ্যাম্পু, ক্রিম এবং লিপ বামগুলিতে ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরে, ল্যাভেন্ডার পুদিনা সুস্বাদু খাবারের স্বাদ বাড়ায়; স্যুপ, পাস্তা এবং স্যালাডে কিছু টস করুন।

ল্যাভেন্ডার মিন্ট বাড়ানোর সময় এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে।

• ল্যাভেন্ডার পুদিনা ঢালে বা উঁচু জায়গায় ভাল জন্মায় তা নিশ্চিত করতে মাটির সঠিক নিষ্কাশন।
• এই জাতটি খরার জন্য আধা-প্রতিরোধী; গাছের চারপাশে মালচ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য সম্পূর্ণ থেকে আংশিক সূর্যালোকে গাছ লাগান।
• অগভীর, বড় পাত্রে ল্যাভেন্ডার পুদিনা বাড়ানোর চেষ্টা করুন।

9 জাম্বুরা পুদিনা

আপনি কি জাম্বুরা পছন্দ করেন? জাম্বুরা পুদিনা একটি ঘ্রাণ আছে যা আঙ্গুরের মতোই পুদিনা মিশ্রিত। সবুজ পাতাগুলি ফলের স্বাদযুক্ত এবং ফল-ভিত্তিক ডেজার্ট এবং রেসিপিগুলির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়। জাম্বুরা পুদিনা সামুদ্রিক খাবার এবং ভেড়ার মাংসের সাথেও ভাল যায়।

এই ধরনের পুদিনা একটি খাড়া ভেষজ যা শরতের শুরুতে ল্যাভেন্ডার ফুলের সাথে দুই ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়।

এটি এমন জায়গায় রোপণ করতে হবে যেখানে চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা সূর্যালোক পাওয়া যায়। জাম্বুরা পুদিনা ছয় থেকে ১১ দৃঢ়তা অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। কিছু ক্ষেত্রে, এটি দুই ফুট চওড়া পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে, পুদিনা সাইট্রাসের গন্ধ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে।

আঙ্গুরের পুদিনা প্রচুর পাতা তৈরি করে এবং সেগুলি সংরক্ষণ করা যায় এবং কয়েক মাস শুকানো। ফলের সালাদ, মুরগির খাবার, মাছের খাবার এবং যেকোনো কিছুতে যোগ করলে এই ভেষজটি সুস্বাদু হয়সাইট্রাস ফ্লেভার।

আঙ্গুরের পুদিনা বাড়ানোর জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হল।

• গাছটিকে প্রায়ই চিমটি দিন যাতে পিছিয়ে বৃদ্ধির পরিবর্তে ঘন বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করা যায়।
• গাছটিকে রাখুন। পূর্ণ সূর্যালোকযুক্ত স্থানে।

10. ঘোড়ার পুদিনা

এই ধরনের পুদিনা চার ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়, ফুলের স্পাইক সহ ফ্যাকাশে গোলাপী বা লিলাক রঙের ফুল থাকে . হর্সমিন্টকে প্রায়শই রূপালী পুদিনা বলা হয় এবং রন্ধনসম্পর্কের চেয়ে বেশি ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি যেকোনো ঔষধি বাগানে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে।

হর্সমিন্টের একটি সূক্ষ্ম লেবুর স্বাদ রয়েছে যা সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি গরম এবং ঠান্ডা চায়ের জন্য দুর্দান্ত। মুরগি এবং মাছের সাথে লেবুর স্বাদ ভালো হয়। কিছু শেফ লেবু মিষ্টান্নের স্বাদ নিতে বা লেবু-পুদিনা গ্লেজ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করেন।

আপনার বাগানে ঘোড়ার পুদিনা জন্মানোর জন্য এখানে কিছু তথ্য রয়েছে।

• এটি একটি সহজ বৈচিত্র্য যা সহ্য করে খরা অন্যান্য ধরণের তুলনায় ভাল এবং দরিদ্র মাটিতে ভাল জন্মে। এটি শুষ্ক মাটি পছন্দ করে তবে ভারী কাদামাটির মাটি পরিচালনা করে।
• সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য ঘোড়ার পুদিনাকে পূর্ণ সূর্যালোকে রাখুন।
• ঘন ঘন ছাঁটা। একা রেখে দিলে, ঘোড়ার পুদিনা বড় গুচ্ছে পরিণত হয়, পুরো বাগান দখল করে।

11. কর্সিকান মিন্ট

কর্সিকার আদিবাসী, এই পুদিনা জাতটি কম বর্ধনশীল, লতানো ধরনের পুদিনা, পুরো পরিবারের ক্ষুদ্রতম সদস্য হিসাবে বিবেচিত। কর্সিকান পুদিনায় উজ্জ্বল সবুজ পাতা রয়েছে যা ছোট এবং ডিম্বাকৃতির। চূর্ণ হলে, পাতা একটি শক্তিশালী নির্গত হয়