ミントの香りは、何十種類ものキャンディーやホリデー・デザートに使われている、最もわかりやすい香りのひとつだ。 ほとんどの人がスペアミントやペパーミントを知っているが、何百種類ものミント植物が存在し、ハーブガーデンでよく育つことをご存知だろうか。 ガーデナーは、チョコレートやアップルミントなど、さまざまな品種のミントを育てることができる！

ミントの種類を決めるときは、どのように使うかを考えてください。 料理に適したミントもあれば、薬用に適したミントもあります。

このリストでは、ハーブガーデンで育てるのに最も人気のあるミントの品種をいくつか紹介し、ユニークな香りとフレーバーをどのように育てて利用できるかをご紹介します。 育てることができるフレーバーの種類の多さに驚かれることでしょう。

庭でミントを育てる方法

ミントの種類を紹介する前に、ミントを育てるための基本的な条件をいくつか見てみましょう。

ミントは栽培が最も簡単なハーブのひとつで、特別な手入れはほとんど必要ない。

ミントは一度植えると勢いよく広がり、周囲を占領してしまうので、庭の花壇全体をミントのために使えるスペースがない限り、コンテナで育てるのがベストだ。

ここでは、ミントの基本的な栽培条件を紹介します。 ほとんどの種類のミントは、これらの条件を同じにする必要があるので、複数の品種を一度に栽培するのは簡単です。

• ミントは日当たりから日陰で育てる。
• 水はけのよい土壌の場所を選ぶこと。水がたまっていると、腐って枯れてしまう。
• 最適な生育のために、土は常に湿らせておく。
• ミントの品種は、近くにあると交雑することが知られているため、なるべく分けて植えましょう。 そうすることで、望んでいたものと異なる特性が生まれる可能性があります。

ハーブガーデンのための19種類のミント植物

ラミア科（Lamiaceae）またはシソ科（Labiatae）は、私たちがミントと呼んでいる顕花植物の科の学名であり、植物学上の名前である。

ミント科の植物はすべて芳香があるが、独特の香りがあるため、識別が可能である。 ミント科には、バジル、セージ、オレガノ、ラベンダーなど、他の芳香ハーブも含まれる。

現在、樹木、低木、観葉植物を含め、7,500種類以上のミントがあります。 最も一般的な種類は、ペパーミント、スペアミント、チョコレートミントですが、ハーブガーデンに適した育てやすいミントの種類は他にもたくさんあります。

どの種類を育てるにしても、庭の花壇を簡単に占領してしまう侵略的な植物であることを理解しておこう。 ミントは急速に広がるため、庭師はコンテナで育てることが多い。

ここでは、ハーブガーデンに適したミントの種類をご紹介します。

1.ペパーミント

ミントの中で最も一般的なのは、間違いなくペパーミントだ。 ウォーターミントとスペアミントのブレンドで、強い味と甘い香りが特徴。

ペパーミントは清涼感があり、しっかりとした風味があるため、キャンディーやデザート、紅茶に使われる。 また、甘い料理や塩味の料理に加えることもある。

ペパーミントは庭の花壇に勢いよく広がり、種ではなくランナーで四方八方に広がっていく。 その成長の早さから、ペパーミントはアメリカだけでなく世界各地に自生している。

これらの品種のミントは、濃い緑色の葉に赤みがかった葉脈があり、葉は少しぼやけた感じで、茎の周りに紫色の花を太く鈍い穂状に咲かせる。

ペパーミントを庭で栽培する際の注意点をいくつか挙げてみよう。

• これらの植物は高さ3フィート（約1.5メートル）に達する。
• ペパーミントは、最適な生育のために、少し日陰になる場所に湿った土を与える。

2.スペアミント

2番目に一般的なミントの植物はスペアミントで、コモンミントと呼ばれることもある。 料理用として最もよく使われる。 スペアミントの葉は細く緑色で、心地よい香りがあり、ペパーミントよりもマイルドである。

スペアミントは、細長い葉にピンクや白の花を細長い花穂に咲かせます。 葉が槍に似ていることから「スペアミント」と呼ばれるようになりました。 他の品種と同様、スペアミントもランナーを伸ばして四方八方に広がるので、コンテナが最適です。

この種のミントは、ラム肉やジャガイモ料理に使われるため、ラムミントと呼ばれることが多い。 ラム肉のローストと一緒にミントゼリーを食べたことがある人は、スペアミントを食べたことになる。 スペアミントはまた、歯磨き粉、菓子、シャンプー、石鹸の原料としても使われる。

スペアミントの栽培は比較的簡単だが、いくつか注意点がある。

• これらの植物は高さ3フィート（約1.5メートル）に達する。
• 湿り気のある土壌で、日当たりは良い。
• この侵略的植物はコンテナで育てるのがベストだ。

3.アップルミント

ウーリーミントやパイナップルミントと呼ばれることもあるアップルミントは、薄緑色の丸い葉の上に小さな毛が生え、初夏から真夏にかけて淡いピンクや白の花を咲かせる。 アップルミントの特徴は、リンゴの味に似たフルーティーな後味だ。

アップル・ミントは耐寒性植物なので、他の品種より低温でも生き残る。 背丈は3フィート（約1.5メートル）まで成長し、ランナーで広がる大株だ。

その大きさと魅力的な花から、多くの園芸家はアップル・ミントを観賞用植物と考えているが、食用としての目的もある。

アップル・ミントは、紅茶に入れたり、サラダや料理の付け合わせに使われる。 ミントの風味とフルーティーな風味の両方があるので、アップル・ミントのゼリーやアップル・ミントのクスクスによく使われる。 フルーティーでミント風味のおいしい紅茶を作ることもできる。

ハーブガーデンでアップルミントを育てる方法をご紹介しよう。

• 日当たりのよい場所を選ぶ。
• 適切な生育のために、土は常に湿らせておく。
• ブロッコリー、エンドウ豆、トマト、キャベツと一緒に育てると、それらの野菜の風味が引き立つ。

4.バナナミント

バナナミントを聞いたことがない？ それは残念！バナナに近い香りを持つフルーティーなハーブだ。

ミツバチはバナナミントと、夏の間に咲くライラック色の小さな花が大好きだ。

鮮やかなライムグリーンの葉は香りが強く、庭全体に広がる。 花はフラワーガーデンの魅力的な縁取りとなる。

バナナミントは、クッキー、マフィン、アイスクリーム、フルーツサラダなどのデザートによく使われる。 食べると、バナナのような後味が残る。 そのため、多くの飲み物やデザートに使われている。

バナナミントを栽培する際に知っておくべきことをいくつか紹介しよう。

• この種のミントは、日当たりのよい場所よりも、部分的に日陰になるような場所で最もよく育つ。
• バナナミントは雑種なので、種をまいても期待するような風味は得られない。 挿し木から育てる必要がある。

5.ペニーロイヤルミント

ペニーロイヤルの歴史は古く、古代ローマまで遡り、レシピにはこの種のミントやオレガノ、コリアンダーなどのハーブがよく使われていた。

現在では、料理に使われることはほとんどないが、薬効と虫除け効果があることで知られている。 菜園全体に数株植えることで、問題となる害虫を寄せ付けない。

ペニーロイヤルは小さな葉をつけ、淡いブルーかラベンダーの花を咲かせる。 匍匐性で、高さは6～12インチにしかならず、大きく広がる。

ペニーロイヤルは、便秘や痔などの胃腸障害に効果があり、皮膚病や歯痛にも効く。

ペニーロイヤルの栽培に関するいくつかの事実を紹介しよう。

• 日当たりのよいところか、部分的な日陰に置くとよく育つ。
• 湿ったローム質のやや酸性土壌に植える。
• 大きく広がり、成木の高さは30センチほど。

6.チョコレート・ミント

チョコレートとミントほどおいしい組み合わせがあるだろうか。 チョコレートミントは、ミント風味のチョコレートで知られている。

夏の間、丸い槍のような形の葉を茂らせ、ラベンダー色の花を咲かせる。 茎はやや褐色で、葉には褐色の斑点があり、チョコレートのような香りがする。

チョコレート・ミントは、ミルクセーキやデザート、アイスクリームに使おう。 チョコレート・ミントは、ホット・ティーにしてもおいしい。 シェフは、チョコレート・ミントの風味を加えるために、プリンや焼き菓子に使ったり、ホイップクリームに混ぜ込んだりする。

チョコレート・ミントを庭で育てる方法を紹介しよう。

• 日当たりがよく、午後の日差しが遮られる場所を選ぶ。
• 最適な生育には湿った土壌を必要とする。

7.パイナップル・ミント

パイナップルミントは、緑色の葉に白い縁取りがあり、夏には白やピンクの花を咲かせます。

その色合いから、USDA（米国農務省）5～9区で栽培される観賞用植物として人気がある。 ゾーン4の園芸家であれば、パイナップル・ミントを保護しながら栽培することができる。

その名の通り、パイナップルミントは甘く柑橘系の香りが特徴で、薬用や料理用として人気がある。 フルーツサラダやゼリー、紅茶に砕いた葉を加えたり、乾燥させればフルーツを使ったポプリにもなる。

パイナップル・ミントには抗炎症作用もあるので、胃腸障害や関節炎を和らげ、酸の逆流も抑える。

パイナップル・ミントの栽培についていくつか紹介しよう。

• これらの植物は高さ3フィート（約1.5メートル）に達し、日当たりのよい場所で最もよく育つ。
• パイナップル・ミントは、豊かで肥沃な土壌を必要とする。

8.ラベンダー・ミント

ラベンダー・ミントは、ミントの中でも最も美しい品種のひとつで、主に装飾用に栽培されている。 草丈は2フィート（約1.5メートル）に達し、地面を這うように低く伸びるのではなく、生け垣や畝のような形になり、庭の奥に最適である。

ラベンダー・ミントは、薬用だけでなく料理にも使えるので、栽培の幅が広い。 紅茶、シャンプー、クリーム、リップクリームなどによく使われる。 キッチンでは、スープ、パスタ、サラダなどに混ぜると、香ばしい料理の風味が増す。

ラベンダー・ミントを栽培する際の注意点をいくつか挙げてみよう。

• ラベンダー・ミントは斜面や高台でよく育つので、土壌の水はけをよくする必要がある。
• この品種は乾燥には半耐性なので、株の周りにマルチングをすることをお勧めする。
• 最適な生育のためには、日当たりのよい場所に植えましょう。
• ラベンダー・ミントは、浅くて大きな容器で育ててみよう。

9.グレープフルーツ・ミント

グレープフルーツはお好きですか？ グレープフルーツ・ミントは、グレープフルーツにミントを混ぜたような香りです。 緑色の葉はフルーティーな風味で、フルーツを使ったデザートやレシピによく合います。 グレープフルーツ・ミントは、シーフードやラム肉にもよく合います。

この種のミントは直立性のハーブで、高さは2フィート（約1.5メートル）に達し、初秋にラベンダー色の花を咲かせる。

グレープフルーツ・ミントは、耐寒性ゾーン6～11で生育し、場合によっては2フィート（約1.5メートル）ほどまで広がり、ミントのような柑橘系の香りをあちこちに放つ。

グレープフルーツ・ミントは、葉をたくさん茂らせ、数ヶ月間保存・乾燥させることができる。 このハーブは、フルーツサラダ、鶏肉料理、魚料理など、柑橘系の風味のものに加えるとおいしい。

グレープフルーツ・ミントの育て方のコツをいくつか紹介しよう。

• 生育の遅れではなく、より太い生育を促すために、株をこまめにピンチバックする。
• 日当たりのよい場所で管理する。

10.ホースミント

この種のミントは高さ3メートルにもなり、淡いピンクやライラック色の花穂をつける。 ホースミントはしばしばシルバーミントと呼ばれ、料理用というより薬用に使われる。 薬用植物園にはもってこいの品種だ。

ホースミントは繊細なレモンの風味があり、塩味の料理やホット・ティー、コールド・ティーに最適。 レモンの風味は鶏肉や魚によく合う。 レモン風味のデザートやレモン・ミント風味のグレーズに使うシェフもいる。

ホースミントを庭で栽培する際の注意点をいくつか紹介しよう。

• 他の品種よりも乾燥に強く、痩せた土壌でもよく育つ、育てやすい品種だ。 乾燥した土壌を好むが、重い粘土質の土壌にも対応する。
• ホースミントが最適に育つよう、日当たりのよい場所で管理する。
• ホースミントは放っておくと大きな群生を形成し、庭全体を覆い尽くす。

11.コルシカ・ミント

コルシカ島原産のこのミントは、低木で匍匐するタイプで、ミントの仲間では最も小さい。 コルシカミントの葉は鮮やかな緑色で、小さく楕円形をしている。 葉をつぶすと強い香りがする。

コルシカン・ミントは、踏んでも枯れないので、花壇や縁取りの植物として人気がある。 侵略性が強いので、栽培には注意が必要だ。 花粉媒介者を惹きつけるモーブ色の小さな花を咲かせる。

コルシカミントは、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワーの近くに植えると、これらの植物を悩ませる一般的な害虫の多くを寄せ付けないからだ。

コルシカ産ミントは、クレーム・ド・メンテの香料として最もよく知られているが、それ以外では、防腐作用や鼓腸を和らげる作用があるため、主に薬用として利用されている。

コルシカミントを栽培する際の注意点をいくつか挙げよう。

• この品種は、日照時間よりもミントを好む。
• この植物は腐りやすいので、水のやりすぎに注意すること。

12.カラミント

カラミントはイギリス原産で、アメリカではUSDA（米国農務省）5～9ゾーンの家庭で楽しむことができます。 カラミントは、葉脈が深く、フサフサした大きな葉と太い茎が特徴です。 高さは2フィート（約1.5メートル）に達し、夏の終わりには淡いピンク色の花を咲かせます。

カラミントはメントールを多く含むため、打撲傷の治療に使われる薬草と考えられている。

バジルやタイムの代わりにカラミントを使う人もいる。

カラミントを栽培する前に知っておくべきことをいくつか紹介しよう。

• この種のミントは砂地でよく育つ。
• 妊婦はカラミントの使用を避けるべきである。

13.キャットミント

キャットミントとキャットニップを間違えてはいけない。 キャットミントは、害虫を寄せ付けないために菜園に植える観賞用のハーブだ。 グレーグリーンの葉にブルーラベンダーの花を咲かせるので、境界線の縁取り植物としても機能する。 害虫を寄せ付けないので、菜園の縁取り植物として使うのは理にかなっている。

キャットニップと同様、キャットミントも猫に愛されている。猫に多幸感を与える化合物が含まれているのだ。 人間もキャットミントを楽しんでいる。乾燥したものでも生のものでも、植物のあらゆる部分を使うことができる。

葉はソースやスープに加えてもよい。 ハーブティーにすれば、神経を落ち着かせ、鼻づまりを解消し、咳を抑える。

キャットミントの栽培について知っておくべきことをいくつか紹介しよう。

• キャットミントは日当たりのよい場所で最もよく育つが、部分的な日照には耐える。
• 生育が旺盛なので、中型から大型の鉢で育てるのがよい。
• キャットミントは乾燥に強いので、乾燥した土地や砂地でもよく育つ。

14.リコリス・ミント

リコリス・ミントは、ラベンダー色と白色の花を咲かせ、虫をたくさんつけるので鳥に好まれている。 USDAゾーン5から11の園芸地では、この品種を楽しむことができる。

名前から想像できるように、葉はほんのり甘く、実際の甘草のような味がする。 あまり強くないので、甘草が苦手な人でも、庭に加えるのに最適な料理用ハーブだ。

リコリス・ミントの最も一般的な使い方はアイスクリームを作ることで、新鮮なフルーツとよく合う。 また、鶏肉などの赤身の肉と一緒に調理しても効果的だ。

リコリス・ミントの栽培について知っておくべきことをいくつか紹介しよう。

• 最適な生育のためには、十分な日光と肥沃な土壌で育てる。
• 背丈を伸ばしたいのであれば、土が湿っていることを確認してください。 土が乾いていると、これらの植物は傷んでしまいます。

15.バジルミント

バジルはミントの交配種で、園芸家にとっては栽培しやすい品種である。 ご想像のとおり、バジルミントは葉が細く、バジルとミントの香りを放つ。

バジルミントはフレッシュな状態で使うのがベストだが、乾燥させて保存することもできる。 香りの持続期間は6カ月ほど。

バジルミントはペストやフルーツサラダに使うのが一般的だが、素晴らしいハーブティーにもなる。 バジルミントには抗炎症作用があるので、胃の不調や頭痛に最適だ。

庭でバジル・ミントを育てる方法を紹介しよう。

• この植物は部分的な日陰を好み、コンテナや花壇の縁に沿って生育する。
• 成長が早いので、定期的に刈り込んでください。

16.ジンジャーミント

ベトナムミントとして知られるジンジャーミントは、ベトナム料理で人気があり、牛肉や鶏肉料理によく使われる。

別名スレンダーミント、スコッチミントとも呼ばれ、クロスミントとスペアミントの交配種である。 ジンジャーミントの香りはスペアミントに似ており、わずかにジンジャーのようなほのかな香りがする。

フルーツサラダや紅茶、レモネードに加えたり、乾燥ジンジャーミントをバターに混ぜてトーストに塗るのもいい。

ジンジャー・ミントの栽培で注意すべき点をいくつか挙げてみよう。

• この品種は、日陰か完全な日陰で、肥沃なローム質の土壌でよく育つ。
• 粘土質を含むどのような土壌でもよく育つが、ローム質が好ましい。
• 他の種類のミントと同様、ジンジャー・ミントも生育が旺盛なので、コンテナでの栽培が最適である。

17.ウォーターミント

その名前から想像できるように、ウォーター・ミントは水路や川の近くで育つことで知られている。 葉は楕円形で歯があり、強い香りがある。 このタイプのミントは、耐寒性ゾーン8～11で最もよく育つ。霜には強くない。

ウォーター・ミントは、小川や池のそばの水面に緑濃い葉を広げ、花粉媒介者が好む紫や青の花を大量に咲かせる。

ウォーターミントは、ランナーで勢いよく伸びるため、栽培にはスペースが必要です。 湿気の多い場所で生育するため、生育に必要な湿度と水分を確保しましょう。 広がりを抑えるために、鉢植えでの栽培も検討しましょう。

ウォーターミントは料理にも使われるが、最もよく知られているのは薬効である。 生の葉を砕いて傷口に塗ると、バクテリアを撃退する働きがある。

ウォーターミントのバームは筋肉の痛みを和らげ、乾燥させた葉をポプリに入れてアロマセラピーを楽しむこともできる。

ウォーターミントを家庭で栽培する方法を紹介しよう。

• 浸食を避けるために保護する必要がある。
• 土壌が弱酸性からローム質であることを確認してください。

18.エジプト造幣局

歴史に裏打ちされたユニークなミントをお探しですか？ エジプシャンミントの歴史は古代エジプトまで遡り、そう、何千年も前に遡るのです！ 一部の歴史家は、これが聖書で実際に使われたミントだと主張しています。

料理用ハーブとして使われるエジプシャン・ミントは、アップル・ミントに似た香りと、ペパーミントやスペアミントよりもマイルドな風味を持つ。

この植物は丈夫で直立した茎とフサフサの葉が特徴です。 高さは3フィート（約1.5メートル）に達するので、鉢植えか庭の裏側に植えるのが最適です。

USDA（米国農務省）ゾーン8以下では、エジプシャン・ミントは多年草で、香味料理やお茶に使われるほか、化粧水としても使われる。

エジプトミントは野生種と考えられているが、庭で栽培するためのヒントをいくつか紹介しよう。

• 日当たりのよい場所か、部分的に日当たりのよい場所を選びましょう。
• 草丈は3フィート（約1.5メートル）にも達するので、植える場所は慎重に選ぶこと。

19.コーン（フィールド）ミント

コーンミントはアメリカ原産の野生のミントで、アメリカでは敷地内で見かけることがある。 コーンミントは高さ6～18インチで、茎は四角く、数インチおきに小さな房状の花を咲かせる。

コーンミントを料理に使う人はほとんどいないが、風邪の薬草として知られている。

生の葉を噛むと、鼻づまりが解消され、咳が和らぐ。 生の葉で作ったハーブティーも効果的だ。

コーンミントを自然で収穫するのではなく、栽培する場合の注意点をいくつか挙げてみよう。

• 保湿性の高い豊かな土壌を好み、砂地に堆肥を加えると保湿性が高まります。
• 日当たりのよい場所を選びましょう。
• こまめな枯れ葉摘みが蔓延を抑える。

いろいろなミントを育ててみよう

こんなにたくさんの種類のミントがあるなんて、誰が知っていただろう？ あなたのハーブガーデンに、これらのミントの品種をいくつか加えてみよう。

ハーブ療法に新しい品種を試してみたい人も、お気に入りの料理に香りをつけたい人も、これらのミント品種にお任せあれ。