Todos os anos, passa-se horas a iniciar as plântulas de legumes dentro de casa, a cuidar delas e a plantá-las no exterior. Demora-se ainda mais tempo a cuidar dos legumes nos canteiros do jardim; tudo isto leva muito tempo. Pode diminuir o tempo que precisa de passar a jardinar, acrescentando legumes perenes que podem ser plantados uma vez e deixados a crescer durante muitos anos.

Uma vez plantadas as plantas perenes, basta plantá-las uma vez e depois cuidar das plantas durante os anos seguintes. Todos os anos, colhe legumes, frutos ou ervas aromáticas com pouco trabalho.

Portanto, se é novo na jardinagem de plantas perenes comestíveis e está a pensar na melhor forma de passar o seu tempo a encontrar as culturas perenes comestíveis que pode cultivar, veio ao sítio certo.

Fique connosco para saber como obter o melhor dos vegetais perenes fáceis de cultivar e dezassete dos meus vegetais perenes comestíveis favoritos que pode cultivar no seu jardim e em recipientes.

4 razões para adicionar legumes perenes à sua horta

Então, porque é que quer acrescentar legumes perenes à sua horta?

Os legumes anuais são a maior parte do que comemos na nossa dieta moderna, mas esquecemo-nos dos perenes. Há anos, toda a gente acrescentava legumes perenes à sua horta, mas isso parece ter-se perdido com o passar dos anos.

Eis alguns benefícios de adicionar culturas perenes aos seus canteiros

1. prolongam a colheita da sua horta

A maioria dos legumes anuais pode ser colhida durante o verão, mas os legumes perenes são normalmente colhidos na primavera. Alguns deles são os legumes que podem ser colhidos mais cedo, o que constitui um início fantástico para a época de cultivo.

2. as plantas perenes desenvolvem o solo

Quando planta as suas plantas perenes, elas estão lá para ficar, por isso certifique-se de que escolhe um local que funcione a longo prazo. Não vai lavrar esta área, por isso elas mantêm o solo intacto por enquanto.

Uma vez que têm raízes tão profundas, as plantas perenes absorvem mais facilmente os minerais vestigiais do que outros vegetais de jardim, o que resulta numa estrutura do solo mais saudável, criando um ambiente para minhocas, fungos e bactérias benéficas.

Com o passar do tempo, as plantas adicionam mais matéria orgânica ao solo à medida que perdem as suas folhas, o que contribui para a formação da camada superficial do solo, encorajando as plantas perenes a crescer e a prosperar.

3. estas plantas requerem pouca ou nenhuma manutenção

Talvez a melhor razão para adicionar vegetais perenes seja o facto de exigirem poucos cuidados depois de serem plantados no seu jardim.

As plantas perenes têm raízes mais profundas do que as anuais, de modo a poderem suportar períodos de seca ou regas irregulares. Ao mesmo tempo, as plantas perenes são mais resistentes a pragas e doenças.

4. também servem de decoração para a paisagem

A última consideração é que os legumes perenes acrescentam mais beleza aos seus canteiros. Alguns são bastante grandes e pode utilizá-los como plantas de bordadura ou como forma de reduzir a erosão.

5 dicas para cultivar uma horta perene

Cultivar legumes perenes é um pouco diferente de cultivar plantas anuais. Só se planta uma vez, por isso é preciso fazer bem à primeira. Aqui estão algumas dicas para cultivar estes legumes no seu jardim perene comestível.

1) Pesquise primeiro as necessidades das suas plantas

A primeira coisa a fazer é pesquisar todas as suas plantas e as suas necessidades. Os legumes perenes têm necessidades específicas e também precisa de saber quanto tempo leva a sua planta a amadurecer. Algumas plantas perenes têm uma colheita durante o seu primeiro ano, mas outras podem não amadurecer durante cinco anos.

Isso é algo que deves saber!

Também deve certificar-se de que a planta se desenvolve bem na sua zona de crescimento.

2) Considerar a colocação

Estas plantas demoram muito tempo a desenvolver o seu sistema de raízes profundas e a última coisa que quer fazer é mudá-las de lugar porque se apercebeu que a colocação não é perfeita.

Alguns preferem a luz do sol, mas outros preferem um local parcialmente sombreado ou até mesmo um local de floresta. Se quiser que os seus vegetais prosperem, precisa de os plantar na melhor zona de jardim possível.

3. alterar o solo primeiro

As plantas perenes passam anos, talvez mesmo décadas, no mesmo local, por isso agora é a melhor altura para alterar o solo existente.

Pode corrigir o solo existente adicionando coisas como:

• Composto
• Estrume envelhecido
• Folhas trituradas
• Fertilizantes orgânicos

4. ter paciência

Uma das partes mais difíceis do cultivo de plantas perenes é compreender e aceitar que são necessários vários anos para atingir um tamanho maduro que produza uma colheita. Pode ser difícil ter esse tipo de paciência quando a maioria dos jardineiros está habituada a plantas anuais que produzem em poucas semanas ou meses.

5. adubação de cobertura e fertilização todos os anos

Nos anos seguintes, as suas plantas perenes continuam a precisar de nutrientes e de atenção, mas não tanto como as plantas anuais. Para além das tarefas de rotina, como a monda, recomenda-se que cubra as suas plantas com composto e utilize fertilizante orgânico na primavera para incentivar um crescimento saudável.

17 Vegetais perenes comestíveis para plantar na sua horta

Talvez não tenha ouvido falar de alguns destes legumes, mas todos merecem ser reconhecidos como legumes perenes. Estas plantas continuarão a crescer e a fornecer-lhe nutrientes sem o trabalho extra.

Plante estas 17 culturas perenes comestíveis para uma horta fácil de cuidar, duradoura e produtiva.

1. amendoim americano

Se vive nas zonas 3-7 da USDA, pode cultivar o amendoim americano, uma planta trepadeira nativa que produz flores cor de vinho.

É possível comer várias partes da planta do amendoim, incluindo os feijões, que devem ser cozinhados. Os rebentos jovens também são comestíveis, mas a maioria das pessoas prefere saborear os tubérculos ricos em amido.

O amendoim americano, apesar de pouco comum hoje em dia, é uma planta vigorosa que vive e prospera em solos húmidos. Na natureza, gosta de crescer em zonas como a margem de um rio ou perto de um riacho.

As videiras podem atingir até três metros de comprimento num ano, pelo que é necessário garantir uma estrutura de apoio para elas.

Os tubérculos precisam de um arco, de um caramanchão ou de uma vedação para crescerem. À medida que crescem, os tubérculos demoram até três anos a atingir um tamanho adulto.

No final do outono, pode colher os tubérculos, mas é melhor esperar por algumas geadas fortes, que adoçam os tubérculos e os tornam ainda mais deliciosos para comer.

Quando se colhem os amendoins americanos, estes parecem um colar de contas. Certifique-se de que os coze antes, mas depois pode cozinhá-los como quiser.

2. espargos

Se dispuser de mais espaço no seu jardim, os espargos estendem-se ao longo dos anos. As plantas crescem tanto em largura como em altura e, nos primeiros anos, as plantas aumentam lentamente as lanças que enviam.

Os espargos são uma planta perene, resistente e de vida longa, que produz espargos em meados ou no final da primavera.

Os espargos podem ser exigentes quanto ao local onde crescem. É necessário garantir que têm um local ensolarado para crescer com um solo bem drenado.

Lembre-se, onde quer que as plante, elas têm de ficar; não poderá mudá-las de lugar nos próximos anos.

Para plantar espargos, é necessário afrouxar o solo até uma profundidade de 15 centímetros e espaçar as plantas a uma distância de 18 centímetros. O solo deve ser corrigido com composto e manter o canteiro constantemente regado durante o primeiro ano.

Se gosta de espargos, pode valer a pena aprender a cultivá-los, mas é melhor não os cultivar a partir de sementes. É mais fácil cultivar espargos a partir de coroas de raízes nuas, plantando-as diretamente no solo.

É melhor comprar coroas com um ano de idade no seu centro de jardinagem local. Se o fizer, pode ter uma colheita em apenas dois anos.

Não faça a colheita antes do segundo ano e só pegue em algumas lanças. No terceiro ano, terá uma colheita muito maior que crescerá durante décadas, e isto não é um exagero.

3. Cebolas egípcias

Por vezes chamada cebola ambulante ou cebola em cacho, esta planta produz bolbos na parte superior da planta e não como raiz, podendo esses bolbos ser plantados ou consumidos. Muitas pessoas dizem que a cebola egípcia sabe mais a chalota do que a cebola.

São chamadas cebolas ambulantes porque os bolbos maduros no topo da planta tornam-se pesados, fazendo com que a planta caia. Depois, os bolbos normalmente plantam-se onde aterram.

Parece uma loucura, não é? Em média, as cebolas egípcias podem "andar" até dois metros por ano, por isso certifique-se de que tem o espaço livre no seu jardim!

4) Alho

Quase toda a gente sabe que se pode cultivar alho no outono, mas nem toda a gente sabe que se pode mantê-lo no solo como uma planta perene.

Pode deixar os bolbos no solo durante várias estações, deixando que o alho se multiplique por si próprio.

Em vez de uma cabeça inteira, ficará com vários bolbos pequenos e muitos ramos de alho que poderá utilizar na primavera. Mais tarde, poderá dividir esses bolbos e plantar os dentes de alho individuais, o que lhe permitirá continuar a colher alho fresco durante todo o ano.

5. Alcachofras

As alcachofras não são tão apreciadas como deveriam ser, mas se procura um vegetal perene, experimente as alcachofras globo.

Esta variedade é uma planta bonita com um sabor delicioso que vale a pena esperar, tendo em conta o seu longo período de crescimento, que pode levar até dois anos para alcançar a sua primeira colheita.

A alcachofra pode ser cultivada como planta anual ou como planta perene. Se quiser cultivá-la como planta anual, terá de a proteger durante os meses frios. É necessário procurar uma variedade que se adapte melhor às suas condições de cultivo.

Se for um jardineiro de clima frio, pode tentar cultivar alcachofras numa estufa ou num túnel alto. Dependendo das temperaturas exteriores, alguns podem cultivar alcachofras como plantas perenes com sucesso.

Normalmente, a alcachofra é apenas uma planta perene para as zonas 7-10 do USDA. Se viver nestes climas, pode plantar alcachofras num canteiro solarengo com solo bem drenado.

Antes da plantação, o solo deve ser corrigido com bastante composto, que deve ser adubado todos os anos.

6) O bom rei Henrique

É provável que nunca tenha ouvido falar deste vegetal, mas é muitas vezes chamado de espargos do pobre.

Pode adaptar-se a praticamente qualquer lugar, quer tenha um jardim bonito e denso em nutrientes ou um canteiro básico sem um bom solo.

Esta planta tem uma dupla colheita: no início da primavera, a planta dá origem a grossos rebentos em forma de lápis, que podem ser colhidos e utilizados como espargos.

Depois, colha as verduras, que são a parte mais apreciada do Bom Rei Henrique. As folhas podem ser comidas cruas ou cozidas a vapor, mas as folhas cruas têm um sabor amargo. Branquear ou ferver tira o sabor amargo.

O Good King Henry cresce bem tanto à sombra parcial como à luz do sol. Pode alterar o solo ou deixá-lo como está. Esta planta não se importa de qualquer forma.

Pode colher todas as partes da planta, mas todas as partes têm um elevado teor de ácido oxálico, semelhante ao da azeda e dos espinafres.

É melhor consumir este vegetal com moderação. Em geral, são necessários dois a três anos para que estas plantas ofereçam uma colheita razoável.

7. rábano

Se precisa de um pouco de picante na sua vida, o rábano é algo que pode adicionar às suas refeições ou condimentos para dar um pouco de calor aos pratos.

É um vegetal de raiz perene que pode ser colhido fresco durante a maior parte do ano.

O que talvez não saiba, mesmo que adore rábano, é que este pertence à família das crucíferas, juntamente com os brócolos, a couve e as couves-de-bruxelas. Ao contrário destes legumes, o rábano é resistente e suporta uma grande flutuação de temperaturas.

8. couve

A couve é normalmente cultivada como uma planta anual; é resistente e tem um tempo de maturação curto, o que faz dela uma planta muito apreciada.

A maior parte das pessoas adiciona couve à sua horta de primavera, e algumas cultivam couve na horta de outono, mas pode cultivar couve no inverno, mesmo quando as geadas começam a aparecer.

A couve é tecnicamente uma bienal, mas é normalmente cultivada como anual, podendo ser uma planta perene, dependendo dos seus planos para o jardim.

Pode ser deixada no jardim durante o inverno, cobrindo a planta com uma cobertura vegetal, o que permite que a planta cresça de novo no início da primavera.

9) Lovage

Esta é uma erva que era bastante popular durante a Idade Média, mas que foi deixada ao abandono durante os últimos séculos. É por isso que hoje parece um segredo escondido.

O amor-perfeito tem um sabor semelhante ao do aipo, mas é muito mais forte, pelo que pode utilizá-lo da mesma forma que utilizaria o aipo.

Não é necessário plantar muito amor-perfeito; algumas plantas são suficientes para a maior parte das famílias. Estas plantas podem atingir até um metro e meio de altura, por isso, planeie fazer muitas sopas e guisados este ano.

Se não a utilizar toda fresca, pode pendurá-la para secar, tal como faria com qualquer outra erva.

10) Oca

Se vive no norte, não poderá cultivar este vegetal, mas quem vive nas zonas 9-10 do USDA pode tentar cultivar oca. Este vegetal também é chamado de inhame da Nova Zelândia.

Apesar do nome, não é originário da Nova Zelândia; este vegetal é nativo da América do Sul.

A Oca produz tubérculos cerosos e coloridos que crescem na região andina. Estes tubérculos precisam de ser plantados no final do inverno dentro de casa e plantados no exterior quando o perigo de geada desaparecer.

É melhor escolher um local com solo bem drenado e sombra parcial. Se possível, encontre um local com luz solar matinal e sombra vespertina.

A oca tem uma grande necessidade de humidade, pelo que precisa de ser regada com frequência. Pode plantar os tubérculos em recipientes se não quiser usar os seus canteiros, mas use uma mistura para cactos. A colheita é feita no final do outono.

11. Radicchio

A maior parte das vezes, o radicchio, tipicamente designado por chicória vermelha, é cultivado como uma planta anual, parecida com uma pequena couve roxa, e é mais comummente cultivado e consumido em Itália do que nos Estados Unidos.

Ninguém sabe o que é o radicchio, e quase ninguém o acrescenta à sua horta na maior parte dos outros locais.

Há muitas razões pelas quais o radicchio é um legume que merece ser reconhecido como um dos principais legumes perenes.

Não só é tolerante à geada, como também é uma adição saudável à sua dieta. Apesar do seu sabor amargo, o radicchio contém muitas vitaminas de que o seu corpo necessita.

O radicchio pode ser colhido duas vezes por ano - na primavera e novamente no início do outono.

12. Rampas

Este legume tem vários nomes, como ramsons, alho de urso ou alho-porro selvagem, mas o nome mais comum é rampas.

É uma folha verde que pode ser colhida e consumida diretamente da floresta no seu quintal, ou pode aprender a cultivar rampas no seu jardim.

As folhas, os caules e as flores são comestíveis, pelo que são um ótimo complemento para o seu jardim!

A única coisa má no cultivo de rampas é que pode ser difícil começar a partir de sementes. É melhor plantar bolbos; está provado que a cobertura vegetal ajuda-as a crescer bem na primavera.

13. Ruibarbo

Um dos legumes perenes mais populares é o ruibarbo. Uma planta de ruibarbo bem estabelecida pode durar até 20 anos; são muitos legumes!

Não coma as folhas, pois são venenosas; prefira os talos azedos.

Não se pode colher ruibarbo no primeiro ano; as raízes têm de se estabelecer antes do início da produção. As plantas continuarão a crescer à medida que as estações vão chegando.

14. azeda

Esta é uma das primeiras verduras que emergem do solo na primavera. Todos os que a cultivam dizem que tem um sabor único, quer lhe queiramos chamar picante, limão ou zingy.

Demora algum tempo a adaptar-se ao sabor, mas tem toneladas de nutrientes de que precisa quando o inverno acaba.

A azeda forma-se em grandes tufos de folhas verdes, necessitando de luz solar plena ou de sombra parcial para se desenvolver.

Antes de plantar, certifique-se de que adiciona alguns centímetros de composto. Pode cultivar azedas a partir de sementes dentro de casa ou obter uma planta do seu viveiro local, se disponível.

Outra opção é fazer uma divisão de uma azeda já existente, se conseguir encontrá-la. É melhor dividir a planta no início do verão, o que lhe dá tempo suficiente para se instalar e estabelecer antes da chegada do tempo frio.

A azeda produzirá bem até junho ou julho, em função das temperaturas exteriores, e depois começará a florescer.

Apanhe sempre as folhas quando são jovens e tenras; têm o melhor sabor.

Certifique-se de que corta as flores à medida que estas murcham, porque, se caírem no chão, a planta vai auto-semear-se e invadir todo o seu canteiro.

15) Beringelas

Por vezes chamadas alcachofras de Jerusalém, as sunchokes são outra planta nativa da América do Norte que produz tubérculos nodosos no outono.

Pode colher tanchagem durante o inverno se cobrir o canteiro com palha ou folhas trituradas. Outra opção é colher os tubérculos no outono e guardá-los na sua cave de raízes fria.

As sunchokes são verdadeiramente ornamentais; estas plantas são altas, com flores semelhantes a girassóis que florescem no final do verão. Estas flores atraem todos os tipos de polinizadores para o seu jardim.

Os tupinambos existem em diversas variedades, pelo que poderá querer selecionar algumas diferentes para cultivar, uma vez que têm cores e formas de tubérculos diferentes.

Plantar estes legumes é fácil: precisa de um canteiro com muita luz solar e de um solo bem drenado; plante as escarolas em meados da primavera.

É preferível escolher um local isolado ou rodeado de outras plantas, porque estas plantas espalham-se vigorosamente. Plante os tubérculos a uma profundidade de 4 a 5 cm e a uma distância de 18 cm.

16. Alho francês de três cantos

É provável que nunca tenha ouvido falar de alhos franceses de três espinhos, pois trata-se de uma planta exótica, originária da região mediterrânica e adorada pelos forrageadores.

Se tiver a sorte de conseguir alguns bolbos, pode transplantá-los para o seu jardim, de modo a poder colhê-los rapidamente em abril e maio, quando as plantas começarem a florir. Pode colher as folhas no final do outono, quando os alhos franceses começarem a murchar.

17. Agriões de água

Mesmo os jardineiros experientes nunca tentaram cultivar agrião, mas este está a regressar lentamente à medida que as pessoas exploram novas e únicas verduras para as saladas.

O agrião tem um sabor apimentado, semelhante ao da rúcula. Se procura um verde que possa adicionar à sua horta para dar um toque de sabor, o agrião é uma óptima opção.

O único aspeto negativo do cultivo do agrião é que pode ser um pouco difícil de cultivar. As pragas adoram este verde, incluindo caracóis, moscas brancas e ácaros. No entanto, vale a pena o trabalho, porque pode crescer quase todo o ano na maioria das zonas, fornecendo-lhe nutrientes ricos durante todo o ano.

Experimente cultivar legumes perenes

Se quiser cultivar mais alimentos sem mais trabalho, a adição de legumes perenes é a resposta ao seu problema. Planta-os uma vez e, depois, todos os anos, colhe mais e mais deles sem ter de trabalhar mais.