Terdapat kira-kira 700 jenis bawang putih di dunia, dan ia dibahagikan kepada dua kategori utama: leher keras dan leher lembut.

Salah satu soalan paling biasa yang saya lihat tukang kebun pemula ialah cara membezakannya. antara bawang putih leher keras dan bawang putih lembut?

Bawang putih leher keras adalah yang paling hampir dengan bawang putih asli, manakala bawang putih leher lembut telah dibiakkan untuk mengendalikan pengeluaran komersial. Bawang putih keras menghasilkan tangkai bunga tebal, dipanggil scape, yang meninggalkan tangkai kertas keras dalam mentol matang. Bawang putih softneck tidak mempunyai tangkai bunga, dan ia mempunyai jangka hayat yang lebih lama, menjadikannya pilihan utama untuk penanam komersial.

Bawang putih tegar cenderung mempunyai rasa yang lebih baik, ulas yang lebih besar , dan toleransi sejuk yang lebih besar daripada bawang putih lembut.

Walau bagaimanapun, bawang putih softneck lebih popular kerana ia mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan tahan terhadap penanaman mekanikal.

Jadi, yang mana satu harus anda tanam?

Itu bergantung pada pilihan masakan anda dan keadaan pertumbuhan. Sudah tentu, salah satu bahagian terbaik penanaman bawang putih ialah ia mengambil ruang yang sangat sedikit, jadi anda boleh menanam seberapa banyak varieti yang anda suka.

Apakah Bawang Putih?

Bawang putih telah menjadi makanan kesihatan yang diiktiraf dan perasa mujarab selama beribu tahun. Walaupun pakar tidak dapat mengecilkan dengan tepat apa yang menjadikan bawang putih sangat bermanfaat untuk kesihatan anda, mereka tahu di sanaVarieti rocambole mempunyai haba mentah, tetapi rasa manis dan licin apabila dimasak atau dibakar. Ia mudah dikupas dan ulasnya besar dan seragam, yang menjadikannya calon yang bagus untuk memanggang.

Bahasa Perancis

Bawang putih Rocambole yang popular ini mempunyai rasa mentega yang ketara dan panas yang licin dan sekata . Seperti kebanyakan Rocamboles, varieti ini mempunyai jangka hayat yang singkat, walaupun sesetengah penanam melaporkan cengkih bertahan selama 8 bulan dalam keadaan ideal.

Merah Jerman

Ini adalah satu lagi bawang putih Rocambole yang popular kerana betapa mudahnya ia tumbuh dan rasa pedasnya yang kaya. Penanam melaporkan bahawa varieti ini menghasilkan cengkih besar dan berair yang mempunyai rasa mentah yang sangat baik.

Merah Korea Pedas

Aneka ini mempunyai zip depan panas dan pedas yang lembut selepas dimasak menjadi licin dan tanah rasa. Bawang putih ini lebih suka keadaan tumbuh yang serupa daripada Merah Jerman, tetapi ia mungkin matang sedikit lebih awal.

Varieti Bawang Putih Porselin Popular

Porselen bawang putih boleh bertolak ansur dengan keadaan tumbuh yang lebih hangat daripada Rocambole, yang menjadikannya pilihan yang popular untuk tukang kebun di selatan Amerika Syarikat. Ia mempunyai rasa yang sangat baik, konsisten dengan bawang putih keras yang lain, dan cengkihnya besar dan mudah dikupas.

Muzik

Bawang putih Porselin ini sangat kuat, tahan lasak dan bertolak ansur dengan pelbagai jenis keadaan yang semakin meningkat. Mentol dan ulas bawang putih ini lebih besar daripada hampir semua varieti bawang putih lain, dan ia mempunyai rasa bawang putih yang kaya dan pedas.

Georgian Crystal

Bawang putih ini menghasilkan mentol yang sangat besar yang boleh menimbang sehingga 1/3 paun. Rasanya lembut dan tulen, menjadikannya bawang putih serba guna yang sangat baik.

Rosewood

Aneka bawang putih yang jarang ditemui ini pedas. Bawang putih rosewood ialah tumbuhan yang cergas, tetapi ia memerlukan sedikit pemupukan untuk menghasilkan kepala benih.

Varieti Bawang Putih Belang Ungu Popular

Bawang putih Belang Ungu dianggap tumbuhan asal untuk moden bawang putih. Mereka cenderung mempunyai rasa mentah, bersahaja, tidak dikultur, tetapi mereka juga mempunyai kulit yang cantik dan berwarna-warni.

Merah Chesnok

Aneka ini mempunyai rasa manis bawang yang sesuai untuk hidangan yang dibakar. Lapisan kulit kertas adalah warna ungu yang dalam dan kaya, menjadikan varieti ini spesimen yang sangat menarik.

Bintang Parsi

Aneka ini mempunyai rasa yang lembut dan lembut yang berfungsi dengan baik dalam hidangan mentah atau panggang. Titik panjang pada bunga cengkih menyerupai bintang, itulah yang menyebabkan varieti ini dinamakan.

Tibet

Aneka ini mempunyai haba halus yang menambah bawang putih tradisional perisa kepada sebarang hidangan. Tibet ialah satu lagi varieti yang bagus untuk digunakan sebagai perasa bawang putih serba guna.

Bawang putih lembut lebih popular di kedai runcit kerana ia disimpan dengan baik dan ia mengendalikan penanaman dan penuaian mekanikal.

Leher lembut tidak mempunyai scape, dan daunnya lebih fleksibel daripada nenek moyangnya yang keras, jadi varieti ini sesuai untuk tukang kebun yang ingin menjalin mentol selepas ia sembuh.

Secara amnya, bawang putih leher lembut tumbuh dengan baik dalam iklim panas, dan mereka tidak bertolak ansur dengan musim sejuk yang sangat sejuk.

Varieti Bawang Putih Artichoke Popular

Bawang putih Artichoke ialah jenis bawang putih yang kurang biasa dalam kategori softneck. Walaupun ia mempunyai rasa dan pewarnaan yang luar biasa, ia tidak mengendalikan penanaman dan penuaian mekanikal serta bawang putih Silverskin, jadi ia tidak seperti biasa di kedai runcit.

Itali

Varieti ini adalah panas. Bawang putih Itali bertolak ansur dengan pelbagai keadaan tanah, dan memang begituagak tahan sejuk untuk pelbagai jenis softneck. Berhati-hati di tanah liat untuk mengelakkan penyiraman berlebihan.

Sicily

Orang asli Itali ini sangat baik untuk pasta dan sos piza. Ia mempunyai rasa pedas dan pedas apabila mentah, tetapi ia masak dengan api yang lembut dan lembut. Varieti ini kadangkala akan menghasilkan bulbil leher atau skap.

Varieti Bawang Putih Silverskin Popular

Bawang putih kulit perak ialah jenis bawang putih yang paling biasa tersedia secara komersial. Penutup kulit sangat ketat, yang membantu melindungi mentol daripada lebam dan memanjangkan jangka hayat sehingga satu tahun.

Bawang putih kulit perak bertolak ansur dengan pelbagai jenis keadaan pertumbuhan, tetapi itu tidak bermakna ia berfungsi sama dalam semua profil tanah atau iklim. Gunakan kompos setiap musim gugur sebelum menanam dan pastikan tanaman disiram tetapi tidak basah untuk menikmati mentol besar dengan rasa yang lebih baik.

Awal California

Ini adalah varieti bawang putih komersial yang paling biasa.California Early berada di kedai runcit di seluruh Amerika Syarikat kerana pelbagai toleransi tanah dan iklimnya. California Early ialah varieti awal matang, jadi ia juga boleh ditanam pada musim bunga di sesetengah iklim untuk penuaian musim luruh.

California Lewat

Ini ialah komersil kedua paling biasa pelbagai bawang putih. Seperti California Early, varieti California Late bertolak ansur dengan pelbagai keadaan pertumbuhan. Satu-satunya perbezaan ketara antara California Early dan California Late ialah California Late ialah varieti lewat matang.

Walaupun terdapat perbezaan fizikal yang ketara antara bawang putih hardneck dan softneck, perbezaan utama terletak pada rasa dan estetika . Kebanyakan varieti bawang putih akan tumbuh dengan baik di kebanyakan bahagian negara, jadi jenis bawang putih yang anda pilih untuk ditanam bergantung pada kegunaan masakan yang dimaksudkan.

Apa sahaja bawang putih yang anda tentukan untuk tanam, cuba cari bawang putih yang bereputasi, tempatanpenanam untuk memastikan mentol bebas penyakit dan disesuaikan dengan iklim anda.

Bawang putih adalah dalam keluarga Lilliacea, atau lily. Ia adalah monokot, bermakna ia mempunyai satu daun anak benih dan tumbuh sama seperti rumput. Saudara terdekat bawang putih ialah bawang merah, bawang merah, daun bawang dan daun bawang.

Bawang putih ialah mentol yang dibentuk oleh beberapa ulas individu. Cengkih boleh dipecahkan daripada mentol dan ditanam, dan ia akan membentuk mentol baharu selepas 6-7 bulan.

Perbezaan utama antara varieti hardneck dan softneck ialah cara bunga cengkih disusun dalam mentol.

Walaupun terdapat perbezaan yang jelas dalam pembentukan mentol, kedua-dua jenis bawang putih boleh digunakan secara bergantian dalam resipi. Sesetengah mungkin mempunyai rasa yang lebih kuat daripada yang lain, tetapi perbezaannya adalah minimum.

Tahu Perbezaan Antara Bawang Putih Hardneck Dan Softneck?

Walaupun kedua-dua hardneck dan softneck kelihatan sama dan mempunyai banyak keperluan dan tabiat pertumbuhan yang sama, mereka adalah tumbuhan yang berbeza dengan ciri dan keperluan yang berbeza.

Walau bagaimanapun, saya mahu pergi mengenai perbezaan dan persamaan bawang putih hardneck vs softneck untuk membantu anda mendapatkan idea jenis yang terbaik untuk anda.

Hardneck Vs. Bawang Putih Leher Lembut: Perisa

Bawang putih tegar ialah bentuk yang kurang biasa bagi tumbuhan bawang putih, walaupun pada umumnya ia mempunyai rasa yang unggul. Varieti bawang putih ini terkenal dengan rasa bawang putih yang mendalam,tetapi ia kurang biasa di kedai runcit kerana ia tidak disimpan dengan baik.

Banyak varieti bawang putih tegar mempunyai profil rasa tanah, kompleks dan cengkih besar, yang menjadikannya sempurna untuk memanggang atau makan mentah.

Hanya terdapat beberapa dozen jenis bawang putih lembut, tetapi ia lebih biasa kerana ia mudah tumbuh. Bawang putih lembut mempunyai rasa bawang putih yang kurang ketara, tetapi ia lebih mudah dihantar dan disimpan, jadi ia mempunyai rasa yang lebih biasa.

Hardneck Vs. Bawang Putih Leher Lembut: Tabiat Pertumbuhan

Bawang putih Leher Leher ialah nenek moyang bawang putih Leher Lembut. Walaupun hardneck mengekalkan struktur berbunga, atau scape, kualiti ini telah dibiakkan daripada bawang putih softneck yang lebih mesra pengguna.

Scape ialah tangkai berbunga yang melengkung dan mengeluarkan bunga pada pertengahan hingga akhir Mei , bergantung pada zon iklim. Akhirnya, bunga itu akan membentuk mentol kecil. Mentol ini mengandungi biji benih yang kecil dan berdaya maju yang akan tumbuh menjadi mentol bawang putih matang dalam masa 3-4 tahun.

Scapes tebal dan berserabut, itulah sebabnya jenis bawang putih ini dinamakan hardneck.

Vetite bawang putih lembut berasal daripada varieti hardneck. Lama kelamaan, pembiakan terpilih menghasilkan strain bawang putih yang tidak mempunyai skap, yang menghasilkan lebih banyak ulas dan jalinan yang lebih mudah.

Ulas dalam mentol bawang putih lembut disusun dalam lapisan. Bunga cengkih mungkin pelbagai saiz, dania biasanya tidak simetri dan sukar dikupas.

Hardneck Vs. Bawang Putih Lembut: Keadaan Tumbuh

Lazimnya, bawang putih leher keras adalah yang terbaik untuk iklim sejuk dan keadaan penanaman musim sejuk yang keras. Walaupun kebanyakan varieti akan berfungsi dengan baik di seluruh majoriti Amerika Syarikat, mereka mesti mempunyai tempoh cuaca sejuk, atau vernalisasi, untuk membentuk bunga cengkih.

Ini boleh direplikasi dengan meletakkan bunga cengkih di dalam peti sejuk selama beberapa minggu sebelum menanam jika anda tinggal dalam iklim yang sangat panas.

Perisa dan saiz mentol secara langsung berkaitan dengan kualiti keadaan pertumbuhan. Walaupun bawang putih leher keras boleh ditanam di kawasan yang lebih panas, hasil dan rasa akan terjejas berbanding keadaan tumbuh yang lebih sejuk.

Bawang putih leher lembut tumbuh paling baik di iklim selatan di tanah yang kaya dan bersaliran baik. Walaupun terdapat beberapa varieti yang boleh bertolak ansur dengan musim sejuk yang sejuk, kebanyakan varieti akan mengalami suhu beku.

Selain daripada batang keras yang tumbuh lebih baik di Utara dan leher lembut tumbuh lebih baik di Selatan, keperluan tanah dan air untuk kedua-dua jenis bawang putih ini adalah sama.

Hardneck Vs. Bawang Putih Lembut: Pengelompokan

Bawang putih terbahagi kepada dua subspesies: leher keras, atau ophioscorodon, dan leher lembut, atau sativum.

Setiap subspesies dibahagikan ke dalam kumpulan yang mempunyai ciri-ciri yang sama. Kerana bawang putih tegar adalah pendahulunyabawang putih berleher lembut, terdapat banyak lagi jenis dengan perisa dan variasi warna yang lebih kaya.

Bawang Putih Berleher Keras

Terdapat 3 bahagian utama bawang putih Berleher Keras:

• Rocambole
• Porcelain
• Purple Stripe

Rocambole Garlic

Ini adalah jenis yang paling dicari dan berperisa bawang putih, menurut tukang masak dan penanam khusus. Rocambole sangat tahan sejuk dan mesti mempunyai tempoh cuaca sejuk untuk matang dengan betul.

Walaupun bawang putih rocambole boleh bertolak ansur dengan zon iklim yang lebih panas, ia menunjukkan prestasi terbaik di 1/3 utara Amerika Syarikat.

Bawang Putih Porselin

Bawang putih yang keras ini boleh bertolak ansur dengan iklim yang lebih panas lebih baik daripada rocambole bawang putih, yang menjadikannya pilihan popular untuk zon iklim selatan. Bawang putih porselin mempunyai ulas yang besar dan mudah dikupas dengan rasa yang menyenangkan dan kuat.

Kebanyakan jenis bawang putih porselin mempunyai penampilan yang sedikit berkilauan, yang telah menyumbang kepada popularitinya dalam dunia hortikultur dan masakan.

Bawang Putih Berjalur Ungu

Bawang putih ini mempunyai rasa paling lembut di bahagian leher keras, tetapi apa yang kurang dalam haba ia boleh digunakan dalam pewarnaan. Bawang putih jalur ungu mempunyai ulas yang cantik, beraneka warna, selalunya dengan kulit berwarna-warni dan seperti kertas.

Bawang putih jalur ungu dianggap tumbuhan induk semua jenis bawang putih moden, dan tukang masak mendakwa ia mempunyai sifat yang agak mentah, menarik,rasa tidak berbudaya; tetapi dengan cara yang baik.

Jenis Bawang Putih Tegar

Walaupun ini adalah tiga jenis bawang putih tegar yang paling popular dan dicari, terdapat beberapa sebutan yang baik:

Jalur Ungu Marmar

Bawang putih ini berada di antara Porselin dan Jalur Ungu. Cengkih mempunyai balutan ungu yang kaya, dan dagingnya berwarna perang sedikit. Walaupun varieti bawang putih ini tumbuh dengan baik di seluruh Amerika Syarikat, ia menunjukkan prestasi terbaik dalam iklim yang lebih sejuk dengan suhu musim sejuk yang rendah.

Jalur Ungu Berlapis

Kategori Bawang Putih Unik Ini Sama Dengan Jalur Ungu Dan Jalur Ungu Marble . Pembungkus Pada Jalur Ungu Berkaca Mempunyai Kilauan Fros, Metalik Dengan Warna Emas Dan Perak. Jenis Bawang Putih Ini Mendapat Populariti Di Kalangan Chef Kerana Rasanya yang Licin, Panas Sekata Dan Kaya, Kompleks.

Asiatics

Bawang putih ini paling hampir dengan Glazed Purple Stripes dari segi rupa, tetapi ia matang dengan lebih cepat dan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Orang Asia diklasifikasikan sebagai melenting lemah, yang bermaksud mereka mungkin menghasilkan scape atau tidak. Bawang putih Asiatik mempunyai rasa bawang putih yang kuat dan panas.

Serban

Turban Lebih Cepat Matang Daripada Varieti Hardneck Lain. Bawang Putih Ini Mempunyai Kepala Bunga yang Pendek, Mencangkung Dan Mentol yang Pendek, Leper, Dari Manalah Asal Nama Turban. Cengkih Dibalut Dengan Kertas Ungu Berjalur, Dan Dagingnya RinganWarna Pink/Brown. Serban Mempunyai Jangka Hayat Yang Sangat Pendek.

Kreol

Kreol ialah anomali dalam bawang putih keras. Mereka tumbuh paling baik di selatan Amerika Syarikat, menderita dalam iklim sejuk, dan mempunyai jangka hayat yang luar biasa. Rasa mereka mempunyai nada yang mendalam, kompleks, pedas dengan gigitan. Bawang putih Creole yang paling terkenal ialah bawang putih French Pink yang diidam-idamkan, yang disarungkan dalam pembungkus kertas merah jambu terang.

Bawang Putih Leher Lembut

Terdapat 2 jenis bawang putih lembut yang popular:

• Articok
• Kulit Perak

Bawang Putih Articok

Bawang putih articok bertolak ansur dengan pelbagai keadaan tumbuh, yang menjadikannya pilihan yang popular untuk tukang kebun rumah. Cengkih articok cenderung lebih besar daripada ulas kulit perak, dan sesetengah varieti mempunyai warna ungu.

Articok bawang putih dianggap sebagai jenis bawang putih yang paling mudah dan paling produktif yang boleh anda tanam.

SilverskinBawang putih

Walaupun bawang putih kulit perak kurang berperisa berbanding kebanyakan kulit keras, ia masih mempunyai rasa bawang putih yang indah.

Bawang Putih Hardneck vs. Softneck: Varieti Popular

Terdapat sekurang-kurangnya 600 jenis bawang putih, dan populariti bergantung sepenuhnya pada keadaan pertumbuhan dan pilihan rasa penanam. Walau bagaimanapun, sesetengah varieti terkenal kerana rasa yang unggul, kemudahan tumbuh, warna yang unik dan jangka hayat yang lebih lama.

Bawang putih tegar dihargai kerana profil rasa yang unggul dan saiz yang konsisten. , tetapi disebabkan jangka hayatnya yang lemah, ia sukar ditemui di kedai runcit.

Nasib baik, terdapat 500+ jenis bawang putih tegar di dunia, jadi anda boleh menanam koleksi bawang putih gourmet yang besar di halaman belakang rumah anda .

Varieti Bawang Putih Rocambole Popular

Rocambole ialah bawang putih yang paling berperisa dan dicari dalam dunia masakan. Paling