रोपण से लेकर कटाई तक रोमा टमाटर उगाना

 रोपण से लेकर कटाई तक रोमा टमाटर उगाना

Timothy Walker

विषयसूची

रोमा टमाटर टमाटर की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है, और आपने शायद उन्हें डिब्बाबंद टमाटर के सामान पर देखा होगा या इतालवी व्यंजनों में उल्लेख किया होगा।

देखभाल के मामले में वे नियमित टमाटरों से बिल्कुल अलग नहीं हैं, लेकिन रोमा टमाटर उगाते समय कुछ खास बातें हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे फलें-फूलें और प्रभावशाली फसल पैदा करें।

हमारी रोमा टमाटर उगाने की मार्गदर्शिका आपको रोपण से लेकर कटाई तक ले जाती है!

इस लोकप्रिय टमाटर, इसकी कई किस्मों और अपने ऊंचे बिस्तरों, कंटेनरों और बगीचे के बिस्तरों में रोमा टमाटर कैसे उगाएं, इसके बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

रोमा टमाटर क्या है?

रोमा टमाटर एक विशिष्ट प्रकार का टमाटर है जिसका उपयोग आम तौर पर टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है। उनमें पानी की मात्रा कम होती है, फल की दीवार मोटी होती है, गूदा घना होता है और आमतौर पर अन्य प्रकार के टमाटरों की तुलना में कम बीज होते हैं।

ये सभी विशेषताएं उन्हें केंद्रित टमाटर के पेस्ट और सॉस बनाने के लिए उपयुक्त बनाती हैं, और इसलिए इन्हें आम तौर पर खाना पकाने, डिब्बाबंदी और फ्रीजिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

रोमा टमाटर की विभिन्न किस्में

रोमा टमाटर दृढ़ होते हैं, जिसका अर्थ है कि पौधे का आकार पूर्व निर्धारित होता है, फल लगने से पहले वह बड़ा हो जाएगा, जो सभी एक मुख्य फसल में एक ही समय के आसपास पकते हैं।

इतालवी प्लम टमाटर भी कहा जाता है, रोमा टमाटर समूह के भीतर चुनने के लिए कई किस्में हैं। यहाँ हैं कुछ आमतौर पर दृढ़ता का उपयोग टमाटर के पकने के गेज के रूप में किया जाता है, और अधिकांश अन्य टमाटर पकने पर नरम हो जाएंगे। हालाँकि आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि रोमा टमाटर की किस्में पकने के बाद भी काफी दृढ़ होती हैं। आपको त्वचा के रंग और चमक की पूर्णता और स्थिरता को परिपक्वता के लिए अधिक विश्वसनीय मानदंड के रूप में उपयोग करना चाहिए।

  • सॉस और फ्रीज कर सकते हैं; कटाई के तुरंत बाद चिपक जाता है। टमाटर अधिकांश अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में डिब्बाबंद या जमे हुए होने पर स्वाद और पोषण मूल्य को बेहतर बनाए रखते हैं। अपने रोमा टमाटरों की कटाई के बाद, आपको अपने पेस्ट, सॉस और साल्सा में इन गुणों को बनाए रखने के लिए जितनी जल्दी हो सके उन्हें संसाधित करना चाहिए।
  • लोकप्रिय किस्में:

    1: 'सैन मार्ज़ानो'

    रोमा टमाटर की एक बहुत प्रसिद्ध विरासत किस्म, सैन मार्ज़ानो फल गहरे लाल रंग के होते हैं और बेर के आकार के होते हैं।

    उनका मांस मांसल और घना होता है, जिससे प्रत्येक फल लगभग 5 - 6 औंस तक काफी भारी हो जाता है। वे दरार-प्रतिरोधी हैं और बीज से लगभग 80 दिनों में परिपक्व हो जाते हैं।

    2: 'हेंज'

    एक विरासत किस्म जो बड़े टमाटर पैदा करती है। माना जाता है कि टमाटर से प्रसिद्ध केचप ब्रांड की शुरुआत हुई और यह अभी भी सॉस और साल्सा बनाने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। वे बीज से 75-80 दिनों में पक जाते हैं।

    3: 'वीवा इटालिया'

    यह गर्मी पसंद किस्म रोपण से लगभग 72 दिनों में लंबे फल देती है। इनकी पैदावार अधिक होती है और इनका स्वाद मीठा होता है जो इन्हें कच्चा और पकाकर भी स्वादिष्ट बनाता है। फल लगभग 3-4 औंस के होते हैं।

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    4: 'ला रोमा'

    टमाटर की एक प्रारंभिक उत्पादक किस्म जिसके फल का वजन 3 से 4 औंस के बीच होता है। पौधे काफी सघन हैं और कंटेनर में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। दो प्रकार के फ्यूजेरियम विल्ट, वर्टिसिलियम विल्ट और टोमैटो मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी।

    5: 'क्रीम सॉसेज'

    ये लंबे फल थोड़े परिपक्व होने पर लगभग 3 इंच लंबे होते हैं नुकीला सिरा, और उनका पका हुआ रंग मलाईदार पीला होता है।

    उनके झाड़ीदार पौधे बहुत अधिक उपज देने वाले होते हैं और उन्हें खूँटी या जाली लगाने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे वे कंटेनरों के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।

    6: 'सनराइज सॉस'

    एक संकर टमाटर जो नारंगी फलों की शुरुआती फसल पैदा करता है। एक प्रकार के फ्यूजेरियम विल्ट और वर्टिसिलियम विल्ट के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी।

    फलों का वजन लगभग 4 से 6 औंस होता है, और यह एक समृद्ध स्वाद के लिए जाने जाते हैं जो पकने पर विकसित होता है। 50-60 दिनों में पक जाते हैं।

    रोमा टमाटरों के लिए बढ़ती मार्गदर्शिका

    रोमा टमाटरों को उगाने में अधिकांश अन्य प्रकार के टमाटरों की तरह ही बढ़ते दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, लेकिन चूंकि वे निर्धारित होते हैं इसलिए कुछ ऐसे भी होते हैं विशिष्ट देखभाल निर्देशों का पालन किया जाना चाहिए।

    अनिश्चित टमाटरों के विपरीत, निश्चित टमाटरों को पूरे मौसम में लगातार काटने की आवश्यकता नहीं होती है।

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    यहां मुख्य चरण और चरण दिए गए हैं जो रोमा टमाटरों के लिए देखभाल चक्र बनाते हैं:

    चरण एक: पौधे लगाने की तैयारी

    1: अपने टमाटर के बीज रोपें

    • यदि आप अपने रोमा टमाटरों को बीज से उगाना चाहते हैं, तो आपको अंतिम पूर्वानुमानित ठंढ से लगभग 6 सप्ताह से 2 महीने पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करना होगा।
    • यदि आप वसंत ऋतु में किसी पौधे की दुकान या नर्सरी से टमाटर के पौधे खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है!

    2: सर्वोत्तम का चयन करें आपके टमाटरों के लिए स्थान

    • रोमा टमाटर के पौधों को, सभी टमाटरों की तरह, पनपने के लिए प्रति दिन कम से कम 6-8 घंटे पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है। चाहे आप अपने टमाटरों को कंटेनरों में उगा रहे हों या जमीन में, सुनिश्चित करें कि उन्हें ऐसे स्थान पर रोपें जहाँ बहुत अधिक धूप आती ​​हो।
    • रोमा टमाटर अच्छी जल निकासी, ढेर सारे कार्बनिक पदार्थ और 6-6.8 के थोड़े अम्लीय पीएच वाली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छे से उगेंगे।

    3: अपने अंकुरों को पकने दें बाहरी वातावरण के अनुकूल बनें

    • रोपाई से पहले लगभग एक सप्ताह से दस दिन तक, आपको धीरे-धीरे अपने अंकुरों को 'हार्डनिंग ऑफ' नामक प्रक्रिया में अधिक से अधिक समय बाहर बिताने देना चाहिए।
    • पौधों को ठंड में न रखें, बल्कि उन्हें हवा और जलवायु विसंगतियों के साथ तालमेल बिठाने के लिए कुछ घंटे बाहर बिताने दें। रोपाई की तारीख तक प्रतिदिन उनके बाहर रहने के समय को धीरे-धीरे बढ़ाएं।

    4: यदि आपकी किस्म के अनुसार आवश्यकता हो तो टमाटर के पिंजरे तैयार करें।

    • अधिकांश रोमा टमाटर निर्धारक होते हैं, लेकिन कुछ निश्चित टमाटरों को भी बढ़ते समय समर्थन की आवश्यकता होती है। भारी फल पौधों को गिरा सकते हैं और शाखाओं को तोड़ सकते हैं, और टमाटर के पिंजरे विकास के लिए कुछ आवश्यक समर्थन और रूपरेखा प्रदान कर सकते हैं।
    • अपने टमाटरों की रोपाई करने से पहले, आप उस स्थान पर टमाटर का पिंजरा रख सकते हैं जहां आप उन्हें लगाने की योजना बना रहे हैं। पिंजरे के पैरों को मजबूती से मिट्टी में दबा दें ताकि वह उड़ न जाए।

    चरण दो: अपने रोमा टमाटरों का प्रत्यारोपण करें

    1: प्रतीक्षा करें जब तक तापमान पर्याप्त रूप से गर्म न हो जाए

    एक बार जब रात का तापमान लगातार 50℉ से ऊपर हो जाए, तो आप अपने रोमा टमाटर के पौधों को बाहर रोपित कर सकते हैं। कोई भी किस्म पाला सहने योग्य नहीं है इसलिए बनाएंसुनिश्चित करें कि ठंडे तापमान का सारा खतरा टल गया है।

    2: अपने अंकुरों के लिए छेद खोदें

    • प्रत्येक अंकुर में लगभग 5 छेद होना चाहिए इंच गहरा, लेकिन इस गहराई को आपके अंकुरों की लंबाई के अनुसार समायोजित करें।
    • टमाटर को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करने के लिए छेद लगभग 15-20 इंच की दूरी पर होने चाहिए। यदि आप इसे गमलों में उगा रहे हैं तो यह चिंता की बात नहीं है।
    • नए रोपे गए पौधों को थोड़ा बढ़ावा देने के लिए प्रत्येक छेद के नीचे मुट्ठी भर खाद, या अपनी पसंद का संशोधन डालें।

    3: दफनाना और दबाना; अपने अंकुरों को पानी दें

    • अपने अंकुरों को मिट्टी में गहराई तक रखें ताकि तना दब जाए और केवल पहली पत्तियाँ जमीन से बाहर रहें। यदि आवश्यक हो तो छेद को गहरा करें।
    • आपने देखा होगा कि आपका रोमा टमाटर का पौधा कई महीन बालों से ढका हुआ है, और उन सभी में दबने पर जड़ें बनने की क्षमता होती है। जड़ से मिट्टी का संपर्क सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, इसलिए मिट्टी को वापस छेद में सुरक्षित रूप से भरें लेकिन इसे संकुचित किए बिना।
    • टमाटर के पौधों के आधार के आसपास टीले न बनाएं, क्योंकि इससे सिंचाई असमान हो जाएगी।
    • रोपण के बाद पौधों को अच्छा, गहरा पानी दें। प्रत्यारोपण के बाद वे थोड़े सदमे में होंगे, इसलिए उन्हें हाइड्रेटेड रखने की आवश्यकता है।

    चरण तीन: रोमा टमाटर के लिए मध्य-मौसम देखभाल और रखरखाव

    1: अपना भिगोएँरोमा टमाटर सप्ताह में 2 - 3 बार

    • आम तौर पर, टमाटरों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है जिसमें उन्हें प्रति सप्ताह कुछ बार गहरा पानी मिलता है।
    • यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आपको अपने रोमा टमाटरों को इससे अधिक बार पानी देने की आवश्यकता हो सकती है, और यदि आप ठंडी जलवायु में रहते हैं तो इसके विपरीत।

    2: बढ़ते मौसम के दौरान महीने में एक बार खाद डालें

    • रोमा टमाटर भारी पोषक होते हैं और पूरे मौसम में इन्हें जारी रखने के लिए बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, बहुत से लोग हर हफ्ते अपने पौधों पर उर्वरक डालते हैं और इससे अत्यधिक निषेचन हो सकता है और फायदे से अधिक नुकसान हो सकता है।
    • ऐसे उर्वरक का उपयोग करें जो नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम में अच्छी तरह से संतुलित हो। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपके पौधे में पत्ते और फल के विकास के लिए आवश्यक सभी चीजें मौजूद हैं।

    3: आपके पौधों के चारों ओर गीली घास या खरपतवार

    • रोपाई के कुछ सप्ताह बाद अपने पौधों के चारों ओर गीली घास डालना एक अच्छा विचार है। मल्च मिट्टी में नमी बनाए रखता है, बीमारी को फैलने से रोकता है और खरपतवार की वृद्धि को रोकता है।
    • लकड़ी के चिप्स, सूखे पत्ते, कार्डबोर्ड और पुआल टमाटर के लिए लोकप्रिय बायोडिग्रेडेबल मल्च हैं।
    • यदि आप गीली घास नहीं लगाना चुनते हैं, तो आपको अपने रोमा टमाटरों के साथ संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा करने से रोकने के लिए नियमित रूप से अपने टमाटरों के चारों ओर निराई-गुड़ाई करनी होगी। आप खरपतवार को हाथ से या कुदाल का उपयोग कर सकते हैं - बस उन्हें वहां से हटा दें!

    4: कीट और रोग की समस्या उत्पन्न होने पर उनका उपचार करें

    • फफूंद के बीजाणुओं, पत्तियों पर धब्बे, अंडे, लार्वा और अन्य संकेतों पर नज़र रखें जो आपके पौधे में हो सकते हैं खतरे में। जितनी जल्दी आप किसी समस्या का पता लगा सकते हैं और उसका निदान कर सकते हैं, आपके पौधे के जीवित रहने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
    • रोमा टमाटरों पर पत्तियों का पीला होना एक आम समस्या है, और वे कई अंतर्निहित कारणों से हो सकते हैं: बहुत अधिक या बहुत अधिक कम पानी, वायरस, फंगल रोग, मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी, या वे बस पुराने पत्ते हो सकते हैं जो मर रहे हैं। जितना अधिक समय और ध्यान आप अपने पौधों पर देंगे उतनी अधिक संभावना है कि आप समस्याओं के कारणों को समझ पाएंगे।

    चरण चार: रोमा टमाटर की कटाई

    1: जाँच करें परिपक्वता

    • चूंकि रोमा टमाटर दृढ़ हैं, इसलिए फल लगभग एक ही समय में पकते हैं। कुछ हफ़्तों की अवधि के भीतर, आपके पौधों के सभी टमाटरों की कटाई की आवश्यकता होगी, जिसका मतलब एक ही बार में बहुत सारे टमाटर हो सकते हैं!
    • रोमा टमाटर पीले से लाल तक कहीं भी हो सकते हैं, और उनका रंग पूरे फल पर एक समान और गहरा होना चाहिए। उनकी त्वचा चमकदार होनी चाहिए, लेकिन पकने पर वे अन्य प्रकार के टमाटरों की तुलना में अधिक मजबूत महसूस होंगे।

    2: मौसम पूर्वानुमान की जाँच करें

    • यदि आपको लगता है कि आप अपने रोमा टमाटरों की कटाई के समय के करीब पहुंच रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए पहले से ही मौसम की जांच कर लेंउच्च या बहुत कम विषम मौसम की घटनाओं की उम्मीद नहीं की जाती है।
    • रोमा टमाटर 90℉ से अधिक तापमान में अच्छा नहीं करेंगे, और इसी तरह यदि तापमान 60℉ से नीचे चला जाता है तो वे क्षतिग्रस्त हो जाएंगे। यदि इनमें से किसी की भी भविष्यवाणी की जाती है, तो उनकी कटाई जल्दी करें और उन्हें घर के अंदर पकने दें।

    3: टमाटरों को मोड़ें और बेल से खींच लें

    • पके टमाटर घुमा-घुमाकर और हल्की खींचकर झाड़ी से आसानी से तोड़ लिए जाएंगे। चूंकि रोमा टमाटर घने और दृढ़ होते हैं, इसलिए उन्हें छोटे, चेरी या अंगूर टमाटर की तुलना में निकालने के लिए थोड़े मजबूत हाथ की आवश्यकता हो सकती है।
    • टमाटरों को इकट्ठा करने के लिए एक विस्तृत टोकरा या जैसे उपयुक्त पात्र का उपयोग करना सुनिश्चित करें। ट्रे। टमाटरों को एक-दूसरे के ऊपर जमा करने से नीचे वाले टमाटर कुचल सकते हैं, और इससे कुछ समय से पहले पेस्ट बन जाएगा!

    4: मौसम के अंत में शीर्ष पौधे

    • हालांकि पूरे मौसम में टमाटरों को काटने की जरूरत नहीं होती है, लेकिन सीजन के अंत में टॉपिंग से उन्हें उतना ही फायदा होगा। यदि आपके पास पहली अनुमानित ठंढ से एक महीने पहले भी झाड़ी पर कच्चे टमाटर हैं, तो आपको अपने पौधों से बढ़ते हुए शीर्षों को काट देना चाहिए।
    • फलों के चारों ओर उगने वाले शीर्षों और अत्यधिक पत्तियों को काटने के लिए कीटाणुरहित प्रूनिंग कैंची का उपयोग करें। इससे पौधों की सारी ऊर्जा मौजूदा टमाटरों को पकाने पर केंद्रित हो जाती है, और सूर्य के प्रकाश को फलों तक पहुंचने और उन्हें गर्म करने के लिए जगह खुल जाती है- जिससे फलों के पकने की गति तेज हो जाती है।पकने की प्रक्रिया।

    रोमा टमाटर उगाने के लिए युक्तियाँ

    • अपनी आवश्यकताओं के लिए सही किस्म चुनें। चुनने के लिए रोमा टमाटर की कई किस्में हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने लिए सही टमाटर का चयन करें। किस्मों के बीच सूक्ष्म अंतर उन्हें सॉस, कैनिंग या पेस्ट के लिए बेहतर अनुकूल बनाते हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जो कच्चे भी स्वादिष्ट होते हैं।
    • ऐसे स्थान पर पौधारोपण करें जहां पूर्ण सूर्य आता हो। रोमा टमाटर को, सभी टमाटरों की तरह, बढ़ने और पनपने के लिए बहुत सी सीधी धूप की आवश्यकता होती है। उन्हें ऐसे स्थान पर उगाकर सफलता के लिए तैयार करें जहां प्रति दिन कम से कम 6 घंटे सूरज मिलता हो, लेकिन आदर्श रूप से 8-10।
    • जिन्हें इसकी आवश्यकता है, उनके लिए पिंजरे उपलब्ध कराएं। हालाँकि निश्चित टमाटरों को उनके अनिश्चित रिश्तेदारों की तरह अधिक ट्रेलाइज़िंग समर्थन की आवश्यकता नहीं होती है, फिर भी कई किस्में बहुत झाड़ीदार हो जाएंगी और फल भारी हो सकते हैं। वजनदार टमाटरों के कारण शाखाएं टूट सकती हैं और पिंजरे मुख्य तने से कुछ वजन हटाने में मदद करते हैं।
    • सुनिश्चित करें कि आपका उर्वरक अच्छी तरह से संतुलित है। रोमा टमाटर घने और मांसल होते हैं और उनमें पानी की मात्रा कम होती है, और उनके फलों में इन गुणों को विकसित करने के लिए मिट्टी में फास्फोरस की आवश्यकता होती है। सभी टमाटरों को पत्तियों और फलों के समान विकास के लिए नाइट्रोजन और फास्फोरस दोनों की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको रोमा टमाटरों के लिए उर्वरकों में बहुत अधिक नाइट्रोजन से बचने के लिए विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।
    • रोमा टमाटर पकने पर सख्त होते हैं।

    Timothy Walker

    जेरेमी क्रूज़ सुरम्य ग्रामीण इलाकों से आने वाले एक शौकीन माली, बागवानी विशेषज्ञ और प्रकृति प्रेमी हैं। विस्तार पर गहरी नजर रखने और पौधों के प्रति गहरी लगन के साथ, जेरेमी ने बागवानी की दुनिया का पता लगाने और अपने ब्लॉग, बागवानी गाइड और विशेषज्ञों द्वारा बागवानी सलाह के माध्यम से दूसरों के साथ अपना ज्ञान साझा करने के लिए एक आजीवन यात्रा शुरू की।जेरेमी का बागवानी के प्रति आकर्षण बचपन से ही शुरू हो गया था, क्योंकि उन्होंने अपने माता-पिता के साथ पारिवारिक बगीचे की देखभाल में अनगिनत घंटे बिताए थे। इस पालन-पोषण ने न केवल पौधों के जीवन के प्रति प्रेम को बढ़ावा दिया, बल्कि एक मजबूत कार्य नीति और जैविक और टिकाऊ बागवानी प्रथाओं के प्रति प्रतिबद्धता भी पैदा की।एक प्रसिद्ध विश्वविद्यालय से बागवानी में डिग्री पूरी करने के बाद, जेरेमी ने विभिन्न प्रतिष्ठित वनस्पति उद्यानों और नर्सरी में काम करके अपने कौशल को निखारा। उनके व्यावहारिक अनुभव ने, उनकी अतृप्त जिज्ञासा के साथ, उन्हें विभिन्न पौधों की प्रजातियों, उद्यान डिजाइन और खेती तकनीकों की जटिलताओं में गहराई से उतरने की अनुमति दी।अन्य बागवानी उत्साही लोगों को शिक्षित करने और प्रेरित करने की इच्छा से प्रेरित होकर, जेरेमी ने अपनी विशेषज्ञता को अपने ब्लॉग पर साझा करने का निर्णय लिया। वह पौधों के चयन, मिट्टी की तैयारी, कीट नियंत्रण और मौसमी बागवानी युक्तियों सहित विषयों की एक विस्तृत श्रृंखला को सावधानीपूर्वक कवर करता है। उनकी लेखन शैली आकर्षक और सुलभ है, जो नौसिखिया और अनुभवी माली दोनों के लिए जटिल अवधारणाओं को आसानी से पचाने योग्य बनाती है।उसके परेब्लॉग, जेरेमी सामुदायिक बागवानी परियोजनाओं में सक्रिय रूप से भाग लेता है और व्यक्तियों को अपने स्वयं के उद्यान बनाने के लिए ज्ञान और कौशल के साथ सशक्त बनाने के लिए कार्यशालाएं आयोजित करता है। उनका दृढ़ विश्वास है कि बागवानी के माध्यम से प्रकृति से जुड़ना न केवल उपचारात्मक है बल्कि व्यक्तियों और पर्यावरण की भलाई के लिए भी आवश्यक है।अपने संक्रामक उत्साह और गहन विशेषज्ञता के साथ, जेरेमी क्रूज़ बागवानी समुदाय में एक विश्वसनीय प्राधिकारी बन गए हैं। चाहे वह किसी रोगग्रस्त पौधे की समस्या का निवारण करना हो या उत्तम उद्यान डिज़ाइन के लिए प्रेरणा प्रदान करना हो, जेरेमी का ब्लॉग एक सच्चे बागवानी विशेषज्ञ से बागवानी सलाह के लिए एक संसाधन के रूप में कार्य करता है।